Рецепт варенья из фейхоа на зиму пошаговая инструкция

Лакомство можно есть сразу или заготовить на зиму.

6 рецептов полезного варенья из фейхоа, которое оценит вся семья

Для приготовления варенья выбирайте спелые плоды без следов гнили и других повреждений на кожице.

Для заготовки используйте стерилизованные банки и крышки.

1. Сырое варенье из фейхоа с сахаром

rovada / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 кг фейхоа;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

Фейхоа промойте под проточной водой и подсушите. Срежьте сухие чашелистики. Измельчите плоды блендером или пропустите через мясорубку, засыпьте половиной сахара и перемешайте. Взбейте блендером за 2–3 минуты, добавьте оставшийся песок и продолжайте взбивать ещё несколько минут.

Готовое варенье разлейте по банкам, закройте крышками и храните в холодильнике в течение 2–3 месяцев.

2. Сырое варенье из фейхоа с апельсином

5PH / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 600 г фейхоа;
  • 1 апельсин;
  • 600 г сахара.

Приготовление

Фейхоа промойте, подсушите и удалите чашелистики. Нарежьте небольшими кусочками. С апельсина снимите цедру и натрите её на мелкой тёрке. Мякоть измельчите ножом. Соедините всё блендером, чтобы получилась однородная масса. Засыпьте сахаром и оставьте на 10–15 минут. После разлейте по банкам и закройте крышками. Храните в прохладе не больше 2–3 месяцев.

3. Сырое варенье из фейхоа с орехами

Olyina / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 г фейхоа;
  • 500 г сахара;
  • 100 г грецких или любых других орехов.

Приготовление

Фейхоа промойте, подсушите и удалите чашелистики. Пропустите через мясорубку, после смешайте с сахаром и измельчёнными орехами. Разложите по банкам и закройте крышками. Храните в холодильнике 2–3 месяца.

4. Варенье из фейхоа кусочками на зиму

Feijoarecipes.wordpress.com

Ингредиенты

  • 500 г фейхоа;
  • 500 г сахара.

Приготовление

Фейхоа промойте, удалите плодоножки. Нарежьте кружочками или небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю несколькими слоями, каждый пересыпайте сахаром.

Поставьте на плиту, доведите до кипения на сильном огне, после варите на небольшом ещё 5–6 минут. Снимайте образующуюся пенку. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте крышками. Остужайте в тепле под пледом или одеялом.

5. Варенье из целых или половинок фейхоа в сахарном сиропе на зиму

Thekiwicountrygirl.com

Ингредиенты

  • 500 г фейхоа;
  • 250 г сахара;
  • 500 мл + 1 столовая ложка воды.

Приготовление

Фейхоа вымойте, очистите и положите в миску с прохладной водой.

В кастрюлю засыпьте сахар и 1 столовую ложку воды комнатной температуры. Помешивайте и варите на слабом огне, пока сахарный песок не растворится. Снимите с огня и влейте 500 мл кипятка, постоянно помешивая.

В получившийся сироп закиньте кожуру от фейхоа. Варите на среднем огне 6–7 минут, после процедите через сито. В сироп положите целые плоды или половинки фейхоа и варите на небольшом огне примерно 40 минут, помешивая.

Готовое варенье разложите по банкам, закатайте крышками и остудите под пледом или одеялом.

6. Варенье из фейхоа с имбирём, лимоном и кардамоном на зиму

Twistedcitrus.co.nz

Ингредиенты

  • 1 кг фейхоа;
  • 60 мл воды;
  • 800–900 г сахара;
  • 1 лимон;
  • 1 кусочек имбиря (длиной примерно 2 см);
  • 1 щепотка кардамона — опционально.

Приготовление

Фейхоа очистите и нарежьте небольшими кусочками. Сложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте сахар, тёртую цедру лимона, выжатый лимонный сок, тёртый имбирь и кардамон. Оставьте на 2–3 часа. После доведите до кипения и варите на слабом огне 5–10 минут. Разлейте по банкам и закатайте крышками.

Читайте также 🍒

  • 8 рецептов ароматного варенья из айвы для уютного чаепития
  • 5 лучших рецептов варенья из инжира
  • 5 рецептов оригинального варенья из кабачков
  • 8 рецептов ароматного варенья из вишни
  • 8 лучших рецептов варенья из яблок

На чтение 9 мин Просмотров 1.2к. Опубликовано

Плоды фейхоа с его оригинальным ананасно-землянично-огуречным вкусом и выраженным ароматом — очень подходящее «сырье» для домашнего консервирования. Можно, например, сварить из ягод варенье. Это несложно, но требует знания некоторых важных нюансов:

  • Ягоды должны быть качественными — правильной формы, достаточно крупными, без механических повреждений. Незрелые опознаются по зеленовато-молочной мякоти на срезе, быстро доспевают в домашних условиях.
  • Брать для заготовок перезрелые размягчившиеся экземпляры с коричневатой кожицей нельзя (есть их свежими — тоже). Это может спровоцировать проблемы с пищеварением.
  • Если в рецепте используется не только мякоть, подготовка ягод ограничивается их тщательным мытьем (или даже ошпариванием кипятком) и срезанием «хвостиков»-околоцветников.
  • Плоды отличаются высоким содержанием железа и йода. Поэтому заготовка после закупорки быстро темнеет (особенно если рецепт не предусматривает термообработку). Польза и вкусовые качества продукта не страдают.
  • В мякоти нередко попадаются твердые вкрапления, «разбить» их мясорубкой не получится. Если «сырье» превращают в кашицу с ее использованием, не стоит давать лакомство маленьким детям.
  • Хорошим дополнением к ягодам станут любые орехи (особенно грецкие), цитрусы, груши, бананы, брусника, клюква, курага. Из пряностей — кардамон, имбирь.
  • «Сырой» продукт хранится исключительно в холодильнике, желательно съесть его за 6-8 месяцев. После термообработки — до двух лет, если обеспечить ему защиту от прямых солнечных лучей и высоких температур.
  • Заготовку раскладывают по банкам небольшого объема, предварительно их обязательно стерилизуют любым способом. Крышкам такая обработка тоже нужна.
  • Если в списке ингредиентов есть вода, берите питьевую бутилированную, фильтрованную или другую очищенную. Водопроводная сильно портит впечатление от продукта.
  • Готовое лакомство после термообработки нужно правильно остудить, и только потом убирать на хранение. Емкости ставят на крышки, плотно укутывают одеялом, ждут примерно сутки.

Важно! Из-за высокого содержания йода не стоит сильно увлекаться как свежими фейхоа, так и любыми лакомствами на их основе. Регулярная «передозировка» этого микроэлемента ведет к «сбоям» в работе организма.

Классический

Благодаря непродолжительной термообработке, заготовка по этому рецепту по максимуму сохраняет вкусо-ароматические свойства и пользу свежих ягод. Вместо обычного белого сахара можно взять коричневый тростниковый — лакомство получится еще экзотичнее.

Ингредиенты:

  • фейхоа — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 120 мл.

Готовим пошагово:

1. Нагрейте воду с сахаром до полного растворения кристаллов, периодически помешивая. Ждать закипания не обязательно.

Шаг 1

2. Ягоды вместе с кожицей измельчите любым способом (воспользовавшись мясорубкой, блендером, кухонным комбайном). Консистенцию выбирайте по собственному усмотрению.

Шаг 2

3. Выложите кашицу в горячий сироп, размешайте. На медленном огне при постоянном помешивании проварите 5 минут после закипания.

Шаг 3

4. Снимите с плиты варенье, сразу разлейте, закупорьте емкости.

Варенье из фейхоа

Кусочками

Лимон в данном случае — дополнительный консервант, поэтому заготовка достаточно долго не портится даже не в холодильнике. Он же обеспечивает содержимому банок более светлый оттенок, легкую освежающую кислинку и повышенную концентрацию витамина С.

Варенье из фейхоа кусочками

Состав:

  • фейхоа — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • крупный лимон — 1 штука;
  • вода — 200 мл.

Приготовление:

  1. С лимона с помощью терки снимите цедру, выжмите сок. Если хотите более выраженную кислинку, возьмите еще немного перетертой мякоти, счистив с долек белые пленки.
  2. Вскипятите воду, сразу добавив сахар. Затем положите цедру и мякоть, влейте сок. Варите на очень небольшом огне 5-7 минут.
  3. Положите в сироп нарезанные на половинки, четвертинки или более мелкие кусочки плоды, аккуратно «утопите» и перемешайте.
  4. Уберите емкость с плиты, дайте содержимому полностью остыть.
  5. Проварите на небольшом огне 8-10 минут с момента закипания, постоянно мешая.
  6. Переложите в простерилизованную тару, закройте крышками.

Повидло

По консистенции и оттенку напоминает классический гуакамоле. Оно очень насыщенное, сладкое, кардамон его чрезвычайно удачно подчеркивает. Никаких «искусственных» загустителей не потребуется, нужную консистенцию обеспечивает содержащийся в кожице и мякоти пектин.

Повидло

Потребуется:

  • фейхоа — 1 кг;
  • тростниковый сахар — 600 г;
  • молотый кардамон — 1 ч. л. (или немного меньше — на свое усмотрение).

Рецепт:

  1. Плоды превратите в однородную жидкую кашицу, без заметных твердых частичек.
  2. Всыпьте сахарный песок и кардамон, перемешайте, дайте постоять примерно полчаса в помещении.
  3. Поставьте на плиту, закипятите на медленном огне. Варите от 20 минут до получаса, периодически помешивая. Готовность повидла определяют по консистенции — оно напоминает густую манную кашу.
  4. Заполните повидлом банки, закатайте крышками.

Без сахара

Гликемический индекс у фрукта низкий, поэтому сладость с сахарозаменителем не повредит при диабете. Лучший вариант для него — природный сахарозаменитель — стевия. Выбирайте произведенную в Германии или США (китайская менее качественная).

Варенье из фейхоа без сахара

Возьмите:

  • фейхоа — 1 кг;
  • стевия — 6 таблеток;
  • вода — 200 мл.

Повторяйте:

  1. Таблетки стевии растолките в порошок, залейте водой, подождите до полного растворения.
  2. Получившейся жидкостью залейте нарезанные кусочками ягоды или кашицу из них (консистенция определяется по желанию).
  3. Оставьте емкость на 3-3,5 часа, не убирая в холодильник, периодически встряхивая или мешая содержимое.
  4. На среднем огне дождитесь закипания, убавьте его до минимума, проварите еще 15-20 минут.
  5. Перелейте в подходящую тару, закупорьте.

Без варки

Самый простой и быстрый рецепт варенья. Перетертые плоды можно есть сразу же, но лучше дать им настояться в холодильнике 15-20 дней. Тогда экзотический вкус и аромат раскроется по максимуму. Зимой это очень яркое напоминание о лете и весомая поддержка для иммунитета.

Без варки

Продукты:

  • фейхоа — 1 кг;
  • сахар (белый, коричневый или их смесь) — 1 кг.

Процесс:

  1. Ягоды (их перерабатывают целиком или только мякоть — по желанию) превратите в однородное пюре.
  2. Всыпьте сахар, интенсивно мешайте 2-3 минуты. В зависимости от спелости плодов и желаемой сладости, его количество можно увеличить или уменьшить.
  3. Оставьте на 2-3 часа в тепле или на ночь в холодильнике, чтобы кристаллы полностью «разошлись». При периодическом помешивании или встряхивании процесс идет быстрее.
  4. Разлейте в банки, герметично закройте. Сразу же уберите в холодильник.

С апельсином

По данному рецепту получается масса достаточно густой консистенции. Она подойдет в качестве начинки для выпечки, прослойки в тортах. С ней можно экспериментировать, добавляя к апельсинам другие цитрусы (мандарины, грейпфруты).

С апельсином

Ингредиенты:

  • фейхоа — 1 кг;
  • крупный апельсин — 1 штука;
  • сахар — 700-800 г;
  • качественный мед — 2-3 ст. л.

Готовим пошагово:

  1. Вымытый апельсин обдайте кипятком, нарежьте кусочками, попутно извлекая косточки, пропустите через мясорубку или переработайте блендером. Если кожица очень толстая, используйте только дольки и цедру, избавившись от белой прослойки.
  2. Плоды доведите до той же консистенции, соедините оба ингредиента, добавьте мед и сахар, перемешайте. Если мед твердый, предварительно подогрейте его на водяной бане до жидкого состояния.
  3. Закипевшую массу варите на самом медленном огне 4-5 минут.
  4. Повторите варку еще дважды, в промежутках полностью остужая содержимое емкости.
  5. Варенье сразу разложите в подготовленную тару, надежно укупорьте.

С лимоном

Такая заготовка — настоящая «витаминная бомба», Из-за отсутствия сахара, несмотря на наличие других консервантов, хранить ее лучше в холодильнике. Пользу можно еще увеличить, добавив любые орехи, раздробленные на некрупные кусочки.

С лимоном

Состав:

  • фейхоа — 1 кг;
  • лимон среднего размера — 2 штуки;
  • натуральный мед — 4-5 ст. л;
  • орехи — 150-200 г (по желанию).

Приготовление:

  1. Плоды и тщательно вымытые цитрусы (с кожурой, но без косточек) нарежьте на дольки, измельчите с помощью любой подходящей кухонной бытовой техники.
  2. Влейте мед, размешайте. Если он затвердел, сначала доведите его до нужной консистенции путем подогрева.
  3. По желанию добавьте орехи, предварительно прокалив их на сухой сковороде и раздробив, но не в муку или мелкую крошку. Кусочки должны хорошо ощущаться в общей массе.
  4. Уберите емкость на ночь в холодильник или оставьте на пару часов при комнатной температуре.
  5. Заполните подходящую тару перетертой массой, закройте, сразу же поставьте в холодильник.

С медом

Вкус заготовки по данному рецепту можно варьировать, выбирая мед разных сортов. Главное, чтобы он был натуральным и качественным. В противном случае польза сильно пострадает. Вероятна и быстрая порча продукта, ведь термообработка не предусматривается.

С медом

Потребуется:

  • фейхоа — 500 г;
  • мед хорошего качества — 200-250 г.

Рецепт:

  1. «Сырье» измельчите до кашицеобразного состояния любым способом.
  2. Влейте жидкий мед, при необходимости предварительно «размягчив» засахаренный продукт.
  3. Интенсивно размешивайте содержимое емкости 2-3 минуты, сразу же разлейте по банкам, закупорьте. По консистенции продукт получается достаточно жидким, это нормально. Загустеет он только через 10-15 дней в холодильнике.

С грецким орехом

Помимо грецких, в данный вид варенья можно добавлять любые другие орехи — его качество и польза только выиграют. Перетирать их в мелкую крошку не стоит: лучше, чтобы в текстуре хорошо чувствовались небольшие кусочки.

С грецким орехом

Возьмите:

  • фейхоа — 1 кг;
  • сахар — 0,8-1 кг;
  • грецкие орехи — 200-250 г;
  • лимоны среднего размера — 2 штуки.

Повторяйте:

  1. Ягоды нарежьте поперечными кольцами толщиной 6-8 мм, выложите в кастрюлю или таз, пересыпая сахаром. Оставьте емкость на 5-6 часов (не в холодильнике), периодически встряхивая.
  2. Очищенные орехи прокалите на хорошо разогретой сухой сковороде в течение 2-3 минут.
  3. Раздробите ядра в блендере или вручную (можно, например, сложить их в полиэтиленовый пакет и «прокатать» скалкой).
  4. С вымытых лимонов мелкой теркой снимите цедру, отожмите сок.
  5. Нарезанные плоды в сиропе на сильном огне доведите до кипения. Убавьте его до минимума, добавьте в емкость прочие ингредиенты, хорошо перемешайте.
  6. Варите где-то полчаса, считая с момента закипания.
  7. Переложите в подготовленную тару, закатайте крышками.

Читайте: как отмыть руки от зеленого грецкого ореха и как быстро чистить плоды

С киви

Два экзотических фрукта в комбинации дают непривычное, но гармоничное сочетание. Сладость получившегося продукта здесь придется регулировать самостоятельно в каждом конкретном случае, учитывая их спелость и собственные предпочтения.

С киви

Продукты:

  • фейхоа — 1 кг;
  • очищенные киви — 600-700 г;
  • сахар — 1,2-1,5 кг.

Процесс:

  1. По отдельности переработайте оба ингредиента в однородное жидковатое пюре. Мякоть киви по желанию протрите через сито, избавляясь от семян.
  2. Всыпьте сахарный песок, хорошо перемешайте. Дайте емкости постоять 1,5-2 часа при комнатной температуре или ночь — в холодильнике.
  3. Снова размешайте ее содержимое, перелейте в обработанную тару, надежно закупорьте.






Победитель конкурса Лучший рецепт недели 19-25 ноября


Варенье из фейхоа на зиму

Варенье из фейхоа на зиму

Варенье из фейхоа на зиму

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как правильно варить варенье из фейхоа? Чтобы заготовить фейхоа на зиму, подготовьте хорошие, целые, крепкие плоды фейхоа, сахар и немного воды. Даже если вы возьмете недозревшие плоды, ничего страшного — для варенья они подойдут в любом случае.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начала сварите сахарный сироп. Для этого в кастрюле соедините сахар и воду, перемешайте и нагревайте, помешивая, до полного растворения кристалликов сахара. Кипятить необязательно, потому что мы позже будем это делать уже с фруктами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Плоды фейхоа тщательно вымойте щеточкой, срежьте кончики с хвостиками (попки можно оставить, а можно тоже срезать). Если нужно, срежьте порченные части.
    Затем измельчите любым удобным способом в пюре. Это делается блендером, комбайном, мясорубкой — на ваш выбор. Консистенцию тоже можно выбрать самим: с более грубыми частичками фруктов или более мелкими.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте пюре фейхоа в горячий сироп и перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Доведите варенье из фейхоа до кипения, проварите минут пять, затем разложите в горячем виде по стерильным баночкам и закупорьте герметично стерильными крышками. После остывания отправьте баночки с вареньем на хранение в погреб или кладовочку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подавайте готовое варенье небольшими порциями, накладывая его чистой ложечкой из общей банки.

Если вам знаком и пришелся по душе вкус сырого варенья из фейхоа, но нет возможности заготовить его именно в таком виде, то сделайте густое ароматное варенье из фейхоа на зиму методом быстрого проваривания. Варенье и в сыром виде, и в проваренном имеет достаточно яркий насыщенный вкус и удивительный аромат.

Дополнить и украсить вкусовую гамму можно добавляя различные компоненты на свое усмотрение. Так, например, можно положить немного лимона, толченого кардамона, ядрышки грецких орехов, мелко нарезанные ломтики кураги… Каждый из таких ингредиентов внесет свою неповторимую нотку и придаст готовому варенью особенный шарм и утонченность.

Многие предпочитают заготавливать фейхоа с сахаром без варки. Этот способ хорош, конечно, но у него есть один существенный минус: хранить такую заготовку можно только в холодильнике. Тогда как варенье именно с варкой может храниться при любой температуре долго, без проблем.

Обратите внимание, что из-за высокого содержания железа в фейхоа варенье из него довольно быстро темнеет, особенно если это варенье сырое. Ничего страшного в этом есть, продукт по-прежнему вкусный и съедобный.

Также имейте в виду, что в фейхоа есть очень твердые частички. И они остаются в варенье, если плоды просто пропущены через мясорубку. Опять же, варенье будет вкусным и съедобным, но, например, маленькому ребенку его лучше не давать. Чтобы исправить эту ситуацию, лучше измельчать фейхоа в кухонном комбайне или блендере.

Для вкуса в варенье можно добавить немного лимонной кислоты. Это еще и на его яркость положительным образом повлияет))
Приятных вам заготовок!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок398 ккал / 100 г
  • Сахар398 ккал / 100 г
  • Фейхоа49 ккал / 100 г
  • Вода0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Фейхоа, Сахар, Вода

Варенье из фейхоа

Варенье из фейхоа

Фейхоа уверенно занимает лидерские позиции по содержанию в ягоде йода. В ней просто невероятное количество витаминов, так необходимых нашему организму, особенно в осенне-зимний период. Подробнее о том, чем полезна фейхоа, и как правильно ее есть, читайде ЗДЕСЬ

Но, если, например, яблочки в продаже круглый год, то эту зеленую красавицу можно купить только в сезон.

И один из лучших способов насладиться фейхоа подольше, максимально сохранив в ней все полезные свойства, — заготовить варенье.

Варенье из фейхоа получается изумительно вкусным. Непременно попробуйте заготовить фейхоа именно таким способом. Уверяю, такого варенья вы ещё не пробовали.

Сохранить себе этот рецепт

  • Общ.\актив. время готовки:
    \
  • Рейтинг:

    5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  • Количество порций:
    4 порции
  • Калорийность (100g):
    197 ккал
  • Стоимость:
    очень экономно
Распечатать

Как приготовить варенье из фейхоа

Ингредиенты:

На кол-во порций

  • Фейхоа1 кг
  • Сахар600 г
  • Вода1 л
  • Лимон1 шт.

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить все ингредиенты для приготовления варенья из фейхоа.

    Ягоды выбирайте поплотнее. Они отлично подойдут для варенья. А мягкие ягоды можно скушать свежими и по максимуму насладиться ими, ведь, чем мягче и светлее фейхоа, тем она слаще.

  • Шаг 2

    Промыть хорошо фейхоа и лимон.

    Уделите внимание каждой ягоде. Ведь мы будем использовать в варенье лимон и фейхоа вместе со шкуркой.

  • Шаг 3

    Снять с лимона цедру. Сделать это можно с помощью мелкой тёрки.

    Снимайте цедру аккуратно. Нужна только жёлтая часть. Белая часть кожуры лимона придаёт ненужную горчинку. Конечно, варенье не станет горьким, но лучше всё же обойтись без лишних экспериментов.

    Вместо одного лимона можно использовать 2 зелёных лайма. Вкус у него более нежный, но не менее яркий.

  • Шаг 4

    Приготовить сироп для варенья из фейхоа. В глубокий таз или кастрюлю влить воду. Добавить весь сахар и цедру лимона. Поставить воду с сахаром на огонь. Довести до кипения и варить сироп в течение 5 минут после закипания на среднем огне.

  • Шаг 5

    Подготовить ягоды фейхоа для варенья. Очистить их от кожуры. Ее мы не выкидываем, она пригодится для дальнейшего приготовления сиропа.

  • Шаг 6

    Выдавить из лимона сок. Сделать это можно с помощью специальной соковыжималки или обычной вилки. Чтобы легче было выдавливать сок из лимона, его необходимо немного покатать по столу, чуть придавливая к поверхности. Если в сок попали косточки от лимона, их обязательно нужно убрать.

  • Шаг 7

    Залить получившимся лимонным соком очищенные ягоды фейхоа. Перемешать их так, чтобы сок равномерно распределился по каждой ягодке, и отставить в сторону.

  • Шаг 8

    Выложить кожуру от фейхоа в получившийся сахарный сироп. Вернуть таз на средний огонь.

  • Шаг 9

    Варить сироп после закипания ещё в течение 10 минут.

    Кожура должна стать мягкой, поменяться в цвете, а сироп слегка окраситься.

  • Шаг 10

    Процедить сироп для варенья. Кожуру выкинуть. Она отдала сиропу все свои витаминки, яркий вкус и потрясающий аромат, и больше нам не пригодится.

  • Шаг 11

    Переложить очищенные ягоды фейхоа в таз. Залить их процеженным от кожуры сиропом и поставить таз на средний огонь. Варить варенье из фейхоа после его закипания в течение 5 минут.

    За это время ягоды слегка изменятся в цвете, станут мягче, но останутся целыми и сохранят все свои полезные свойства.

  • Шаг 12

    Варенье снять с огня.

  • Шаг 13

  • Шаг 14

    Укутать баночки в одеяло или плед. Оставить в таком состоянии до полного их остывания. Далее хранить варенье из фейхоа в прохладном тёмном месте.

    Такое варенье идеально подходит к блинчикам, творогу и каше. Сироп из варенья можно добавлять к травным чаям и наслаждаться не только его вкусом, но и пользой.

    Для более изысканного вкуса в варенье вместе с ягодами фейхоа можно добавить немного кедровых орехов. Это ещё больше обогатит варенье пользой и пикантностью. Можно также добавить палочку корицы или звёздочку аниса.

  • Шаг 15

    Варенье из фейхоа готово. Приятного аппетита!

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Фото Анастасия Вуккерт

Автор рецепта
Анастасия Вуккерт

Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem.ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”

Мало кто знает, что из плодов вечнозеленого тропического дерева семейства миртовых, а если быть точнее, из фейхоа, можно готовить вкуснейшее варенье, компот и другие не менее вкусные лакомства.

Содержание

  • Варенье из фейхоа: рецепт
  • Джем из фейхоа: рецепт
  • Фейхоа на зиму: рецепты
    • Рецепт №1: фейхоа с апельсином
    • Рецепт №2: варенье из фейхоа и киви
    • Рецепт № 3: фейхоа с лимоном
  • Фейхоа: рецепт без варки
  • Фейхоа с сахаром: рецепт
  • Фейхоа без сахара: рецепт
  • Фейхоа с медом: рецепт      
  • Протертая фейхоа: рецепт
  • Компот из фейхоа: рецепт  
  • Настойка на фейхоа: рецепт на самогоне
  • Вино из фейхоа в домашних условиях
  • Чай с фейхоа: рецепт
  • Мясо с фейхоа: рецепт
  • Маринад из фейхоа
  • Пирог с фейхоа: рецепт
  • Видео: Простой рецепт из фейхоа без варки

Сегодня мы пополним вашу книгу рецептов 18 рецептами вкуснейших лакомств, блюд и напитков, которые придутся по вкусу не только вам, но и вашим гостям.

Варенье из фейхоа: рецепт

Для многих гораздо привычнее заготавливать варенье из яблок, груш, клубники, малины, так как эти фрукты и ягоды более доступные для нас. Однако не стоит ограничивать себя давно полюбившимися вариантами варенья. Варенье из фейхоа на зиму – это не просто варенье, такое лакомство запросто может использоваться в качестве самостоятельной сладости. Поверьте, такая вкусность понравится любому взрослому и ребенку.

  • Фейхоа – 1,2 кг
  • Сахарный песок – 1 кг
  • Орехи – 120 г
  • Лимон – 1 шт.

Сладость

Сладость
  • Фейхоа вымойте, очистите и разрежьте на несколько частей. Для приготовления варенья нужно использовать спелые плоды, иначе оно получится не таким вкусным и сладким, каким должно быть. Если по незнанию вы купили зеленые плоды, не огорчайтесь. Положите их в теплое помещение на несколько дней, и они дозреют.
  • Лимон вымойте и обдайте кипятком, разрежьте на несколько частей и обязательно удалите косточки.
  • Теперь фейхоа вместе с лимоном перебейте с помощью блендера, нам необходимо получить пюреобразную массу.
  • Орехи можно использовать любые, но перед использованием их желательно хотя бы на полчаса замочить в холодной воде. После этого их необходимо измельчить. Легче всего сделать это блендером.
  • Теперь в одной емкости соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте их и оставьте на 1-2 час., чтобы сахарный песок успел раствориться. Сахара по желанию можно использовать немного меньше или больше. Однако класть в варенье совсем мало сахара нельзя, так как оно просто забродит.
  • После переложите «живое» варенье в банку и отправьте в холодное место. Такое варенье нельзя хранить в тепле, так как оно не поддавалось никакой обработке и при неправильном хранении очень быстро испортится.
  • При таком рецепте варенья фейхоа с сахаром сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Джем из фейхоа: рецепт

Джем из фейхоа – не только вкусное, но еще и очень полезное лакомство. Ингредиенты, которые потребуются для приготовления джема, помогут вам укрепить иммунитет и быстрее справиться с простудой.

  • Фейхоа – 650 г
  • Лимон – 2 шт.
  • Имбирь свежий – 25 г
  • Сахарный песок – 550 г
  • Вода – 150 мл
  • Корица

С лимончиком

С лимончиком
  • Фейхоа необходимо вымыть и очистить от хвостиков, саму кожицу очищать не обязательно. Также плоды нужно разрезать на несколько частей и перебить с помощью блендера.
  • Имбирь очищаем и трем на терку. Тем, кто не очень любит вкус и запах имбиря, советуем взять его немного меньше.
  • Лимоны моем, обдаем кипятком. Затем выдавливаем из них сок, по желанию снимаем цедру
  • После этого соединяем все ингредиенты в кастрюле, по желанию добавляем корицу – с ней джем будет еще ароматнее.
  • Отправляем кастрюлю на средний огонь и доводим содержимое до кипения. После этого делаем самый тихий огонь и варим джем из фейхоа еще 7 мин.
  • В это время стерилизуем банки. По истечении указанного времени джем наливаем в тару и после того, как он остынет, отправляем в прохладное место.

Фейхоа на зиму: рецепты

Заготовив фейхоа на зиму, вы получите вкусный, а главное полезный десерт, который можно кушать как самостоятельное лакомство или же подавать с блинчиками, бисквитами и т. д.

Рецепт №1: фейхоа с апельсином

  • Фейхоа – 1,3 кг
  • Апельсин – 2 шт.
  • Сахарный песок – 1,1 кг

С цитрусом

С цитрусом
  • Плоды вымываем, очищаем от хвостиков, подгнивших мест. Шкурку оставляем, так как в ней содержится огромное количество полезнейших веществ. Для того чтобы фейхоа было удобнее измельчать в блендере, каждый плод режем на 2-4 части в зависимости от его размера.
  • Апельсины обдаем кипятком, по желанию снимаем с них цедру. Чистим от пленочек, удаляем косточки.
  • С помощью блендера перебиваем фейхоа с апельсином, после добавляем к ним сахарный песок.
  • Оставляем варенье на несколько час. до полного растворения сахарного песка, а после раскладываем в чистую и простерилизованную тару и отправляем храниться в холод.

Варенье из фейхоа и апельсина – просто объедение. Его можно кушать, намазывая на булочки, заворачивать в блинчики, а еще такое полезное лакомство можно употреблять по 1 ч. л. 3 раза в день для укрепления иммунитета.

  • Фейхоа – 1 кг
  • Апельсин – 2 шт.
  • Сахарный песок – 1 кг
  • Корица, имбирь, гвоздика
  • Фейхоа вымойте, удалите хвостики и обдайте кипятком.
  • Апельсины вымойте, обдайте кипятком. Один очистите от кожуры, оба очистите от пленочек и косточек. Цедра будет делать варенье менее приторным и сладким, может давать немного горечи. Если хотите получить сладкое варенье без какого-либо привкуса, очищайте от кожуры оба апельсина.
  • С помощью блендера измельчите фейхоа с апельсинами. Если хотите получить варенье с крупными кусочками фейхоа и апельсина, используйте мясорубку.
  • Добавьте в получившуюся массу сахарный песок, пряности по вкусу, перемешайте и оставьте на несколько час.
  • После поместите в сухую и чистую тару и отправьте храниться в прохладное место.

Рецепт №2: варенье из фейхоа и киви

  • Фейхоа – 1 кг
  • Киви – 650 г
  • Сахарный песок – 1 кг

Интересное сочетание

Интересное сочетание
  • Фейхоа моем, очищаем от хвостиков, режем на несколько частей.
  • Киви очищаем от кожицы. Если блендер у вас большой, а киви спелые, резать их перед измельчением не обязательно. Если же чаша блендера маленькая, лучше каждый плод разрезать хотя бы пополам.
  • С помощью блендера перебейте фейхоа и киви, соедините с сахарным песком и оставьте на несколько час. для того, чтобы сахар растворился.
  • После разложите готовое варенье на зиму из фейхоа по стерилизованной таре и отправьте храниться в холод.

Рецепт № 3: фейхоа с лимоном

Варенье из фейхоа и лимона получается не приторно сладким, очень ароматным и вкусным. Его можно кушать с блинчиками, добавлять в крем и желе.

  • Фейхоа – 650 г
  • Лимон – 2 шт.
  • Сахарный песок – 650 г
  • Вода – 130 мл

С лимончиком

С лимончиком
  • Фейхоа вымойте, удалите хвостики, почерневшие или подгнившие места. Нарежьте кружочками.
  • Лимоны обдайте кипятком. С одного лимона снимите цедру, с каждого выдавите сок, обязательно убрав косточки.
  • Теперь в емкости с толстым дном закипятите воду, добавьте в нее сахарный песок, цедру и лимонный сок. Проварите сироп 7 мин.
  • После этого переложите в него порезанную фейхоа, перемешайте, дайте массе остыть.
  • Затем снова отправляем кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения, варим еще 7 мин.
  • В это время моем, стерилизуем емкость, в которой будем хранить варенье.
  • Выкладываем готовое варенье из фейхоа и лимона в тару, закрываем тару металлической крышкой и храним лакомство в прохладном месте.

Фейхоа: рецепт без варки

Рецепты без варки всегда самые простые, а блюда, приготовленные по ним, самые полезные. Предлагаем вам забрать к себе в книгу рецептов этот вкуснейший рецепт приготовления фейхоа без какой-либо термической обработки. А о том, насколько вредна термическая обработка вы можете прочесть здесь.

  • Фейхоа – 1,1 кг
  • Миндаль – 300 г
  • Сахарный песок – 1 кг

Полезно

Полезно
  • Вымойте фейхоа, залейте кипятком на несколько мин. Это нужно сделать для того, чтобы получить более мягкую шкурку. После этого чистим плоды от хвостиков и разрезаем пополам.
  • Миндаль нужно использовать сырой, а не жареный, так как он гораздо полезнее. Замачиваем орехи на 10 мин. в воде, промываем и соединяем с фейхоа. По желанию миндаль можно заменить любыми другими орехами. Более классический вариант – грецкие орехи.
  • Теперь с помощью блендера измельчаем ингредиенты и выкладываем к ним сахарный песок, тщательно перемешиваем получившееся варенье.
  • Раскладываем готовый продукт в простерилизованную тару и отправляем храниться в прохладное место. Зимой хранить полезное лакомство можно даже на балконе.

Фейхоа с сахаром: рецепт

Фейхоа с сахаром – самый простой способ заготовки вкусных и полезных плодов. На приготовление фейхоа по такому рецепту вам потребуется совсем немного времени и, как вы уже поняли, минимум ингредиентов.

  • Фейхоа – 1,5 кг
  • Сахарный песок – 1,5 кг

Сахарное

Сахарное
  • Выберите спелые плоды, вымойте их, очистите от хвостиков, подгнившие места обязательно удалите. После выберите способ которым вы будете измельчать фейхоа. Сделать это можно с помощью терки, мясорубки, блендера.
  • Размер кусочков фейхоа будет зависеть от того, какой способ измельчения вы выберите. Если хотите получить пюреобразную массу, используйте блендер, если вам нравится масса с более крупными кусочками – терку или мясорубку.
  • После этого добавьте к получившейся массе сахарный песок, тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте до полного растворения сахара.
  • В это время подготовьте тару. Простерилизуйте банки и крышки.
  • По истечении нужного времени разложите массу по банкам и закройте банки крышками.
  • Храните фейхоа перетертое с сахаром в прохладном месте. В таком случае срок его годности будет составлять примерно 2-3 месяца. Учтите, что со временем такое варенье может потемнеть, но переживать не стоит – это нормально, кушать такой продукт можно.
  • По желанию разнообразить вкус такой сладкой заготовки можно, добавив в нее апельсин, лимон, орехи или сухофрукты.

Фейхоа без сахара: рецепт

Как правило, любое варенье готовится с сахаром, однако, без этого сладкого ингредиента продукт получается куда более полезным и менее калорийным.

Самый простой способ приготовления фейхоа без сахара включает в себя такие этапы:

  • Фейхоа – 800 г
  • Мед цветочный – 230 г
  • Грецкие орехи – 80 г
  • Изюм – 20 г

Минимум калорий

Минимум калорий
  • Фейхоа вымойте, обрежьте хвостики. Каждую ягоду разрежьте пополам.
  • Орехи замочите на 10 мин., промойте.
  • Изюм залейте кипятком на несколько мин., после обсушите бумажными полотенцами.
  • Соедините все ингредиенты, кроме меда и измельчите их с помощью блендера.
  • Добавьте в получившуюся массу мед, перемешайте.
  • Вымойте и обдайте кипятком тару, в которой будете хранить варенье. Переложите лакомство в подготовленную емкость и отправьте в прохладное место.
  • По желанию грецкие орехи можно заменить любыми другими, а изюм – курагой, черносливом или же можно не класть никаких сухофруктов вообще.

Фейхоа с медом: рецепт      

Фейхоа с медом и лимоном – вкусное средство, которое можно использовать для повышения иммунитета, лечения простуды, профилактики различных недугов.

  • Фейхоа – 320 г
  • Мед – 220 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Имбирь свежий – половина ч. л.

Сплошные витамины

Сплошные витамины
  • Плоды вымойте, удалите хвостики. Разрежьте ягоды пополам.
  • Лимон обдайте кипятком, разрежьте на 4 части, обязательно удалите из него косточки. Лимон допустимо заменять лаймом.
  • Имбирь вымойте, очистите и потрите на мелкую терку.
  • Фейхоа вместе с лимоном измельчите с помощью блендера. Если не смущают крупные кусочки, можете использовать для измельчения ингредиентов мясорубку.
  • Теперь соедините все ингредиенты вместе, перемешайте их и перелейте готовое лакомство в чистую сухую тару.
  • Храниться такая сладость может 3-6 месяцев. Хранить необходимо в прохладном месте.
  • Рекомендовано употреблять по 1 ст. л. такого варенья 2 раза в день.

Протертая фейхоа: рецепт

Протертое фейхоа – самый простой способ заготовки этой ягоды. При этом получившуюся массу можно кушать «живой» или же заготовить на зиму.

  • Фейхоа – 850 г
  • Сахарный песок – 800 г

Можно кушать сразу

Можно кушать сразу
  • Плоды вымойте, удалите хвостики, перекрутите с помощью мясорубки.
  • Далее добавьте в массу сахарный песок, перемешайте, оставьте массу, чтобы сахар успел раствориться. Переложите готовое лакомство в чистую сухую тару и храните в холоде. Срок хранения примерно 2-3 месяца.
  • Если же вы хотите протертую фейхоа закрыть на зиму, то поступите следующим образом. Фейхоа подготовьте так, как указано выше.
  • Сахар же соедините в кастрюле с 150 мл воды, дождитесь, пока содержимое начнет кипеть.
  • Добавьте в емкость протертую фейхоа, прокипятите массу 7 мин.
  • Переложите протертую фейхоа в простерилизованную тару и закатайте емкость крышкой.
  • Укутайте закрутку в плед и дайте остыть в тепле.
  • Храните консервацию в прохладном месте.

Компот из фейхоа: рецепт  

Надоели приевшиеся компоты из абрикосов и груш? Обязательно попробуйте приготовить компот из фейхоа. Рецепт такого компота очень простой, но какой же вкусный получается напиток – он уж точно понравится всем домочадцам. Вашему вниманию представляем 2 рецепта: первый подойдет для приготовления на каждый день, второй – на зиму.

Рецепт №1

  • Фейхоа – 450 г
  • Яблоки – 2 шт.
  • Вода – 5 л
  • Сахар – 170 г
  • Фейхоа вымойте, очистите от хвостиков, по желанию разрежьте пополам.
  • Яблоки вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте на 4 части.
  • Влейте в емкость воду и выложите фейхоа с яблоками, доведите компот до кипения и варите на среднем огне 15 мин.
  • После добавьте в емкость сахар, оставьте компот довариваться в течение 5 мин.
  • По желанию можно добавить в напиток несколько кусочков лимона. Количество сахара можно изменять на свое усмотрение.

Компотик

Компотик

Рецепт №2

  • Фейхоа – 270 г
  • Вода – 3 л
  • Сахарный песок – 200 г
  • Из этого количества ингредиентов у вас получится одна 3-литровая банка напитка.
  • Вымойте плоды, удалите хвостики.
  • Закипятите указанное количество воды.
  • Тару, в которой будете закрывать напиток, вымойте и простерилизуйте вместе с крышкой.
  • Положите в емкость ягоды, туда же засыпьте сахар и влейте кипяток.
  • Закройте тару крышкой, несколько раз встряхните банку и укутав ее во что-то, оставьте остывать минимум на сутки.
  • После перенесите банку с напитком в прохладное место.
  • Сахара можно использовать немного меньше или больше.

Настойка на фейхоа: рецепт на самогоне

Вы любитель домашних настоек? Тогда в вашем баре обязательно должна быть настойка из фейхоа на самогоне. Таким алкогольным напитком вы однозначно удивите всех своих гостей. Получается напиток очень ароматный, с легкой кислинкой.

  • Самогон – 550 мл
  • Фейхоа – 320 г
  • Земляника – 120 г
  • Сахарный песок – 120 г

Напиток

Напиток
  • Фейхоа вымойте, удалите хвостики, нарежьте небольшими кубиками. Для приготовления настойки на фейхоа, плоды должны быть спелыми, но не подгнившими.
  • Землянику вымойте, измельчите в пюре. Эту ягоду можно не добавлять в настойку, но с ней напиток получается более ароматным и не приторно сладким.
  • Подготовьте тару, в которой вы будете настаивать самогон – вымойте ее, высушите.
  • Сложите в тару все ягоды и пюре из земляники, сюда же всыпьте сахар и влейте самогон, размешайте ингредиенты. Учтите, что спиртное должно покрывать все ингредиенты минимум на несколько см.
  • Тару с настойкой из фейхоа плотно закройте крышкой и отправьте в темное и сухое место на 10-14 дней. Каждый день емкость с наливкой нужно встряхивать.
  • По истечении указанного времени процедите напиток через марлю, чтобы убрать мякоть и кусочки ягод.
  • По желанию настойку можно сделать слаще, добавив в нее сахар, менее крепкой – разбавив водой. Если после процеживания вы будете как-то менять вкус и свойства настойки, не употребляйте ее сразу после этого. Дайте напитку хотя бы 2 дня, чтобы его вкус стабилизировался.

Вино из фейхоа в домашних условиях

Не менее вкусным из фейхоа получается вино. Приготовить его сможет каждый желающий, нужно только запастись терпением, так как процесс приготовления такого вина достаточно длительный.

  • Фейхоа – 2,2 кг
  • Сахарный песок – 1,2 кг
  • Лимонная кислота – 25 г
  • Вода – 3,2 л
  • Винные дрожжи – 18 г

На заготовку требуется немало времени

На заготовку требуется немало времени
  • Ягоды качественно моем, обрезаем хвостики и все места, которые подгнили или почернели. Кладем плоды в морозильную камеру на несколько час. Опытные виноделы утверждают, что такой нехитрый прием позволяет сделать мякоть ягоды более сладкой, а это в свою очередь улучшит процесс брожения.
  • После заморозки фейхоа измельчаем до пюреобразного состояния любым удобным для вас способом и сразу выкладываем в емкость, в которой будет готовиться вино.
  • Учтите, что емкость должна иметь достаточно широкое горло.
  • Сюда же вливаем воду, засыпаем дрожжи и 1/3 часть сахара. Тщательно размешиваем ингредиенты.
  • Верх емкости обязательно застилаем марлей или любой другой чистой и натуральной тканью. Это нужно для того, чтобы ни мошки, ни мусор не попали в будущее вино. В таком состоянии емкость должна простоять несколько дней. Учтите, в помещении, где она будет находиться, должно быть тепло и темно. Каждый день, утром и вечером перемешивайте содержимое емкости деревянной ложкой или лопаткой.
  • Спустя несколько дней необходимо процедить получившуюся жидкость через марлю. Мезгу отжимаем через марлю и выбрасываем, а в чистую жидкость всыпаем половину оставшегося сахара и лимонную кислоту, размешиваем.
  • Переливаем будущее вино в бутыль, на горлышко обязательно надеваем гидрозатвор. Если его у вас нет, поступите старым простым способом – наденьте на горло бутылки обычную медицинскую перчатку, предварительно проколов ее в нескольких местах (на пальчиках).
  • Отправьте бутыль в темное и теплое место еще на 5-7 дней, после этого налейте стакан вина, разведите в нем оставшийся сахарный песок и верните обратно в бутылку.
  • Снова наденьте гидрозатвор или перчатку и оставьте вино бродить при ранее описанных условиях еще на несколько месяцев.
  • Понять, что вино готово, достаточно просто – вино станет гораздо светлее, на дне сосуда может появиться осадок. Если вместо гидрозатвора вы использовали перчатку, следите за ней. Как только вино перебродит, перчатка просто опадет.
  • Далее разлейте напиток по бутылкам, если нужно процедите (чтобы убрать осадок). На этом этапе вино уже можно пить, но специалисты рекомендуют дать напитку еще несколько месяцев на дозревание. Для этой цели бутылки с вином плотно закрывают пробками и отправляют в темное и прохладное место. Если в процессе дозревания в бутылке будет появляться много осадка, процеживайте вино.
  • В готовый напиток можно добавлять спирт и водку, но делать это стоит только в том случае, если вы хотите получить менее сладкое и более крепкое вино.

Чай с фейхоа: рецепт

Чай с фейхоа получается необычайно ароматным, вкусным и полезным. Помимо фейхоа в чай можно добавлять и другие фрукты, которые придадут готовому напитку еще более приятный аромат и вкус.

Рецепт №1

  • Черный развесной чай – 20 г
  • Фейхоа – 5 шт.
  • Сухие корочки мандарина – несколько шт.
  • Имбирь свежий – несколько небольших кусочков
  • Фейхоа вымойте, удалите хвостики, залейте кипятком на несколько мин., а после мелко нарежьте.
  • Имбирь вымойте и очистите. Можно добавлять его в заварник целым кусочком или же в потертом виде.
  • В заварник поместите все указанные ингредиенты. Залейте туда же 1 л кипятка и оставьте чай завариваться.
  • Получается достаточно крепкий напиток, поэтому его желательно разбавлять кипятком.

Чай

Рецепт №2

  • Зеленый развесной чай – 20 г
  • Фейхоа – 3 шт.
  • Корочки граната – 1 небольшая шт.
  • Грейпфрут – 2 дольки
  • Фейхоа подготовьте так, как описано выше.
  • Корочки граната промойте.
  • Грейпфрут очистите от белых пленочек, иначе он будет горчить.
  • Сложите все ингредиенты в заварник и залейте туда же 1 л кипятка, дайте чаю настояться.
  • По желанию разбавляйте получившийся напиток кипятком.
  • В любой из этих чаев можно добавлять мед.

Фейхоа коктейль

Коктейль с фейхоа может послужить вкусным и быстрым завтраком или же полдником. Также такой коктейль можно использовать в качестве перекуса.

  • Фейхоа – 5 шт.
  • Банан – 1 шт.
  • Киви – пол шт.
  • Груша – пол шт.
  • Йогурт без наполнителя – 300 мл
  • Мед – 1 ч. л.
  • Все фрукты вымойте, очистите, по необходимости удалите сердцевину. В этом случае фейхоа необходимо очищать от кожицы
  • Поместите все фрукты в блендер и измельчите их до пюреобразного состояния
  • Соедините пюре с йогуртом и медом, перемешайте
  • Для приготовления такого коктейля с фейхоа можно использовать абсолютно любые фрукты и ягоды, например, клубнику, землянику, чернику, дыню и т. д.
  • Мед можно не добавлять, а йогурт можно заменить кефиром и даже молоком

Мясо с фейхоа: рецепт

Фейхоа можно использовать не только для приготовления варенья и сладких лакомств. Оно отлично сочетается с мясом, придавая готовому блюду сладковатый привкус.

  • Говяжья мякоть – 650 г
  • Лук – 1 шт.
  • Фейхоа – 8 шт.
  • Мед, соевый соус, сок лимона – по 1 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик

Сочное мясо

Сочное мясо
  • Мякоть вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте средними кусочками.
  • Очищенный лук нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс.
  • Сделайте маринад из меда, соуса, чеснока и сока лимона. Залейте маринадом мясо, оставьте на 1 час.
  • Фейхоа вымойте, удалите хвостики, нарежьте кружочками.
  • Мясо посолите, сдобрите специями и пряностями.
  • Поместите мясо, лук и фейхоа в рукав для запекания, завяжите его и сделайте в нем несколько дырочек. Это нужно для того, чтобы собирающийся внутри воздух не разорвал рукав.
  • Отправьте мясо с фейхоа в духовой шкаф на 35 мин.
  • Затем рукав аккуратно разорвите и доведите мясо до готовности в течение еще 15-20 мин.
  • Говядина с фейхоа получается сочная, мягкая и очень ароматная.

Маринад из фейхоа

Фейхоа можно использовать и для приготовления различных маринадов. И если маринадом из киви и лимона вы уже никого не удивите, то рецептом маринада с фейхоа вас попросят поделиться не один раз. Такой маринад подойдет и для красного, и для белого мяса, и даже для рыбы.

  • Фейхоа – 10 шт.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Орегано, базилик, белый и черный молотый перец, куркума

Пикантно

Пикантно
  • Фейхоа вымойте, удалите хвостики. С помощью ложки выберите мякоть ягод. После измельчите ее до пюреобразного состояния.
  • Чеснок пропустите через пресс.
  • Соедините все ингредиенты. Маринад получается в меру острый, сладковатый. Если хотите получить более острый маринад, добавьте в него немного горького перца или больше чеснока.

Пирог с фейхоа: рецепт

Пирог с фейхоа – необычная выпечка, которую можно отправлять даже на праздничный стол. А готовится такое лакомство буквально 1 час.

  • Фейхоа – 370 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахарный песок – 220 г
  • Маргарин – 70 г
  • Масло растительное, кефир – по 130 мл
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Мука – примерно 270 г
  • Сметана – 50 г
  • Соль
  • Для начала взбиваем яйца. В процессе добавляем к ним весь сахар. У нас должна получится пышная, хорошо взбитая масса.
  • Маргарин растапливаем, остужаем и вливаем в яичную массу, еще раз тщательно взбиваем массу.
  • Теперь туда же вливаем масло и кефир, а также кладем сметану, немного соли, снова перемешиваем ингредиенты.
  • Муку соединяем с разрыхлителем, обязательно несколько раз просеиваем и добавляем к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто.
  • Тесто получится достаточно жидкое, таким оно и должно быть.
  • Фейхоа вымойте, удалите хвостики, каждый плод порежьте кружочками.
  • Форму, в которой будете выпекать пирог, немного смажьте сливочным маслом, влейте в нее половину теста.
  • Теперь в тесто поместите половину фейхоа.
  • Залейте в форму оставшееся тесто и выложите на него оставшуюся фейхоа. Кружочки ягоды слегка вдавливайте в тесто.

Пирог

Пирог
  • Осталось пирог испечь. Отправьте форму в разогретый духовой шкаф на 40-50 мин. Температура 180-190 градусов.
  • Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, листочками мяты, кусочками свежей фейхоа. Также можно добавить в пирог кусочки апельсина и даже лимона. Эти фрукты сделают пирог менее сладким, но не менее вкусным.

Фейхоа не только полезная, но и вкусная ягода, которую можно использовать для приготовления огромного количества самых разных блюд и лакомств. Поэтому по возможности запасайтесь этими экзотическими плодами и пробуйте готовить кулинарные шедевры.

Хотите попробовать еще вкусностей? Тогда советуем приготовить:

  • Чуррос
  • Куличи
  • Икру баклажанную
  • Салат с тунцом
  • ПП пиццу

Видео: Простой рецепт из фейхоа без варки

Варенье из фейхоа: рецепты зимних заготовок

Содержание:

  1. Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья
  2. Варенье из фейхоа без варки
  3. «Сырое» варенье с апельсином
  4. «Пятиминутка» из фейхоа
  5. Целые ягоды в сахарном сиропе
  6. Пряные фейхоа с лимоном
  7. Видео

С фейхоа европейцы познакомились только в конце ХIХ столетия, но сегодня многие хозяйки стремятся заготовить на зиму несколько баночек вкусного и полезного лакомства – варенья из фейхоа.

Варенье из фейхоа – вкусное лакомство и прекрасный источник йодаВаренье из фейхоа – вкусное лакомство и прекрасный источник йода

Крупные, мясистые и сочные ягоды зеленого цвета по вкусу и аромату чем-то напоминают киви, крыжовник, ананас или землянику, имеют легкий мятный оттенок. Плоды фейхоа известны как богатейший растительный источник йода, равного которому в природе не существует. В результате переработки количество этого микроэлемента уменьшается незначительно, что делает заготовки ценным диетическим продуктом.

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Родина вечнозеленого кустарника фейхоа – Бразилия, но сегодня он распространился по многим континентам, где выращивается в регионах с теплым климатом. Его плоды формой и размером похожи на куриное яйцо, покрыты темно-зеленой кожурой с оранжевым или красноватым румянцем. Мякоть – зернистая, прозрачная, желеобразная. Созревают эти фрукты осенью и в местах сбора их едят в свежем виде, просто разрезая ягоду и извлекая мякоть чайной ложкой. Перезрелые плоды употреблять в пищу сырыми не рекомендуется.

Помимо йода, в фейхоа содержится большое количество витаминов С и В, калия, натрия, антиоксидантов и клетчатки. Современная медицина рекомендует употребление этих фруктов для улучшения работы щитовидной железы, пищеварения, снижения артериального давления и уровня холестерина, риска развития болезни Альцгеймера и последствий стрессов, укрепления нервной системы, иммунитета и памяти, повышения гемоглобина. Особенно рекомендуют его будущим мамам. Эти низкокалорийные плоды часто включают в различные диеты для похудения, а также при артрозах, остеохондрозе и подагре.

Важно понимать, что избыточное употребление любых непривычных фруктов может причинить вред организму, например, вызвать аллергическую реакцию.

На фото – плоды фейхоа, подходящие для переработкиНа фото – плоды фейхоа, подходящие для переработки

Эти нежные фрукты плохо переносят транспортировку, поэтому собирают их недозревшими. Хранятся они тоже недолго, купленные для заготовки рекомендуют переработать сразу, поскольку на воздухе они быстро темнеют.

Сначала плоды нужно перебрать и отсортировать. Затем тщательно вымыть, удаляя соцветия, обдать кипятком и просушить. Если на кожице есть темные пятнышки, их лучше вырезать. Чтобы убедиться в отсутствии порченных или подгнивших экземпляров, подготовленные плоды рекомендуют разрезать напополам и внимательно осмотреть мякоть.

Варенье из фейхоа без варки

Этот вкуснейший десерт советуют употреблять как лечебно-профилактическое средство для укрепления иммунитета и борьбы со множеством заболеваний, но увлекаться им не стоит: 2-3 чайных ложек в день будет достаточно. «Сырое» варенье прекрасно сочетается с чаем и кофе.

Варенье из фейхоа без варки

Выход: 1 л

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • мед – 0,5 кг;
  • грецкие орехи – 0,2 кг.

Технология приготовления:

  1. Подготовленные плоды и очищенные грецкие орехи измельчаем с помощью мясорубки или блендера до однородного состояния.
  2. Полученное пюре перемешиваем с медом.
  3. Готовый десерт раскладываем в стерилизованные банки, закрываем плотными крышками и храним в прохладном месте, лучше всего в холодильнике.

Это лакомство – настоящая витаминная бомба. Его преимущество перед покупными лекарственными препаратами заключается в натуральности и великолепных вкусовых качествах. Десерт можно давать детям от трех лет, но не более 1 чайной ложки в день, убедившись в отсутствии аллергических реакций.

«Сырое» варенье с апельсином

Еще один вариант без термической обработки фруктов, позволяющий максимально сохранить их полезные свойства. Специфический вкус фейхоа в нем хорошо оттеняется цитрусовой свежестью. Нежное фруктовое пюре с апельсиновым ароматом можно есть ложечкой, запивая чаем, или подсластить им привычную кашу и творог.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

«Сырое» варенье с апельсином

Выход: 2 л

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • апельсин – 2 шт.

Технология приготовления:

  1. Ягоды режем на половинки.
  2. С апельсина снимаем цедру, очищаем от кожуры, мякоть нарезаем кусочками, убирая косточки.
  3. Ягоды, апельсины и цедру измельчаем с помощью блендера до состояния пюре.
  4. Фруктовую массу засыпаем сахаром, перемешиваем и даем постоять 5-15 минут, до полного растворения сахара.
  5. Готовый десерт раскладываем в стерилизованные банки, укупориваем и храним в прохладном месте.

Под плотными крышками такая заготовка благополучно простоит несколько месяцев в холодильнике или погребе. Но так как исходные ингредиенты можно найти в продаже на протяжении зимы, лучше делать «сырое» варенье небольшими порциями и пополнять запас по мере необходимости. Для разнообразия его хорошо чередовать с не менее полезными десертами из малины, облепихи или черной смородины, приготовленными аналогичным способом.

Как готовит такое лакомство опытная хозяйка можно посмотреть в следующем видеосюжете:

«Пятиминутка» из фейхоа

Тонкие кружочки этих красивых плодов будут прекрасно смотреться в качестве верхнего декоративного слоя на тортах и чизкейках, их можно добавлять к фруктовым салатам и пломбиру, а прозрачным ароматным сиропом пропитывать бисквиты, поливать вафли и блинчики.

«Пятиминутка» из фейхоа

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Технология приготовления:

  1. Плоды нарезаем тонкими кружочками, пересыпаем сахаром и оставляем для выделения сока на 4-6 часов.
  2. Заготовку доводим до кипения и варим, снимая пенки, 5 минут.
  3. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем одеялом и оставляем для постепенного охлаждения.

Это очень простой и самый быстрый рецепт варенья из фейхоа на зиму. С ним легко справятся как начинающие кулинары, прежде не занимавшиеся заготовками, так и те, у кого нет лишнего времени.

В видеосюжете опытная хозяйка объясняет пошагово как приготовить такое варенье:

Целые ягоды в сахарном сиропе

Нежные и очень вкусные ягоды покорят всех, кому выпадет удача их попробовать, а маленькие сластены с удовольствием отведают это удивительное лакомство вместо магазинных конфет. Прозрачный ароматный витаминный сироп можно добавлять к мучным, крупяным и творожным блюдам.

Целые ягоды в сахарном сиропе

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 0,8 кг;
  • вода – 500 мл.

Технология приготовления:

  1. Подготовленные плоды накалываем в нескольких местах зубочисткой, чтобы они лучше пропитывались сиропом, заливаем водой, под закрытой крышкой доводим до кипения и провариваем на умеренном огне 2-3 минуты.
  2. Отцеживаем отвар, всыпаем в него сахар и варим сироп.
  3. В кипящий сироп выкладываем ягоды, даем закипеть, варим на слабом огне, аккуратно помешивая и снимая пенки, 6-8 минут.
  4. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Если ягоды слишком крупные, их рекомендуют перед приготовлением разрезать на половинки. На качестве готового продукта это не отразится, но время варки можно будет сократить на 1-2 минуты. Закатанная консервация отлично хранится в домашних условиях при комнатной температуре.

В видеоролике опытная хозяйка демонстрирует свои секреты приготовления этого лакомства:

Пряные фейхоа с лимоном

Нежные ломтики с пряно-цитрусовым ароматом, покрытые густым прозрачным сиропом, помогут защитить семью от сезонных простуд и более серьезных заболеваний. Их можно есть как самостоятельное блюдо, запивая чаем, или включать в состав витаминных фруктовых салатов.

Пряные фейхоа с лимоном

Выход: 2,5 л

Ингредиенты:

  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • имбирь – 20 г;
  • кардамон молотый – 1 щепотка (по вкусу и желанию).

Технология приготовления:

  1. Ягоды очищаем и нарезаем кусочками.
  2. С лимона снимаем цедру, выдавливаем сок.
  3. Имбирь измельчаем на мелкой терке.
  4. В емкость для варки складываем ягоды, добавляем сок и цедру лимона, тертый имбирь, засыпаем сахаром и оставляем на 2-3 часа для выделения сока.
  5. Заготовку доводим до кипения и, помешивая, варим на умеренном огне 5 минут.
  6. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

После остывания варенье становится достаточно густым, его можно намазывать на тосты или использовать как начинку для пирога.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть еще несколько видеороликов, в которых опытные кулинары делятся своими способами приготовления варенья из фейхоа:

Об авторе:

Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl
+
Enter

Знаете ли вы, что:

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Вопросы читателей

Вопрос: У некоторых роз бутоны получаются настолько крупными, что пригибают и почти подламывают слишком тонкие для них стебли. Почему так происходит и как это исправить?

Ответ: Наличие бутонов, непомерно крупных для тонких стеблей, у некоторых разновидностей роз является сорто… | Читать далее

Вопрос: Видела у нескольких фирм предложения о продаже семян квадратных арбузов. Стоит ли покупать такой материал и что из него вырастет?

Ответ: Разновидностей арбуза, дающих «квадратные», то есть кубические плоды, не существует. Предложения о п… | Читать далее

Больше вопросов и ответов

Понравилась статья? Поделить с друзьями:

Это тоже интересно:

  • Ретинола ацетат лект инструкция по применению
  • Ресфлор инструкция по применению в ветеринарии цена
  • Рефрактометр спиртометр атс 80 инструкция
  • Ретинола ацетат капли в нос инструкция по применению
  • Ресурсный метод в гранд смете инструкция

  • Подписаться
    Уведомить о
    guest

    0 комментариев
    Старые
    Новые Популярные
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии