Редмонд гриль духовка инструкция по применению

На сегодняшний день компания Redmond предлагает покупателю более десяти моделей грилей серии SteakMaster. Это прижимные грили в широком ценовом диапазоне с разными возможностями, управлением, характеристиками и комплектацией. Мы рассмотрим модель 2020 года Redmond RGM-M808P, которую производитель позиционирует как мощный практичный прибор, совмещающий в себе три устройства: гриль, барбекю-жаровню и мини-духовку.

Характеристики

^* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Комплектация

Гриль прибыл на тестирование в красочно оформленной картонной коробке. На черном фоне напечатаны фотографии устройства, краткое описание модели, ее технические характеристики и возможности. На боковой стороне ссылка на мобильное приложение с QR-кодом, сверху пластиковая ручка для удобства переноски.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• гриль;
• дополнительный поддон;
• два стакана для сбора жира;
• инструкцию и книгу рецептов.

Прибор и аксессуары надежно зафиксированы в коробке пенопластовыми вставками.

На первый взгляд

Гриль Redmond RGM-M808P небольшой и достаточно легкий. Корпус сделан из нержавеющей стали, ручка из бакелита. На верхней стороне, кроме рекламной наклейки, крупная выштампованная надпись «Redmond steakmaster» и подсказки — пиктограммы.

Прибор может открываться на 180°; внутри мы видим панели с антипригарным покрытием специальной формы с желобом для слива избыточного жира. Закрывается и открывается гриль легко, а в закрытом положении может фиксироваться с помощью рычага на ручке.

Этот же рычаг регулирует расстояние между нагревательными панелями — для того, чтобы поставить в гриль дополнительный поддон, нужно пододвинуть рычаг в положение II.

Для фиксации панелей в полностью развернутом виде нужно нажать красную кнопку, расположенную под ручкой.

В комплекте с RGM-M808P идет небольшая квадратная металлическая емкость — противень с антипригарным покрытием. В ней можно готовить продукты как в духовке. Равномерное нагревание сверху и снизу до 230 °C значительно сокращает время приготовления.

Поддон удобно встает внутрь гриля.

Для сбора излишков жира, выделяемого во время готовки, есть две емкости, подходящие по высоте к прибору. Они ставятся под специальный желобок, находящийся на обеих панелях. В случае, если гриль закрыт, достаточно одного, а при развернутых панелях для барбекю-жаровни — нужно оба стаканчика.

Сзади прибора мы видим металлический кожух, в который заправлены провода.

Снизу прибор снабжен двумя выдвижными ножками — подставками и наклейкой с названием, штрих-кодом и серийным номером устройства.

Ножки выдвигаются при необходимости и обеспечивают небольшой наклон панелей для лучшего стекания жира.

Инструкция

В комплекте с прибором прилагается отдельная книга рецептов, специально подобранных для данного гриля, а также небольшое руководство по эксплуатации.

Книга рецептов — красочная брошюра А5 с подробным описанием 52 рецептов и фотографиям к ним. Также в ней содержатся общие рекомендации по приготовлению блюд в данной модели. Некоторые из рецептов были нами опробованы, описание грамотное, готовить по ним несложно.

Руководство по эксплуатации — совсем маленькая книжечка, в которой, однако, можно найти всю полезную информацию об устройстве прибора, его технические характеристики, советы по эксплуатации, уходу, а также список распространенных ошибок в приготовлении и способы их устранения. Шрифт мелкий, написано доходчиво.

Управление

Управление прибором осуществляется с помощью ручки в лицевой части нижней панели. Ручка поворачивается по часовой стрелке от положения «выключено» до положения 5, регулируя таким образом температуру нагрева панелей. При положении 1 температура соответствует режиму разморозки продуктов, 5 — максимальная мощность для поджаривания стейков. Регулировка температуры плавная.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации производитель рекомендует протереть корпус влажной тканью, съемные детали промыть теплой водой, тщательно просушить все элементы и провести цикл нагрева без продуктов для удаления технической защитной смазки. Мы так и сделали. Надо отметить, что никаких технических запахов прибор не издал.

В процессе эксплуатации выяснилось, что у данной модели ручка регулировки температурных режимов не слишком удобна из-за скольжения. Для того, чтобы повернуть ее, лучше использовать сухую нескользящую ткань или другие подручные средства. Пальцами, тем более мокрыми или жирными, ее повернуть очень сложно. Как вариант — держать все время рядом тряпочку, также можно обмотать ручку тканевой изолентой или пластырем.

Кроме этой погрешности, ничего плохого о данном гриле мы сказать не можем, как ни пытались придраться. Панели легко разворачиваются под 180°, превращая гриль в барбекюшницу. Защитное антипригарное покрытие без дефектов и прекрасно справляется со своими функциями. Противень встает на панели и плотно закрывается крышкой. Прогрев панелей, как показали тесты, равномерный и одинаковый у верхней и нижней панели. Как и любое кухонное устройство, данный прибор требует некоторого времени на понимание оптимальных режимов и процессов в нем происходящих. После пары-тройки сделанных блюд можно оптимизировать любой подходящий рецепт и готовить без каких-либо ошибок.

Отметим, что в этом гриле мясо готовится действительно быстрее, чем на сковороде или в обычной духовке. При этом по качеству не просто не уступает, а даже превосходит мясо, приготовленное традиционным способом. Так, мы были приятно удивлены качеством и скоростью запеченной свинины в противне. На кусок чуть менее двух кило нам потребовалось около полутора часов, в обычной духовке у автора приготовление до такого же состояния заняло бы около трех часов.

Уход

Уход за прибором несложен. Корпус рекомендуется протирать влажной тканью. Абразивные и агрессивные средства запрещены к использованию.

Панели, к сожалению, несъемные — но в рамках данной ценовой категории этого ожидать было бы даже странно.

Очистка панелей производится после окончания процесса готовки с помощью влажных полотенец или салфеток. Нужно положить смоченную салфетку на всю площадь панели, закрыть крышку, через некоторое время вынуть салфетку, а панели протереть сухой мягкой тканью или бумажным полотенцем.

Наши измерения

За 3 часа непрерывного использования гриль потребил 4,7 кВт·ч электроэнергии. Максимальная мощность, зафиксированная прибором, составила 1760 Вт.

Практические тесты

Мы провели тесты RGM-M808P в качестве гриля, мини-духовки и гриля-жаровни. Во всех тестах устройство показало себя хорошо, несмотря на ряд сложных задач, например, толстые большие куски мяса или отсутствие масла в некоторых рецептах.

Свиная шея с гарниром из овощей

Мы взяли большой отруб охлажденной свиной шеи, разделали его на толстые широкие куски. Для гарнира мы использовали баклажаны, кабачки и болгарский перец, нарезанные ломтями одинаковой толщины.

Мясо предварительно замариновали в смеси специй и соуса.

Мясо выложили на разогретый до максимума гриль без масла, закрыли крышку. Когда полоски от панелей гриля стали нужной кондиции, повернули кусок на 90°, дожарили. Для того, чтобы толстый кусок прожарился по всему объему, но не подгорел, после прожарки корочки мы положили сверху и снизу тонкие слайсы сырой картошки. Так же, для равномерной прожарки и защиты от пригорания можно использовать смятую пищевую фольгу.

Овощи без предварительной обработки положили на гриль, закрыли крышкой. Через несколько минут повернули на 90°, довели до готовности. На блюде досолили, посыпали зеленью и специями, подали как гарнир к свинине-гриль.

Результат: отлично.

Овощи-гриль

Из овощей мы взяли крупные баклажаны, цукини, болгарский перец. Порезали большими кусками одинаковой толщины.

Без предварительной подготовки мы выложили овощи на прогретый гриль (режим 4), закрыли крышкой. Через несколько минут, когда полоски от панелей гриля на кусочках стали темного цвета, повернули кусочки на 90°, дожарили до готовности. Выложили овощи на блюдо, посыпали солью, зеленью и специями.

Аналогично готовили помидоры, репчатый лук и тонкие слайсы картошки. Результат во всех случаях был отличным.

Результат: отлично.

Свиные ребра-гриль

Для блюда нам понадобился большой отруб свиных ребер и картофель. Ребра нарезали крупными толстыми кусками, чтобы в каждом куске присутствовала кость. Натерли солью, чесноком и специями, замариновали в соусе на несколько часов.

Сырой картофель нарезали максимально тонкими и широкими слайсами.

Разложили в подогретом (режим 5) гриле ребра, закрыли крышку. Как только верхняя корочка прожарилась и возник риск, что мясо подгорит, разложили снизу и сверху кусков тонкие слайсы картошки, закрыли крышку. Держали ребра в гриле до готовности, периодически меняя картофельные слайсы. Картошка обжаривалась, впитывая в себя жир с ребер.

Таким образом, получили сразу и прекрасно приготовленное мясо, и отличный гарнир.

Результат: отлично.

Стейк

Мы взяли тонкий край обычной охлажденной говядины, так как куски оказались с неровной по ширине костью, срезали мясо с кости.

Положили на предварительно прогретый гриль (режим 5), закрыли крышкой. Через несколько минут повернули на 90°, еще дожарили несколько минут. Сняли на тарелку, дали отдохнуть, посыпали солью и перцем.

Подали с овощами-гриль, базиликом и острым соусом.

Результат: отлично.

Запеченная картошка с мясом

По рецепту из книги рецептов Redmond «картофель с беконом».

Мы взяли свинину, картофель, вяленые помидоры, зеленый пажитник и сыр. Все порезали кубиками, посыпали специями и солью, выложили на противень, смазанный маслом, накрыли кусочками сыра. Сверху закрыли фольгой, подвернули края.

Установили противень на разогретый гриль (программа 5), закрыли крышкой. Готовили 30 минут.

Картошка пропеклась и стала изумительно нежной, мясо стало мягким. Примерный объем противня — четыре полноценные порции.

Результат: отлично.

Вафли и печенье

Тесто для вафель мы делали из муки, масла, молока, сахарной пудры и разрыхлителя.

Рецепт для печенья был взят из книги рецептов Redmond.

Вафли прекрасно равномерно пропекаются в закрытом гриле за несколько минут, отлично снимаются с панелей, не пригорают.

Для приготовления печенья тоже требуется минимум усилий и времени. Единственный нюанс — в рецепте указано, на наш взгляд, избыточное количество разрыхлителя, 30 г на 300 г муки, мы клали половину.

По итогам тестов можно смело рекомендовать данную модель для выпечки.

Результат: отлично.

Выводы

Гриль-духовка Redmond RGM-M808P нам понравился хорошими эксплуатационными качествами, простотой в уходе, наличием сразу трех разных полноценных возможностей использования — как стандартный прижимной гриль, как мини-духовка, как открытое электрическое барбекю.

Скорость нагрева панелей достаточно высокая, гриль хорошо держит температуру, может запекать крупные куски мяса. Панели и противень с антипригарным покрытием значительно сокращают количество масла при жарке. Подогрев панелей равномерный по всей поверхности и одинаковый у верхней и нижней панели.

Устройство не занимает много места и даже может заменить микроволновку или плитку на даче — или будет неплохим дополнением к ним.

При всем удобстве в использовании, легком раскрывании на 180°, простоте выдвижных ножек, удобной регулировке высоты панелей, надо отметить крайне неудобную, скользящую ручку переключения режимов. Пожалуй, это единственный существенный недостаток данной модели.

Мы можем смело рекомендовать данный гриль к покупке, так как считаем, что он отлично справляется со всеми задачами и, благодаря отсутствию сомнительных «наворотов», имеет прекрасный баланс цены и качества.

Плюсы

• мощность
• три полноценных устройства в одном
• равномерность прожарки

Минусы

• неудобная ручка регулировки мощности

Способностью контактного гриля раскладываться на 180 °C и выступать в роли жаровни уже никого не удивишь, а вот грили-духовки встречаются нечасто. Redmond SteakMaster RGM-M813 не только быстро поджарит мясо и овощи, но и с выпечкой справится. А насколько успешно — узнаете в сегодняшнем обзоре.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

На большой черной коробке из матового картона нет традиционного для Redmond изображения эффектной модели — здесь в окружении языков пламени красуется только сам гриль с приготовленной в нем едой. В глаза бросаются надписи о том, что Redmond SteakMaster RGM-M813 мощностью 2000 Вт совмещает функции гриля, плитки и духовки, панели съемные, а максимальная температура нагрева — 230 °C. На одной из боковых граней в виде списка перечислены основные технические характеристики и особенности прибора. К сожалению, довольно габаритная коробка не оснащена ручкой.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили собранный гриль, надежно защищенный от повреждений пенопластовыми вставками. Между панелями проложен лист пенистого материала, чтобы покрытие не царапалось. К прибору прилагались инструкция, книга рецептов и сервисная книжка.

На первый взгляд

Redmond SteakMaster RGM-M813 — массивный и основательный, никаких скругленных углов, строгое сочетание металла и черного пластика (причем пластика минимум) — такой вид сразу настраивает на серьезный лад. Конструкция классическая: основание и крышка с ручкой. Вся передняя грань базы занята сенсорной панелью управления.

Крышка легко откидывается, зависая под углом чуть больше 90 °C к основанию. Между нижней панелью и корпусом заметен небольшой люфт, но когда крышка опущена, панель плотно прилегает к поверхности. Большой плюс Redmond SteakMaster RGM-M813 — верхняя панель подвижна. Даже если вы положите большой кусок в дальнюю часть гриля, крышку можно расположить параллельно основанию. И именно благодаря такой конструкции гриль можно использовать как духовку: крышка просто укладывается на форму для запекания.

На правом боку корпуса расположен фиксатор крышки (возможны четыре положения). Здесь же кнопка, нажав на которую, можно раскрыть гриль и использовать его в качестве плитки.

Ручка в этом случае перевоплощается в опору. Пусть вас не сбивает с толку фото, панели почти параллельны столу, но все-таки еле заметно наклонены к центру, чтобы жир стекал к желобу.

Лаконичность оформления крышки нарушает только наклейка, которую легко удалить.

Внизу — многочисленные вентиляционные отверстия. В левом нижнем углу — контейнер для сбора жира.

Он просто задвигается в специальное отверстие на боку корпуса.

Жир стекает сзади по желобу.

Чтобы снять панель, надо нажать на небольшую кнопку, расположенную на боку корпуса. Панели легкие, покрытие гладкое и равномерное. Тэны находится на корпусе. Такое решение может повлиять на равномерность нагрева, зато в разы упрощает чистку панелей.

Пока нам все нравится. Redmond SteakMaster RGM-M813 создал о себе впечатление продуманного и добротного прибора.

Инструкция

Первым делом ознакомились с самой маленькой брошюрой — руководством по эксплуатации. Так как текст представлен на трех языках (русском, украинском и казахском), все иллюстрации размещены на первых страницах. Открывает каждый блок раздел «Меры безопасности», и уже за ним следует основная часть инструкции и пояснения к картинкам. То есть для того, чтобы подробно ознакомиться с устройством гриля, придется постоянно перелистывать страницы, соотнося изображение прибора со списком его элементов. Решение понятное с точки зрения экономии бумаги, но не очень удобное для пользователя.

Кулинарная книга очень красочная, блюда в ней представлены простые и доступные, но чтобы добраться до 55 рецептов Redmond, придется пролистать 15 страниц с рекламой. Тоже понятно, но раздражает: как правило, наличие рекламы означает бесплатность, а этот гриль бесплатным никак не назовешь.

Управление

После подключения к электросети Redmond SteakMaster RGM-M813 находится в режиме ожидания, мигает кнопка питания — это самый правый сенсор, он выделен красным цветом. Нажав на него, вы включите прибор — загорятся остальные индикаторы.

Теперь есть два варианта: настроить температуру и время приготовления вручную или воспользоваться одной из автоматический программ (на раздумья у вас есть одна минута, по истечении которой прибор снова уйдет в режим ожидания).

Для первого варианта вам понадобится только правая часть панели управления. Жмем на кнопку перехода в ручной режим, ее вы узнаете по изображениям термометра и часов. На дисплее высветится значение температуры, выставленной по умолчанию (230 °C), отрегулировать ее можно с помощью кнопок + и −. Разобравшись с температурой, снова нажимаем на сенсор с термометром и часами и переходим к установке времени (10 минут по умолчанию). Подтверждаем свой выбор нажатием на кнопку питания — гриль начнет нагреваться, о чем сообщит загоревшийся красным индикатор нагрева (верхний левый). Когда гриль дойдет до кондиции, красный индикатор погаснет и его сменит соседний, с надписью Start — закладываем продукты, закрываем крышку гриля и снова жмем на кнопку питания. Во время приготовления на дисплее идет обратный отсчет времени, по истечении которого гриль автоматически отключится.

С автоматическими программами все проще в разы. После включения гриля просто жмете на соответствующую кнопку (стейки, сосиски, птица, рыба, овощи), Redmond SteakMaster RGM-M813 предложит вам установить вес продуктов кнопками + и − (от 100 до 700 г, для стейков — от 300 до 500 г). Подтверждаем установки кнопкой питания — гриль определит время приготовления автоматически и начнет нагрев. Далее последовательность действий такая же, как и в ручном режиме. В режиме «Стейки» на дисплее отобразится прямой отсчет времени работы, а о степени готовности мяса будут сигнализировать индикаторы Rare, Medium и Well done.

Эксплуатация

Перед началом работы мы протерли корпус гриля влажной тканью и помыли панели со средством. Затем включили гриль на максимальной температуре на 15 минут. Исходящий от гриля дымок с едким запахом подтвердил необходимость этого этапа подготовки. Когда Redmond SteakMaster RGM-M813 остыл, снова помыли панели и тщательно просушили их.

Гриль оказался прост в управлении и удобен в работе, приготовление мяса и овощей в нем занимает считанные минуты. А вот на мытье панелей может уйти чуть больше времени: пару раз нам пришлось замочить панели и затем усердно поработать губкой, оттирая приставший жир. Сама же еда к поверхности не прилипает, тем более если смазать панель маслом.

Настройки автоматических режимов показались нам адекватными, но в любом случае надо понимать, что они усреднены и некоторым продуктам могут не подойти: например, в режиме «Курица» куриные крылья приготовятся идеально, а вот для грудки заданное грилем время лучше сократить, чтобы не пересушить ее. Не раз оказывалось завышенным и время приготовления, предложенное в рецептах из кулинарной книги Redmond, так что если технология приготовления позволяет иногда заглядывать в гриль и проверять, как там дела, лучше этим не пренебрегать.

Redmond RGM-M813 отлично справился с работой в режиме жаровни: температура панелей соответствовала установленной, бекон быстро становился хрустящим, а колбаски равномерно прожаривались. Только сочным перцам нужно было полежать на панелях подольше.

А вот о функции духовки у нас сложилось неоднозначное мнение. Бисквит пропекся за предложенное кулинарной книгой время, хоть и не зарумянился, а вот слоеный пирог не удался. Согласно рецепту, печь его нужно было 12 минут. Но тесту этого времени не хватило, оно осталось сырым сверху.

Мы сняли фольгу, накрывающую форму, несколько раз прибавляли время, в итоге верх пирога приобрел нужный вид, но дно подгорело.

Уход

Для эффективной очистки панелей Redmond предлагает через минуту после отключения прибора положить между ними влажное полотенце и закрыть крышку на 3-5 минут, после чего панели можно помыть классическим способом (если мы правильно поняли картинку в инструкции).

Панели можно мыть в посудомойке.

Поддон для жира необходимо мыть после каждого использования гриля с обеих сторон. Про уход за корпусом в инструкции ничего не сказано, но очевидно, что его следует протирать.

Наши измерения

До максимальной температуры Redmond RGM-M813 нагревается за 4 минуты 30 секунд. Максимальная зафиксированная нами мощность — 2108 Вт. За 25 минут в режиме жаровни на 230 °C гриль потребил 0,67 кВт·ч.

Температура панелей была практически одинаковой и соответствовала заданной. Так, при установленных 230 °C верхняя панель разогрелась до 229 °C, а нижняя — до 230 °C.

Практические тесты

Решти

Для этой швейцарской вариации на тему картофельных оладий мы натерли несколько картофелин, приправили получившуюся массу солью и перцем и выложили шариками на разогретый до максимума гриль, смазав предварительно панели маслом.

Таймер выставили на 8 минут. В середине процесса решили приподнять крышку, но картофель прилипал к панелям, и мы закрыли гриль. Когда таймер запищал, крышка открылась без проблем и нас ждали идеальные целые решти с хрустящей корочкой.

Приготовленный таким образом картофель можно подавать и как отдельное блюдо, и как гарнир.

Результат: отлично.

Куриная грудка

Два больших филе общим весом 280 г слегка отбили, посолили и приправили карри. Гриль включили в режиме «Курица», вес — 300 г. Время 6 минут, высветившееся на дисплее, показалось нам завышенным, но мы решили проверять состояние курицы по ходу процесса.

Через три минуты грудки были еще совсем бледные, поэтому мы оставили их под крышкой. Планировали снять курицу через минуту, но зазевались, в итоге время приготовления составило почти пять минут. Снаружи грудки выглядели очень аппетитно.

А вот внутри они оказались суховаты. Все-таки четырех минут было бы достаточно.

Результат: хорошо.

Сэндвичи

Наверно, один из самых популярных видов завтрака — горячие бутерброды. Посмотрим, как они получатся в нашем гриле. Ломтики тостового хлеба снаружи мы смазали сливочным маслом, а внутрь положили в одном варианте — курицу с манговым соусом, во втором — ростбиф с горчицей и маринованными острыми перчиками. В оба сэндвича также добавили сыр. Похожий рецепт мы нашли в кулинарной книге Redmond и, согласно ему, выставили температуру 230 °C и время 2 минуты.

Хорошо что заглянули в гриль по прошествии минуты с небольшим: полоски на хлебе были уже темно-коричневые, еще несколько секунд — и наш завтрак сгорел бы.

Мы были на грани фиаско, но вышло замечательно. Сыр расплавился и приобрел кремовую структуру, а хлеб аппетитно хрустел.

Результат: отлично.

Гамбургер

Redmond рекомендует готовить бургеры в режиме «Сосиски». Так мы и сделали, но, памятуя неудачу с курицей, вес задали не общий, а одной котлеты — 180 г. Собственно, так логичнее — не 300-граммовый же у нас ком из фарша. Гриль рассчитал, что ему понадобится пять минут. Для свиных сарделек, наверно, это было бы в самый раз, но у нас чистая говядина, так что мы выключили гриль уже через три минуты.

Снаружи котлеты равномерно зажарились, а внутри нас ждала прожарка medium, уже начинающая переходить в medium well. В не успевший остыть гриль положили булочки, крышку решили закрыть, чтобы они немного сплющились и бургер не напоминал Эмпайр стейт билдинг.

Булочки смазали соусом, добавили котлеты и овощи и получили фастфуд здорового человека.

Результат: отлично.

Бисквит

С сомнением мы смотрели на рецепт 55 в кулинарной книге Redmond. Все-таки бисквит — блюдо довольно капризное. Но решили рискнуть. Включили гриль, температура — 170 °C, таймер на 20 минут.

Форму с тестом (3 яйца, 140 г сахара, 110 г муки и немного ванили), как и было велено, накрыли фольгой и подвернули края.

Через 20 минут таймер известил нас о выключении гриля. Сняв фольгу, мы обнаружили под ней пышный, воздушный, но совершенно бледный бисквит. Решили несколько минут подержать его под горячей панелью без фольги, но картина не изменилась.

Со всех сторон наш бисквит остался совершенно незагорелым.

Что, впрочем, никак не сказалось на его структуре и вкусе. Такой бисквит станет прекрасной основой для торта или трайфла.

Результат: хорошо.

Овощи-гриль

Баклажан и красный лук мы нарезали кольцами а красный перец дольками — в общей сложности вышло 265 граммов. Установили автоматический режим «Овощи», вес округлили до 300 граммов.

Смазанные оливковым маслом овощи выложили на панель и запустили процесс приготовления, гриль выделил на него 6 минут. Раздалось громкое шкварчание, уже через три минуты на баклажанах и перцах появились яркие темные полоски.

За шесть минут все составляющие нашего гарнира отлично приготовились и приобрели аппетитный вид.

Результат: отлично.

Барбекю

Мы разогрели гриль до 230 °C и разложили его. Решили провести ужин в формате, часто встречающемся в азиатских ресторанах: посреди стола стоит жаровня, а едоки сами готовят себе еду в нужном количестве.

Температура панелей колебалась между 210 и 230 °C, и этого было достаточно, чтобы все компоненты нашего ужина быстро и качественно поджаривались. Бекону требовалось минуты две-три, колбаскам — 10, овощам — чуть больше.

Результат: отлично.

Стейк

Для этого теста мы взяли стейк стриплойн. Это очень ароматное мясо, которое стоит готовить до прожарки medium rare.

Полежавшее при комнатной температуре мясо мы не стали солить — только слегка смазали маслом. Гриль, понятное дело, запустили в режиме «Стейки», задали вес — 400 граммов. Сняли стейк с гриля через 2 минуты, но гриль не отключили, чтобы посмотреть, когда он просигналит о достижении 400-граммовым куском прожарки Rare. Сигнал раздался через 2 минуты 30 секунд, индикатор Rare перестал мигать, замигал индикатор Medium.

Внутренний стейкомер не подвел нас — тютелька в тютельку medium rare. Через 30 секунд, скорее всего, было бы как раз rare.

Такой шикарный стейк не хочется перебивать сложносочиненными гарнирами, простого салата более чем достаточно.

Результат: отлично.

Выводы

Контактный гриль Redmond SteakMaster RGM-M813 отлично справился с тестами в качестве гриля, превосходно проявил себя в режиме жаровни и оставил двойственное впечатление в ипостаси духовки. Размер панелей позволяет одновременно приготовить пару средних стейков или две порции овощей-гриль. Подвижная крышка гриля будет плотно прилегать к продуктам, даже если они разного размера.

Автоматические программы отлично откалиброваны: прибору можно доверить стейки, не опасаясь получить пережаренный рибай.

Расстроило только качество антипригарного покрытия: панели не раз приходилось замачивать, чтобы отмыть пригоревший жир и присохшие соки. К тому же, у прибора очень короткий электрический шнур — расположиться придется прямо у розетки.

Плюсы:

• подвижная крышка
• равномерный нагрев панелей
• простое управление
• 5 автоматических программ с адекватными настройками времени
• работает как жаровня и духовка

Минусы:

• над мытьем панелей иногда приходится потрудиться
• короткий шнур

Гриль я хотела ооочень давно. Насмотрелась разных блогеров, как они готовят и выставляют рецепты, от которых аж слюной захлёбываешься))

Да и вообще, вещь это довольно нужная и полезная, приготовить можно кучу всего.

А покушать, тем более вкусно, я очень люблю)) Ну а кто не любит?!

БРЕНД: Redmond

НАЗВАНИЕ: Гриль SteakMaster RGM-M807

ГАРАНТИЯ: 2 года

?Стоимость: 13.999 руб

?‍? Где купить? В официальном магазине REDMOND [ссылка]

Сейчас можно скачать приложение Ready for Sky, зарегестрироваться и получить суперскую скидку до 35% на самые популярные товары REDMOND)) Гриль обойдётся вам в 9099 руб, я проверяла!

Эта акция действует на сайте до 30 ноября.

Немного общей информации и характеристики:

Гриль SteakMaster REDMOND RGM-M807 – современный мощный прибор «3 в 1», которые готовит аппетитные блюда как в гриле, как в духовке и в барбекю-жаровне.
Чтобы максимально расширить возможности модели, REDMOND выпустил дополнительные устройства и аксессуары, которые вы можете использовать вместе с прибором. Среди них вы найдете:
— Термометр кухонный RAM-KT1
— Форма одноразовая алюминиевая
— Противень RAM-BP1
Длина электрошнура 0,8 м
Габаритные размеры гриля 356×168×325 мм
Вес нетто 4,5 кг ± 3

Гриль SteakMaster M807 представляет из себя устройство 3 в 1:

• Гриль
• Духовка
• Барбекью

◾️ УПАКОВКА ◾️

Гриль упакован в картонную коробку. На коробке есть название, модель, вся необходимая информация и аппетитная соблазняющая картинка)))

Так же гриль защищен от ударов при транспортировке специальными пенопластовыми блоками.

Упаковано всё отлично, обёрнуто в пленку, ничего друг об друга не трется, не царапается.

Весит гриль 4,5 кг. Я сначала думала, что он тяжёлый и громоздкий, но нет! Вот вообщеее нет. Поднять и перенести его не составляет мне никакого труда.

В жизни он меньше, визуально на фото кажется больше почему-то.

Комплектация:

• Гриль
• Инструкция по эксплуатации
• Сервисная книжка
• Книжка с рецептами

Инструкция очень подробная и максимально понятная, мне кажется, даже ребёнок поймёт всё с первого раза. Люблю легкие и понятные инструкции, чтоб прочитал и всё стало ясно. А не когда сидишь и вдумываешься над инструкцией, как над философской книгой.

В виде схем показано, как открывать/закрывать гриль, как включать его, как снимать панели, как его раскладывать в полностью открытый вид (180 гр, режим барбекью).

Все очень просто, понятно и легко исполняемо.

Шнур не очень длинный, но оно и хорошо, не люблю длинные шнуры, т.к. они мешаются.

◾️ САМ ГРИЛЬ ◾️

Корпус гриля сделан из металла и пластика, покрытие пластин – антипригарное. Причём не простое антипригарное, а усиленное. Ну, все знают, что на таком покрытие спокойно можно готовить без масла. Но при желании, капельку масла вы можете добавить.

Панели в гриле съемные, это огромный плюс, т.к. их можно мыть. В том числе, и в посудомоечной машине. Снимаются/одеваются панели легко. Чтоб снять пластины, надо нажать на специальные кнопки.

Так же в гриле есть съёмный поддон, после каждой готовки его тоже надо снимать и промывать, т.к. туда стекает лишний жир.

Производитель несколько раз отмечает внимательно следить за покрытием:

Мне очень нравится внешний вид гриля и его функциональность. Эта модель действительно очень крутая, расскажу почему.

Во-первых, я уже говорила, что это устройство 3 в 1 (гриль, духовка, барбекью). То есть приготовить можно кучу всего, фантазии есть, где разгуляться.

Чтоб полностью открыть гриль и перевести его в режим «барбекю», нужно зажать специальную кнопку, затем потянуть пластину. Чтоб потом вернуть в обычное положение, тоже зажимаем кнопку.

Во-вторых, тут большое количество автоматических режимов. А именно 7:

• Разморозка и разогрев
• Приготовление бекона
• Приготовление птицы
• Приготовление сосисок и овощей
• Приготовление мяса
• Приготовление рыбы
• Приготовление котлет и бургеров

Это ж просто красота-то какая! Я очень рада, что технологии летят вперёд, и почти вся техника уже имеет режимы. Это очень упрощает готовку и экономит драгоценное время.

❗️ Важный момент: автоматический умный режим включиться только с закрытой крышкой гриля.

В этом режиме у гриля работают индикаторы для мяса. Гриль показывает, какая степень прожарки на данный момент у мяса:

Rare – это слабая прожарка, для тех, кто любит полусырое мясо

Medium – средняя прожарка, моя любимая

Well Done – сильная прожарка, максимальная, полная готовность

С достижением степени прожарки гриль оповещает вас: издаёт звуковой сигнал несколько раз. И так каждый раз. После степени Well Done гриль сам отключается.

Для меня это настоящая находка. У меня с мясом дела обстоят не очень, честно признаюсь. Частенько могу передержать его, или наоборот.. моё – это выпечка и салаты, а вот мясо – мимо

И эти ступени прожарки для меня просто спасение.

Плюс гриль-то умный, и сам определяет толщину того же стейка, соотвественно и степень прожарки определяет исходя из этого. К тому же, крышка гриля подвижна и всегда ровно располагается на продукте.

Так же есть и ручной режим. Тут надо просто засекать таймер. Включается и с закрытой, и с открытой крышкой.

◾️ ГОТОВИМ! ◾️

Перед первым применением надо снять, помыть съёмные пластины и дать им хорошо высохнуть (!), одеть обратно.

Включаем гриль. Выбираем нужный режим, нажимаем, ждём. Когда гриль нагреется до необходимой температуры, он подаст сигнал. Можно начинать))

«Гриль»

• Стейк из свинины

Первый режим, который я испробовала, это, конечно, режим «гриль» )) Делала стейк из свинины. Делала на ручном режиме, по рецепту из книжки. Он очень простой: натереть мясо специями и «грилить» 15-18 минут.

Но даже 15 минут — это много. С головой хватило бы 8-10. Стейк получился суховатым. Но все равно вкусным))

• Горячие бутерброды

Так же я делала на ручном режиме тосты. Это очень вкусно!!! Теперь тостер отправлен на пенсию, он больше не нужен. На гриле получаются классные горячие бутерброды))

Я делала так: брала кусок хлеба, сверху обычный сыр, кусок ветчины, плавленый сыр (ломтики), сверху опять хлеб. Так же можно добавить помидорку. Делаются в гриле очень быстро. На завтрак – супер! Хлеб, конечно, лучше брать злаковый всё же))

• Делала бургеры

Тоже на автоматическом режиме «Котлеты и бургеры». Котлеты у меня были из индейки. Прожарились быстро, на выходе были ооочень сочными и вкусными. Булочки так же чуть прогрела на гриле.

• Курица / Шаурма

На автоматическом режиме «птица» делала курицу для шаурмы. Ни в чем не мариновала, только натерла солью и специями, без масла. Получилась очень мягкая и вкусная курочка. Я ее потом порезала/покрошила и добавила в шаурму. Завёрнутую шаурму я так же прогрела на гриле, но уже на ручном режиме. Лаваш получился хрустящим и хорошо держал форму.

• Колбаски / Котлеты

Ещё жарила колбаски, домашние сосиски)) Так же делала котлеты из индейки. Тоже без масла.

• Сырники

Обожаю сырники, один из любимейших завтраков. У меня они прям ПП. Я всегда жарила их без масла, без добавления сахара, из рисовой муки. На гриле их делать ещё быстрее и проще, плюс как же мне нравится этот рисунок полосочками)) они получаются необычными, плоскими, по вкусу напоминают оладушки.

Режим «Духовка» я ещё не успела проверить, но уже купила формы)) Как сделаю что-то, дополню отзыв!

◾️ УХОД ЗА ГРИЛЕМ ◾️

В уходе гриль неприхотлив, я думала будет посложнее. Сразу после готовки я хорошенько протираю корпус влажной салфеткой (от котлет, например, на корпусе остаются брызги жира).

На пластины я кладу влажную тряпочку, закрываю гриль, жду минут 5. Открываю гриль, этой же салфеткой убираю все остатки еды, не тру! В принципе, зачастую гриль уже чистый.

Затем, когда пластины полностью остынут, я их снимаю и мою мягкой губкой с небольшим количеством средства для мытья посуды.

Хорошенько сушу пластины, затем опять одеваю их.

Самое главное – не царапать покрытие, не использовать металлические приборы, не мыть жесткими губками и жесткими средствами. И конечно, ни в коем случае не одевать мокрые пластины на гриль.

Так же, если готовилось что-то жирное, то нужно не забывать мыть и пластиковый поддон. Если готовлю сырники/бутеры, то, конечно, там нечего мыть.

◾️ ОБЩИЕ ВЫВОДЫ ◾️

Я в полном восторге от гриля. Да что там я, давно имеющая гриль в хотелках… Домашние, которые относились к грилю очень скептически и не особо понимали необходимость данного устройства на кухне, тоже прониклись и читают рецепты, думают, что бы ещё нам приготовить))) Так что удалось их впечатлить.

Очень экономится время! Особенно мне понравилось делать индейку. Во-первых – это полезно. Во-вторых – это вкусно. В-третьих – это быстро! Добавил овощи, вкусный и полезный обед/ужин готовится за 10 минут.

Горячие бутерброды теперь маст-хэв завтраков, делаю сразу на всех.

Я давно уже жарю без масла, если готовлю еду только себе. Но на гриле получается намного сочнее и вкуснее, вот прям ощутимо. Без лукавства могу сказать: еда приобрела другой вкус.

Короче говоря, шикарный гриль. Очень рада, что он у меня появился. Если вы сомневаетесь в нужности этой чудо-машины у себя на кухне – не сомневайтесь))

✔️Рекомендую!

Компания Redmond предоставила нам для тестирования контактный гриль RGM-M816P — модель уже не самую новую, но еще не попадавшую в нашу тестовую лабораторию. Прибор заявлен как «3 в 1»: и гриль, и барбекю, и духовка. Гриль имеет высокую мощность, оснащен интуитивным управлением, широким набором программ для автоматического приготовления и быстросъемными легко моющимися панелями. Звучит как музыка, но насколько эта универсальность может быть удобной и оправдать свою цену? Будем разбираться.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Гриль прибыл на тесты в большой картонной коробке с пластиковой ручкой наверху. Коробка оформлена в стандартном стиле производителя — черный фон, качественная полиграфия. Кроме фотографии прибора на передней стороне, на упаковке множество технической информации.

Вскрыв коробку, мы обнаружили сам гриль, поддон к нему и набор полиграфии — инструкцию, книгу рецептов, рекламные буклеты. Все аккуратно упаковано и защищено вставками.

На первый взгляд

Redmond RGM-M816P смотрится достаточно солидно. Большой ЖК-дисплей на панели управления, энкодер, массивные съемные панели, блестящая эргономичная ручка.

Корпус почти целиком выполнен из нержавейки с небольшими вставками из пластика. Сверху рекламная наклейка Redmond.

Гриль, легким движением, может превратиться в барбекюшницу. Для этого достаточно нажать на большую кнопку на ручке и раскрыть панели под 180°.

Кнопка находится рядом с выходом электрического шнура и нажимается без усилий в полузакрытом положении гриля.

Кнопка сбоку корпуса на нижней стороне предназначена для снятия панели.

Такая же кнопка есть по центру сверху. Для снятия панели нужно ее нажать. Обратно панель вставляется, фиксируясь нажимом на саму панель.

Съемные панели взаимозаменяемы и имеют в своей конструкции встроенный нагревательный элемент, расположенный с обратной стороны. Антипригарное покрытие качественное. Бортики достаточно высокие, жир и масло стекает по желобу в съемный поддон, не переливаясь через них.

На ответной стороне прибора расположены контакты для нагревательного элемента.

В комплекте к грилю идет глубокий противень с антипригарным покрытием.

Сзади корпуса располагается съемный поддон для сбора жира.

Он достаточно вместительный и легко вынимается.

На нижней стороне находится наклейка с серийным номером. Прибор стоит на небольших прорезиненных ножках.

Инструкция

Вместе с прибором в комплекте поставки есть руководство по эксплуатации, сервисная книжка и книга «55 рецептов», специально для этой модели гриля.

Инструкция написана на 23 страницах и 3 языках из которых 7 страниц схематических рисунков, и еще 7 — текста на русском языке. Это, как обычно, меры предосторожности, технические характеристики, советы по эксплуатации прибора, уход и пара таблиц с ошибками при готовке и техническими неполадками. Все написано четко и понятно, без лишней информации.

Книга рецептов издана на хорошей плотной бумаге и дополнительно знакомит нас с другими продуктами Redmond. Что касается рецептов, то каждому уделена отдельная страница с красивой фотографией и подробным описанием приготовления. Некоторые рецепты в описании требуют использования дополнительных панелей, докупаемых отдельно, но, на самом деле, все можно приготовить и на базовых панелях, будет немного отличаться внешний вид и в паре рецептов придется подкорректировать время приготовления.

В целом, рецепты интересные, описание приготовления понятное.

Управление

На передней стороне прибора находится большой ЖК-дисплей с подсветкой на котором отображается вся необходимая информация о текущем состоянии прибора. Справа от дисплея находится энкодер, с помощью которого производится выбор автоматической программы, установка времени и температуры в ручном режиме и подтверждение значений. Слева две кнопки — верхняя «вкл./выкл.» и нижняя — М, переход на ручной режим и смена установки времени и температуры в этом режиме.

Для запуска одной из 7 автоматических программ достаточно включить прибор, выбрать энкодером нужную программу и нажать ОК. Для ручной установки времени и температуры нужно включить прибор, нажать М, энкодером выставить температуру, еще раз нажать М, энкодером выставить время и нажать ОК. Запуск автоматических программ допускается только при закрытой крышке.

После запуска программы происходит нагревание панелей, при этом мигает индикатор Pre-Heating внизу дисплея. Как только температура панелей достигнет необходимой — раздастся звуковой сигнал, можно класть продукт в гриль. В процессе готовки мигает индикатор Start to cook. По мере готовности индикаторы меняются от Rare, слабая прожарка, до Well done, сильная прожарка. Смена сопровождается звуковыми сигналами.

В ручном режиме звуковой сигнал раздается только при нагреве панелей до нужной температуры и после окончания времени готовки.

Управление прибором довольно простое, единственное, чего очень не хватает, это возможности изменить температуру и время в процессе готовки. Для того, чтобы изменить температуру нам приходилось выключать прибор, затем снова включать и устанавливать нужную температуру.

Эксплуатация

Перед первой эксплуатацией гриля производитель рекомендует снять рабочие панели и промыть их теплой водой, корпус протереть влажной тканью. Установить панели в прибор, нагреть гриль на максимальной температуре без продуктов для выгорания технической смазки. Затем снова произвести очистку. Мы так и поступили.

Гриль Redmond RGM-M816P хорошо себя показал и как гриль, и как барбекю, и как мини-духовка.

Панели нагреваются до рабочей температуры очень быстро. Разница между температурой нагрева нижней и верхней панели небольшая, нижняя греется чуть сильнее. При готовке разница температур практически не ощущается, просто нужно учитывать, что пока укладываются продукты или заливается тесто на нижнюю панель, происходит прогревание только нижней стороны блюда.

Что касается равномерности прогрева в пределах каждой поверхности, мы не заметили неравномерной прожарки.

В качестве мини-духовки прибор работает отлично. Глубокий противень из комплекта прекрасно встает на поверхность и достаточно герметично закрывается верхней панелью, поэтому нам не пришлось использовать фольгу, как рекомендуют в рецептах. Все и так прекрасно и быстро готовилось в поддоне без дополнительных манипуляций.

Так как у нас не было сменных панелей для вафель, мы готовили вафли на стандартных, просто переворачивая их на 90°. Получался рисунок клеточкой и дополнительно контролировалась степень прожарки.

За счет конструкции прибора в гриле приготовление занимает меньше времени, чем на сковородке. Во-первых, за счет одновременной температурной обработки с двух сторон, во-вторых, за счет большого размера рабочей поверхности (примерно в 1,5 раза больше стандартной сковородки). Поэтому нельзя сказать, что обычная хорошая сковородка — это альтернатива данному прибору, нет, абсолютно уверенно заявляем, что определенные вещи в гриле делать значительно быстрее и удобнее.

Уход

Очистку прибора следует производить после каждого использования. Запрещается применение абразивов и агрессивных веществ. Съемные панели можно очищать влажной тканью или салфетками, допускается мойка в посудомоечной машине.

Наши измерения

За 2,5 часа работы прибор потребил 3,51 кВт·ч электроэнергии. Максимальная мощность, зафиксированная ваттметром, составила 1760 Вт.

При установленной температуре 230 °C температура верхней панели составляла от 220 до 242 °C, нижней — от 235 до 264 °C, в зависимости от места измерения. Замеры проводились на пустых панелях.

Практические тесты

Свиные колбаски

Стандартные магазинные свиные колбаски положили на гриль и установили температуру 180 °C.

Через несколько минут, когда колбаски были почти готовы, развернули их перпендикулярно ребрам поверхности для меньшего соприкосновения и подержали еще пару минут.

Колбаски приготовились очень быстро и хорошо, не подгорели, прожарились внутри, но остались сочными.

Результат: отлично.

Сэндвичи с сосисками

Сначала мы в течение пары минут готовили сосиски. Вынули из гриля.

Затем немного обжарили булку, перевернули.

Собрали сэндвичи из булки, сыра, зелени и сосиски.

Закрыли сверху вторым куском булки и обжаривали на программе для котлет до готовности, повернув один раз для красивого рисунка.

Получились вкусные хрустящие сэндвичи к завтраку.

Результат: отлично.

Курица с грибами

Куриную грудку смешали на противне с грибами, маслом и специями.

Установили температуру 200 °C и 50 минут времени.

После звукового сигнала вынули противень.

Курица получилась отлично: сочное мясо, немного запеченное сверху. А главное — простота и скорость приготовления.

Результат: отлично.

Картошка со свининой

Свежую картошку нарезали кусочками, смешали с небольшими кусками карбоната, маслом и специями.

Поставили на 210 °C на 30 минут.

Картошка получилась очень нежной, а мясо — сочным.

Результат: отлично.

Вафли

Из муки, яиц, кефира, сахара и разрыхлителя сделали тесто консистенции жидкой сметаны.

Выставили на приборе 180 °C на максимальное время.

По одной выпекали вафли следующим образом — выливали поварешку теста на середину панели, закрывали гриль, ждали 1 минуту, переворачивали вафлю на другую сторону и укладывали перпендикулярно полоскам для получения рисунка клеточки и дополнительного подсушивания. Закрывали гриль, немного придавливая вафлю. Держали еще 20-30 секунд.

Таким образом, на выпекание одной довольно большой вафли требуется не более двух минут.

Результат: отлично.

Выводы

Контактный гриль Redmond RGM-M816P совмещает в себе гриль, барбекю и мини-духовку. Он, вне всяких сомнений, удобный и мощный, но при этом достаточно экономный, так как благодаря конструкции и хорошей термоизоляции продукты в нем готовятся значительно быстрее, чем на сковородке или в духовке.

Съемные антипригарные панели легко моются, при желании к прибору можно докупить еще два типа панелей — плоскую модель и комплект панелей для вафель.

Раскрыв гриль на 180° и сделав из него единую поверхность, можно использовать прибор для барбекю-вечеринок на большую компанию.

В глубоком поддоне, входящем в базовый комплект, быстро и просто тушить и запекать продукты, таким образом гриль может заменять духовку, если не требуется готовить больше чем на 2-3 персоны.

Из минусов можно отметить невозможность менять настройки времени и температуры в ходе выполнения программы и достаточно высокую цену.

Плюсы:

• универсальность
• удобство и простота эксплуатации и ухода
• теплоемкие панели

Минусы:

• невозможно менять настройки температуры и времени в процессе работы программы
• высокая цена