Продукты для рецепта
Сделать полезнее:
Современное правильное питание позволяет использовать лишь небольшое количество масла. Если вы следуете ПП, возьмите допустимое для вас количество или вовсе замените растительное масло на оливковое для жарки. Оно обладает антиоксидантными свойствами и полезными витаминами.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Нарежьте куриное филе кубиками .Очистите морковь и лук. Морковь нашинкуйте соломкой или брусочками, чтобы в процессе тушения она не превратилась в кашицу. Лук порубите на кубики или полукольца. Промойте хорошо рис от крахмала. Жидкость после него должна быть прозрачной.
Шаг 1
Приготовьте зирвак (овоще-мясную основу для плова). В разогретом масле обжарьте поочередно лук, курицу и морковь. Соедините обжаренные ингридиенты, добавьте специи и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Сделайте плов. В почти готовый зиврак засыпьте длиннозерный пропаренный рис. Крупа должна полностью закрыть курицу с овощами. Плов в казане залейте кипятком и посолите. Накройте емкость крышкой и доведите до кипения (около 10 мин). Убавьте огонь до минимума и потомите плов из пропаренного риса еще 45 мин. Минут за 20 до конца добавьте чеснок.
произвести впечатление
Готовый плов из пропаренного риса подавайте к столу прямо в казане. Не забудьте посыпать его свежей зеленью.
Плов из пропаренного риса со свининой
Обновлен : Даша Петрова
24.04.2017
Время приготовления:
1 ч. 10 мин
Расскажу, как приготовить плов из пропаренного риса со свининой. Конечно, вы наверняка уже не раз готовили плов, у каждой хозяйки свой личный рецепт. И я вот с радостью делюсь своим. Вам понравится!
Описание приготовления:
Конечно, плов — это блюдо особой важности, и на его готовку уходит и правда много времени. Но я все равно думаю, что каждая хозяйка и каждый хозяин хоть раз в жизни должен попробовать приготовить это блюдо. Ничего сложного нет, но главное — соблюдать все традиционные особенности блюда, включая строго определенные специи. Я постаралась свой рецепт приготовления плова из пропаренного риса со свининой сделать максимально схожим с классикой. Думаю, вам понравится!
Состав / Ингредиенты:
-
Свинина
1 Килограмм -
Рис пропаренный
1 Килограмм -
Лук
1 Килограмм -
Морковь
1 Килограмм -
Масло растительное
1.5 Стакана -
Зира
2 Чайных ложки -
Барбарис
1 Чайная ложка -
Перец красный сладкий
1 Чайная ложка -
Чеснок
1 Штука (1 крупная головка)
Количество порций
6
Как приготовить «Плов из пропаренного риса со свининой»
1. В казанок выливаем масло и прокаливаем его, пока хорошо не закипит. Затем добавим измельченный лук. Когда лук станет прозрачным, на очереди мясо, порезанное средними кусочками, и морковка, порезанная соломкой.
2. Рис пропаренный, но все равно мы его еще раз хорошо промоем, чтобы вода поверх него стала прозрачной. Отцедим, выкладываем поверх уже готового мяса и овощей. Заливаем примерно 1.5 литра воды. Уменьшаем огонь.
3. Когда добавленная вода закипит, добавим зиру и остальные специи. Посередке определяем головку чеснока, очищенную, но не разделанную. Тушим далее под крышкой на маленьком огне около часа.
4. И вот такой получаете красивый плов из пропаренного риса и сочного мяса!
Оценить рецепт Плов из пропаренного риса со свининой
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Михаил Новоградов 
29.02.2016 20:56
каких полтора литра!? Воды заливается на пару пальцев над рисом и чеснок ложат в рис перед заливкой водой, иначе чеснок всплывет…….и еще 1,5 стакана масла — весь плов будет в жиру- есть не возможно!
Ты шут
31.07.2017 17:42
Шут из деревни Незнайка,ты вобще хавал когда нибудь плов,или только кашку рисовую с мяском употребляешь????
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно
за
данный рецепт?
ПОЛЕЗНОЕ
-
Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Плов с пропаренным рисом
Плов с пропаренным рисом – отличное решение для большого домашнего обеда или ужина. Готовое блюдо выходит очень сытным, сочным и аппетитным. Лучшие рецепты для его приготовления ищите в готовой кулинарной подборке из пошаговых рецептов. Берите на заметку и радуйте своих домашних!
Плов
Кастрюля
Узбекский плов из свинины в кастрюле
Узбекский плов из свинины в кастрюле получается пряным и питательным, тем более его можно приготовить на плите без лишних хлопот. Удивите родных интересным приготовлением и ярким вкусом готового продукта.
Ингредиенты:
свинина, рис пропаренный, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, зира, барбарис, куркума, перец черный молотый, масло растительное
Плов
Мультиварка Панасоник
Рассыпчатый плов со свининой в мультиварке
Плов со свининой в мультиварке – это вкусно, сытно и удобно. Во-первых, вам не нужно стоять все время у плиты, а достаточно просто заложить в чашу продукты и выбрать программу, умная техника все приготовит сама.
Ингредиенты:
свинина, рис пропаренный, лук репчатый, чеснок, морковь, соль, зира, куркума, паприка, карри, масло растительное
Плов
На плите
Рассыпчатый плов из баранины в казане на плите
Рассыпчатый и ароматный плов с бараниной в казане на плите в домашних условиях. Такое блюдо сытно накормит, придаст сил и энергии для продуктивного дня.
Ингредиенты:
баранина, рис пропаренный, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, шафран, паприка, соль, барбарис, зира, куркума, чеснок
Плов
Мультиварка
Плов с курагой и изюмом в мультиварке
Такая вариация плова понравится любителям каш и сочетания риса с сухофруктами. Блюдо хорошо подходит для ужина, так как довольно питательное, но не тяжелое.
Ингредиенты:
рис пропаренный, вода, морковь, курага, изюм, соль, сахар-песок, барбарис, мёд, масло сливочное
Плов
Мультиварка Редмонд
Плов с бараниной в мультиварке Редмонд
Приготовить традиционный плов совсем непросто. Мультиварка «Редмонд», как имеющая программу именно для этого блюда, поможет вам приготовить с меньшими затратами сил и времени замечательный плов, не уступающий своими качествами приготовленному в казане.
Ингредиенты:
рис пропаренный, баранина, лук репчатый, морковь, чеснок, вода, зира, барбарис, перец черный молотый, соль
Плов
Жаровня
Плов с курицей и нутом
Плов с курицей и добавлением нута отличает особый оригинальный вкус и сытность. Приготовление его требует много времени: на 10 часов замачивается нут, и курица маринуется 6 часов, но в итоге блюдо порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
куриное бедро, рис пропаренный, нут, лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок, перец чили, масло растительное, гусиный жир, зира, шафран, лавровый лист, перец чёрный горошек, соль
Плов
Кастрюля
Плов с пропаренным рисом и свининой в кастрюле на плите
Пропаренный рис делает домашний плов рассыпчатым и интересным по вкусу. Возьмите на заметку простой рецепт приготовления в кастрюле на плите.
Ингредиенты:
свинина, рис пропаренный, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, смесь перцев, паприка, куркума, зелень, масло растительное
Шах-плов
Духовка
Шах-плов в лаваше
Шах-плов в лаваше прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Если традиционные варианты плова уже набили оскомину, предлагаем приготовить шах-плов в лаваше. Он подается в «форме» из запеченного до хрустящей корочки тонкого лаваша и выглядит невероятно аппетитно.
Ингредиенты:
лаваш, рис пропаренный, мясо, морковь, масло сливочное, лук репчатый, изюм, чай черный, чеснок, барбарис, копченая паприка, перец красный молотый, шафран имеретинский, масло растительное, соль
Плов
Сковорода
Плов с куриным филе на сковороде
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить рассыпчатый, сочный, нежный и вкусный плов с куриным мясом. Вам понадобится филейная часть курицы, пропаренный рис, лук, морковь и немного специй.
Ингредиенты:
рис пропаренный, куриное филе, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, приправа (на выбор), вода, масло растительное
Плов
Казан
Плов из баранины по-узбекски в казане
Чтобы приготовить вкусный плов из баранины по-узбекски, нужно и время, и мастерство хозяйки, которое приобретается опытом. Это блюдо готовят для воскресного семейного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты:
рис пропаренный, баранина, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, перец чили, приправа (на выбор), соль
Плов
На плите
Плов с пропаренным рисом и курицей в казане на плите
Плов с мясом – знаменитое узбекское блюдо, которое готовится в казане на костре. Для того, чтобы легко приготовить это блюдо в домашних условиях не обязательно разводить костер, можно воспользоваться обычной плитой.
Ингредиенты:
рис пропаренный, курица, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, приправа (на выбор)
10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике «Плов с пропаренным рисом»
| Продукт 100г | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Рис пропаренный | 321 | 7 | 1 | 71 |
| Морковь | 35 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0.2 | 8.2 |
| Чеснок | 150.1 | 6.5 | 0.5 | 29.9 |
| Масло растительное | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
| Приправа (на выбор) | 229.4 | 11 | 3.7 | 45 |
| Свинина | 230 | 16 | 18 | 1.4 |
| Зира | 112 | 12 | 5 | 32 |
| Барбарис | 84 | 4.5 | 4.7 | 3.5 |
| Куркума | 312 | 9.7 | 3.3 | 44.4 |
Хочу поделиться рецептом, по которому я чаще всего готовлю плов — получается очень вкусно!
Прежде чем начать приготовление, подготовим все продукты, необходимые для плова. Основные из них представлены на первой фотографии. Мясо я использую для этого различное, зависит от того что есть в наличии и какой вкус хочется получить. Идеально подойдет баранина, курица, свинина. Рис я использую пропаренный.
Морковь промываем под проточной водой, чистим и снова моем. После чего режем её небольшими брусочками, примерно как на фото. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем его мелкими кубиками, как на картинке.
Мясо промоем под проточной водой, обсушим салфетками и нарезаем его кубиками размером примерно сантиметр на сантиметр.
Тем временем кастрюльку с антипригарным покрытием или казан ставим на средний огонь, льём в неё пару столовых ложек растительного масла. Когда масло как следует нагреется, отправляем в кастрюльку нарезанное мясо, подсаливаем его и обжариваем до румяной корочки.
К мясу добавляем подготовленные лук и морковь, продолжаем обжаривать до мягкости моркови и золотистого цвета лука. Если масла почти не осталось, добавьте в процессе жарки еще немного.
Заливаем овощи с мясом кипяченой водой так, чтобы она покрывала продукты на пол сантиметра, добавляем приправу для плова той торговой марки, которой вы любите и два очищенных зубчика чеснока (прошу обратить ваше внимание, что выдавливать чеснок через чеснокодавку не нужно!). Тушим с закрытой крышкой на медленном огне, если это говядина — минут 40-50, свинину или баранину — 30-40 минут, курицу достаточно потушить минут 15-20.
После этого добавляем в кастрюльку заранее подготовленный длиннозерный пропаренный рис. А подготовить его очень просто — промываем его и часа за полтора-два до приготовления блюда заливаем водой, чтобы он слегка разбух и приготовился быстрее. Когда положили в кастрюльку рис, добавьте еще воды, чтобы она слегка закрыла рис и подсолите еще немного, на ваш вкус. В таком виде держим блюдо с закрытой крышкой на среднем огне минут 10, после чего меняем огонь на медленный, выдерживаем еще минут 10-15 (зависит от вашей плиты). Главное во время приготовления — после добавления риса открываем крышку только один раз — в момент смены среднего огня на медленный, иначе получите рисовую кашу вместо плова. Плиту выключаем и в идеале надо бы накрыть кастрюльку полотенцем, оставив на тёплой конфорке, и подержать плов в таком виде минут 20 перед подачей на стол, чтобы плов дошел до необходимого состояния. Теперь наше блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашей семье!
Плов из пропаренного риса со свининой
3577
16
Калорийность на 100 гр.:
281 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Предлагаю вам приготовить вкусный и быстрый плов из пропаренного риса. Именно благодаря этому рису он получится рассыпчатым, нежным и очень вкусным. Помимо свинины, можно использовать любые виды мяса – курицу, говядину, индейку. Процесс приготовления довольно простой, справится каждый.
Специи можете выбирать на свое усмотрение. Мне нравятся готовые наборы, которые уже имеют сбалансированный вкус для этого блюда, и не нужно ломать голову, каких же приправ стоило бы добавить еще. Ориентируйтесь на качественные и вкусные миксы. Чеснок годится как сухой, так и свежий.
Подавать к столу такой плов можно с любыми салатами, особенно вкусно будет с помидорами и луком — простой салатик, заправленный душистым растительным маслом. Пробуйте, надеюсь, вам понравится!
Масло растительное
2 ст.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 11
Подготовить продукты. Часть свинины можно выбирать любую. Если любите пожирнее – берите ошеек, выйдет очень вкусно. Для более легкого варианта используйте вырезку.
Шаг 2 из 11
Очистить луковицу. Ополоснуть, просушить. Нарезать лук четверть кольцами, еще можно измельчить кубиками.
Шаг 3 из 11
Морковь очистить и сполоснуть. Нарезать ее небольшими брусочками. Мне в плове нравится именно нарезанная морковь, когда ощущаешь ее сладковатый привкус, если же натереть, вкус будет не таким.
Шаг 4 из 11
Я выбрала свинину с прослойками жира. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками.
Шаг 5 из 11
Прогреть сковороду, смазать растительным маслом. Выложить сначала лук и морковь, поджарить 3-4 минуты. После добавить кусочки свинины и жарить, помешивая, еще 6-7 минут.
Шаг 6 из 11
Переложить мясо с овощами в объемную кастрюлю с толстыми стенками, добавить пропаренный рис. Всыпать немного соли.
Шаг 7 из 11
Следом добавить в кастрюлю специи, которые предназначены для плова – количество можете варьировать по своему вкусу. Всыпать сухой чеснок.
Шаг 8 из 11
Влить в кастрюлю два стакана горячей воды, прикрыть емкость крышкой. Готовить плов на самом маленьком огне 30 минут.
Шаг 9 из 11
Спустя время снять пробу и отрегулировать вкус.
Шаг 10 из 11
Готовый аппетитный плов подавать к столу. Не забудьте добавить свежую зелень и сочные помидоры, разносолы или маринованные грибочки.
Шаг 11 из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Плов, приготовленный из пропаренного риса, — это вкусное и сытное блюдо, которое получается «рисинка к рисинке», рис не слипается и не комкуется. Готовить его можно с различными видами мяса или птицы, сегодня я готовила плов из пропаренного риса с курицей. Такой плов станет прекрасным обедом или ужином, он получается ароматным и очень вкусным! Ну что, приступим…
Для приготовления плова возьмём пропаренный рис, плов с этим видом риса получается очень рассыпчатым и вкусным.
Замеряем рис стаканом, именно этим же стаканом мы будем отмерять и воду, так как нам будет нужна пропорция один к двум: 1 стакан риса на 2 стакана воды. Тщательно промываем рис, замачиваем его в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы рис набух и пропитался влагой.
Пока рис замачивается, подготовим курицу. Нарежем курочку на кусочки.
К мясу птицы добавим соль, чёрный молотый перец и по щепотке различных специй к плову на ваш вкус.
Тщательно вотрём специи в кусочки курицы и оставим промариноваться на 10-15 минут.
Пока курица маринуется, очистим лук и морковь. Нарежем морковь на полоски, а лук — на кубики.
Разогреем большую сковороду, в которой будем готовить плов. Сковорода обязательно должна быть с плотно прилегающей крышкой. В сковороду нальём растительное масло, добавим нарезанные лук и морковь. Обжарим овощи на среднем огне в течение 9-10 минут, периодически помешивая.
К подрумянившимся овощам отправляем курицу и обжариваем мясо со всех сторон минут 10, постоянно помешивая, не допуская пригорания овощей. Солим содержимое сковороды, как бы пересаливаем, так как в дальнейшем мы добавим воду и рис.
В сковороду добавляем целые очищенные зубчики чеснока. Обжариваем чеснок с курицей и овощами, примерно, минуту. Затем вливаем 2 стакана воды и тушим овощи с курицей на медленном огне с момента закипания, примерно, 12 минут, накрыв сковороду крышкой.
По прошествии времени добавляем в сковороду наш замоченный рис, предварительно слив воду, в которой мы его замачивали. Разравниваем рис ложкой по всей поверхности сковороды.
Накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до самого минимума. Томим плов из пропаренного риса с курицей 30 минут, не открывая крышку (!), на самом маленьком огне.
По прошествии получаса выключаем огонь, наш рис уже хорошо разварился и увеличился в объёме, но плов ещё не готов!
Закутываем нашу сковороду в тёплое полотенце для того, чтобы плов пропарился и дошёл до нужной кондиции, оставляем на 30-40 минут. Я закутываю сковороду в махровое полотенце, свёрнутое вдвое.
Теперь плов, приготовленный из пропаренного риса с курицей на сковороде, полностью пропарился. Он получается «рисинка к рисинке», рассыпчатым, очень ароматным и вкусным, его можно подавать к столу.
Такой плов можно приготовить с уткой, гусём, говядиной или свининой, только в этих случаях нужно корректировать время приготовления мяса. Вкусного и рассыпчатого вам плова на обед или ужин!
Приятного аппетита, друзья!