Алковар классик 20л инструкция по применению

«Алковар Фаворит» — это одна из самых удачных моделей самогонных аппаратов, выпускаемых под торговой маркой «Алковар». Популярности способствует доступная цена и комплектация качественными кубами с 2’’ клампом для соединения с колонной. Это открывает широкие возможности для дальнейших модернизаций. В этом обзоре разберем по порядку, что умеет данная модель, каковы её достоинства и недостатки, в чем лукавит производитель и как можно усовершенствовать аппарат с небольшими затратами.

Перегонный куб

Производитель комплектует «Фаворит» кубами модели «Алковар Компакт». Эти кубы изготавливают из пищевой нержавеющей стали AISI 430, что определяет возможность их использования на любых типах плит.

Небольшая толщина металла компенсируется ребром жесткости дна и конусным верхом куба. При этом основная часть дна остается плоской и пригодной для использования на индукционных плитах. Ребро жесткости позволяет удобно захватывать куб при сливе барды.

Геометрические размеры кубов дают возможность перегонять брагу с полезной мощностью нагрева до 3 кВт без риска неконтролируемого пенообразования. Естественно, это верно для сахарной браги, фруктовые имеют свои особенности.

Интересно, что производитель дал в характеристике не полный объем кубов, а скорее объем максимальной навалки. Это несколько неожиданный бонус. Если залить в 20 л куб 20 литров браги, то ее уровень будет чуть ниже ребра, отделяющего стенки бака от конусного купола. Полный же объем кубов примерно на 3 литра больше заявленного. То есть для 12 литрового – 15 литров, а для 20 литрового – 23 литра.

Для первого перегона в 12 литровый куб можно заливать не 8-9, а 10-10,5 литров браги. В 20 литровый куб – не 13-15, а смело 18 литров. При перегонке спирта-сырца можно заливать номинальный объем 12 и 20 литров. Прямо скажем – плюс от конического купола куба ощутим.

К недостаткам перегонных кубов следует отнести:

• отсутствие предохранительного клапана;
• биметаллический термометр низкой точности в паровой зоне куба.
• отсутствие сливного крана;
• низкое качество прокладок;
• тонкое дно определяет высокую вероятность пригара густых браг;
• отсутствие возможности установить ТЭН в заводской комплектации.

Многое доделывается самостоятельно, но в этом случае как быть с гарантией производителя? Большинство покупателей не верят ни в какие гарантии и уже при получении кубов выбрасывают анахроничный термометр на помойку и устанавливают ниппель под электронный термометр.  Благо, операция немудреная и обратимая.

С предохранительным клапаном и сливом хуже, здесь куб нужно сверлить и прощаться с гарантией. Но если таскать 20 литровый бак, даже удобно схватившись за ручку и ребро жесткости, здоровье не позволяет – приходится жертвовать гарантиями.

Прокладки долго не служат, начинают трескаться, но они всегда в наличии и стоят недорого.

Общие характеристики

«Алковар Фаворит» представляет собой классический самогонный аппарат колонного типа с укреплением. Дистиллятор выполнен в виде моноблока. С одной стороны, это привело к его кардинальному удешевлению, с другой – единственная модернизация, которую можно сделать – установить дополнительную царгу.

Аппарат состоит из царги диаметром 50 мм и высотой 44 см, в верхней части которой установлен штуцер по термометр и дефлегматор длиной 20 см с внешним диаметром рубашки 63 мм. Далее идет паровая труба диаметром 12 мм, переходящая в змеевик, который помещен в рубашку диаметром 50 мм. Производитель обещает, что холодильник способен утилизировать 4 кВт.

Производительность аппарата «Фаворит» при первом перегоне составляет до 3 л/час, а в режиме укрепления – 2 л/час.

Царга и холодильник

Царга при таких размерах легко справится при первой перегонке с брызгоуносом при полезной мощности нагрева вплоть до 4,5-5 кВт. Это дает большой запас для нормальной работы аппарата.  Но вот холодильник … Заявленные 4 кВт он может утилизировать только в воображении продавца. Да и брага при такой мощности будет пениться и убегать из куба.

Изготовитель вполне обоснованно заявляет, что максимальная производительность, обеспечиваемая холодильником, составляет 3 л/час, что соответствует полезной мощности нагрева в 1,5 кВт. С учетом теплопотерь куба и колонны это эквивалентно подводимой мощности на электроплитке порядка 2 кВт, или с учетом низкого КПД газовой плиты – примерно мощности двух конфорок газовой плиты.

Но тех, кто попытается дать 4 кВт при перегонке браги при помощи ТЭН или 3,5 кВт на индукционке, ждет сюрприз. Малый 10 мм диаметр паропровода разгонит пар до скорости 30-40 м/с, что создаст значительное повышение давления в кубе. Экспериментатор вначале услышит нарастающий гул, шипящие звуки прорывающегося сквозь прокладки пара и если вовремя не прекратит нагрев, то получит незабываемые и весьма экстремальные приключения.

В соответствии с нормативами, максимальная скорость пара в трубопроводах допускается не более 25 м/с. А оптимальной (с точки зрения максимальной интенсивности теплопередачи и стабильности процесса) является скорость пара до 20 м/с, что соответствует для этого аппарата примерно 2 кВт полезной мощности нагрева. При более высоких мощностях нагрева применяют паровые трубы с большим диаметром и многозаходные змеевики или кожухотрубные холодильники.

В целом во время первого перегона «Фаворит» прекрасно справится со своими задачами, обеспечив производительность до 3 л/час. Самогон на выходе будет холодным и слегка укрепленным. Конусный купол и пустая, не утепленная царга создают условия для парциальной конденсации. Это дает хоть и небольшую, но полезную очистку от труднолетучих примесей. И не стоит от него требовать большего.

При второй перегонке все не так радужно. В борьбе за степень очистки от примесей определяющими становятся дефлегматор и насадка.

Насадочная часть царги чрезвычайно мала – 30 см насадки не позволяют даже думать о фракционной перегонке. Максимум на что они способны – дать некоторое укрепление самогона, на уровне 1-3 ступеней, в зависимости от технологии. То есть при залитом в куб 40% спирте-сырце на выходе можно получить самогон крепостью от 88 до 92 %. Степень очистки будет примерно такая же, как при стандартной дробной перегонке.

Для получения лучших результатов необходимо доукомплектовать аппарат дополнительной царгой с насадкой.

Производитель предлагает 30 и 50 см царги на выбор, 30 см – вообще ни о чем, а дополнительные 50 см с насадкой – исправят ситуацию и создадут возможности для отбора головных и удержания хвостовых фракций. Обратите также внимание на качество сварки и отделки швов. На мой взгляд, вопросов этот параметр не вызывает.

Дефлегматор

Дефлегматор рубашечного типа на 50 мм царге – чрезвычайно спорное решение. Площадь теплообмена при длине в 20 см составит около 300 см². Удельная мощность утилизации для такого типа дефлегматоров около 2 Вт/см². Заставить работать колонну на себя можно будет при полезной мощности нагрева около 600 Вт.

Это означает, что режим максимальной разделительной способности, характерный для работы БК или РК на предзахлебных мощностях, для данного аппарата недостижим. Даже при наличии дополнительной царги возможна лишь умеренная очистка от головных фракций, но спирт не сделать, да и попасть в требования ГОСТ на дистилляты нужно еще постараться.

Есть возражения, что, подав избыточное количество воды на дефлегматор, можно добиться покапельного отбора и при значительно больших мощностях нагрева. Да, почти верно.

Проблема в том, что у дефлегматора стоит задача не только утилизировать поступающий в него пар и пропустить заданную его часть в отбор, но и не переохладить флегму. Вода на выходе из дефлегматора должна быть горячей. Именно в таком режиме флегма, стекая из дефлегматора, уже после прохождения первых сантиметров насадки подогревается до температуры кипения и успешно участвует в процессах тепломассобмена.

Если подавать воду в слишком большом объеме, то флегма серьезно переохладится. Чтобы затем подогреться до температуры кипения, ей понадобиться пройти вниз по колонне не пару сантиметров, а в 30-40 раз больше. И весь этот участок будет выведен из полноценного тепломассобмена. А если колонна короткая? Флегма так и стечет в куб, не поучаствовав в процессе.

Это хорошо видно по крепости продукта на выходе. Если при наличии дополнительной царги она составит около 88 % при 40% навалке, то это будет означать, что пар прошел всего 1 ступень укрепления, 90% – 2 ступени. О чем кроме укрепления здесь говорить? Естественно, тут не то что спирта, и НДРФ не получить.

Именно маломощный дефлегматор, к тому же неудачной для 2’’ трубы конструкции, ставит крест на этом аппарате в роли бражной колонны. Но «Фаворит» позиционируется не как БК, а как самогонный аппарат с укреплением, не нужно об этом забывать.

Как гнать самогон на «Алковар Фаворит» (инструкция)

Первая перегонка не вызывает затруднений – с отключенной подачей воды на дефлегматор и без насадки. Перегоняем на максимальной доступной мощности, помня, что более 3 кВт подавать не стоит.

Вторая перегонка в базовой комплектации:

1. Слегка открываем подачу воды на дефлегматор, затем изменяя мощность нагрева, добиваемся покапельного отбора.
2. Этап работы на себя и стабилизации температур в колонне пропускаем в связи с отсутствием колонны.
3. Контролируем температуру воды на выходе из дефлегматора. Если вода холодная, значит, подаваемая мощность слишком высока. Дефлегматор без переохлаждения флегмы не может остановить пар. Уменьшаем мощность и, регулируя подачей воды в дефлегматор, заново добиваемся покапельного отбора. Контролируем температуру воды на выходе. Цель – добиться покапельного отбора, при котором температура воды на выходе из дефлегматора будет максимально горячей.
4. Отбираем «головы».
5. Увеличивая мощность нагрева переходим к отбору «тела» с желаемой скоростью.
6. Помня, что удерживающая способность насадки весьма мала, переходим на отбор «хвостов» при температуре в кубе 90-91 градус, если, конечно, до того нос не подскажет, что сивуха уже пошла в отбор.

Вторая перегонка с дополнительной царгой

По сути ничем не отличается, но дополнительная высота насадки позволит получить большее количество ступеней разделения и четче отделить «головы». Дополнительный объем насадки удерживает сивуху в колонне до более высокой кубовой температуры и дает возможность позже перейти на «хвосты». Продукт получится ощутимо чище.

Как видим, технология сильно отличается от технологии перегонки на бражных колоннах. Это не фракционная перегонка, а дробная с укреплением. Во время процесса перегона крепость продукта на выходе будет падать, что является отличительной особенностью перегонки с укреплением.

Если говорить о качестве, то практически не удастся избавиться от верхних промежуточных примесей, «головы» будут менее концентрированными, их придется отбирать в относительно большем объеме.

Качество отсечения «хвостов» без дополнительной царги мало чем отличается от результатов обычной дробной перегонки. При ректификации крепость «тела» всегда одинакова, потому что в колонне создается спиртовый буфер, отсекающий от зоны отбора хвостовые примеси. При дистилляции с укреплением примеси попадают в отбор в течении всего перегона. Использование дополнительной царги несколько улучшит удержание «хвостов» и позволит добиться более-менее приемлемого для дистиллята результата.

Выводы

Самогонный аппарат «Алковар Фаворит» можно рекомендовать начинающим винокурам в качестве первого дистиллятора, если они выбрали для себя эволюционный путь развития. Аппарат относительно недорог, на нем можно выполнять как классическую дистилляцию, так и перегонку с укреплением. На вполне нормальный куб в дальнейшем можно установить бражную колонну.

Для тех же, кто хочет сразу получать дистиллят высокой степени очистки, из этого комплекта подойдет, и то с оговорками, разве что куб.

Обзор провел ИгорьГор.

Самогонный аппарат Алковар Фаворит

Перегонный куб

Производитель комплектует Favorit кубиками модели Alkovar Compact. Эти кубики изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 430, что делает их пригодными для использования на любой посуде.

Небольшая толщина металла компенсируется ребром жесткости снизу и заостренным верхом куба. При этом основная часть дна остается плоской и подходит для использования на индукционных плитах. Ребро жесткости позволяет удобно захватывать куб при отпускании защелки.

Геометрические размеры кубиков позволяют перегонять сусло с полезной теплотворной способностью до 3 кВт без риска неконтролируемого пенообразования. Конечно, это касается сахарного пюре, у фруктового сусла есть свои особенности.

примечательно, что производитель предусмотрел в характеристиках не весь объем кубиков, а объем максимальной массы. Это несколько неожиданный бонус. Если в 20-литровый куб налить 20 литров сусла, его уровень будет чуть ниже ребра, отделяющего стенки емкости от конического купола. Общий объем кубиков примерно на 3 литра больше заявленного. То есть на 12 литров — 15 литров, а на 20 литров — 23 литра.

За первый пробег в 12-литровый куб можно налить не 8-9, а 10-10,5 литров сусла. В 20 литровом кубе — не 13-15, а смело 18 литров. При перегонке спирта-сырца может быть заполнен номинальный объем 12 и 20 литров. Откровенно говоря, преимущество конического купола куба очевидно.

К недостаткам перегонных кубов можно отнести:

• невозможность установки ТЭНа в заводской комплектации.
• низкое качество пломб;
• отсутствие сливного клапана;
• тонкое дно обуславливает высокую вероятность горения толстыми бахвальцами;
• отсутствие предохранительного клапана;
• биметаллический термометр низкой точности в паровой зоне куба.

Многое доделывается самостоятельно, но что в таком случае с гарантией производителя? Большинство покупателей не верят никаким гарантиям и уже при получении кубиков выбрасывают анахроничный градусник в мусор и устанавливают ниппель под электронный градусник. К счастью, операция проста и обратима.

С предохранительным клапаном и сливом хуже, тут куб сверлить и прощаться с гарантией. Но если у вас 20-литровый бак, даже если вы удобно держитесь за ручку и ребро жесткости, ваше здоровье этого не позволяет — приходится жертвовать гарантиями.

Общие характеристики

«Альковар Фаворит» — классический самогонный аппарат с армированием. Дистиллятор выполнен в виде моноблока. С одной стороны, это привело к резкому снижению его стоимости, с другой стороны, единственная модернизация, которую можно провести, — это установка дополнительной царьги.

Аппарат состоит из боковой стенки диаметром 50 мм и высотой 44 см, в верхней части которой находится штуцер для термометра и обратного конденсатора длиной 20 см с внешним диаметром рубашки 63 мм. Далее следует паровая трубка диаметром 12 мм, которая превращается в змеевик, который вставляется в рубашку диаметром 50 мм. Производитель обещает, что холодильник способен потреблять 4 кВт.

Производительность аппарата «Фаворит» при первом запуске до 3 л / час, а в режиме упрочнения — 2 л / час.

Царга и холодильник

Царга с такими габаритами легко справится с пульверизатором при первой перегонке с полезной мощностью нагрева до 4,5-5 кВт. Это дает широкие возможности для нормальной работы устройства. А вот и холодильник… Заявленные 4 кВт, утилизировать можно только в воображении продавца. Да и дробление с такой силой вспенится и ускользнет из куба.

Производитель справедливо заявляет, что максимальная производительность, которую обеспечивает холодильник, составляет 3 л / ч, что соответствует полезной мощности нагрева 1,5 кВт. С учетом тепловых потерь куба и колонны это эквивалентно потребляемой мощности на электроплите около 2 кВт, или с учетом низкого КПД газовой плиты — о мощности двух конфорок газовой печь.

Но тех, кто хочет дать 4 кВт при перегонке сусла с использованием нагревательного элемента или 3,5 кВт на индукционной машине, ждет сюрприз. Небольшой диаметр паропровода 10 мм разгонит пар до скорости 30-40 м / с, что приведет к значительному увеличению давления в кубе. Экспериментатор сначала услышит нарастающий рев, шипящие звуки пара, прорывающегося через подушечки, и, если он не перестанет вовремя разогреваться, его ждет незабываемое и очень экстремальное приключение.

В соответствии со стандартами максимальная скорость пара в трубопроводах допускается не более 25 м / с. А оптимальной (с точки зрения максимальной интенсивности теплообмена и стабильности процесса) является скорость пара до 20 м / с, что соответствует примерно 2 кВт полезной тепловой мощности для этого аппарата. При более высоких тепловых мощностях используются паровые трубы большого диаметра и многопроходные змеевики или охладители пучков труб.

В целом при первом запуске «Фаворит» отлично справится со своими задачами, обеспечивая производительность до 3 л / час. Самогон на выходе будет холодным и слегка подкрепленным. Конический купол и пустая неизолированная боковая панель создают условия для частичной конденсации. Это дает хоть и небольшую, но полезную очистку от летучих примесей. И не стоит ожидать от него большего.

На второй перегонке все не так радужно. В борьбе за степень очистки от примесей дефлегматор и упаковка становятся решающими.

Сопловая часть ящика крайне мала: сопла 30 см не позволяют даже думать о фракционной перегонке. Максимум, на что они способны, — это дать небольшой импульс в лунном свете на уровне 1-3 ступеней, в зависимости от технологии. То есть при наливании в куб 40% спирта-сырца на выходе можно получить самогон крепостью от 88 до 92%. Чистота будет примерно такой же, как при стандартной фракционной перегонке.

Для получения наилучшего результата необходимо оборудовать прибор дополнительной стороной с насадкой.

Производитель предлагает 30 и 50 см на выбор, 30 см — ничего и еще 50 см с насадкой — исправят ситуацию и создадут возможности для выбора головы и удержания хвостовых фракций. Также обратите внимание на качество сварного шва и отделку швов. Этот параметр, на мой взгляд, не вызывает сомнений.

Дефлегматор

Дефлегматор ножен на боковой рейке 50 мм — решение крайне спорное. Площадь теплообмена при длине 20 см составит примерно 300 см2. Удельная мощность использования этого типа обратного конденсатора составляет около 2 Вт / см2. Колонку можно будет эксплуатировать отдельно с полезной мощностью нагрева около 600 Вт.

Это означает, что режим максимальной сепарационной способности, характерный для работы БЦ или РК с предварительным затоплением, для данного аппарата недостижим. Даже при наличии дополнительного царя возможна лишь умеренная очистка от головных фракций, но спирт не может быть произведен и нужно еще попытаться ввести требования ГОСТа на крепкие спиртные напитки.

Есть возражения, что, подавая чрезмерное количество воды в дефлегматор, можно получить отбор проб по каплям даже при значительно более высоких тепловых мощностях. Да, почти правда.

Проблема в том, что конденсатор орошения имеет задачу не только использовать пар, который входит в него, и пропускать определенную его часть в отборе, но также не переохлаждать мокроту. Вода, выходящая из обратного конденсатора, должна быть горячей. Именно в этом режиме орошение, стекающее из конденсатора орошения, нагревается до точки кипения после прохождения первых нескольких сантиметров упаковки и успешно участвует в процессах тепломассопереноса.

Если вы дадите слишком много воды, мокрота сильно остынет. Чтобы затем нагреться до точки кипения, ему придется опуститься по столбику не на пару сантиметров, а в 30-40 раз больше. И вся площадь будет удалена от всего тепломассообмена. Что делать, если столбец короткий? Мокрота выйдет в куб, не участвуя в процессе.

Это хорошо видно по прочности изделия на выходе. Если в присутствии дополнительного царя оно будет примерно от 88% до 40% по объему, это будет означать, что пар прошел только 1 стадию упрочнения, 90% — 2 стадии. О чем здесь помимо усиления говорить? Конечно, это не похоже на алкоголь, и NDRF получить нельзя.

это маломощный орошающий конденсатор, неудачный даже для 2-дюймовой конструкции трубы, что ставит крест на этом аппарате в роли пивной колонны. Но «Фаворит» позиционируется не как БК, а как самогонный аппарат с армированием, не забывайте об этом.

Как гнать самогон на «Алковар Фаворит» (инструкция)

Первая перегонка не вызывает затруднений — с отключенной подачей воды в обратный холодильник и без форсунки. Превышаем максимально доступную мощность, помня, что необходимо отдавать не более 3 кВт.

Дистилляция второй серии:

1. Приоткройте подачу воды к обратному конденсатору, затем, изменив мощность нагрева, добьетесь выбора капельницы.
2. Фаза автономной работы и стабилизации температуры в колонне пропускается из-за ее отсутствия.
3. Проверяем температуру воды, выходящей из обратного конденсатора. Если вода холодная, подаваемая мощность слишком велика. Дефлегматор без переохлаждения мокроты не может остановить пар. Уменьшаем мощность и, регулируя подачу воды на дефлегматор, снова получаем капельное выделение. Проверяем температуру воды на выходе. Цель состоит в том, чтобы добиться выбора по каплям, при котором температура воды, выходящей из обратного конденсатора, будет максимально высокой.
4. Подбираем «головы».
5. Увеличивая мощность нагрева, можно подбирать «тело» на нужной скорости.
6. Имея в виду, что удерживающая способность сопла очень мала, переходим к выделению «хвостов» при температуре в кубе 90-91 градус, если, конечно, носик до этого не говорит, что фюзеляж уже ушел в отбор.

Вторая перегонка с дополнительной царгой

По сути, ничем не отличается, но дополнительная высота сопла позволит добиться большего количества шагов разделения и более четко разделить «головки». Дополнительный объем упаковки удерживает фюзеляж в колонне при более высокой температуре и позволяет позже перейти на «хвосты». Изделие станет заметно чище.

Как видите, эта технология сильно отличается от технологии колонной перегонки сусла. Это не фракционная перегонка, а фракционная перегонка с упрочнением. В процессе перегонки крепость продукта на выходе будет снижаться, что является признаком перегонки с упрочнением.

Если говорить о качестве, то избавиться от примесей верхнего промежуточного звена практически не удастся, «головы» будут менее концентрированными, их придется отбирать в относительно большом объеме.

Качество разделки «хвостов» без дополнительного царя мало отличается от результатов обычной фракционной перегонки. Во время измельчения прочность «тела» всегда одна и та же, потому что в колонке создается спиртовой буфер, который удаляет хвостовые примеси из области отбора проб. При перегонке с армированием примеси попадают в отбор на протяжении всего цикла. Использование дополнительного царя как-то улучшит удержание «хвостов» и позволит получить более-менее приемлемый результат для дистиллята.

Выводы

Самогонный аппарат «Альковар Фаворит» можно рекомендовать начинающим винокурням в качестве первого перегонщика, если они выбрали эволюционный путь развития. Устройство относительно недорогое; его можно использовать как для классической дистилляции, так и для фортификационной перегонки. В дальнейшем на вполне обычный куб можно установить заторную колонну.

Для тех, кто хочет сразу получить высокоочищенный дистиллят, этот набор подойдет, а потому с запасом, возможно, кубиком.

Обзор проводил Игорь Гор.