Weissgauff духовой шкаф с свч инструкция по применению

Духовой шкаф компактный с СВЧ

Weissgauff OE 449

PDW PDB PDX

Руководство по эксплуатации

Перед использованием, внимательно прочтите и изучите данное руководство. Соблюдайте правила техники безопасности при работе с устройством

2

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ВОЗМОЖНОГО ЧРЕЗМЕРНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ЭНЕРГИИ

1.Не пытайтесь использовать прибор с открытой дверцей, так как это может привести к вредному воздействию микроволновой энергии. Важно не сломать или не испортить систему блокировки.

2.Не помещайте какие-либо предметы между передней поверхностью прибора и дверцей, не допускайте скопления грязи или остатков чистящего средства на уплотнительных поверхностях.

3.Предупреждение: если дверца или дверные уплотнения повреждены, прибор не должен эксплуатироваться, в таком случае обратитесь авторизованный сервисный центр Weissgauff.

ДОПОЛНЕНИЕ

Если прибор не поддерживается в состоянии чистоты, его характеристики могут ухудшиться и повлиять на срок службы, а также привести к опасной ситуации.

Инструкции по технике безопасности

Чтобы снизить риск возникновения пожара, поражения электрическим током, получения травм или чрезмерного воздействия микроволновой энергии при использовании устройства, соблюдайте основные меры предосторожности:

1.Данное устройство может использоваться детьми старше 8 лет и лицами с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями, а также лицами с недостаточным опытом или знаниями, если они находятся под наблюдением или инструктируются лицом, ответственным за их безопасность, а также получили инструкции о том как безопасно пользоваться устройством и понимают связанные с этим опасности.

2.Ознакомьтесь и следуйте инструкциям из раздела выше: «МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ВОЗМОЖНОГО ЧРЕЗМЕРНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ЭНЕРГИИ».

3.Храните прибор и его шнур в недоступном месте для детей возрасте до 8 лет.

4.Если шнур питания поврежден, он должен быть заменен специалистом авторизованного сервисного центра Weissgauff во избежание опасности.

5.Предупреждение: все работы, включающие снятие крышки для защиты от воздействия микроволновой энергии, представляют опасность и должны проводиться специалистом авторизованного сервисного центра Weissgauff.

6.Предупреждение: жидкости и другие продукты питания не должны нагреваться в герметичных контейнерах, так как они могут взорваться.

7.При нагревании продуктов в пластиковых или бумажных контейнерах следите за прибором из-за возможности возгорания.

8.Используйте только посуду, пригодную для использования в микроволновых печах.

9.При появлении дыма выключите или отсоедините прибор от розетки и держите дверцу закрытой, чтобы заглушить пламя.

10.Микроволновое нагревание напитков может привести к замедленному процессу кипения, поэтому при обращении с контейнером необходимо проявлять осторожность.

3

11.Содержимое бутылочек для кормления и банок для детского питания следует перемешать или встряхнуть и проверить температуру перед употреблением во избежание ожогов.

12.Нельзя варить яйца в скорлупе и разогревать варёные яйца, так как они могут взорваться, даже после окончания нагрева.

13.Прибор следует регулярно чистить и удалять любые отложения пищи. 14.Если прибор не поддерживается в состоянии чистоты, его характеристики

могут ухудшиться и повлиять на срок службы, а также привести к опасной ситуации.

15.Используйте датчик температуры, рекомендованный для данного устройства. 16.Этот прибор предназначен для домашнего использования:

—в кухонных зонах при магазинах, офисах и других рабочих средах;

—клиентами в гостиницах, мотелях и других жилых типах помещений;

—частные дома.

17.При извлечении посуды из прибора следует соблюдать осторожность, чтобы не выронить съемный поворотный стол и не повредить его.

18.Запрещено использовать для очистки прибора пароочиститель 19.Предупреждение: перед заменой лампы убедитесь, что прибор выключен,

чтобы избежать поражения электрическим током.

20.Предупреждение: некоторые внешние элементы прибора могут нагреваться во время использования. Детей следует держать на безопасном расстоянии.

21.Микроволновая печь предназначена для нагрева пищевых продуктов и напитков. Сушка продуктов питания или одежды и нагревание грелок, тапочек, губок, влажной ткани и т.п. могут привести к травмам, возгоранию или пожару.

22.Поверхность ящиков для хранения, расположенных рядом с устройством, может нагреваться, это нормально.

23.Во время использования прибор нагревается. Следует соблюдать осторожность, чтобы не касаться нагревательных элементов внутри рабочей камеры.

24.Не допускается использовать металлическую посуду для приготовления в режиме СВЧ.

25. Не используйте жесткие абразивные чистящие средства или острые металлические скребки для очистки стекла дверцы прибора, так как они могут поцарапать поверхность, что может привести к разрушению стекла.

26.Прибор предназначен для встраиваемого использования.

27.Прибор не должен устанавливаться за декоративной дверцей во избежание перегрева.

28.Предупреждение: когда прибор работает в комбинированном режиме, дети должны использовать прибор только под наблюдением взрослых из-за высокой температуры, создаваемой во время работы.

ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ И СОХРАНИТЕ РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

4

Возможные причины повреждения

Осторожно!

•Возникновение искр: металлические приборы, например, ложка в стакане — должна находиться на расстоянии не менее 2 см от стенок рабочей камеры и внутренней стороны дверцы. Искры могли непоправимо повредить стекло на внутренней стороне двери.

•Вода в разогретой рабочей камере: никогда не наливайте воду в разогретую рабочую камеру. Это вызовет возникновение пара. Резкое изменение температуры может привести к повреждению прибора.

•Влажная пища: не храните влажную пищу в закрытой рабочей камере в течение длительного времени. Не используйте прибор для хранения продуктов питания. Это может привести к коррозии.

•Охлаждение с открытой дверцей: после работы при высоких температурах дайте прибору остыть с закрытой дверцей. Даже если дверь лишь немного приоткрыта, передняя часть соседней мебели со временем может быть повреждена.

•Загрязнение дверного уплотнителя: если уплотнитель слишком загрязнен, дверца прибора не будет закрываться должным образом во время работы, это может привести к повреждению расположенных рядом фасадов мебели.

•Эксплуатация прибора в режиме СВЧ без пищи: эксплуатация прибора без пищи в рабочей камере может привести к перегрузке. Никогда не включайте прибор, если в рабочей камере нет продуктов. Исключением из этого правила является короткий тест для посуды (см. раздел «Режим СВЧ, подходящая посуда»).

•Использование дверцы прибора для установки или размещения предметов: не ставьте ничего на открытую дверцу прибора. Не ставьте посуду или аксессуары на дверцу прибора.

•Транспортировка прибора: не переносите и не держите прибор за дверную ручку. Дверная ручка не выдерживает веса прибора и может сломаться.

•Приготовление попкорна в режиме СВЧ: никогда не устанавливайте мощность прибора печи слишком высоко. Используйте настройку мощности не выше 600 Вт. Всегда ставьте пакет с попкорном на стеклянную тарелку.

•Закипевшая жидкость не должна попадать через привод поворотного стола внутрь прибора. Контролируйте процесс приготовления. Выберите более короткое время приготовления и увеличьте время приготовления по мере необходимости.

•Прибор следует регулярно чистить и удалять любые отложения пищи, так как они могут взорваться, даже после окончания микроволнового нагрева.

•Если прибор не поддерживается в состоянии чистоты, его характеристики могут ухудшиться и повлиять на срок службы, а также привести к опасной ситуации.

5

Установка

Встраивание прибора

•Данный прибор предназначен только для встраиваемого использования.

•Данный прибор не предназначен для настольного использования.

•Шкаф для встраивания прибора не должен иметь задней стенки.

•Между стеной и основанием или задней панелью устройства, расположенного выше, должен сохраняться зазор не менее 45 мм.

•Установленный шкаф должен иметь вентиляционное отверстие площадью 250 см2 спереди.

•Вентиляционные щели и воздухозаборники не должны быть закрыты.

•Безопасная эксплуатация данного прибора может быть гарантирована только в том случае, если он был установлен в соответствии с инструкциями по установке.

•Человек осуществляющий монтаж прибора, несет ответственность за любой ущерб, возникший в результате неправильной установки.

•Мебель, в которую осуществляется встраивание должна обладать термостойкими свойствами до 90 оС.

Монтажные размеры Вентиляционное отверстие

Заднее вентиляционное отверстие, мин. 250 см2

Задняя стенка должна 460+2 50

Примечание: над прибором должен оставаться небольшой зазор.

6

Встраивание

•Не держите и не переносите прибор за дверную ручку. Дверная ручка не выдерживает веса прибора и может сломаться.

1.Осторожно вставьте прибор в полость для монтажа, убедившись, что он находится в центре.

2.Откройте дверцу и закрепите прибор с помощью винтов, идущих в комплекте.

595

568

*20мм для крепления

•Полностью вставьте прибор и отцентрируйте его.

•Не перегибайте шнур электропитания.

•Закрепите прибор на месте с помощью винтов.

•Зазор между рабочей поверхностью и прибором не должен закрываться дополнительными элементами.

Важная информация

Подключение к электросети Прибор оснащен вилкой и должен быть подключен только к заземленной розетке.

Только квалифицированный специалист, который принимает во внимание соответствующие правила, может установить розетку или заменить кабель электропитания. Если после установки вилка больше не доступна, то должен быть установлен многополюсный изолирующий выключатель с зазором между контактами не менее 3 мм. При установке должна быть обеспечена защита контактов.

7

Ваш новый прибор

Используйте этот раздел, чтобы ознакомиться с вашим новым устройством.

Панель управления

Сенсорные клавиши и дисплей Сенсорные клавиши используются для настройки различных дополнительных

функций. На дисплее, отображаются значения, которые Вы установили.

Мощность / Вес

Быстрый предварительный нагрев

Включение / Выключение

Температура / Автоматические программы

Часы

Старт /Пауза

Примечание:

Нажмите и удерживайте клавиши и в течении 3 сек. для активации режима блокировки от детей.

Селектор функций Используйте селектор функций для выбора режима нагрева.

Селектор параметров Используйте селектор для установки параметров.

Система охлаждения В Вашем устройстве установлен вентилятор охлаждения. Вентилятор охлаждения

включается во время работы. Горячий воздух выходит над дверью. Охлаждающий вентилятор продолжает работать в течение определенного времени после работы. Осторожно!

Не закрывайте вентиляционные отверстия. В противном случае прибор перегреется.

Примечание:

•Прибор остается холодным во время работы в режиме СВЧ, но вентилятор охлаждения все равно включится. Вентилятор может работать даже после окончания работы прибора.

•Конденсат может появиться на стекле дверцы, внутренних стенах и на дне рабочей камеры. Это нормально и не оказывает отрицательного влияния на работу прибора. Вытрите конденсат после приготовления.

Аксессуары (опционально)

Поворотный стол Пища, которая особенно требует много тепла

снизу, может быть приготовлена непосредственно на поворотном столе. Поворотный стол может поворачиваться по часовой стрелке или против часовой стрелки.

Установите поворотный стол на приводе в центре рабочей камеры для приготовления пищи. Убедитесь, что он правильно установлен.

•Никогда не используйте режим СВЧ без поворотного стола.

•Максимальная нагрузка на поворотный стол 5 кг.

•Поворотный стол должен вращаться при использовании любого режима нагрева.

Низкая решетка для использования в режиме СВЧ и для выпечки и обжарки в режиме духового шкафа.

Горизонтальная решетка для использования гриля, например, при приготовлении стейков, колбас и для поджаривания хлеба.

Стеклянный противень для выпечки и запекания

10

Перед первым использованием прибора

Здесь Вы найдете все, что нужно сделать, прежде чем использовать прибор для приготовления пищи в первый раз. Сначала прочитайте раздел, посвященный информации о мерах предосторожности.

Настройка часов Как только прибор будет подключен к сети, на дисплее будет отображено «00:00» и

прозвучит звуковой сигнал, после этого приступите к настройке часов.

1.Вращайте селектор параметров для установки необходимого значения от

00:00 до 23:59.

2.Нажмите клавишу для подтверждения установки.

Первый запуск духового шкафа Чтобы избавиться от специфичного запаха нового прибора, проведите запуск с

пустой рабочей камерой, в течении 1 часа в режиме с температурой 230 оС, убедившись, что в рабочей камере не осталось упаковочных материалов.

1.Используйте селектор для выбора функции нагрева . Вращайте селектор для выбора режима 3D—конвекции.

2.Нажмите клавишу . Используйте селектор для установки температуры 230 оС.

3.Нажмите клавишу . Используйте селектор для установки времени на 60 минут.

4.Нажмите клавишу . Прибор начнет работу.

Очистка аксессуаров Перед первым использованием аксессуаров тщательно промойте их горячей

мыльной водой и вытрите мягкой тканью.

Настройка духового шкафа

Существуют различные способы, с помощью которых можно настроить духовой шкаф. Здесь мы объясним, как Вы можете выбрать нужный режим нагрева и температуры или настройки гриля. Вы также можете выбрать время приготовления для Вашего блюда. Пожалуйста, обратитесь к разделу «Настройка параметров времени»

Установка параметров режима нагрева и температуры. Например: Режим «Конвекция» 200 оС в течении 25 минут.

1.Используйте селектор для выбора функции нагрева . Вращайте селектор для выбора режима .

11

2.Нажмите клавишу . Используемая по умолчанию температура 180 оС.

Вращайте селектор для установки температуры 200 оС.

3.Нажмите клавишу . Вращайте селектор для установки времени на 25 минут.

4.Нажмите клавишу . Прибор начнет работу.

Открытие дверцы прибора во время работы.

После открытия дверцы во время работы прибора, программа будет приостановлена. После закрытия дверцы нажмите и прибор возобновит работу.

Приостановка работы

Нажмите для приостановки работы. Нажмите повторно для возобновления работы.

Изменение времени приготовления во время работы Изменить время приготовления возможно в любой момент работы. Нажмите

клавишу , вращайте селектор для выбора необходимого значения.

Изменение температуры во время работы Изменить температуру возможно в любой момент работы. Нажмите клавишу

для установки новой температуры, вращайте селектор для выбора необходимого значения.

Отмена операции Произвести отмену операции возможно в любой момент работы, для этого

необходимо нажать клавишу .

Быстрый предварительный нагрев При быстром предварительном нагреве Ваша прибор очень быстро достигает заданной температуры.

Быстрый предварительный нагрев доступен для режимов:

3D-Конвекция

Гриль + конвекция

Режим СВЧ + 3D-конвекция Режим СВЧ + гриль + конвекция

Нижний нагрев + 3D—конвекция (Пицца)

Режим СВЧ + Нижний нагрев + 3D-конвекция (Пицца)

12

• Techno Pride. Бытовая техника

• Документация

• Духовые шкафы

• Weissgauff

ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

Во избежание возникновения пожара категорически ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

► Пользоваться неисправным духовым шкафом.

► Оставлять работающий духовой шкаф без присмотра.

► Использовать духовой шкаф для обогрева помещения.

► Хранить вблизи духового шкафа легковоспламеняющиеся предметы (горючие вещества, аэрозоли, бумагу, тряпки и т.п.).

► Допускать детей к работающему духовому шкафу.

Внимание! Доступные части могут сильно нагреваться при использовании. Не допускайте близко детей.

■ Перед мытьем или проведением других операций по обслуживанию духовой шкаф необходимо отключить от электросети.

■ Периодически (не реже одного раза в полгода) проверяйте состояние шнура питания. При повреждении шнура питания во избежание опасности его должен заменить изготовитель или его агент, или аналогичное квалифицированное лицо.

■ В случае возникновения пожара отключить духовой шкаф от электрической сети, вызвать пожарную службу по телефону 01 и принять меры по тушению огня.

■ Если рядом с духовым шкафом находятся бытовые электроприборы, подключенные к сети (электрозажигалки, тостеры, кофемолки и т.п.), следите, чтобы их провод не был зажат горячей дверцей духового шкафа.

■ Категорически запрещается тушить электроизделия, находящиеся под напряжением, водой.

Помните! Наиболее распространенными несчастными случаями, связанными с эксплуатацией электрошкафов, являются ожоги. Обычно они происходят при касании горячих частей электрошкафа.

■ Будьте аккуратны и особенно внимательно следите за своими малышами, а лучше не пускайте их на кухню, пока духовой шкаф работает или остывает.

■ Во время работы нагревательных элементов духового шкафа, а также стекло дверцы и некоторые части лицевой панели сильно разогреваются и сохраняют тепло значительное время после выключения. Будьте осторожны, не прикасайтесь к ним и особо предупредите детей, — возможны ожоги.

Особую осторожность проявляйте при приготовлении блюд с большим количеством жира или масла, они легко воспламеняются.

Знайте! Нельзя тушить воспламенившееся масло или жир водой, посуду с огнем нужно плотно накрыть крышкой.

■ При использовании прибор сильно нагревается. Опасайтесь прикосновения к нагревательным элементам внутри духового шкафа.

ПОДКЛЮЧЕНИЕ

■ При совместной установке варочной панели и духового шкафа необходимо учитывать выступание корпуса варочной панели из нижней части столешницы и верхней части корпуса духового шкафа. Соприкасание не допускается. Рекомендуемый воздушный зазор не менее 25мм (см. рис. 3).

■ Вдоль задней стенки духового шкафа и задней стенкой мебели (стеной) должен быть воздушный зазор не менее 30 мм.

Внимание! Для исключения возможного повреждения кухонной мебели, в которую встраивается духовой шкаф, от воздействия высоких температур следует соблюдать следующие требования:

— мебель должна быть выполнена из термостойкого материала, не применять материалы типа ПВХ и материалы с низкой термостойкостью;

— клей, используемый для крепления элементов мебели, должен быть устойчивым к температуре 100°С.

■ В мебели в задней стенке должны быть предусмотрены отверстия для вывода электрошнура и для воздушной вентиляции.

■ Для устранения возможности случайного перемещения, духовой шкаф крепится к мебели двумя винтами с потайной головкой (см. рис. 4).

УСТРОЙСТВО

Помните! Не рекомендуется использование переходников, сдвоенных и более розеток, удлинителей.

Помните! После установки духового шкафа на место обязательно проверьте положение шнура питания. Он не должен располагаться рядом с нагревающимися частями духового шкафа. Во время работы духового шкафа задняя стенка сильно нагревается, поэтому располагайте шнур питания вне зоны нагрева.

Внимание! После установки духового шкафа Вы можете удалить со стекла дверцы духового шкафа декоративные и информационные наклейки. Для этого прогрейте пустой духовой шкаф в течение 30 мин. и, зацепив уголок наклейки, удалите ее, оставшийся клеевой слой уберите с помощью уайт-спирита.

Внимание! При первоначальном подключении духового шкафа к электросети возможно подсвечивание сигнальной лампочки индикации терморегулятора. При дальнейшем использовании духового шкафа подсвечивание сигнальной лампочки исчезает.

ПОДСОЕДИНЕНИЕ ШНУРА ПИТАНИЯ

■ Духовой шкаф подключается к электросети однофазного переменного тока номинальным напряжением 220 В и частотой 50 Гц. Розетка должна находиться в легкодоступном месте.

5. УСТРОЙСТВО

Духовой шкаф всех моделей оборудован освещением, нижним и верхним нагревателями, в нем размещаются поддон, решетка и противень.

В зависимости от модели духовой шкаф может дополнительно комплектоваться нагревателем гриля, конвектором.

Для устранения нагрева стенок при работе духового шкафа в конструкции предусмотрено наличие принудительного охлаждения с выводом теплого воздуха между панелью управления и дверцей духового шкафа (см. рис. 6).

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ. ДУХОВОЙ ШКАФ

8. ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

■ Панели управления отличаются в зависимости от модели духового шкафа. Типовое расположение элементов управления приведено ниже:

ДУХОВОЙ ШКАФ

9.1. УПРАВЛЕНИЕ И УСТАНОВКА ТЕМПЕРАТУРЫ ДУХОВОГО ШКАФА

■ Управление духовым шкафом осуществляется переключателем режимов, который включает и выключает ТЭНы духового шкафа.

■ Установка рабочей температуры в духовом шкафу обеспечивается применением терморегулятора, который задает необходимую температуру. Значения температур указаны на панели управления. Указанные температуры являются ориентировочными и могут колебаться в пределах ±15°C.

■ Установку рабочей температуры в духовом шкафу в режимах с грилем необходимо проводить поворотом ручки управления терморегулятора в положения:

— не выше «170°C» в режиме гриля совместно с конвектором;

— не выше «190°C» в режиме гриля (без конвектора).

Внимание! Перед включением нагревателей задействуйте таймер, установив определенное время или установив ручку в положение «А> (см. раздел «Таймер электромеханический»).

9.2. ВОЗМОЖНЫЕ РЕЖИМЫ РАБОТЫ ДУХОВОГО ШКАФА И ИХ СИМВОЛЫ

10. ГРИЛЬ

■ Гриль используется для обжаривания продуктов инфракрасным излучением, выделяемым горячим электронагревателем.

■ Рекомендуется готовить мясо, птицу или рыбу. Температура и время приготовления приведены в разделе «Рекомендации».

Внимание!

! Когда ставите и вынимаете блюдо из разогретого духового шкафа, будьте осторожны, чтобы избежать соприкосновения с нагревателями (ТЭНами).

! Не следует оставлять дверцу разогретого духового шкафа открытой более 3 минут во избежание перегрева ручек управления.

! При включении нижнего нагревателя запрещается устанавливать посуду и класть алюминиевую фольгу на дно духового шкафа. Это может привести к повреждению эмалевого покрытия и подгоранию пищи вследствие нарушения распределения температуры внутри духового шкафа.

РЕКОМЕНДАЦИИ

■ Старайтесь лишний раз не открывать дверцу духового шкафа во время выпечки, особенно, если пирог должен подняться. Наблюдайте за приготовлением через смотровое окно.

■ При проведении выпечки, пользуясь комплектом «Extra effect», можно получить эффект «двойного дна». При этом противень вставляется в поддон, и за счет воздушного зазора между дном противня и дном поддона температура низа выпечки будет подниматься медленнее чем обычно, и, следовательно, уменьшается риск пригорания и получается более однородная выпечка. Также можно заполнить полость между противнем и поддоном определенной порцией воды, этим самым можно увлажнить микроклимат в духовом шкафу и ускорить выпечку верха относительно низа, обеспечить на выходе однородность цвета всех поверхностей выпечки, исключить перегрев и подгорание. Также выпечку можно производить, установив противень на решетку духового шкафа.

13.1.1. При приготовлении пирогов

■ Перед выпечкой не забудьте прогреть духовой шкаф. Консистенция теста должна быть плотной, чтобы время выпечки не затягивалось на выпаривание лишней влаги.

■ Перед выпечкой тесту необходимо дать выстояться на противне в теплом месте в течение 30 минут.

■ Перед установкой пирога в духовой шкаф верх пирога можно смазать взбитым яичным желтком для образования румяной корочки.

■ Плоский пирог из дрожжевого теста без начинки весом около 700 граммов следует выпекать на противне, установленном на третью полку снизу. Если пирог будет выпекаться в специальной высокой форме (вес приблизительно 300-400 граммов), решётку необходимо установить на вторую полку снизу. Температура выпечки (180…200) °С. Время выпечки (25…30) минут.

■ Пирог из дрожжевого теста с начинкой следует установить на третью полку снизу и выпекать при температуре (200…220) °С в течение (30…50) минут.

■ Изделия из песочного теста рекомендуется выпекать на третьей полке снизу при температуре (200…220) °С в течение (30…50) минут.

13.1.1.1. Общие правила:

■ Если выпечка подгорает снизу. Установите выпечку на один уровень выше и уменьшите температуру выпечки.

■ Если выпечка подгорает сверху. Установите выпечку на один уровень ниже и уменьшите температуру выпечки.

■ Если выпечка «осела». В тесте было много влаги и выбрана высокая температура выпечки.

■ Выпечка не пропекается внутри. В следующий раз при замешивании теста добавляйте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре и увеличьте время выпечки.

■ Как проверить готовность выпечки? Приблизительно за 10 минут до окончания выпекания проткните выпечку в самом толстом месте деревянной шпилькой. Если на ней не остается следов теста — выпечка готова. Чтобы использовать остаточное тепло духового шкафа, выключите его и оставьте выпечку доходить еще минут 5.

■ Если выпечка не отделяется от противня. Выпечку легче будет извлечь, если горячий еще противень поставить на мокрое холодное полотенце. При следующей выпечке обильней смажьте противень маслом и посыпьте панировочными сухарями или подобными продуктами.

13.1.2. При приготовлении мяса и рыбы

■ Универсальное правило приготовления мяса: чем больше кусок, тем ниже температура приготовления и дольше время приготовления.

■ Запекать мясо можно в жаростойкой посуде с низкими краями или на противне.

■ Для приготовления мяса с кровью начинайте готовить при высокой (200…220) °С температуре и постепенно ее снижайте.

■ Если при протыкании куска мяса вилкой не вытекает красный сок — мясо готово.

■ Для равномерного подрумянивания следует поливать мясо топленым жиром.

■ Мясо птицы или рыба обычно готовятся при температуре (150…170) °С.

■ Крупную рыбу от начала до конца готовят при умеренной температуре. Рыбу средних размеров начинают готовить при высокой температуре и постепенно температуру уменьшают.

Мелкую рыбу от начала до конца следует готовить при высокой температуре.

■ Степень готовности рыбы проверяют, осторожно приподняв край брюшка — оно должно быть белым и непрозрачным. Это правило относится ко всем видам рыб с белым мясом (кроме лосося, форели и им подобным).

13.2. ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ТЭН ГРИЛЯ

■ Эффект гриля заключается в том, что инфракрасное излучение горелки действует подобно углям костра. При этом образуется румяная корочка, сохраняющая мясо сочным.

■ Гриль хорошо подрумянивает готовую выпечку.

■ На гриле отлично запекается нарезанное ломтями мясо, птица, разделенная на куски, мясной или рыбный шашлык.

Помните, что во время работы гриля дверца духового шкафа должна быть закрыта.

Из опыта наших покупателей

■ Оттопыренные крылышки, ножки и отвислая шейка птицы перегреваются и обгорают. Поэтому их рекомендуется прижать к тушке и обвязать толстой ниткой. Для закрепления можно использовать большую иглу с «суровой» ниткой.

■ Снизу необходимо установить поддон для сбора жира.

Вам на заметку! Все приведённые рекомендации могут быть дополнены Вашим собственным опытом исходя из конкретной ситуации.

■ Для проведения работ по очистке стекол дверцы духового шкафа Вы можете разобрать дверцу. Для разборки дверцы духового шкафа необходимо:

1. Положить дверцу на ткань горизонтально внутренним стеклом вверх;

2. Отвернуть 4 винта крепления металлических профилей дверцы, поддерживая ручку от падения;

3. Разобрать дверцу и провести необходимые работы;

4. Сборку дверцы провести в обратной последовательности.

■ Для очистки духового шкафа паром:

1. Наполните небольшую жаропрочную емкость водой (около 250 мл, 1 стакан).

2. Установите ее на нижний уровень духовки. Закройте дверцу духовки.

3. Установите температуру около 50°С и нижний нагрев духовки. Нагревайте духовку около 30 минут.

4. Откройте дверцу духовки, протрите отсек для приготовления влажной губкой, используя теплую воду и мягкое моющее средство. Затем вытрите внутренний отсек духовки насухо.

Примечание:* Лампа специального назначения (SPECIAL OVEN) для духовых шкафов, грушевидная, цоколь Е14, температурная стойкость 300 °С, мощность -15 Вт.

16. ЕСЛИ ЧТО-ТО НЕ ТАК…

Что удобнее для чтения книг?

©  2010- ManualBase.ru

©  2010- ManualBase.ru