Unox xeft 06eu etrv инструкция

Электрическая конвекционная печь UNOX XEFT-06EU-ETRV VITTORIA (пекарский шкаф, серия BAKERLUX SHOP.Pro™) предназначена для допекания замороженных изделий и выпекания любых хлебобулочных или кондитерских изделий полного цикла. Инновационные технологии обеспечивают максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Возможность установки печей одна на другую позволяет подстраиваться под различные объёмы и потребности.

Представленная модель оснащена электронной панелью управления версии TOUCH, обеспечивающей сохранение в памяти программ выпечки с изображениями и быстроту интуитивного программирования. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.

Модель не имеет дренажного отверстия и слива.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Требования по уходу и обслуживанию:

• Внимание! Обязательно прочитайте раздел «Техобслуживание» из инструкции по эксплуатации! Эксплуатация и чистка изделия, проводимые способом, который отличается от указанного в приложенных к оборудованию документах, считаются использованием не по назначению. Несоблюдение указанных требований может привести к поломке или существенному снижению срока службы устройства.
• Для достижения идеального повторяющегося результата приготовления блюд, обеспечения безопасной работы и соблюдения гигиенических норм необходима ежедневная очистка оборудования после завершения работы.
• Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей и смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значений, указанных в инструкции по установке. Рекомендуем приобрести оборудование для водоподготовки.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

• Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
• Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы

Технологии:

• AIR.Plus — оптимальное распределение воздуха внутри печи
• 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
• 2 скорости вращения вентиляторов
• DRY.Plus — удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• STEAM.Plus — обеспечение идеального уровня влажности в печи
• Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)
• MAXI.LINK — экономия энергии, времени и пространства на кухне
• Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
• Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи и безопасность работы с оборудованием
• Мгновенная остановка вентиляторов во время открывания дверцы для предотвращения потери энергии
• DATA DRIVEN COOKING — сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление рекомендаций в зависимости от индивидуальных потребностей пользователя

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим «INF» — непрерывная работа печи
• Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентиляторов
• Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Светодиодное освещение камеры
• Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)
• Сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 2,4″
• Ручное открывание дверцы справа налево
• Электромеханический автоматический замок Soft-close
• Эргономичная ручка дверцы
• Датчик открытия дверцы
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Направляющие для противней изготовлены из гнутого стального L-образного листа
• Термостат
• USB-разъём

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

• Подключение к Интернету через кабель или Wi-Fi

Информацию по подключению оборудования к сети на 220 В смотрите в документе «Технические данные».

• Главная

• Каталог

• Хлебопекарное и кондитерское

• Конвекционные печи

• Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-ETRV

Доставка оборудования по Москве и Московской области осуществляется собственной логистической службой интернет-магазина Хладекс.рф. Компания Хладекс стремится сделать Вашу покупку максимально быстрой и оперативной, поэтому мы всегда стараемся доставить заказ в минимальные сроки, в удобное для Вас время. 

Интернет-магазин Хладекс.рф возит собственным транспортом оборудование в радиусе 500 км от Москвы. Мы привезем оборудование в Пензу, Воронеж, Липецк, Тамбов, Орёл, Брянск, Калугу, Тверь, Владимир, Ковров, Нижний Новгород, Рязань, Ярославль и др. Уточните стоимость у вашего менеджера. 

Стоимость доставки по Москве:

• Доставка по городу Москва бесплатная если в карточке выбранного вами товара это указано таким образом:

• Доставка по Москве платная:

• Доставка по Москве будет бесплатная если вы закажите несколько товаров один из которых будет с бесплатной доставкой. Если вы закажите несколько товаров с разной стоимостью доставки то цена доставки будет равна наименьшей стоимости из графы доставка. 

Электрический пекарский шкаф UNOX XEFT-06EU-ETRV серии
BAKERLUX SHOP.Pro™ предназначен для допекания
замороженных изделий и выпекания любых хлебобулочных или
кондитерских изделий полного цикла. Инновационные технологии
обеспечивают максимальное качество готового продукта и
простоту использования в любых условиях. Возможность
установки печей одна на другую позволяет подстраиваться под
различные объёмы и потребности.

Представленная модель оснащена электронной
панелью управления версии TOUCH, обеспечивающей
сохранение в памяти программ выпечки с изображениями и
быстроту интуитивного программирования. Рекомендуется к
применению в пекарнях и кондитерских, а также в
супермаркетах с собственной кухней.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Пароконвекция при температуре от 48 до 260
  °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

• Технология искусственного интеллекта DATA
  DRIVEN COOKING: сбор данных, обработка информации,
  анализ режимов работы и предоставление рекомендаций в
  зависимости от индивидуальных потребностей пользователя
• Встроенная память на 99 программ
  приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и
  возможность предварительного нагрева рабочей камеры
• Возможность добавления имени, номера и
  изображения для каждой программы

Технологии:

• AIR.Plus — оптимальное
  распределение воздуха внутри печи
• 2 вентилятора с возможностью реверсивного
  вращения
• 2 скорости вращения вентиляторов
• DRY.Plus — удаление избыточной
  влажности для создания хрустящей корочки и придания
  румянца готовым блюдам
• STEAM.Plus — обеспечение
  идеального уровня влажности в печи
• Комби-режим, выпекание с конвекцией и
  увлажнением (0-20-40-60-80-100%)
• MAXI.LINK — экономия энергии,
  времени и пространства на кухне
• Позволяет устанавливать печи одна на другую,
  предоставляя возможность одновременного приготовления
  различных блюд с индивидуальными требованиями к
  температуре, уровню влажности и времени приготовления
• Protek.SAFE™ — качественная
  теплоизоляция и максимальная безопасность
• Надёжная теплоизоляция обеспечивает
  максимальную эффективность печи и безопасность работы с
  оборудованием
• Мгновенная остановка вентиляторов во время
  открывания дверцы для предотвращения потери энергии

Дополнительные
функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим «INF» — непрерывная работа печи
• Отображение номинального и фактического
  времени, температуры и влажности в камере, скорости
  вращения вентиляторов
• Возможность измерения температуры в °C
  или °F

Особенности
конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных
  материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей
  стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными
  углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает
  удобство мытья
• Светодиодное освещение камеры
• Герметичная панель управления для
  предотвращения попадания пара на электронную плату
  (степень защиты IPX4)
• Сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 2,4″
• Ручное открывание дверцы справа налево
• Электромеханический автоматический замок
  Soft-close
• Эргономичная ручка дверцы
• Датчик открытия дверцы
• Внутреннее стекло легко открывается для
  удобства мытья
• Направляющие для противней изготовлены из
  гнутого стального L-образного листа
• Термостат
• USB-разъём

Дополнительные
опции (заказываются отдельно):

• Подключение к Интернету через кабель или Wi-Fi

Описание

Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-ETRV серии BakerLux Shop.Pro предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлениемЮ светодиодной подсветкой и L-образными направляющими. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие — из гнутого стального листа.

В комплект поставки входит набор «Starter Kit». Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Модель не оснащена сливом и дренажным отверстием, доустановить их невозможно.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• Сохранение до 99 программ пользователя
• 9 шагов выпекания
• Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
• DATA DRIVEN COOKING: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление персональных рекомендаций

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus:
  • Вентиляторы с реверсивным движением
  • 2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: изъятие влажности из камеры печи
• Технология STEAM.Plus: комби-режим, комбинированная выпечка конвенция + пар (0-20-40-60-80-100%)

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™:
  • Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
  • Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери

Открывание двери:

• Ручной механизм для открытия справа налево
• Электромеханический и автоматический замки
• Автоматическое открывание двери по окончании процесса выпечки

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи «INF»
• Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора
• Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

• Паронепроницаемая панель управления TOUCH с ЖК- дисплеем
• Термостат
• USB-разъем
• Датчик открытия двери
• Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
• Небольшой вес — надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
• Отсутствует слив и дренажное соединение

Дополнительные характеристики:

• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    • Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

• Вытяжной зонт:
  • XEKHT-HCEU
  • XEKHT-ACEU
• Пароконденсатор XEKC-HCEH-M
• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XHC 016
• Комплект фильтр-системы XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое:
  • XWKQT-00EF-E
  • XWKQT-04EF-E
• Подставка:
  • XEKRT-08EU-H
  • XEKRT-06EU-M
  • XWKRT-00EF-F
• Комплект контейнеров для воды:
  • XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
  • XHC 023 (для решений MAXI.LINK)
  • XHC 024 (для расстоечных шкафов)
• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015
• Комплект для подключения интернета:
  • XEC 011 (LAN)
  • XEC 012 (Wi-Fi)
• Комплект колес XUC 012
• Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-C
• Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-C
• Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-B
• Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-B