Должностная инструкция старшего администратора гостиницы скачать бесплатно

Suggest us how to improve StudyLib

(For complaints, use

another form
)

Your e-mail

Input it if you want to receive answer

Rate us

Источник

Старший администратор гостиницы

1.
Общие положения

1.1.
Старший администратор гостиницы
относится к категории специалистов.

1.2.
Требования к квалификации:

Среднее
профессиональное образование и стаж
работы по специальности не менее 2 лет.

1.3.
Старший администратор гостиницы должен
знать:

—
постановления, распоряжения, приказы,
другие руководящие и нормативные
документы вышестоящих органов, касающиеся
сферы обслуживания;

—
структуру управления, права и обязанности
работников гостиницы и режим их работы;

—
правила и методы организации обслуживания
посетителей гостиницы;

—
виды оказываемых гостиницей услуг;

—
планировку гостиничных номеров и
подсобных помещений;

—
правила содержания жилых и других
помещений гостиницы;

—
основы экономики, организации труда и
управления;

—
основы маркетинга и организации рекламы;

—
основы эстетики и социальной психологии;

—
законодательство о регистрации граждан
по месту временного пребывания;

—
законодательство о труде;

—
правила внутреннего трудового распорядка;

—
правила и нормы охраны труда.

—
основы администрирования;

—
этику делового общения.

1.4.
Назначение на должность старшего
администратора гостиницы и освобождение
от должности производятся приказом
генерального директора на основе
представления менеджера гостиницы.

1.5.
Старший администратор гостиницы
подчиняется непосредственно менеджеру
гостиницы.

1.6.
На время отсутствия старшего администратора
гостиницы (командировка, отпуск, болезнь,
пр.) его обязанности выполняет лицо,
назначенное в установленном порядке.
Данное лицо приобретает соответствующие
права и несет ответственность за
ненадлежащее исполнение возложенных
на него обязанностей.

2.
Должностные обязанности

2.1.
Осуществляет своевременное и качественное
культурное обслуживание посетителей
в соответствии с действующими стандартами
обслуживания.

2.2.
Осуществляет учетом, распределение и
правильное использование жилых номеров
и свободных мест, а также контроль за
соблюдением паспортного режима.

2.3.
Принимает и оформляет необходимые
документы по регистрации проживающих
по месту временного пребывания.

2.4.
Координирует работу администраторов
и других гостиничных работников.

2.5.
Обеспечивает соблюдение стандартов
обслуживания посетителей.

2.6.
Обеспечивает исполнение подчиненными
работниками указаний руководства
гостиницы.

2.7.
Осуществляет контроль за сохранностью
материальных ценностей.

2.8.
Консультирует посетителей по вопросам,
касающимся оказываемых услуг.

2.9.
Принимает меры по предотвращению и
ликвидации конфликтных ситуаций.

2.10.
Рассматривает претензии, связанные с
неудовлетворительным обслуживанием
посетителей, проводит необходимые
организационно-технические мероприятия.

2.11.
Осуществляет контроль за соответствующим
состоянием помещений и жилых номеров
гостиницы в течение смены.

2.12.
Контролирует соблюдение подчиненными
работниками трудовой и производственной
дисциплины, правил и норм охраны труда,
требований производственной санитарии
и гигиены.

2.13.
Информирует менеджера гостиницы об
имеющихся недостатках в обслуживании
посетителей, принимаемых мерах по их
ликвидации.

3.
Права

3.1.
Запрашивать и получать от структурных
подразделений сведения, справочные и
другие материалы, необходимые для
выполнения обязанностей, предусмотренных
настоящей Должностной инструкцией.

3.2.
Знакомиться с документами, определяющими
его права и обязанности по занимаемой
должности, критерии оценки качества
исполнения должностных обязанностей.

3.3.
Вносить на рассмотрение непосредственного
руководителя предложения по
совершенствованию работы, связанной с
предусмотренными настоящей Инструкцией
обязанностями.

3.4.
Требовать от руководства предприятия
обеспечения организационно-технических
условий и оформления установленных
документов, необходимых для исполнения
должностных обязанностей.

4.
Ответственность

4.1.
За ненадлежащее исполнение или
неисполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей
Должностной инструкцией, в пределах,
установленных действующим трудовым
законодательством Украины.

4.2.
За правонарушения, совершенные в процессе
своей деятельности, — в пределах,
установленных действующим административным,
уголовным и гражданским законодательством
Украины.

4.3.
За причинение материального ущерба
предприятию — в пределах, установленных
действующим трудовым и гражданским
законодательством Украины.

Повар
на холодном, горячем и мясном цеху:

1.
Общие положения

1.1.
Повар относится к категории специалистов.

1.2.
Повар назначается на должность и
освобождается от нее приказом генерального
директора по представлению шеф-повара
/ управляющего.

1.3.
Повар подчиняется непосредственно
шеф-повару / управляющему.

1.4.
На время отсутствия повара его права и
обязанности переходят к другому
должностному лицу, о чем объявляется в
приказе по организации.

1.5.
На должность повара назначается лицо,
отвечающее следующим требованиям:
среднее профессиональное образование,
разряд не ниже третьего, стаж работы по
специальности от года.

1.6.
Повар должен знать:

—
законодательство, постановления,
распоряжения, приказы, другие руководящие
и нормативные документы и материалы,
касающиеся организации питания;

—
санитарно–эпидемиологические правила
и нормативы;

—
рецептуру, технологию приготовления,
требования к качеству, правила
комплектации, сроки и условия хранения
блюд;

—
виды, свойства и кулинарное назначение
продуктов;

—
признаки и органолептические методы
определения доброкачественности
продуктов;

—
правила, приемы и последовательность
выполнения операций по подготовке
продуктов к тепловой обработке;

—
назначение, правила использования
технологического оборудования,
производственного инвентаря, инструмента,
весоизмерительных приборов, посуды и
правила ухода за ними.

1.7.
Повар руководствуется в своей деятельности:

—
законодательными актами Украины;

—
Уставом компании, Правилами внутреннего
трудового распорядка, другими нормативными
актами компании;

—
приказами и распоряжениями руководства;

—
настоящей должностной инструкцией.

2.
Должностные обязанности повара

2.1.
Повар непосредственно осуществляет
приготовление блюд, в том числе: мойку
и бланшировку продуктов, смешивание
продуктов, жарку, запекание, варку на
пару, приготовление соусов, супов,
бульонов, холодных закусок для шведского
стола и салатов.

2.2.
Декорирует блюда.

2.3.
Планирует меню.

2.4.
Изучает требования клиентов к обслуживанию
и качеству блюд и продуктов.

2.5.
Проводит инструктаж метрдотеля и
официантов.

2.6.
Контролирует работы по уборке, дезинфекции,
санитарной обработке служебных и
производственных помещений; по стирке
и поддержанию в соответствии с действующими
санитарными нормами специальной одежды
сотрудников.

2.7.
Изучает жалобы и претензии гостей
(посетителей, клиентов) к качеству блюд
и обслуживания, ведет статистический
учет жалоб и претензий, готовит предложения
по совершенствованию работы.

3.
Права повара

3.1.
Знакомиться с проектами решений
руководства организации, касающимися
его деятельности.

3.2.
Представлять руководству предложения
по совершенствованию своей работы и
работы компании.

3.3.
Требовать замены поставщика продуктов
и расходных материалов при наличии
обоснованных претензий к их качеству
и годности.

3.4.
Сообщать своему непосредственному
руководителю обо всех выявленных в
процессе своей деятельности недостатках
и вносить предложения по их устранению.

3.5.
Требовать от руководства компании
осуществления внеплановых мероприятий
по санитарной обработке производственных
помещений, полной или частичной замены
оборудования/оснащения в случаях
несоответствия их нормам гигиены и
производственной санитарии, а также в
экстренных случаях.

4.
Ответственность повара

4.1.
За невыполнение и/или несвоевременное,
халатное выполнение своих должностных
обязанностей.

4.2.
За несоблюдение действующих инструкций,
приказов и распоряжений по сохранению
коммерческой тайны и конфиденциальной
информации.

4.3.
За нарушение правил внутреннего трудового
распорядка, трудовой дисциплины, правил
техники безопасности и противопожарной
безопасности.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Источник

Должностная инструкция администратора гостиницы создается для определения комплекса прав, функций и ответственности специалиста. В ней даются основы его взаимодействия с директором гостиницы, коллегами и подчиненными. Документ выполняет роль приложения к трудовому договору, раскрывая должностную функцию специалиста. Данную функцию необходимо прописывать в трудовом договоре согласно статье 57 ТК.

ФАЙЛЫ
Скачать образец должностной инструкции администратора гостиницы .doc

Образец должностной инструкции администратора гостиницы

1. Основные положения

Администратор гостиницы принимается на свою позицию и освобождается от неё приказом директора гостиницы.
Администратор гостиницы состоит в подчинении у директора гостиницы.
Администратор гостиницы должен соответствовать следующим требованиям по квалификации:
- законченное среднее образование или среднее профильное образование;
- опыт работы от 1 года в гостиничном бизнесе.
В период отсутствия администратора гостиницы его рабочие функции возлагаются на другого служащего, назначенного директором гостиницы.
Администратор гостиницы обязан обладать набором знаний и навыков в следующих сферах:
- законы, регулирующие гостиничный бизнес;
- методы взаимодействия с гостиничными постояльцами по их поселению и выезду;
- нормы обслуживания постояльцев гостиницы;
- принципы документооборота, которые применяются в данной гостинице;
- принципы поддержания порядка и санитарии в гостиничных номерах;
- нормы общения с торговыми агентами и посторонними посетителями;
- кадровый состав гостиничных работников;
- управленческая структура гостиницы;
- действующие нормы санитарии и пожарной безопасности;
- принципы взаимодействия с гостиничным персоналом.
Администратор гостиницы руководствуется:
- актуальным законодательством РФ;
- соответствующими документами гостиницы;
- сведениями из данной инструкции.

2. Функции

Администратор гостиницы обязан выполнять следующие обязанности:

Участие в комплексе обслуживания постояльцев гостиницы.
Расселение клиентов по номерам и контроль их выезда.
Отслеживание ситуации с бронированием номеров.
Обеспечение необходимого переселения клиентов в другие номера.
Взаимодействие с агентами по вопросам размещения в гостинице участников конференций и других коллективных мероприятий.
Информирование клиентов по возможности приобретения ими дополнительных услуг.
Координация рабочих процессов гостиничного персонала в пределах своей компетенции.
Прием и составление соответствующих документов.
Помощь клиентам гостиницы в сфере гостиничного обслуживания.
Участие в разрешении возможных конфликтных ситуаций с постояльцами, в том числе по качеству обслуживания.
Осмотр гостиничных номеров и сбор информации по их состоянию.
Информирование руководителя гостиницы по наполненности гостиницы и другим параметрам.
Отслеживание ситуации с пожарной безопасностью, санитарией и работой гостиничного оборудования.
Мониторинг ситуации с расходными материалами и их запасами в гостинице.

3. Ответственность

Администратор гостиницы может привлекаться к ответственности в следующих случаях:

За ущерб, причиненный гостинице из-за невыполнения или ненадлежащего выполнения рабочих функций, в соответствии с нормами трудового законодательства.
За игнорирование распоряжений руководства и пренебрежение должностными обязанностями, в соответствии со стандартами, установленными в гостинице.
За нарушения действующих законов, в соответствии с теми нормами, которые изложены в действующем законодательстве.

4. Права

Администратор гостиницы наделяется комплексом прав:

Координировать работу рядовых работников в пределах своей сферы ответственности.
Взаимодействовать с руководством по вопросам улучшения качества обслуживания.
Принимать участие в совещаниях персонала, где обсуждаются текущие вопросы функционирования гостиницы.
Подписывать документы в сфере своей ответственности.
Представлять гостиницу во взаимодействии с постояльцами и другими лицами в пределах своей компетенции.
Требовать от гостиничных служащих предоставления, данных и ресурсов, нужных для исполнения своих обязанностей.
Требовать от гостиничного руководства создания условий для возможности успешного выполнения своей работы.

Для чего требуется инструкция

В ТК нет понятия должностной инструкции. Но в судебной практике и письмах Роструда она рассматривается как правомочный локальный документ. Поэтому её применение не возбраняется и она используется как приложение к трудовому договору, конкретизирующее понятие трудовой функции, упомянутой в ст. 57 ТК. Также её можно утверждать приказом руководителя как локальную норму. Как основа для составления инструкции могут применяться соответствующие профстандарты или положения квалификационного справочника.

Сам документ применяется для разъяснения работнику его функций, ожидаемых работодателем навыков и других рабочих моментов. Для руководителя пункты инструкции помогают планировать эффективное применение специалиста. Дополнительными плюсами инструкции служит то, что она может применяться в юридических и административных разбирательствах, а также для профилактики и урегулирования конфликтов.

Что нужно помнить при составлении инструкции

Хотя данный документ включается в трудовую документацию почти всеми работодателями, до настоящего времени понятие должностной инструкции и её форма не изложены в законах. В результате многие наниматели, взяв за основу стандартные типы инструкций, просто адаптируют их содержимое под себя. В сегодняшней практике инструкции включают 4 раздела, в которых дается описание соответствующих моментов деятельности служащего:

Основной раздел.
Функции.
Ответственность.
Права.

К этим типовым разделам могут быть добавлены и ещё несколько. Вот их примерный перечень:

Условия труда.
Критерии оценки работника.
Должностные связи.
Требования к квалификации.

Данные разделы добавляются крупными работодателями, для которых требуется более подробно прописывать отдельные аспекты деятельности работников.

Основные положения

Раздел предназначен для описания общих рабочих моментов. В нем разъясняются такие вещи, как порядок подчинения, требуемая квалификация, лицо, которое нанимает и увольняет специалиста, и некоторые другие. Особую роль тут играет перечень требуемых компетенций, которые должны соответствовать требуемым обязанностям, перечисленным в следующем разделе.

Важно! При наличии нескольких специалистов на одинаковых позициях применяются два подхода в создании документа: «для работника» и «для должности». В первом случае инструкция создается индивидуально, во втором случае создается типовая форма, одинаковая для всех работников.

Функции

Раздел, в котором работодатель перечисляет те обязанности, выполнения которых он ждет от служащего. Список этих функций может сильно отличаться в зависимости от размера гостиницы, типа постояльцев и других моментов.

Важно! Необходимо помнить о рисках, которые несет гостиница, если сильно нагружает администратора второстепенными обязанностями, которые могут помешать выполнению им своих ключевых функций.

Ответственность

Обязательная часть, где дается список оснований для возможного привлечения к ответственности специалиста. Стандартно тут 3-4 пункта, хотя крупные работодатели, особенно с международным бизнесом, могут добавить ещё несколько.

Важно! Конкретную степень ответственности в разделе не определяют, ограничиваясь общими словами. На практике конкретика определяется в ходе административных и судебных разбирательств.

Права

В разделе описываются права администратора гостиницы. В зависимости от таких факторов, как размер гостиницы, является ли она самостоятельной или сетевой и других моментов, объем прав может быть изменён.

После написания текста инструкции он должен быть согласован с директором гостиницы и другими ответственными лицами. Как минимум с ней должны ознакомиться юрист и начальник кадровой службы. Только после этого с инструкцией знакомят специалиста.

Вместе с текстом инструкции в документе должны содержаться расшифровки подписей, наименование юридического лица, дата. Для того чтобы не заполнять все это вручную, проще распечатать документ на фирменном бланке.

Заключительным этапом является проставление подписей. Их ставят руководитель гостиницы и сам специалист. Дополнительно могут потребоваться и подписи лиц, с которыми согласовывалась инструкция.

Источник

Должностная инструкция по специальности «Администратор гостиницы»

zip

Вы можете скачать должностную инструкцию администратора гостиницы бесплатно. Должностные обязанности администратора гостиницы

Утверждаю

_____________________________ (Фамилия, инициалы)

(наименование организации, ее ________________________________

организационно — правовая форма) (директор; иное лицо, уполномоченное

утверждать должностную инструкцию)

00.00.201_г.

м.п.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

АДМИНИСТРАТОРА ГОСТИНИЦЫ

——————————————————————-

(наименование учреждения)

00.00.201_г. №00

I. Общие положения

1.1. Данная должностная инструкция устанавливает права, ответственность и должностные обязанности администратора гостиницы _____________________ (далее – «предприятие»). Название учреждения

1.2. Администратор гостиницы относится к категории специалистов.

1.3.Лицо, назначаемое на должность администратора гостиницы должно иметь среднее профессиональное образование, без предъявления требований к стажу работы, или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе гостиничного обслуживания не менее 2 лет.

1.4. Назначение на должность администратора гостиницы и освобождение от нее осуществляется на основании приказа директора гостиницы.

1.5. Подчиняется администратор гостиницы непосредственно __________________.

1.6. Если администратор гостиницы отсутствует, то временно его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке, которое несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него должностных обязанностей.

1.7. Администратор гостиницы должен знать:

— правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации;

— правила и методы организации процесса обслуживания клиентов;

— порядок содержания жилых и других помещений гостиницы;

— основы экономики, организации труда и управления;

— структуру управления гостиницей, права и обязанности работников гостиницы;

— постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов по вопросам гостиничного обслуживания;

— законодательство о труде;

— правила внутреннего трудового распорядка;

— приемы и методы оказания доврачебной медицинской помощи;

— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;

— основы эстетики, этики, психологии и культуру обслуживания посетителей;

II. Должностные обязанности

Администратор гостиницы исполняет следующие обязанности:

2.1. Предоставление устных справок, касающихся услуг гостиницы, расположения городских достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений и т.д.

2.2. Прием и оформление необходимых документов.

2.3. Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.

2.4. Контроль за:

— своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в гостиницу;

— соблюдением чистоты в гостинице;

— регулярной сменой белья в номерах;

— сохранностью имущества и оборудования;

-соблюдением работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены;

— исполнением работниками указаний руководства гостиницы.

2.5. Информирование руководство гостиницы об имеющихся недостатках в обслуживании клиентов, принятие меры к их ликвидации.

2.6.Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием клиентов и проведение соответствующих организационно-технические мероприятия.

2.7.Информирование проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, принятие заказов на их выполнение и контроль за их исполнением.

2.8. Прием мер к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих.

III. Права

Администратор гостиницы имеет право:

3.1. Обращаться к руководству предприятия:

— с требованиями оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав;

— с предложениями по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией;

— c сообщениями о всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности гостиницы (его структурных подразделений) и вносить предложения по их устранению.

3.2. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений к решению возложенных на него задач (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет — с разрешения директора гостиницы).

3.3. Знакомиться с проектами решений руководства гостиницы, касающимися его деятельности.

3.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от специалистов и исполнителей информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

IV. Ответственность

Администратор гостиницы несет ответственность:

4.1. В случае причинения материального ущерба в пределах, которые определены гражданским и трудовым законодательством РФ.

4.2. В случае совершения в процессе осуществления своей деятельности правонарушений в пределах, которые определены уголовным, административным и гражданским законодательством РФ.

4.3. В случае ненадлежащего исполнения или неисполнения своих должностных обязанностей, которые предусмотрены данной должностной инструкцией, в пределах, определённых трудовым законодательством РФ.

Руководитель структурного подразделения: _____________ __________________

(подпись) (фамилия, инициалы)

00.00.201_г.

С инструкцией ознакомлен,

один экземпляр получил: _____________ __________________

(подпись) (фамилия, инициалы)

00.00.20__г.

Источник

I. Общие положения

1. Главный администратор относится к категории «Руководители».

2. Назначение на должность главного администратора и освобождение от нее производится приказом руководителя предприятия по представлению ___________________ с соблюдением требований Кодекса законов о труде Украины и действующего законодательства о труде.

3. Главный администратор непосредственно подчиняется ___________.

4. ______________________________________________________________

______________________________________________________________________.

5. ______________________________________________________________

______________________________________________________________________.

II. Должностные обязанности

Главный администратор:

1. Осуществляет руководство деятельностью службы приема и обслуживания граждан, прибывших в отель для временного проживания.

2. Обеспечивает правильное использование номеров и мест в соответствии с действующими нормативными документами.

3. Периодически проверяет правильность и своевременность расчетов с лицами, проживающими в гостинице, согласно установленным ценам и тарифам за проживание, бронирование номеров (мест) и дополнительные платные услуги, не допуская задолженности.

4. Организует контроль за своевременной и качественной подготовкой номеров и мест перед заселением, качеством периодического и комплексной уборке номеров, мест общего пользования, подсобных и административных помещений.

5. Организует учет лиц, проживающих в гостинице, по установленным формам документов первичного учета.

6. Ежедневно составляет сведения о загруженности отеля за текущие сутки и наличие свободных мест.

7. В случае размещение участников массовых мероприятий (съездов, конференций, семинаров и т.д.) организует работу службы для оперативного оформления документов, размещения и обслуживания прибывших.

8. Контроль предоставления лицам, проживающим в гостинице, установленных бесплатных и платных услуг, заботится о повышении качества и культуры обслуживания.

9. Принимает меры по решению конфликтных ситуаций между лицами, проживающими в гостинице, и персоналом отеля.

10. Организует составление актов на испорченное или уничтожено лицами, проживающих в гостинице, имущество отеля для материального возмещения виновными ущерба в соответствии с действующим законодательством.

11. Анализирует записи в книге отзывов и предложений, принимает меры самостоятельно или через администрацию отеля.

12. Обеспечивает соблюдение подчиненными работниками правил внутреннего трудового распорядка и режима работы отеля, правил охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.

13. _____________________________________________________________

______________________________________________________________________.

14. _____________________________________________________________

______________________________________________________________________.

15. _____________________________________________________________

______________________________________________________________________.

III. Права

Главный администратор имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающихся его деятельности.

2. Осуществлять взаимодействие с руководителями всех структурных подразделений предприятия.

3. В пределах своей компетенции подписывать и визировать документы.

4. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5. В пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю о всех выявленных недостатках в деятельности предприятия и вносить предложения по их устранению.

6. Требовать и получать от руководителей подразделений и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.

7. Привлекать специалистов всех структурных подразделений к выполнению возложенных на него задач.

8. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении обязанностей и реализации прав, предусмотренных настоящей инструкцией.

9. ______________________________________________________________

______________________________________________________________________.

10. _____________________________________________________________

______________________________________________________________________.

IV. Ответственность

Главный администратор несет ответственность

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией — в пределах, определенных действующим законодательством Украины.

2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности — в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

3. За причинение материального ущерба — в пределах, определенных действующим трудовым законодательством о труде Украины.

4. ______________________________________________________________

______________________________________________________________________.

5. ______________________________________________________________

______________________________________________________________________.

V. Главный администратор должен знать:

1. Постановления, приказы, распоряжения и нормативные документы о предоставлении гостиничных услуг.

2. Технология приема, размещения и обслуживания лиц, проживающих в гостинице, количество номеров и мест, виды дополнительных платных услуг и установленные в гостинице цены и тарифы за проживание, бронирование номеров (мест) и платные услуги.

3. Основы экономики и трудового законодательства, правила охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4. ______________________________________________________________

______________________________________________________________________.

5. ______________________________________________________________

______________________________________________________________________.

VI. Квалификационные требования

— Высшее образование (техническое, бакалавр или младший специалист). Последипломное образование в области управления. Стаж работы по профессии в гостиничном хозяйстве: для специалиста — не менее 2 лет; для бакалавра или младшего специалиста — не менее 3 лет. Для отелей, которые обслуживают иностранных граждан, — владение одной из иностранных языков в объеме специальных курсов.

— _______________________________________________________________

______________________________________________________________________.

VII. Взаимоотношения (связи) по должности

1. При отсутствии главного администратора его обязанности исполняет заместитель (при отсутствии такового — лицо, назначенное в установленном порядке), который приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

2. Для выполнения обязанностей и реализации прав главный администратор взаимодействует:

2.1. С ______________________ по вопросам:

________________________________________________________________

______________________________________________________________________.

2.2. С ______________________ по вопросам:

________________________________________________________________

______________________________________________________________________.

2.2. С ______________________ по вопросам:

________________________________________________________________

______________________________________________________________________.

Руководитель
структурного подразделения

______
(подпись)

_______________________
(фамилия, инициалы)

«___» ____________ ____

СОГЛАСОВАНО:
Начальник юридического отдела

______
(подпись)

_______________________
(фамилия, инициалы)

«___» ____________ ____

С инструкцией ознакомлен:

______
(подпись)

_______________________
(фамилия, инициалы)

«___» ____________ ____

Источник

Старший администратор гостиницы

1.
Общие положения

1.1.
Старший администратор гостиницы
относится к категории специалистов.

1.2.
Требования к квалификации:

Среднее
профессиональное образование и стаж
работы по специальности не менее 2 лет.

1.3.
Старший администратор гостиницы должен
знать:

—
структуру управления, права и обязанности
работников гостиницы и режим их работы;

—
правила и методы организации обслуживания
посетителей гостиницы;

—
виды оказываемых гостиницей услуг;

—
планировку гостиничных номеров и
подсобных помещений;

—
правила содержания жилых и других
помещений гостиницы;

—
основы экономики, организации труда и
управления;

—
основы маркетинга и организации рекламы;

—
основы эстетики и социальной психологии;

—
законодательство о регистрации граждан
по месту временного пребывания;

—
законодательство о труде;

—
правила внутреннего трудового распорядка;

—
правила и нормы охраны труда.

—
основы администрирования;

—
этику делового общения.

1.5.
Старший администратор гостиницы
подчиняется непосредственно менеджеру
гостиницы.

2.
Должностные обязанности

2.3.
Принимает и оформляет необходимые
документы по регистрации проживающих
по месту временного пребывания.

2.4.
Координирует работу администраторов
и других гостиничных работников.

2.5.
Обеспечивает соблюдение стандартов
обслуживания посетителей.

2.6.
Обеспечивает исполнение подчиненными
работниками указаний руководства
гостиницы.

2.7.
Осуществляет контроль за сохранностью
материальных ценностей.

2.8.
Консультирует посетителей по вопросам,
касающимся оказываемых услуг.

2.9.
Принимает меры по предотвращению и
ликвидации конфликтных ситуаций.

3.
Права

4.
Ответственность

Повар
на холодном, горячем и мясном цеху:

1.
Общие положения

1.1.
Повар относится к категории специалистов.

1.3.
Повар подчиняется непосредственно
шеф-повару / управляющему.

1.6.
Повар должен знать:

—
санитарно–эпидемиологические правила
и нормативы;

—
виды, свойства и кулинарное назначение
продуктов;

—
признаки и органолептические методы
определения доброкачественности
продуктов;

—
правила, приемы и последовательность
выполнения операций по подготовке
продуктов к тепловой обработке;

1.7.
Повар руководствуется в своей деятельности:

—
законодательными актами Украины;

—
Уставом компании, Правилами внутреннего
трудового распорядка, другими нормативными
актами компании;

—
приказами и распоряжениями руководства;

—
настоящей должностной инструкцией.

2.
Должностные обязанности повара

2.2.
Декорирует блюда.

2.3.
Планирует меню.

2.4.
Изучает требования клиентов к обслуживанию
и качеству блюд и продуктов.

2.5.
Проводит инструктаж метрдотеля и
официантов.

3.
Права повара

3.1.
Знакомиться с проектами решений
руководства организации, касающимися
его деятельности.

3.2.
Представлять руководству предложения
по совершенствованию своей работы и
работы компании.

4.
Ответственность повара

4.1.
За невыполнение и/или несвоевременное,
халатное выполнение своих должностных
обязанностей.

Источник

Suggest us how to improve StudyLib

Старший администратор гостиницы

Образец должностной инструкции администратора гостиницы

1. Основные положения

2. Функции

3. Ответственность

4. Права

Для чего требуется инструкция

Что нужно помнить при составлении инструкции

Основные положения

Функции

Ответственность

Права

Должностная инструкция по специальности «Администратор гостиницы»

Старший администратор гостиницы

Это тоже интересно: