Дрожжи сушеные винные беларусь инструкция по применению

На официальном сайте rdshop.ru вы можете купить Дрожжи винные сухие (Беларусь), 100 гр с доставкой по РФ по выгодной цене 119 рублей. Цена низкая.
Оплатить заказ возможно наличными при получении, онлайн по банковской карте или в рассрочку. Продажа товаров в категории Виноделие с гарантией производителя.

Дрожжи сушеные винные «Дрожжевой комбинат Беларусь» (100 г).

Дрожжи винные сушеные 100 гр — богатейший природный источник витаминов группы В, аминокислот, микро — и макроэлементов, белка. Белки дрожжей по качеству близки к белкам мяса, рыбы и молока. Не случайно дрожжи являются основным компонентом производства хлеба – ценнейшего продукта в рационе человека. Дрожжи, характеризуются исключительной бактериологической чистотой, не содержат никаких добавок, это богатейший источник витаминов В1, В2, В6, кальция, железа, фосфора, белков, аминокислот.

Дрожжи винные предназначены для сбраживания плодово-ягодного сырья, как в производственных, так и в домашних условиях. Данные дрожжи применяют при изготовлении традиционных национальных напитков: вина, настоек, ликеров для личного потребления.

Дрожжи винные обеспечивают интенсивное брожение сусла, характеризуются высокой степенью реактивации, незначительной потребностью в питательных веществах и низким пенообразованием, обеспечивают начало брожения через 2-3 суток.

Дозировка: 3-5 граммов дрожжей на 10 литров сока при виноделии, 6-8 граммов дрожжей на 1 расчетный кг сахара для приготовлении браги.

ВАЖНО!!! Перед применением дрожжи необходимо активировать путем регидратации. Для этого содержимое упаковки необходимо развести в подслащенной питьевой воде (50 г сахара на 1 литр воды) при температуре 30-35ºС в отношении 1:10, размешать до получения однородной суспензии и выдержать 30 минут, после дрожжи готовы к использованию. При работе с дрожжами следует избегать резких температурных контрастов.

Производитель: ОАО «Дрожжевой комбинат» Республика Беларусь. Срок годности: 12 месяцев Фасовка:

• Винные дрожжи 250 гр.

Упаковка: двойная вакуумная. Расход: 3,5 гр. на 10 литров сока или 20 гр. на 1 кг сахара при производстве самогона. Хранить лучше в сухом темном месте при температуре ниже 10 градусов — срок хранения составит 24 месяца, при температуре 20 градусов — 12 месяцев, а при температуре 30 градусов – 6 месяцев. Идеальное место для хранения — это холодильник без доступа воздуха, так вы можете хранить очень долгое время.

В домашних условиях дрожжи сушеные «Винные» применяют при изготовлении традиционных национальных напитков: вина, медовухи, сбитня, настоек и ликеров. Рекомендуются для сбраживания плодово-ягодного сырья, как в производственных, так и в домашних условиях. Не очень любят сбраживать сахар, больше любят перерабатывать глюкозу и фруктозу. Т.е. для простой сахарной браги лучше использовать спиртовые дрожжи.

Рекомендуемая норма расхода: 30-50 г на 10 литров сока, вина или медовухи.

Перед применением дрожжи необходимо активировать путем разведения с водой. Для этого содержимое упаковки разводят в подслащенной питьевой воде (50 г сахара на 1 литр воды) при температуре 30ºС в соотношении 1:10, размешивают до получения однородной суспензии и выдерживают 30 минут, затем вносят в сусло. При работе с дрожжами следует избегать резких температурных контрастов. Достав дрожжи из холодильника желательно подержать их при комнатной температуре, для плавного поднятия температуры винных дрожжей. Перед брожением рекомендуем добавлять в сусло дрожжевую подкормку.

Рекомендуемая температура брожения 28-30°С.

Натуральные дрожжи в вакуумной упаковке минского дрожжевого комбината. 

В домашних условиях дрожжи сушеные «Винные» применяют при изготовлении традиционных национальных напитков, вина, настоек, ликеров, для личного потребления.

Рекомендуются для сбраживания плодово-ягодного сырья, как в производственных, так и в домашних условиях.

Рекомендуемая норма расхода: 3,0-5,0 г на 10 литров сусла (сока)

*Примечание по хранению

Хранить при температуре не выше 15 градусов по Цельсию. Вскрытый пакет хранится непродолжительно в сухом прохладном месте при температуре от 0 до +4 градусов по Цельсию. 

Срок хранения указан в соответствии с ГОСТом Белоруссии для пищевых продуктов. Однако дрожжи — очень специфический продукт и на них не должен распространяться общий ГОСТ, по крайней мере, их особенность должна как-то учитываться: они находятся в сухом неактивном состоянии, да ещё в двойной вакуумной герметичной упаковке.

Не дорогие,запах браги(зерново-солодовая)нейтральных тонов.

Неизвестен штамм дрожжей,переписка с ОАО «Дрожжевой комбинат»ничего не прояснила,сослались на коммерческую тайну…

На плодовом сырье завелись через 2 часа.Дозировку делал 5 гр.на 10 литров сусла. + 20 гр на 1 кг (всего 2 кг добавил)декстрозы,итого на 110 литров сусла с декстрозой,сахаристость 15 по brix —100 гр.дрожжей.
ОАО «Дрожжевой комбинат»после моего запроса по поводу оптимальной среды для работы их винных дрожжей ответил:
«Алексей, добрый день!
Получили ответ от нашего технолога:
Винные дрожжи, которые производятся на нашем предприятии, могут накапливать спирт до 10% объемных, при этом содержание сахара, при котором дрожжи могут работать, должно быть не более 12%.
К сожалению, на предприятии нет возможности отработать более конкретные рекомендации на разных видах виноматериалов, так как основной продукцией являются хлебопекарные дрожжи».
Но в общем мне дрожжи понравились,работаю теперь с ними на фруктовых брагах,зерновых и солодовых.