-
Артикул
4104653
Количество
шт
-
Описание
-
Характеристики
Улучшитель для производства хлеба и хлебобулочных изделий опарным и безопарным способом. Дозировка 0,1-0,3% к массе муки. Может быть использован при традиционных технологиях хлебопечения. Увеличивает объем хлеба. Может быть использован при длительном брожении теста. Увеличивает устойчивость тестовых заготовок во время окончательной расстойки.
-
Производитель
Пуратос/Puratos -
Страна производителя
Бельгия/Belgium -
Хранение
Хранить в сухом прохладном месте (5-25 ºC). Плотно закрывать мешок после каждого использования -
Срок годности
6 месяцев -
Состав
Мука пшеничная, аскорбиновая кислота, ферменты -
Свойства
0,1 – 0,3 % от веса муки
Улучшитель Дунапан (0,1-0,3 %) Бельгия/Belgium
-
Описание
-
Характеристики
Улучшитель Дунапан (0,1-0,3 %) Пуратос/PuratosБельгия/Belgium
Упаковка ОПТ1
-
многослойный бумажный мешок
-
Артикул
4104653 -
Свойства
0,1 – 0,3 % от веса муки
-
Описание
-
Характеристики
-
Комментарии
Улучшитель для производства хлеба и хлебобулочных изделий опарным и безопарным способом. Дозировка 0,1-0,3% к массе муки. Может быть использован при традиционных технологиях хлебопечения. Увеличивает объем хлеба. Может быть использован при длительном брожении теста. Увеличивает устойчивость тестовых заготовок во время окончательной расстойки.
-
Артикул
4104653 -
Производитель
Пуратос/Puratos -
Страна производителя
Бельгия/Belgium -
Страна происхождения бренда
Бельгия/Belgium -
Срок годности
6 месяцев -
Состав
Мука пшеничная, аскорбиновая кислота, ферменты -
Свойства
0,1 – 0,3 % от веса муки -
Бренд
Улучшитель Дунапан (0,1-0,3 %) Пуратос/PuratosБельгия/Belgium
-
Описание
-
Характеристики
-
Комментарии
Отправить заявку менеджеру
ДУНАПАН ЭКСТРА улучшитель для пшеничной муки
ДУНАПАН ЭКСТРА от Пуратос – универсальный и экономичный улучшитель для пшеничной муки. Обеспечивает стабильное качество готовой продукции, корректирует качество муки, в том числе, связанные с сезонными колебаниями.
Область применения — индустриальные производства. Использование улучшителя Дунапан Экстра способствует увеличению объема хлеба. Может быть использован при традиционных технологиях хлебопечения и при длительном брожении теста. Улучшает устойчивость тестовых заготовок во время окончательной расстойки. Допустимая дозировка: 0,1 – 0,3% смеси от массы муки.
- Преимущества: — стабильно высокое качество продукции;
— улучшает качества муки;
— экономное использование;
— предназначен для индустриальных производств;
— увеличивает объем хлеба;
— улучшает устойчивость теста. - Состав: пшеничная мука в/с, аскорбиновая кислота Е300, ферменты.
- Объем: 1 кг
- Срок годности: 6 месяцев
- Производитель: Пуратос (Puratos), Бельгия
- ratings_users: 0
- ratings_score: 0
- ratings_average: 0
Улучшитель для пшеничных сортов хлеба
Состав: пшеничная мука, аскорбиновая кислота Е-300, ферменты.
|
Влажность, % |
13,0 |
|
Содержание основных пищевых веществ в 100 г. продукта: |
|
|
Белки, г |
11,5 |
|
Жиры, г |
1,3 |
|
Углеводы, г |
70,0 |
|
Энергетическая ценность, ккал |
330 |
Дозировка: 0,1 – 0,3 % от веса муки.
Действие:
— Увеличивает объем хлеба
— Замедляет процесс черствения
— Позволяет устранить крошливость мякиша
— Может быть использован при традиционных технологиях хлебопечения
— Способствует образованию хрустящей корочки и превосходного мякиша.
Упаковка: четырехслойные бумажные мешки с ПЭ слоем по 25 кг.
Хранение: при хранении в сухом прохладном месте (max t = 25 ºC) cрок годности продукта гарантируется в течение 6 месяцев.
Плотно закрывать мешок после каждого использования.
- Распечатать
Улучшители
Описание
Улучшитель для хлебобулочных изделий из пшеничной муки.
Обеспечивает стабильное качество готовой продукции; корректирует качество муки, в том числе, связанные с сезонными колебаниями.
Область применения — индустриальные производства.
Преимущества ингредиента:
• Может быть использован при традиционных технологиях хлебопечения
• Увеличивает объем хлеба
• Может быть использован при длительном брожении теста
• Улучшает устойчивость тестовых заготовок во время окончательной расстойки
Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо)
Батон
Проблемы и задачи
Мука неудовлетворительного качества: коррекция
Малый объем
Дозировка (норма внесения)
0,1-0,3% к массе муки
Состав ингредиента
мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, аскорбиновая кислота, ферменты
Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте (5-25 ºC). Плотно закрывать мешок после каждого использования
Упаковка и вес
Мешок 25 кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Puratos | |
| Срок годности: | 6 мес. |
Вас может заинтересовать:
Больше продуктов в разделе Улучшители
- Вес
- 10 кг
- Производитель
- Пуратос
- Страна
- Россия
- Количество
- 1
- Тара
- мешок
- Срок годности, мес.
- 6 мес
Улучшитель хлебопекарный ДУНАПАН ЭКСТРА 10 кг Пуратос. Улучшитель для хлебобулочных изделий из пшеничной муки.
Обеспечивает стабильное качество готовой продукции, корректирует качество муки, в том числе, связанные с сезонными колебаниями. Область применения — индустриальные производства.
Полное описание
Фасовка: 10 кг, мешок
Дозировка: 0,3 % к массе муки
Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, аскорбиновая кислота, ферменты.
Срок хранения: 6 мес., в сухом прохладном месте
Страна: Россия