Мультиварка плюс сковорода
Современные мультиварки (особенно приборы, находящиеся в среднем ценовом сегменте), вряд ли способны удивить пользователя, который уже давно знаком с этим типом устройств (или регулярно читает статьи на iXBT.com 
Широкий диапазон температур, возможность установки собственных параметров (температуры и времени приготовления), наличие одного-двух десятков предустановленных программ — все это, на наш взгляд, является стандартом для современной мультиварки, и этот стандарт был достигнут компанией Redmond уже пару лет назад.
Чем еще можно удивить пользователя? Для технически подкованных кулинаров, например, предлагаются мультиварки с дистанционным управлением — посредством мобильного приложения для смартфонов. У нашей сегодняшней модели, впрочем, такой опции нет. Зато у нее есть функция Masterfry, подразумевающая возможность поднять нагревательный элемент и водрузить на него не только чашу или сковороду из стандартного комплекта, но также и любую другую посуду подходящего диаметра. Таким образом, мультикухня Redmond RMK-M452, фактически, может выступать в роли «дополнительной конфорки» (правда, относительно небольшой мощности).
Если говорить о терминологии, то, на наш взгляд, выделять «мультикухни» в отдельный класс приборов все-таки не стоит. Мультикухня — это по-прежнему хорошо нам знакомая мультиварка, получившая новую функцию. Поэтому, говоря о мультикухне, мы будем использовать оба термина, считая их в данном случае синонимами.
Оглавление
- Характеристики
- Комплектация
- На первый взгляд
- Инструкция
- Управление
- Использование
- Тестирование
- Выводы
Характеристики
| Производитель | Redmond |
| Модель | RMK-M452 |
| Тип | мультикухня (мультиварка с поднимающимся тэном и сковородой) |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 2 года |
| Заявленная мощность | 860 Вт |
| Материал корпуса | пластик, металл |
| Материал чаши | алюминиевый сплав |
| Объём чаши | 5 л (полезный 4 л) |
| Покрытие чаши | антипригарное Daikin |
| Управление | электронное |
| Тип кнопок | мембранные |
| Дисплей | светодиодный |
| Поддержание температуры | до 12 часов |
| Отложенный старт | до 24 часов |
| Индикаторы | включения, текущего режима, оставшегося времени |
| Дополнительно | «Мастершеф Лайт», блокировка панели управления |
| Длина сетевого шнура | 0,8 м |
| Упаковка | 30×31×40 см |
| Вес с упаковкой | 3,8 кг |
| Средняя цена |
узнать цену |
| Розничные предложения |
узнать цену |
Комплектация
Тем, кто уже сталкивался с продукцией Redmond, упаковка вряд ли преподнесет сюрприз: компания уже давно придерживается своего «фирменного стиля», что вовсе не удивительно (как говорится, от добра добра не ищут).
Мультиварка поставляется в картонной коробке-параллелепипеде, имеющей пластиковую ручку для переноски. Содержимое защищено от ударов пенопластовыми вкладками и дополнительно упаковано в полиэтиленовые пакеты. Коробка оформлена с использованием полноцветной печати. Дизайн упаковки стандартный для Redmond: фото с симпатичной девушкой, изображение самой мультиварки, фотографии с примерами готовых блюд, техническая информация. Изучив коробку, можно узнать практически обо всех функциях мультиварки. В первую очередь это, конечно, упомянутая выше функция MasterFry, а также функция Master Chief Lite, позволяющая регулировать температуру непосредственно во время приготовления. Тут же содержится и техническая информация: например, указана максимальная мощность (860 Вт) и общее количество программ (13 автоматических и 29 в режиме ручного управления).
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- саму мультиварку;
- чашу с антипригарным покрытием Daikin;
- сковороду с антипригарным покрытием Daikin;
- контейнер-пароварку;
- мерный стакан;
- пластмассовую ложку и черпак, а также держатель для них;
- щипцы;
- шнур электропитания;
- иллюстрированную книгу, содержащую 120 рецептов;
- инструкцию;
- гарантийный талон;
- рекламные материалы.
Как мы видим, комплектация оказалась довольно стандартной: в коробке нашлись все необходимые аксессуары, а вот дополнительных (типа силиконовой лопатки) вполне предсказуемо не обнаружилось.
На первый взгляд
Визуально мультикухня RMK-M452 выглядит как обычная мультиварка Redmond из среднего ценового диапазона. Основные материалы, из которых сделан корпус — глянцевый пластик и согнутый лист из нержавеющей стали, закрывающий практически весь корпус прибора, и защищающий его от ударов. Снизу можно увидеть пластиковые ножки и вентиляционные отверстия. Сзади находится разъем для крепления провода питания. Сбоку — место крепления держателя для ложки и черпака.
На крышке располагается съемный разборный паровой клапан, который снимается и и устанавливаются обратно буквально одним движением: клапан надежно фиксируется в уплотнительном резиновом кольце. Сама крышка откидывается (открывается) автоматически, при нажатии на большую горизонтальную кнопку. Что приятно — несмотря на начальную большую скорость, встроенный «тормоз» работает безукоризненно: крышка останавливается без каких-либо «побочных эффектов» (некоторые не слишком удачные модели мультиварок при этом громыхают или подпрыгивают).
Как и большинство моделей Redmond, мультиварка оснащена ручкой для переноски, позволяющей без труда переносить прибор прямо вместе с готовым блюдом (или подготовленными продуктами) внутри.
Блок управления состоит из светодиодного одноцветного дисплея, включающего в себя цифровое табло, а также индикаторы программ и режимов. Управление осуществляется с помощью шести механических мембранных кнопок, у трех из которых имеются собственные светодиодные индикаторы. Увидеть все возможности дисплея можно, отключив прибор от сети, и включив его заново. При включении мультикухни в сеть, дисплей на пару секунд загорится полностью.
Механизм подъема тэна незамысловат: чтобы превратить мультиварку в обычную конфорку, достаточно поднять тэн и повернуть его на несколько градусов по часовой стрелке (при этом он зафиксируется в специальных пазах). Если прибор успел остыть после приготовления предыдущего блюда, сделать это можно непосредственно руками. Если же тэн горячий, то лучше воспользоваться щипцами, входящими в комплект (их также можно использовать для переноски чаши с горячим содержимым, но лично мы для этих целей предпочитаем пользоваться обычной жароустойчивой прихваткой).
Чаша с антипригарным покрытием Daikin и довольно тонкими стенками имеет градуировку от 1 до 4 литров с шагом в 0,5 литра. Таким образом, максимальный полезный объем «пятилитровой» чаши составляет четыре литра.
Сковорода диаметром 20 сантиметров имеет глубину около 3,5 см., что как бы намекает нам на довольно ограниченные возможности по ее использованию: пожарить большое количество продуктов в ней не удастся.
Дополнительные аксессуары (контейнер для приготовления на пару́, пластиковые ложка и черпак, мерный стакан) также стандартны для большинства мультиварок: они нам уже неоднократно встречались в других моделях мультиварок от Redmond.
Инструкция
Инструкция, прилагаемая к мультикухне, также оказалась нам хорошо знакома: она выполнена по единому стандарту, принятому в Redmond. Это 40-страничная брошюра небольшого формата, отпечатанная на качественной глянцевой бумаге. На долю русского языка приходится 19 страниц, на которых можно найти всю необходимую информацию о работе с прибором — начиная с правил использования и описания возможностей программ и заканчивая советами по приготовлению.
Из дополнительной полезной информации следует отметить наличие небольшого FAQ, в котором описано решение наиболее часто встречающихся проблем типа «Что делать, если выпечка получилась влажной?» или «При варке продукт выкипает». Также в инструкции можно найти сводную таблицу программ приготовления (заводские настройки), таблицу рекомендованного времени приготовления на пару́ (для различных типов продуктов) и рекомендации по использованию температурных режимов в зависимости от поставленной перед кулинаром задачи.
В комплекте к прибору также прилагается книга, содержащая 120 рецептов на все случаи жизни. Тут можно найти каши, супы, вторые блюда, гарниры, блюда на пару́, закуски и салаты, хлеб и выпечку, напитки и десерты. В отдельную группу выделено «детское меню» — блюда, разработанные специально для детей. Каждый рецепт снабжен инструкцией по приготовлению и полезным советом, а также цветной фотографией. Выглядит книга рецептов отлично и может разнообразить домашнее меню на несколько месяцев, но только для тех, кто раньше не сталкивался с продукцией Redmond. Те, у кого уже была мультиварка Redmond, наверняка заметят, что подавляющее большинство рецептов в книге — это те же самые блюда, которые мы готовили в ходе наших обзоров еще несколько лет назад. Некоторые из них, впрочем, были адаптированы под особенности новой модели или немного изменены.
Управление
Управление мультикухней осуществляется с помощью шести механических мембранных кнопок, назначение которых в большинстве случаев интуитивно понятно по изображенным на них иконкам. Однако не все базовые функции можно распознать «на глаз», поэтому мы бы порекомендовали хотя бы раз ознакомиться с инструкцией. Тем более без инструкции будет не обойтись, если пользователь захочет воспользоваться более сложными опциями (например, изменить температуру не прерывая процесса приготовления). Нажатия кнопок ощущаются тактильно и сопровождаются довольно громким звуковым сигналом (писком).
Итак, назначение кнопок следующее:
- квадратик (знак «стоп») — включение/отключение функции разогрева, прерывание работы программы приготовления, сброс пользовательских настроек;
- часы — установка отсрочки старта;
- кнопка с мини-пиктограммами — переключение между параметрами и выбор программы;
- кнопка «минус» — навигация, уменьшение значения параметра;
- кнопка «плюс» — навигация, увеличение значения параметра;
- кнопка включения — включение заданного режима приготовления, предварительное отключение автоподогрева.
Обратная связь с пользователем осуществляется с помощью светодиодного дисплея. Яркая оранжевая подсветка позволит уверенно считывать данные даже при ярком солнечном свете. На дисплее может отображаться следующая информация:
- индикатор режима приготовления;
- индикатор отключения звуковых сигналов;
- индикатор значения установленной температуры;
- индикатор режима разогрева;
- индикатор режима отсрочки старта;
- индикатор значения времени;
- индикаторы автоматических программ.
Всего у мультикухни предусмотрено 13 встроенных программ, названия которых говорят сами за себя:
- мультиповар;
- плов;
- на пару́;
- суп;
- рис/крупы;
- молочная каша;
- тушение;
- выпечка;
- жарка;
- йогурт;
- хлеб;
- томление;
- экспресс.
Программа «мультиповар» позволяет установить произвольное сочетание «температура/время» в диапазоне от 35 до 180 °C с шагом в 5 °C и от 1 минуты до 15 часов с шагом в 1 минуту. Единственное исключение — работа на высоких температурах. Если выбрать режим от 150 °C и выше, то в целях безопасности время приготовления будет ограничено двумя часами.
Из дополнительных опций стоит отметить возможность отключения звуковых сигналов (мультиварка будет работать в бесшумном режиме), возможность блокировки панели управления (для обеспечения дополнительной безопасности и защиты от детей), а также возможность отсрочки старта программы на время до 24 часов (с шагом в 1 минуту). Автоподогрев блюд, предусмотренный в большинстве программ, также можно отключить вручную. Если же выбранная температура окажется меньше 80 градусов, то мультиварка отключит его автоматически.
Отдельно стоит упомянуть функцию «Мастершеф лайт». Если программа «Мультиповар» позволяет задать параметры выполнения программы до ее запуска, то «Мастершеф лайт» позволяет сделать то же самое прямо в процессе приготовления. Таким образом пользователь всегда может скорректировать процесс приготовления в соответствии с актуальной ситуацией: например, убавить температуру, если каша собралась «убежать», или добавить — если обжарка продуктов на сковороде идет слишком медленно.
Использование
Подготовка
Перед первым использованием, а также для удаления запаха пищи в мультиварке рекомендуется обработать чашу и внутреннюю крышку мультиварки, поместив в прибор половинку лимона и запустив программу «На пару́».
Эргономика
В процессе эксплуатации прибора мы не отметили каких-либо особенностей, на которых стоило бы отдельно заострить внимание. Возможно, это связано с тем, что наш опыт общения с мультиварками Redmond составляет уже несколько лет, и все их конструктивные особенности нам давно и хорошо известны (даже приборы с поднимающимся тэном уже встречались в обзорах «Комфортного дома»). Общее впечатление от эксплуатации прибора полностью соответствовало ожиданиям: все, что должно работать, работало исправно.
Уход
Повседневный уход за мультиваркой довольно стандартен: корпус надлежит протирать мягкой влажной кухонной салфеткой или губкой. Чашу, сковороду и дополнительные аксессуары можно мыть в посудомоечной машине. Съемный паровой клапан разбирается и промывается под проточной водой. В данной модели конденсат скапливается в специальной полости на корпусе прибора вокруг чаши. После каждого использования мультикухни его нужно удалять с помощью впитывающей салфетки.
Рабочую камеру (внутреннюю поверхность прибора) можно протирать влажной салфеткой. Впрочем, в большинстве случаев это не потребуется, ведь вероятность попадания частиц пищи или мусора внутрь рабочей камеры минимальна.
Тестирование
В процессе тестирования мы измерили энергопотребление прибора и приготовили несколько тестовых блюд из прилагаемой книги рецептов.
Объективные тесты
Замеры показали, что, например, на приготовление яичницы (10 минут на программе жарка) прибор потратит 0,09 кВт·ч электроэнергии. В режиме «Тушение» за один час будет израсходовано 0,3 кВт·ч, а режим «Выпечка» за один час израсходовал 0,2 кВт·ч.
Заявленной мощности в 860 Вт в процессе тестирования мы ни разу не увидели. В большинстве случаев мультикухня потребляла 680-750 Вт, что, впрочем, вовсе не значит, что производитель вводит нас в заблуждение: потребляемая мощность прибора зависит от датчика контроля температуры, который следит за тем, чтобы блюдо нагревалось равномерно и не подгорело.
Яичница (приготовление на сковороде)
Конечно, мы не ожидаем, что максимальной мощности прибора (860 Вт) окажется достаточно для того, чтобы обжаривать большие количества продуктов. Впрочем, к этому не располагает и размер сковороды — 3,5 см в глубину и около 20 см в диаметре. Небольшое количество овощей, пара котлет или сырников, яичница — вот предел для такой сковороды.
Именно яичницу из трех яиц мы и решили приготовить с помощью режима «Жарка». Опытным путем выяснилось, что на приготовление обычной яичницы-глазуньи потребовалось ровно 10 минут. За это время белок успел свернуться (но не подгореть до появления корочки), а цельные желтки остались жидкими. С помощью мультикухни подобные простые блюда можно готовить, поставив нужную программу на таймер, что освобождает кулинара от необходимости контролировать процесс приготовления лично.
Антипригарное покрытие проявило себя с лучшей стороны: хоть мы и воспользовались небольшим количеством масла, вполне можно было бы обойтись без него. Готовая яичница без труда «сползла» в тарелку при небольшом наклоне сковороды, под воздействием собственного веса.
Результат: отлично.
Рагу со свининой
Для приготовления рагу нам потребовалось:
- картофель — 500 г;
- филе свинины — 400 г;
- болгарский перец — 200 г;
- помидоры — 200 г;
- морковь — 150 г;
- лук репчатый — 100 г;
- чеснок — 15 г;
- вода — 100 мл;
- соль, специи.
Свинину и овощи нужно нарезать кусочками размером не более 2 см, чеснок измельчить. Все ингредиенты выкладываются в чашу, перемешиваются и приправляются солью и специями. Готовятся 1 час на программе «Тушение».
Результат: отлично.
Рагу получилось вкусное. Мясо приготовилось идеально. Овощи также оказались полностью готовы, но при этом не «разварены» и уверенно держали форму.
Тыква тушеная
Еще один небольшой пример работы программы «Тушение» — приготовление свежих овощей. На этот раз все совсем просто: мы собрались готовить крем-суп из тыквы и решили воспользоваться случаем и потушить предварительно очищенную и нарезанную тыкву в мультиварке (на это хватило одного часа).
Результат: отлично.
Рулька
Ингредиенты:
- рулька свиная — 900 г;
- лук репчатый — 120 г;
- чеснок — 15 г;
- базилик сушеный — 2 г;
- вода 400 мл;
- масло растительное — 50 мл;
- специи, соль.
Рульку нужно промыть, сделать в ней глубокие надрезы и нашпиговать зубчиками чеснока. Лук измельчить, смешать с солью, специями и базиликом. Полученной смесью натереть рульку и оставить ее мариноваться в холодильнике на 9 часов. Затем рульку нужно выложить в чашу мультиварки, налить растительное масло и воду, закрыть крышку и готовить на программе «Томление» 3 часа.
Результат: хорошо.
По истечении 3 часов рулька оказалась полностью готова к подаче на стол — вместе с тушеной квашеной капустой, которую, мы, кстати, заранее потушили с помощью нашей мультикухни.
Единственная наша претензия состоит в том, что рулька из мультиварки оказалась чуть более жесткой, чем нам того хотелось бы. Вторая (контрольная) рулька, отваренная на протяжении 3 часов вместе со специями в обычной кастрюле, оказалась куда более нежной.
Буженина
Еще один несложный рецепт — приготовление буженины. Для него нам потребовалось:
- свиная шея — 700 г;
- чеснок — 10 г;
- имбирь молотый — 10 г;
- кориандр молотый — 1 г;
- базилик — 1 г;
- масло оливковое — 30 мл;
- соль, специи.
Мясо нужно промыть. В отдельной емкости смешать оливковое масло с солью и специями. В мясе сделать надрезы и нашпиговать его чесноком, после чего обмазать его полученной смесью и оставить мариноваться в холодильнике на 4-8 часов.
Обжарить мясо на программе жарка на протяжении 10 минут, периодически переворачивая, после чего завернуть в два слоя фольги и готовить на программе «Выпечка» один час.
Результат: хорошо.
Нас несколько смутил тот факт, что на приготовление буженины запланирован всего один час (в предыдущих книгах рецептов Redmond на ее приготовление отводилось целых три часа на программе «Томление»)… В общем, наш кусок мяса весом в 700 граммов, помещенный в пакет для запекания, за один час приготовиться не успел (результат виден на фото). Пришлось отправлять его обратно в чашу мультиварки и готовить еще один час. На вкусовых качествах это, впрочем, не отразилось. Буженина в итоге оказалась вкусная и сочная.
Кекс шоколадный
Ингредиенты:
- яйцо — 200 г/4 шт.;
- сахар — 150 г;
- масло сливочное — 150 г;
- мука пшеничная в/с — 110 г;
- шоколад черный горький — 60 г;
- разрыхлитель — 2 г.
Шоколад натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром до устойчивой пены. При постоянном помешивании добавить размягченное сливочное масло (оставив 10 граммов для смазывания дна чаши), муку, разрыхлитель, тертый шоколад и тщательно перемешать до получения однородной массы. Чашу смазать сливочным маслом и выложить тесто. Закрыть крышку и снять паровой клапан. Установить программу «Выпечка» длительностью 50 минут.
Результат: хорошо.
Несмотря на то, что выпечка — не самая сильная сторона мультиварок, наш кекс оказался не просто съедобным, но и весьма вкусным.
Выводы
Мультикухня Redmond RMK-M452 полностью оправдала наши ожидания: в том, что касается ее «мультиварочной» части, прибор не вызвал никаких нареканий и адекватно справился со всеми тестами (мы бы сильно удивились, если бы вышло иначе). В том, что касается функции Masterfry, то есть возможности жарки на сковороде с поднятым тэном, также обошлось без сюрпризов.
Относительно небольшой мощности (по сравнению с электрическими плитками) вполне хватило для нагрева небольшой сковороды, а значит, прибор годится для того, чтобы пожарить что-нибудь небольшое (например, яичницу). Конечно, полностью заменить стандартную плиту и сковороду такая мультикухня вряд ли сумеет, но она может выступить в качестве вспомогательной конфорки или прийти на помощь там, где плиты вовсе нет. Вопрос о целесообразности вложения в такую функциональность в любом случае остается на усмотрение пользователя.
Плюсы
- все функции мультиварки
- возможность жарки на сковороде
- возможность использования другой посуды (при работе с поднятым тэном)
Минусы
- сковорода довольно небольшого размера
Перейти к контенту
Русские электронные инструкции по эксплуатации
Постоянно обновляемый большой каталог документации по эксплуатации и использованию современных устройств и оборудования на русском языке. Бесплатное скачивание файлов.
Поиск:
Главная
♥ В закладки
Просмотр инструкции в pdf
Инструкция по эксплуатации мультиварки Redmond RMK-M271 со сковородой.
Скачать инструкцию к мультиварке Redmond RMK-M271 со сковородой (7,20 МБ)
Инструкции мультиварок Redmond
« Инструкция к триммеру для травы Gardena ComfortCut 450-25
» Инструкция к мультиварке Oursson MP5021SD-DC Dark Cherry
Вам также может быть интересно
Инструкция к соковыжималке Redmond RJ-M908
Инструкция к мультистайлеру Redmond RCI-2335, черный-шампань
Инструкция к мультиварке Redmond RMC-M110
Инструкция к мультиварке Redmond RMС-IH300
Инструкция к мультиварке Redmond RMC-M4505
Инструкция к тостеру Redmond RT-405
Инструкция к мультиварке Redmond RMC-PM504
Инструкция к кухонному комбайну Redmond RFP-3904
Добавить комментарий
Имя *
Email *
Сайт
Комментарий
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
- Добавить инструкцию
- Заказать инструкцию
- Политика конфиденциальности
12
Общий порядок действий при использовании автоматических программ
1. Подготовьте (отмерьте) необходимые ингредиенты.
2. Разместите ингредиенты в чаше мультикухни в соответствии с программой приго-
товления и вставьте ее в корпус прибора. Следите за тем, чтобы все ингредиенты,
включая жидкость, находились ниже максимальной отметки на внутренней поверх-
ности чаши. Убедитесь, что чаша установлена без перекосов и плотно соприкасается
с нагревательным элементом.
3. Закройте крышку мультикухни до щелчка. Подключите прибор к электросети.
4. Для выхода из режима ожидания нажмите кнопку . Выберите необходимую про-
грамму приготовления с помощью кнопок и
(соответствующий индикатор
программы на дисплее будет мигать).
В программе «МУЛЬТИПОВАР» вы можете установить желаемую температуру при-
готовления. Для перехода к регулировке температуры нажмите кнопку , значение
температуры на дисплее будет мигать. Для увеличения значения, установленного по
умолчанию, нажимайте кнопку , для уменьшения — кнопку
. Для перехода к на-
стройке времени приготовления повторно нажмите кнопку .
5. При необходимости измените время приготовления.
6. При необходимости установите время отсрочки старта.
7. Для запуска программы приготовления нажмите кнопку . Загорятся индикаторы
кнопок и . Обратный отсчет времени приготовления, в зависимости от выбран-
ной программы приготовления, начнется сразу после нажатия кнопки или по
достижении необходимой температуры в чаше. Во время выхода прибора на рабочие
параметры (если это предусмотрено программой) на дисплее мигает индикатор .
8. О завершении программы приготовления вас оповестит звуковой сигнал. По окон-
чании работы программы/автоподогрева на дисплее на несколько секунд появится
надпись «End».
9. Чтобы отменить введенную программу, прервать процесс приготовления или авто-
подогрев, нажмите кнопку .
Для получения качественного результата предлагаем воспользоваться рецептами по
приготовлению блюд из прилагаемой к мультикухне REDMOND RMK-М452 кулинарной
книги, разработанной специально для этой модели. Соответствующие рецепты вы
также можете найти на сайте www.redmond.company.
Если, по вашему мнению, вам не удалось достичь желаемого результата на обычных
автоматических программах, используйте универсальную программу «МУЛЬТИПОВАР»,
которая открывает огромные возможности для ваших кулинарных экспериментов.
Программа «МУЛЬТИПОВАР»
Данная программа предназначена для приготовления блюд по заданным пользователем
параметрам температуры и времени приготовления. Благодаря программе «МУЛЬТИПО-
ВАР» мультикухня REDMOND RMK-М452 сможет заменить целый ряд кухонных приборов
и позволит приготовить блюдо практически по любому заинтересовавшему вас рецепту,
найденному в старой кулинарной книге или взятому из Интернета.
Если температура приготовления блюда не превышает 80°С, функция автоподогре-
ва будет отключена.
По умолчанию в программе «МУЛЬТИПОВАР» время приготовления составляет 30 минут,
температура приготовления — 100°С. Диапазон ручной установки температуры в програм-
ме составляет от 35-180°С с шагом в 5°С. Диапазон ручной установки времени — от
1 минуты до 15 часов с шагом в 1 минуту.
ВНИМАНИЕ! В целях безопасности при установке температуры более 150°С время
приготовления будет ограничено двумя часами.
В программе «МУЛЬТИПОВАР» возможно приготовление множества различных блюд.
Воспользуйтесь прилагаемой кулинарной книгой от наших профессиональных поваров
либо специальной таблицей рекомендованных температур для приготовления раз-
личных блюд и продуктов. Также вы можете найти нужные рецепты на сайте www.
redmond.company.
Программа «ПЛОВ»
Программа предназначена для приготовления различных видов плова. По умолчанию
время приготовления в программе составляет 35 минут. Возможна ручная установка
времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 2 часов с шагом в 5 минут.
Программа «НА ПАРУ»
Предназначена для приготовления мяса, птицы, рыбы, овощей и многокомпонентных блюд
на пару. По умолчанию время приготовления в программе составляет 20 минут. Возможна
ручная установка времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 2 часов с шагом в
1 минутe.
Для приготовления в данной программе используйте специальный контейнеp (входит в
комплект):
1. Налейте в чашу 400-800 мл воды. Установите в чашу контейнер для приготовления
на пару.
2. Отмерьте и подготовьте продукты согласно рецепту, равномерно разложите их в
контейнере и вставьте чашу в корпус прибора. Убедитесь, что чаша плотно соприка-
сается с нагревательным элементом.
3. Следуйте указаниям пунктов 3-8 общего порядка действий при использовании ав-
томатических программ.
После закипания воды и достижения достаточной плотности пара в чаше прибор
подаст звуковой сигнал. Начнется обратный отсчет времени работы программы
приготовления.
Мультикухня Redmond RMK-M452 черный
5 л, 860 Вт, управление — сенсор, программ — 13, поддержание температуры, отложенный старт
подробнее
13
Код товара: 1158531
Современная мультикухня
Давайте подумаем, какой прибор на кухне отвечает запросам нашего динамичного времени? Прежде всего, он должен быть универсальным, а значит, варить, жарить и парить. Мы привыкли к точным пропорциям и выверенному технологическому процессу – он должен позволять организовать такой процесс легко, нажатием нескольких управляющих кнопок. Ясно, нам нужна мультиварка, но лучше, если это будет еще и мультикухня – универсальная, трансформируемая, программируемая плита. Наличие большого количества разнообразных программ и программы “мультиповар”, которая позволяет задавать значения времени и температуры в широком диапазоне, уже стало стандартом в мире мультиварок.
Комплектация здесь стандартная, за исключением, пожалуй, сковородки со съемной ручкой.
REDMOND RMK-FM41S сочетает простоту управления с функцией трансформации, которая превращает ее в универсальный прибор — мультикухню и с функцией дистанционного управления R4S, которая не только делает управление удобным, но и дает возможность использовать огромное число рецептов с автоматической настройкой режимов приготовления.
Подробный обзор особенностей данной мультиварки мы сделали в этом видео.
ИНСТРУКЦИЯ
- УПРАВЛЕНИЕ
- Звуковые сигналы
- Работа с программами
- Установка времени приготовления
- Изменение температуры и времени приготовления
- Отсрочка старта программы
- Поддержание температуры готовых блюд (автоподогрев)
- Разогрев блюд
- Технология управления со смартфона Ready for Sky
- Функция «MASTERFRY»
- Сводная таблица программ приготовления
- Программа «МУЛЬТИПОВАР»
- Что-то не так (Неисправности)
Общий порядок действий при использовании автоматических программ
1. Подготовьте (отмерьте) необходимые ингредиенты.
2. Разместите ингредиенты в чаше в соответствии с программой приготовления и вставьте ее в корпус прибора.
Важно. Следите за тем, чтобы все ингредиенты, включая жидкость, находились ниже максимальной отметки на внутренней поверхности чаши.
Убедитесь, что чаша установлена без перекосов и плотно соприкасается с нагревательным элементом.
3. Закройте крышку прибора до щелчка. Подключите его к электросети, нажмите кнопку «Включение». Прибор перейдет в режим ожидания.
Для запуска программы «ЭКСПРЕСС» нажмите кнопку «Старт» в режиме ожидания.
4. Для выбора программы приготовления нажмите соответствующую кнопку на панели управления. Загорится индикатор рядом с кнопкой, на дисплее появятся значение времени приготовления по умолчанию и индикатор «часы». При выборе программы «МУЛЬТИПОВАР» на дисплее также отобразится значение температуры по умолчанию.В программе «МУЛЬТИПОВАР» также можно установить желаемую температуру приготовления блюда
При необходимости можно измененить температуру приготовления, установленную по умолчанию.
5. При необходимости измените время приготовления, установленное по умолчанию.
6. При необходимости установите время отсрочки старта.
Функция отсрочки старта
недоступна при использовании программ «ПАСТА», «ЖАРКА» и «ЭКСПРЕСС».
7. Для запуска программы приготовления нажмите кнопку «Старт», загорится индикатор подогрева (если активна функция автоподогрева). Обратный отсчет времени приготовления, в зависимости от выбранной программы приготовления, начнется сразу после нажатия кнопки «Старт» или по достижении необходимой температуры в чаше.
Важно. В программах «МУЛЬТИПОВАР», «ПАР», «ЖАРКА» и «РИС/КРУПЫ» отсчет установленного времени приготовления начинается только после выхода прибора на заданную рабочую температуру. В программе «ПАСТА» обратный отсчет времени приготовления начнется после закипания воды в чаше, закладки продуктов и повторного нажатия кнопки «Старт».
При необходимости можно заранее отключить функцию автоподогрева.
8. О завершении программы приготовления вас оповестит звуковой сигнал, на дисплее появится надпись «End», прибор перейдет в режим ожидания (на дисплее отобразится индикатор «- — -«). Если была включена функция автоподогрева, прибор перейдет в режим автоподогрева (на дисплее горит индикатор подогрева ).
9. Чтобы отменить введенную программу, прервать процесс приготовления или автоподогрев, нажмите кнопку 2 (квадрат). Прибор перейдет в режим ожидания.
В видео инструкции мы рассказали о работе мультикухни Redmond RMK-FM41S. Верхняя крышка несъемная. Протирать ее и силиконовый уплотнитель придется на месте. А вот паровой клапан снимается и разбирается для мытья.
Сзади мы видим контейнер для сбора конденсата. Есть и место для крепления одной ложки. Если заглянуть внутрь, то увидим нагревательную пластину с датчиком температуры в центре. Здесь и происходит нагрев, здесь и нужна максимальная чистота.
Сразу обращаем внимание на направляющие. Они служат для подъема нагревательной пластины и превращения мультиварки в электроплитку. Функция называется Мастер Фрай. Благодаря этой функции мы имеем уже не простую мультиварку, а целую мультикухню.
Обратите внимание — все эти манипуляции делаем строго до включения в розетку.
Здесь можем использовать и сковородку, и чашу и свою посуду подходящего размера. Чаша пятилитровая с керамическим покрытием и делениями. Особое внимание чистоте дна чаши и плотной ее посадке в мультиварке. Горячую чашу можно перемещать теми же щипцами, но только с особой аккуратностью. Итак, перед включением обязательно наполняем чашу.
Управление здесь кнопочное. При нажатии мультикухня может немного скользить. Быстрее всего запустить программу экспресс, она для варки риса и круп, никаких настроек. Основные 16 программ имеют очень широкий диапазон настроек. Но сначала мультиварка предложит вам свой заводской вариант. Йогурт — 8 часов и 40 градусов, можно стартовать. А теперь варка. Предлагает 40 минут. Не согласны. Жмем правые часики и устанавливаем часы, жмем еще раз и устанавливаем минуты. Варить будем 1 час и 5 минут. Старт. (Если часики горят и не моргают, значит, готовка началась сразу)
Теперь тушение. Установили свое время тушения — 2 часа и 10 минут, но решили отложить этот процесс. Теперь уже жмем левые часики. Но обратите внимание — для перехода между часами и минутами отложенного старта опять используем правые часики. Откладываем старт на 2 часа и 5 минут. Стартуем.
А этой кнопкой можно делать все отмены.
Как правило, по окончанию готовки мультиварка будет поддерживать блюдо горячим. После старта, видите, горит подогрев. А если вам это не нужно, еще раз Старт. Гасим лампочку, можем опять включить переход в подогрев.
Вы обратили внимание, что мы перед готовкой устанавливали свое только время. А как же температура? Внимание. Перед готовкой температура устанавливается только в мультиповаре.
Привычными движениями устанавливаем время — 1 час и 23 минуты. Жмем кнопку температуры и устанавливаем свою температуру — 105 градусов. Старт. (Часики моргают, значит перед началом готовки будет выход в рабочий режим ) Отключаем переход в подогрев. Все отменяем.
А вот в программе Паста сначала вы ждете сигнала закипания, потом бросаете макароны и еще раз нажимаем старт. Не пропустите сигнал. Мы пропустили и не смогли снова запуститься. Сработала смекалка. Сварили в программе Варка.
Самое интересное в настройках здесь появляется уже после старта. Начинает работать функция Мастершеф лайт. Вы можете менять оставшееся время и температуру готовки, как только душа пожелает, но в пределах технических возможностей.
Итак, Тушение, старт. Готовка началась. (Для фиксации времени или температуры достаточно подождать несколько секунд) Знакомыми нам кнопками сначала устанавливаем время 2 часа, передумали, меняем на 1 час и 3 минуты, а температуру на 95 градусов. Причем обратите внимание — шаг и времени и температуры минимальный — единица. Повторим для программы пар. Старт.
Началась готовка. Меняем. (Внимание, этого нет в инструкции: при изменении температуры часики перестают мигать — мультиварка сразу из режима «выход на рабочую температуру» переходит в режим » готовка» ). Это чудо технической мысли дает истинному кулинару максимальную свободу выбора , даже в программе йогурт здесь можно выставить 180 град. Но и защита не бездействует. Уже при температуре более 150 град. время готовки ограничится 2-мя часами. Перегрев не пройдет.
Практически никогда в обычных мультиварках нельзя узнать рабочую температуру всех программ. Сколько там градусов при тушении, сколько при варке плова? Здесь же, используя простую комбинацию — старт+температура, можно заглянуть в святая святых. Кстати высокая точность установки температуры принципиально важна для супермодной сегодня технологии готовки в вакуумированном пакете при низкой температуре. Технология эта называется Су Вид и реализуется здесь в программе вакуум.
Мы еще не рассказали, как подогреть холодное блюдо.
Нажали знакомый квадратик, включили подогрев, разогрели до 70 град., выключили. Хотя, чем хуже для этой процедуры был бы мультиповар?
И, наконец, отключаем звуковые сигналы, нажимая на кнопку «часы».
Вы, наверное, уже устали, а впереди самое интересное. Данная модель оснащена функцией Ready for Sky. А это значит, что возможно управление со смартфона или планшета.
Загружаете себе бесплатно, например через Плей-маркет эту программу, но обязательно регистрируетесь. Включаете блютуз на смартфоне и на мультиварке. (Для добавления данной или другой модели нужно нажать плюсик). Мы все процедуры прошли заранее. Открываем — пожалуйте в программы быстрого старта Выбрали тушение, стартуем. Мультиварка в точности все повторяет.
Как видите, здесь мы тоже видим рабочую температуру. В Мастершеф Лайт устанавливаем 110 град. и 1 час 18 мин. Подтверждаем. Мультиварка повинуется. Отменяем готовку. Полный контакт. Набор программ быстрого старта можно поменять, выбрав из общего списка. Великолепна программа с рецептами. Жалко их пока немного. Выбрали. Выполнили все указания и стартуем. Вся информация ушла в мультиварку. Обратная связь тоже работает. Можно здесь воспользоваться и полным списком программ. Работать удобно и комфортно.
Посмотрите нашу видео инструкцию
Посмотрите в конце статьи Сводную таблицу программ приготовления
Программа «МУЛЬТИПОВАР»
Программа «МУЛЬТИПОВАР» предназначена для приготовления практически любых блюд по заданным пользователем параметрам температуры и времени приготовления. Благодаря данной программе мультикухня REDMOND RMK-FM41S заменит целый ряд кухонных приборов и позволит приготовить блюдо практически по любому рецепту.
В программе «Мультиповар» температуру можно установить от 35 до 180 градусов (с шагом в 5 градусов) и время до 15 часов.
Рекомендации по использованию температурных режимов в программе «МУЛЬТИПОВАР»
| Рабочая температура, °C |
Рекомендации по использованию | Рабочая температура, °C |
Рекомендации по использованию |
| 30 | Расстойка теста, приготовление уксуса | 100 | Приготовление безе или варенья |
| 40 | Приготовление йогуртов | 105 | Приготовление холодца |
| 45 | Закваска | 110 | Стерилизация |
| 50 | Брожение | 115 | Приготовление сахарного сиропа |
| 55 | Приготовление помадки | 120 | Приготовление рульки |
| 60 | Приготовление зеленого чая, детского питания | 125 | Приготовление тушеного мяса |
| 65 | Варка мяса в вакуумной упаковке | 130 | Приготовление творожной запеканки |
| 70 | Приготовление пунша | 135 | Обжаривание готовых блюд для придания им хрустящей корочки |
| 75 | Пастеризация, приготовление белого чая | 140 | Копчение |
| 80 | Приготовление глинтвейна | 145 | Запекание овощей и рыбы в фольге |
| 85 | Приготовление творога | 150 | Запекание мяса в фольге |
| 90 | Приготовление красного чая | 155 | Жарка изделий из дрожжевого теста |
| 95 | Приготовление молочных каш | 160 | Жарка птицы |
УПРАВЛЕНИЕ
Управление мультиваркой достаточно простое, но к обозначениям кнопок нужно привыкнуть. Прежде всего, обратите внимание, что мультиварка имеет специальную кнопку «Включение»(7). Как правило, мультиварки включаются при подключении к электросети. В нашем случае этого недостаточно — кнопкой «Включение» мы включаем прибор и он переходит в режим ожидания на дисплее отобразится индикатор «- — -»).
Звуковые сигналы
Включение и отключение звуковых сигналов осуществляется до начала готовки, в режиме ожидания
После включения мультиварки нажмите и удерживайте кнопку 6 (часы). Вместо индикатора значения температуры на дисплее загорится надпись SOn (sound on). Это означает, что звуковые сигналы включены.
Для отключения звуковых сигналов нажмите кнопку кнопку «+» или «—«. На дисплее появится надпись SOFF (sound off) и загорится индикатор выключения сигналов.. Чтобы включить звуковые сигналы, снова нажмите кнопку «+» или «—«. (на дисплее загорится надпись SОn, индикатор погаснет).
Не нажимайте кнопки на панели в течение 5 секунд. Настройки будут сохранены автоматически.
Работа с программами
В самом простом случае вы наполняете мультиварку ингредиентами и после включения ее нажимаете нужную вам программу приготовления (посмотреть список программ). В мультиварке реализовано достаточно много автоматических программ (15), но, в соответствии с рецептом, вам может потребоваться изменить время приготовления блюда или установить другую температуру.
Установка времени приготовления
Вы можете устанавливать время приготовления для каждой программы, кроме программы «ЭКСПРЕСС». Шаг изменения и возможный диапазон задаваемого времени зависят от
выбранной программы приготовления. (посмотреть таблицу диапазонов)
Важно. Значение часов и минут задаются раздельно — сначала часы, затем минуты.
1. После выбора автоматической программы нажмите кнопку кнопку 6 (часы). На дисплее отобразится время приготовления по умолчанию и индикатор режима приготовления (часы), начнет мигать значение часов индикатора времени.
2. Для увеличения значения параметра нажимайте кнопку «+» , для уменьшения — кнопку «—«.
3. Повторно нажмите кнопку 6 (часы) и установите значение минут с помощью кнопок «+» или «—«.
4. Не нажимайте кнопки на панели в течение 5 секунд. Настройки будут сохранены автоматически.
Изменения значений часов и минут происходят независимо друг от друга. По достижении максимального/минимального значения параметра установка продолжится с начала диапазона.
Для быстрого изменения значения параметра можно нажать и удерживать нужную кнопку.
Изменение температуры и времени приготовления — функция «МАСТЕРШЕФ ЛАЙТ»
Температуру и время приготовления можно менять прямо в процессе приготовления (эта функция и называется мастер шефом). Важно, что температуру можно менять многократно, в зависимости от рецепта.
Изменение температуры при использовании функции «МАСТЕРШЕФ ЛАЙТ» возможно в диапазоне от 35 до 180°С с шагом в 1°С. Минимальное время приготовления — 1 минута, максимальное время приготовления зависит от выбранной программы, шаг установки — 1 минута.
Для изменения температуры приготовления
1.Во время работы программы приготовления нажмите кнопку перехода к режиму установления температуры — 3 (термометр). Индикатор значения температуры на дисплее начнет мигать.
2. Установите желаемую температуру. Для увеличения нажимайте кнопку «+«, для уменьшения — кнопку «—«.
Для быстрого изменения нажмите и удерживайте нужную кнопку.
По достижении максимального (минимального) значения установка продолжится с начала диапазона.
3. Не нажимайте кнопки на панели управления в течение 5 секунд. Изменения будут сохранены автоматически. Установленная температура будет отображаться до окончания работы программы или до нового изменения.
Важно. Для защиты от перегрева при установке температуры приготовления выше 150°С максимальное время работы программы ограничивается 2 часами.
Для изменения времени приготовления
1. Во время работы программы приготовления нажмите кнопку 6 (часы). Индикатор значения часов на индикаторе времени начнет мигать.
2. Установите желаемое время приготовления. Чтобы увеличить значение часов, нажимайте кнопку «+«, чтобы уменьшить — кнопку «—«.
3. Повторно нажмите кнопку 6 (часы) и установите значение минут с помощью кнопок «+» и «—«.
Изменения значений часов и минут происходят независимо друг от друга. По достижении максимального значения установка продолжится с начала диапазона.
Для быстрого изменения значения нажмите и удерживайте нужную кнопку.
4. Не нажимайте кнопки на панели управления в течение 5 секунд. Изменения будут сохранены автоматически.
Важно. Если установить значение времени приготовления 00:00, работа программы будет остановлена
Отсрочка старта программы
Функция отсрочки старта позволяет задать интервал времени, по истечении которого начнет работать программа приготовления. Вы можете отложить старт программы до 24 часов. Шаг установки времени отсрочки старта — 1 минута.
1. Для изменения времени отсрочки старта после выбора автоматической программы и установки времени приготовления нажмите кнопку перехода в режим установки старта 5 (будильник). На дисплее появится индикатор режима отсрочки старта (будильник) и начнет мигать значение часов на индикаторе времени.
2. Чтобы увеличить значение часов отсрочки, нажимайте кнопку «+», чтобы уменьшить — кнопку «-«.
3. Снова нажмите кнопку 5 (будильник) и установите значение минут с помощью кнопок «+» и «-«.
4. Не нажимайте кнопки на панели в течение 5 секунд. Настройки будут сохранены автоматически. На дисплее отобразятся установленное время приготовления и индикатор отсрочки старта.
Изменения значений часов и минут происходят независимо друг от друга. По достижении максимального/минимального значения параметра установка продолжится с начала диапазона.
Для быстрого изменения значения параметра нажмите и удерживайте нужную кнопку.
Важно. Во время работы функции на дисплее отображается обратный отсчет времени до старта программы. Чтобы увидеть установленное время приготовления, нажмите кнопку 5 (будильник).
При запуске программы по окончании отсрочки старта прозвучит звуковой сигнал.
Важно. Не рекомендуется использовать отсрочку старта, если рецепт содержит скоропортящиеся продукты (яйца, свежее молоко, мясо, сыр и т. д.).
Поддержание температуры готовых блюд (автоподогрев)
Данная функция включается автоматически сразу по завершении работы программы приготовления и может поддерживать температуру готового блюда в пределах 70-75°С в
течение 12 часов. При действующем автоподогреве на дисплее горит индикатор подогрева/разогрева и отображается прямой отсчет времени работы в данном режиме. При необходимости автоподогрев можно выключить, нажав кнопку 2 (квадрат). Прибор перейдет в режим ожидания (на дисплее отобразится индикатор «———»).
Функция автоподогрева нет при использовании программ «ВАКУУМ», «ПАСТА», «ЙОГУРТ», «ЭКСПРЕСС» и при установке температуры приготовления ниже 80°С.
Предварительное отключение автоподогрева
Если включение автоподогрева нежелательно, данную функцию можно заблаговременно отключить. Для этого после запуска программы или отсрочки старта нажмите кнопку
«Старт». Чтобы снова включить автоподогрев, повторно нажмите кнопку «Старт».
Внимание. Так как мы запускаем программу кнопкой «Старт», то можно случайно нажать ее два раза. Следите за индикатором автоподогрева.
Разогрев блюд
Прибор можно использовать для разогрева холодных блюд до 70-75°С. Для этого:
1. Переложите продукты в чашу, установите ее в корпус прибора.
2. Закройте крышку до щелчка. Подключите прибор к электросети, нажмите кнопку «Включение». Прибор перейдет в режим ожидания (на дисплее отобразится индикатор «———»).
3. Нажмите кнопку 2 (квадрат). Загорится индикатор подогрева/разогрева на дисплее. Таймер начнет прямой отсчет времени разогрева.
Прибор разогреет блюдо до 70-75°С и будет поддерживать его в горячем состоянии в течение 12 часов. При необходимости разогрев можно остановить, нажав кнопку 2 (квадрат) — прибор перейдет в режим ожидания.
Важно. Благодаря функциям автоподогрева и разогрева прибор может сохранять продукт горячим до 12 часов, однако мы не рекомендуем оставлять блюдо в горячем состоянии более чем на 2-3 часа, так как иногда это может привести к изменению его вкусовых качеств.
Технология управления со смартфона Ready for Sky
1. Технология Ready for Sky позволяет вам с помощью одноименной программы-приложения управлять прибором дистанционно с помощью смартфона или планшета.
2. Загрузите программу из магазина приложений App Store или Google Play (в зависимости от операционной системы используемого устройства) на свой смартфон или
планшет.
3. Запустите приложение Ready for Sky, создайте аккаунт. Следуйте инструкциям и подсказкам на экране мобильного устройства.
4. Включите мультиварку (на дисплее отобразится индикатор «———»).
Нажмите и удерживайте кнопку «+» на панели управления прибора до начала соединения с мобильным устройством.
5. Во время соединения на дисплее будут отображаться сменяющиеся символы. После установки соединения мультиварка подаст звуковой сигнал и перейдет в режим
ожидания.
6. Для отключения от мобильного устройства нажмите и удерживайте кнопку «-» до звукового сигнала, когда прибор находится в режиме ожидания.
Важно. Для обеспечения стабильного соединения мобильное устройство должно находиться не более чем в 15 метрах от прибора.
Подробно использование функции R4S описано в нашей статье Мультиварка Redmond RMC-M92S. Инструкция по управлению с Ready for Sky
Функция «MASTERFRY»
Прибор оснащен подъемным нагревательным элементом. Благодаря этому теперь вы можете использовать в мультикухне не только чашу, но и сковороду (входит в комплект поставки).
При поднятом нагревательном элементе работают все программы мультиварки. Управление можно осуществлять дистанционно (R4S).
В целях безопасности для изменения положения нагревательного элемента используйте щипцы (входят в комплект поставки прибора).
Для установки нагревательного элемента в верхнюю позицию с помощью щипцов аккуратно поднимите его до упора и слегка поверните до надежной фиксации креплений в пазах на стенках рабочей камеры. Для установки дискового нагревателя в нижнюю позицию приподнимите его, чтобы крепления вышли из пазов на стенках рабочей камеры, и, слегка повернув диск, аккуратно
опустите.Не пытайтесь изменить положение нагревательного элемента, если прибор подключен к электросети!
СТОП! Запрещается закрывать крышку прибора, если дисковый нагревательный элемент установлен в верхней позиции.
Для приготовления в мультикухне используйте только сковороду REDMOND FP-C505, входящую в комплект поставки.
Обсуждение
Только добавьте воды
Сегодня мы обсудим две темы: управление мультиварки и режим Вакуум.
Управление мультикухни достаточно простое. В данном случае мы имеем дело с бюджетным исполнением как дисплея (он небольшой и не слишком информативный), так и внутренней программной логики. Более дорогие мультиварки и мультикухни предлагают различные автоматические подпрограммы в которых учитываются особенности продуктов. Например, специальные режимы варки мяса, рыбы, овощей. В нашем случае, очевидно, вам будет необходимо самостоятельно изменять время приготовления, учитывая особенности продуктов.
С другой стороны, если вы будете использовать возможности управления по технологии Ready for Sky, то у вас в распоряжении ровно столько режимов, сколько в базе готовых рецептов!
Sous vide
Производитель постеснялся в явном виде обозначить режим медленноварки, в котором реализуется знаменитый способ приготовления «Sous vide» (Су вид), суть которого заключается в медленном приготовлении блюд при низкой температуре и, как правило, исключается возможность контакта продуктов с водой. В результате этот режим назван «Вакуум». Конечно, часто для этого используют специальные пакеты из пищевого пластика и из них выкачивается воздух. Но к готовке блюд при пониженном давлении этот режим не имеет никакого отношения. Кстати, для приготовления блюд по методу Су вид стоит приобрести вакууматор. Может быть даже фирмы Redmond, если вы её поклонник. А можно и не тратиться, а готовить просто в пластиковых пакетах. Важно только, что бы пакеты были специальные — не разлагались при высокой температуре. Мы подробно писали о этом методе кулинарии в статье «Что заменит мультиварку: sous vide» — рекомендуем посмотреть и её.
Суть метода заключаются в том, что приготовление продуктов проходит при оптимальной для них температуре, которая позволяет сократить распад необходимых нам белков, сохранить полезные вещества. Кроме того, соки остаются внутри. Так что кусок мяса (на фото) — это наилучшее блюдо, которое вы можете получить!
Достоинства/Недостатки
Достоинства:
- Дистанционное управление (Ready for Sky)
- Компактность
- Универсальность использования (Подъемный ТЭН)
- Большая 5 литровая чаша
- Возможность использования как медленноварку (Sous vide)
- Есть кнопка отключения
- Есть ёмкость для сбора пара
- Большой температурный диапазон (до 180 градусов С)
Недостатки:
- Верхняя крышка не разбирается и не снимается
| Неисправность | Возможные причины | Способ устранения |
|---|---|---|
| На дисплее возникло сообщение о системной ошибке: Е1-Е4 |
Системная ошибка, возможен выход из строя платы управления или нагревательного элемента,температурных датчиков или датчика давления | Отключите прибор от электросети, дайте ему остыть. Плотно закройте крышку, включите прибор в электросеть снова |
| Прибор не включается | Прибор не подключен к электросети | Удостоверьтесь, что прибор подключен к электросети Неисправна электрическая розетка или в электросети нет тока Включите прибор в исправную розетку и проверьте наличие напряжения в электросети |
| Блюдо готовится слишком долго | Перебои с питанием от электросети (уровень напряжения тока нестабилен или ниже нормы)
Между чашей и нагревательным элементом попал посторонний Чаша в корпусе прибора установлена неровно Нагревательный диск сильно загрязнен |
Проверьте наличие стабильного напряжения тока в электросети. Если оно нестабильно или ниже нормы, обратитесь к обслуживающей вашдом организации
Отключите прибор от электросети, дайте ему остыть. Удалите посторонний предмет или частицы Установите чашу ровно, без перекосов Отключите прибор от электросети, дайте ему остыть. Очистите нагревательный диск |
| Во время приготовления из-под крышки прибора выходит пар | Нарушена герметичность соединения чаши и крышки прибора
Крышка закрыта неплотно или под крышку попал посторонний предмет Уплотнительная резинка на крышке сильно загрязнена, деформирована или повреждена |
Установите чашу ровно, без перекосов
Проверьте, нет ли посторонних предметов (мусора, крупы, кусочков пищи) между крышкой и корпусом прибора, удалите их. Всегда закрывайте крышку прибора до щелчка Проверьте состояние уплотнительной резинки на внутренней крышке |
| Неисправность | Возможные причины | Способ устранения |
|---|---|---|
| Попытка синхронизации или передачи данных с прибора на мобильное устройство не удалась (на дисплее появилось сообщение об ошибке) |
Отключена функция Bluetooth на мобильном устройстве |
Включите функцию Bluetooth на мобильном устройстве |
| Приложение Ready for Sky на мобильном устрой- стве неактивно |
Откройте приложение Ready for Sky на мобильном устройстве | |
| Прибор и мобильное устройство находятся слишком далеко друг от друга или радиосигнал встре- чает препятствие |
Убедитесь, что дистанция между устройствами не превышает 15 метров и нет препятствий для прохождения радиосигнала |
Характеристики |
|
|---|---|
| Мощность | 700 Bт |
| Объем чаши | 5 литров |
| Модель чаши при замене | RB-C508F, керамическое покрытие |
| Дисплей | светодиодный |
| Дистанционное управление | есть, технология Ready for Sky (R4S) |
| «MASTERFRY®» (подъемный нагревательный диск) | есть, в комплекте сковорода для жарки с поднятым ТЭНом |
| Количество програм | 16 автоматических+Мультиповар — регулировка температуры от 35° до 180°С (шаг изменения в 5°С) |
|
|
| Особенности | функция MasterFry; подъемный нагревательный элемент (ТЭН); сковорода входит в комплект; мультиповар; мастершеф лайт; поддержка устройств: iOS — 8.0 или выше, Android — 4.3 Jelly Bean или выше |
Сравните с другими мультиварками:
Благодарим магазин ПЛЕЕР.РУ за помощь в организации съемок.
Сводная таблица программ приготовления (заводские установки)
| Программа | Рекомендации по использованию | Отсчет времени с момента выхода на заданную температуру |
Время приготовления по умолчанию |
Диапазон времени приготовления / Шаг установки |
Отсрочка старта, час | Звуковые сигналы |
Автоподогрев, час |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| МУЛЬТИПОВАР | Приготовление различных блюд с возможностью установки температуры и времени приготовления. Диапазон температуры 35-180°С с шагом в 5°С | да |
00:30 | 0:02 — 12:00 / 1мин; при температуре выше 150°С: 0:02 — 2:00 / 1 мин |
24 | 12 | |
| ВАКУУМ | Приготовление различных продуктов в вакуумной упаковке методом Су-Вид | 2:30 | 0:10 — 12:00 / 10мин | 24 | |||
| ХЛЕБ | Приготовление хлеба из ржаной и пшеничной муки (включая этап расстойки теста) | 3:00 | 0:10 — 4:00 / 5 мин | 24 | переверните хлеб | 3 | |
| ПАР | Приготовление на пару мяса,рыбы, овощей и других продуктов | да | 0:35 | 0:05 – 2:00 / 5 мин | 24 | закипание | 12 |
| ВАРКА | Варка овощей и бобовых | 0:40 | 0:10 — 8:00 / 5 мин | 24 | закипание | 12 | |
| ПАСТА | Приготовление макаронных изделий из разных сортов пшеницы; варка сосисок, пельменей и других полуфабрикатов | да | 0:08 | 0:02 — 1:00 / 1 мин | нет | закипание | |
| ЖАРКА | Жарка мяса, рыбы, овощей и многокомпонентных блюд | да | 0:18 | 0:05 — 2:00 / 1 мин | нет | закипание | 12 |
| ВЫПЕЧКА | Выпечка кексов, бисквитов, запеканок, пирогов из дрожжевого и слоеного теста | 1:00 | 0:10 — 4:00 / 5 мин | 24 | 4 | ||
| ТУШЕНИЕ | Тушение мяса, рыбы, овощей, гарниров и многокомпонентных блюд |
1:00 | 0:10 — 12:00 / 5 мин | 24 | 12 | ||
| СУП | Приготовление бульонов, заправочных, овощных и холодных супов |
1:00 | 0:10 — 8:00 / 5 мин | 24 | закипание, снятие пенки | 12 | |
| ЙОГУРТ | Приготовление различных видов йогурта | 8:00 | 0:10 — 12:00 / 5 мин | 24 | 12 | ||
| РИС/КРУПЫ | Приготовление рассыпчатых каш и различных гарниров из круп | да | 0:25 | 0:05 — 4: 00 / 1 мин | 24 | 4 | |
| ПИЦЦА | Приготовление пиццы с различными начинками | 0:20 | 0:10 — 1:00 / 5 мин | 24 | 12 | ||
| МОЛОЧНАЯ КАША | Приготовление каш на молоке | 0:30 | 0:05 — 4:00 / 1 мин | 24 | 12 | ||
| ПЛОВ | Приготовление различных видов плова (с мясом, рыбой, птицей, овощами) |
1:00 | 0:10 — 2:00 / 5 мин | 24 | 12 | ||
| ТОМЛЕНИЕ | Приготовление топленого молока,тушенки, рульки, холодца, заливного | 3:00 | 0:10 — 12:00 / 10 мин | 24 | 12 | ||
| ЭКСПРЕСС | Быстрое приготовление риса, рассыпчатых каш на воде |