15.07.2021
Рекомендации по санитарным узлам на пищевых предприятиях.
О чем следует поговорить!
Рекомендации по санитарным узлам на пищевых предприятиях.
О чем следует поговорить!
Сегодня речь пойдет о посещении туалета на работе. Мы расскажем вам о том, о чем не расскажет никто другой.
Разобраться в тонкостях вопроса мы попросили председателя Экспертного совета FoodSafety Веру Шишиморову.
Существуют определенные помещения, о которых мало говорят, но без которых нам невозможно представить свое существование ни дома, ни на работе! Этими помещениями являются, как Вы думаете, что?
Это санитарные узлы или туалеты! Как правило, санитарные и строительные нормы предписывают обустраивать данные помещения.
Рекомендации этой статьи помогут Вам обеспечить соблюдение необходимых условий санитарной обработки (мойки и дезинфекции), а также правил посещения и иных требований в санитарных узлах.
Что такое БГКП и почему это является одним из санитарных показателей на пищевом производстве? БГКП — это бактерии группы кишечной палочки, к которым относится, в том числе, микроорганизм — Escherichia coli. Данный микроорганизм является постоянным обитателем толстого отдела кишечника человека и животных.
Обнаружение бактерий рода Escherichia в пищевых продуктах, воде, почве, на оборудовании свидетельствует о свежем загрязнении, что имеет большое санитарное и эпидемиологическое значение. Поэтому, чтобы не допустить «выносной пейзаж БГКП», необходимо соблюдать гигиенические правила, связанные с посещением туалета, а также его уборкой.
Требования к обустройству санитарного узла
Оборудование предприятия санузлами рекомендуется производить из расчета 1 кабинка на 15 человек, все устройства должны находиться в рабочем состоянии и не иметь внешних и внутренних повреждений.
Что обязательно размещается в туалетной комнате?
- педальные корзины с мешком для мусора;
- фиксаторы для рулонов туалетной бумаги;
- электросушилки для рук или настенные держатели для бумажных полотенец, установленные возле рукомойников;
- инструкции по санитарной обработке рук (наглядные пособияможно посмотреть на сайте Foodsafetymarket.ru);
- дезинфицирующие коврики (например, «НАССPER»);
- необходимый набор уборочного инвентаря сигнального цвета (красный), либо сигнальной маркировкой;
- необходимые моющие и дезинфицирующие средства;
- комплект специальной одежды (халат с маркировкой «для уборки туалета», перчатки красного цвета);
- От трубопроводов с горячей и холодной водой должен быть выполнен отвод для наполнения водой ведер для уборки, а на унитазах — установлены сиденья из материалов, подлежащих мойке и дезинфекции.
Рекомендуемый алгоритм действия сотрудника при посещении санузла
Во избежание риска выноса БГКП, сотрудник пищевого производства перед посещением туалет обязан выполнить ряд следующих действий:
— снять халат или верхнюю часть технологического костюма (куртка или туника) и разместить на специальном крючке перед входом в санузел;
— подвернуть до колен низ брюк;
— посетить туалет;
— провести санитарную обработку рук;
— при выходе из санузла наступить двумя ногами на дезковрик типа HACCPER;
— надеть халат или верхнюю часть санитарной одежды;
— отвернуть низ брюк;
— при входе в производственный участок повторить действия по санитарной обработке рук.
Под санитарной обработкой рук сотрудников понимается проведение мойки и дезинфекции.
Для санитарной обработки рук (мойка и дезинфекция) необходимо выполнить действия в следующей последовательности:
— смочить руки водой;
— на поверхность ладоней нанести 1-2 капли жидкого мыла с бактерицидными свойствами. В случаях особенно сильных загрязнений рук необходимо проводить обработку мылом до полного удаления загрязнений;
— тщательно мыть руки до образования обильной пены, включая межпальцевые складки и ногтевые ложа;
— смыть мыльную пену под проточной водой;
— высушить руки;
— нанести дезинфицирующее средство для рук серии HACCPER.
— приступить к работе после полного высыхания дезинфицирующего средства. (Не смывать!)
Правила уборки санузлов
Для уборки санитарных узлов необходимо выделить отдельный персонал, не имеющий отношения к производственным участкам. Следует двигаться от наименее загрязненных поверхностей к наиболее загрязненным.
Комплект уборочного инвентаря должен храниться в специально отведенном месте в санузлах и иметь сигнальную маркировку, либо сигнальный цвет, который не используется на производственных участках. Например, красный.
Действия уборщика должны осуществляться в следующей последовательности:
— перед входом в туалет уборщик обязан надеть бахилы;
— затем надеть специальный халат с маркировкой «для уборки туалета» и резиновые перчатки;
— подготовить в специальном ведре раствор моющего средства в соответствии с инструкцией от производителя. Обработать стены, двери, ручки, зеркала и вентиляционные решетки, применяя правило «сверху – вниз». Промыть водой. Затем провести орошение поверхностей дезсредством серии HACCPER с концентрацией 0,05%. Слить моющий раствор из ведра в канализацию, ополоснуть ведро водой и расположить в месте хранения.
— провести удаление полимерных пакетов из корзин с мусором. Далее провести обеззараживание корзин для мусора при помощи орошения дезсредством HACCPER и вложить новые полимерные пакеты;
— провести очистку сантехнического оборудования (краны, трубопроводы, раковина для рук) от грязи и солей жесткости воды;
— провести обработку унитазов, писсуаров от мочевого камня и солей жесткости воды при помощи ершей и специальных одноразовых салфеток. Осуществить дезинфекцию путем орошения средством HACCPER;
— подготовить в ведре для уборки пола раствор моющего средства в соответствии с инструкцией от производителя. Вымыть пол. Промыть водой. Затем провести орошение пола дезсредством серии HACCPER с концентрацией 0,05%. Слить моющий раствор из ведра, ополоснуть водой и расположить в месте хранения.
— провести очистку и дезинфекцию дезмата HACCPER при помощи орошения дезсредством HACCPER;
— весь уборочный инвентарь и ведра разместить на кронштейнах в специально выделенном месте для хранения в зоне санузла;
— провести санитарную обработку перчаток. Снять перчатки и расположить их в зоне хранения инвентаря;
— заполнить чек-лист уборки санитарного узла (туалета);
— снять халат для уборки туалета и расположить его в зоне для хранения инвентаря с целью последующей замены и стирки;
— снять бахилы и положить в полимерный пакет с мусором;
— провести санитарную обработку рук;
— забрать полимерный пакет с мусором;
— пройти через дезмат к выходу из туалета.
Используя ряд этих простых подсказок, можно оградить себя и продукцию от серьезных проблем. Рекомендую вам применять данные советы на практике! Необходимо помнить, что от выполнения простых действий, связанных с культурой поведения сотрудников и выполнением правил личной гигиены, зависит пищевая безопасность продукции.
Другие статьи автора читайте на нашем сайте.
Правила организации мест для курения на пищевых предприятиях – здесь.
Требования к аптечкам на предприятии в 2021 году – смотрите на сайте.
Bathroom etiquette in the workplace isn’t the first thing that comes to mind when you start a business. The office restroom is more important than you think, as it plays a key role in employee satisfaction and performance. If your bathroom break policies are too restrictive, your staff members may feel frustrated and disengaged. A dirty bathroom can affect their health, leading to more sick days and decreased productivity.
Know the Legal Requirements
Both employers and employees have certain rights and limitations when it comes to bathroom breaks. Not too long ago, a Chicago-based company hit the news after limiting bathroom breaks to 30 minutes a week. Employees who didn’t use the restroom at all were actually offered incentives. Another organization installed toilets that sloped downwards to discourage the staff from using them, reports GovDocs.
Limiting employees’ access to the restroom is common practice in many organizations, but that doesn’t mean it’s legal. According to the U.S. Department of Labor, short breaks lasting five to 20 minutes are considered compensable work hours. While it’s true that some workers use the bathroom to catch up on the latest gossip, there are better ways to prevent this behavior.
As an employer, it’s your responsibility to establish clear rules regarding toilet etiquette at work. The Centers for Disease Control and Prevention points out that insufficient bathroom breaks may affect employees’ health and quality of life. Pregnant women and older workers, for example, may need to use the restroom more often. The same goes for those with bladder conditions, irritable bowel syndrome and other ailments.
According to the same source, holding a full bladder may diminish work performance. Employees who find themselves in this situation may have a difficult time doing their job and paying attention to the small details. This may lead to work-related accidents and injuries. Employers are legally required to have toilet facilities in place and allow workers to use them as needed.
Addressing Bathroom Etiquette at Work
One way to address the above aspects is to put an employee bathroom etiquette sign on the restroom door. Let your staff members know that they may use the restroom when they need it as long as they follow the rules. Research the legal requirements in your state before drafting a policy.
California-based employers, for example, must provide a paid 10-minute rest break every four hours. That includes bathroom breaks. The same rules apply for organizations operating in Colorado, Kentucky, Minnesota and other states, reports the U.S. Department of Labor.
Furthermore, the Occupational Safety and Health Administration (OSHA) requires employers to ensure that workers can access the toilet facilities in 10 minutes or less. Different conditions apply to those who employ bus drivers, farmers and assembly line workers.
An employee bathroom etiquette sign may also list basic guidelines for keeping the restroom clean, allowing personal space and disposing of personal hygiene products. Encourage your employees to wash their hands regularly and clean up after themselves after using the restroom.
Establish a Restroom Policy
Consider sending a memo to your staff to let them know about these basic rules and remind them to practice good hygiene. Simple measures, such as flushing with lid down, can prevent germs from spreading. If someone is causing problems in the restroom, invite them to your office and address the issue in a professional manner. Refrain from making jokes or public remarks about their bathroom habits.
Depending on the company’s policy, you may also ask your employees to refrain from smoking in the restroom. Second-hand smoke affects air quality and can trigger or worsen asthma and other conditions. Even short-term exposure may increase the risk of a heart attack, warns the American Lung Association.
Remind your staff members to turn off the lights and water tap after each use. Tell them to refrain from making phone calls or messaging while in the bathroom. If your employees don’t follow the rules, you may send a memo describing the problem in general terms and how to address it.
Объявление в туалет
Бросайте туалетную бумагу в унитаз
Объявление в туалет
Надпись в туалете о соблюдении чистоты
Записки в туалете
Надпись туалет
Веселые надписи в туалет
Администрация прикол
На унитаз ногами не вставать
Таблички в туалет о соблюдении чистоты
Оригинальная надпись в туалете
Надпись туалет
Объявления для посетителей санузла
Смешные инструкции в туалете
Объявление в туалет
Просьба для туалета
Объявление про туалетную бумагу
Объявления для сотрудников офиса
Объявление в туалет
Если ваши возможности превзошли ваши ожидания
Просьба смывать за собой
Прикольные таблички в туалете о чистоте
Бумагу в унитаз не бросать
Объявление в туалет
Уважаемые сотрудники просьба
Туалет закрыт на уборку
Запрещено вставать ногами на унитаз
Прикольные надписи на унитаз
Смывайте за собой унитаз
Надписи в туалет чтобы смывали
Про туалет объявление объявление в мужской
Объявление в связи с ремонтными работами
Пользуйтесь ершиком для унитаза
Объявления уборщиц в туалете
Смешные надписи в туалете о чистоте
Инструкция пользования ершиком
Объявления в туалете о туалетной бумаге
Объявление на унитаз
Забавные надписи в туалете
Объявления в туалете не бросайте бумагу в унитаз
Соблюдайте чистоту и порядок
Просьба смывать за собой
Памятка для туалета в общежитии
Объявление в туалете на английском
Табличка просьба смывать за собой
Объявления для коллег в туалете
Уважаемые просьба вне зависимости
Веселые надписи в туалет
Объявление о чистоте в туалете
Объявление не вставать ногами на унитаз
Таблички пользования туалетом
Надписи для общественных туалетов оригинальные
Правила пользования туалетом
Не бросайте бумагу в унитаз объявление
Веселые надписи в туалет
Большую часть времени люди проводят на работе. Хорошие руководители заботятся о комфорте своих сотрудников, обустраивая им раздевалки, столовые и «комнату раздумий». Но везде необходим порядок, а в туалете — особенно. Им пользуется весь персонал, только некоторые забывают о поддержании чистоты.
Необходимо ли напоминание?
На работе возникают щекотливые ситуации, памятка о содержания туалета в чистоте — одна из них. Сотрудники — взрослые люди, знающие правила пользования «уголком задумчивости». Но иной раз бывает так, то стоит войти помещение после кого-то из коллег, и волосы встают дыбом от увиденного.
Существуют проблемы физиологического характера, касающиеся того или иного сотрудника. От этого никто не застрахован, после его посещения туалета в воздухе надолго сохраняется убийственный запах. Но приведенный пример является исключением.
Как напомнить персоналу о поддержании чистоты в «комнате раздумий»? Составить небольшую памятку.
Как это сделать?
Когда коллектив небольшой и слаженный, люди начинают узнавать о вредных привычках друг друга. И если среди сотрудников есть некий Петр Петрович, прослывший неряхой, перевоспитать его невозможно.
Составляя памятку для сотрудников, следует воздержаться от упоминания имен и отделов. Достаточно просто оповестить людей о необходимости поддержания чистоты в общественном месте.
Нельзя забывать о том, что коллеги являются взрослыми. Расписывать подробную инструкцию о пользовании нужной комнатой абсурдно, они знают правила.
В некоторых офисах устанавливается дежурство отделов. На первой неделе за чистоту в туалете отвечает бухгалтерия, на второй — юридический отдел и так далее. Но это следует делать в случае, когда коллектив дружный, а уборщица с трудом справляется с собственными обязанностями.
Необходимо напоминать персоналу, ответственному за утилизацию туалетных отходов, о своевременном решении проблемы. Согласитесь, мало приятного в созерцании переполненного мусорного ведра или пакета?
Идем от противного
Один из вариантов поддержания порядка в туалете — общая офисная чистота. Каждый сотрудник вносит вклад в чистоту собственного отдела, а в местах общего пользования устанавливается дежурство. Под такими местами подразумевается столовая и санузел. Расписание, по которому осуществляется дежурство, вывешивают в соответствующих местах. Уведомлять отделы о приближающейся очереди можно по электронной почте.
Долой шаблоны
Веселое объявление, призывающее к поддержанию порядка, станет более эффективным, нежели занудная инструкция. Написанное в позитивном ключе, оно способствует тому, чтобы коллеги думали не только о себе, но и об окружающих.
Все предпринятые меры окажутся пустыми, в случае отсутствия инструментов для поддержания порядка. Какой смысл говорить о плохом запахе, когда в туалете нет освежителя? Или возмущаться грязным бачком, если его слив приказал долго жить?
Минимум, необходимый в рабочем туалете — ершик, освежитель воздуха, исправный слив и раковина, бумажные полотенца или салфетки. Ах да, еще мусорное ведро для отходов или пакет.
Заключение
Кто должен заниматься подобными напоминаниями? Порой у руководителя лопается терпение, если он вынужден пользоваться общим туалетом. Некоторые активные сотрудники берут на себя обязанность по составлению памятки.
Но по большому счету, едва ли можно воздействовать на неряшливых коллег. Если человек не приучен убирать за собой, то проигнорирует все памятки и объявления. Единственный вариант, применимый в российских организациях, штраф всего коллектива за одного грязнулю. Лишившись существенной премиальной части, неряха способен взяться за ум.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
Правила личной гигиены персонала
К работе на предприятия допускаются сотрудники:
1. Имеющие личную медицинскую книжку установленного образца.
2. Имеющие в личной медицинской книжке все требуемые медицинские обследования и лабораторные исследования, а также прошедшие гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.
3. Обеспеченные санитарной одеждой и сменной обувью.
Ежедневно, до начала работы ответственным лицом (Шеф-поваром/ Заведующим производством) производится осмотр открытых поверхностей на наличие гнойничковых заболеваний.
В журнале осмотра на наличие гнойничковых заболеваний ставится соответствующая отметка: «зд» — здоров; «от» — отстранен от работы; «в» — выходной; «отп» — отпуск; «б/л»-больничный лист.
После проведения осмотра делается запись об общем количестве осмотренных работников, количестве отстраненных от работы работников. Журнал ежедневно после проведения осмотра подписывается ответственным лицом, проводившим осмотр.
Также ежедневно до начала работы ответственное лицо проводит опрос сотрудников на предмет наличия у них и членов их семей признаков инфекционных заболеваний, о чем делается отметка в соответствующем журнале.
Работники обязаны соблюдать следующие правила:
· Оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, уличную обувь, личные вещи в гардеробной.
· Перед началом работы тщательно мыть руки с использованием мыла и антисептического средства.
· Работать в чистой санитарной одежде, убирать волосы под колпак, шапочку или косынку.
· Работать в сменной обуви.
· Не застегивать спецодежду булавками
· При посещении туалета снимать санитарную одежду, после посещения туалета тщательно мыть руки с использованием мыла и антисептического средства.
· При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции сообщать управляющему и обращаться в медицинские учреждения для лечения.
· Сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.
· Перед началом работы снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы.
· Коротко стричь ногти и не покрывать их лаком.
· Не курить и не принимать пищу на рабочих местах (прием пищи и курение осуществлять в специально отведенных для этого местах).
Запрещается допускать до работы сотрудников:
1. Не имеющих личной медицинской книжки установленного образца, либо имеющих медицинскую книжку с неполным перечнем обследований, не прошедших вовремя необходимые медицинские обследования и исследования.
2. Не имеющие в личной медицинской книжке сведений о прохождении гигиенического обучения и аттестации, либо не прошедших аттестацию своевременно.
3. Не прошедших до начала работы осмотр на наличие гнойничковых заболеваний, опрос на наличие инфекционных заболеваний у самого работника и членов его семьи с обязательной отметкой в соответствующих журналах.
4. Не имеющие чистой санитарной одежды и сменной обуви.
5. Не соблюдающих правила личной гигиены.
Держите в себе: в туалет – только с разрешения работодателя
20.04.2019
Важная новость для всех офисных сотрудников: Роструд разрешил посещать туалеты в рабочее время без согласия работодателя.
Что случилось
Причиной для появления подобного разъяснения Роструда послужило обращение некоего работника, который жаловался на действия своего работодателя.
В частности, заявитель сетовал на то, что работодатель постоянно угрожает, что будет на каждый поход в туалет составлять акты и применять дисциплинарную ответственность. Как вариант – вычитать из оплачиваемого рабочего времени то время, которое сотрудник проводит в туалете.
По мнению работодателя, все рабочее время сотрудники обязаны проводить именно на своем рабочем месте, выполняя трудовые обязанности. Хождение по туалетам в трудовые обязанности сотрудников не входит. Следовательно, оплачиваться такие походы не должны.
Роструд признал подобную точку зрения необоснованной, а действия работодателя – незаконными. В ведомстве пояснили, что работодатель не вправе запрещать работнику ходить в туалет. Не вправе он и применять дисциплинарные взыскания, а также уменьшать рабочее время сотрудников, посещающих туалет.
Право на посещение туалета в рабочее время
Посещение сотрудниками туалетов трудовым законодательством никак не регламентировано. Между тем, в ТК РФ есть специальная статья 22, где закрепляются основные права и обязанности работодателя. Так вот одной из таких обязанностей является обеспечение бытовых нужд работников, связанных с исполнением ими трудовых обязанностей.
Понятие «бытовых нужд» в данной норме не раскрывается, но посещение туалета к таким нуждам, безусловно, относится. Как относится к ним, например, прием пищи.
При этом статья 223 ТК РФ все санитарно-бытовое обслуживание работников возлагает именно на работодателя. В этих целях работодатель оборудует для своих работников:
- санитарно-бытовые помещения,
- помещения для оказания медицинской помощи,
- комнаты для отдыха в рабочее время и психологической разгрузки.
То есть работодатель не только не вправе запретить посещение туалетов, но он еще и обязан обеспечить бесперебойную работу этих самых туалетов. Неисправность туалета повлечет невозможность нормальной работы.
Поэтому в такой ситуации сотрудники вправе объявить простой по вине работодателя и прекратить работу до исправления проблем с туалетом. Причем время простоя работодатель обязан будет оплатить (ст. 157 ТК РФ).
Источник: канал БУХ.1С в Яндекс.Дзен
Поделиться с друзьями:
Подписаться на комментарии
Отправить на почту
Печать
Написать комментарий
15.07.2021
Рекомендации по санитарным узлам на пищевых предприятиях.
О чем следует поговорить!
Рекомендации по санитарным узлам на пищевых предприятиях.
О чем следует поговорить!
Сегодня речь пойдет о посещении туалета на работе. Мы расскажем вам о том, о чем не расскажет никто другой.
Разобраться в тонкостях вопроса мы попросили председателя Экспертного совета FoodSafety Веру Шишиморову.
Существуют определенные помещения, о которых мало говорят, но без которых нам невозможно представить свое существование ни дома, ни на работе! Этими помещениями являются, как Вы думаете, что?
Это санитарные узлы или туалеты! Как правило, санитарные и строительные нормы предписывают обустраивать данные помещения.
Рекомендации этой статьи помогут Вам обеспечить соблюдение необходимых условий санитарной обработки (мойки и дезинфекции), а также правил посещения и иных требований в санитарных узлах.
Что такое БГКП и почему это является одним из санитарных показателей на пищевом производстве? БГКП — это бактерии группы кишечной палочки, к которым относится, в том числе, микроорганизм — Escherichia coli. Данный микроорганизм является постоянным обитателем толстого отдела кишечника человека и животных.
Обнаружение бактерий рода Escherichia в пищевых продуктах, воде, почве, на оборудовании свидетельствует о свежем загрязнении, что имеет большое санитарное и эпидемиологическое значение. Поэтому, чтобы не допустить «выносной пейзаж БГКП», необходимо соблюдать гигиенические правила, связанные с посещением туалета, а также его уборкой.
Требования к обустройству санитарного узла
Оборудование предприятия санузлами рекомендуется производить из расчета 1 кабинка на 15 человек, все устройства должны находиться в рабочем состоянии и не иметь внешних и внутренних повреждений.
Что обязательно размещается в туалетной комнате?
- педальные корзины с мешком для мусора;
- фиксаторы для рулонов туалетной бумаги;
- электросушилки для рук или настенные держатели для бумажных полотенец, установленные возле рукомойников;
- инструкции по санитарной обработке рук (наглядные пособияможно посмотреть на сайте Foodsafetymarket.ru);
- дезинфицирующие коврики (например, «НАССPER»);
- необходимый набор уборочного инвентаря сигнального цвета (красный), либо сигнальной маркировкой;
- необходимые моющие и дезинфицирующие средства;
- комплект специальной одежды (халат с маркировкой «для уборки туалета», перчатки красного цвета);
- От трубопроводов с горячей и холодной водой должен быть выполнен отвод для наполнения водой ведер для уборки, а на унитазах — установлены сиденья из материалов, подлежащих мойке и дезинфекции.
Рекомендуемый алгоритм действия сотрудника при посещении санузла
Во избежание риска выноса БГКП, сотрудник пищевого производства перед посещением туалет обязан выполнить ряд следующих действий:
— снять халат или верхнюю часть технологического костюма (куртка или туника) и разместить на специальном крючке перед входом в санузел;
— подвернуть до колен низ брюк;
— посетить туалет;
— провести санитарную обработку рук;
— при выходе из санузла наступить двумя ногами на дезковрик типа HACCPER;
— надеть халат или верхнюю часть санитарной одежды;
— отвернуть низ брюк;
— при входе в производственный участок повторить действия по санитарной обработке рук.
Под санитарной обработкой рук сотрудников понимается проведение мойки и дезинфекции.
Для санитарной обработки рук (мойка и дезинфекция) необходимо выполнить действия в следующей последовательности:
— смочить руки водой;
— на поверхность ладоней нанести 1-2 капли жидкого мыла с бактерицидными свойствами. В случаях особенно сильных загрязнений рук необходимо проводить обработку мылом до полного удаления загрязнений;
— тщательно мыть руки до образования обильной пены, включая межпальцевые складки и ногтевые ложа;
— смыть мыльную пену под проточной водой;
— высушить руки;
— нанести дезинфицирующее средство для рук серии HACCPER.
— приступить к работе после полного высыхания дезинфицирующего средства. (Не смывать!)
Правила уборки санузлов
Для уборки санитарных узлов необходимо выделить отдельный персонал, не имеющий отношения к производственным участкам. Следует двигаться от наименее загрязненных поверхностей к наиболее загрязненным.
Комплект уборочного инвентаря должен храниться в специально отведенном месте в санузлах и иметь сигнальную маркировку, либо сигнальный цвет, который не используется на производственных участках. Например, красный.
Действия уборщика должны осуществляться в следующей последовательности:
— перед входом в туалет уборщик обязан надеть бахилы;
— затем надеть специальный халат с маркировкой «для уборки туалета» и резиновые перчатки;
— подготовить в специальном ведре раствор моющего средства в соответствии с инструкцией от производителя. Обработать стены, двери, ручки, зеркала и вентиляционные решетки, применяя правило «сверху – вниз». Промыть водой. Затем провести орошение поверхностей дезсредством серии HACCPER с концентрацией 0,05%. Слить моющий раствор из ведра в канализацию, ополоснуть ведро водой и расположить в месте хранения.
— провести удаление полимерных пакетов из корзин с мусором. Далее провести обеззараживание корзин для мусора при помощи орошения дезсредством HACCPER и вложить новые полимерные пакеты;
— провести очистку сантехнического оборудования (краны, трубопроводы, раковина для рук) от грязи и солей жесткости воды;
— провести обработку унитазов, писсуаров от мочевого камня и солей жесткости воды при помощи ершей и специальных одноразовых салфеток. Осуществить дезинфекцию путем орошения средством HACCPER;
— подготовить в ведре для уборки пола раствор моющего средства в соответствии с инструкцией от производителя. Вымыть пол. Промыть водой. Затем провести орошение пола дезсредством серии HACCPER с концентрацией 0,05%. Слить моющий раствор из ведра, ополоснуть водой и расположить в месте хранения.
— провести очистку и дезинфекцию дезмата HACCPER при помощи орошения дезсредством HACCPER;
— весь уборочный инвентарь и ведра разместить на кронштейнах в специально выделенном месте для хранения в зоне санузла;
— провести санитарную обработку перчаток. Снять перчатки и расположить их в зоне хранения инвентаря;
— заполнить чек-лист уборки санитарного узла (туалета);
— снять халат для уборки туалета и расположить его в зоне для хранения инвентаря с целью последующей замены и стирки;
— снять бахилы и положить в полимерный пакет с мусором;
— провести санитарную обработку рук;
— забрать полимерный пакет с мусором;
— пройти через дезмат к выходу из туалета.
Используя ряд этих простых подсказок, можно оградить себя и продукцию от серьезных проблем. Рекомендую вам применять данные советы на практике! Необходимо помнить, что от выполнения простых действий, связанных с культурой поведения сотрудников и выполнением правил личной гигиены, зависит пищевая безопасность продукции.
Другие статьи автора читайте на нашем сайте.
Правила организации мест для курения на пищевых предприятиях – здесь.
Требования к аптечкам на предприятии в 2021 году – смотрите на сайте.
Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:
Инструкция по пользованию туалетом
.docx
Скачиваний:
458
Добавлен:
11.04.2015
Размер:
15.88 Кб
Скачать
|
Инструкция |
|
1. 2. 3. 4. 5. 5.1 Примечание: В |
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Правила личной гигиены персонала
К работе на предприятия допускаются сотрудники:
1. Имеющие личную медицинскую книжку установленного образца.
2. Имеющие в личной медицинской книжке все требуемые медицинские обследования и лабораторные исследования, а также прошедшие гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.
3. Обеспеченные санитарной одеждой и сменной обувью.
Ежедневно, до начала работы ответственным лицом (Шеф-поваром/ Заведующим производством) производится осмотр открытых поверхностей на наличие гнойничковых заболеваний.
В журнале осмотра на наличие гнойничковых заболеваний ставится соответствующая отметка: «зд» — здоров; «от» — отстранен от работы; «в» — выходной; «отп» — отпуск; «б/л»-больничный лист.
После проведения осмотра делается запись об общем количестве осмотренных работников, количестве отстраненных от работы работников. Журнал ежедневно после проведения осмотра подписывается ответственным лицом, проводившим осмотр.
Также ежедневно до начала работы ответственное лицо проводит опрос сотрудников на предмет наличия у них и членов их семей признаков инфекционных заболеваний, о чем делается отметка в соответствующем журнале.
Работники обязаны соблюдать следующие правила:
· Оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, уличную обувь, личные вещи в гардеробной.
· Перед началом работы тщательно мыть руки с использованием мыла и антисептического средства.
· Работать в чистой санитарной одежде, убирать волосы под колпак, шапочку или косынку.
· Работать в сменной обуви.
· Не застегивать спецодежду булавками
· При посещении туалета снимать санитарную одежду, после посещения туалета тщательно мыть руки с использованием мыла и антисептического средства.
· При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции сообщать управляющему и обращаться в медицинские учреждения для лечения.
· Сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.
· Перед началом работы снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы.
· Коротко стричь ногти и не покрывать их лаком.
· Не курить и не принимать пищу на рабочих местах (прием пищи и курение осуществлять в специально отведенных для этого местах).
Запрещается допускать до работы сотрудников:
1. Не имеющих личной медицинской книжки установленного образца, либо имеющих медицинскую книжку с неполным перечнем обследований, не прошедших вовремя необходимые медицинские обследования и исследования.
2. Не имеющие в личной медицинской книжке сведений о прохождении гигиенического обучения и аттестации, либо не прошедших аттестацию своевременно.
3. Не прошедших до начала работы осмотр на наличие гнойничковых заболеваний, опрос на наличие инфекционных заболеваний у самого работника и членов его семьи с обязательной отметкой в соответствующих журналах.
4. Не имеющие чистой санитарной одежды и сменной обуви.
5. Не соблюдающих правила личной гигиены.