Закваска Hansen YF-L 812 50U — закваска для приготовления ровного, некислого, густого йогурта (без слизи, благодаря болгарской палочке). Йогурт готовится из пастеризованного молока, ряженка — из топленого. Подходит, как для производства питьевого, так и для более плотного йогурта.
Состав:
- Streptococcus thermophilus,
- Lactobacillus bulgaricus
Способ применения:
- Нагрейте молоко до 40°С и внесите закваску — посыпьте порошок закваски на поверхность молока, дайте постоять 3 минуты и хорошо перемешайте;
- Оставьте в теплом месте на 4 часа. После этого проверьте йогурт – если молоко полностью сквасилось, можете убирать продукт в холодильник, если еще не совсем сквасилось, дайте молоку постоять еще 1-2 часа;
- Если вы используете электрическую йогуртницу, процесс сквашивания может идти быстрее. Проверяйте йогурт на готовность уже через 2 часа.
Для приготовления плотного йогурта используйте порошок закваски из расчета 1/16 ч.л. закваски на 1 л молока, а для питьевого — 1/32 ч.л. на 1 л. молока.
Размер упаковки: 50U. Упаковка рассчитана на 250-500 л молока.
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Перейти к оформлению» или «Купить в 1 клик». Заполните необходимые поля для оформления заказа. После оформления заказа вам перезвонит менеджер для подтверждения заказа.
Вы также можете оформить заказ любым другим удобным для вас способом:
- по телефону 8 (800) 550-33-23 или +7 (383) 375-45-49 — заказы по России,
- по телефону +7 (499) 394-19-87 — для Москвы и МО, Санкт-Петербурга и ЛО, Нижегородской, Владимирской, Ярославской области,
- по электронной почте info@syromaniya.ru или info@myasodelie.ru,
- по WhatsApp +7 (923) 243-91-55.
Оплачивайте покупки удобным способом. Доступно 3 варианта оплаты:
- Онлайн оплата (банковские карты, электронные деньги и др),
- Наличными при получении (на почте, курьеру, в пункте выдачи заказов),
- По счету (для юридических лиц).
При онлайн оплате заказа предоставляется скидка 3% на все товары, кроме товаров по акции и товаров, в которых указано, что скидка при онлайн оплате не распространяется.
Получайте покупки удобным для вас способом:
- доставка до пунктов выдачи СДЭК и отделений Почты России;
- доставка до постаматов СДЭК и почтоматов Почты России;
- курьерская доставка;
- самовывоз из магазина.
Доставка по России
Доставка по России осуществляется службами Почта России и СДЭК.
Бесплатная доставка
При заказе на сумму от 4000 руб и весе до 3 кг предоставляется бесплатная доставка по всей России (от 8000 руб — до 6 кг, от 12000 руб — до 9 кг и тд.).
Доставка осуществляется Почтой России и СДЭК.
Для того, чтобы воспользоваться бесплатной доставкой выберите соответствующий пункт при оформлении заказа на сайте или сделайте заказ по телефону!
Доставка по Москве и Московской области
На пункты выдачи — от 110 руб, курьерская доставка — от 210 руб. Доставка осуществляется в течение 1-2 рабочих дней после заказа.
Самовывоз по адресу ул. Новоостаповская, 6Б (м. Дубровка, БЦ «Seasons»)
При заказе из магазина в Москве на сумму от 4000 руб. предоставляется бесплатная доставка на пункты выдачи СДЭК в Москве и Московской области и бесплатная курьерская доставка по Москве в пределах МКАД!
Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области
На пункты выдачи — от 190 руб, курьерская доставка — от 230 руб. Доставка осуществляется в течение 1-3 рабочих дней после заказа.
При заказе из магазина в Москве на сумму от 4000 руб. предоставляется бесплатная доставка на пункты выдачи СДЭК в Санкт-Петербурге и Ленинградской области!
Доставка по Новосибирску и Новосибирской области
На пункты выдачи — от 110 руб, курьерская доставка — от 150 руб. Доставка осуществляется в течение 1-2 рабочих дней после заказа.
Самовывоз по адресу ул. Дуси Ковальчук, 250.
При заказе на сумму от 4000 руб. предоставляется бесплатная доставка на пункты выдачи СДЭК в Новосибирске и Новосибирской области и бесплатная курьерская доставка по Новосибирску!
Доставка в Нижегородскую, Владимирскую, Ярославскую области
На пункты выдачи — от 180 руб, курьерская доставка — от 300 руб. Доставка осуществляется в течение 2-3 рабочих дней после заказа.
При заказе из магазина в Москве на сумму от 4000 руб. предоставляется бесплатная доставка на пункты выдачи СДЭК!
Подробнее
Описание:
Данная культура используется для производства йогурта с густой консистенцией, экстра высокой вязкостью и мягким вкусом, имеет очень низкий уровень постокисления.
Культура YF-L812 с Болгарской палочкой в составе хорошо подходит для производства резервуарных питьевых йогуртов, а также может использоваться в качестве дополнительной закваски для сливочных сыров с высокой температурой второго нагревания.
Рекомендуемые дозировки по внесению культуры:
Количество заквашиваемого молока — 250л 1000л 2500л 5000л 10000л
Количество DVS культуры — 50ед. 200ед. 500ед 1000ед 2000ед
Способ применения:
Достать культуры из холодильника непосредственно перед использованием. Не размораживать.
Дезинфицировать упаковку перед открытием. Открыть упаковку и добавить лиофилизированные гранулы непосредственно в пастеризованное молоко. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в массе продукта.
Для более подробной информации по возможностям применения обратитесь к технической литературе и предлагаемым
технологическим схемам.
Состав:
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Форма: Лиофилизированные гранулы
Срок годности:
Не менее 24 месяцев с даты производства при температуре от 0С до -18С.
При +5°С срок годности не менее 6 недель.
YF-L812 не содержит ГМО и не содержит сырья с ГМО-маркировкой.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Состав:
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Культуры используются для производства йогурта с густой консистенцией, средне выраженным вкусом и имеют низкий уровень постокисления.
Хорошо подходят для резервуарных питьевых йогуртов.
Оптимальная температура сквашивания: 37-43°С.
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании.Дать набухнуть закваске. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.
Для получения длинной структуры и вязкой консистенции рекомендуется использовать температуры 38-39С. Для более короткой структуры йогурта, рекомендуется использовать температуры 41-42С.
Дозировка: 1 пакет на 50 ед. вносится на 500л молока при производстве резервуарным способом
Срок годности: 2 года при температуре -18°С
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Купить закваску YF-L812 можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России
курьерской службой СДЭК.
ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ЗАКАЗА
Закваска YF-L 812 (50U) от Hansen – культура, которая используется в производстве молочных продуктов, в том числе йогурта и сыра с высокими температурами второго нагрева. Наличие болгарской палочки в ее составе позволяет получать плотный, некислый йогурт с равномерной текстурой. Используя такой порошковый концентрат, можно получать как питьевой, так и густой йогурт. Используют состав и для приготовления сыров, приготовление которых предусматривает высокую температуру второго нагревания, а также сортов группы Паста Филата.
| Дозировка | Один пакет Hansen YF-L 812 (50U) рассчитан на объем молока до 250-500 л. Разовую порцию концентрата определяют с учетом объема молока, рецептуры. |
| Состав |
· Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, |
| Способ применения |
1. Достать порошковый концентрат из морозильной камеры, дать полежать 30 мин; 2. Открыть пакет продезинфицированными ножницами, место среза протереть спиртом; 3. Ввести порошок закваски в пастеризованное молоко по нормам производителя и оставить на 2 минуты для набухания; 4. Перемешивать массу тщательно, достигая равномерного распределения культуры и избегая появления пены; 5. Далее готовить по рецепту. |
| Условия хранения и срок годности |
Хранить при температуре -18 ºС. Срок хранения 18 месяцев. Содержимое открытого пакета рекомендуется пересыпать в сухую, герметичную посуду, держать при -18 ºС в морозильной камере. |
| Транспортировка | Не более 2-х недель при нарушении температурного режима. |
Закваска Chr.Hansen YF-L 812 — это термофильная закваска, которую используют для производства йогурта с очень густой консистенцией и очень мягким вкусом и имеет очень низкий уровень постокисления. Культура хорошо подходит для производства резервуарных и термостатных йогуртов.
Бактериальный состав:
- Streptococcus thermophilus;
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать согласно объему молока.
Количество единиц активности и вес: 50 U. Вес закваски в пакете может отличаться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозильном отсеке холодильника). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и также хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
Доступность: На складе
Отправляем на следующий день
Производитель: Дания
Оплата в рублях
по курсу ЦБ РФ
3713 пунктов выдачи
Доставка DPD
Качество
Только сертифицированная продукция
Оплата на сайте
или по счёту для юр.лиц и ИП
- Описание
- Характеристики
- Документация
- Отзывы (0)
- Информация
Данные культуры используется для производства йогурта с густой консистенцией, средне выраженным вкусом и имеет очень низкий уровень постокисления. Культура подходит для производства резервуарных питьевых йогуртов.
Производитель: компания Chr.Hansen, Дания.
Состав закваски: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus.
Дозировка: 50U на 500 литров молока.
Хранение и срок годности закваски:
- при хранении при температуре до +5°С – 6 месяцев;
- при хранении при температуре до -18°С – 24 месяца.
Способ применения: Достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения закваски в молоке. Снижение дозировки в два раза увеличит время сквашивания на 20 – 40 минут.
Особенности: Допускается незначительное (до двух недель) нарушение условий хранения при транспортировке товара. По истечении срока хранения закваска не утрачивает своих свойств. В том случае, если вы вскрыли пакет и не использовали его содержимое до конца, то пакет необходимо герметично закрыть или пересыпать его содержимое в пробирку и хранить в морозильном отделении холодильника при температуре -18°С. Также может использоваться в сочетании с другими заквасками для придания вязкости. Время сквашивания 10-12 часов при температуре 35-43 градусов.
Немного о жизни компании Chr.Hansen
Мир в Chr.Hansen
От идеи к культуре
Сила хороших бактерий
Теги: закваски Chr. Hansen,
закваски для сыра,
закваски для йогурта,
закваски для творога,
закваски для сметаны
| Характеристики | |
|---|---|
| Активность | 50U |
| Вес | 30 гр. |
| Производитель | Chr.Hansen |
| Состав | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus. |
| Информация о товаре | |
| Артикул | 257 |
| Название файла | Размер | Скачать |
|---|---|---|
| Спецификация | 978.75KB | Скачать |
| Презентация | 2.67MB | Скачать |
Нет отзывов об этом товаре.
Написать отзыв
Введите код
Рекомендуемые товары
Нужен совет?
Если вам сложно определиться с выбором, напишите нам на почту
Задать вопрос
Помочь найти?
Если вы не нашли то, что искали, воспользуйтесь поиском по магазину
Товары со скидкой
Обновление ассортимента уже здесь, на нашем сайте!
Смотреть товары