Малина
500 гр.
Сахар-песок
500 гр.
Кушайте на здоровье!
Варенье — «пятиминутка» из малины, перетертой с сахаром
Вашему вниманию предлагается очень быстрый рецепт малиновой «пятиминутки» на зиму. Варенье, приготовленное таким способом, полностью сохраняет вкусовые и полезные свойства свежей малины.
Ингредиенты:
- Малина – 1.5 кг.
- Сахар-песок – 1.5 кг.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала ягоды хорошо осмотрите, и уберите весь мусор и листочки. Часто в малине присутствуют всякие жучки и червячки. Это противно. Чтобы их убрать, поместите ягоды в дуршлаг или сито и опустите на 7 минут в соленую воду (на 1 л воды взять 1 ст. л. соли). Живность всплывет. Эту воду слить и промыть ягоды проточной водой. Промывать ягоды нужно очень осторожно, чтобы не повредить их. У промытых ягод удалить плодоножку.
Шаг 2. Чистые ягоды поместить в емкость для варки варенья. Алюминиевую посуду не берите, она испортит вкус варенья.
Шаг 3. Ягоды разомните деревянной толкушкой, добавьте к ним необходимое количество сахара и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Оставьте малину на 1 час для растворения сахара.
Шаг 4. Емкость с малиной поставьте на огонь и, помешивая для полного растворения сахара, доведите до состояния кипения. Обязательно снимайте образующуюся на поверхности пенку, иначе варенье быстро забродит.
Шаг 5. От момента закипания варите варенье на маленьком огне в течение 5 минут.
Шаг 6. Готовое горячее варенье расфасуйте в небольшие стерильные баночки и закатайте крышками.
Шаг 7. Баночки переверните дном вверх и накройте пледом. После полного охлаждения поместите на хранение. Хранить лучше в холодильнике.
Ваш десерт и вместе с тем лекарство, готово, кушайте на здоровье!
Варенье-пятиминутка из малины на зиму
Вашему вниманию представляется самый популярный рецепт приготовления малинового варенья. Приготовленное этим способом варенье, максимально сохраняет свои ценные свойства, все витамины, насыщенный цвет и изумительный аромат.
Ингредиенты:
- Малина – 500 гр.
- Сахар-песок – 300 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Согласно данному рецепту ягоды малины не мойте, ведь от воды они раскисают и делаются очень водянистыми. Если в ягодах присутствуют мелкие жучки, то опустите малину в соленую воду на несколько минут. Если их нет, то малину просто переберите от листиков и мусора.
Шаг 2. Поместите ягоды в кастрюлю для варки варенья и послойно пересыпьте сахаром.
Шаг 3. Кастрюлю прикройте кусочком марли и оставьте на ночь, только в холодном месте, чтобы она дала свой сок.
Шаг 4. Поместите кастрюлю на маленький огонь и доведите до кипения. За это время сахар должен раствориться.
Шаг 5. От момента закипания варите ягоды на большом огне 5 минут, чтобы процесс был активным и бурным. В это время варенье не перемешивайте, а только встряхивайте кастрюлю, подняв ее вверх. Снимите всю пенку с поверхности варенья. С ней одновременно удалится оставшийся мусор.
Шаг 6. Подготовьте заранее баночки, помыв их и простерилизовав любым способом, лучше сухим, так как банки для варенья должны быть сухими.
Шаг 7. Горячее варенье разлейте в приготовленные банки и закатайте также сухими, стерильными крышками.
Шаг 8. Банки переверните крышками вниз и оставьте до полного охлаждения. Такое варенье хорошо хранится при обычной комнатной температуре.
Приятного чаепития!
Варенье из малины «Пятиминутка»
Малиновое варенье, приготовленное по предлагаемому рецепту, является настоящим натуральным антибиотиком. Это не только лакомство. Его хорошо давать детям, особенно когда ребенок идет гулять. Он не будет потеть. Запасайтесь этим «лекарством» на зиму.
Ингредиенты:
- Малина – 450 гр.
- Сахар-песок – 2 ст.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Ягоды малины переберите, промывать не надо.
Шаг 2. Чистую малину поместите в емкость для варки варенья. Лучшим вариантом является плоский эмалированный таз.
Шаг 3. Ягоды засыпьте сахаром, чтобы он полностью все покрыл.
Шаг 4. Оставьте таз с ягодами на всю ночь, чтобы малина дала свой сок. Утром вы сможете быстро приготовить домашнее лекарство.
Шаг 5. Поместите таз с малиной на маленький огонь и доведите до кипения, снимая пенку и помешивая для растворения сахара. Варите ягоды не более 5 минут.
Шаг 6. Готовую «пятиминутку» расфасуйте в небольшие простерилизованные баночки и закатайте крышками.
Шаг 7. Храните ваше «лекарство» в прохладном месте.
Не болейте! Кушайте на здоровье!
Малиновое варенье «пятиминутка» с целыми ягодами
Вам предлагается еще один способ быстрого и простого приготовления малиновой «пятиминутки». За короткое время варки, ягоды не успевают развариться в кашу, а сохраняют свою целостность. Да и часть витаминов в них останется.
Ингредиенты:
- Малина – 1 кг.
- Сахар-песок – 1 кг.
- Сок лимона – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для варенья возьмите чистую кастрюлю, лучше из нержавеющей стали.
Шаг 2. Кастрюлю почистите питьевой содой, помойте в горячей воде и обязательно тщательно просушите бумажным полотенцем.
Шаг 3. Ягоды и сахар, согласно данному рецепту, берите в пропорции 1:1.
Шаг 4. Если в ягодах находятся (а это чаще в лесной малине), мелкие жучки, обработайте малину соленой водой (на 1 л воды – 1 ст. л. соли). Промываем малину в дуршлаге небольшими частями, чтобы не повредить ягоды, да и лишняя вода лучше стекает. Обязательно ополаскиваем ягоды чистой холодной водой.
Шаг 5. Промытые ягоды обсушиваем с помощью бумажного полотенца, только очень аккуратно, чтобы не раздавить.
Шаг 6. Чистые сухие ягоды помещаем в подготовленную кастрюлю и засыпаем необходимым количеством сахара. Оставляем малину на 4 часа, чтобы она дала свой сок. Лучше выдержать ягоды с сахаром в холодильнике. И их не перемешиваем, иначе раздавятся.
Шаг 7. Любым способом стерилизуем банки для варенья, крышки и ложку, которой будем разливать варенье.
Шаг 8. Кастрюлю с малиной в сахарном сиропе, помещаем на средний огонь и доводим до кипения. Затем на маленьком огне варим в течение 5 минут. Обязательно снимаем пенку с поверхности варенья, иначе быстро заплесневеет.
Шаг 9. Варенье не перемешиваем во время варки, а только немного встряхиваем кастрюлю.
Шаг 10. Незадолго до окончания варки добавляем в варенье сок лимона из расчета 1 ч. л. сока на 1 кг малины. Лимонный сок придаст варенью густоту, так как в ягоде мало своего пектина. Проверяем варенье на готовность, капнув его на блюдечко. У готового варенья капля не растекается.
Шаг 11. Горячее варенье расфасовываем в приготовленные банки, но сразу не закатываем. Если закупорить горячее варенье, то на крышках внутри соберется жидкость и варенье быстро покроется плесенью. Закатываем варенье через 20 минут после разливания в банки. Закаточные крышки также должны быть сухими. Банки проверяем на надежность закатки, перевернув их на бок. Варенье охлаждаем и выносим на хранение в холодное место.
У вас получилось варенье яркого и насыщенного цвета, да и очень ароматное и вкусное. Приятного чаепития!
Густое варенье-пятиминутка из малины с желатином
Густое варенье-пятиминутка из малины с желатином – лакомство, которое приятно кушать с чаем холодным вечером или очень вкусными получаются с ним домашние пироги. Варенье получается насыщенным, ярким и надолго сохраняет аромат свежей малины.
Время готовки – 30 мин.
Время приготовления – 30 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
- Вода – 200 мл.
- Малина – 1 кг.
- Сахар – 0,5 кг.
- Желатин – 18 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Малину переберите от плохих ягод и мусора. Аккуратно помойте ягоды холодной водой и откиньте на дуршлаг.
Шаг 2. Желатин разведите в 100 миллилитрах охлажденной кипяченой воды. Оставьте массу на 20 минут.
Шаг 3. В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар, влейте оставшиеся 100 миллилитров воды. Сварите из этих ингредиентов сладкий сироп. Варите, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 4. Далее в кипящий сахарный сироп выложите малину, не перемешивайте, ягоды осядут сами.
Шаг 5. После того, как масса с ягодами закипит, продолжайте варить в течение 5 минут на среднем огне.
Шаг 6. В кипящее варенье влейте набухшую желатиновую массу, уберите кастрюлю с огня и немного встряхните ее, чтобы желатин разошелся по варенью.
Шаг 7. Через 10-15 минут снова встряхните емкость и аккуратно соберите пенку с поверхности варенья.
Шаг 8. Варенье-пятиминутку из малины распределите в стерилизованные банки небольшого объема. Закройте баночки прокипяченными крышками. На хранение перенесите варенье в холодный подвал или погреб. Приятного аппетита!
Пятиминутка из малины с лимонной кислотой
Пятиминутка из малины с лимонной кислотой – быстрое и вкусное варенье, которое должно быть в каждой кладовой. Помимо отменного вкуса малиновое варенье – это первое и самое доступное народное средство от простуды и легкого недомогания зимой.
Время готовки – 3 ч. 20 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 8.
Ингредиенты:
- Малина – 3 кг.
- Кислота лимонная – на кончике ножа.
- Сахар – 1,5 кг.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Малину переберите и аккуратно промойте проточной водой. Переложите ягоды на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 2. Переложите ягоды в кастрюлю или таз. Засыпьте малину сахаром. Оставьте ягоды на 3-4 часа, чтобы они дали сок. За это время можно помыть и простерилизовать баночки для будущего варенья и прокипятить к ним металлические крышки.
Шаг 3. Поставьте емкость с малиной на огонь, на умеренном огне доведите массу до кипения. Всыпьте лимонную кислоту на кончике ножа. Продолжайте варить малиновую массу 5 минут.
Шаг 4. Горячее малиновое варенье-пятиминутку сразу разложите в стерилизованные банки. Плотно закройте емкости металлическими крышками. После остывания уберите закатки в темную и прохладную кладовую. Приятного аппетита!
Малиновое варенье с вишней пятиминутка
Малиновое варенье с вишней пятиминутка – домашний десерт, который имеет потрясающий вкус. Для варенья можно использовать свежие или замороженные ягоды. Сорт малины можно также брать любой: садовый или лесной. А вишня конечно должна быть без косточек.
Время готовки – 9 ч.
Время приготовления – 40 мин.
Порции – 5.
Ингредиенты:
- Вишня – 1 кг.
- Малина – 0,4 кг.
- Сахар – 1,7 кг.
- Вода – 900 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Ягоды переберите и помойте. Из вишен любым удобным способом удалите косточки.
Шаг 2. В кастрюлю, где будет вариться варенье, влейте воду и всыпьте сахар. Варите сироп до кипения.
Шаг 3. Когда сахар полностью растворится, выложите в сироп подготовленные ягоды вишни и малины. Уберите кастрюлю с огня и оставьте варенье на 4-5 часов.
Шаг 4. После этого снова поместите кастрюлю с вареньем на плиту, проварите от момента закипания 5-6 минут. Затем снова выдержите массу в течение 4 часов.
Шаг 5. Второй раз проварите варенье до желаемой степени густоты. Затем разлейте малиновое варенье с вишней в стерилизованные банки и закатайте их. Лакомство отлично хранится в шкафчике на кухне или стеллаже в кладовке. Приятного аппетита!
ОПИСАНИЕ
Малиновое варенье–пятиминутка сохраняет вкус и аромат свежих ягод, поскольку малина подвергается минимальной тепловой обработке. Готовится экспресс-варенье действительно всего 5 минут, но это без учета времени, ушедшего на подготовку малины к варке. Рецепт такого варенья подходит и для заготовки на зиму. Мы расскажем, как сварить варенье из малины быстро и просто.
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Основные
|
малина
Ягода малины является сложным плодом, образованным из сросшихся между собой небольших сочных плодов-костянок. Цвет ягод малины может быть розовым, ярко-красным, «малиновым», и даже желтым или черным, как у ежевики. узнать больше |
1 кг |
|
сахар
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. узнать больше |
600 г |
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Переберите аккуратно малину, удалите мелкие веточки и плодоножки. Промойте малину под струей проточной воды (при небольшом напоре), стараясь не повредить ягоды. Если вы собрали малину на своем участке и уверены в ее качестве, то мыть ее не нужно. Покупную малину промывайте обязательно.
Распределите по дну кастрюли небольшой слой ягод. Посыпьте сахаром. Повторяйте, пока не заполнится кастрюля. Не перемешивайте.
Прикройте емкость с заготовкой чистым кухонным полотенцем и оставьте на 3–4 часа. Можете поставить ее на ночь в холодильник. За это время сахар растворится и ягода даст сок.
Дайте варенью закипеть на медленном огне. Держите на плите около 5 минут. Не забывайте во время варки снимать пенку и бережно помешивать. Пенка сделает варенье тусклым и сократит срок его хранения.
Выключите огонь. Пусть варенье слегка остынет. Теперь разлейте его по стерилизованным банкам и закрутите также заранее простерилизованными крышками. Затем переверните теплые банки вверх дном и укутайте их пледом. Когда варенье полностью охладится, переставьте его в темное прохладное место.
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Показать
Малиновое варенье пятиминутка из малины на зиму
Состав / ингредиенты
50
Малина
(Это около 5 литровых банок, в одну 1л банку входит +- 560гр средней ягоды.)
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 6 ч
PT6H
-
Шаг 1:
Как сварить малиновое варенье 5 минутку?
Собранную ягоду почистите от листиков и веточек. Красивую, крупную отбираем для заморозки. -
Шаг 2:
А для варенья берём сорт помельче и лесную. Ягоду обязательно промойте проточной прохладной водой под душем или рассекая воду рукой. Дайте воде стечь. Оставшаяся в малине влага позволит варить варенье, не добавляя воду и ягода охотнее выделит сок.
-
Шаг 3:
Промытую малину сразу пересыпьте 1/3 частью сахара, бережно перемешайте и оставьте до появления сока. Это около 2 часов.
За это время подготовьте банки. -
Шаг 4:
Подготовка банок: — Промойте с питьевой содой, хорошо прополощите под проточной водой. Мокрыми поставьте в холодную духовку горлышком вниз, также разложите крышки. Включите духовку на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизуйте банки 0,5л — 10 минут, 1л — 15 минут. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил, но вы можете использовать любой другой, подходящий для вас.
-
Шаг 5:
Малину с хорошо выделившимся соком поставьте на небольшой нагрев. Дайте сахару полностью раствориться, бережно перемешивая деревянной или пластиковой большой ложкой, поднимая сахар со дна.
-
Шаг 6:
Затем увеличьте нагрев до среднего и дайте закипеть. На этапе закипания и варки лучше не оставлять варенье без присмотра, иначе образующаяся пена может «убежать». При слабом кипении варите 4 — 5 минут. Когда закипает интенсивно, «шапкой», бережно перемешайте, не убирая пену. Дольше кипятить не надо.
-
Шаг 7:
Через 5 минут снимите с плиты, аккуратно покачивая таз сгоните пену в центр и снимите всю в 3 — 4 приёма.
-
Шаг 8:
Пенки снимается много, варенье должно стать обязательно чистым.
-
Шаг 9:
В очищенное от пенки горячее варенье добавьте оставшийся сахар, бережно размешивая дайте ему полностью раствориться. Оставьте варенье до полного охлаждения.
-
Шаг 10:
Затем повторите процедуру кипячения дважды, исключая добавление сахара. После третьего кипячения, готовое очищенное варенье горячим разлейте в подготовленные банки. Банки должны быть тёплыми, сухими, стерильными. Закрутите стерильными крышками.
Готовое варенье имеет тёмный, насыщенный малиновый цвет, глубокий вкус и аромат. По структуре как желе, но с целыми ягодами. -
Шаг 11:
Банки оботрите начисто, прокатайте по столу для проверки герметичности и переверните на крышку, оставьте до полного охлаждения. Затем уберите в тёмное, прохладное место для хранения.
Таким способом можно готовить любую деликатную ягоду, сохраняется максимум цельной ягоды при этом варенье хорошо хранится, не засахаривается.
Получается 6 банок по 0,5л, 1 — 250мл и немного на пробу.
Это варенье из малины называется пятиминутка не потому, что готовят его 5 минут. Варят его по 5 минут каждые 3 часа. И делают так в несколько заходов, от двух до трех. Итоговое время приготовления получается в районе 5-12 часов.
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Малина — 42 ккал / 100 г
- Малина свежезамороженная сладкая — 50 ккал / 100 г
- Сахар-песок — 398 ккал / 100 г
- Сахар — 398 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Малина, Сахар
28 августа 2022
Малиновое варенье (пятиминутка)
0
1
Самый простой способ приготовления вкуснейшего варенья. Из-за меньшего количества сахара варенье получается чуть кисловатым, но от этого еще более интересным на вкус.
Ингредиенты
| на 1 литр варенья | |
|---|---|
| малина | 1 кг |
| сахар | 500 г. |
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч
Активное время приготовления
5 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2
Видеорецепт
Малину выложить в большую миску, залить водой и хорошо вымыть.
Переложить малину в глубокую посуду и засыпать сахаром.
Оставить ягоды в сахаре минимум на 4 часа (лучше на ночь) в холодильнике. За это время из малины выделится достаточно большое количество сока.
Малину переложить в сотейник (кастрюлю с двойным или толстым дном).
Поставить кастрюлю на огонь.
Когда варенье закипит, убавить огонь до среднего.
Собрать ложкой появившуюся пену.
Варить малиновое варенье после закипания — 5 минут.
Выложить горячее варенье в простерилизованную банку.
Закрутить банку крышкой.
Перевернуть банку с вареньем из малины вверх дном, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
После чего поставить малиновое варенье для хранения в темное прохладное место.
Поделись рецептом с друзьями!
Малиновое варенье пятиминутка
- kedem.ru
- › Рецепты
- › Заготовки на зиму
- › Варенье на зиму
- › Малиновое варенье пятиминутка
Малиновое варенье пятиминутка, простое и очень вкусное малиновое варенье, которое легко и быстро можно приготовить на зиму. Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
Малина 2 кг
Сахар (песок) 2 кг
Приготовление
Собрать ягоды малины и перебрать.
Засыпать сахаром.
Перемолоть блендером.
Перелить в кастрюлю.
Поставить варить на средний огонь до закипания. Снять пену. Варить на медленном огне 5 минут.
Готовое горячее варенье разлить по чистым баночкам. Закрыть крышками и убрать остывать.
Малиновое варенье пятиминутка готово. Держать малиновое варенье можно и в погребе и дома.
Приятного аппетита и вкусной зимы!
Оцените рецепт
(Голосов: 341)
Приготовил : Dashuta
11.07.2014
Время приготовления:
30 мин
Каждая уважающая себя хозяйка должна знать этот простой и быстрый рецепт варенья, ведь он позволит вам не только сэкономить свое время, но и приготовить отличное угощение для всей семьи за пару минут.
Описание приготовления:
Конечно, когда речь идет о заготовках, то главное здесь — не быстрота приготовления, а вкус, ведь что мы приготовим летом, то и будем кушать всю зиму. Но, к счастью, этот простой рецепт варенья из малины 5-минутка как раз совмещает в себе и быстроту, и отличный вкус, так сказать, два в одном. И лично мне такое варенье нравится гораздо больше, чем то, которое требует длительной варки, ведь так малина сохраняем свой вкус и аромат. Поэтому когда наступает сезон созревания ягод, я почти всегда использую этот рецепт и с радостью поделюсь им с вами и расскажу, как закатать варенье из малины 5-минутка. Кстати, по такому принципу можно заготавливать не только малину, но и многие другие ягоды, очень быстро, просто и не в ущерб вкусу.
Состав / Ингредиенты:
-
Малина
690 Грамм -
Сахар
690 Грамм
Количество порций
1
Калорийность
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Варенье из малины 5-минутка»
Для начала перебираем ягоды, смотрим, чтобы не было червивых, удаляем мусор и промываем малину под холодной водой.
Выкладываем малину в глубокую миску и засыпаем ее сахаром, оставляем так на 3-4 часа.
За это время ягода должна пустить сок.
Как только вы увидели, что образовалось достаточное количество сахара, ставим миску с малиной на медленный огонь и начинаем нагревать массу, помешивая ее.
Варим варенье ровно 5 минут после закипания массы.
Вот теперь варенье готово, раскладываем его по стерилизованным баночкам и закрываем крышками. Оставляем варенье под одеялом до полного остывания, а затем переносим в прохладное место на хранение.
Оценить рецепт Варенье из малины 5-минутка
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Baburkina 
14.10.2021 20:15
Я не оставляю на 3-4 часа как в шаге 2, но остальное делаю также. И варенье отлично хранится в гараже возле дома круглый год даже летом. Очень вкусное. Единственое что беспокоит — малину надо промывать всетаки или нет?
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно
за
данный рецепт?
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов