Должностная инструкция старшего администратора отеля

Suggest us how to improve StudyLib

(For complaints, use

another form
)

Старший администратор гостиницы

1.
Общие положения

1.1.
Старший администратор гостиницы
относится к категории специалистов.

1.2.
Требования к квалификации:

Среднее
профессиональное образование и стаж
работы по специальности не менее 2 лет.

1.3.
Старший администратор гостиницы должен
знать:

—
постановления, распоряжения, приказы,
другие руководящие и нормативные
документы вышестоящих органов, касающиеся
сферы обслуживания;

—
структуру управления, права и обязанности
работников гостиницы и режим их работы;

—
правила и методы организации обслуживания
посетителей гостиницы;

—
виды оказываемых гостиницей услуг;

—
планировку гостиничных номеров и
подсобных помещений;

—
правила содержания жилых и других
помещений гостиницы;

—
основы экономики, организации труда и
управления;

—
основы маркетинга и организации рекламы;

—
основы эстетики и социальной психологии;

—
законодательство о регистрации граждан
по месту временного пребывания;

—
законодательство о труде;

—
правила внутреннего трудового распорядка;

—
правила и нормы охраны труда.

—
основы администрирования;

—
этику делового общения.

1.4.
Назначение на должность старшего
администратора гостиницы и освобождение
от должности производятся приказом
генерального директора на основе
представления менеджера гостиницы.

1.5.
Старший администратор гостиницы
подчиняется непосредственно менеджеру
гостиницы.

1.6.
На время отсутствия старшего администратора
гостиницы (командировка, отпуск, болезнь,
пр.) его обязанности выполняет лицо,
назначенное в установленном порядке.
Данное лицо приобретает соответствующие
права и несет ответственность за
ненадлежащее исполнение возложенных
на него обязанностей.

2.
Должностные обязанности

2.1.
Осуществляет своевременное и качественное
культурное обслуживание посетителей
в соответствии с действующими стандартами
обслуживания.

2.2.
Осуществляет учетом, распределение и
правильное использование жилых номеров
и свободных мест, а также контроль за
соблюдением паспортного режима.

2.3.
Принимает и оформляет необходимые
документы по регистрации проживающих
по месту временного пребывания.

2.4.
Координирует работу администраторов
и других гостиничных работников.

2.5.
Обеспечивает соблюдение стандартов
обслуживания посетителей.

2.6.
Обеспечивает исполнение подчиненными
работниками указаний руководства
гостиницы.

2.7.
Осуществляет контроль за сохранностью
материальных ценностей.

2.8.
Консультирует посетителей по вопросам,
касающимся оказываемых услуг.

2.9.
Принимает меры по предотвращению и
ликвидации конфликтных ситуаций.

2.10.
Рассматривает претензии, связанные с
неудовлетворительным обслуживанием
посетителей, проводит необходимые
организационно-технические мероприятия.

2.11.
Осуществляет контроль за соответствующим
состоянием помещений и жилых номеров
гостиницы в течение смены.

2.12.
Контролирует соблюдение подчиненными
работниками трудовой и производственной
дисциплины, правил и норм охраны труда,
требований производственной санитарии
и гигиены.

2.13.
Информирует менеджера гостиницы об
имеющихся недостатках в обслуживании
посетителей, принимаемых мерах по их
ликвидации.

3.
Права

3.1.
Запрашивать и получать от структурных
подразделений сведения, справочные и
другие материалы, необходимые для
выполнения обязанностей, предусмотренных
настоящей Должностной инструкцией.

3.2.
Знакомиться с документами, определяющими
его права и обязанности по занимаемой
должности, критерии оценки качества
исполнения должностных обязанностей.

3.3.
Вносить на рассмотрение непосредственного
руководителя предложения по
совершенствованию работы, связанной с
предусмотренными настоящей Инструкцией
обязанностями.

3.4.
Требовать от руководства предприятия
обеспечения организационно-технических
условий и оформления установленных
документов, необходимых для исполнения
должностных обязанностей.

4.
Ответственность

4.1.
За ненадлежащее исполнение или
неисполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей
Должностной инструкцией, в пределах,
установленных действующим трудовым
законодательством Украины.

4.2.
За правонарушения, совершенные в процессе
своей деятельности, — в пределах,
установленных действующим административным,
уголовным и гражданским законодательством
Украины.

4.3.
За причинение материального ущерба
предприятию — в пределах, установленных
действующим трудовым и гражданским
законодательством Украины.

Повар
на холодном, горячем и мясном цеху:

1.
Общие положения

1.1.
Повар относится к категории специалистов.

1.2.
Повар назначается на должность и
освобождается от нее приказом генерального
директора по представлению шеф-повара
/ управляющего.

1.3.
Повар подчиняется непосредственно
шеф-повару / управляющему.

1.4.
На время отсутствия повара его права и
обязанности переходят к другому
должностному лицу, о чем объявляется в
приказе по организации.

1.5.
На должность повара назначается лицо,
отвечающее следующим требованиям:
среднее профессиональное образование,
разряд не ниже третьего, стаж работы по
специальности от года.

1.6.
Повар должен знать:

—
законодательство, постановления,
распоряжения, приказы, другие руководящие
и нормативные документы и материалы,
касающиеся организации питания;

—
санитарно–эпидемиологические правила
и нормативы;

—
рецептуру, технологию приготовления,
требования к качеству, правила
комплектации, сроки и условия хранения
блюд;

—
виды, свойства и кулинарное назначение
продуктов;

—
признаки и органолептические методы
определения доброкачественности
продуктов;

—
правила, приемы и последовательность
выполнения операций по подготовке
продуктов к тепловой обработке;

—
назначение, правила использования
технологического оборудования,
производственного инвентаря, инструмента,
весоизмерительных приборов, посуды и
правила ухода за ними.

1.7.
Повар руководствуется в своей деятельности:

—
законодательными актами Украины;

—
Уставом компании, Правилами внутреннего
трудового распорядка, другими нормативными
актами компании;

—
приказами и распоряжениями руководства;

—
настоящей должностной инструкцией.

2.
Должностные обязанности повара

2.1.
Повар непосредственно осуществляет
приготовление блюд, в том числе: мойку
и бланшировку продуктов, смешивание
продуктов, жарку, запекание, варку на
пару, приготовление соусов, супов,
бульонов, холодных закусок для шведского
стола и салатов.

2.2.
Декорирует блюда.

2.3.
Планирует меню.

2.4.
Изучает требования клиентов к обслуживанию
и качеству блюд и продуктов.

2.5.
Проводит инструктаж метрдотеля и
официантов.

2.6.
Контролирует работы по уборке, дезинфекции,
санитарной обработке служебных и
производственных помещений; по стирке
и поддержанию в соответствии с действующими
санитарными нормами специальной одежды
сотрудников.

2.7.
Изучает жалобы и претензии гостей
(посетителей, клиентов) к качеству блюд
и обслуживания, ведет статистический
учет жалоб и претензий, готовит предложения
по совершенствованию работы.

3.
Права повара

3.1.
Знакомиться с проектами решений
руководства организации, касающимися
его деятельности.

3.2.
Представлять руководству предложения
по совершенствованию своей работы и
работы компании.

3.3.
Требовать замены поставщика продуктов
и расходных материалов при наличии
обоснованных претензий к их качеству
и годности.

3.4.
Сообщать своему непосредственному
руководителю обо всех выявленных в
процессе своей деятельности недостатках
и вносить предложения по их устранению.

3.5.
Требовать от руководства компании
осуществления внеплановых мероприятий
по санитарной обработке производственных
помещений, полной или частичной замены
оборудования/оснащения в случаях
несоответствия их нормам гигиены и
производственной санитарии, а также в
экстренных случаях.

4.
Ответственность повара

4.1.
За невыполнение и/или несвоевременное,
халатное выполнение своих должностных
обязанностей.

4.2.
За несоблюдение действующих инструкций,
приказов и распоряжений по сохранению
коммерческой тайны и конфиденциальной
информации.

4.3.
За нарушение правил внутреннего трудового
распорядка, трудовой дисциплины, правил
техники безопасности и противопожарной
безопасности.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #

Время чтения: 3 минут(ы)

Служба приема и размещения отвечает за бронирование, заселение и выезд. От сотрудников этого отдела зависит, каким будет первое впечатление гостя, поэтому обслуживание должно быть безукоризненным и высококлассным. Это – своеобразный «нервный центр» каждого отеля, ведь все просьбы, недовольства и жалобы постояльцев поступают именно на ресепшн.

Справиться с данной задачей и обеспечить качественное обслуживание гостей помогает должностная инструкция администратора гостиницы, в которой подробно прописываются трудовые функции, права и ответственность сотрудника. О том, что собой представляет данный документ, и как его правильно составить, читайте в нашей статье.

Как составить: общие положения

Первый параграф должностной инструкции включает в себя информацию о том, к какой категории работников администратор относится, кем назначается и снимается с должности, каким опытом работы и образованием он должен обладать, а также какими знаниями должен владеть.

Администратор службы приема и размещения гостиницы  (портье) относится к категории специалистов и подчиняется менеджеру отдела. Назначается и освобождается от занимаемой должности приказом президента (директора) компании.

На должность назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование, но без предъявления требований к стажу. К обязательному требованию относится свободное владение иностранными языками.

Администратор должен знать следующие правила:

• внутреннего распорядка;
• техники безопасности;
• эвакуации посетителей;
• предоставления гостиничных услуг в РФ;
• регистрации и проживания;
• работы с контрольно-кассовыми машинами, принятыми на территории РФ;
• защиты персональных данных гостей;
• пребывания российских и иностранных граждан на территории РФ.

Кроме того, сотрудник обязан владеть информацией о категориях номеров, их расположении и стоимости, а также знать компьютерную систему управления гостиницей, часы работы и номера телефонов отделов.

Должностные обязанности: на что имеет право администратор гостиницы и его ответственность

Администратор выполняет распоряжения менеджера отдела приема и размещения, соблюдает служебную дисциплину и сохраняет в тайне информацию обо всех финансовых и иных операциях, связанных с работой отеля и гостей.

Основными функциями администратора являются:

• бронирование и распределение номеров;
• прием индивидуальных гостей и групп;
• контроль состояния гостиничных счетов и расчет при выезде;
• осуществление ночного аудита;
• составление установленных отчетов за истекшие сутки (после ночного аудита).

Администратор гостиницы обязан соблюдать кассовую дисциплину, содержать в исправности оборудование и поддерживать порядок на ресепшн.

Помимо обязанностей сотрудник имеет и права, закрепленные законодательством РФ и предусмотренные внутренней документацией компании.

Как правило, администратор может обращаться к менеджеру с предложениями или замечаниями, относящимися к собственными должностным обязанностям.

Кроме того, он вправе требовать от руководства создания условий и предоставления необходимого оборудования для выполнения собственных трудовых функций, получать социальные гарантии и повышать профессиональную квалификацию.

В то же время администратор:

• подчиняется и выполняет указания руководства, связанные с трудовой деятельностью;
• несет дисциплинарную ответственность за нарушения трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка и техники безопасности;
• не имеет права использовать служебные полномочия в личных и корыстных целях;
• несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему ценностей.

Профессиональная квалификация (профстандарт) подразумевает под собой знания, навыки и опыт, которые необходимы для выполнения трудовой функции. Кроме этого, в документе должны быть прописаны требования к образованию, особые условия допуска к работе и другие характеристики.

В отелях премиум-класса, для оперативных отделов разработаны дополнительные алгоритмы всех рабочих функций. Для сотрудников службы приема и размещения, стандарты бывают для таких процедур, как:

• приветствие и встреча гостя;
• заселение ВИП-гостей, индивидуалов и туристических групп;
• поселение лиц, не имеющих бронь на размещение;
• расчет за проживание;
• прощание с гостем при выезде;
• телефонный этикет;
• утренний звонок-побудка;
• переселение из номера.

Образцы должностной инструкции администратора гостиницы

Типовая инструкция

Скачать пример типовой инструкции администратора гостиницы вы можете здесь: https://yadi.sk/d/v-SpdFab3TYGhG

Старшего

Должностные обязанности старшего администратора выглядят следующим образом: https://yadi.sk/d/Arsvmjb03TYGwa

Дежурного

Чтобы найти образец должностной инструкции дежурного администратора гостиницы, нажмите сюда: https://yadi.sk/d/0T3G8JYE3TYHc2

Должностная инструкция администратора гостиницы разрабатывается и дополняется в соответствии с принятыми положениями трудового кодекса Российской Федерации. Документ должен быть обязательно завизирован руководителем компании и отдан на подпись каждому сотруднику.

Должностная инструкция — это главный документ сотрудника на любой должности. Здесь указываются все его основные обязанности, которые он должен выполнять на своём рабочем месте в зависимости от характера занимаемой должности и специфики деятельности работодателя.

Работодатель обязан ознакомить соискателя с этим документом ещё до того, как будет подписан трудовой договор. Ознакомившись с инструкцией, работник должен поставить свою подпись на последнем листе. Это говорит о том, что свои должностные обязанности он знает и будет неукоснительно их соблюдать. Только при наличии подписи сотрудника его можно привлечь в дисциплинарной ответственности за невыполнение своих должностных обязанностей.

Составляется инструкция специалистами кадрового и юридического отделов. В документе необходимо отразить все нюансы данной должности. Выполнять работу сверх своих обязанностей, указанных в должностной инструкции, ни один работник не должен.

Должностные обязанности администратора гостиницы

Администратор гостиницы относится к категории специалистов. В его должностные обязанности входит:

• обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию клиентов;
• создание комфортных условий для отдыха и проживания клиентов;
• осуществление контроля над своевременной подготовкой номеров к приёму пребывающих в гостиницу;
• контроль над соблюдением чистоты в номерах и самой гостинице;
• контроль над своевременной и регулярной сменой белья в номерах;
• контроль над сохранностью имущества и оборудования, принадлежащего гостинице;
• информирование проживающих о предоставлении дополнительных услуг на платной основе;
• приём заказов на оказание дополнительных платных услуг, и контроль над их исполнением;
• выдача устных справок, касающихся самой гостиницы или гостиничного комплекса, а также городских и местных достопримечательностей;
• приёмка и оформление необходимых документов;
• контроль над исполнением работниками гостиницы поручений вышестоящего начальства;
• контроль над соблюдением работниками трудовой и производственной дисциплины;
• контроль над соблюдением работниками правил и норм труда, техники безопасности, а также санитарных и гигиенических норм;
• принятие мер для разрешения конфликтов между проживающими;
• рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием клиентов;
• проведение соответствующих организационно-технических мероприятий, направленных на разрешение конфликта.

Администратор предоставляет по предъявлению паспорта или иного документа, удостоверяющего личность, номера и места прибывшим в отель. Осуществляет расчет за проживание и услуги в случае отсутствия кассира. Наблюдение за своевременностью оплаты за проживание в гостинице и за услуги, не допуская задолженности. Обеспечивает правильное использование номеров и мест, следит за своевременной их подготовкой для заселения и согласовывает срок проживания.

Ведет учет лиц, проживающих в гостинице, осуществляет контроль за освобождением номеров и мест. Составляет сведения о загруженности отеля за текущие сутки, оформляет перевод лиц, проживающих в гостинице, с одного номера на другой по их просьбе. Обеспечивает выполнение правил пользования и внутреннего распорядка в гостинице. Принимает меры по решению конфликтов, которые возникают между лицами, которые проживают в гостинице, и обслуживающим персоналом. Принимает заявки на бронирование мест.

Передает адресатам корреспонденцию, которая поступает в отель. Учет вещей, забытых лицами, которые проживали в гостинице, и посетителями, принимает меры по их сохранению и возвращения. Составляет акты о повреждены или уничтожены лицами, которые проживают в гостинице, материальные ценности отеля, взимает с виновных за ущерб в порядке, установленном действующим законодательством. Наблюдение за соблюдением чистоты в гостинице, своевременностью и качеством уборки номеров, исправностью электросети, лифтов, водопровода и другого оборудования гостиницы.

В случае отсутствия справочного бюро сообщает номера телефонов других отелей, скорой медицинской помощи, отделение милиции и других учреждений. Руководит работой персонала, который занимается приемом, размещением и обслуживанием лиц, проживающих в гостинице, осуществляет контроль за выполнением подчиненными их должностных инструкций.

Должен знать: правила пользования и внутреннего распорядка в отеле прейскурант цен на номера и места, правила приема и обслуживания граждан, перечень услуг, предоставляемых в отеле правила этикета, порядок оформления и расчетов с лицами, проживающими в гостинице; эксплуатационную документацию; размещение и часы работы объектов бытового обслуживания; номера телефонов других отелей, торговых учреждений, скорой медицинской помощи, отделение милиции, пожарной охраны, аварийных служб, правила охраны труда и пожарной безопасности.

Квалификационные требования. Высшее профессиональное (техническое) образование без предъявления требований к стажу работы или полное общее среднее образование, индивидуальная подготовка и стаж работы в гостиничном хозяйстве — не менее 2 лет. Для гостиниц, обслуживающих иностранных граждан, — владение одним из иностранных языков в объеме специальных курсов.

Гостиничный бизнес — это перспективная сфера для инвестиций и построения карьеры сегодня. Свои отели сегодня есть практически во всех населенных пунктах. Современный темп жизни предполагает регулярные поездки в рабочих или личных целях. И оказавшись в незнакомом городе, каждый человек сталкивается с необходимостью поиска варианта размещения. Именно поэтому при правильной организации услуги отелей всегда востребованы. С чего начать карьеру в этой сфере и каковы обязанности администратора гостиницы?

Общая информация о профессии

Администратор гостиницы — это человек, приветливо встречающий гостей на ресепшене. В обязанности этого сотрудника входит оформление постояльцев, произведение расчетов и организация обслуживания клиентов. В зависимости от размера конкретного отеля и организации работы персонала в смене может работать один администратор или сразу несколько. Соответственно, и набор обязанностей специалиста данного профиля меняется. Сегодня для гостиничного бизнеса актуальна тенденция повышения качества обслуживания. В большинстве гостиниц один из сотрудников должен постоянно дежурить в холле. Его основная функция — принимать обращения уже проживающих в комплексе гостей и заниматься размещением новых постояльцев.

Основные функции и должностные обязанности администратора гостиницы

Новые гости входят в холл гостиницы, администратор должен их приветливо встретить, предложить свободные для размещения номера и рассказать обо всех дополнительных услугах и сервисах отеля. После этого данный сотрудник регистрирует постояльцев, выдает ключи от номера и производит заселение. В обязанности администратора гостиницы входит общение с клиентами и удовлетворение их просьб. Обычно в отелях имеется внутренний телефон, по которому гости могут позвонить на ресепшен и сообщить о возникших проблемах и потребностях. Обычно это заказ каких-то дополнительных услуг, жалобы на мелкие поломки в номере, просьбы провести уборку, разбудить в определенное время или, напротив — не беспокоить. Зачастую администратор отвечает также за все гостиничное хозяйство комплекса. Этот специалист может руководить закупкой, обязан следить за интерьерами и техническим оснащением комплекса и своевременно сообщать директору отеля обо всех потребностях заведения.

Персонал в подчинении

Что входит в обязанности администратора гостиницы, помимо регистрации и консультирования гостей, а также организации их обслуживания? Данного специалиста с уверенностью можно назвать управленцем. Обычно даже в небольших отелях в подчинении администратора находится определенное количество работников. Это горничные, дворники, электрики, слесари и прочий обслуживающий персонал, трудоустроенный в штате гостиницы. В крупных комплексах могут работать несколько администраторов. Это очень удобно, например, если отель многоэтажный, и на каждом ярусе более 10 номеров. В этом случае все обычные (младшие) администраторы подчиняются одному старшему, и каждый из них имеет определенный набор обязанностей. Но в общей совокупности штат менеджеров по регистрации и обслуживанию гостей выполняет все тот же набор функций. Обязанности старшего администратора гостиницы включают в себя управление всеми подчиненными сотрудниками и оптимизация их работы.

Личные качества

Администратор гостиницы должен быть хорошим психологом и уметь общаться. Этот специалист обязан находить подход к каждому клиенту, уметь слушать и разрешать самые различные ситуации. Сделать карьеру в рамках этой профессии смогут спокойные уравновешенные люди. Ответственность, умение быстро обрабатывать информацию и принимать решения — также важные качества, способные помочь качественно исполнять обязанности администратора гостиницы. Работа в гостиничном бизнесе интересна, но при этом сопряжена с регулярными мелкими трудностями. Поэтому стрессоустойчивость и оригинальное мышление, помогающее быстро разрешать различные сложности, также помогут.

Образование, навыки и умения

Обязанности администратора гостиницы его функции предъявляют больше требований к личным качествам соискателя, нежели уровню его образования. Однако устроиться в крупную престижную сеть отелей без профильного диплома из ВУЗа не получится. Получить эту специальность можно и в средне-специальном учебном заведении. Многие отели принимают на работу соискателей с высшим и средне-профессиональным образованием по любой профессии. Самое главное, чтобы на собеседовании кандидат смог доказать, что он способен качественно выполнять все обязанности администратора гостиницы. Некоторые работодатели предъявляют более высокие требования к соискателям. Это может быть знание компьютера или свободное владение иностранными языками.

Как стать администратором гостиницы?

Попробовать трудоустроиться в сфере гостиничного бизнеса можно имея любое образование. Большой плюс для соискателя — опыт работы в аналогичной должности в любой другой сфере. К примеру, администраторы салонов красоты, ресторанов или развлекательных комплексов всегда могут попробовать устроиться в отель. Прежде чем отправлять свое резюме для рассмотрения или записываться на собеседование, узнайте больше про должностные обязанности администратора гостиницы, установленные в конкретном заведении. Среди особенностей данной профессии можно выделить специфический график, ведь во многих отелях стойка работает круглосуточно. В этом случае обычно администраторы выходят посменно, в 2 или 3 смены соответственно.

1. Общие положения

1.1. Администратор гостиницы относится к категории специалистов.

1.2. Требования к квалификации:

Среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет.

1.3. Администратор гостиницы должен знать:

— постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся сферы обслуживания;

— структуру управления, права и обязанности работников гостиницы и режим их работы;

— правила и методы организации обслуживания посетителей гостиницы;

— виды оказываемых гостиницей услуг;

— планировку гостиничных номеров и подсобных помещений;

— правила содержания жилых и других помещений гостиницы;

— основы экономики, организации труда и управления;

— основы маркетинга и организации рекламы;

— основы эстетики и социальной психологии;

— законодательство о регистрации граждан по месту временного пребывания;

— законодательство о труде;

— правила внутреннего трудового распорядка;

— правила и нормы охраны труда.

— основы администрирования;

— этику делового общения.

1.4. Назначение на должность администратора гостиницы и освобождение от должности производятся приказом генерального директора на основе представления менеджера гостиницы.

1.5. Администратор гостиницы подчиняется непосредственно менеджеру гостиницы.

1.6. На время отсутствия администратора гостиницы (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

2. Должностные обязанности

Администратор гостиницы:

2.1. Осуществляет работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий в соответствии с действующими стандартами обслуживания.

2.2. Обеспечивает сохранность материальных ценностей.

2.3. Консультирует посетителей по вопросам, касающимся оказываемых услуг.

2.4. Принимает меры по урегулированию конфликтных ситуаций.

2.5. Принимает и доводит до сведения старшего администратора или менеджера гостиницы претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей.

2.6. Обеспечивает чистоту и порядок в гостинице и на прилегающей к ней территории.

2.7. Контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.

2.8. Информирует старшего администратора гостиницы об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации.

2.9. Обеспечивает исполнение подчиненными ему работниками указаний руководства предприятия.

3. Права

Администратор гостиницы имеет право:

3.1. Запрашивать и получать от структурных подразделений сведения, справочные и другие материалы, необходимые для выполнения обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией.

3.2. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

3.3. Вносить на рассмотрение непосредственного руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Инструкцией обязанностями.

3.4. Требовать от руководства предприятия обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

Администратор гостиницы несет ответственность:

4.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

4.2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

4.3. За причинение материального ущерба предприятию — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Приобрести книги по кадровому делопроизводству

Организация рабочего места администратора гостиницы

Место расположения стойки ресепшен

Стойка ресепшен находится с правой стороны с входа.

Рабочее место администратора. Оборудование за стойкой. Программное обеспечение

За стойкой администратора находится: Компьютер, телефон, факс, кассовый аппарат, терминал, калькулятор, канцелярские пренодлежности, ксерокс.

Программное обеспечение Shelter.

Специфика деятельности администратора в гостинице

Характеристика требований предъявляемых к администратору гостиницы

На должность администратора гостиницы назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе гостиничного обслуживания не менее 2 лет. Администратор гостиницы назначается на должность приказом директора гостиницы.

Администратор гостиницы должен знать:

· Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов по вопросам гостиничного обслуживания.

· Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.

· Правила и методы организации процесса обслуживания клиентов.

· Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей.

· Основы экономики, организации труда и управления.

· Структуру управления гостиницей, права и обязанности работников гостиницы.

· Законодательство о труде.

· Правила внутреннего распорядка.

· Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

На время отсутствия администратора гостиницы (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное приказом директора гостиницы. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

Специфика функций администратора в зависимости от вместимости и назначения отеля

Администратор регистрирует и расселяет гостей, заботится о доставке багажа в номер, объясняет постояльцам правила отеля, информирует о дополнительных услугах, выдаёт ключи и забирает их на хранение, когда гости на время покидают гостиницу. Если на имя постояльца приходит корреспонденция, администратор вручает её адресату. Правда, многие обязанности администратора постояльцам не видны. Например, он ведёт учёт занятых и освободившихся номеров, бронирует номера, следит за тем, чтобы они были готовы к приёму гостей. Уборка номеров, смена белья и т.п. — это обязанность горничной. Но администратор контролирует, чтобы всё было сделано вовремя. Если где-то перегорела лампочка или в баре номера кончилась минералка, он направляет соответствующего сотрудника, чтобы тот всё исправил. Иными словами, администратор координирует работу гостиничных служб, чтобы гостям было уютно и комфортно. В то же время администратор следит, чтобы гость не забыл оплатить номер. Он разрешает конфликтные ситуации, если гостю что-то не нравится в обслуживании. Но если сам гость норовит затеять драку или что то типо того, администратору приходится призвать его к порядку — вежливо, но строго. А когда не получается, на помощь приходит охрана гостиницы.

Администратор как функционально-связующее звено всех служб гостиницы

Администратор является функционально — связующее звено всех служб гостиницы, так как к администратору стекается вся информация из служб:

Служба питания

Службы горничных

Прачечная

Структура соподчинения работников гостиницы (кому подчиняется администратор, кто находится в подчинении администратора)

Администратор Службы приема и размещения гостиницы подчиняется непосредственно начальнику Службы приема и размещения. Т.к. администратор гостиницы имеет доступ практически к любой информации по каждому гостю и информации по гостинице в целом, требования к соблюдению конфиденциальности для него, как и для всех других работников Службы приема и размещения, повышены. На время отсутствия администратора гостиницы (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке, при наличии у данного лица специальной подготовки.