Как правильно использовать дрожжи Пакмайя Кристалл для браги
Пакмайя Кристалл (Pakmaya) — турецкие сухие дрожжи, которые давно завоевали авторитет среди самогонщиков. Эти грибки прекрасно справляются с брожением сусла для самогона, да ещё и стоят крайне дешево — всего 60 рублей за 100 грамм (на 20 литров браги). Несомненно, эта марка является одной из самых популярных среди всех видов дрожжей.
Мы бы хотели вам рассказать технологию приготовления браги на данных дрожжах, а также поделится некоторыми отзывами, которые были записаны в формате видео на Youtube. Благодаря качеству продукта, у вас не должно возникнуть никаких проблем с постановкой браги и перегонкой самогона, если вы будете соблюдать все рекомендации.
Содержание
- 1 Приготовление браги на дрожжах Пакмайя: сколько сыпать, пропорции, дозировка
- 2 Можно ли использовать дрожжи Пакмайя для фруктовой и зерновой браги
- 3 Отзывы о дрожжах Пакмайя для браги
Приготовление браги на дрожжах Пакмайя: сколько сыпать, пропорции, дозировка
Так как Пакмайя относится к типу сухих дрожжей, то сыпать их нужно немного. Самая маленькая упаковка идёт на 100 грамм, поэтому ориентироваться мы будем на неё.
При стандартном гидромодуле 1 к 4, пропорции ингредиентов на 20 литров браги следующие:
Упаковка 100 грамм Пакмайя Cristal.
- Вода — 20 литров.
- Сахар — 5 кг.
- Дрожжи Пакмайя Кристалл — 100 грамм.
После двойной перегонки и отделения вредных фракций у вас получится около 5 литров 40-градусного самогона.
В инструкции (на официальном сайте) указано, что упаковка на 100 грамм способна сбродить до 8 кг сахара.
Мы рекомендуем не разгоняться и ориентироваться на 5 кг сахара, чтобы не переводить продукт.
Инструкцию по приготовлению сахарной браги вы можете найти на следующей странице — https://2samogona.ru/braga/iz-sahara-i-drozhzhej. Мы решили не растягивать обзор марки данного продукта технологиями самогоноварения. Все сопутствующие темы вы можете изучить в других публикациях по представленным ссылкам или через поиск.
Можно ли использовать дрожжи Пакмайя для фруктовой и зерновой браги
Использовать можно вообще любые аналоги данного продукта (спиртовые, прессованные, винные, турбо), но вот качество конечного дистиллята будет от этого страдать. Ароматные фруктовые и зерновые браги лучше всего ставятся на диких дрожжах, а грибки извне вообще лучше не добавлять, чтобы не мешать штаммы.
Если вашего мастерства достаточно для бездрожжевого (дикого) брожения, то это самый лучший вариант. Если же нет, тогда отдайте предпочтение хорошим винным дрожжам, которые сохранят или дополнят вкус самогона. И только в крайнем случае, если под рукой ничего нет, то сыпьте Пакмайю и молитесь, чтобы всё было хорошо.
Самогон в любом случае будет достойного качества из любого сырья. Просто в процессе брожения потеряется часть аромата и конечный продукт будет менее насыщенным.
Интересная информация была высказана автором канала Сур-Ликбез. По 10-балльной шкале оценивались различные параметры, среди которых оказались и органолептические свойства данного продукта. Более подробно смотрите в видео ниже.
Отзывы о дрожжах Пакмайя для браги
С помощью этих грибков люди готовят не только самогон, но и тесто для пирожков. Но в данном случае мы покажем вам отзывы именно самогонщиков, которые уже применяли эту марку и знают в ней толк.
Интересное рекламное видео подготовили ребята из Maklav (производители самогонных аппаратов). Автор полностью показал приготовление браги на этих дрожжах и поделился некоторыми хитростями, которые он использует.
Популярный на просторах Youtube автор канала Домашнее Вкуснее вообще решил перейти только на описанный выше продукт. По его мнению, брожение получается чище и активнее, что положительно сказывается на конечном продукте. Обзорное видео смотрите ниже.
Оценка статьи:
Загрузка…
Дрожжи pakmaya cristal — это дрожжи интенсивного брожения, которые подходят не только для выпечки, но и приготовления традиционных напитков.
 |
Натуральные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), пищевой эмульгатор. Срок годности |
Описание продукта
Pakmaya Cristal пользуются заслуженной популярностью у домашних винокуров. Специально разработанный штамм Дрожжей Pakmaya Cristal обеспечивает прекрасный результат всего за 4 — 5 дней , перерабатывая сахар и создавая брагу спиртуозностью до 10-12% об.
Технология
Они просты в использовании — не требуют предварительной активации; отличаются низким пенообразованием и отсутствием типичного “дрожжевого” вкуса и запаха в конечном продукте.
Использование
1. Для производства дрожжевого теста: добавьте дрожжи «Pakmaya Cristal» в подогретую от 35° С до 45° С воду (0,5 литров воды на 100 г дрожжей), настаивайте 10-15 минут. Непосредственно перед использованием хорошо перемешайте.
2. Для производства традиционных напитков: в 20 литрах воды растворите 5 кг сахара. Перед добавлением дрожжей убедитесь, что температура сусла не превышает 27-30°С. Добавьте дрожжи «Pakmaya Cristal» в сахарный сироп. Брожение длится 4-6 дней при температуре 22-25°С. Повышение температуры на 2-3°С позволит ускорить процесс брожения.
мы выбрали для вас лучшие рецепты
РЕЦЕПТЫ
Классический рецепт на 20 литров браги
Спиртовые сухие дрожжи для эффективного и быстрого приготовления браги.
Для браги необходимо:
- 15 л очищенной воды
- 5 кг сахарного песка
- 100 г дрожжей Pakmaya Cristal
Залейте воду температурой не ниже 24°С в ёмкость для брожения. Добавьте в воду сахар и тщательно размешайте его (для повышения качества самогона сахар можно заменить на глюкозу).
Активируйте дрожжи. В отдельную посуду отлейте из ёмкости для брожения 1 литр воды с сахаром, добавьте пакет дрожжей и тщательно размешайте. Настаивайте до появление пены с крупными пузырями. Перелейте получившуюся массу к смеси воды и сахара.
Герметично закройте крышку ёмкости, не открывайте и не трясите её до окончания брожения. Залейте в гидрозатвор воду и установите гидрозатвор в крышку ёмкости. Гидрозатвор обеспечит выход углекислого газа и предотвратит попадание атмосферного воздуха.
В процессе брожения избегайте перепадов температур браги. Это отрицательно влияет на качество готового продукта. Следите, чтобы температура браги была не ниже 24°С.
Допускается однократное перемешивание браги для насыщения её кислородом и распределению остатков сахара при его неполном растворении.
Классический квас из черного хлеба
Квас, купленный в магазине разительно отличается от настоящего домашнего кваса на черном хлебе.
Для кваса:
- 250 г черного хлеба
- 5 г дрожжей Pakmaya Cristal
- 250 мл теплой воды для активации
- 60 г сахара
- 2,5 л очищенной воды
Подготовьте все ингредиенты. Хлеб можно использовать либо ржаной, либо пшенично-ржаной, но не пшеничный. Постарайтесь найти хлеб с простым натуральным составом.
Нарежьте хлеб кубиками. Выложите кубики на противень и подсушите их в заранее разогретой до 180 °С духовке примерно 15 минут. Сухари не должны быть слишком темные, иначе готовый квас будет иметь горечь. Теплые сухари положите в трехлитровую банку. Насыпьте сверху сахар. Вскипятите воды и залейте кипятком сухари и сахар.
В теплой воде размешайте дрожжи. И долейте к смеси сахара и хлеба. Накройте банку марлей и оставьте в теплом месте на 36 часов. Квас будет готов когда у него появится характерный кисловатый (но не затхлый) запах, а хлеб всплывет на поверхность.
Процедите готовый квас.
Магазины и партнёры, где можно купить продукт
Магазины оффлайн
Онлайн магазины
Список онлайн-магазинов
Интернет-магазин OZON
перейти
Интернет-магазин Wildberries
перейти
Интернет-магазин СберМегаМаркет
перейти
Содержание
- Что собой представляют дрожжи Pakmaya Cristal?
- Преимущество дрожжей Pakmaya Cristal
- Способ применения
- Сахарная брага
- Вишнёвый самогон
- Зерновая брага
Дрожжи Пакмайя Кристалл – спиртовые грибки турецкого производства, предназначенные для изготовления крепкого домашнего алкоголя и кваса. Брагу для самогона можно ставить на всех типах дрожжей, в том числе и хлебопекарных. Но последние во время сбраживания сусла дают высокую пенную шапку, которую нужно «гасить», а брага и конечный дистиллят получают достаточно резкий и даже неприятный запах.
Пакмайя Кристалл были разработаны специально для постановки браги. В составе продукта содержится специальный штамм грибка, благодаря чему сахар перерабатывается максимально полно. Сам процесс происходит с минимальным пенообразованием и слабо выраженным дрожжевым запахом.
Pakmaya дрожжи (Cristal) – сухие спиртовые грибки высокого качества с полностью натуральным составом. При изготовлении продукта используются современные технологии.
Дрожжи представляют собой живые одноклеточные сахаромицеты, покрытые сухой оболочкой. Характеризуются длительным сроком хранения – 24 месяца от даты изготовления – за счёт прочной фольгированной упаковки.
При покупке этой разновидности дрожжей необходимо внимательно осмотреть упаковку. Производитель предлагает две разновидности Пакмайя – хлебопекарные и для приготовления напитков. Последние предназначены именно для постановки браги и имеют приставку Cristal.
Преимущество дрожжей Pakmaya Cristal
У сухих дрожжей Пакмайя Кристалл отличная репутация. Производитель при разработке продукта использовал специальный штамм спиртовых грибков, обеспечивающих качественное сбраживание сусла при минимальном пенообразовании.
К преимуществам дрожжей Pakmaya Cristal стоит отнести следующие моменты:
- Сокращённый срок сбраживания. При условии соблюдения технологического процесса и поддержании оптимального температурного режима сбраживание сахарной браги занимает не более 5 суток. Если ставилось сусло на крахмалсодержащем сырьё, то оно будет готово ещё раньше. Но для того чтобы полностью отгуляла фруктовая заготовка, потребуется две – три недели.
- Улучшенные органолептические свойства дистиллята. Типичный для браги, поставленной на хлебопекарных разновидностях грибков, дрожжевой вкус и запах почти не чувствуется.
- Минимальное пенообразование. Небольшое выделение углекислого газа в начале брожения сводит на нет риск «взрыва» крышки. Это также позволяет использовать ёмкость для сбраживания меньшего объёма.
- Хорошие показатели спиртуозности. Изготовитель заявляет, что на момент окончания сбраживания уровень этанола в браге не может быть менее 12%. Но, по отзывам винокуров, показатель достигает 14 – 16%.
- Предварительная активация не проводится. Продукт можно высыпать непосредственно в сусло, не проводя предварительного разбраживания.
Данные дрожи продаются во всех продуктовых магазинах. Доступны они и по цене, что также играет немаловажную роль.
Способ применения
Дрожжи Pakmaya Cristal подходят для любых рецептов браги (вне зависимости от исходного сырья). Грибки подойдут и для сахарного, и фруктового, и зернового сусла.
Сахарная брага
Самый простой рецепт браги, которая даст нейтральный по вкусу самогон. Будут нужны следующие ингредиенты:
- вода – 20 л;
- сахарный песок – 5 кг;
- дрожжи – 100 г;
- подкормки.
Если сахар был инвертирован, то затраченная на варку вода в общий объём не входит. Для варки сиропа потребуется 2,5 л воды.
Схема:
- В бродильную ёмкость перелить подогретую до 28 – 30°С. Добавить либо кристаллический сахарный песок (размешать его до полного растворения), либо инвертированный сироп.
- Добавить дрожжи. Перемешать, чтобы они полностью растворились.
- Внести подкормку. Это может быть чёрный хлеб (2/3 буханки), томатный сок (400 мл) или хорошая томатная паста (200 г).
Перемешать сусло и поставить его в тёплое место.
Вишнёвый самогон
Для приготовления браги потребуется:
- ягоды вишни (лучше выбирать сладкие сорта) – 10 кг;
- сахарный песок – 2 кг;
- вода – 7 л;
- дрожжи Пакмайя Кристалл – 40 г.
Совет! Для этого сорта самогона ягоды от косточек освобождать не нужно. Они придадут ему лёгкий аромат миндаля, что только добавит напитку определённой изысканности. Но если нужен дистиллят без какого-либо запаха, то зёрнышки нужно удалить.
Схема:
- Вишню аккуратно размять руками, чтобы косточки остались внутри ягодок.
- Переложить подготовленную ягоду вместе с выделившимся соком в бродильный чан. Влить подогретую до 30°С воду и положить сахарный песок. Аккуратно перемешать, что кристаллы растворились.
- Всыпать дрожжи.
- Поставить ёмкость в тёплое место.
Брага будет готова через одну – две недели. После того как она полностью отгуляет, её нужно будет отфильтровать с осадка.
Зерновая брага
В этой рецептуре допускается использовать пшеницу, ячмень или рожь, а также микс зерновых.
Чтобы получить качественный по вкусу и аромату дистиллят, необходимо проводить инвертирование сахара.
Ингредиенты:
- зерно – 2,5 кг;
- вода – 25 л;
- кефир 3% – 500 мл;
- дрожжи Пакмайя Кристалл – 100 г;
- сахарный песок – 6 кг.
Совет! Для сбраживания сусла потребуется зерновой солод (пророщенное зерно). Его можно сделать самостоятельно, а можно купить уже готовый.
Схема:
- Зерно разложить на поддоне в один слой. Залить водой, чтобы она его прикрывала только слегка. Поставить поддон в тёплое тёмное место для проращивания. Солод готов, как только ростки достигнут высоты в 2 см.
- В бродильную ёмкость залить тёплую воду и растворить в ней инвертированный сахар. Заложить солод (воду предварительно с него слить) и дрожжи.
- Установить гидрозатвор и дождаться полного сбраживания сусла.
Перед перегоном брагу необходимо отфильтровать через мелкое сито. После этого добавить кефир. Последний можно заменить любой кисломолочкой. Он помогает избавиться от неприятного запаха. После этого брагу можно перегонять.
Как рассчитать количество дрожжей
Брагу на дрожжах Пакмайя Кристалл ставят по стандартной формуле – 1:4:20. Это значит, что на каждый килограмм сахара берётся 4 л воды и 20 г сухих дрожжей.
На практике хорошо работает и другая формула: на 100-граммовый пакетик дрожжей берётся 30 л воды и примерно 6 – 7 кг сахарного песка.
Отличный вариант дрожжей для приготовления качественного сусла. Продукт ускоряет созревание браги, улучшает вкус и аромат конечного дистиллята, эффективен с любыми типами сырья, не даёт большой пенной шапки. Грибки добавляют сразу в сусло – дрожжи не требуют предварительного разбраживания – что позволяет экономить время.
Дрожжи Pakmaya Cristal выпускаются в 100 граммовой упаковке. Дрожжи турецкие.
Я протестировал дрожжи Pakmaya Cristal результаты занес в таблицу 1.
Температура брожения была 22 С.
| Колличество дрожжей грамм на 1 кг сахара |
Время созревания браги, день | ||
|---|---|---|---|
| Гидромодуль 1:5 |
Гидромодуль 1:4 |
Гидромодуль 1:3.5 |
|
| Крепость | 11 | 13 | 15 |
| 15 | 9 | 11 | 13 |
| 20 | 8 | 10 | 12 |
| 25 | 7 | 9 | 11 |
| 30 | 6 | 8 | 10 |
| 35 | 5 | 7 | 9 |
| 40 | 4 | 6 | 8 |
- первый столбец, это количество дрожжей на 1 кг сахара
- второй столбец, это время брожения в днях, при гидромодуле 1:5
- третий столбец, это время брожения в днях, при гидромодуле 1:4
- четвертый столбец это время брожения в днях, при гидромодуле 1:3.5
Гидромодуль это соотношение сахара и воды, 1 кг сахара и 5 литров воды, 1:5.
При температуре брожения 25 градусов брага созреет быстрее, результаты указаны в таблице 2.
| Колличество дрожжей грамм на 1 кг сахара |
Время созревания браги, день | ||
|---|---|---|---|
| Гидромодуль 1:5 |
Гидромодуль 1:4 |
Гидромодуль 1:3.5 |
|
| Крепость | 11 | 13 | 15 |
| 15 | 8 | 10 | 12 |
| 20 | 7 | 9 | 11 |
| 25 | 6 | 8 | 10 |
| 30 | 5 | 7 | 9 |
| 35 | 4 | 6 | 8 |
| 40 | 3 | 5 | 7 |
Мой отзыв по дрожжам Pakmaya Cristal.
Дрожжи Pakmaya Cristal не соответствуют названию инстантных, быстродействующих дрожжей. Это обычные сухие хлебопекарные дрожжи.
Одновременно с Pakmaya Cristal я поставил контрольные банки, с брагой на дрожжах Bekmaya и Воронежских, и брага на этих дрожжах созрела быстрее, чем на Pakmaya Cristal.
Я поставил еще раз браги, на дрожжах Bekmaya, Воронежских, Pakmaya Cristal, Быстродействующих от Здрав Продукт.
Банки с брагой на дрожжах Bekmaya, Воронежские созрели быстрее чем другие.
Банки с брагой на дрожжах Pakmaya Cristal и Быстродействующих от Здрав Продукт отбродили одновременно, что говорит о том, дрожжи Pakmaya Cristal это обычные сухие хлебопекарные дрожжи.
Я бы для брожения использовал дрожжи других производителей.
Дрожжи Pakmaya Cristal для браги и самогона, инструкция, отзыв.
-
Способ применеия для браги
Сухие активные дрожжи PAKMAYA (Пакмая) Cristal – это натуральные дрожжи высочайшего качества, которые используются при приготовлении браги из сахара и различного крахмалосодержащего сырья (зерна, муки и т.д.).
Использование таких дрожжей существенно сокращает процесс брожения сусла.
Один стограммовый пакетик рассчитан на 15 – 20 л браги.
Перед внесением смеси в сусло, необходимо произвести активацию дрожжей PAKMAYA (Пакмая) Cristal : высыпать дрожжи на поверхность подогретых до температуры 38 °С подслащённой воды или сусла, тщательно перемешать и оставить отстаиваться.
Через 10 – 15 минут разбродившуюся смесь внести в ёмкость с суслом.
Брожение обычно происходит: 1-4 дня бурное брожение, 4-6 умеренное или завершенное брожение
После приготовления браги, ее перегоняют на самогонном аппарате или ректификационной колонне для получения крепких спиртных напитков.
- Общие свойства
-
Страна производителя:
Турция
-
Назначение:
Максимально активные дрожжи(ускоряют процесс брожения)
-
Дозировка:
100г на 15-20 литров воды (для напитков) или на 10 кг муки (для выпечки).
-
Срок хранения:
2 года при хранении в сухом и прохладном месте
-
Упаковка:
Вакуумная упаковка
- Прочее
-
Другие названия:
Пакмая Кристалл,Пакмайя Кристал
-
Способ применения:
Высыпать дрожжи PAKMAYA CRISTAL в подслащенную( 2-3 ст.л сахара на 0.5 воды) подогретую до 38гр.Цельсию воду( 0.5 л на 100гр. дрожжей Пакмайя Кристал) настайвать 10 мин,непосредственно перед использованием хорошо перемешать.
-
Состав:
Натуральные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), пищевой эмульгатор
Приятного самогоноварения!
Pakmaya Cristal (Пакмайя Кристалл) — это спиртовые дрожжи от турецкого производителя, предназначенные для приготовления кваса и алкогольных напитков. Для самогона годятся любые дрожжи, но хлебопекарские разновидности при сбраживании дают обильную пену, которую приходится «гасить», а брага и самогон имеют резкий неприятный запах. Дрожжи пакмайя для браги содержат специальный штамм бактерий, которые перерабатывают сахар с малым образованием пены и слабым запахом. Кроме этого, они отличаются от других дрожжей тем, что не требуют активации перед введением в смесь для браги.
Перед тем как покупать дрожжи для браги, внимательно прочтите надпись на упаковке, ведь существует несколько разновидностей: пакмайя для выпечки и пакмайя кристалл для напитков. Один 100-граммовый пакетик дрожжей рассчитан на 15–20 литров воды и 5 кг сахара, на практике количество воды и сахара можно немного увеличить (30 л воды, 6-7 кг сахара).
Использование
Некоторые самогонщики утверждают, что из порошковых дрожжей не получается хороший самогон. Однако на самом деле это зависит от их качества и качества сырья, правильных пропорций и точного соблюдения технологии.
- Всыпьте дрожжи в теплую (35–40 °С) воду, перемешайте и добавьте сахар. Хлорированную водопроводную и кипяченую воду использовать нельзя. Хлор убивает дрожжевые грибки, а в кипяченой воде нет кислорода, который нужен им для размножения. Лучше всего использовать родниковую или бутилированную.
- Чтобы бактерии активно размножались в сахарном сусле, их желательно «подкормить». В рецептах по изготовлению браги самогона таких указаний нет, но этот секрет знают все, кто хотя бы раз попробовал изготовить самогон в домашних условиях. Подкормку вносят перед тем, как закладывать в чан сухие дрожжи или вливать их растворенными в воде. Бросьте в емкость пригоршню сухофруктов, положите несколько краюх размятого хлеба, распаренное зерно или солод или долейте фруктового сока. На 25 л браги хватит половины литра виноградного или яблочного сока, полбуханки ржаного хлеба либо горсти сваренного и размолотого блендером гороха.
- Качественное брожение происходит при 23–27 °С в затемненном месте. Если перегреть бак с брагой, грибки погибнут, а при низкой температуре они не активируются или процесс будет происходить очень медленно и переработается не весь сахар. Для созревающей браги очень важна стабильность температуры, поэтому в помещении, где она стоит, не должно быть сквозняков. Для верности оберните емкость одеялом или теплоизоляционными материалами.
Раз в день содержимое чана нужно перемешивать шумовкой, то есть проводить аэрацию сусла: без постоянного потребления кислорода размножение грибков остановится. Брага доходит до кондиции 4–7 дней: она светлеет и становится горьковатой на вкус, так как в ней не остается сахара. Если через неделю брожения она остается сладкой, долейте в бак воды (четверть от объема емкости), перемешайте и отставьте на день-два. Перед тем как отправлять брагу в перегонный куб, ее можно дегазировать: подогрейте жидкость до 50 градусов, и остатки углекислого газа уйдут.
Отзывы домашних виноделов
По отзывам виноделов, брага на Pakmaya Cristal бродит быстрее, чем при использовании хлебопекарных дрожжей (например «Саф-Левюр», на которых она готовится около 10 дней) при одинаковом выходе спирта-сырца. Мелкие гранулы пакмайя легко растворяются в воде, не слипаясь комочками. Среди других особенностей отмечают:
- Запах. При брожении на пакмайя от браги не исходит характерной для хлебопекарных дрожжей «дрожжевой вони», в помещении, где доходит брага, чувствуется легкий фруктовый аромат. Во время перегонки запах тоже не очень сильный, хотя полностью от него не избавиться. Как говорят знатоки, после двойной или тройной перегонки и очистки углем самогон на дрожжах пакмайя пахнет спиртом и хлебным квасом.
- Брожение. В теплой воде при комнатной температуре оно начинается уже через 10 минут после закваски. Брага бродит очень активно, пены образуется немного, и ее легко погасить, посыпав крошками печенья (в нем есть сода, она и служит «пеногасителем»). Обычно хватает одного гашения, в дальнейшем даже после аэрации шапка пены не образуется. Время полного выбраживания короче, чем с другими дрожжами, но оно зависит от «стартовой» температуры (не ниже 36 градусов). В прохладной воде процесс затягивается.
- Спиртуозность. Пакмайя дает спиртуозность браги не меньше 12 %, в идеальных условиях и при удачных пропорциях ингредиентов она достигает 16-17 %, но на практике добиться такого результата трудно.
Одно из преимуществ пакмайя в том, что эти дрожжи для самогона позволяют готовить эксклюзивные домашние напитки, например, абсент. Использовать для этого другие дрожжи не рекомендуется, так как даже после двойной перегонки и очистки в напитке остается посторонний запах и привкус.
Bekmaya: отечественный аналог
Дрожжи Bekmaya (Бекмайя) производят на заводе «Воронежские дрожжи», как и пакмайя, они предназначены для приготовления кваса и алкогольных напитков. Они также имеют умеренный дрожжевой запах при брожении и в готовом напитке, умеренно вспенивают брагу, и на дне емкости почти не остается осадка.
Дозировка бекмайя практически не отличается от дозировки пакмайя: один 100-граммовый пакетик кладут на 15–20 литров воды и 5 кг сахара. Однако перед тем как добавлять их в будущую брагу, отечественные дрожжи нужно активировать («оживить»). Размешайте содержимое пакетика с 1 литром сладкой воды, оставьте в тепле на 15–20 минут. Когда дрожжи вспенятся и начнут перетекать через край банки, активация закончена, дрожжи можно добавлять в воду с сахаром.
После первой перегонки получается сладковатый мягкий на вкус самогон со спиртовым и хлебным запахом. После второй перегонки и очистки углем запах практически исчезает, напиток будет мягким и сладковатым на вкус.