Взамен сломавшейся старой коптильни подыскивалась новая, с тем условием, чтобы в пределах кухни без проблем можно было закоптить курицу или даже две сразу, сало, рыбу и желательно, чтобы после этих приготовлений никаких посторонних запахов в квартире не оставалось. Выбор пал на 20-литровую версию с гидрозатвором, о которой далее поведаю.
Осторожно, в обзоре присутствуют фотографии еды.
Характеристики
Объём бака: 20 литров
Вместимость: 8кг или 2 курицы
Материал: нержавеющая сталь AISI 430
Комплектация:
— коптильня с крышкой
— поддон для щепы с валом
— поддон для сбора стекающей жидкости
— съёмная ручка с крючками для подвешивания рыбы
— посадочная насадка для курицы
— 1 решётчатый противень
— жгут для подвязывания продуктов
— шланг для отвода дыма
— щепа ольховая
— термометр
Внешний вид. Осмотр
Забирать посылку пришлось самим из пункта выдачи, причём сверху доплачивать за доставку.
Упаковка — картонная коробка с несколькими слоями пупырчатой плёнки. Так себе, но при траспортировке хотя бы не гремит. Изготавливает эти коптильни завод в г.Кирове.
Прилагаемый шланг нужен для отвода дыма от сопла коптильни в форточку. Длина 4 метра. Легко заламывается
Внутренний диаметр 8мм
Ольховая щепа. В т.н. «книге рецептов» (почему в кавычках — увидите далее на фото) говорится, что подходит для копчения рыбы, утки, свинины, сыра, оленины, сала и кролика
Вес мешка 200гр
Жгут для подвязывания и/или подвешивания продуктов, например рыбы, на крючках. Сколько её тут — непонятно
Прилагаемая макулатура — инструкция по сборке, гарантийный талон и…
… книга рецептов. Вы видите здесь книгу? Я лично нет, только стопку листов А4, подшитых офисным степлером. Стыдно.
Собственно, сама коптильня с надетой крышкой, в которую установлен термометр.
По габаритам: измеренная высота, включая ручку — около 50см
Вес (без второй решётчатого противня) — 5.4кг
Материал заявлен, как нержавейка. Магнитится
Дно бачка
Рассмотрим пока крышку. В сети видел варианты с деревянной круглой ручкой, здесь же — пластиковая, может вращаться.
Форма крышки — не плоская, куполообразная, т.е. скапливающиеся капли конденсата не должны попадать на продукты.
Сопло для отвода дыма загнуто под углом 90гр., производитель это поясняет тем, что шланг не будет заламываться под собственным весом, что в общем-то логично. Внешний диаметр сопла — 8.1мм. В комплекте был зажим для фиксации шланга, но он быстро потерялся
Заявленная толщина стенки бачка — 1.5мм, не нашёл способа, как её измерить. Однако толщина стенки крышки 1мм
Посадочная капсула для термометра имеет фиксирующий винт сбоку
термометр с пределом измерения 120 градусов Цельсия. Имеется калибровочный винт
Крышка с обратной стороны
Заглянем теперь внутрь бачка (внутренний диаметр 25.5см). Все приспособления держатся на центральном валу.
Сверху сразу виднеется съёмная ручка с крючками для подвешивания продуктов.
За эту ручку можно сразу вытащить всю внутреннюю конструкцию наружу
Посадочная насадка для курицы
В самой верхней части вала — пазы для фиксации ручки с крючками.
Далее идут два решётчатых противня для раскладывания продуктовых заготовок на них. В стандартной комплектации, напомню, идёт только один такой противень, второй мы докупали дополнительно. Их диаметр — 24см
Поддон для сбора стекающего жира с продуктов во время копчения. Диаметр тоже 24см
И наконец — поддон для раскладывания щепы на нём (20см диаметр), приварен к центральному валу, как и ограничительная юбка чуть повыше, под поддон для сбора жира
Теперь ближе к сути…
КУРИЦА
На самый нижний поддон насыпается щепа. (как позже выяснилось, поддон для щепы лучше застелить фольгой). На вал после этого помещается поддон для сбора стекающего жира
Птицу тем временем замариновали в рассоле.
Рецепт рассола
В 1 литре воды комнатной температуры растворить 100гр. соли. Залить куски так, чтобы мясо было полностью погружено. Придавить сверху тарелкой. Поставить в прохладное место на сутки. Затем рассол слить и залить обычой водой на 2 часа. Затем снова воду слить, куски обсушить бумажным или льняным полотенцем. Натереть смесью измельчённого чеснока, красного перца и растильного масла. Растительное масло поможет чесноку и перцу распределиться равномерно. Кто любит посолёнее, можно к этой смеси добавить соль. Оставить в прохладном месте не менее, чем на 2 часа (лучше на ночь). Затем куски осторожно, чтобы не удалить чеснок и перец, промокнуть салфеткой и можно приступать к копчению.
Затем курица насаживается на специальную для неё насадку, расположенной поверх решётчатого противня, а потом и на вал
Накрываем сверху крышкой, ставим коптильню на плиту
Зажим куда-то потерялся, поэтому пришлось оставить шланг, как есть, благо он и так плотно обхватывает выводное сопло. Второй конец выводится в форточку.
Также нужно залить воды в желоб по периметру бачка коптильни — именно она и играет роль герметичного затвора, который не будет пропускать дым наружу. Вроде как вода ещё должна служить ребром жёсткости для защиты бачка от деформации во время нагрева.
Нагрев до 80-90 градусов, время — час. Если курицы было бы две, то время стоит увеличить на полчаса.
Огонь — до набора нужной температуры сделать сильным, после достижения нужной температуры — убавить до среднего. По истечению времени, огонь потушить и оставить коптильню на плите на 30-40 минут. После достать и по-хорошему стоит отправить в холодильник на сутки, однако этот этап — довольно трудное испытание:)
Не буду томить, вот что получилось
САЛО-РЁБРА
На очереди сало и немного рёбер, предварительно замаринованных в рассоле.
Укладываем шкуркой вверх, как полагается
Некоторые куски свалились на бок, но в этом ничего страшного нет
Режим копчения такой же, как и с курицей: 80-90 градусов, 1 час или 1,5часа, если мяса много.
Результат также получился очень аппетным и ароматным
РЫБА
Свежую рыбу предварительно подвялили, использовав комплектные жгуты
Подготовили щепы, но в этот раз прикупили уже другую — яблоневую.
Рыба подвешивается на предусмотренных для этого крюках
Конечная температура 60 градусов (в этом случае немного перебарщили), время — 40 минут.
Однако результат порадовал:
Дары́ коптильни
Наверно ни для кого не секрет, что ароматная и вкусная еда не нуждается в особых украшательствах, так оно и есть:
Кому этого мало, вот ещё:)
Выводы
Этот обзор хотел разместить ещё месяц назад, но решил, что правильнее будет сначала попользоваться, а потом изложить впечатления. Так и сделали. Коптильня использовалась уже с два десятка раз. Внешний вид особо не изменился, немного потемнела нижняя часть коптильни в месте нагрева у дна.
Дополнительная информация
Конструкция, несмотря на тонкий металл, не деформировалась, — всё-таки водяной затвор хорошо отыгрывает роль ребра жёсткости.
Книга рецептов, которая прилагается в комплекте, огорчила своим исполнением. На рекламных фото продавца я видел некую книгу рецептов с глянцевыми страницами, а здесь — подшитая офисным степлером, стопка листов А4 с распечатанным на принтере текстом. Пускай рецепты там могут быть неплохими, но брать такую «книженцию» в руки, особо желания не возникает. Если бы производитель положил в комплект механический таймер обратного отсчёта, было бы не так плохо, а так — приходится использовать таймер от духовой печи.
Уход.
Поддон для щепы перед наполнением, практичнее будет выстелить пищевой фольгой — это значительно облегчит процесс отмывания. Щепу нужно предварительно замочить на 20 минут. Некоторые дополнительно заворачивают щепу в конверт. После приготовлений на дно коптильни надо насыпать горсть соды, залить стакан воды, поставить на медленный огонь на 15мин до закипания, после — погасить огонь, и оставить на ночь. На утро всё отмывается легко. После отмывки — вытереть насухо обязательно.
Решётка на газовой плите должна быть строго ровная, чтобы уровень воды в водяном жёлобе по всей окружности был одинаковым. Если присутствует перекос, то в месте, где уровень воды меньше, периодически может вырываться дым. Силиконовая трубка для отвода дыма не разносилась, её по-прежнему можно надевать на сопло без дополнительного крепежа.
Крышка — куполообразная, то бишь весь конденсат действительно стекает к краям коптильни и на продукты он уже не попадает, поэтому продукты всегда получались без вкуса дёгтя.
Цена — дорого, если сравнивать с коптильнями кустарно-гаражного производства, это если не важна эстетика, но и этого мало. У нас на «железном рынке» видел кустарные коптильни, выполненные довольно грубо, и каждый со своими недостатками, — либо с плоской крышкой, либо с выступающими заусенцами сварочных швов, либо внутренняя оснастка не подходящая или вовсе отсутствующая.
Как итог — аппарат служит, эстетично, продуманно, не громоздко, на выходе — вкусные копчёности и костром в квартире не пахнет, что большой плюс. Если говорить о вкусе магазинных копчённостей, то он явно хуже, чем то, что было приготовлено собственноручно под своим контролем. В общем, желаю всем побольше вкусностей!
Ответы на вопросы:
Дополнительная информация
Опилки после копчения
Сколько выходит дыма — это спустя 20 мин после начала копчения
Покупать копчености не обязательно, ведь можно приготовить их самостоятельно. В них не будет никаких вредных добавок и консервантов, а по вкусу такие копчености ничем не отличаются от покупных. Побаловать свою семью деликатесами можно с помощью универсальной коптильни браво с гидрозатвором.
Описание и технические характеристики
Коптильня Браво имеет весьма неплохие характеристики и позволяет быстро готовить копченное мясо, сыры, рыбу и другие продукты.
- Бак имеет объем 20 литров.
- Высота конструкции достигает 42 сантиметров.
- Вес устройства не превышает 7,5 килограмм.
- Диаметр дна коптильни составляет 25 сантиметров.
- За один раз коптить можно до семи килограмм продуктов.
- Толщина стенок и дня – 1,5 миллиметра.
- Для изготовления коптильни используется высококачественная нержавеющая сталь.
Комплектация
Коптильня для горячено копчения в домашних условиях Браво продается вместе со всеми необходимыми элементами. Достаточно собрать приобретенную конструкцию и можно сразу приступать к процессу копчения.
- Бак с объемом 20 литров и с гидрозатвором. Гидрозатвор – это специальный желоб, расположенный на верхних кромках стенок конструкции. В него заливается небольшое количество воды для того, чтобы коптильня была полностью герметичной.
- Крышка с ручкой, изготовленной из качественного термопластика. К ней крепится изогнутый дымоотвод.
- Шланг ПВХ красного цвета. Один конец шланга вставляется в дымоотвод, а второй подводится к вытяжке или к окну.
- Хомут для шланга, чтобы он не соскальзывал во время процесса копчения со штуцера.
- Биметаллический термометр, позволяющий контролировать температуру внутри коптильни.
- Поддон для щепы со специальной штангой. На нижний поддон насыпается щепа. Затем на штангу надеваются все остальные емкости – для жира и продуктов, крючки.
- Поддон, в который будет стекать жир.
- Поддон для продуктов.
- Крючки с удобными ручками для копчения рыбы.
- Удобная насадка для копчения курицы.
- В подарок покупатели получат ольховую щепу, льняной шпагат и книгу рецептов.
- Также в комплекте присутствует руководство по эксплуатации коптильни и гарантийный талон. Производитель дает гарантию 1 год. Срок эксплуатации устройства составляет пять лет.
Принцип действия
Использовать коптильню Браво очень легко. Она быстро складывается. Если возникнут какие-то трудности, то можно воспользоваться инструкцией по эксплуатации. Коптить в ней можно сразу же после окончания сборки.
Почему выбирают именно коптильню Браво
Коптильня Браво с объемом 20 литров имеет очень много преимуществ, поэтому устройство пользуется популярностью. Кроме того, конструкция имеет доступную цену и отличные характеристики.
- Удается приготовить вкусные копчености без горечи. Весь конденсат не контактирует с продуктами, он будет выводиться в гидрозатвор.
- В комплекте есть все необходимые элементы для быстрого, простого и качественного копчения разнообразных продуктов. Все поддоны имеют максимально продуманную конструкцию. Они имеют 16 дымоводов, в отличие от всех остальных моделей, у которых предусмотрено не более 10 дымоводов. Копчение будет равномерным и более быстрым.
- Конструкция не имеет ошибок. Коптить продукты можно даже в квартире, ведь шланг не будет перегибаться за счет того, что используется изогнутый штуцер. Дым не будет попадать в квартиру, а приготовленные продукты будут не только очень вкусными, но и ароматными.
Коптильни Браво собираются с помощью современной сборочной линии.
Для конструкции используются высококачественные материалы, которые обладают долгим сроком эксплуатации.
Как правильно пользоваться
Коптильня bravo очень простая в использовании. Для этого не нужно иметь никаких специальных знаний или навыков. Достаточно следовать поэтапной инструкции.
- На самый нижний поддон насыпается щепа. Для классического варианта копчения подойдет ольха. Желательно смешивать ее с фруктовыми опилками или дубом, чтобы готовое блюдо имело насыщенный аромат и оригинальный вкус.
- Затем устанавливается поддон, в который будет стекать жир.
- Дальше необходимо выбрать подходящий способ крепления будущих копченостей. Например, колбаски, мясо лучше выкладывать на противни. Рыба подвешивается с помощью крючков головой вниз.
- Коптильня накрывается крышкой.
- В гидрозатвор наливается необходимое количество простой воды.
Устройство устанавливается на плиту, надевается шланг, через который будет выводиться дым и процесс копчения можно начинать.
Подготовка коптильни к копчению
Для того, чтобы приступить к копчению продуктов, достаточно собрать приобретенную конструкцию.
Все детали устанавливаются на необходимые места. Продукты подготавливаются заранее. Когда все будет готово, можно начинать коптить мясо, рыбу или другие деликатесы.
Лучшие рецепты для коптильни
В коптильне Браво можно приготовить самые разные копчености, которые практически не будут отличаться по своим вкусовым качествам от покупной продукции. Существует достаточно много рецептов приготовления продуктов в коптильне. Мы рассмотрим наиболее часто используемые.
Копченые свиные ребрышки
Для горячего метода копчения нужно взять нежирное мясо. Ребра маринуются в любимом маринаде. Дальше помещаются в подготовленную коптильню. Температура внутри конструкции должна достигать 120 градусов. После окончания процесса копчения, готовые копчености оставляются на полчаса на свежем воздухе, чтобы дым мог равномерно распределиться по всему мясу.
Копченые окорочка
Для копчения нужно взять необходимое количество окорочков, любимые приправы. Мясо тщательно промывается, затем натирается пряностями.
Нужно добавить соль, перец по вкусу и оставить окорочки мариноваться в холодильнике примерно на пять часов. После этого мясо выкладывается на салфетку и немного подсушивается. Коптить окорочка нужно 30-40 минут.
Первые десять минут копчения крышка должна быть плотно закрытой. Когда дыма будет слишком много, крышка на несколько секунд снимается. Если этого не сделать, то мясо будет иметь горьковатый привкус.
Вкуснейшая горбуша
Для засолки горбуши нужно использовать две части соли и часть сахарного песка. Полученной смесью натирается рыба, затем выкладывается на слой соли. Оставить горбушу нужно на двое суток в прохладном месте. Дальше соленая рыба тщательно промывается и просушивается.
Для того, чтобы процесс готовки отнимал меньше времени, можно использовать специальный маринад. На килограмм рыбы берется 200 грамм соли, литр воды, 100 грамм сахара, добавляются по вкусу специи. Горбуша режется на порционные куски и оставляется в маринаде на 12 часов в прохладном месте.
Для копчения горбуши понадобится всего час и температура около 100 градусов. Когда рыба будет полностью готова, ее нужно оставить на несколько часов в холодильнике.
Копченые колбаски
Нужно подготовить свиное мясо и сало, специи, семена горчицы, сахар, чеснок, воду и свиные кишки.
Мясо нарезается на маленькие кубики, смешивается с остальными компонентами. С помощью специальной насадки на мясорубку полученным фаршем начиняются кишки. Готовые колбаски раскладываются на поддоны и коптятся на протяжении двух часов.
Какая щепа Вам нужна
Использовать можно любую щепу, кроме опилок хвойных деревьев.
Чаще всего принято коптить с помощью ольховой щепы с добавлением небольшого количества опилок из фруктовых деревьев.
Полученные продукты имеют приятный вкус, красивый внешний вид и насыщенный аромат.
Разновидности коптилен Браво
В продаже можно найти несколько разных моделей коптилен Браво, а именно Эксперт, Фаворит и Гигант. Каждая из них имеет свои преимущества и недостатки, с которыми стоит заранее ознакомиться.
Дымогенераторы Фаворит, Эксперт, Гигант
Дымогенератор Браво пользуется особой популярностью, ведь имеет невысокую цену и отличные характеристики.
Преимущества Браво Фаворит
- Дымогенератор равномерно коптит и не затухает.
- Идеально подходит для тех людей, которые раньше не занимались копчением в домашних условиях.
- Имеет небольшой вес, поэтому устройство можно брать с собой на отдых.
- Конструкция имеет небольшой размер и доступную стоимость.
- Для изготовления используется высококачественная нержавеющая сталь.
- Дно легко снимается.
- Дымовод имеет верхнее расположение.
- Крышка изготовлена из качественной древесины.
Преимущества Браво Эксперт
- Дымогенератор дает очень много дыма, во время работы не затухает и стабильно коптит.
- Корпус конструкции изготовлен из качественных материалов, которые не боятся коррозии.
- Дымовод имеет верхнее расположение.
- Дно без проблем снимается для того, чтобы можно было легко удалять золу.
- Крышка изготовлена из дерева и может легко впитывать водяной пар.
- На одной закладке Браво Эксперт может дымить до шести часов.
Преимущества Браво Гигант
- Модель Гигант в линейке устройств Браво считается самой большой и имеет высокий показатель производительности.
- Изготавливается конструкция из качественной нержавейки, которой не страшна коррозия.
- Устройство имеет долгий срок эксплуатации.
- Использовать можно как для холодного, так и для горячего методов копчения.
- Готовить можно самые разные продукты.
- На одной закладке может дымить минимум 11 часов.
- Щепа во время процесса копчения не затухает, поэтому продукты можно оставлять коптиться на ночь.
Коптильня на 10 л
Такая коптильня Браво отлично подойдет для отдыха на природе. Она имеет небольшой размер и очень удобна в использовании.
- Имеет два противня для продуктов.
- За один раз можно коптить до 2,5 килограмм.
- Вес конструкции составляет 3,2 килограмма.
- Для изготовления коптильни используется нержавейка, которая не будет окисляться.
Коптильня на 30 л
За один раз коптильня Браво на 30 литров позволяет приготовить достаточно много продуктов, которых хватит для большой семьи. К основным характеристикам устройства можно отнести следующее.
- В комплекте идет пять противней для продуктов.
- За один раз загрузить можно до пяти килограмм.
- Вес конструкции составляет 7,2 килограмма.
- Изготавливается устройство их нержавейки высокого качества.
- Высота коптильни достигает 68 сантиметров.
Отзывы покупателей
Андрей, Казань
Вся семья очень любит копчености, но если часто покупать, то так можно и всю зарплату потратить. Поэтому решил приобрести домашнюю коптильню. Выбирал очень долго и остановился на Браво 20 литров. Привлекли неплохие характеристики и вполне приемлемая стоимость. Выбором остался более, чем доволен. Теперь дома всегда есть вкусные и свежие копчености, а я уже начинаю задумываться о том, чтобы открыть свой небольшой бизнес.
Максим, Омск
Коптильня Браво на с объемом 20 литров понравилась мне сразу. В комплекте было все необходимое для процесса копчения, понравились характеристики, а также относительно невысокая стоимость. Коптить начал сразу после того, как пришла посылка с устройством. Попробовал сначала приготовить рыбу. Получилось очень вкусно.
Рыба нежная, имеет невероятный аромат и при этом красивый внешний вид. Остался доволен приобретением.
Марина, Тюмень
Муж обожает копчености, особенно с пивом. Решила на день рождения сделать подарок и купить ему небольшую коптильню, которую можно было бы использовать в домашних условиях. Выбирала очень долго, поскольку совершенно не разбираюсь в подобных устройствах. На протяжении месяца изучала характеристики и читала отзывы. В конечном результате остановилась на более бюджетном варианте с неплохими характеристиками и с огромным количеством положительных отзывов – на коптильне Браво на 20 литров. С выбором не ошиблась. Устройство легко использовать, а копчености получаются намного вкуснее, чем магазинные.
Универсальная коптильня Браво на 20 литров имеет отличные характеристики, доступную цену и все необходимые для быстрого и качественного копчения элементы. Пользоваться устройством смогут даже те люди, которые никогда до этого не занимались копчением мяса, рыбы или других продуктов.
Домашняя коптильня BRAVO, 20 л
-
Насыпьте на нижний поддон щепу для копчения.
Очень ответственный и творческий этап! Вы можете использовать ольху для классического копчения. Однако мы рекомендуем смешать ее со щепой вишни, бука, сливы, абрикоса или дуба. Так ваше блюдо раскроется по-новому.
-
Установите поддон для сбора жира.
Поддон в комплекте с коптильней Браво выполнен из пищевой нержавеющей стали. Его легко мыть.
С поддоном для жира Браво, вы гарантированно можете коптить более 1,5 часов без перерыва, не открывая коптильню. Жир на щепу не попадет!
-
Выберите способ крепления продуктов.
Мясо, купаты, колбаски выкладывайте на противни.
Рыбку рекомендуем обвязать шпагатом и подвесить вниз головой на специальных крючках.
Ну а для курочки используйте специальную насадку.
-
Накройте коптильню куполообразной крышкой, а в гидрозамок налейте обычной воды.
По куполообразной крышке конденсат стекает прямо в гидрозамок, а не на продукты. Копчение будет сухим, а продукты получатся вкусными, без горечи.
Гидрозамок не пустит дым в квартиру. Абсолютно герметично и без запаха!
-
Установите коптильню на любую плиту, наденьте шланг для отвода дыма и начинайте коптить.
Коптильня работает на любых плитах, в т.ч. и на индукционных. Излишки дыма по шлангу уходят в вытяжку или просто в форточку. Температуру внутри коптильни покажет точный биметаллический термометр.
Удобная установка для горячего копчения из нержавеющей пищевой стали AISI 430 толщиной 1 мм. Производство Россия. Можно использовать на открытом воздухе и в домашних условиях. Толщины стенок достаточно, чтобы обеспечить длительный срок службы аппарата. Высокое давление в коптильне, повышенную жесткость конструкции и отсутствие на кухне неприятных запахов обеспечивает гидрозатвор.
Особенности коптильных установок:
приготовление на открытом огне и плитах;
крышка в форме купола предотвращает попадание воды на продукты;
гидрозатвор обеспечивает герметичность емкости с копченостями;
термометр позволяет контролировать копчение, не открывая крышку;
ручка из термопластика не нагревается, делает процесс копчения удобным и безопасным.
Для применения оборудования в доме или квартире рекомендуем использовать выпускной патрубок шланг, один конец которого выводится за пределы комнаты (идет в комплекте, Ø 8 мм, длина 4 м, хомут 8 мм). Комплектацией предусмотрен термометр (фиксируется на корпусе), поддон для сбора жира, 3 противня, крючки для рыбы.
Технология приготовления копченостей
1. Подготавливаем продукты
3. Помещаем продукты на поддон
4. Ставим коптильню на плитку
5. Наливаем воду в гидрозатвор
6. С помощью шланга отводим дым в форточку
7. Включаем плиту и ждем 40 минут
Готовьте без дыма прямо на кухне
С коптильней Браво вы сможете закоптить ароматное мясо и рыбу всего за 40 минут— без запаха дыма в квартире!
При копчении в коптильнях образуется конденсат.
В коптильнях с плоской крышкой он стекает прямо на продукты, вместе с частицами пепла, поэтому мясо из такой коптильни горчит.
Коптильня Браво имеет крышку в форме купола. Конденсат по ней скатывается в гидрозатвор и не попадает на продукты.
Коптить можно прямо на кухне
В конструкции предусмотрен штуцер для силиконового шланга, через который дым и пепел выводятся в вытяжку или окно.
Штуцер у коптильни Браво изогнут: силиконовый шланг не перегибается под собственным весом, а дым свободно выходит из коптильни.
Съемная ручка позволяет легко вынимать продукты
Пытаться достать продукты из горячей коптильни опасно — можно получить ожог или уронить конструкцию на пол.
Специальная съёмная ручка коптильни Браво решает эту проблему. Когда копчености готовы, откройте крышку, зафиксируйте съемную ручку и просто достаньте продукты.
Вместе с коптильней вы получаете сразу всё, что нужно:
- поддоны для жира, щепы и продуктов;
- насадку для птицы;
- крючки для рыбы.
Поддон для сбора жира необходим. Без него жир стекает на щепу и сгорает, копоть и пепел оседают на продуктах, делая их горькими.
Используя насадку для курицы, вы сохраните её внешний вид, а главное — тушка не упадет и не наклонится, а значит прокоптится равномерно.
Как готовить в коптильне Браво?
Пользоваться коптильней легко. Замаринуйте продукты и начинайте коптить!
• Мясо, купаты, колбаски выложите на противень.
• Рыбу подвесьте на крючки
• Птицу разделайте или коптите целиком на специальной насадке.
Коптильня производится в трех объемах:
• 10 л — для семейного ужина. Можно закоптить 5 кг мяса или 1 курицу.
• 20 л — 11 кг мяса или 2 курицы (с дополнительным поддоном и насадкой).
• 30 л — для большой компании, рассчитана на 25 кг мяса/3 курицы (с двумя дополнительными поддонами и двумя насадками)
Если хотите коптить рыбу целиком — оптимальный для вас объем — 30 л.
При заказе любой коптильни Браво на нашем сайте, вы получите 5 подарков: набор ольховой щепы, жгут для продуктов, сборник рецептов, шланг из силикона и расширенную гарантию.
Общие
| Толщина противней | 1 мм |
| Страна производства | Россия |
| Гидрозатвор | есть |
| Гарантия | 1 год |
Комплектация
| Гарантийный талон | 1 шт |
| Шланг ПВХ (8 мм) | 4 м |
| Поддон для жира | 1 шт |
| Пластиковая ручка | 1 шт |
| Инструкция | 1 шт |
| Крючки для рыбы | 1 шт (Bravo 20 и 30 л) |
| Насадка для курицы | 1 т |
| Корпус аппарата | 1 шт |
| Поддон для щепы | 1 шт |
| Сборник рецептов | 1 шт |
| Хомут (8 мм) | 1 шт |
| Поддон для продуктов | 1 шт |
| Термометр электронный | 1 шт |
Вместительность
| В стандартной комплектации | 5 кг или 1 курица |
Секреты горячего копчения в коптильне Браво
Коптильня BRAVO, 30 л. Распаковка, копчение, дегустация.
Коптильня горячего копчения Браво. Обзор
Рецепт утки в коптильне BRAVO
Распаковка коптильни Браво. Рецепт копчёной скумбрии
Куры горячего копчения в коптильне Браво
Краткий обзор коптильни Браво
Щука горячего копчения в коптильне Браво
Угорь горячего копчение в коптильне BRAVO
Скумбрия горячего копчения в коптильне Bravo
Обзор коптильни Браво. Домашняя колбаса горячего копчения
Все видео
3 покупателей оставили отзыв
Сначала
14 апреля 2023
Широкая, края не острые. полная комплектация. метал крепкий,качественно проварены швы, крышка садится плотно со всех сторон. Рекомендую, покупкой доволен
01 апреля 2023
отличная коптилка, рыба получилась очень вкусная
Достоинства
не пожалел что купил
Недостатки
нет таких
25 марта 2023
Все в комплекте, упаковано хорошо, пришло без повреждений. Быстрая доставка.
Достоинства
Хорошая коптильня, сделано качественно
Недостатки
нет
Теперь с электронным термометром
Следить за нагревом стало проще с новым термометром:
- Он мгновенно определяет температуру;
- Отображает результат с точностью до 0,1 градуса;
- Измеряет в диапазоне от -50 до 300 °С;
- Имеет переключатель между градусами Цельсия и Фаренгейта.
Опробуйте прибор уже сейчас, оформив заказ на коптильню.
КАК КОПТИТЬ В КОПТИЛЬНЕ БРАВО
Коптите дома хоть каждый день!
Никакого запаха на вашей кухне! Коптильня с гидрозамком — герметична
Дымоотвод
Термометр
Куполообразная крышка
Гидрозамок
Крючки для подвешивания
Противень
Поддон для жира
Поддон для щепы
-
1
Насыпьте на нижний поддон щепу для копчения.
Очень ответственный и творческий этап! Вы можете использовать ольху для классического копчения. Однако мы рекомендуем смешать ее с щепой вишни, бука, сливы, абрикоса или дуба. Так ваше блюдо раскроется по-новому.
-
2
Установите поддон для сбора жира.
Поддон в комплекте с коптильней Браво выполнен из пищевой нержавеющей стали. Его легко мыть.
С поддоном для жира Браво вы гарантированно можете коптить более 1,5 часов без перерыва, не открывая коптильню. Жир на щепу не попадет!
-
3
Выберите способ крепления продуктов.
Мясо, купаты, колбаски выкладывайте на противни.
Рыбку рекомендуем обвязать шпагатом и подвесить вниз головой на специальных крючках.
Ну а для курочки используйте специальную насадку.
-
4
Накройте коптильню куполообразной крышкой, а в гидрозамок налейте обычной воды.
По куполообразной крышке конденсат стекает прямо в гидрозамок, а не на продукты. Копчение будет сухим, а продукты получатся вкусными, без горечи.
Гидрозамок не пустит дым в квартиру. Абсолютно герметично и без запаха!
-
5
Установите коптильню на любую плиту, наденьте шланг для отвода дыма и начинайте коптить.
Коптильня работает на любых плитах, в т.ч. и на индукционных. Излишки дыма по шлангу уходят в вытяжку или просто в форточку. Температуру внутри коптильни покажет точный электронный термометр.
Вкусные деликатесы — не значит долго и дорого
Настоящие шедевры — без химии, консервантов и усилителей вкуса
90-180 мин
Копченая рулька из свинины
60-90 мин
Копченые ребрышки
40-60 мин
Копченая курица
40-60 мин
Копченые окорочка
100-140 мин
Копченая горбуша
50-80 мин
Копченые колбаски
Готовьте как никогда быстро и просто! Берите ее на дачу и на природу.
Коптите с удовольствием
Браво 20 л
Рациональный выбор для домашнего копчения!
Подойдет даже для большой семьи.
- Вместимость — 11 кг
- Высота — 42 см
7 850 руб.
5 причин, почему Браво коптит лучше аналогов
-
Идеальный вкус без горечи
Купольная крышка выводит конденсат в гидрозатвор, а не на продукты
Секрет идеального и комфортного копчения прост: крышка коптильни должна быть купольной, а сама коптильня — обязательно с гидрозамком.
При копчении образуется пар. Он впитывает в себя частички дыма и конденсируется на крышке коптильни. Если крышка плоская, капли конденсата срываются вниз, прямо на продукты. Из-за этого копчености горчат.
В коптильне Браво все иначе. Скатываясь по крышке, конденсат попадает в гидрозамок. Контакта с продуктами не происходит. Гидрозамок не пропускает дым на кухню, и в вашей квартире отсутствуют неприятные запахи.
Идеальное копчение с коптильней Браво без дыма и горечи!
-
Копчение еще вкуснее, проще и быстрее
Насадка для правильного копчения курочки уже в комплекте
Готовить курочку стало еще проще! Специальная насадка в комплекте позволяет коптить птицу эффективнее и быстрее.
Используя насадку Браво вы сохраняете красивый внешний вид курочки, добиваетесь равномерного копчения (на поддоне есть дополнительные отверстия-дымоходы по центру), ну а главное – птица надежно фиксируется. Она не спадет и не завалится, как в других коптильнях.
Продуманная конструкция противней — 16 дымоводов (против 10 у аналогов) — обеспечивает равномерное и быстрое копчение.
Все детали коптильни Браво выполнены из пищевой нержавеющей стали.
-
Конструкция без ошибок
Шланг не перегнется! Коптите в квартире без дыма и неприятного запаха
Конструкция коптильни Браво лишена недостатков! Штуцер для подключения шланга изогнутый — шланг не перегнется ни при каких обстоятельствах.
На коптильнях с вертикальным штуцером шланг часто перегибается под своим весом, дым скапливается в коптильне и «выдавливает» гидрозатвор. В результате – квартира в дыму, и испорченное настроение.
Коптильня Браво — это конструкция без ошибок!
-
Подарок, за который не стыдно!
Заводское изготовление, а не гаражная сборка с дверной ручкой!
Коптильни собирают на современной сборочной линии. Все детали вырезаны лазером с минимальными допусками. На поддонах нанесен фирменный логотип «Браво».
Мы не ставим на коптильни дверную ручку! Вместо нее — адекватная ручка из термопластика. Она не растрескается и не обуглится, в отличие от деревянной.
Коптильня великолепно выглядит! Это отличный подарок для себя или близких.
Продукты в коптильне, а не на полу
Съемная ручка для еще большего удобства
- Прочная и надежная фиксация съемной ручки
Продуманная конструкция, которая облегчает процесс копчения. Справиться даже ребёнок.
- Удобно и просто устанавливать поддоны в коптильню
Поднять двухярусные пооддоны с продуктами и аккуратно разместить их в коптильне стало проще. Больше не нужно поддерживать их снизу и напрягаться.
- Безопасно и аккуратно доставать горячие продукты
Деликатесы не выскользнут у вас из рук, поддоны легко достаются. И ни какого риска обжечься!
Когда все валится из рук
Если вы пользуетесь коптильней без съемной ручки, то:
- Вам трудно установить поддоны с продуктами.
- Вам придется ждать когда копченности остынуть, чтобы достать их. Или обжигаясь пытаться их снять с помощью прихваток.
- Вынимая поддон, пальцы могут соскользнуть с гладкого штыря и всё что было в коптильне окажется на полу.
В коптильне Браво этот недостаток устранен.
Ручка совмещена с крючками для подвешивания рыбы.
- 1 Опустите ручку на центральную ось.
- 2 Поверните ручку на 90 градусов. Надежная фиксация получена.
- 3 После использования достаньте поддоны с продуктами и с легостью отсоедините ручку от оси, повернув в обратном направлении.
Справится даже ребенок! И больше никаких неудобств.
Обзоры коптильни Bravo
Закажите коптильню браво 20 литров до 30 ноября и получите скидку 25% и 5 шикарных подарков
- Свыше 700 отправок за октябрь
- Без предоплаты — вы ничем не рискуете
- Отправим любым удобным для вас способом
- Доставим за 1-7 дней по всей России
До 30.11 закажи коптильню Браво с выгодой 25%
Нахни выбирать? Сравните и все станет очевидно
Почему коптильня БРАВО — лучшая на рынке
Другая коптильня
- Гидрозамок
- 10, 20, 30 литров
- Термометр
- Работает на любых типах плит
- Поддон для щепы
- Поддон для жира
- Крючки для подвешивания
- 10 дымоводов в поддоне
НАХНИ платить за меньшее?
цена: 7 850
Браво
- Гидрозамок
- 10, 20, 30 литров
- Термометр
- Работает на любых типах плит
- Поддон для щепы
- Поддон для жира
- Крючки для подвешивания
- Поддон для продуктов с 16 дымоводами и 8 спец отверстиями — прокоптится равномерно и быстро
- Удобная насадка для курочки
- Сферическая крышка, чтобы конденсат не стекал на продукты, и они не горчили
Коптильня готова к работе из коробки!
Заказав коптильню сейчас, с такой комплектацией вы можете коптить уже на этой неделе.
коптильня
поддон для щепы
поддон для жира
противень для мяса
крючки для рыбы
насадка для курицы
А еще 5 подарков
Шланг для утилизации дыма
Книга рецептов
Щепа для копчения
Жгут
Расширенная гарантия производителя
40 минут с Браво — и ужин станет незабываемым!
Привести в восторг друзей и родных очень просто
1
Достаем коптильню
2
Подготавливаем
продукты
3
Закладываем щепу
4
Помещаем продукты
на поддон
5
Ставим коптильню
на плитку
6
Наливаем воду
в гидрозатвор
7
С помощью шланга отводим
дым в форточку
8
Включаем плиту и ждем
40 минут
9
Готово
Вы заказываете коптильню напрямую с завода! Для вас это означает:
- Вы не переплачиваете перекупам, а значит экономите
- Коптильни всегда в наличии, а значит отправка будет незамедлительно
- Вся продукция проходит отдел ОТК — брак исключен
- Мы работаем в соответствии с российским законодательством, а это значит, что все наши гарантии зафиксированы в ДОГОВОРЕ
Как получить коптильню Браво в течение этой недели?
Мы работаем не так, как другие интернет-магазины, которые битый час обрабатывают ваши заявки, а потом неделями “везут” вам заказ, требуя за доставку баснословные деньги. У нас все намного проще!
Вы оформляете заказ
До 5 минут
Мы уточняем детали доставки,
Перезваниваем в течение
5 минут
Заказ у вас!
Доставка по россии – 1-7 дней
Участвуйте в акции до 30 ноября!
Оформляя заказ до 30 ноября, Вы получаете скидку на коптильню Браво 20 литров и специальный подарок — книгу с 57 полезными рецептами копчения
+ книга рецептов
успейте сделать заказ
до конца акции
Акция до 30 ноября! Оформите заказ и получите коптильню Браво 20 литров со скидкой в 25% и подарок!
Реальные фото коптильни Браво
Отзывы наших клиентов
Виталий К., Краснодарский край
“Вкусно, быстро и удобно”
Отличная коптильня. Конструкция продуманная, качественный материал и достойный внешний вид. Коптим в квартире без проблем. Гидрозамок не пропускает дым и запахи.
Поддоны для щепы и для жира в комплекте — мелочь, а необходимая. Проще поддон для щепы отмыть после использования, чем коптильню. Ну а стекающий жир — это копоть на стенках и горькие продукты. В общем, без поддона для жира коптить нельзя, но не у каждого производителя он входит в комплект. Обращайте внимание, чтоб потом не пришлось доплачивать!
Сергей Суворов, Нижневартовск
“Копчу, где хочу!”
Коптильня Bravo 10 л всегда со мной! Беру ее на дачу, на рыбалку и на охоту. Одинаково хорошо коптит как на плите, так и на костре. Готовлю в ней скумбрию, свинину, курицу и домашние колбаски. Коптильня компактная, удобная в транспортировке и много места при хранении не занимает. Отмывается легко как внутри, так и снаружи.
Микрюков Олег Георгиевич, Вологда
“Буду коптить еще!”
Заказали коптильню Браво на 20 литров на этом сайте. Доставка быстрая, посылку привезли прямо домой. В подарок положили еще щепу. Коптильня как на сайте, всё что надо уже в комплекте. Хоть сразу бери и копти. Насадкой для курицы еще не пользовался, а скумбрию приготовил. Работает нормально, всё получилось. Удобно, что термометр с крупной шкалой и есть таймер (заказывал дополнительно). Буду коптить еще!
Марина Обухова, Тула
“Коптить — проще, чем кажется”
Никогда не думала, что готовить копчености можно прямо в квартире. Впервые попробовала самодельную рыбку в гостях и загорелась идеей купить коптильню. Выбрала Bravo на 20 л. Очень люблю скумбрию, в маленькой коптильне рыбу не подвесить, а 30 л мне ни к чему. Так что выбрала золотую середину. В комплекте есть все необходимое: подвесы, щепа для копчения, шланг для дыма и даже насадка для курицы. Только достанешь из коробки и можно готовить. Коптить — проще, чем кажется! Всем рекомендую коптильню Bravo.
* Все фото и видео материалы выкладываются только с согласия авторов
Остались вопросы?
Звоните прямо сейчас, и мы ответим
8 800 250 59 32
Звонок по России бесплатный
Описание
Коптильня Браво 20 литров для горячего копчения в домашних условиях
20 литровая коптильня – наиболее популярный объем для домашнего копчения. Коптить в ней можно не только на улице, готовьте эти вкусные натуральные деликатесы на собственной кухне — без дыма, особых хлопот и быстро, примерно за час. Подготовьте продукты, уложите их на противень в коптильню Браво, установите её на плиту, подготовьте прибор в соответствии с инструкцией (это займет 5-10 минут) и смело можете на ближайший час занять себя другим делом или отдохнуть. Домашняя копченая рыба, сало, курочка или колбаски без усилителей вкуса и искусственных имитаторов аромата – это вполне доступная роскошь не только в дачный сезон, но и в любое время года. Механический таймер в комплект не входит и приобретается отдельно, так что не забудьте засечь время, когда нагрев необходимо отключить.
Как коптить в коптильне Браво
Коптильня Браво для горячего копчения 20 л, преимущества и описание
- Все детали обновлённой модели стильной коптильни Браво изготовлены из полированной нержавеющей стали AISI 430 — прочной, устойчивой к деформации и коррозии, сертифицированной для использования в контакте с пищевыми продуктами.
- Коптильню можно использовать на газовой, электрической, индукционной плите. Или взять на дачу и даже на рыбалку и готовить на углях. Толщина стенок 1,5 мм, толщина дна 2 мм, вес 6,5 кг.
- Крышка особой купольной формы собирает образовавшийся в процессе пар и направляет конденсат в гидрозатвор. С плоской крышки капли конденсата срываются вниз, на продукты, из-за чего копчености горчат. Выпуклая крышка решает эту проблему — контакта конденсата с продуктами не происходит, домашние копчености получаются всегда. Крышка с прочной ручкой из термопластика, не растрескается и не обуглится.
- Гидрозамок помогает создать оптимальное давление внутри коптильни, увеличивает жесткость конструкции и исключает доступ дыма в помещение кухни, удерживая его внутри ёмкости. Коптите надёжно, вкусно, без лишних запахов на кухне!
- В важном деле нет мелочей, поэтому штуцер для подключения шланга (мелочь, казалось бы) изогнут таким образом, чтобы исключить перегиб шланга и скопление дыма в коптильне.
- Быстросъёмная ручка позволит удобно поднять поддоны с продуктами и аккуратно разместить их в коптильне, не поддерживая снизу. Вы еще раз поблагодарите конструкторов за эту ручку, когда деликатес будет готов. Ведь Вам не придется ждать пока стальное оборудование остынет: установите ручку и доставайте копчёную курочку или колбаски из горячей коптильни.
В комплекте с 20-литровым корпусом:
- насадка для курицы, надежно удерживающая птицу: так готовить курочку проще, быстрее и эффективнее,
- противень с 16 отверстиями – дымоходами (против обычных 10 в моделях других Производителей)
- поддоны для щепы и сбора жира,
- противень для мяса,
- насадка с крючками для подвешивания рыбы
- быстросъемная ручка,
- биметаллический термометр для удобного контроля процесса,
- шланг ПВХ диаметром 8 мм – 4 метра,
- хомут 8-12 мм,
- щепа Ольха 200 граммов,
- жгут льняной 25 метров, а также
- инструкция, книга рецептов и гарантийный талон.
- Производитель Helicon, гарантия 1 год
Коптильня Браво New выпускается в 3 размерах: 10, 20 и 30 литров и станет желанным подарком дачнику, рыболову, охотнику и ценителю неподдельной еды — без уловок, добавок и консервантов. Наслаждайтесь натуральными продуктами домашнего копчения круглый год, не дожидаясь дачного сезона. Готовьте на даче или на природе. Приносите с охоты копчёную добычу или готовый к подаче на стол удачный улов.
С коптильней Браво удобно везде!
Характеристики
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Отзывы
(5)
Никаких люфтов, все плотно закрывается, очень хорошее качество за приемлемые деньги. Мало вариантов доставки. Общение с магазином в порядке, оператор вежливый и хорошо знает ассортимент.
Выбирал себе в подарок на ДР. Решение было принято внезапно, за 2 дня до даты. Магазин подарок сделал: доставил ровно в дату, как раз к застолью. Приобретением очень доволен, рыбакам такая вещь необходима.
В отличие от прямоугольной коптильни, у этой не поведет стенки. Металл достаточно толстый, но сама коптильня при этом не тяжелая. Есть две ручки по бокам – можно без проблем переносить с места на место. Или из дома в машину. Или с дачи в лес. Богатый выбор)
В подарок маме брал на День Рождения, она давно думала о коптильне. Отвезла в деревню. В конечном счете пользуется все члены семьи по очереди. А вот наложенным платежом не буду больше ничего заказывать – переплата лишняя и морока, уж лучше СДЭК или что-то такое…
+ Показать ещё