Ph метр для вина инструкция по применению

1 2 3 4 5 Следующая страница

Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться

Сообщений с 1 по 20 из 95

1 2 3 4 5 Следующая страница

Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться

Описание

РН метр для вина

Наберите пробу жидкости, около 50 гр. в чистую ёмкость, например в стакан, откройте крышку прибора и включите его, передвинув кнопку в верхней части прибора, на дисплее появятся цифры, опустите тестер в проверяемую жидкость не глубже чем на 2-3 см. слегка помешайте и подождите около 30 секунд, пока показания не стабилизируются, после этого данные можно считывать.

Технические характеристики:

Измерения рН: 0,0 — 14,0
Разрешение: 0,01
Точность: ± 0.01
Диапазон рабочих температур: 0 — 60 ° C
Калибровка: автоматическая, 1 точка
Пункт Вес: прибл. 57 г (после установки батарей)
Размеры: 15 х 31 х 18 мм

Вес: 50 г.

Пакет поставки:

1 х Цифровой рН-метр
3 х Батарейки в комплекте
1 х Инструкция пользователя

НАЧАЛО РАБОТЫ С PH 009 (I)
Для транспортировки рН-метры калибруют в кисло-солевом растворе и подсушивают. Поэтому не волнуйтесь, что при первом открытии колпачка прибора Вы обнаружите белый налет на электроде.

Перед началом использования pH 009 (I) опустите измерительный зонд до максимального уровня на сутки в стакан с дистиллированной водой.

Стеклянный электрод, который играет главную функцию при измерении значения pH, во время длительного периода хранения пересыхает, поэтому не допускайте пересыхания электрода.

После первой калибровки, держите pH-метр в сосуде с водой, подкисленной до pH равной 4. При транспортировке наливайте в черный защитный колпачок несколько капель калибровочного (буферного раствора). Это предотвратит пересыхание стеклянного электрода и вам придется реже его калибровать. При хранении pH-метра без раствора его показания начинают отклоняться на 0.1 уже через месяц.

ВАЖНО!

Не используйте дистиллированную или деионизированную воду для хранения электрода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БУФЕРНОГО РАСТВОРА ДЛЯ КАЛИБРОВКИ.

Для калибровки pH 009 (I) используют фиксанал буферного раствора. Фиксанал для калибровки pH-метра – это пакет сухой смеси, содержащий вещество с известным уровнем pH.

Для приготовления калибровочного (буферного) раствора берется сосуд, с риской на узком горлышке. Риска означает объем ровно 250 мл. В сосуд высыпается фиксанал и через воронку аккуратно наливается дистиллированная или деионизованная вода температурой равной 25 С и размешивается. Калибровочный раствор готов.

Величина pH для калибровочного раствора зависит от температуры. Для точной калибровки электродов с использованием буферных растворов необходимо измерять температуру, при которой используется раствор. После этого прибор должен быть прокалиброван по соответствующему значению pH. На обороте пакета с фиксаналом предоставлена таблица значений pH в зависимости от температуры.

ВАЖНО!: Буферные растворы портятся под действием воздуха, поэтому их следует хранить в герметичных емкостях. Использованные растворы необходимо утилизировать, а не возвращать обратно в емкость для хранения, так как это может привести к загрязнениям. Для получения наилучших результатов для калибровки следует использовать свежий буферный раствор.

КАЛИБРОВКА PH 009 (I)

PH 009 (I) относится к одноточечным рН-метрам. Одноточечные pH-метры, обычно калибруются фиксаналом (порошок в пакетике) со значением pH равным 4 или 6.86. Погрузите рН-метр до максимального уровня в буферный раствор (фиксанал разведённый в 250гр дистиллированной воды) температурой 25 С и помешайте раствор в течении 30 секунд. Дождитесь стабилизации измерения на дисплее. Калибровка проводится путем вращения настроечного винта по и против часовой стрелки до тех пор, пока показания прибора не совпадут со значением pH фиксанала. Вращение винта передвигает линию pH прибора параллельно оси “реального значения pH” и задача калибровки ph-метра добиться совпадения этих линий.

В химических лабораториях положено калибровать pH-метр раз в 2 недели. Для гидропоники вполне достаточно калибровать pH-метр раз в 3 месяца.

ВАЖНО!: Не калибруйте pH-метр в дистиллированной или деионизованной воде. Бытует заблуждение, что у абсолютно чистой воды pH 7. Это было бы так, не будь вокруг нас воздуха, содержащего углекислый газ. В реальных же условиях, дистиллят очень быстро поглощает CO2 из воздуха и его pH становится около 6.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ PH 009 (I)

Никогда не опускайте прибор непосредственно в емкость с раствором. Сначала отберите из емкости 20мл раствора, например, при помощи одноразового шприца и отобранную пробу поместите в чистый стакан. Затем в стакан опустите электрод pH-метра, легонько помешайте и оставьте на 30 секунд. Включите рН метр. Когда показания pH-метра перестанут меняться, можно считывать показание значения pH.

После измерения ополосните pH-метр в отдельном стаканчике с дистиллированной водой от остатков раствора и поставьте на хранение в сосуд для хранения, наполненный подкисленным буферным раствором с рН равным 4.

ВАЖНО!: Значительные отклонения в измерении уровня рН (± 0.5 рН) или отсутствие стабилизации показаний могут быть из-за отсутствия калибровки, сухого электрода или слабого заряда элементов питания.

ЗАМЕНА ЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ

ВНИМАНИЕ!: Если PH 009 (I) не включается, гаснет дисплей или показания дисплея нестабильны, замените элементы питания, обращая внимание на полярность.
Замену элементов питания надо производить в неопасных условиях и обстановке. Для этого аккуратно отсоедините верхнюю черную часть корпуса рН-метра, на которой установлена кнопка включения и извлеките три элемента. При установке новых элементов необходимо строго соблюдать тип элементов питания, применяемый в PH 009 (I). Аналогом элементов питания являются алкалиновые батареи 1,5В LR44, типоразмер А76.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЮ:

Перед использованием убедитесь в том, что условия применения соответствуют описанию прибора и требования, указанным в спецификации. Использование рН метра в жилых помещениях может создавать помехи на радио и телевизионные приборы. рН электрод чувствителен к статического электричеству. Старайтесь не трогать электрод. Во время использования рН метра рекомендуем надевать ремешок на запястье для предотвращения влияния статического напряжения. Любые отступления от соблюдения правил могут привести к ухудшению работы прибора. Для предотвращения электрического удара не используйте рН метр если измерение производится на поверхности под напряжением 24В переменного тока или 60В постоянного тока. Во избежание повреждений или возгораний не проводите измерения в микроволновой печи.

PH МЕТР — ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ

Принцип работы pH-метра основан на потенциометрическом методе определения величины pH. Этот метод основан на измерении ЭДС электродной системы, состоящей из индикаторного электрода и электрода сравнения. Электрод сравнения иногда называют вспомогательным электродом. Наибольшее практическое применение в качестве индикаторного электрода нашел стеклянный электрод, который можно использовать в широком диапазоне pH и в присутствии окислителей.

Стеклянный электрод изготовляется из специальный сортов боросиликатного стекла, обладающих некоторой электропроводностью, достаточной, чтобы тонкую пленку из такого стекла можно было бы включить в качестве составляющей электрической цепи. Для измерения pH используется стекло, электропроводность которого обусловлена перемещением в стекле ионов H+ (электропроводность любого стекла обусловлена способностью к перемещению катионов относительно неподвижного остова — полианиона полимерной кремниевой кислоты).

Собственно стеклянный электрод представляет собой стеклянную трубку с выдутым на ее конце шариком с очень тонкой стенкой, в которую залита суспензия AgCl в растворе HCl и погружена серебряная проволока. Таким образом, внутри трубки с шариком находится хлорсеребряный электрод. Для измерения pH стеклянный электрод погружают в испытуемый раствор (тем самым не внося в него никаких посторонних веществ). Электрическую цепь замыкают, погружая в этот же раствор напрямую или через электролитический ключ электрод сравнения, который чаще всего содержит ртутно-каломелевую пасту в насыщенном растворе хлорида калия. Хлорид калия служит для создания контакта между ртутно-каломелевым — полуэлементом и раствором, в котором проводят измерение.

Такой полуэлемент сравнения помещают в стеклянный корпус, непроницаемый для Н+-ионов (его потенциал не зависит от рН). Электрический контакт между раствором хлорида калия внутри электрода сравнения и измеряемым раствором осуществляется с помощью тонкой нити или капилляра в стеклянном корпусе. Таким образом, образуется гальванический элемент, состоящий из хлорсеребрянного электрода и электрода сравнения, при этом внутренняя электролитическая цепь этого элемента включает электропроводную стеклянную пленку, а также исследуемый раствор.

В полученной системе перенос электронов от хлорсеребрянного электрода к электроду сравнения, происходящий под действием непосредственно измеряемой разности потенциалов, неизбежно сопровождается переносом эквивалентного количества протонов из внутренней части стеклянного электрода в испытуемый раствор. Если считать концентрацию ионов H+ внутри стеклянного электрода постоянной, то измеряемая ЭДС является функцией только активности ионов водорода, т.е. pH исследуемого раствора.

При измерении pH вина загрязнение датчика увеличивает время отклика?

Посмотрите этот видеоролик и узнайте, как датчики МЕТТЛЕР ТОЛЕДО помогают преодолевать трудности при измерении pH.

Зачем измерять pH вина?

Контроль pH при брожении важен для получения целевых качеств, таких как букет и экстрактивность вина. Поэтому при производстве вина необходимо точно измерять уровень pH.

Важность измерения pH

Контроль pH помогает определить спелость винограда, микробиологический и химический профили, стабильность цвета сусла и вина.

Поддержание правильного pH позволяет избежать развития нежелательной микрофлоры, повысить эффективность диоксида серы в качестве консерванта и улучшить эффективность дрожжевых бактерий, преобразующих яблочную кислоту в молочную. Стабильность протеиновых компонентов и сенсорных качеств также зависит от значения pH.

Какой уровень pH имеет вино?

Виноделы обычно стремятся к диапазону значений pH от 3,0 до 4,0. От достижения целевого значения зависят качество и однородность партий. Обычно значение pH в диапазоне 3,0–3,5 является целевым для белых вин, а для красных вин — от 3,3 до 3,8. Типичные значения pH различных сортов вин:

Рекомендации по применению «Измерение pH вина» содержат советы и рекомендации по измерению pH и дополнительную информацию о преимуществах использования специализированных датчиков.

pH-метр — это важное устройство, использующееся в различных сферах науки и народного хозяйства. В статье подробно раскрыта тема как пользоваться pH-метром, назначение прибора, принцип работы и правила хранения. Будут даны рекомендации о способе настройки устройства, смешивании эталонных растворов, инструкция по забору проб воды и почвы.

Назначение

Основное назначение pH-метра заключается в максимально точном определении количества ионов водорода в различных средах. Измерение можно проводить в почвах, жидкости, газах, кислотах, продуктах питания. Замеры необходимы для выявления кислотности и прочих возможных примесей, которые вредны для здоровья. Также исследования проводятся в рамках освоения новых посевных и пастбищных площадей, при организации новых мест отдыха, в местах разведения животных и рыб, и там где это требуется нормативно. Особые пробы берутся в районах экологических и техногенных катастроф.

Устройство

Данный прибор это по своей сути является сложным измерительным устройством. Оно состоит из:

1. Боросиликатной стеклянной трубки, которая является основным электродом. Стекло отлично проводит электрически ток, не подвергается изменениям при воздействии вредных химических составов.
2. Хлорсеребрянного электрода для более точного сравнения показаний. Электрод является катализатором химической реакции при воздействии электрического тока.
3. Блока управления и расчета показаний. Маленький компьютер со встроенной в память таблицей эталонных значений, в зависимости от модели с функцией сохранения прошлых результатов.

Существует 2 основных вида этих приборов: одноэлектродные и устройства с 2 электродами. Также pH-метры подразделяются на:

1. Лабораторные, с самой точной системой измерения. Это наиболее совершенные приборы в данный момент. Позволяют производить вычисления и определение кислотности на молекулярном уровне из крайне сложной среды.
2. Промышленные. Практически не уступают в точности лабораторным. Используются для определения вредных примесей в продуктах питания, в составах химии для бытового использования, на вредных предприятиях, с высоким уровнем химических выбросов в атмосферу.
3. Бытовые. Их параметры измерения сильно занижены, по причине использования в менее агрессивных средах. Устройства используются для замера проб почвы на участках, исследования питьевой воды и продуктов питания, проверки вредности строительных материалов.

В дополнение к бытовым измерительным устройствам, прилагается эталонный раствор для сравнения показателей. Этот раствор состоит из воды с разной концентрацией ионов водорода, щелочей или кислот. Существуют растворы следующих типов:

• 1.65.
• 3.56,
• 4.01,
• 6.68,
• 9.18,
• 12.43.

Данные растворы помогут сравнить показания, полученные из почвы, воды или другой среды. Также помогут откалибровать устройство для получения самых точных показателей. В зависимости от концентрации подобные растворы можно смешивать между собой. Инструкция по смешиванию и получению необходимых концентраций часто прилагается к руководству пользователя.

Принцип работы

Принцип работы pH-метра основан на прохождении тока через вещество. Для определения количества pH ионов, электрический ток проходит по хлорсеребрянному электроду, создавая окисление для получения реакции, а также более быстрому контакту с электрическим напряжением. Иными словами, этот прибор является вольтметром. Но вместо разметки по напряжению на него нанесена разметка pH. Современные приборы позволяют осуществить замер уже по готовым электродам измерения и сравнения. Более подробно процесс измерения проходит следующим образом:

1. Боросиликатная трубка является проводником электрического тока. Внутри трубки есть шарик, для контроля замера. В трубку наливается специальный раствор на основе соляной кислоты и хлорида серебра.
2. В трубку с раствором опускается проволока из серебра.
3. Трубка опускается в среду, в которой проводится замер.
4. Для большего контакта, в раствор добавляется ртутно — каломелевая паста.
5. Весь раствор подвергается воздействию электрического тока.
6. Получившаяся реакция заставляет ионы водорода двигаться более быстро и высвобождать долю энергии.
7. С электродов при помощи мультиметра берется замер.
8. Этот замер является показателем pH в растворе.

Это лабораторный вариант измерения. Метод работает практически для любых сред. Для обеспечения точных показаний, после замера используется контрольный электрод для сравнения.

Для работы прибора требуется довольно высокое напряжение. Сила тока во время исследования должна быть не менее 10 ампер. Это необходимо для преодоления сопротивления электрическому току от объекта исследования.

Современные pH-метры способны замерять не только количество положительных ионов. Они по сути являются переносными лабораториями. Теперь можно замерять концентрацию нитратов, вредных химикатов и ионов. Встроенная система памяти способна распознать практически любой химический элемент, который способен реагировать на электрическое напряжение. Но в отличие от лабораторных устройств, для проведения анализа эти приборам не требуется высокое напряжение.

Хранение

Электроды pH-метра очень чувствительны. В результате неправильного хранения может произойти порча материала, из которого они изготовлены. Часто случается, что поверхность высыхает и может растрескаться. В появившихся трещинах может скопиться окисление от ранее проведенный измерений.

Хранить pН-метр лучше в обычной дистиллированной воде. Можно держать прибор воде с долей кислотности не выше 4. Для правильного хранения приборы комплектуются специальной колбой. В нее и нужно наливать дистиллированную воду.

Если электроды прибора со временем иссохнут, то их придется при каждом последующем замере повторно проводить калибровку устройства.

Настройка

Данное устройство является сложным прибором, который используется для замера нейтральных, агрессивных и вредных сред. За точностью его показаний необходимо постоянно следить и сверять их с эталонным раствором. При появлении разницы в замере, прибор необходимо откалибровать. Калибровка также нужна:

1. Согласно инструкции, в начале каждого месяца и не менее 2 раз.
2. После того, как была проведена замена электродов.
3. Если работа проводилась во вредных средах.
4. После продолжительного бездействия устройства.

Перед тем как настроить прибор, необходимо создать эталонный раствор. Он основан на фиксанале, растворенном в литре дистиллированной воды. Раствор делается с соблюдением следующих правил:

1. В стеклянный сосуд нужно налить дистиллированную воду. Примерно 800 миллилитров.
2. В сосуд помещается стеклянная колба.
3. Ампулу с фиксаналом нужно вскрыть и налить состав на стенку воронки.
4. Фиксанал с поверхности стенки медленно смыть 200 миллиграммами дистиллированной воды.
5. Уровень необходимо обязательно довести до 1 литра. Раствор будет готов для использования через час после приготовления.

Очень важно при приготовлении раствора использовать стеклянную посуду и воронку. Металлические и пластиковые не подойдут, так как могут внести в раствор долю своего состава. После приготовления и настоя, этот состав должен иметь долю кислотности равной 6.86 pH.

Одноточечное устройство

Калибровка одноточечного устройства проводится следующим образом:

1. В емкость с полученным раствором опускается включенный pH-метр.
2. Далее нужно зафиксировать полученные данные.
3. При помощи регулировочного винта проводится доводка устройства до показателей равных 6.86 pH.

Настройки проводятся очень медленно, без резких поворотов. Если после калибровки устройство не планируется использовать, его нужно помыть и вложить в колбу с водой для хранения.

Двухточечное устройство

Правила настройки двухточечного pH-метра полностью схожи с ранее описанным. Единственным отличием является регулировка двух электродов. После того, как прибор был помещен в сосуд с раствором, каждый электрод отдельно доводится до показателя 6.86 pH при помощи регулировочных винтов.

Правила использования

После того как прибор был откалиброван, его можно использовать для забора проб. Согласно инструкции, перед тем как использовать прибор, необходимо:

1. Прибор включить и дать ему откалибровать свою работу. В зависимости от модели устройства, на это понадобится от 5 до 30 минут.
2. Провести осмотр электродов. При необходимости ополоснуть электроды проточной водой и протереть бумажной салфеткой. После чистки прибор не должен соприкасаться с любыми поверхностями.
3. Приготовить эталонные растворы. За эталон берутся составы с уровнями кислотности 7, 4, 9, 21.
4. Проверить работу прибора в любом из растворов.
5. После проверки еще раз промыть электроды.

Многие начинающие любители химии задаются вопросом для чего такие приготовления к замерам. Такое руководство необходимо с целью проведения наиболее точных измерений кислотности.

Проба воды

Для замера кислотности воды достаточно провести забор жидкости в размере нескольких миллилитров. Если замер проводится на больших водных территориях, забор нужно взять из нескольких точек, а также разных глубин. Во взятую пробу нужно опустить электроды устройства и включить проверку. У разных моделей различное время отклика на анализ. После активации, нужно подождать отклика устройства в течение 2–5 минут.

Если вода используется для полива растений или содержания аквариумных рыб, перед замером выясняют какой уровень кислотности необходим для их жизнедеятельности.

После замера результат сравнивается с эталонным и при необходимости уровень снижается или повышается при помощи химических подпиток.

Проба почвы

Пробы почвы важны, если ранее земля использовалась в качестве могильников для химических веществ, территорий промышленных предприятий.

Для этих замеров также понадобится эталонный уровень pH. Далее просто берется проба с разных мест. Пробу нужно взять с каждого места дважды. Далее необходимо:

1. Один забор с разных мест хорошо перемешать.
2. Второй забор проб разложить отдельно друг от друга.

Замер каждой пробы проводится отдельно. Если все результаты одинаковы, то дальнейшее исследование смешанной почвы не понадобится.

Почва очень изменчива по своему составу. На уровень pH могут влиять следующие факторы:

1. Повышение уровня углекислого газа.
2. Вредные выбросы промышленных предприятий.
3. Лесные пожары и другие катаклизмы.
4. Изменение уровня грунтовых вод.
5. Вымывания почвы после проливных дождей.
6. Выпадения осадков.
7. Таяние снега.
8. Деятельность людей и животных.

Любые воздействия внешней среды и вмешательство человека вносят изменения в кислотный состав почвы.

Если почва используется для посадки растений, то pH-метр необходим для регулирования состава и концентрации удобрений. Для контроля нужно узнать pH уровень удобрений и сравнить этот показатель с пробой почвы. При необходимости можно понизить щелочную составляющую или уровень кислотности почв.

Обзор рынка ручных pH-метров

Представляем обзор измерителей кислотности для использования в быту

Kelilong PH-009

Данное устройство небольшого размера и крайне простое в использовании. В комплекте есть пластиковый футляр для хранения и переноски. Калибровочная отвертка поможет владелецу быстро подготовить прибор для работы. Данные отображаются на небольшом монохромном дисплее. Заявленная стоимость — 1500 рублей.

Плюсы :

• нормальная точность;
• компактный;
• удобен в использовании;
• небольшое энергопотребление;
• не сложная калибровка.

Минусы:

• не для работы при отрицательных температурах

HM Digital PH-80

Процесс калибровки прибора осуществляется нажатием одной кнопки. Полностью герметичный корпус. Есть специальный чехол для защиты от царапин и иных повреждений. Результаты отображаются на небольшом ЖК-дисплее. Имеется инструкция на русском языке. Ориентировочная стоимость 3700 рублей.

Плюсы :

• небольшие размеры;
• малое энергопотребление;
• IP66 — высокий класс защиты;
• быстрая калибровка.

Минусы:

• уменьшение точности в загрязненной среде.

Hanna HI98127 pHep 4

Калибровка может осуществляться по одной или двум точкам. Есть функция автоматической компенсации t. Корпус водонепроницаемый. Крупноразмерный экран удобен для работы при любом освещении. Самая дорогая модель — 14200 рублей.

Плюсы :

• большой дисплей;
• пылевлагозащищенность;
• компактный.

Минусы:

• очень высокая стоимость.

Заключение

pH-метр относится к сложной измерительной технике. Ее правильное использование поможет выявить уровень токсичности любой среды. Также необходимо помнить о регулярной калибровке устройства и о его правильном хранении.

Видео по теме

Для определения уровня pH потребуется небольшое количество охлажденного сусла. Некоторые pH-метры показывают верные значения только при определенной температуре (как правило, 60° F (15,5° C)). Данный же pH метр автоматически делает поправку на температуру в заданном диапазоне. Но, даже если используется pH-метр с автоматической компенсацией температуры, перед проведением измерений сусло все равно требуется охладить. Электроды pH-метров перегорают гораздо быстрее, если помещаются в жидкости при высокой температуре. Поэтому охлаждение сусла предотвратит преждевременный износ прибора.

Чтобы добиться наибольшей производительности pH-метра, электрод необходимо содержать в чистоте и не допускать появления царапин. Хранят его в специальном растворе. В ходе измерений электрод должен быть погружен в жидкость. Перед каждым измерением электрод нужно промыть водой, опустить в тестируемую жидкость, подождать несколько секунд и только после этого снимать показания прибора.

В ходе процесса варки пива приходится многократно проверять уровень pH на принадлежность оптимальному диапазону (от 5,2 до 5,4). Если pH слишком высокий, его понижают посредством добавления кислоты или сульфата кальция. Также полезно измерять pH-фактор конечного фильтрата – прекратить промывку необходимо прежде, чем pH достигнет значения 6,0, в противном случае, существует риск выделения таннинов.

Значение pH-фактора сусла должно находится в диапазоне от 5,0 до 5,5. Если оно слишком высокое, следует добавить кислоту. Обычно с pH-фактором сусла не возникает никаких проблем, если pH затора был в норме, за исключением случаев, когда вода, которая применяется для приготовления пива, слишком жесткая.

Кроме того, следует измерять pH готового пива. Уровень pH в готовом пиве должен находится в диапазоне 4,0-4,6. Пиво может стать безвкусным, если его pH-фактор слишком высок. А повышение pH-фактора сусла в процессе варки, вероятно, приведет к появлению резкой хмелевой горечи в конечном продукте.

Для калибровки pH-метра используют два раствора с заранее известным значением pH. Буферные растворы с pH, равным 4 и 6.86, применяются чаще всего. Для калибровки своих pH-метров пивовары используют буферные растворы с pH=4 и pH=6.86. Способы калибровки отличаются в зависимости от разновидности прибора и, как правило, описываются в инструкции к нему.

Для пивоваров, которые готовят чистозерновое пиво, pH метр представляет собой чрезвычайно полезное приспособление. И особенно это касается пивоваров, которые используют очень жесткую воду. В этом случае, необходимый уровень pH затора не достигается сам по себе – приходится добавлять кислоты или сульфат кальция (гипс).