Должностные обязанности учителя, дежурного по столовой
1. Дежурный учитель назначается из числа педагогов образовательного учреждения согласно графику, утвержденному приказом директором школы.
2. Дежурный учитель подчиняется дежурному администратору.
3. В подчинении дежурного учителя находится дежурный учащийся из числа учащихся 7-11 классов
4.Дежурный учитель контролирует выполнение учащимися Правил поведения в столовой, а также исполнение обязанностей дежурным учащимся.
5.Дежурный учитель носит бэйдж с надписью «Дежурный по столовой».
Обязанности учителя, дежурного по столовой
Дежурный учитель обязан:
1. Прибыть на дежурство в 9.00. Встретить и проинструктировать дежурного учащегося.
2. В 9.20 присутствовать на закладке основных продуктов для приготовления завтрака; 11.15 и 12.15 присутствовать при закладке основных продуктов для приготовления обеда; 15.00 – при закладке основных продуктов для приготовления полдника с оформлением соответствующих записей в «Журнале закладки продуктов».
3. Контролировать дежурство по столовой учащимися, их внешний вид в соответствии с требованием.
4. Контролировать исправность умывальников, наличие теплой воды, мыла, бумажных полотенец в держателях для вытирания рук;
5. Проводить перед подачей на стол бракераж продукции с заполнением бракеражного журнала в соответствии с требованиями согласно технологической карты приготовления блюда.
6. Знать технологическую карту приготовления блюд согласного дневного меню.
7. Проводить оценку санитарного состояния обеденного зала, сервировки стола приборами, салфетками, целостностью посуды, качеством её мытья и сушки.
8. Следить за температурным режимом подачи блюда на стол, отслеживать причины нарушения температурного режима подачи блюд.
9. Следить за соблюдением десятидневного меню и нормами выхода готовой продукции согласно возрасту учащихся.
10. Визуально оценивать соблюдение личной гигиены персоналом (наличие чистой спецодежды, головных уборов, полностью покрывающих волосы, коротко остриженные ногти на руках, не покрытые лаком, наличие на руках
одноразовых перчаток при раздаче пищи, отсутствие признаков болезни, украшений).
11.Контролировать культуру питания учащегося.
12.Контролировать питьевой режим (расход воды, соблюдение санитарии, состояние посуды, время вскрытия тары, чистоту стола)
13.Заполнять совместно с дежурным учащимся журнал контроля.
Ответственность:
1.За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин обязанностей дежурного учителя по столовой дежурный учитель несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством.
Обязанности учащегося, дежурного по столовой
1.Дежурство по столовой осуществляет дежурный учащийся из числа учащихся 7-11 классов под руководством завпроизводством и дежурного учителя в соответствии с графиком дежурства.
2.Дежурный учащийся приступает к обязанностям в 09.00 и заканчивает в 13.30.
3.Обязанности учащегося, дежурного по столовой:
3.1.тщательно вымыть руки с мылом, надеть чистую спецодежду, волосы убрать под косынку или шапочку;
3.2.раздать пищу для завтрака и обеда;
3.3.провести уборку обеденных столов после каждого приема пищи, следить за наличие на столах хлебниц, столовых приборов (ложек и вилок), бумажных салфеток.
3.4.пользоваться одноразовыми перчатками при накрытии столов;
3.5. производить оценку температуры горячих блюд, холодных напитков, чая ( визуально, на ощупь, при опросе детей);
3.6. совместно с дежурным учителем заполнить журнал контроля по системе балльной оценки.
Обязанности дежурного учителя и обучающихся по столовой
- Дежурные обучающиеся (3 человека от каждого класса) дежурят по классному графику дежурства по столовой под руководством дежурного учителя.
- Дежурные обучающиеся за 15 минут до окончания урока приступают к работе в столовой:
2.1. тщательно моют руки с мылом, надевают спецодежду (фартуки), одноразовые перчатки;
2.2 расставляют приборы;
2.3 расставляют скамьи возле столов в нужном количестве;
2.4 получить в порядке очереди блюда для класса и расставить их на столы;
2.5 не допускать вынос обучающимися пищи из столовой;
2.6 контролируют возврат обучающимися использованной посуды в установленное место. После приема пищи расставляют скамьи возле столов.
3.Дежурный учитель:
3.1 перед входом в столовую контролирует исправность умывальников, наличие горячей воды, мыла, одноразовых полотенец;
3.2 проводит оценку санитарного состояния обеденного зала (проведение уборки после каждого приема пищи), обеденных столов (на столах – наличие бумажных салфеток, хлебниц);
3.3 особое внимание уделяет оценке состояния столовых приборов, посуды (качество мытья, просушивание);
3.4 визуально оценивает соблюдение личной гигиены персоналом (наличие чистой спецодежды, головных уборов, полностью покрывающих волосы, коротко остриженные ногти на руках, не покрытые лаком, наличие на руках одноразовых перчаток при сервировке столов, раздаче пищи, отсутствие признаков болезни и др.);
3.5 оценка температуры горячих блюд, холодных напитков, чая (визуально, на ощупь, при опросе детей, педагогов), изучение причин нарушений температуры блюд;
3.6 контроль соблюдения примерного меню, ассортимента буфетной продукции, наличие диетического питания для питающихся детей;
3.7 наличие очередности в буфете, изучение причин; приоритеты, отдаваемые учащимися продукции, реализуемой через буфеты;
3.8 средняя оценка учащихся за каждый прием пищи на специальном стенде.
- Дежурный педагог учитывает замечания дежурных обучающихся, и совместно заполняют карточку контроля по пятибалльной системе оценки.
1. Дежурство по столовой осуществляют учащиеся дежурного класса по учреждению образования под руководством классного руководителя в соответствии с графиком дежурства классов.
2. Дежурный класс за 10 минут до окончания урока совместно с ответственным за организацию питания, дежурным педагогом приступает к работе в столовой:
2.1. перед входом в столовую дежурные контролируют исправность умывальников, наличие горячей воды, жидкого мыла, условий для сушки рук;
2.2. тщательно моют руки с мылом, надевают чистую спецодежду, волосы убирают под индивидуальную косынку или шапочку;
2.3. проводят оценку санитарного состояния обеденного зала (проведение уборки после каждого приема пищи), линии раздачи, обеденных столов (на столах — наличие бумажных салфеток, хлебниц, столовых приборов);
2.3. при участии в накрытии столов дежурные надевают одноразовые перчатки, маски;
2.4. при сервировке столов особое внимание уделяют оценке состояния столовых приборов, посуды (качество мытья, просушивание, наличие сколов, трещин);
2.5. оценка температуры горячих блюд, холодных напитков, чая (визуально, на ощупь, при опросе детей, педагогов), изучение причин нарушений температуры блюд;
2.6. контроль соблюдения примерного меню, ассортимента буфетной продукции, наличие диетического питания;
2.7. наличие очередности в буфете, изучение причин; приоритеты, отдаваемые учащимися продукции, реализуемой через буфеты;
3. Дежурный педагог расставляет дежурных по ответственным местам, дополнительно инструктирует об объеме работы и совместно заполняют карточку контроля по системе бальной оценки
Обязанности дежурного
Обязанности дежурного учителя по столовой
- Своевременно, до накрытия столов, прибыть в столовую.
- Следить за сервировкой столов дежурными учащимися, общим порядком в столовой.
- Осуществлять контроль за дежурством учащихся и классов по столовой.
- Осуществлять контроль за поведением учащихся.
- Осуществлять контроль за выполнением Правил охраны труда и техники безопасности.
- Постоянно контролировать сохранение имущества в столовой.
- Докладывать дежурному администратору о выявленных нарушениях порядка, этикета, техники безопасности, сохранности имущества.
Обязанности дежурного класса по столовой
- Осуществлять дежурство на протяжении времени, определенного графиком дежурства.
- Оказывать помощь учащимся начальных классов в сервировке столов в соответствии с правилами этикета.
- Осуществлять контроль за соблюдением личной гигиены каждым школьником (мытье рук перед едой и т.п.).
- Следить за общим порядком в столовой.
- Обеспечить контроль за уборкой посуды со столов.
- Делать замечания учащимся за нарушение порядка и правил этикета.
- Докладывать дежурному учителю о нарушениях.
Правила поведения для учащихся в столовой
- Соблюдай тишину и порядок в столовой.
- Выполняй правила этикета за столом.
- Бережно относись к столовой посуде и приборам.
- Цени и уважай труд работника столовой, учись быть благодарным.
- Убирай за собой посуду и приборы.
Должностная инструкция
Дежурного учителя
1. Общие положения
1. Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с Уставом школы.
2. Дежурный учитель назначается из числа педагогов образовательного учреждения согласно графику, утвержденному директором школы.
3. Дежурный учитель подчиняется дежурному администратору и в случае его отсутствия выполняет обязанности дежурного администратора.
4. В подчинении дежурного учителя находятся учащиеся дежурного класса.
5. В своей деятельности дежурный учитель руководствуется Конституцией Российской Федерации, Кодексом законов о труде Российской Федерации, Законом Российской Федерации «Об образовании», типовым положением «Об образовательном учреждении», Гражданским кодексом Российской Федерации, «Семейным Кодексом» Российской Федерации, указами Президента Российской Федерации и решениями Правительства Москвы и органов управления образованием; административным, трудовым и хозяйственным законодательством; правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а также Уставом и локальными правовыми актами Школы (в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка, настоящей должностной инструкцией). Дежурный учитель соблюдает Конвенцию по правам ребенка, Уставом школы, настоящей должностной инструкцией и распоряжениями дежурного администратора.
6. Дежурный учитель контролирует выполнение учащимися Единых требований к учащимся, а также исполнение обязанностей дежурными учениками.
Дежурный учитель должен знать:
— свои обязанности;
— правила поведения учащихся;
— расписание звонков;
— фамилии, имена, отчества работников администрации, преподавателей школы, охраны, техперсонала;
— график питания учащихся в столовой;
— расположение аварийных выходов из здания школы.
2. Обязанности дежурного учителя
Дежурный учитель обязан:
2.1. Прибыть на дежурство за 20 минут до начала первого урока, уточнить у дежурного администратора порядок дежурства.
2.2. Встретить и проинструктировать дежурных учеников, выдать им нарукавные повязки или другие опознавательные знаки дежурных.
2.3. Совместно с дежурным администратором расставить дежурных учащихся на посты.
2.4. Перед началом занятий совместно с дежурным администратором, классным руководителем дежурного класса и назначенными дежурными учащимися проверить у приходящих в школу учеников наличие второй (сменной) обуви.
2.5. Осуществлять контроль за работой гардероба, столовой и выполнением своих обязанностей дежурными учениками
2.6. На переменах проверять состояние школьных коридоров, холлов, спортивного зала, лестницы, выставок и стендов, центрального входа (крыльца), не допускать курение учащихся в помещениях школы и на пришкольной территории, в том числе деятельность учащихся во время перемен в коридорах, пришкольной территории.
2.7. Проверять соблюдение учениками правил пользования учебными кабинетами и мастерскими.
2.8. Оформлять журнал по дежурству, собирать сведения об опоздавших учащихся.
2.9. Оперативно реагировать на все случаи нерадивого отношения к школьному имуществу. При сообщении о порче имущества учениками немедленно докладывать об этом дежурному администратору.
2.10. При чрезвычайных ситуациях или несчастных случаях действовать по указанию дежурного администратора.
2.11. По окончании дежурства:
• проверить состояние постов дежурных учащихся;
• сделать необходимые замечания по состоянию постов и по возможности организовать устранение недостатков;
· проверить санитарное состояние учебных кабинетов и сдать пост
2.12. Замечания по дежурству оставлять в письменном виде в журнале дежурного администратора.
3. Дежурный учитель имеет право:
3.1. В пределах своей компетенции самостоятельно отдавать распоряжения учащимся.
3.2. В случае необходимости заходить на уроки и другие занятия, беспрепятственно проходить во все помещения школы.
3.3.Привлекать к дисциплинарной ответственности обучающихся за проступки, дезорганизующие учебно-воспитательный процесс.
3.4.Оставаться в школе после окончания занятий не более чем на 20 минут.
4. Ответственность
4.1.За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Устава и Правил внутреннего трудового распорядка Школы, законных распоряжений директора Школы и иных локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей Инструкцией, в том числе за не использование предоставленных прав, дежурный учитель несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.
4.2.За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с физическим и (или) психическим насилием над личностью обучающегося, дежурный учитель может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством и Законом Российской Федерации «Об образовании». Увольнение за данный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности.
4.3.За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических правил организации учебно-воспитательного процесса дежурный учитель, привлекается к административной ответственности в порядке и случаях, предусмотренных административным законодательством.
4.4.За виновное причинение Школе или участникам образовательного процесса ущерба в связи с исполнением (неисполнением) своих должностных обязанностей дежурный учитель несет материальную ответственность в порядке и в пределах, установленных трудовым и (или) гражданским законодательством.
5. Взаимоотношения. Связи по должности
Дежурный учитель:
5.1.Работает по графику, утвержденному директором Школы.
5.2.Информирует дежурного администратора и соответствующие службы о всех чрезвычайных происшествиях в Школе, связанных с жизнью и здоровьем детей.
С инструкцией ознакомлен (а), на руки получено
ПОЛОЖЕНИЕ
о дежурстве в школьной столовой
1. Общие
положения.
1.1. Настоящее
Положение разработано в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2013
№273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», Федеральным законом от
03.12.2011 №124 «Об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации»,
Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся
в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего
профессионального образования (СанПиН 2.4.5.2409-08), Конвенцией о правах
ребенка.
1.2.Настоящее
положение регламентирует обязанности, права дежурного класса, дежурного
педагога и устанавливает порядок организации дежурства по школьной столовой
МБОУ СОШ п. Гранитный (далее Школа).
2. Цель
дежурства.
Дежурство по школьной столовой организуется
с целью организации питания обучающихся, поддержания порядка во время приема
пищи.
3. Общая
организация дежурства по школьной столовой.
3.1 Дежурство
осуществляется обучающимися с 5 по 11 класс.
3.2 Контроль
за дежурством осуществляет дежурный классный руководитель, дежурный учитель.
3.3 Дежурные
по школьной столовой назначаются старшим дежурным из числа дежурных по школе
в количестве двух-трех человек.
4. Обязанности
дежурных по столовой.
4.1. Дежурство
класса назначается на переменах во время завтрака и обеда.
4.2.
Дежурные обеспечивают организованный вход в столовую без верхней
одежды и в сменной обуви; согласно графику и соблюдению этических норм в
столовой.
4.3. Дежурные не допускают выхода
учеников из столовой с продуктами питания.
4.4. Дежурные помогают обеспечивать
порядок в столовой во время приема пищи; следят за уборкой своей посуды
обучающимися в столовой после приема пищи.
4.5.
Не допускается присутствие обучающихся в производственных помещениях
столовой. Не разрешается привлекать обучающихся к работам, связанным с
приготовлением пищи, чистке овощей, раздаче готовой пищи, резке хлеба, мытью
посуды, уборке помещений.
4.6.
Обо всех нарушениях и экстремальных ситуациях дежурные обучающиеся сообщают
дежурному администратору, дежурному педагогу или другому педагогу или
сотруднику школы.
4.7. В течение дежурства
обучающиеся поддерживают порядок в столовой, следят за соблюдением
обучающимися Правил поведения в столовой.
5. Права
дежурных по школьной столовой.
Дежурные по столовой имеют право:
5.1. В пределах своей
компетенции требовать от обучающихся школы соблюдения Правил поведения для
обучающихся.
5.2. Внести предложения по
улучшению процесса организации дежурства по школьной столовой.
6. Обязанности
дежурного учителя по столовой
6.1. Дежурный учитель по столовой
обязан:
6.1.1 Находиться в столовой во время перемен;
6.1.2.Следить
за порядком и дисциплиной учащихся во время приема пищи;
6.1.3. Организовывать
учащихся на уборку столов после приема пищи;
6.1.4. О серьезных нарушениях
информировать дежурного администратора.
6.2. Дежурный учитель по столовой имеет
право:
6.2.1.В пределах своей компетенции
отдавать распоряжения педагогам и учащимся;
6.2.2.Запрашивать у классных
руководителей и других педагогах сведения об учащихся;
6.2.3.Обращаться за помощью к дежурному
учителю, дежурному администратору
7. Оценка
дежурства.
7.1. Ответственность за
обучающихся дежурных по столовой возлагается на дежурного
классного руководителя.
7.2.
Оценка дежурства происходит ежедневно со стороны дежурного педагога и
дежурного администратора в отношении дежурных по столовой и включается в
общую оценку дежурства по школе.