Огурцы пальчики оближешь рецепт на зиму пошаговая инструкция

Быстрый фильтр

Поиск по категории «Огурцы пальчики оближешь на зиму»

Ваша вкуснейшая закуска для зимнего стола готова. Кушайте на здоровье!

Салат из огурцов, помидоров и перца без стерилизации

Вам предлагается рецепт приготовления действительно вкусного салата. К огурцам добавим сладкий перец и будем готовить с использованием томатной заливки. Попробуйте, и вам понравится!

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 кг.
• Болгарский перец – 650 гр.
• Помидоры – 700 гр.
• Чеснок – 30 гр.
• Стручковый перец чили – 0.5 шт.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Уксус столовый 9 % – 4 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар-песок – 2/3 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Огурцы для салата поместите в холодную воду на 1–3 часа. Для свежесобранных огурцов достаточно одного часа, а для других дольше. В процессе замочки огурцы приобретают хрустящий вкус.

Шаг 2. По истечении этого времени хорошо помойте огурцы, удалите кончики с обеих сторон и нашинкуйте плоды кружками не более 0,5 см в толщину, иначе огурцы не приготовятся.

Шаг 3. Нарезку огурцов можете сделать красивой, срезав кожуру частично в виде соломки с помощью овощечистки.

Шаг 4. Помидоры для приготовления заливки для салата очистите от кожуры, обдав томаты кипящей водой и затем холодной. Измельчите томаты на мясорубке или в чаше блендера. Одновременно с помидорами измельчите очищенный чеснок.

Шаг 5. Сладкий и острый перцы помойте и нарежьте небольшими кусочками, а можете измельчить их вместе с помидорами, тогда огурцы лучше пропитаются ароматом перцев.

Шаг 6. В специальную кастрюлю с толстыми стенками и дном перелейте пюре из томатов и поместите кастрюлю на средний огонь. Варите пюре в течение 15 минут от начала кипения, периодически его помешивая.

Шаг 7. К концу варки добавьте к пюре в указанных в рецепте количествах сахар, соль, растительное масло, измельченный чеснок и уксус.

Шаг 8. Затем в это томатное пюре положите красиво нарезанные огурцы, и смесь осторожно помешайте деревянной ложкой.

Шаг 9. Кастрюлю накройте крышкой и доведите содержимое до кипения. Салат сначала бывает очень густым, но затем огурцы дадут свой сок, который покроет огурцы. Смесь периодически перемешивайте.

Шаг 10. Варите салат в течение 15 минут от начала кипения, не более, иначе огурцы могут развариться. За время варки, огурцы должны поменять свой цвет с зеленого на оливковый.

Шаг 11. Помойте и простерилизуйте банки и крышки для салата. Это удобно сделать в микроволновке. Огонь под кастрюлей с салатом сделайте совсем маленьким и начните расфасовывать огурцы по подготовленным банкам. Емкости заполняйте салатом плотно, чтобы не оставались пузырьки воздуха.

Шаг 12. Наполненные банки сразу закатайте стерильными крышками и, перевернув дном вверх, накройте теплым пледом для пастеризации. Через одни сутки, охлажденные огурцы перенесите на хранение в холодное место.

Приятного аппетита!

Салат «Пальчики оближешь» с болгарским перцем и горчицей

Салат из огурцов, приготовленный по данному рецепту, непременно займет важное место в вашем меню зимнего стола. Он будет острым и с пикантными нотками хрена и горчицы. Набор приправ можете изменить по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 кг.
• Сладкий перец – 1 кг.
• Перец острый – 2 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Корень хрена – 50 гр.
• Укроп или петрушка – 1 пучок.
• Растительное масло – 150 мл.
• Столовый Уксус столовый 9% – 150 мл.
• Семена горчицы – 2 ст.л.
• Перец черный горошком – по вкусу.
• Перец душистый горошком – по вкусу.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Соль – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Огурцы для салата поместите в большую миску и залейте на 3 часа холодной водой. Затем их тщательно промойте и срежьте кончики с обеих сторон.

Шаг 2. Теперь огурцы нашинкуйте. Попробуйте ради красоты нарезать их и тонкими кружочками, и продольными брусочками. Совсем маленькие огурчики оставьте целыми.

Шаг 3. Сладкий болгарский перец помойте и удалите плодоножки и семена с перегородками. Перец также декоративно нашинкуйте: полосками и кубиками.

Шаг 4. Перец чили очистите, если хотите, от семян и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте тонкими слайсами. Петрушку или укроп промойте, обсушите бумажной салфеткой и разделите на маленькие веточки.

Шаг 5. Очистите от кожуры корень хрена, помойте его и нашинкуйте маленькими кубиками.

Шаг 6. Нарезанные огурцы переложите в специальную кастрюлю для тушения. Положите к огурцам все нашинкованные пряности и добавьте горошки перцев. Налейте в салат уксус и растительное масло, посыпьте солью, сахаром и семенами горчицы в указанном в рецепте количестве.

Шаг 7. Салат аккуратно перемешайте деревянной ложкой и оставьте на 3 часа, чтобы огурцы дали свой сок и хорошо промариновались. За это время помойте и простерилизуйте любым удобным для вас способом банки и крышки.

Шаг 8. Кастрюлю с овощами поместите на средний огонь и потушите салат 20 минут от начала кипения.

Шаг 9. Готовый салат разложите в стерильные баночки. Выкладывайте так же красиво: в одну банку – кружки огурцов с полосками перца, в другую – кубики перца и брусочки огурцов.

Шаг 10. Банки сразу закатайте стерильными крышками, переверните вверх дном и накройте теплым покрывалом на одни сутки. Остывший салат перенесите на хранение в темное холодное место.

Приятного аппетита!

Салат из огурцов, лука и чеснока на зиму

Вам представляется простой и быстрый рецепт приготовления идеального салата для зимнего стола. Он удобен для заготовки большого количества огурцов. Сохраните его в своих кулинарных заметках.

Ингредиенты:

• Огурцы – 3 кг.
• Чеснок – 250 гр.
• Лук репчатый – 250 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л (в каждую банку).
• Соль – 100 гр.
• Сахар-песок – 250 гр.
• Уксус столовый 9 % – 150 мл.
• Водка – 2 ст.л. (в каждую банку).

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты для салата.

Шаг 2. Хорошо помойте под проточной водой огурцы и нашинкуйте их в форме кружков до одного сантиметра толщиной.

Шаг 3. Лук репчатый очистите от шелухи и нашинкуйте тоненькими полукольцами.

Шаг 4. Чеснок также очистите от шелухи и измельчите любым способом – на чесночнице или нарежьте тонкими слайсами.

Шаг 5. Нашинкованные огурцы сложите в большую миску.

Шаг 6. Добавьте к огурцам указанное в рецепте количество сахара, соли и столового уксуса. Салат аккуратно перемешайте деревянной ложкой.

Шаг 7. Миску накройте крышкой или пищевой пленкой и поместите ее в холодильник на 12 часов, чтобы огурцы дали свой сок и хорошо промариновались.

Шаг 8. По истечении этого времени разложите салат в стерильные баночки. В каждую баночку налейте по 2 ст. л. растительного масла и водки. По своему желанию можете салат недолго простерилизовать по общим правилам, но это не обязательно.

Шаг 9. Баночки закатать стерильными крышками и перенести на хранение в холодное место.

Кушайте на здоровье и удачных заготовок!

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Вкус салата, приготовленного по данному рецепту, полностью соответствует своему названию. Он действительно «король» среди множества других зимних салатов. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 кг.
• Лук репчатый – 400 гр.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар-песок – 2 ст.л.
• Уксус столовый 9 % – 40 мл.
• Черный или душистый перец – 8 шт.
• Петрушка и укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Огурцы на 2 часа помещаем в холодную воду, налитую в глубокую миску. Замачивание придаст огурцам хрустящий вкус.

Шаг 2. После замачивания огурцы тщательно вымываем и удаляем кончики с обеих сторон.

Шаг 3. Огурцы шинкуем тоненькими кружками толщиной не более 5–6 мм. Если огурцы большие, то их шинкуем полукольцами. Огурцы помещаем в специальную кастрюлю с толстым дном и стенками.

Шаг 4. Очищаем от шелухи лук репчатый и шинкуем его так же, как и огурцы.

Шаг 5. Хорошо промываем под проточной водой зелень, немного просушиваем ее бумажной салфеткой и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 6. В кастрюлю к огурцам кладем нашинкованный лук, зелень, посыпаем салат солью и деревянной ложкой аккуратно перемешиваем.

Шаг 7. Кастрюлю прикрываем пищевой пленкой или крышкой и оставляем на 40 минут для маринования. Затем добавляем к салату указанное в рецепте количество сахара, столового уксуса и горошки перца и еще раз немного перемешиваем.

Шаг 8. Кастрюлю помещаем на небольшой огонь и доводим содержимое до кипения, аккуратно перемешивая его ложкой.

Шаг 9. Готовим салат на маленьком огне в течение 5 минут не более, от начала кипения. Когда огурцы приобретут светло-оливковый цвет, огонь можно выключить.

Шаг 10. Готовый салат горячим расфасовываем в стерильные баночки. Доливаем в баночки оставшийся маринад и баночки сразу закатываем кипячеными крышками. Этот салат нужно укутать теплым пледом и оставить до полного охлаждения. Храните салат в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат на зиму из огурцов и моркови «По-корейски»

Летом следует позаботиться о наличии витаминов на вашем столе. Попробуйте приготовить на зиму салат из огурцов и моркови по-корейски. Времени и денег данный рецепт потребует минимум, а пользы и витаминов в зимнее время принесет максимум.

Ингредиенты:

• Огурцы среднего размера – 4 кг.
• Масло растительное – 200 мл.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Морковка – 1 кг.
• Соль крупная – 100 гр.
• Уксус столовый 9% – 200 мл.
• Перец красный молотый – 1 ст.л.
• Чеснок – 2-4 зуб.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте ингредиенты. Морковь нужно хорошо промыть под водой, чтобы удалить с нее песок и землю, а затем – очистить от кожуры (чтобы срезать как можно меньше кожуры, используйте овощечистку, она более проста и удобна в использовании, чем нож).

Шаг 2. Очищенную морковь натрите на крупной терке (но лучше будет, если вы воспользуетесь теркой для корейской морковки).

Шаг 3. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте очень мелко.

Шаг 4. Огурцы (лучше брать небольшого или среднего размера) нужно вымыть в большом количестве холодной воды. Отрежьте у каждого огурца кончики с обеих сторон, разрежьте пополам, а затем каждую половину разрежьте ещё на 4 части. В итоге у вас должно получиться 8 полосок огурца с одного овоща.

Шаг 5. В глубокой миске соедините огурцы, чеснок и тертую морковь. Полейте овощи растительным маслом и уксусом, приправьте солью, сахаром и красным перцем. Перемешивайте овощи до тех пор, пока все ингредиенты не распределятся равномерно. Дайте салату настояться в течение 6-8 часов.

Шаг 6. Банки для салата из огурцов с морковью по-корейски, необходимо как следует натереть содой и промыть под горячей водой. Разложите салат по чистым и сухим банкам.

Шаг 7. Банки с салатом поставьте в очень большую кастрюлю, дно которой застелено тканью или полотенцем, чтобы банки не лопнули в процессе стерилизации.

Шаг 8. Залейте в кастрюлю воду таким образом, чтобы она на 1-2 пальца не доходила до края банок.

Шаг 9. Поставьте кастрюлю на огонь и после того, как вода закипит, стерилизуйте салат на среднем огне около 15 минут.

Шаг 10. Аккуратно извлеките банки из кастрюли с кипятком и закатайте крышками. Остудите салат обычным способом: перевернув банки и укутав одеялом. Вкусный витаминный салат на зиму готов.

Приятного аппетита!

Салат «Нежинский» на зиму

 Наверняка вы уже пробовали готовить всевозможные зимние заготовки из огурцов, а пробовали ли вы замечательный салат «Нежинский»? Состав у этой зимней закуски крайне простой, но на вкус она всегда получается восхитительной!

Ингредиенты:

• Огурцы – 5 кг.
• Лук репчатый – 2-2,5 кг.
• Свежая зелень петрушки – 1 пучок.
• Сахар-песок – ½ ч. л. (из расчета на банку в 0,5 л)
• Масло подсолнечное (без запаха) – 1 ст. л. (из расчета на банку в 0,5 л)
• Соль поваренная – по вкусу.
• Уксус столовый 9% – 1 ст. л. (из расчета на банку в 0,5 л)
• Перец черный горошком – 6 шт. (из расчета на банку в 0,5 л)
• Лавровый лист – 1 шт. (из расчета на банку в 0,5 л)
• Душистый перец горошком – 4 шт. (из расчета на банку в 0,5 л)

Процесс приготовления:

Шаг 1. Крепкие и ровные огурцы хорошо промойте. Удалите верхушки, а оставшуюся часть нарежьте кольцами. Размер должен быть средним: и нетолстым, и не тонким, примерно: 0,5-1 см.

Шаг 2. Лук репчатый очистите от шелухи (ее можно не выбрасывать, а оставить до Пасхи, ведь она является прекрасным природным красителем для яиц).

Шаг 3. Сполосните очищенный лук холодной водой, а затем нарежьте каждую головку тонкими кольцами.

Шаг 4. Петрушку промыть под холодной водой, промокнуть бумажными полотенцами и нарезать средними кусочками.

Шаг 5. Смешайте кольца огурцов и лука в большой миске и хорошо посолите. С солью надо руководствоваться следующим принципом: салат должен быть соленым, но ни в коем случае не пересоленным. Дайте овощам настояться около 20-30 минут, чтобы огурцы смогли пустить сок. В конце добавьте нарезанную петрушку.

Шаг 6. Пока у вас появилось свободное время, простерилизуйте заранее вымытые банки. Существуют разные способы стерилизации, выберите наиболее подходящий для вас способ.

Шаг 7. В сухие банки разложите перцы горошком, лавровый лист. Влейте по 1 столовой ложке подсолнечного масла и уксуса, всыпьте пол чайной ложки сахара, а сверху плотным слоем огуречный салат (до самого горлышка). Если банка заполнена салатом не до конца, то можно залить в нее выделившийся огуречный сок.

Шаг 8. Банки с салатом поставьте в широкую кастрюлю, застеленную полотенцем и простерилизуйте в кипящей воде около 15 минут.

Шаг 9. Готовый салат закатайте крышками и, укрыв одеялом, остудите в перевернутом состоянии в течение суток.

Приятного аппетита!

Салат из огурцов и капусты на зиму

Хрустящий и витаминный салат из огурцов и капусты – это то, что нужно холодными зимними вечерами. Позаботьтесь заранее, чтобы на вашем столе всегда была эта вкусная и полезная заготовка на зиму.

Ингредиенты:

• Огурцы среднего размера – 350-400 гр.
• Капуста белокочанная – 700 гр.
• Морковка – 250 гр.
• Лук репчатый – 250 гр.
• Уксус столовый 9% – 2 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Соль поваренная – 1,5 ст.л.
• Вода – 1 л.
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. С капусты удалите верхние листья, сполосните ее водой, разрежьте пополам и удалите кочерыжку. Нарежьте капусту мелкими полосками (можно воспользоваться специальной теркой или ножом для шинковки капусты). Переложите нашинкованную капусту в миску и помните ее руками в течение 1-2 минут – так капуста станет мягче и быстрее пустит сок.

Шаг 2. Огурцы старайтесь брать сочные, крепкие, с мелкими семенами. Промойте их в достаточном количестве холодной воды, а затем нарежьте тонкими полукольцами (или кольцами). Переложите нарезанные огурцы к капусте.

Шаг 3. Морковку промойте под краном, чтобы избавиться от песка и земли. С вымытой моркови снимите тонким слоем кожуру, а затем натрите корнеплод на крупной терке. Чтобы ускорить процесс, можно вместо обычной терки воспользоваться теркой для корейской моркови, кухонным комбайном или мясорубкой со специальной теркой для овощей. Переложите морковь к капусте и огурцам.

Шаг 4. Лук репчатый очистите от шелухи и, промыв под проточной водой, нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к остальным ингредиентам.

Шаг 5. Сверху присыпьте овощи солью и сахаром, а затем залейте подсолнечным маслом (обязательно без запаха) и уксусом.

Шаг 6. Аккуратно перемешайте овощной салат, чтобы овощи не потеряли свою форму.

Шаг 7. Переложите салат в заранее подготовленные, чисто вымытые банки.

Шаг 8. В каждую банку налейте кипяток (столько, чтобы полностью покрыть овощи). Постарайтесь аккуратно перемешать содержимое банки, чтобы маринад равномерно распределился по всей банке.

Шаг 9. Берем большую кастрюлю, устилаем ее полотенцем, помещаем в нее  банки с салатом, прикрываем их крышками, наливаем воду по плечики банок и ставим кастрюлю на огонь, для стерилизации. Стерилизуем после закипания воды, 20 минут.

Шаг 10. По истечении времени достаем емкости и закатываем крышками, ставим остужаться. Обычно все заготовки в банках переворачивают вверх дном и укрывают банки теплым одеялом. При таких условиях, остывать овощной салат будет около суток. После этого можно убрать банки в прохладное и темное место на постоянное хранение.

Огурцы в томатной заливке на зиму

Удивите вашу семью, приготовив огурцы в томатной заливке. Эта закуска прекрасно хранится, поэтому идеальна для заготовки на зиму. Огурцы получаются ну очень вкусными благодаря необычной томатной заливке.

Ингредиенты: 

• Огурцы – 1 кг.
• Чеснок – 6 зуб.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сахар-песок – 50 гр.
• Паста томатная – 120 гр.
• Соль поваренная – 10 гр.
• Вода питьевая – 400 мл.
• Уксус столовый 9% – 50 мл.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Перец черный горошком – 2 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Огурцы нужно как следует вымыть в достаточном количестве холодной воды. Срежьте с каждого овоща верхние и нижние кончики, а затем нарежьте кольцами среднего размера (толщиной примерно по 0,7 – 1 см).

Шаг 2. Лук и чеснок очистите от шелухи, сполосните водой. Каждую луковицу разрежьте пополам, а каждую половину нарежьте мелким кубиком. Зубчики чеснока так же желательно очень мелко нарезать или пропустить через специальный пресс для чеснока.

Шаг 3. В 400 миллилитрах воды растворите соль, Сахар-песок. Также добавьте туда 120 гр. томатной пасты, горошины перца и оливковое масло. Перелейте маринад в кастрюлю и поставьте ее на огонь.

Шаг 4. После того, как маринад закипит, положите в него кольца огурцов и лук. Перемешайте и варите на среднем огне примерно 15 минут, не забывая периодически помешивать.

Шаг 5. Когда пройдет 12 минут, добавьте к огурцам в маринаде чеснок и влейте уксус.

Шаг 6. В заранее подготовленные (тщательно вымытые и простерилизованные банки) разложите салат вместе с маринадом и сразу же закатайте стерильными крышками.

Шаг 7. Вот и все, осталось только дать заготовке правильно остыть. Для этого переверните банки крышками вниз и укройте пледом. Через сутки салат остынет и можно будет переставить его в прохладное затемненное место.

Ассорти из огурцов и кабачков на зиму

Кабачок – это уникальный овощ, он прекрасно сочетается абсолютно с любыми продуктами, поэтому он является идеальным компонентом для ассорти из огурцов и кабачков, которое можно приготовить на зиму. Разнообразьте свой зимний рацион этой простой, но очень вкусной витаминной закуской.

Ингредиенты (на банку объемом 1 л):

• Кабачок среднего размера – 1 шт.
• Морковка средняя – 1 шт.
• Огурцы среднего размера – 1-2 шт.
• Горький перец – по вкусу.
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Зонтики укропа – по вкусу (примерно 2-3 шт.)
• Лист лавра – 1 шт.
• Перец черный горошком – 4 шт.
• Лист хрена – 1 шт.
• Соль поваренная – 2 ст.л.
• Вода питьевая – 1 л.
• Сахар-песок – 3 ст.л.
• Уксус столовый 9% – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Прежде чем приступить к готовке данного блюда, нужно хорошо промыть банки (обратите внимание, что изначальное количество ингредиентов указано из расчета на одну литровую банку), а затем простерилизовать их в течение 10-15 минут любым способом.

Шаг 2. Когда банки просохнут, выложите на дно зубчики чеснока и зонтики укропа. Сверху положите листик хрена.

Шаг 3. Если вы используете молодой кабачок, то очищать от кожуры его не надо, если овощ постарше, то предварительно срежьте с него кожуру и удалите семена. Нарежьте кабачок тонкими пластинами или полукольцами (толщина до 0,5 см). Морковку хорошо промойте под проточной водой, почистите ее от кожуры и мелко нарежьте.

Шаг 4. Огурцы промойте в достаточном количестве проточной воды, а затем, удалив кончики, нарежьте тонкими кружками толщиной в 0,5 см.

Шаг 5. Сладкий и горький перцы промойте, удалите семена, плодоножку и нарежьте продолговатыми кусочками. Если хотите поострее, семена у горького перца не удаляйте.

Шаг 6. Соедините кабачки с огурцами, морковкой, перцами, перемешайте и разложите по банкам таким образом, чтобы банки были заполнены до самого верха. Сверху салата в каждую банку положите по 1 лавровому листу. Прокипятите достаточное количество воды, а затем налейте в каждую банку кипяток. Горячей воды нужно столько, чтобы заполнить банку доверху, накройте крышками и дайте постоять 15 минут.

Шаг 7. Аккуратно слейте воду, а в банки налейте новую порцию кипятка и, накрыв крышками, настаивайте овощи в кипятке ещё 20 минут.

Шаг 8. В небольшую кастрюлю налейте 1 литр холодной воды, доведите ее до кипения, а затем всыпьте 2 столовые ложки соли, три столовых ложки сахара и, в самом конце, влейте полторы столовые ложки уксуса.

Шаг 9. Снова слейте из банок овощную воду и теперь уже залейте каждую банку маринадом. Сверху положите четыре горошины перца и укупорьте банки крышками.

Шаг 10. Переверните банки и плотно накройте теплым одеялом. После полного остывания (примерно через сутки) уберите банки на хранение в подвал или погреб.

Приятного вам аппетита!

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Какая хозяйка не мечтает похвастаться вкусными солениями? Их можно поставить на праздничный стол, подать ко второму блюду или просто использовать в качестве закуски. Приготовь огурцы «Пальчики оближешь» и твои домочадцы будут в восторге! Делимся 20 лучшими рецептами на зиму!

1. Маринованные огурцы на зиму «Пальчики оближешь»

Рекомендуем консервировать огурцы сортов Журавленок F1, Мурашка F1 и Бенефис F1.

Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 1/2 головки чеснока, 2 мелких стручка острого перца, 3 листика хрена, 4 зонтика укропа, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 10 горошин черного перца, 120 мл уксуса, 180 г сахара, 140 г соли, 4 л воды.

Приготовление: На дно банок помести зонтики укропа, целые стручки перца, специи, измельченный чеснок и листья хрена. Плотно уложи огурцы, залей все крутым кипятком и оставь на 20 минут. Слей эту воду в кастрюлю, снова доведи до кипения и влей в банки. Через 30 минут снова слей воду в кастрюлю, всыпь сахар и соль. Прокипяти 2 минуты, добавь уксус и разлей маринад по банкам. Закатай огурцы, переверни вверх дном и укутай на сутки одеялом.

2. Огурцы «Пальчики оближешь» без уксуса

Рецепт специально для тех, кто не любит уксус.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 4 листика смородины, 2 листа хрена, 3 зонтика укропа, 4 зубчика чеснока, 60 г сахара, 120 г соли, 2,7 л воды.

Приготовление: Сложи в литровые банки укроп, очищенные зубчики чеснока, листья смородины и хрена. Туда же утрамбуй подготовленные огурцы. Вскипяти воду, добавь сахар и соль. Влей кипящий рассол в банки, простерилизуй 15 минут и закатай.

3. Маринованные огурцы с чесноком и красной смородиной

Старайся не давить смородину огурцами, чтобы она не полопалась.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 кг красной смородины, 50 г чеснока, 3 зонтика укропа, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 120 г сахара, 90 г соли, 2 л воды.

Приготовление: На дно банок помести укроп и крупно нарезанный чеснок. Уложи огурцы, заполняя пустоты красной смородиной. Залей до верха крутым кипятком, прикрой крышками и оставь прогреваться на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, добавь сахар, лимонную кислоту и соль. Прокипяти 2 минуты, влей маринад обратно в банки и закатай.

4. Огурцы с корнем хрена и чесноком на зиму

Учти, что при работе с корнем хрена сильно слезятся глаза.

Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 100 г корня хрена, 100 г чеснока, 50 г укропа, 4 горошины душистого перца, 10 горошин черного перца, 100 мл яблочного уксуса, 120 г сахара, 140 г соли, 4 л воды.

Приготовление: Корень хрена очисти от кожуры, крупно нарежь и помести в банки. Добавь очищенные зубчики чеснока, укроп и специи. Утрамбуй огурцы, залей их кипятком и убери в сторону на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, снова доведи до кипения и залей в банки с огурцами. Через полчаса снова слей эту воду в кастрюлю, всыпь сахар и соль. Прокипяти 2 минуты, влей уксус и сразу сними с огня. Разлей кипящий маринад по банкам и закатай огурцы.

5. Огурцы «Пальчики оближешь» по особому рецепту

Изюминка приготовления этого рецепта – водка.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 5 зонтиков укропа, 5 горошин красного перца, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 3 ст.л. водки, 140 г сахарного песка, 100 г соли, 2,7 л воды.

Приготовление: Сложи укроп, специи и подготовленные огурцы в банки. Залей все до верха крутым кипятком, прикрой крышками и оставь на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, всыпь сахар и соль. Провари пару минут, добавь водку, разлей по банкам и закатай огурцы на зиму.

6. Квашеные огурцы с острым перцем и черемшой холодным способом

В качестве тары можно использовать бочонок, эмалированное или пластиковое ведро.

Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 3 листа хрена, 100 г черемши, 10 листиков смородины, 10 листиков вишни, 2 стручка острого перца, 5 горошин душистого перца, 4 лаврового листа, 3 ст.л. сахара, 8 ст.л. соли, 4 л воды.

Приготовление: Дно ведра застели листьями хрена, выложи огурцы, острый перец и специи. Вскипяти воду, добавь соль и сахар. Провари 1 минуту, остуди и влей в ведро. Сверху выложу черемшу, листья смородины и вишни. Накрой двойным слоем марли, установи гнет и убери заготовку в темное прохладное место на 3 недели.

7. Огурцы «Пальчики оближешь» с морковью, луком и томатной заливкой

Старайся наполнять банки так, чтобы оставалось как можно меньше пустот.

Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 500 г моркови, 500 г лука, 200 г томатной пасты, 3 горошины душистого перца, 10 горошин черного перца, 150 мл уксуса, 180 г сахара, 140 г соли, 4 л воды.

Приготовление: Лук очисти и мелко нарежь, а морковь натри на терке. Сложи в банки специи, огурцы, морковь и лук. Смешай воду с томатной пастой, сахаром и солью. Прокипяти ее 2 минуты, влей в банки с огурцами, простерилизуй 15 минут, добавь уксус и закатай.

8. Огурцы «Пальчики оближешь» с чесноком, горчицей и водкой

Заливай огурцы маринадом до самого верха.

Тебе понадобится: 4 кг огурцов, 1/2 головки чеснока, 2 ст.л. сухих зерен горчицы, 3 зонтика укропа, 20 мл водки, 100 мл уксуса, 240 г сахара, 180 г соли, 3,7 л воды.

Приготовление: Сложи в банки горчицу, укроп, крупно нарезанный чеснок и огурцы. Залей их до верха крутым кипятком, прикрой крышками и оставь прогреваться на полчаса. После чего слей эту воду в кастрюлю, всыпь сахар и соль. Прокипяти 2 минуты, влей уксус и водку. Сними с плиты, разлей по банкам и закатай огурцы.

9. Огурцы с лимонами «Пальчики оближешь»

Цитрусы придают огурцам особую кислинку и отлично справляются с ролью консерванта.

Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 2 лимона, 6 листиков смородины, 2 ст.л. сухих зерен горчицы, 8 горошин черного перца, 180 г сахара, 140 г соли, 4,5 кг воды.

Приготовление: Лимоны промой и нарежь кружочками. Сложи в банки листья смородины, горчицу, черный перец, огурцы и лимоны. Залей все до верха крутым кипятком, прикрой крышками и оставь на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, всыпь сахар и соль. Прокипяти 2 минуты, влей обратно в банки и закатай огурцы на зиму.

10. Огурцы «Пальчики оближешь» с луком и сладким перцем

Аппетитная заготовка, которая всегда первой исчезает со стола.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1 кг сладкого перца, 1 кг лука, 50 г петрушки, 3 ст.л. сухих зерен горчицы, 1 ч.л. смеси перцев горошком, 180 мл уксуса, 1/2 стакана сахара, 130 г соли.

Приготовление: Нарежь огурцы, петрушку, очищенный лук и сладкий перец. Все смешай, добавь сахар, соль, горчицу и смесь перцев. Накрой крышкой и оставь заготовку на 1,5-2 часа. После чего провари ее 15 минут, влей уксус и закатай.

11. Салат из огурцов «Пальчики оближешь»

Огурцы предварительно замочи на 3 часа в холодной воде.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 кг лука, 2 ст.л. сухих зерен горчицы, 1 ч.л. горчичного порошка, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 1/2 стакана сахара, 2,5 ст.л. соли.

Приготовление: Нарежь огурцы и очищенный лук. Добавь масло, сахар, соль, горчицу в зернах и порошком. Разложи салат по банкам, простерилизуй их 15 минут, влей уксус и закатай.

12. Пикантные огурцы в аджике на зиму

Степень остроты регулируй по своему вкусу.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1,5 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 стручок перца чили, 100 г чеснока, 3 горошины душистого перца, 8 горошин черного перца, 130 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 120 г сахара, 100 г соли.

Приготовление: Пропусти через мясорубку помидоры, острый перец, очищенный чеснок и болгарский перец. Добавь специи, сахар, соль, масло и прокипяти 5 минут. Сложи в банки огурцы, залей их аджикой и простерилизуй 15 минут. Аккуратно достань банки из ванночки для стерилизации, равномерно распредели уксус и закатай.

13. Резаные огурцы в томатной заливке «Пальчики оближешь»

Если тебя смущают семена помидоров, тогда воспользуйся соковыжималкой.

Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 1,5 кг помидоров, 500 г лука, 1 головка чеснока, 180 мл растительного масла, 50 г сахара, 100 г соли, 500 мл воды.

Приготовление: Помидоры очисти от кожуры и пропусти через мясорубку. Томатную массу смешай с сахаром, солью, маслом и пропущенным через пресс чесноком. Прокипяти заготовку 5 минут на слабом огне. Огурцы нарежь брусочками, а лук – очисти и измельчи. Сложи все овощи в банки, добавь томатную заливку и простерилизуй 15 минут. Равномерно распредели уксус по банкам и закатай огурцы на зиму.

14. Огурцы с луком «Пальчики оближешь»

Попробуй приготовить и такую заготовку, это очень вкусно!

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 кг лука, 1 ст.л. горчичного порошка, 100 мл уксуса, 3 ст.л. сахара, 100 г соли.

Приготовление: Нарежь огурцы и очищенный от шелухи лук, добавь горчичный порошок, сахар, соль. Все перемешай, накрой крышкой и убери в сторону на 1,5 часа. Прокипяти 15 минут, влей уксус и разложи заготовку в подготовленные банки. Закатай, переверни вверх дном и укутай одеялом.

15. Огурцы дольками с чесноком, горчицей и соком лимона

Время стерилизации указано для банок объемом 500 мл.

Тебе понадобится: 2 кг лимона, 5 зубчиков чеснока, 100 мл лимонного сока, 2 ч.л. горчичного порошка, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 1,7 л воды.

Приготовление: Огурцы нарежь дольками, а чеснок – очисти от шелухи и крупно нарежь. Плотно уложи все овощи в подготовленные банки. Отдельно вскипяти воду, добавь горчичный порошок, молотый кориандр, сахар и соль. Прокипяти 2 минуты, влей в банки и простерилизуй их 15 минут. Равномерно распредели лимонный сок, закатай и укутай теплым одеялом.

16. Огурцы брусочками «Пальчики оближешь» с горчицей и чесноком

По этому рецепту огурцы получаются ароматными и в меру пикантными.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1 головка чеснока, 3 ст.л. горчичного порошка, 20 г укропа, 150 мл уксуса, 150 г сахарного песка, 80 г соли.

Приготовление: Огурцы нарежь брусочками, измельчи укроп и чеснок. Все смешай, добавь горчичный порошок, сахар и соль. Накрой заготовку крышкой и оставь ее на 2 часа настояться. Разложи огурцы по банкам, залей их образовавшимся соком и простерилизуй 15 минут. Влей в каждую банку уксус, закатай огурцы и переверни вверх дном.

17. Салат из огурцов с луком, укропом и аспирином

Старайся резать огурцы кружочками примерно 3-5 мм в толщину.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 кг лука, 50 г укропа, 3 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца, 3 таблетки аспирина, 150 г сахара, 100 г соли, 500 мл воды.

Приготовление: Огурцы нарежь кружочками, измельчи укроп и очищенный лук, и все смешай. Добавь специи, перемешай и оставь на 2 часа. Вскипяти воду, добавь сахар, соль и раскрошенный аспирин. Затем добавь измельченные овощи и провари заготовку 10 минут. Разложи салат в стерилизованные банки, закатай и переверни вверх дном.

18. Пикантные огурцы брусочками с горчицей

Открывать консервацию можно не раньше, чем через 1,5 месяца.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 ст.л. сухих зерен горчицы, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 50 г любой зелени, 100 мл растительного масла, 60 мл уксуса, 80 г сахара, 80 г соли.

Приготовление: Нарежь огурцы брусочками, добавь измельченную зелень, масло, сахар и соль. Все перемешай, накрой крышкой и оставь настояться на 1,5-2 часа. Помести в банки горчицу, кориандр и огурцы с зеленью. Простерилизуй заготовки 15 минут, влей уксус и закатай на зиму.

19. Овощной салат с огурцами «Пальчики оближешь»

Добавь по вкусу свои любимые специи.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 1 кг огурцов, 500 г лука, 100 г чеснока, 100 мл растительного масла, 4 ст.л. уксуса, 120 г сахара, 80 г соли.

Приготовление: Подготовь, нарежь и смешай все овощи. Добавь сахар, соль и масло. Перемешай, накрой крышкой и оставь на 2 часа. Затем прокипяти заготовку 10 минут, влей уксус и через 1 минуту сними с огня. Разложи салат по банкам, закатай и укутай на сутки теплым одеялом.

20. Огурцы «Пальчики оближешь» с морковью, чесноком и петрушкой

Режь огурцы так, как тебе больше нравится, но самый распространенный вариант – кружочками.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 500 г моркови, 100 г чеснока, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 100 мл растительного масла, 120 мл уксуса, 120 г сахара, 100 г соли.

Приготовление: Нарежь огурцы и очищенный чеснок, а морковь – натри на терке. Все смешай, добавь масло, специи, сахар, соль и оставь на 2 часа. Прокипяти 15 минут, добавь уксус и сразу сними с огня. Выложи салат в стерилизованные банки и закатай на зиму.

Салат из огурцов станет настоящим спасением в зимнее время. Он поможет восполнить витаминный запас и не принесет вреда фигуре, так как относится к низкокалорийным блюдам. Готовится салат из огурцов на зиму достаточно легко, и при этом используются недорогие продукты. Это отличный вариант, когда хочется порадовать семью и гостей вкусной, полезной и в тоже время экономной закуской, например, как и салат из баклажанов, который мы готовили ранее. Главное условие – это придерживаться рекомендованных пропорций.

Огурцы выбирайте только твердые и свежие, желательно среднего размера. В крупных плодах содержится много семечек, которые портят внешний вид закуски и ее вкус. Также не стоит использовать огурцы корнишонного типа. Средние плоды обладают наиболее насыщенным вкусом и содержат большее количество витаминов.

Чтобы заготовка не взорвалась, выпустите из овоща весь воздух. Для этого залейте его водой и оставьте на пару часов. Затем тщательно промойте и удалите колючки. Обязательно просушите. Для этого выложите огурцы на полотенце и оставьте на полчаса.

Нарезать огурцы можете целыми кольцами или полукольцами. Остальные овощи измельчайте исходя из рекомендаций рецепта. Подготовленные компоненты перемешайте и обязательно оставьте минимум на час, а лучше на три. Овощи должны успеть выделить побольше сока, который в сочетании со специями и солью будет служить маринадом.

В любой рецепт можете добавлять большое количество чеснока. В зимней заготовке он будет выступать консервантом, который препятствует образованию плесени. Идеальное место для хранения – кладовка или подвальное помещение, которое обязательно должно быть темным, прохладным и сухим.

Простой салат из огурцов и репчатого лука на зиму

Если следовать рецепту, то в результате получатся хрустящие, удивительно ароматные огурцы, практически не отличающиеся от свежих.

Дополнительно воду добавлять нет необходимости, в процессе приготовления овощ выделит немного сока, которого вполне достаточно для сочности и долгого хранения заготовки. Даже с переросшими экземплярами зимний салат получится очень вкусным.

Потребуется:

• Огурец – 2 кг.
• Укроп – 60 г.
• Лук – 500 г.
• Рафинированное масло – 90 мл.
• Крупная соль – 50 г.
• Уксус – 80 мл (9%).
• Сахар – 50 г.

Приготовление:

1. Нарезать огурцы: мелкие в форме кружочков, а крупные – половинками кружочков. Насыпать соль. Размешать.

2. Отставить на полтора часа. Выделившийся сок слить, он не понадобится для дальнейшего приготовления.

3. Лук понадобится полукольцами. Нашинковать укроп.

4. Добавить к огурцам подготовленные продукты. Посыпать сахаром. Влить масло, затем уксус и размешать.

5. Сложить в подготовленные банки, при этом плотно утрамбовать. Накройте стерилизованными крышками.

6. Дно большой емкости застелить полотенцем. Выставить заготовки и залить до плечиков водой.

7. Когда жидкость закипит стерилизовать 7 минут. Затем закатайте или закрутите крышки, в зависимости о их типа. Переверните банки на крышку и оставьте их остывать при комнатной температуре и завернув в полотенце.

Хранят заготовку в прохладном помещении не более года.

Рецепт салата из огурцов в горчичной заливке

Пополнить кулинарную копилку зимних заготовок поможет предложенная вариация. Горчичная заготовка сделает огурцы ароматными и моментально пробуждающими аппетит.

Рецепт отличается простотой, а результат радует восхитительным вкусом. Горчица придаст огурцам интересную пикантность, но при этом они не будут острыми.

Потребуется:

• Огурец – 4 кг.
• Укроп – 100 г.
• Сахар – 200 г.
• Чеснок – 12 зубчиков.
• Рафинированное масло – 200 мл.
• Черный молотый перец – 5 г.
• Уксус – 200 мл (9%).
• Сухая горчица – 40 г.
• Соль – 40 г.

Приготовление:

1. Нарезать крупными кусками огурцы. Нашинковать помельче укроп.

2. Чесночные зубчики пропустить через пресс.

3. Перемешать горчицу с сахаром, перцем и солью.

4. Соединить укроп с огуречными кусочками. Засыпать сухой смесью.

5. Влить уксус, затем масло. Добавить мелко порубленные чесночные зубки. Перемешать руками.

6. Оставить на 3 часа. Каждые полчаса перемешивать.

7. Простерилизовать стеклянные банки для консервирования. Переложить овощи. Оставшийся сок равномерно разлить по банкам.

8. Застелить тканью кастрюлю. Поставить заготовки, затем залить водой. Подержать на среднем огне четверть часа.

9. Перевернуть вверх дном. Укутать тканью на сутки и дать полностью остыть. После этого банки можно убирать на хранение.

Как заготовить салат – огурцы по-корейски на зиму

Вариацию приготовления по достоинству оценят любители полуострых блюд. Салат из огурцов на зиму получается ароматным и очень аппетитным. Для приготовления не рекомендуется использовать переросшие огурцы.

Кроме самих огурчиков в этом салате используется и морковь. Именно поэтому название пересекается с очень популярной морковью-по корейски. Отличительной особенностью этого салата является нарезка овощей соломкой.

Потребуется:

• Огурец – 4 кг.
• Уксус – 200 мл (9%).
• Морковка – 1 кг.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Растительное масло – 200 мл.
• Соль – 80 г.
• Приправа морковка по-корейски – 30 г.
• Сахар – 160 г.

Приготовление:

1. Залить холодной водой огурцы на ночь, чтобы вышел лишний воздух.

2. Натереть морковку, используя терку для морковки по-корейски. Таким же образом измельчить огурцы.

3. Чесночные дольки пропустить через пресс. Соединить морковь с чесноком и огурцами.

4. Подсолить и посыпать сахаром. Добавить приправы.

5. Залить маслом, перемешанным с уксусом. Размешать и отставить на пару часов, чтобы овощи пустили сок. Периодически перемешивать.

6. Наполнить банки овощами и выделившимся соком и переставить их в кастрюлю для стерилизации. Залить водой.

7. Стерилизовать четверть часа. После этого остудить в перевернутом состоянии до комнатной температуры. Для готовности салату понадобится минимум месяц.

Готовим салат из огурцов в томатном соке

Еще один интересный вариант заготовки огурцов на зиму. Вот такой салат из огурцов с томатной заливкой точно понравится любителям сочетания этих овощей. Томатный сок при этом можно приготовить самостоятельно из свежих помидоров или использовать полуфабрикат из томатной пасты или магазинный сок.

Но домашний томатный сок, конечно же лучше. Чтобы легче было промывать огурцы, можно сложить их в глубокую емкость и залить водой. Каждый экземпляр протереть руками, затем поменять воду и повторить процесс.

Потребуется:

• Огурцы – 5 кг.
• Уксус 70% — 20 мл.
• Укроп – 100 г.
• Болгарский перец – 500 г красного.
• Масло – 210 мл подсолнечного.
• Помидоры – 2 кг.
• Соль – 60 г.
• Перец чили – 1 стручок.
• Лаврушка – 2 листа.
• Чеснок – 12 зубчиков.
• Петрушка – 100 г.
• Сахар – 160 г.
• Молотый кориандр – 5 г.

Приготовление:

1. Промыть огурцы. Выложить на полотенце и просушить. Нарезать средними по толщине кружочками.

2. Разрезать сладкий перец. Очистить от семян и избавить от плодоножек. Произвольными кусками нарезать томаты.

3. Пропустить через мясорубку перец сладкий и чили, затем помидоры.

4. Лук нарезать тонкими полукольцами.

5. Поставить на средний огонь овощное пюре. Вскипятить.

6. Чеснок порубить. Должны получиться пластинки.

7. Отправить в овощное пюре лук и чеснок. Перемешать. Насыпать сахар. Подсолить. Влить масло и добавить кориандр. Закинуть лаврушку. Варить 10 минут.

8. Нашинковать укроп, затем петрушку.

9. Добавить в жидкую кипящую массу огурцы. Перемешать. Овощи должны быть покрыты пюре равномерно. Постоянно перемешивая варить четверть часа.

10. Насыпать зелень. Перемешать. Важно не передержать. Огурцы должны поменять цвет, но оставаться хрустящими. Когда по цвету станут похожи на бочковые огурцы, выключить огонь.

11. Влить уксус и перемешать.

12. В подготовленные банки плотно выложить огурцы и влить заливку. Воздуха остаться не должно в емкости. Закатать.

Вкусный салат на зиму из огурцов с чесноком и зернами горчицы

Зерна горчицы придадут закуске особенную пикантную нотку и разнообразят вкус привычного салата. Тоже самое делает и чеснок, а сочетание сделает салат из огурцов в два раза вкуснее.

В этом салате предлагается срезать толстую жесткую кожицу с огурцов.

Потребуется:

• Горчица в зернах – 40 г.
• Огурец – 4 кг.
• Уксус – 200 мл (9%).
• Чеснок – 30 г.
• Подсолнечное масло – 200 мл.
• Укроп – 40 г.
• Сахар – 200 г.
• Петрушка – 40 г.
• Черный перец – 10 г.
• Соль – 40 г.

Приготовление:

1. Очистить огурцы. Кожицу необходимо снять тонким слоем. Нарезать кольцами, если экземпляры крупные, то каждый кружок разрезать пополам. Толщина не должна превышать 5 мм.

2. Нашинковать укроп и перемешать с огурцами. Добавить пропущенные чесночные зубчики через чеснокодавку. Если не нравится чесночный привкус в блюдах, то можно использовать меньшее количество либо полностью исключить этот продукт из состава.

3. Засыпать сахаром. Влить уксус, затем подсолнечное масло. Посыпать солью, горчицей и перцем. Перемешать. Оставить в покое на 3 часа. Овощ пустит достаточное количество сока.

4. Переставить на средний огонь. Варить полчаса. Время приготовления можно немного сократить, если в результате хотите получить более хрустящий овощ.

5. Переложить в подготовленные банки и сразу закатать.

Салат из огурцов на зиму с болгарским перцем и помидорами

Если привычные салаты вам надоели, то стоит разнообразить вкус болгарским перцем. Закуска получится сочной, пикантной и особенно витаминной.

Для приготовления используйте только свежие овощи. Даже один слегка подпорченный плод способен испортить всю партию салата.

Потребуется:

• Помидоры – 1 кг.
• Сахар – 90 г.
• Уксус – 200 мл (9%);
• Острый перец – 2 зубка.
• Огурец – 1 кг.
• Растительное масло – 200 мл.
• Лук – 1 кг.
• Соль – 100 г.
• Сладкий перец – 1 кг.

Приготовление:

1. Огурцы нарезать кружочками. Если овощ крупный, то разрезать еще пополам.

2. Сладкий перец понадобится длинными брусочками, а острый – мелкими кубиками, лук – четверть кольцами. Если луковицы мелкие, то нарезать полукольцами. Томаты понадобятся кубиками.

3. Все овощи, кроме острого перца должны быть нарезаны довольно толсто. Если не нравится острый привкус, то острый перец можно не использовать или наоборот увеличить его количества.

4. Подготовленные компоненты перемешать. Удобнее всего размешивать руками. Лук в процессе разделить на отдельные пластиночки.

5. Посыпать солью, затем сахаром. Влить масло, которое обязательно должно быть без запаха и уксус. Перемешать. Отставить на час, чтобы овощи пустили побольше сока.

6. Переложить в банки. Закрыть крышками. Переставить в кастрюлю и до крышки залить водой. Кипятить четверть часа. Плотнее закрутить крышки. Дно кастрюли обязательно должно быть закрыто тканью.

7. Перевернуть. Накрыть пледом.

Салат на зиму из огурцов и капусты «Кубанский» — видео рецепт

Как можно пропустить при приготовлении салатов на зиму такой овощ, как капуста. Конечно, не стоит этого делать, поэтому смотрим и готовим самый вкусный салат из огурцов и капустой. А результат получится — просто пальчики оближешь.

Простые и вкусные варианты заготовки из огурцов не займут много времени, зато в зимнее время порадуют своим вкусом и ароматом. В состав салатов разрешается добавлять любимые специи и пряности, которые помогут сделать вкус блюда более оригинальным.

3101просмотров