Наверняка, хотя бы раз в жизни вам хотелось приготовить настоящую пиццу – красивую, тонкую, аппетитную, как показывают во всяких кулинарных передачах по телевизору, продают в ресторанах или доставляют на дом заказав с специальных сайтов. Но вы всегда считали, что это не слишком-то и реально. Для этого нужно что-то особенное.
С одной стороны, это действительно так. Итальянская пицца готовится в специальной дровяной печи. Там есть возможность поднять температуру выше 400-450 градусов. В результате пицца прожаривается всего за пару минут. У неё образуется отличная хрустящая корочка. В духовке выше 250С вы вряд ли добьётесь. Но и этого будет вполне достаточно для того, чтобы тесто быстро пропеклось.
Итак, перейдём к рецепту. И начнём с перечисления ингредиентов для теста:
- Стакан воды;
- Два стакана муки;
- Столовая ложка подсолнечного масла;
- Четверть чайной ложки соли;
- Пакетик сухих дрожжей.
Состав начинки:
- Лук – 2 шт.;
- Морковь – 3 шт.;
- 2 помидора;
- 150 г. Оливок;
- Колбаса копчёная;
- Сыр моцарелла.
А теперь давайте разберёмся, как же правильно готовить классическую пиццу:
1) Берём миску и наливаем в неё стакан тёплой воды.
2) В воду наливаем столовую ложку подсолнечного.
3) Добавляем дрожжи и соль.
4) Добавляем два стакана пшеничной муки. В идеале используется мука из твёрдых сортов пшеницы.
5) Тесто нужно замесить и оставить на полчаса в тёплом месте. За это время оно взойдёт.
6) Тем временем делаем соус. Для него мелко нарезанный лук жарим в масле. В ту же сковородку трём морковь и добавляем немного аджики. Когда всё будет готово – измельчаем в блендере.
7) Раскатываем тесто. У нас должен получиться аккуратный круг, диаметром 30-35 см. Но главное здесь – толщина. У настоящей пиццы, приготовленной по итальянской традиции, она не превышает 5 мм. Края аккуратно подгибаем, чтобы у нас получилась красивая корочка.
Смазываем противень маслом и выкладываем туда наше тесто.
9) Далее выкладываем первый слой начинки. Это может быть салями, ветчина, или грибы.
10) На них кладём томаты. Их предварительно нарезаем тонкими кружочками.
11) По вкусу добавляем немного оливок.
12) Если у вас нет моцареллы, можно взять любой твёрдый сыр. Трём на мелкой тёрке и посыпаем пиццу сверху.
13) Прогреваем духовку до температуры 180-200С и ставим туда противень с пиццей.
Обычно хватает нескольких минут, чтобы тесто подрумянилось. Всё зависит от того, насколько тонко вы раскатали его. А для пиццы толщиной более 5 миллиметров, придётся подождать немного дольше. Больше всего по времени занимает приготовление домашней пиццы.
Найдено рецептов: 166
Пицца ассорти
Любимая многими, с разными вкусами, для всех и для каждого!
Пицца жульен
Нежная пицца с курицей и грибами — украшение любого стола.
Пицца на пиве
Аппетитная, яркая, сочная, на тонком тесте. Без дрожжей!
Пиде
Отличная идея сытного и вкусного семейного ужина!
Пицца-рулет
Очень быстрый способ приготовить любимую пиццу
Сырная пицца
Перед её хрустящей корочкой просто невозможно устоять!!!
Пицца Руслана
Эта пицца очень необычайно вкусная! Быстро и легко готовить!
Пицца в лаваше
Пицца из Папы Джонса отдыхает по сравнению с этой)! И есть ее удобно!
Стромболи
Простой рецепт необычной и очень вкусной пиццы!
Пицца Кальцоне
Итальянская «закрытая» пицца, сохраняющая аромат и сок внутри себя
Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу 
Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров.
Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт.
Все-таки самый быстрый способ приготовить пиццу — запечь ее в микроволновой печи, так мы и времени потратим меньше, и пицца пропечется более равномерно, вам остается только выбрать начинку для нее.
Пицца в микроволновке — это универсальное блюдо. Годится и для завтрака, и для обеда, и для ужина. А уж перекусить на работе — милое дело. Приготовить пиццу в микроволновке очень легко — попробуйте!
Приготовить пиццу на лаваше проще простого! Не нужно возится с тестом, да и времени много не требуется. Итак, делюсь рецептом, смотрите, как приготовить пиццу на лаваше в духовке.
Быстро, сытно — что еще от еды нужно? К тому же еще и безумно вкусно! Запоминаем рецепт приготовления пиццы за 10 минут и не боимся остаться голодными.
Очень простой и вкусный вариант, как приготовить пиццу без дрожжей. Рекомендую его любителям быстрой, но аппетитной пищи! Такую пиццу отлично готовить для посиделок с друзьями или в кругу семьи.
Хотите оригинальный и необычный рецепт пиццы? Он перед вами! Вы узнаете, как приготовить перевернутую пиццу в стакане, причем очень быстро и просто! Смотрим!
В кулинарную копилку хочу предложить вам очень простой рецепт теста для пиццы бездрожжевого на воде. Быстро и доступно, а результат — просто потрясающий.
Если у вас или ваших родных аллергия на глютен, то приготовьте вкусную и румяную пиццу на рисовой муке. Блюдо получится не менее аппетитным и красочным, а на вкус — таким же ошеломительным.
Начинку для пиццы можно подобрать на свой вкус, начиная от морепродуктов, грибов, мяса и заканчивая ветчиной или колбасой. Тоненькое тесто, нежное и вкусное, оно отлично подойдет к любым продуктам.
Тесто для этой пиццы готовится очень быстро, всего-то 15-20 минут. Рецепт, в первую очередь, удобный тем — кто любит готовить быстро. Сама же пицца получается очень насыщенной и сытной!
Выбирайте сорта сыра на свое усмотрение, но главное правило такое: все сыры должны быть разными по вкусу и консистенции, тогда вас ждет потрясающий результат!
Сегодня у меня для вас очередной сюрприз, это интересная и необычная пицца на шпажках! Готовится она в считанные минуты, достаточно иметь под рукой слоеное дрожжевое тесто и любые овощи, колбаску!
Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить пиццу в мягких булочках. Конечно, сходство с пиццей здесь только благодаря набору ингредиентов: томатному соусу, колбасе и обилию сыра. Попробуйте!
Предлагаю быстрый и удобный вариант перекуса. Это — пицца на слоеном тесте. Для начинки сгодятся любые мясные или рыбные деликатесы, оливки, сыр и сезонные овощи. Смотрите и запоминайте!
Захотелось вкусной домашней пиццы? Смотрите и запоминайте этот рецепт пиццы на сковороде на кефире и забывайте о доставке и дорогих ресторанах!
Много сыра в начинке, а сверху — карамелизированный лук и перчик. Очень быстрый, простой и легкий в исполнении пирог. Мои дети еще называют его «Pizza Fake»или лже-пицца. Готовьте с удовольствием!
Такой вариант приготовления пиццы очень популярен среди студентов, да и не только. Хочется вкусненького, а времени нет? Тогда давайте приготовим самую ленивую пиццу!
Пошаговая инструкция приготовления пиццы по-домашнему. Пошаговых фотографий так много, что приготовить пиццу в домашних условиях сумеет даже тот, кто к плите прикасается раз в полгода.
Желание поесть вкусную пиццу можно удовлетворить в пиццерии, но это ровно до тех пор, пока вы не попробуете пиццу по этому рецепту. Рецепт очень удачный, тесто тоненькое, а начинка может быть любая.
Предлагаю рецепт пиццы с листочками рукколы, моцареллой и помидором. Тесто для пиццы бездрожжевое, готовится быстро, хорошо запекается и отлично сочетается с различными наполнителями.
Сейчас очень модно устраивать легкие посиделки, вечеринки. Домашний просмотр фильма или футбола в компании друзей чаще всего сопровождается легким фуршетом. А что для него подать к столу?
Очень люблю пиццу, только вот не во всех пиццериях ее готовят правильно. Люблю экспериментировать с начинками и тестом (его толщиной и вкусом). Расскажу, как приготовить тонкую основу для пиццы.
Такая пицца за 5 минут в домашних условиях обычно готовится в случаях, когда надо срочно чем-то гостей или домашних угощать, а просто пожарить яйца — не вариант. А тут же очень вкусная альтернатива!
Эта пицца из разряда быстрых рецептов на скорую руку. Когда есть в холодильнике упаковочка слоеного теста, не сложно придумать начинку для пиццы. Возьмите продукты, что есть под рукой, и вперед!
Такой вариант пиццы очень удобен, особенно для занятых людей. Когда в морозилке есть упаковочка теста, просто достаньте её и разморозьте. Начинку можно использовать абсолютно любую. Смотрите.
Когда нет времени на приготовление обеда или ужина, а домашние требуют чего-нибудь вкусненького, да еще и побыстрее, нет лучшего варианта, чем приготовить пиццу «Минутка» в духовке — быстро и просто.
Если вам хочется пиццы, а в наличии есть только красная икра в качестве начинки, то приготовьте это вкусное блюдо с икрой, используя слоеное тесто и свежую зелень. Пицца получится безумно вкусной!
В последнее время часто делаю жидкое тесто для пиццы. Не слышали о таком? С ним очень легко работать, а выпечка долго остается мягкая. Рассказываю, как приготовить пиццу без дрожжей на кефире.
Как приготовить тесто на пиццу без дрожжей? Все очень просто! Это тесто выручит в том случае, когда на пороге нежданные гости или хочется быстро приготовить закуску к столу.
Не совсем обычный рецепт пиццы по-русски. Поделюсь, как приготовить пиццу «Лазанью». Аппетитная, сытная и очень вкусная!
Такой вот легкий рецепт приготовления пиццы на сковороде без сметаны я обычно вспоминаю, если дома находится скисшее молоко. Впрочем, точно так же сметану можно заменить и кефиром, и простоквашей.
Существует множество рецептов приготовления пиццы на сковороде, а сегодня я расскажу вам, как приготовить пиццу в микроволновой печи. Получается она ничем не хуже традиционной пиццы в духовке.
Пицца на готовой основе получается очень вкусная. Готовится она быстро и легко, так как тесто не нужно замешивать. Если вы ждете гостей, тогда воспользуйтесь данным рецептом, они его точно оценят.
Обычно пиццу готовлю с более благородной начинкой, но и с сосисками вполне вкусно. Главное не передержать их в духовке. Очень быстро подгорают.
Кто не любит пиццу и не готов попробовать новый рецепт ее приготовления? А вдруг он окажется еще удачнее. Смотрите, как приготовить пиццу на дрожжевом тесте, чтобы была не хуже, чем из пиццерии.
Рецепт приготовления пиццы в рожке — для вас! На самом деле это отличный вариант закуски на вечеринке с друзьями: легко кушать, а начинку можно положить любую, чтобы каждому гостю угодить. Советую!
Порой скорость приготовления блюда очень важна, например, когда ждете с минуты на минуту гостей или хотите быстро, но вкусно перекусить. Расскажу о рецепте, как приготовить пиццу по-быстрому.
Классическая итальянская пицца:
пошаговый рецепт
Как приготовить классическую пиццу в духовке
Пицца с каждым годом становится все более популярной – в мире ее знают и любят. Особенности национальной кухни часто привносят в рецептуру что-то свое, возникают различные вариации пиццы, но суть остается одной: вкусная начинка на хорошем тесте.
Что такое классическая пицца
Пицца — одно из самых популярных во всем мире блюд, представляющее собой лепешку, сверху которой мажется соус и выкладываются самые разные ингредиенты.
Основой пиццы является тесто и главное в его приготовлении использовать качественные, твердые сорта пшеницы, свежие дрожжи. А для создания формы и придания мягкости, тесто вымешивают и растягивают вручную, без использования привычной скалки. Соус готовится из трав, ароматных специй и пряностей: чеснок, розмарин, базилик.
Начинка может быть любой: начиная от простой помидорно-сырной и заканчивая мясной или же с добавлением морепродуктов.
Виды классической пиццы
Самой популярной классической пиццей в мире является конечно же — Маргарита.
В основе тесто, сверху которого идет соус. После чего выкладываются помидоры, сыр моцарелла, добавляется базилик по вкусу и оливковое масло. Обычно в конце сверху также натирается тонким слоем сыр и всё это отправляется в духовку.
Следующей пиццей, покорившей сердца является Гавайская пицца. Здесь также довольно мало ингредиентов, но вкус по итогу превосходит все ожидания. Сначала, как и всегда идёт тесто, смазанное соусом, поверх которого кладется ветчина и ананасы.
Также стоит упомянуть пиццу 4 сезона. Она названа так не зря, потому что по сути она делится на четыре части, с различными ингридиентами: на первой части находятся оливки и артишоки, на второй салями и чёрный перец, третью занимают помидоры и сыр моцарелла, а четвертую — грибы и вареные яйца.
Рецепт классической пиццы 4 сезона
Ингредиенты
- Тесто для пиццы – 500г
- Томатный соус 45мл
- Колбаса полукопченая (любая) – 100г
- Твёрдый сыр – 120г
- Оливковое масло – 10мл
Пошаговый рецепт с фото
1. Тесто для пиццы готовится из килограмма муки, 600 мл теплой воды, 25 г пивных дрожжей и 4 столовых ложек оливкового масла. Все ингредиенты смешиваются и оставляются на 2-3 часа в тепле, после чего тесто снова вымешивают и оставляют еще на 1-2 часа, в итоге раскатывая в привычную круглую основу для пиццы.
2. Для классической итальянской пиццы 4 сезона, подготовьте начинку, нарезав ветчину, помидоры, сыр, грибы.
3. Распределяем соус по готовой лепешке.
4. Выкладываем наши подготовленные ингредиенты по часовой стрелке, начиная с грибной части
5. После того, как все ингредиенты будут разложены, посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в духовку, готовится при температуре примерно 220 градусов в течении 20 минут.
И пусть канон классической пиццы 4 сезона весьма конкретен, это не запрещает эксперименты. Сейчас в ход может идти все что угодно: овощи, мясо, грибы, яйца и морепродукты, а обязательным ингредиентом для такой пиццы остается только сыр.
Классическая итальянская пицца – это не только вкусно и сытно, но и разнообразно: любая домохозяйка может создать свой, авторский пошаговый рецепт, который понравится самым искушенным любителям домашней пиццы.
Рецепт пиццы 4 сезона — видео
Калорийность и пищевая ценность
Общая калорийность пиццы 4 сезона — 229ккал, из которых 10г — белки, 8.3 — жиры, а углеводы — 27.2г.
Калорийность и состав такой пиццы можно контролировать самостоятельно, заменив часть ингридиентов альтернативными.
Другие рецепты классических пицц
Устали готовить?
Закажите пиццу с доставкой на дом
-
Статья составлена на основе данных, собранных командой Chibbis
Понравилась статья?
Добавь ее на свою страничку в соцсетях, чтобы не потерять:
Пицца — коварная штука. С одной стороны, кажется, что ее очень просто приготовить дома. С другой стороны, как только начинаешь это делать, сразу понимаешь, что это категорически не та пицца, которую готовят в пиццериях.
Все потому, что никогда у вас не получится такая пицца дома, надо принять это просто за данность. Главная проблема — в температуре, которая доступна домашним духовкам: она недостаточно высокая.
Но это не значит, что пицца, которую можно сделать дома, будет плохой. Она будет хорошей — только домашней.
Мы позвали к нам на кухню Аркадия Грицевского, хорошего пиццайоло, владельца сети пиццерий Pizza da mamma и президента Федерации пицца-акробатики России, человека, для которого выиграть Чемпионат России по пицце — пара пустяков. И попросили его показать, как сделать домашнюю пиццу из самых обычных продуктов, которые можно купить в супермаркете.
Сначала — видео, а после него — фото-мастер-класс. Смотрите как удобнее.
(Аркадий показал, как сделать дома пиццу на тонком тесте. А вот 5 домашних пицц на пышном тесте, о них нам рассказал Вальтер Бизоффи.)
1.
Всыпьте полкило пшеничной муки в большую емкость. Нужна самая обычная пшеничная мука, но главное, чтобы белка в ней было не меньше 13%. Добавьте туда 15 г соли, 7,5 г сахара (соотношение, как вы заметили, 2:1), а также 40 г оливкового масла. Лучше даже не extra virgin, а рафинированное, чтобы тесто не сильно пахло и не горчило. Затем влейте в смесь 250 мл воды комнатной температуры и начинайте замешивать — нужен миксер с насадкой-крюком. Тесто нужно замешивать на малых оборотах. Уже после начала замеса нужно добавить дрожжи. Но их нельзя добавлять вместе с солью, тогда они не начнут работать в полную силу. Поэтому сначала размешайте тесто до однородного состояния, чтобы не было комков, а уже потом добавьте туда 3,75 г дрожжей и продолжайте замешивать, пока тесто не станет эластичным. Почему нужны малые обороты: чтобы температура теста во время замеса не слишком увеличивалась. Нам нужно, чтобы оно не нагревалось выше 22 градусов, иначе дрожжи начнут быстро работать, тесто раскиснет, и это будет не очень хорошо.
2.
После пяти минут пребывания в тестомесе тесто готово. Многие добавляют в него сухие ароматные травы, но с этим нельзя перебарщивать, иначе тесто начнет подсыхать — травы будут забирать в себя воду. Или, если хотите добавить их, можно чуть-чуть увеличить объем воды. После того как тесто готово, мы должны его слегка обмять, привести его в однородное состояние. Разделите тесто на куски весом 200 г: это как раз для пиццы, подходящей под размеры обычной домашней духовки. Если она у вас совсем небольшая, можно сформировать шар весом 150 г или даже 120 г: главное, чтобы пицца вышла очень тонкой.
3.
Сформируйте из теста шар — пиццабол. Из общего объема теста у нас получилось примерно четыре таких шара и еще маленький кусочек. Разложите это тесто по самым обычным полиэтиленовым пакетам, чтобы дрожжи начали свою работу. Пищевая пленка для этого не годится, она порвется, когда пиццабол начнет расти. Отложите тесто в сторону на час-полтора.
4.
Готовность теста можно проверить с помощью поварской иглы, которая показывает температуру продукта: она должна быть 23 градуса. Если у вас нет такой иглы, то вы все равно поймете, готово тесто или нет, — оно заметно увеличится в объеме. Теперь тесто можно начать раскатывать.
5.
Сначала приготовим пиццу «Маргарита». Для этого нам нужны моцарелла и томатный соус.
Моцареллу нужно брать твердую, с жирностью не выше 40%, иначе с готовой пиццы будет капать масло. Не нужно натирать моцареллу на терке. Нарежьте ее кусками такой же толщины, какая будет у теста, чтобы время готовки теста совпадало со временем плавления сыра. Если соблюсти это правило, то моцарелла будет тянуться, — а все всегда только этого и ждут. Тянется моцарелла тогда, когда она не перекипит. Что касается томатного соуса: не рекомендую брать обычную томатную пасту, советую брать готовый томатный соус для пиццы, в который уже добавлены травы. Кому не нравится — можно купить просто томатный, без трав. А обычная томатная паста обладает большой кислотностью, и это может привести к изжоге.
6.
Насыпьте на стол муки. Выньте из пакета шарик с тестом. Тесто лучше раскатывать руками, но если у вас не получается, — берите скалку. Правда, это не очень хорошо — та углекислота, которая у вас собралась в тесте, уйдет после использования скалки, а это здорово для фокаччи, не для пиццы. Так что растяните тесто в круг руками, это несложно: сначала разомните его, делая пиццабол плоским, а потом растягивайте от центра к краям. Растягивать будет проще, если вы свесите край круга со стола и будете расширять его, одновременно перемещаясь по нему по часовой стрелке.
После того как вы сформировали основу для пиццы, дайте тесту минуту отдыха. После этого немного растяните тесто еще раз и избавьте его от лишней муки.
7.
Возьмите деревянную доску, посыпьте ее обильно мукой — это будет замена лопаты для пиццы. Выложите на нее краст: так называется основа пиццы после того, как пиццабол раскатают.
8.
Равномерно распределите по красту полторы столовых ложки соуса для пиццы.
9.
Разложите сыр по пицце таким образом, чтобы он оказался на каждом будущем куске. Вот простой способ: выложите сыр сначала крестообразно, а затем добавьте кусков в сектора между получившимися линиями.
10.
Конечно, лучше всего использовать для выпекания камень для пиццы, но если его нет — не беда. Возьмите обычный противень, обверните его пергаментом, переверните вверх дном и поставьте в духовку.
Разогрейте духовку до 250 градусов. Лучше всего в конвекционном режиме, с включенными нижним и верхними тенами; это нужно, чтобы увеличить зону нагрева.
Аккуратно переложите пиццу с доски на противень и оставьте запекаться на 5 минут.
11.
Готовую пиццу достаньте из духовки, переложите на тарелку и несите на стол.
12.
Пицца готова, ее можно уже есть, но лучше добавить еще немного сухих трав. Возьмите, например, готовую смесь «Итальянские травы» или орегано — и посыпьте пиццу.
13.
Разрежьте пиццу на восемь частей. Проверьте ее готовность — кончик куска должен стоять ровно, не опадать.
14.
Из оставшегося теста можно приготовить еще несколько пицц. Например, с чоризо и помидорами.
Нарежьте колбасу на тонкие дольки (на одну пиццу достаточно 15 г), а помидоры — дольками толщиной 1,5 мм.
15.
Поступите с шариком из теста точно так же, как с предыдущим: достаньте, разомните, сформируйте круг и положите его на доску, посыпанную мукой.
16.
Равномерно размажьте по тесту полторы ложки соуса.
19.
Разложите 60 г сыра на красте так же, как мы это делали в прошлый раз.
20.
Положите сверху на сыр помидоры. Старайтесь, чтобы помидор оказался на каждом будущем куске пиццы.
21.
Выложите кружки колбасы. Тоже старайтесь равномерно ее по пицце распределить.
22.
Запекайте пиццу по той же схеме — на перевернутом противне, обтянутом пергаментом. Но этой пицце надо дать чуть больше времени: минут семь, потому что на ней помидоры, в них много жидкости, а это увеличивает время выпекания.
Рецепт
Бывают ли люди, полностью равнодушные к пицце? Да и как можно устоять перед таким подарком итальянской кухни. Тем более, она еще и готовится проще простого. Делимся с тобой лучшими рецептами домашней пиццы – с самыми разными начинками и видами теста!
1. Пицца Маргарита
Фото: Дарья Кузнецова
Начнем эту подборку со старой доброй классики.
Время приготовления: 55 минут.
Количество: 2 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 250 г муки
- 110 мл воды
- 5 г сухих дрожжей
- 10 мл оливкового масла
- 0.25 ч.л. сахара
- 0.25 ч.л. соли
- Для начинки
- 150 г томатного соуса
- 1 помидор
- 250 г моцареллы
- 5-6 листочков базилика
Пошаговый рецепт:
1. Разведи в теплой воде дрожжи, сахар и соль, и перемешай до растворения.
2. Добавь оливковое масло, а потом добавь просеянную муку.
3. Вымешай эластичное тесто и оставь его на полчаса в тепле.
4. Раскатай тесто тонким пластом и тщательно смажь все томатным соусом.
5. Отправь основу для пиццы в духовку на 5-10 минут при максимальной температуре.
6. Затем достань основу из духовки, посыпь кусочками тертой моцареллы и выложи сверху кружочки помидоров.
7. Выпекай пиццу в духовке еще 5-10 минут, не меняя температуры. Готовую пиццу укрась листиками базилика и подавай на стол.
2. Пицца Пепперони
Еще один простой и проверенный временем классический рецепт пиццы.
Время приготовления: 35 минут.
Количество: 2-3 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана воды
- 2 яйца
- 2 ст.л. оливкового масла
- 0.5 ч.л. соли
- Для начинки
- 150 г пепперони
- 150 г томатного соуса
- 200 г моцареллы
Пошаговый рецепт:
- Взбей вилкой яйца с оливковым маслом и солью, добавь воду и снова взбей.
- Добавь посеянную муку, замеси эластичное тесто и тонко раскатай.
- Смажь его томатным соусом и посыпь тертой моцареллой.
- Разложи кружочки пепперони и отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200 градусах.
3. Домашняя пицца на готовой основе
По такому же принципу можно использовать вообще любую начинку.
Время приготовления: 20 минут.
Количество: 1 пицца.
Тебе понадобится:
- 1 готовая основа для пиццы
- 5 ст.л. кетчупа
- 100-150 г вареной колбасы
- 1 помидор
- 100 г твердого сыра
- 4 веточки зелени
Пошаговый рецепт:
- Смажь основу для пиццы кетчупом и посыпь тертой зеленью.
- Нарежь помидоры и колбасу кружочками, и разложи.
- Засыпь все тертым сыром и отправь в духовку на 15 минут при 200 градусах.
4. Гавайская пицца
Специально для всех любителй пиццы с ананасами! В рецепте используется ветчина, но можешь заменить ее курицей.
Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 250 г муки
- 100 мл молока
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 15 мл оливкового масла
- 0.5 ч.л. сахара
- 0.25 ч.л. соли
- Для начинки
- 150 г ветчины
- 150 г моцареллы
- 120 г томатного соуса
- 5-6 колечек консервированных ананасов
- 50 г пармезана
Пошаговый рецепт:
- Разведи в теплом молоке сахар, соль и дрожжи. Оставь на пару минут и потом добавь оливковое масло.
- Добавь просеянную муку, замеси тесто и оставь его в тепле на полчаса.
- Раскатай основу для пиццы и смажь томатным соусом.
- Сверху разложи тонкие кусочки ветчины и моцареллы.
- Мелко нарежь ананасы и посыпь пиццу. Можешь добавить немного кукурузы.
- Наконец, посыпь все тертым пармезаном и отправь пиццу на 15-20 минут в духовку при 200 градусах.
5. Пицца «4 сыра»
Если беспокоишься, что сыр подсохнет – сбрызни пиццу оливковым маслом перед выпеканием.
Время приготовления: 40 минут.
Количество: 2-3 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 1,5-2 стакана муки
- 1/2 стакана воды
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. итальянских трав
- 2 яйца
- 0.5 ч.л. соли
- Для начинки
- 150 г моцареллы
- 150 г твердого сыра, вроде гауды или эмменталя
- 50-80 г пармезана
- 50-80 г горгонзолы или дор блю
- 1 ч.л сушеного орегано
- 1 ст.л. оливкового масла
Пошаговый рецепт:
- Взбей венчиком яйца с водой и маслом. Добавь все сухие ингредиенты и замеси упругое тесто.
- Тонко раскатай тесто, смажь его оливковым маслом и посыпь орегано.
- Натри или просто мелко разломай моцареллу, твердый сыр и горгонзолу. Красиво разложи все на основу для пиццы.
- Посыпь тертым пармезаном и отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200 градусах.
6. Пицца «4 мяса»
Прекрасный рецепт для любителей сытной пиццы с большим количеством мяса.
Время приготовления: 30 минут.
Количество: 1 пицца.
Тебе понадобится:
- 1 готовая основа для пиццы
- 100 г томатного соуса
- 100 г твердого сыра
- 70 г ветчины
- 70 г бекона
- 70 г колбасы
- 70 г охотничьих колбасок
- 1 помидор
Пошаговый рецепт:
- Смажь основу для пиццы томатным соусом.
- Нарежь кубиком все мясные ингредиенты и помидор, и выложи на пиццу.
- Посыпь все тертым сыром и отправь в духовку на 15-20 минут при 190 градусах.
7. Пицца с креветками и сыром
Даже гурманы не смогут придраться к такой чудесной пицце!
Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 200 г муки
- 80 мл воды
- 2 ст.л. оливкового масла
- 0.5 ч.л. сухих дрожжей
- 0.5 ч.л. сахара
- 1 щепотка соли
- Для начинки
- 10 крупных креветок
- 30 г чеддера
- 50 г болгарского перца
- 6-8 помидоров черри
- 150 г твердого сыра
- 120 г моцареллы
- 150 г томатного соуса
- 1 горсть маслин
Пошаговый рецепт:
- Смешай сухие ингредиенты для теста, влей теплую воду с маслом и замеси. Тщательно вымешай и оставь в тепле на полчаса.
- Тонко раскатай тесто на противень и смажь томатным соусом. Посыпь его сверху тертым твердым сыром и чеддером.
- Очисти креветки, нарежь моцареллу пластинами, а сладкий перец – соломкой, маслины и помидоры черри разрежь пополам.
- Выложи всю начинку на основу пиццы и выпекай ее в духовке около 15 минут при 200 градусах.
8. Пицца с охотничьими колбасками
Отличный вариант сытной и ароматной пиццы для всей семьи.
Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 250 г муки
- 110 мл воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 15 мл оливкового масла
- 0.25 ч.л. сахара
- 0.25 ч.л. соли
- Для начинки
- 180 г охотничьих колбасок
- 1 помидор
- 1/2 фиолетовой луковицы
- 1 болгарский перец
- 2-3 ст.л. консервированной кукурузы
- 3-5 ст.л. кетчупа барбекю
- 200 г твердого сыра
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 перца чили
- 5-6 веточек зелени
Пошаговый рецепт:
- Смешай сухие ингредиенты для теста, и влей теплую воду с оливковым маслом. Вымешай все минут 10 и оставь на полчаса в тепле, а потом раскатай.
- Измельчи в блендере очищенный от кожицы помидор с чесноком, чили и зеленью, и смешай с кетчупом барбекю. Смажь основу для пиццы этим соусом.
- Мелко нарежь лук и болгарский перец, охотничьи колбаски нарежь кружочками, и разложи всю начинку. Посыпь тертым сыром.
- Отправь пиццу на 15-20 минут в духовку при 200 градусах.
9. Домашняя пицца с овощами
По желанию убери сыр и возьми постную основу – тогда пицца получится еще и веганской!
Время приготовления: 30 минут.
Количество: 1 пицца.
Тебе понадобится:
- 1 готовая основа для пиццы
- 100 г томатного соуса
- 100 г твердого сыра
- 50 г помидоров
- 30 г лука
- 50 г болгарского перца
- 50 г кабачков
- 50 г брокколи
- 50 г цветной капусты
Пошаговый рецепт:
- Смажь основу для пиццы томатным соусом.
- Привари соцветия брокколи и цветной капусты пару минут в кипящей воде и разбери на мелкие кусочки.
- Мелко нарежь остальные овощи и разложи всю начинку. Посыпь тертым сыром.
- Отправь пиццу в духовку на 20 минут при 190 градусах.
10. Постная пицца с тофу
Прекрасный рецепт пиццы для постного стола в любое время года.
Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 250 г муки
- 120 мл воды
- 5 г сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 0.5 ч.л. прованских трав
- 1 щепотка соли
- Для начинки
- 100 г грибов
- 15 г базилика
- 80 г помидоров
- 100 г тофу
- 2 зубчика чеснока
- 20 г томатной пасты
- 10 мл оливкового масла
- 35 мл воды
- 5 г зелени
Пошаговый рецепт:
- Нарежь помидоры кольцами, а грибы пластинками, и запеки в духовке на пергаменте 20 минут при 140 градусах.
- Смешай сухие ингредиенты для теста, влей теплую воду, вымешай и оставь в тепле на 20 минут.
- Смешай томатную пасту, воду, оливковое масло, давленый чеснок, рубленую зелень и специи по вкусу.
- Раскатай тесто и смажь этим соусом. Посыпь половиной тертого тофу, выложи грибы с помидорами и рубленым базиликом, и засыпь оставшимся тофу.
- Выпекай пиццу в духовке минут 20 при 180-190 градусах.
11. Пицца с морепродуктами
Чем больше разных морепродуктов в начинке – тем вкуснее получится твоя пицца!
Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 250 г муки
- 110 мл воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 15 мл оливкового масла
- 0.25 ч.л. сахара
- 0.25 ч.л. соли
- Для начинки
- 150 г мидий
- 150 г кальмаров
- 6 крупных креветок
- 1 помидор
- 1 фиолетовая луковица
- 150 г твердого сыра
- 3-4 ст.л. томатной пасты
- 0.5 ч.л. специй
Пошаговый рецепт:
- Размешай дрожжи, сахар и соль в теплой воде, и оставь на пару минут. Добавь остальные ингредиенты, замеси тесто и оставь его на полчаса в тепле.
- Залей все морепродукты кипятком минут на 5, натри сыр и тонко нарежь помидоры с луком.
- Раскатай тесто и смажь томатной пастой со специями. Выложи овощи, потом – морепродукты, и засыпь все тертым сыром.
- Выпекай пиццу 15-20 минут в духовке при 190-200 градусах.
12. Пицца с курицей и грибами
Курицу с грибами стоит обжарить заранее, чтобы они точно успели пропечься.
Время приготовления: 45 минут.
Количество: 3 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана молока
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 0.5 ч.л. соли
- Для начинки
- 1 куриное филе
- 200 г грибов
- 80 г кукурузы
- 180 г плавленого сыра
- 180 г твердого сыра
- 200 г томатного соуса
- 1 ч.л. специй
Пошаговый рецепт:
- Взбей венчиком молоко, яйца, соль и растительное масло. Приправь по желанию, добавь просеянную муку и замеси тесто.
- Раскатай его пластом и смажь томатным соусом. Посыпь тертым плавленым сыром.
- Мелко нарежь курицу и обжарь ее в специях до готовности. Отдельно обжарь нарезанные пластинками грибы.
- Выложи все на основу, посыпь кукурузой и потом – тертым твердым сыром.
- Отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200 градусах.
13. Пицца с лососем
Лосось очень быстро готовится, так что можешь взять как копченую, так и сырую рыбу.
Время приготовления: 45 минут.
Количество: 2-3 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана молока
- 2 яйца
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. прованских трав
- 0.5 ч.л. соли
- Для начинки
- 150 г лосося
- 150 г моцареллы
- 80 г пармезана
- 150 г томатного соуса
- 2 ст.л. рубленой зелени
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 3-4 пера зеленого лука
Пошаговый рецепт:
- Взбей яйца с солью и прованскими травами, добавь теплое молоко с маслом, и снова взбей. Добавь просеянную муку, замеси тесто и тонко раскатай.
- Смажь основу для пиццы томатным соусом и выложи кусочки моцареллы и лосося.
- Посыпь все орегано, рубленой зеленью и пармезаном.
- Выпекай пиццу в духовке 15 минут при 200 градусах, а потом посыпь рубленым зеленым луком.
14. Пицца с ветчиной и сыром
А для разнообразия предлагаем сделать для пиццы сметанный соус вместо томатного.
Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 250 г муки
- 120 мл молока
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 15 мл оливкового масла
- 0.25 ч.л. сахара
- 0.25 ч.л. соли
- Для начинки
- 180 г ветчины
- 1 помидор
- 1/2 болгарского перца
- 150 г твердого сыра
- 100 г сметаны
- 4 веточки зелени
- 2 зубчика чеснока
- 0.5 ч.л. специй
- 1 ч.л. дижонской горчицы
Пошаговый рецепт:
- Смешай сметану с горчицей, давленым чесноком, рубленой зеленью и специями. Добавь немного тертого сыра.
- Смешай сухие ингредиенты для теста, влей теплое молоко и оливковое масло, и вымешай все до однородности. Оставь в тепле на полчаса.
- Тонко раскатай тесто и смажь его сметанным соусом.
- Нарежь слайсами ветчину и помидор, а сладкий перец нарежь кольцами или полосками. Выложи начинку и посыпь тертым сыром.
- Отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200 градусах.
15. Пицца с колбасой и томатным соусом
Изюминка этого рецепта в домашнем томатном соусе.
Время приготовления: 30 минут.
Количество: 1 пицца.
Тебе понадобится:
- 1 готовая основа для пиццы
- 120 г копченой или любой другой колбасы
- 2 помидора
- 1/2 болгарского перца
- 1/2 фиолетовой луковицы
- 1 маринованный огурец
- 100 г твердого сыра
- полпучка зелени
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. специй
Пошаговый рецепт:
- Взбей в блендере помидоры, болгарский перец, зелень, чеснок и специи. Доведи соус до кипения и пару минут протуши.
- Смажь основу для пиццы полученным соусом.
- Тонко нарежь колбасу, лук и маринованный огурец, и выложи сверху. Посыпь тертым сыром.
- Отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200-220 градусах.
16. Пицца с грушей и горгонзолой
Если хочешь – посыпь готовую пиццу рублеными грецкими орехами.
Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 250 г муки
- 100 мл воды
- 15 г свежих дрожжей
- 15 мл оливкового масла
- 0.25 ч.л. сахара
- 0.25 ч.л. соли
- Для начинки
- 2-3 спелые груши
- 250 г горгонзолы
- 250 г моцареллы
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сушеного орегано
Пошаговый рецепт:
- Разведи в теплой воде дрожжи, сахар и соль. Добавь растительное масло, а потом – муку. Вымешай тесто и оставь его в тепле на полчаса.
- Раскатай тесто в тонкую основу для пиццы, смажь маслом и посыпь орегано.
- Очень тонко нарежь моцареллу и груши, и выложи на пиццу. Сверху раскроши горгонзолу.
- Отправь все в духовку на 15 минут при 220 градусах.
17. Домашняя пицца с фаршем
Просто, по-домашнему и невероятно вкусно!
Время приготовления: 45 минут.
Количество: 2-3 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 1,5-2 стакана муки
- 1/2 стакана кефира
- 2 яйца
- 2 ст.л. оливкового масла
- 0.5 ч.л. сахара
- 0.5 ч.л. соды
- 0.5 ч.л. соли
- Для начинки
- 250 г мясного фарша
- 1 луковица
- 3-4 ст.л. мексиканской смеси
- 250 г моцареллы
- 5 ст.л. кетчупа
- 1 ч.л. итальянский трав
- 3-5 веточек кинзы
- 1 щепотка острого перца
Пошаговый рецепт:
- Взбей кефир, яйца и оливковое масло. Добавь просеянные сухие ингредиенты, и вымешай тесто.
- Мелко нарежь лук и обжарь его с фаршем до готовности. Добавь все специи и рубленую кинзу.
- Тонко раскатай тесто и смажь кетчупом. Посыпь половиной тертой моцареллы.
- Выложи фарш, и на него – мексиканскую смесь. Посыпь оставшейся моцареллой.
- Выпекай пиццу в духовке 15 минут при 200 градусах.
18. Пицца со шпинатом и адыгейским сыром
Выбирай этот рецепт пиццы, когда захочется легкого разнообразия.
Время приготовления: 45 минут.
Количество: 2 пиццы.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 1,5-2 стакана муки
- 100 мл кефира
- 2 яйца
- 0.5 ч.л. сахара
- 0.5 ч.л. соды
- 0.5 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла
- Для начинки
- 200 г адыгейского сыра
- 2 пучка шпината
- 2 ст.л. оливкового масла
Пошаговый рецепт:
- Добавь в кефир соду и оставь на минуту. Добавь соль, сахар, масло и яйца, и взбей венчиком. Потом добавь просеянную муку и вымешай тесто.
- Раскатай основу для пиццы и смажь ее оливковым маслом. Выложи половину тонко нарезанного сыра.
- Мелко наруби шпинат и слегка обжарь, чтобы он уменьшился в объеме. Выложи на пиццу.
- Выложи на шпинат оставшийся сыр и отправь пиццу на 15 минут в духовку при 190 градусах.
19. Домашняя пицца на слоеном тесте
Дрожжевое слоеное тесто или нет – выбирай на свой вкус. Главное, чтобы оно успело разморозиться.
Время приготовления: 30 минут.
Количество: 2 пиццы.
Тебе понадобится:
- 1 пачка слоеного теста
- 250 г колбасы
- 2 помидора
- 1 луковица
- 100 г стручковой фасоли
- 150 г томатного соуса
- 200 г твердого сыра
Пошаговый рецепт:
- Раскатай размороженное слоеное тесто на противень и наколи вилкой. Смажь его томатным соусом.
- Тонко нарежь колбасу, помидоры и лук. Стручковую фасоль пару минут привари в кипящей воде. Выложи начинку на тесто.
- Посыпь пиццу тертым сыром и отправь в духовку на 20 минут при 190 градусах.
20. Домашняя пицца на сковороде
Такая основа не похожа на классическое тесто для пиццы, но зато не нужна духовка.
Время приготовления: 20 минут.
Количество: 1 пицца.
Тебе понадобится:
- Для теста
- 5 ст.л. муки
- 1 яйцо
- 3 ст.л. майонеза
- 3 ст.л. сметаны
- Для начинки
- 100 г бекона
- 100 г твердого сыра
- 1 помидор
- 4 ст.л. кетчупа
Пошаговый рецепт:
- Смешай сметану, яйцо и майонез до однородности. Приправь по вкусу. Добавь муку и снова перемешай.
- Мелко нарежь бекон и помидор, натри твердый сыр на терке.
- Вылей тесто на смазанную маслом горячую сковородку и дай ему слегка схватиться.
- Смажь кетчупом, выложи начинку и посыпь сыром. Готовь пиццу на слабом огне под крышкой минут 7-8.