Хлебопечка мулинекс b06 b инструкция

Содержание

  1. Рецепты для хлебопечки
  2. Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки
  3. Преимущества электрических хлебопечей Moulinex
  4. Функции и программы
  5. Общие правила приготовления хлеба в хлебопечке
  6. Рецепты для хлебопечек Мулинекс
  7. Классический белый хлеб
  8. Хлеб на опаре
  9. Хлеб на закваске
  10. Бездрожжевой хлеб
  11. Хлеб с семенами кунжута
  12. Хлеб Деревенский
  13. Хлеб медовый с грецким орехом
  14. Хлеб кукурузный на кислом молоке
  15. Пшенично-ржаной хлеб на опаре
  16. Булки не сладкие
  17. Сдобные булочки
  18. Куличи
  19. Кексы
  20. Видео о рецептах для хлебопечки Мулинекс

Рецепты для хлебопечки

Рецепты для хлебопечки Moulinex home bread. Для каждого рецепта важно соблюдать порядок добавления ингредиентов. Номера программ указаны в скобках.

Белый хлеб (1)

Продукты на булку 750г на булку 1000г
Растительное масло 1 ст. ложка 1,5 ст. ложки
Вода 245 мл 300 мл
Соль 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки
Сахар 3 чайн. ложки 4 чайн.ложки
Порошовое молоко 1 ст. ложка 2 ст. ложки
Мука 455 г 550 г
Дрожжи 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки

Молочный хлеб (1)

Продукты на булку 750г на булку 1000г
Размягченное сливочное масло 50 г 60 г
Соль 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки
Сахар 2 чайн. ложки 2,5 чайн.ложки
Жидкое молоко 260 мл 310 мл
Мука 400 г 570 г
Дрожжи 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки

Французская булка (2)

Продукты на булку 750г на булку 1000г
Вода 270мл 360 мл
Соль 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки
Мука 460 г 620 г
Дрожжи 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки

Деревенский хлеб (2)

Продукты на булку 750г на булку 1000г
Вода 270 мл 360 мл
Соль 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки
Мука 370 г 500 г
Ржаная мука 90 г 120 г
Дрожжи 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки

Цельнозерновой хлеб (3)

Продукты на булку 750г на булку 1000г
Растительное масло 2 чайн. ложки 1 ст. ложка
Вода 270 мл 360 мл
Соль 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки
Сахар 2 чайн. ложки 3 чайн.ложки
Мука 225 г 300 г
Цельная мука 225 г 300 г
Дрожжи 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки

Крестьянский хлеб (3)

Продукты на булку 750г на булку 1000г
Растительное масло 2 чайн. ложки 1 ст. ложка
Вода 270 мл 360 мл
Соль 1,5 чайн. ложка 2 чайн. ложки
Сахар 2 чайн. ложки 3 чайн.ложки
Мука 230 г 300 г
Ржаная мука 110 г 150 г
Цельная мука 110 г 150 г
Дрожжи 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки

Сдобный пирог (4)

Продукты на булку 750г на булку 1000г
Яйца 2 3
Сливочное масло 150 г 175 г
Жидкое молоко 60 мл 70 мл
Соль 1 чайн. ложка 1,5 чайн. ложки
Сахар 3 ст. ложки 4 ст.ложки
Мука высшего сорта 360 г 440 г
Дрожжи 2 чайн. ложка 2,5 чайн. ложки

Сдобный пирог с изюмом (4)

Продукты на булку 750г на булку 1000г
Яйца 2 3
Сливочное масло 140 г 160 г
Жидкое молоко 80 мл 100 мл
Соль 0,5 чайн. ложка 1 чайн. ложки
Сахар 4 ст. ложки 5 ст.ложки
Мука 350 г 420 г
Дрожжи 2 чайн. ложки
Изюм 100 г 150 г

Вариант: Смочить изюм в легком сиропе (50% воды на 50% сахара) или в напитке типа шнапса или в высококачественном виноградном спирте. Вариант: Выложить на тесто цельные миндальные орехи после завершения цикла замешивания.

Источник

Хлебопечка Мулинекс позволит быстро и без особого труда приготовить практически любой хлеб. Нужно лишь выбрать подходящий рецепт, отправить в чашу все компоненты из него и активировать нужную программу.

Преимущества электрических хлебопечей Moulinex

Среди преимуществ хлебопечек от производителя стоит выделить:

  • доступная для разных категорий покупателей стоимость;
  • простота использования устройств;
  • качественное защитное покрытие на чашах во всех моделях;
  • функциональность.

Функции и программы

Модели устройств от Мулинекс оснащены очень разнообразными программами.

Среди них варианты для приготовления хлеба и других типов выпечки:

  • Белого.
  • Быстрой выпечки.
  • Французского.
  • Из цельной муки.
  • Из цельной муки (быстрый режим).
  • Сладкого.
  • Сладкого (быстрый режим).
  • Очень быстрой выпечки.
  • Кексов.

Также 10 стала программа для варки варенья, 11 – для свежего теста, 12 – сразу для выпекания. Есть в устройствах также функция отложенного старта на 10-15 ч.

Общие правила приготовления хлеба в хлебопечке

Есть несколько основных правил, которые позволят приготовить вкусный хлеб в хлебопечке:

  • для этого устройства подходят исключительно сухие быстрые дрожжи (ни в коем случае не свежие!);
  • коричневый сахар позволяет приготовить выпечку с более ярким вкусом;
  • добавление оливкового масла в хлебное тесто делает его особенно эластичным;
  • дрожжи любят постоянную температуру от 30 до 40° и добавлять их следует отдельно от соли.

Рецепты для хлебопечек Мулинекс

Список рецептов для устройств от Мулинекс очень обширен. В таких хлебопечках удается выпечь как ржаной хлеб, так и сладкие кексы.

Классический белый хлеб

Рецепты для хлебопечки Мулинекс можно встретить самые разные. Но наиболее популярен среди них – вариант классического белого хлеба. Для его приготовления используется минимум продуктов.

Ингредиенты:

  • смесь из молока и фильтрованной воды (в равных пропорциях) – 400-420 мл;
  • яйцо (крупное) – 1 шт.;
  • муку – 670-700 г;
  • масло (любое растительное) – 15 мл;
  • сахар свекольный – 15 г;
  • «моментальные» дрожжи – 10-12 г.

Рецепт белого хлеба для хлебопечки Мулинекс

Приготовление:

  1. Все заявленные в рецепте компоненты требуется отправить в емкость прибора. Все они добавляются в указанной последовательности.
  2. Далее следует выставить режим «обычный/пшеничный хлеб».
  3. Остается выбрать желаемый уровень прожарки корочки. Он может быть любым по вкусу кулинара.

Готовый хлеб остужается под чистым полотенцем из натуральных материалов, после чего нарезается на порционные кусочки и подается к столу.

Хлеб на опаре

Такой вариант хлеба готовится несколько дольше и сложнее. Опару для него приходится замешивать самостоятельно отдельно и только после этого переходить к основным этапам.

Ингредиенты:

  • вода (слегка подогретая) – 430-450 мл;
  • дрожжи «моментальные» — 6-7 г;
  • соль – 8-10 г;
  • мука (смесь ржаной и первосортной пшеничной) – 700-720 г.

Муку каждого сорта необходимо использовать в равных пропорциях.

Приготовление:

  1. Начать процесс следует с приготовления опары. Для этой цели в небольшую емкость высыпаются дрожжи. Массу необходимо перемешать и оставить на несколько минут (ждать появления густой пышной шапочки – не нужно).
  2. Далее в дрожжевую смесь постепенно вмешивается вся мука. Должно получиться однородное мягкое тесто. Оно накрывается чистым натуральным полотенцем и оставляется прямо на столе на 4-4,5 ч. В комнате при этом должно быть тепло. Чтобы подстраховаться, можно убрать тесто в закрытый (выключенный!) духовой шкаф.
  3. Затем готовый продукт следует переложить в чашу хлебопечки, добавить к нему соль.
  4. Выпекать хлеб по такому рецепту допускается в одном из следующих режимов: «Французский хлеб» или «Быстрая выпечка».
  5. Степень прожарки корочки можно выбирать по своему вкусу.

Готовую выпечку нужно оставить на 2-3 ч на ровной деревянной поверхности. Далее можно подавать ее к столу или перекладывать в пакет/хлебницу для хранения.

Хлеб на закваске

Вариант рецепта домашнего хлеба на закваске обычно выбирают приверженцы здорового питания. В него не входят дрожжи, поэтому пробовать продукт можно даже людям, которые имеют проблемы с работой ЖКТ. Но процесс приготовления получается довольно долгим. Например, закваска настаивается не менее 3 суток.

Ингредиенты:

  • мука (пшеничная) – 250 г (закваска) + 400-420 г (тесто);
  • вода – 1 полный стакан (закваска) + 300 мл (тесто) + для разведения готовой закваски;
  • мед и любое растительное масло – по 6 мл + 1,5 ст. л. масла (тесто);
  • отруби – 80-100 г;
  • соль и сахар – по 1,5 ст. л.

Закваска для хлеба готовится заранее и отдельно. Далее от нее в рецепте будет использоваться 3-4 ст. л. на указанное количество остальных ингредиентов. Отруби – необязательный компонент выпечки, его можно полностью исключить или заменить тмином, кориандром.

Приготовление:

  1. Первым делом нужно заняться закваской. Для этого в миску высыпается мука, смешивается с медом и маслом. Получившаяся масса заливается водой.
  2. После тщательного перемешивания на смеси делается разрез. Посуду с закваской необходимо убрать в тепло приблизительно на 70 ч. Обязательно предварительно покрыть емкость пищевой пленкой, чтобы не осталось отверстий для выхода воздуха.
  3. Получившуюся закваску нужно развести фильтрованной водой до состояния густой сметаны. Она оставляется до появления пузырей.
  4. Затем процедуру следует повторить. Если консистенция закваски после второго разведения стала очень жидкой, можно использовать еще небольшое количество муки. Готовая масса хранится в холодильнике. Перед выпечкой хлеба от нее отливается нужное количество и оставляется прогреться до комнатной температуры.
  5. Далее в ведерко хлебопечки нужно отправить масло для теста, оставшуюся воду и закваску. Туда же перемещается соль, сахар, отруби (иили выбранные пряности), остальная мука.
  6. Форму необходимо поставить в хлебопечку и выставить индивидуальный режим. На замес потребуется 14 мин, на подъем – 55 мин, на следующий замес – 6 мин, подъем – 120 мин, на последний замес – 5 мин, подъем – 110-120 мин. На этап выпекания уйдет 140 мин.
  7. После старта нужно следить за процессом замешивания теста и при необходимости подсыпать муку.

Когда хлеб на закваске полностью приготовится, его следует извлечь из устройства и дать отдохнуть уже без ведерка около получаса.

Бездрожжевой хлеб

Рецепты для хлебопечки Мулинекс включают в себя и еще один интересный вариант выпечки без дрожжей. В ней также используется закваска.

Ингредиенты:

  • закваска (свежая) – 85 мл;
  • вода фильтрованная – 180 мл;
  • соль – 3 г;
  • ржаная мука – 70 г;
  • пшеничная мука (первосортная) – 270-300 г.

Приготовление:

  1. В отдельной посуде следует соединить жидкие ингредиенты рецепта (закваски – только половину) и соль. Затем – перелить их в чашу устройства и туда же отправить оба вида муки.
  2. В режиме «Свежее тесто» массе будет достаточно тщательно перемешаться только 2 раза.
  3. Затем в устройство можно вылить остальную закваску. В таком виде тесто оставляется на 9-10 ч. Например, удобно готовить его с вечера и давать время настояться до утра.
  4. Далее нужно активировать режим выпекания. Хлеб без дрожжей всегда печется дольше, чем обычный, поэтому программу нужно повторять 2 раза подряд.

Общее время приготовления выпечки получается 120 мин. Корочка выбирается светлая.

Хлеб с семенами кунжута

Калорийность такого хлеба получается приблизительно 224 ккал на 100 г.

А БЖУ:

БЖУ Значение в г на 100 г
Белки 6,4
Жиры 0,9
Углеводы 48,2

Ингредиенты:

  • пшеничная мука (в/с) – 470-500 г;
  • семена кунжута (светлые) – 80-90 г;
  • соль крупная – по вкусу;
  • «моментальные» дрожжи – 5 г;
  • воду – 270-300 мл.

Приготовление:

  1. Кипяченую воду нужно остудить до теплого состояния. Затем – вылить ее в чашу устройства и накрыть полотенцем, чтобы жидкость больше не остывала, пока подготавливаются прочие ингредиенты.
  2. Муку для хлеба обязательно требуется тщательно просеять, чтобы она насытилась кислородом. Иначе выпечку не удастся сделать пушистой и мягкой.
  3. В муку нужно засыпать соль. После перемешивания смесь отправляется в чашу с водой.
  4. На сухую сковороду следует высыпать все кунжутные семена. Их необходимо жарить до тех пор, пока продукт слегка не зарумянится. Это сделает аромат кунжута ярче. Обязательно в процессе помешивать массу.
  5. Когда кунжут остынет, его можно всыпать вместе с дрожжами в углубление в горке муки.
  6. Готовиться хлеб будет в режиме «Без соли». Массу продукта нужно установить 750 г, а цвет корочки – светлый.

Весь процесс выпекания займет 3 ч. Готовая буханка должна лежать на решетке до полного остывания.

Хлеб Деревенский

Главная сложность такого рецепта – отыскать в магазине ржаную обдирную муку. В результате получается очень ароматная и вкусная выпечка.

Ингредиенты:

  • вода – 310 мл + 100 мл;
  • мука (ржаная обдирная) – 2 ст. л. + 2 ч. л.;
  • масло оливы – 2 ст. л.;
  • соль и «моментальные» дрожжи – по 2 ч. л.;
  • сахар свекольный – 2 ст. л.;
  • мука пшеничная – 540 г.

Также можно добавлять в хлеб льняное семя, семечки тыквы или подсолнечника. Но делать это нужно уже после звукового сигнала устройства.

Приготовление:

  1. Сначала в чашу прибора нужно вылить большую часть воды. Затем – смешать 2 ст. л. обдирной муки с оставшейся водой (слегка подогретой) и отправить следом.
  2. Далее в чашу следует добавить по порядку: масло оливы, соль, сахар, пшеничную и оставшуюся обдирную муку.
  3. Последними высыпаются быстрые дрожжи.

Выбирается режим для ржаного хлеба и темная корочка. Готовая выпечка перед нарезкой тщательно остужается.

Хлеб медовый с грецким орехом

Рецепты для хлебопечки Мулинекс встречаются и необычные. Например, с добавлением меда и орехов.

Ингредиенты:

  • теплая вода – 210 мл (оптимальная температура — 35°);
  • натуральный мед – 80-90 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • мука высшего сорта – 340 г;
  • дрожжи быстрые – 6 г;
  • грецкие орехи – 1/3 ст.

Грецкие орехи нужно использовать уже очищенные и рубленые ножом.

Приготовление:

  1. Теплую воду требуется вылить в чашу устройства.
  2. Следом отправляется жидкий мед. При необходимости его можно растопить на водяной бане или в микроволновке.
  3. Далее следует добавить мелкую соль и муку. Последняя всыпается к остальным продуктам через сито высокой горкой. На ее вершине необходимо сделать углубление и поместить в него дрожжи.
  4. Выпекаться хлеб по такому рецепту будет в режиме для французской булки. Корочку стоит выбрать среднюю, а вес – 750 г. Рекомендованное время выпечки – около 3 ч.

Измельченные орехи засыпаются в чашу уже после звукового сигнала. Далее выпечка оставляется под крышкой еще на полчаса, извлекается, накрывается тонким натуральным полотенцем примерно на 1-1,5 ч.

Хлеб кукурузный на кислом молоке

Кислое молоко можно использовать для приготовления очень вкусного и ароматного хлеба.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная (в/с) – 270-300 г;
  • мука кукурузная (тонкого помола) – 80-100 г;
  • инстантные дрожжи – 3 г;
  • сахар свекольный – 20-25 г;
  • соль – 6-7 г;
  • сливочное масло (растопленное) – 30 г;
  • кислое молоко – 175 г

Приготовление:

  1. Примерно половину муки нужно смешать со всеми дрожжами.
  2. Кислое молоко необходимо подогреть до 40°. В нем растворяется сахар. После этого масса выливается к муке.
  3. Все смешанные ингредиенты требуется взбить миксером, пока на поверхности не появятся пузыри воздуха. Далее смесь накрывается пленкой и оставляется на полчаса.
  4. В чашу устройства высыпается оставшаяся мука 2 видов, сахар, соль (предварительно хорошо перемешанные). Посередине горки делается углубление, куда выливается сливочное масло и опара из 3 шага.
  5. Хлеб будет готовиться в режиме французской булки. Корочку можно выбирать любую по своему вкусу.

Готовую выпечку нужно остудить и только после этого порезать на кусочки.

Пшенично-ржаной хлеб на опаре

В таком рецепте есть небольшой секрет – в тесто добавляется водка. Она способствует процессу брожения, поэтому верх выпечки не опадает.

Ингредиенты:

  • мука ржаная – 140 г;
  • мука первосортная пшеничная – 180 г;
  • сухое молоко, сахар и водка – по 1 ст. л.;
  • любое растительное масло – 2,5 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • быстрые дрожжи – 1,3 ч. л.;
  • вода – 170 мл.

Воду предварительно обязательно подогреть до 36-38°.

Приготовление:

  1. В теплой воде необходимо растворить сухое молоко.
  2. В ведерко хлебопечки загружаются сначала все сухие компоненты по очереди, затем – жидкие.
  3. Далее выбирается основная программа для выпечки хлеба. Готовиться он должен 3 ч 40 мин.

Получившаяся выпечка заворачивается в тонкое хлопчатобумажное полотенце и оставляется в таком виде на всю ночь. Утром можно резать хлеб на кусочки и пробовать.

Булки не сладкие

Мягкие и нежные французские булочки станут отличной основой для бутербродов. Они готовятся с минимальным количеством сахара, поэтому хорошо сочетаются и с мясной начинкой.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 250-270 г;
  • соль – 5-6 г;
  • яйца – 2 шт. (целых) + 1 желток;
  • теплое молоко – 3 ст. л.;
  • сахар свекольный – 20-25 г;
  • масло сливочное – 90 г;
  • вода – 2 ст. л.;
  • быстрые дрожжи – 5 г.

Сливочное масло перед приготовлением теста нужно вытащить из холодильника. Но при этом оно не должно получиться слишком мягким.

Приготовление:

  1. Муку нужно высыпать в чашу устройства и сделать в получившейся горке сразу 2 углубления. В первое отправляется соль, а во второе – смесь из свекольного сахара, дрожжей, молока и воды. Не стоит сразу соединять дрожжи и соль, так как это значительно ухудшит и замедлит процесс брожения.
  2. Далее следует добавить сырые яйца. На первой скорости необходимо перемешивать ингредиенты тестомешалкой под крышкой 1 мин. Далее еще 6 мин устройство должно работать уже на 2 скорости.
  3. Затем, не выключая устройство, следует переложить в него кусочки не замороженного, но и не слишком мягкого масла.
  4. Продолжать перемешивание необходимо на протяжении 6 мин на 2 скорости и еще 4 мин на 3 скорости.
  5. Получившееся тесто следует накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 110-120 мин.
  6. Готовую массу нужно интенсивно перемешать, аккуратно прижимая к краям чаши.
  7. Под пищевой пленкой тесто убирается на нижнюю полку холодильника. При таких условиях оно должно простоять всю ночь.

Остается вернуть чашу в устройство и выпекать в режиме французской булки с минимальной корочкой.

Сдобные булочки

Чтобы превратить выпечку по такому рецепту в настоящий десерт, в нее можно добавить кусочки шоколада. Подойдет и горький, и молочный. Также основой сдобного теста становится сливочное масло. Его нужно взять качественное – высокой жирности.

Ингредиенты:

  • молоко (любой жирности) – 120 мл;
  • сливочное масло (высокой жирности) – 190-200 г;
  • соль – 2 ч. л.;
  • быстрые дрожжи – 3,5 ч. л.;
  • яйца – 5 шт.;
  • сахар свекольный – 70-75 г;
  • муку пшеничную – 640-650 г;
  • шоколад – 150 г.

Очень удобно использовать выбранный шоколад не в плитках, а в виде капель.

Приготовление:

  1. В контейнер хлебопечки первым делом нужно отправить молоко и яйца.
  2. Далее в ту же емкость отправляется сливочное масло. Предварительно его нужно хорошенько размягчить.
  3. Сверху уже имеющихся в чаше прибора продуктов высыпаются оставшиеся сухие. Последними к ним отправляются дрожжи.
  4. Перед запеканием в устройстве необходимо выбрать программу для сладкого хлеба. Вес булки устанавливается в 1,5 кг, корочка – светлая.
  5. Уже после того, как прозвучит звуковой сигнал о готовности, в чашу прибора можно всыпать шоколадные капли или плитку, порубленную на небольшие кусочки.

Получившаяся выпечка охлаждается на решетке и режется на порционные кусочки. Получается нежнейшая пышная сдобная булка с кусочками шоколада.

Куличи

Рецепты для хлебопечки Мулинекс все довольные простые и понятные. С их помощью можно даже приготовить ароматные пасхальные куличи.

Ингредиенты:

  • мука – 530-550 г;
  • молоко – 230-260 г;
  • яйца сырые (крупные) – 4 шт.;
  • быстрые дрожжи – 15 г;
  • сливочный жир и свекольный сахар – по 145 г;
  • сухофрукты (разнообразная смесь) – 100-120 г;
  • соль, ванилин, тертая цедра апельсина/лимона – по щепотке.

Из сухофруктов стоит взять по небольшой горсти изюма, цукатов и кураги. Из указанного в рецепте количества ингредиентов в результате получится кулич приблизительно на 750 г.

Приготовление:

  1. Половину молока нужно отправить в микроволновку или на водяную баню подогреваться примерно до 37°. Далее в него высыпаются дрожжи, компоненты тщательно перемешиваются до однородности.
  2. В чашу к жидкой смеси необходимо всыпать ½ ст. муки, влить теплое молоко с дрожжами. Сразу можно активировать режим замеса теста на 2 мин.
  3. Получившуюся опару следует оставить на 20-25 мин под льняным полотенцем. Пока она подходит, самое время заняться сухофруктами – промыть их, залить теплой водой и дать слегка размягчиться.
  4. Оставшуюся часть молока нужно довести до кипения и залить им остальную муку.
  5. Затем заваренная масса из прошлого шага соединяется с опарой. Тесто будет вымешиваться 3-4 мин. и настаиваться в тепле 80-90 мин. Чтобы масса не опала, вокруг должна поддерживаться постоянная температура. Также желательно не шуметь.
  6. Яйца требуется разделить на составляющие. Белки будут нужны для глазури, поэтому их стоит охладить.
  7. Желтки смешиваются с сахаром (80 г), взбиваются, пока смесь не побелеет. В нее пересыпается соль, цедра и ванилин. Все следует хорошо перемешать до однородности.
  8. Сливочное масло растапливается и остужается. Сухофрукты выкладываются на дуршлаг и просушиваются. Далее их следует обвалять в муке.
  9. Растопленное масло, взбитые желтки, остальную муку нужно выложить в подошедшее тесто. Затем оно будет вымешиваться в чаше прибора еще 12-15 мин.
  10. После добавления в тесто сухофруктов нужно оставить его еще на 110-120 мин.
  11. Остается выровнять массу в чаше сверху и отправить ее запекаться в режиме «Сладкий хлеб». Оптимальное время – 60-70 мин, светлая корочка.

Белки необходимо взбить с оставшимся сахаром и маленькой щепоткой соли. Этой смесью покрывается уже готовый кулич.

Кексы

Хлебопечка Мулинекс – универсальная кухонная помощница с десятками рецептов. В ней получится приготовить даже сладкий кекс.

Ингредиенты:

  • мука первосортная – 310-320 г;
  • яйца (среднего размера) – 3 шт.;
  • сливочный жир – 70-80 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • какао – 2 ч. л.;
  • пекарский порошок – 2,5 ч. л.;
  • апельсиновый фреш – из 1 фрукта;
  • цедра апельсина (измельченная мелкой теркой) – от 1 фрукта;
  • изюм – 40 г;
  • ром – 1 ст. л.

Ром подойдет и темный, и белый.

Приготовление:

  1. Содержимое сырых яиц нужно вылить в миску и взбить вместе с солью и песком. Затем – переместить смесь в чашу для выпечки.
  2. Далее в массу добавляется цедра и сок цитруса, ром, масло, мука и пекарский порошок, какао.
  3. Выбирается программа 9, и выпечка готовится до звукового сигнала. После него в чашу высыпается изюм.

Перед снятием пробы кекс обязательно нужно полностью остудить. В хлебопечке Мулинекс можно готовить разнообразную выпечку – от обычного черного хлеба до пасхальных куличей. Справиться с этой задачей даже начинающей хозяйке помогут подробные пошаговые рецепты.

Видео о рецептах для хлебопечки Мулинекс

Хлебопечка Moulinex OW2101:

Источник

  • Каталог

  • Профиль

  • Корзина

  • Избранное

  • Сравнение

Данный раздел представляет большой выбор инструкций по эксплуатации хлебопечек фирмы Moulinex. Если Вы утратили инструкцию из комплекта, то, надеемся, без труда сможете найти ее на нашем сайте и бесплатно скачать.

Если, по каким-то причинам, Вы не смогли найти нужное руководство, не стесняясь пишите запрос нам.

Хлебопечка Мулинекс позволит быстро и без особого труда приготовить практически любой хлеб. Нужно лишь выбрать подходящий рецепт, отправить в чашу все компоненты из него и активировать нужную программу.

Преимущества электрических хлебопечей Moulinex

Среди преимуществ хлебопечек от производителя стоит выделить:

  • доступная для разных категорий покупателей стоимость;
  • простота использования устройств;
  • качественное защитное покрытие на чашах во всех моделях;
  • функциональность.

Функции и программы

Модели устройств от Мулинекс оснащены очень разнообразными программами.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки

Среди них варианты для приготовления хлеба и других типов выпечки:

  • Белого.
  • Быстрой выпечки.
  • Французского.
  • Из цельной муки.
  • Из цельной муки (быстрый режим).
  • Сладкого.
  • Сладкого (быстрый режим).
  • Очень быстрой выпечки.
  • Кексов.

Также 10 стала программа для варки варенья, 11 – для свежего теста, 12 – сразу для выпекания. Есть в устройствах также функция отложенного старта на 10-15 ч.

Общие правила приготовления хлеба в хлебопечке

Есть несколько основных правил, которые позволят приготовить вкусный хлеб в хлебопечке:

  • для этого устройства подходят исключительно сухие быстрые дрожжи (ни в коем случае не свежие!);
  • коричневый сахар позволяет приготовить выпечку с более ярким вкусом;Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки
  • добавление оливкового масла в хлебное тесто делает его особенно эластичным;
  • дрожжи любят постоянную температуру от 30 до 40° и добавлять их следует отдельно от соли.

Рецепты для хлебопечек Мулинекс

Список рецептов для устройств от Мулинекс очень обширен. В таких хлебопечках удается выпечь как ржаной хлеб, так и сладкие кексы.

Классический белый хлеб

Рецепты для хлебопечки Мулинекс можно встретить самые разные. Но наиболее популярен среди них – вариант классического белого хлеба. Для его приготовления используется минимум продуктов.

Ингредиенты:

  • смесь из молока и фильтрованной воды (в равных пропорциях) – 400-420 мл;
  • яйцо (крупное) – 1 шт.;
  • муку – 670-700 г;
  • масло (любое растительное) – 15 мл;
  • сахар свекольный – 15 г;
  • «моментальные» дрожжи – 10-12 г. Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки
    Рецепт белого хлеба для хлебопечки Мулинекс

Приготовление:

  1. Все заявленные в рецепте компоненты требуется отправить в емкость прибора. Все они добавляются в указанной последовательности.
  2. Далее следует выставить режим «обычный/пшеничный хлеб».
  3. Остается выбрать желаемый уровень прожарки корочки. Он может быть любым по вкусу кулинара.

Готовый хлеб остужается под чистым полотенцем из натуральных материалов, после чего нарезается на порционные кусочки и подается к столу.

Хлеб на опаре

Такой вариант хлеба готовится несколько дольше и сложнее. Опару для него приходится замешивать самостоятельно отдельно и только после этого переходить к основным этапам.

Ингредиенты:

  • вода (слегка подогретая) – 430-450 мл;
  • дрожжи «моментальные» — 6-7 г;
  • соль – 8-10 г;
  • мука (смесь ржаной и первосортной пшеничной) – 700-720 г.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки

Муку каждого сорта необходимо использовать в равных пропорциях.

Приготовление:

  1. Начать процесс следует с приготовления опары. Для этой цели в небольшую емкость высыпаются дрожжи. Массу необходимо перемешать и оставить на несколько минут (ждать появления густой пышной шапочки – не нужно).
  2. Далее в дрожжевую смесь постепенно вмешивается вся мука. Должно получиться однородное мягкое тесто. Оно накрывается чистым натуральным полотенцем и оставляется прямо на столе на 4-4,5 ч. В комнате при этом должно быть тепло. Чтобы подстраховаться, можно убрать тесто в закрытый (выключенный!) духовой шкаф.
  3. Затем готовый продукт следует переложить в чашу хлебопечки, добавить к нему соль.
  4. Выпекать хлеб по такому рецепту допускается в одном из следующих режимов: «Французский хлеб» или «Быстрая выпечка».
  5. Степень прожарки корочки можно выбирать по своему вкусу.

Готовую выпечку нужно оставить на 2-3 ч на ровной деревянной поверхности. Далее можно подавать ее к столу или перекладывать в пакет/хлебницу для хранения.

Хлеб на закваске

Вариант рецепта домашнего хлеба на закваске обычно выбирают приверженцы здорового питания. В него не входят дрожжи, поэтому пробовать продукт можно даже людям, которые имеют проблемы с работой ЖКТ. Но процесс приготовления получается довольно долгим. Например, закваска настаивается не менее 3 суток.

Ингредиенты:

  • мука (пшеничная) – 250 г (закваска) + 400-420 г (тесто);
  • вода – 1 полный стакан (закваска) + 300 мл (тесто) + для разведения готовой закваски;
  • мед и любое растительное масло – по 6 мл + 1,5 ст. л. масла (тесто);
  • отруби – 80-100 г;
  • соль и сахар – по 1,5 ст. л.

Закваска для хлеба готовится заранее и отдельно. Далее от нее в рецепте будет использоваться 3-4 ст. л. на указанное количество остальных ингредиентов. Отруби – необязательный компонент выпечки, его можно полностью исключить или заменить тмином, кориандром.

Приготовление:

  1. Первым делом нужно заняться закваской. Для этого в миску высыпается мука, смешивается с медом и маслом. Получившаяся масса заливается водой.
  2. После тщательного перемешивания на смеси делается разрез. Посуду с закваской необходимо убрать в тепло приблизительно на 70 ч. Обязательно предварительно покрыть емкость пищевой пленкой, чтобы не осталось отверстий для выхода воздуха.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки
  3. Получившуюся закваску нужно развести фильтрованной водой до состояния густой сметаны. Она оставляется до появления пузырей.
  4. Затем процедуру следует повторить. Если консистенция закваски после второго разведения стала очень жидкой, можно использовать еще небольшое количество муки. Готовая масса хранится в холодильнике. Перед выпечкой хлеба от нее отливается нужное количество и оставляется прогреться до комнатной температуры.
  5. Далее в ведерко хлебопечки нужно отправить масло для теста, оставшуюся воду и закваску. Туда же перемещается соль, сахар, отруби (иили выбранные пряности), остальная мука.
  6. Форму необходимо поставить в хлебопечку и выставить индивидуальный режим. На замес потребуется 14 мин, на подъем – 55 мин, на следующий замес – 6 мин, подъем – 120 мин, на последний замес – 5 мин, подъем – 110-120 мин. На этап выпекания уйдет 140 мин.
  7. После старта нужно следить за процессом замешивания теста и при необходимости подсыпать муку.

Когда хлеб на закваске полностью приготовится, его следует извлечь из устройства и дать отдохнуть уже без ведерка около получаса.

Бездрожжевой хлеб

Рецепты для хлебопечки Мулинекс включают в себя и еще один интересный вариант выпечки без дрожжей. В ней также используется закваска.

Ингредиенты:

  • закваска (свежая) – 85 мл;
  • вода фильтрованная – 180 мл;
  • соль – 3 г;
  • ржаная мука – 70 г;
  • пшеничная мука (первосортная) – 270-300 г.

Приготовление:

  1. В отдельной посуде следует соединить жидкие ингредиенты рецепта (закваски – только половину) и соль. Затем – перелить их в чашу устройства и туда же отправить оба вида муки.
  2. В режиме «Свежее тесто» массе будет достаточно тщательно перемешаться только 2 раза.
  3. Затем в устройство можно вылить остальную закваску. В таком виде тесто оставляется на 9-10 ч. Например, удобно готовить его с вечера и давать время настояться до утра.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки
  4. Далее нужно активировать режим выпекания. Хлеб без дрожжей всегда печется дольше, чем обычный, поэтому программу нужно повторять 2 раза подряд.

Общее время приготовления выпечки получается 120 мин. Корочка выбирается светлая.

Хлеб с семенами кунжута

Калорийность такого хлеба получается приблизительно 224 ккал на 100 г.

А БЖУ:

БЖУ Значение в г на 100 г
Белки 6,4
Жиры 0,9
Углеводы 48,2

Ингредиенты:

  • пшеничная мука (в/с) – 470-500 г;
  • семена кунжута (светлые) – 80-90 г;
  • соль крупная – по вкусу;
  • «моментальные» дрожжи – 5 г;
  • воду – 270-300 мл.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки

Приготовление:

  1. Кипяченую воду нужно остудить до теплого состояния. Затем – вылить ее в чашу устройства и накрыть полотенцем, чтобы жидкость больше не остывала, пока подготавливаются прочие ингредиенты.
  2. Муку для хлеба обязательно требуется тщательно просеять, чтобы она насытилась кислородом. Иначе выпечку не удастся сделать пушистой и мягкой.
  3. В муку нужно засыпать соль. После перемешивания смесь отправляется в чашу с водой.
  4. На сухую сковороду следует высыпать все кунжутные семена. Их необходимо жарить до тех пор, пока продукт слегка не зарумянится. Это сделает аромат кунжута ярче. Обязательно в процессе помешивать массу.
  5. Когда кунжут остынет, его можно всыпать вместе с дрожжами в углубление в горке муки.
  6. Готовиться хлеб будет в режиме «Без соли». Массу продукта нужно установить 750 г, а цвет корочки – светлый.

Весь процесс выпекания займет 3 ч. Готовая буханка должна лежать на решетке до полного остывания.

Хлеб Деревенский

Главная сложность такого рецепта – отыскать в магазине ржаную обдирную муку. В результате получается очень ароматная и вкусная выпечка.

Ингредиенты:

  • вода – 310 мл + 100 мл;
  • мука (ржаная обдирная) – 2 ст. л. + 2 ч. л.;
  • масло оливы – 2 ст. л.;
  • соль и «моментальные» дрожжи – по 2 ч. л.;
  • сахар свекольный – 2 ст. л.;
  • мука пшеничная – 540 г.

Также можно добавлять в хлеб льняное семя, семечки тыквы или подсолнечника. Но делать это нужно уже после звукового сигнала устройства.

Приготовление:

  1. Сначала в чашу прибора нужно вылить большую часть воды. Затем – смешать 2 ст. л. обдирной муки с оставшейся водой (слегка подогретой) и отправить следом.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки
  2. Далее в чашу следует добавить по порядку: масло оливы, соль, сахар, пшеничную и оставшуюся обдирную муку.
  3. Последними высыпаются быстрые дрожжи.

Выбирается режим для ржаного хлеба и темная корочка. Готовая выпечка перед нарезкой тщательно остужается.

Хлеб медовый с грецким орехом

Рецепты для хлебопечки Мулинекс встречаются и необычные. Например, с добавлением меда и орехов.

Ингредиенты:

  • теплая вода – 210 мл (оптимальная температура — 35°);
  • натуральный мед – 80-90 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • мука высшего сорта – 340 г;
  • дрожжи быстрые – 6 г;
  • грецкие орехи – 1/3 ст.

Грецкие орехи нужно использовать уже очищенные и рубленые ножом.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки

Приготовление:

  1. Теплую воду требуется вылить в чашу устройства.
  2. Следом отправляется жидкий мед. При необходимости его можно растопить на водяной бане или в микроволновке.
  3. Далее следует добавить мелкую соль и муку. Последняя всыпается к остальным продуктам через сито высокой горкой. На ее вершине необходимо сделать углубление и поместить в него дрожжи.
  4. Выпекаться хлеб по такому рецепту будет в режиме для французской булки. Корочку стоит выбрать среднюю, а вес – 750 г. Рекомендованное время выпечки – около 3 ч.

Измельченные орехи засыпаются в чашу уже после звукового сигнала. Далее выпечка оставляется под крышкой еще на полчаса, извлекается, накрывается тонким натуральным полотенцем примерно на 1-1,5 ч.

Хлеб кукурузный на кислом молоке

Кислое молоко можно использовать для приготовления очень вкусного и ароматного хлеба.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная (в/с) – 270-300 г;
  • мука кукурузная (тонкого помола) – 80-100 г;
  • инстантные дрожжи – 3 г;
  • сахар свекольный – 20-25 г;
  • соль – 6-7 г;
  • сливочное масло (растопленное) – 30 г;
  • кислое молоко – 175 г

Приготовление:

  1. Примерно половину муки нужно смешать со всеми дрожжами.
  2. Кислое молоко необходимо подогреть до 40°. В нем растворяется сахар. После этого масса выливается к муке.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки
  3. Все смешанные ингредиенты требуется взбить миксером, пока на поверхности не появятся пузыри воздуха. Далее смесь накрывается пленкой и оставляется на полчаса.
  4. В чашу устройства высыпается оставшаяся мука 2 видов, сахар, соль (предварительно хорошо перемешанные). Посередине горки делается углубление, куда выливается сливочное масло и опара из 3 шага.
  5. Хлеб будет готовиться в режиме французской булки. Корочку можно выбирать любую по своему вкусу.

Готовую выпечку нужно остудить и только после этого порезать на кусочки.

Пшенично-ржаной хлеб на опаре

В таком рецепте есть небольшой секрет – в тесто добавляется водка. Она способствует процессу брожения, поэтому верх выпечки не опадает.

Ингредиенты:

  • мука ржаная – 140 г;
  • мука первосортная пшеничная – 180 г;
  • сухое молоко, сахар и водка – по 1 ст. л.;
  • любое растительное масло – 2,5 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • быстрые дрожжи – 1,3 ч. л.;
  • вода – 170 мл.

Воду предварительно обязательно подогреть до 36-38°.

Приготовление:

  1. В теплой воде необходимо растворить сухое молоко.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки
  2. В ведерко хлебопечки загружаются сначала все сухие компоненты по очереди, затем – жидкие.
  3. Далее выбирается основная программа для выпечки хлеба. Готовиться он должен 3 ч 40 мин.

Получившаяся выпечка заворачивается в тонкое хлопчатобумажное полотенце и оставляется в таком виде на всю ночь. Утром можно резать хлеб на кусочки и пробовать.

Булки не сладкие

Мягкие и нежные французские булочки станут отличной основой для бутербродов. Они готовятся с минимальным количеством сахара, поэтому хорошо сочетаются и с мясной начинкой.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 250-270 г;
  • соль – 5-6 г;
  • яйца – 2 шт. (целых) + 1 желток;
  • теплое молоко – 3 ст. л.;
  • сахар свекольный – 20-25 г;
  • масло сливочное – 90 г;
  • вода – 2 ст. л.;
  • быстрые дрожжи – 5 г.

Сливочное масло перед приготовлением теста нужно вытащить из холодильника. Но при этом оно не должно получиться слишком мягким.

Приготовление:

  1. Муку нужно высыпать в чашу устройства и сделать в получившейся горке сразу 2 углубления. В первое отправляется соль, а во второе – смесь из свекольного сахара, дрожжей, молока и воды. Не стоит сразу соединять дрожжи и соль, так как это значительно ухудшит и замедлит процесс брожения.
  2. Далее следует добавить сырые яйца. На первой скорости необходимо перемешивать ингредиенты тестомешалкой под крышкой 1 мин. Далее еще 6 мин устройство должно работать уже на 2 скорости.
  3. Затем, не выключая устройство, следует переложить в него кусочки не замороженного, но и не слишком мягкого масла.
  4. Продолжать перемешивание необходимо на протяжении 6 мин на 2 скорости и еще 4 мин на 3 скорости.
  5. Получившееся тесто следует накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 110-120 мин.
  6. Готовую массу нужно интенсивно перемешать, аккуратно прижимая к краям чаши.
  7. Под пищевой пленкой тесто убирается на нижнюю полку холодильника. При таких условиях оно должно простоять всю ночь.

Остается вернуть чашу в устройство и выпекать в режиме французской булки с минимальной корочкой.

Сдобные булочки

Чтобы превратить выпечку по такому рецепту в настоящий десерт, в нее можно добавить кусочки шоколада. Подойдет и горький, и молочный. Также основой сдобного теста становится сливочное масло. Его нужно взять качественное – высокой жирности.

Ингредиенты:

  • молоко (любой жирности) – 120 мл;
  • сливочное масло (высокой жирности) – 190-200 г;
  • соль – 2 ч. л.;
  • быстрые дрожжи – 3,5 ч. л.;
  • яйца – 5 шт.;
  • сахар свекольный – 70-75 г;
  • муку пшеничную – 640-650 г;
  • шоколад – 150 г.

Очень удобно использовать выбранный шоколад не в плитках, а в виде капель.

Приготовление:

  1. В контейнер хлебопечки первым делом нужно отправить молоко и яйца.
  2. Далее в ту же емкость отправляется сливочное масло. Предварительно его нужно хорошенько размягчить.
  3. Сверху уже имеющихся в чаше прибора продуктов высыпаются оставшиеся сухие. Последними к ним отправляются дрожжи.
  4. Перед запеканием в устройстве необходимо выбрать программу для сладкого хлеба. Вес булки устанавливается в 1,5 кг, корочка – светлая.
  5. Уже после того, как прозвучит звуковой сигнал о готовности, в чашу прибора можно всыпать шоколадные капли или плитку, порубленную на небольшие кусочки.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки

Получившаяся выпечка охлаждается на решетке и режется на порционные кусочки. Получается нежнейшая пышная сдобная булка с кусочками шоколада.

Куличи

Рецепты для хлебопечки Мулинекс все довольные простые и понятные. С их помощью можно даже приготовить ароматные пасхальные куличи.

Ингредиенты:

  • мука – 530-550 г;
  • молоко – 230-260 г;
  • яйца сырые (крупные) – 4 шт.;
  • быстрые дрожжи – 15 г;
  • сливочный жир и свекольный сахар – по 145 г;
  • сухофрукты (разнообразная смесь) – 100-120 г;
  • соль, ванилин, тертая цедра апельсина/лимона – по щепотке.

Из сухофруктов стоит взять по небольшой горсти изюма, цукатов и кураги. Из указанного в рецепте количества ингредиентов в результате получится кулич приблизительно на 750 г.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки

Приготовление:

  1. Половину молока нужно отправить в микроволновку или на водяную баню подогреваться примерно до 37°. Далее в него высыпаются дрожжи, компоненты тщательно перемешиваются до однородности.
  2. В чашу к жидкой смеси необходимо всыпать ½ ст. муки, влить теплое молоко с дрожжами. Сразу можно активировать режим замеса теста на 2 мин.
  3. Получившуюся опару следует оставить на 20-25 мин под льняным полотенцем. Пока она подходит, самое время заняться сухофруктами – промыть их, залить теплой водой и дать слегка размягчиться.
  4. Оставшуюся часть молока нужно довести до кипения и залить им остальную муку.
  5. Затем заваренная масса из прошлого шага соединяется с опарой. Тесто будет вымешиваться 3-4 мин. и настаиваться в тепле 80-90 мин. Чтобы масса не опала, вокруг должна поддерживаться постоянная температура. Также желательно не шуметь.
  6. Яйца требуется разделить на составляющие. Белки будут нужны для глазури, поэтому их стоит охладить.
  7. Желтки смешиваются с сахаром (80 г), взбиваются, пока смесь не побелеет. В нее пересыпается соль, цедра и ванилин. Все следует хорошо перемешать до однородности.
  8. Сливочное масло растапливается и остужается. Сухофрукты выкладываются на дуршлаг и просушиваются. Далее их следует обвалять в муке.
  9. Растопленное масло, взбитые желтки, остальную муку нужно выложить в подошедшее тесто. Затем оно будет вымешиваться в чаше прибора еще 12-15 мин.
  10. После добавления в тесто сухофруктов нужно оставить его еще на 110-120 мин.
  11. Остается выровнять массу в чаше сверху и отправить ее запекаться в режиме «Сладкий хлеб». Оптимальное время – 60-70 мин, светлая корочка.

Белки необходимо взбить с оставшимся сахаром и маленькой щепоткой соли. Этой смесью покрывается уже готовый кулич.

Кексы

Хлебопечка Мулинекс – универсальная кухонная помощница с десятками рецептов. В ней получится приготовить даже сладкий кекс.

Ингредиенты:

  • мука первосортная – 310-320 г;
  • яйца (среднего размера) – 3 шт.;
  • сливочный жир – 70-80 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • какао – 2 ч. л.;
  • пекарский порошок – 2,5 ч. л.;
  • апельсиновый фреш – из 1 фрукта;
  • цедра апельсина (измельченная мелкой теркой) – от 1 фрукта;
  • изюм – 40 г;
  • ром – 1 ст. л.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки

Ром подойдет и темный, и белый.

Приготовление:

  1. Содержимое сырых яиц нужно вылить в миску и взбить вместе с солью и песком. Затем – переместить смесь в чашу для выпечки.
  2. Далее в массу добавляется цедра и сок цитруса, ром, масло, мука и пекарский порошок, какао.
  3. Выбирается программа 9, и выпечка готовится до звукового сигнала. После него в чашу высыпается изюм.

Перед снятием пробы кекс обязательно нужно полностью остудить. В хлебопечке Мулинекс можно готовить разнообразную выпечку – от обычного черного хлеба до пасхальных куличей. Справиться с этой задачей даже начинающей хозяйке помогут подробные пошаговые рецепты.

Видео о рецептах для хлебопечки Мулинекс

Хлебопечка Moulinex OW2101:

Источник

  1. Рецепты Для Хлебопечки Мулинекс
  2. Мулинекс

Рецепты для хлебопечки Moulinex home bread. Для каждого рецепта важно соблюдать порядок добавления ингредиентов. Номера программ указаны в скобках. Белый хлеб (1) Продукты на булку 750г на булку 1000г Растительное масло 1 ст. Ложка 1,5 ст. Ложки Вода 245 мл 300 мл Соль 1 чайн.

Мулинекс

Ложка 1,5 чайн. Ложки Сахар 3 чайн. Ложки 4 чайн.ложки Порошовое молоко 1 ст. Ложки Мука 455 г 550 г Дрожжи 1 чайн.

  • Хлебопечка Moulinex OW3101 Uno — обзоры и тесты. К инструкции приложена книга рецептов.
  • Abc de f ghi j kl. 1 — kрышка со смотровым отверстием 2 — приборная панель.. • Внимательно прочитайте инструкции по ис-пользованию перед первым использованием хлебопечки: несоблюдение этих инструкций освобождает изготовителя от любой ответ-ственности. • В целях вашей безопасности данный прибор соответствует существующим нормам и пра-вилам (Нормативные акты, касающиеся низ-кого напряжения, электромагнитной совместимости, материалов, соприкасаю-щихся с продуктами, охраны окружающей среды.).
  • Обзоры, инструкции для хлебопечки Moulinex OW 3101.. Характеристики и описание Moulinex OW 3101. Удалить из закладок. Добавить в закладки. Удалить из сравнения. Добавить в сравнение. Сравнить (0) →. Рейтинг по отзывам: 3 3 12 38. Поделитесь интересной ссылкой на материалы по этой модели.

Модель, к которой подходит эта инструкция: Moulinex OW 2000. Скачать инструкцию к Moulinex OW 2000 (1.8 Мб). Данная инструкция написана на русском языке. Вопросы и отзывы о Moulinex OW 2000. Пожалуйста, если у вас есть вопрос или отзыв, напишите пару строк в форме ниже.., Наталья: Подарили хлебопечь moulinex ow200034 но в прилагаемой книге нет инструкции на русском языке. Теперь не знаю что с ней делать, где мне взять эту инструкцию. Если можно вышлите мне на электронный ящик. © 2006 — 2012 ‘Инструкции по эксплуатации’: бесплатное скачивание инструкций по эксплуатации.

Ложка 1,5 чайн. Ложки Молочный хлеб (1) Продукты на булку 750г на булку 1000г Размягченное сливочное масло 50 г 60 г Соль 1,5 чайн. Ложка 2 чайн. Ложки Сахар 2 чайн. Ложки 2,5 чайн.ложки Жидкое молоко 260 мл 310 мл Мука 400 г 570 г Дрожжи 1 чайн. Ложка 1,5 чайн. Ложки Французская булка (2) Продукты на булку 750г на булку 1000г Вода 270мл 360 мл Соль 1,5 чайн.

Ложка 2 чайн. Ложки Мука 460 г 620 г Дрожжи 1,5 чайн. Ложка 2 чайн. Ложки Деревенский хлеб (2) Продукты на булку 750г на булку 1000г Вода 270 мл 360 мл Соль 1,5 чайн.

Ложка 2 чайн. Ложки Мука 370 г 500 г Ржаная мука 90 г 120 г Дрожжи 1,5 чайн. Ложка 2 чайн.

Ложки Цельнозерновой хлеб (3) Продукты на булку 750г на булку 1000г Растительное масло 2 чайн. Ложка Вода 270 мл 360 мл Соль 1,5 чайн. Ложка 2 чайн. Ложки Сахар 2 чайн. Ложки 3 чайн.ложки Мука 225 г 300 г Цельная мука 225 г 300 г Дрожжи 1 чайн. Ложка 1,5 чайн. Ложки Крестьянский хлеб (3) Продукты на булку 750г на булку 1000г Растительное масло 2 чайн.

Ложка Вода 270 мл 360 мл Соль 1,5 чайн. Ложка 2 чайн. Ложки Сахар 2 чайн. Ложки 3 чайн.ложки Мука 230 г 300 г Ржаная мука 110 г 150 г Цельная мука 110 г 150 г Дрожжи 1 чайн. Ложка 1,5 чайн. Ложки Сдобный пирог (4) Продукты на булку 750г на булку 1000г Яйца 2 3 Сливочное масло 150 г 175 г Жидкое молоко 60 мл 70 мл Соль 1 чайн. Ложка 1,5 чайн.

Ложки Сахар 3 ст. Ложки 4 ст.ложки Мука высшего сорта 360 г 440 г Дрожжи 2 чайн.

Ложка 2,5 чайн. Ложки Сдобный пирог с изюмом (4) Продукты на булку 750г на булку 1000г Яйца 2 3 Сливочное масло 140 г 160 г Жидкое молоко 80 мл 100 мл Соль 0,5 чайн. Ложка 1 чайн. Ложки Сахар 4 ст. Ложки 5 ст.ложки Мука 350 г 420 г Дрожжи 2 чайн.

Ложки Изюм 100 г 150 г Вариант: Смочить изюм в легком сиропе (50% воды на 50% сахара) или в напитке типа шнапса или в высококачественном виноградном спирте. Вариант: Выложить на тесто цельные миндальные орехи после завершения цикла замешивания. Хлеб быстрой выпечки (5) Продукты на булку 750г на булку 1000г Растительное масло 1 ст. Ложка 1,5 ст. Ложки Вода 270 мл 360 мл Соль 1 чайн. Ложка 1,5 чайн. Ложки Сахар 3 чайн.

Ложки 3 чайн.ложки Порошовое молоко 1 ст. Ложки Мука 430 г 570 г Дрожжи 3 чайн. Ложка 3,5 чайн. Ложки Хлеб с йогуртом (8) Продукты на булку 1000г Вода 200 мл Натуральный йогурт 125 г Соль 2 чайн. Ложки Сахар 1 ст. Ложка мука 480 г Ржаная мука 70 г Дрожжи 2,5 чайн. Ложки Тесто для пиццы (6) Продукты на булку 750г на булку 1000г Оливковое масло 1 ст.

Рецепты Для Хлебопечки Мулинекс

Ложка 1,5 ст. Ложки Вода 240 мл 320 мл Соль 1,5 чайн. Ложка 2 чайн. Ложки Сахар 3 чайн. Ложки 4 чайн.ложки Мука 480 г 640 г Дрожжи 1 чайн. Ложка 1,5 чайн.

Ложки Свежее тесто (7) Продукты на булку 1000г Яйца 5 Вода 60 мл Мука 600 г соль 1 чайн.

Мулинекс

» Хлебопечки Moulinex Все модели Moulinex — 20 шт.

Источник

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Тип: Хлебопечка

Характеристики, спецификации

Максимальный вес выпечки:

1500 г

Антипригарное покрытие:

Да

Программ выпечки:

14 прог.

Режим ускоренной выпечки:

Да

Светящиеся символы дисплея:

Да

Экранное меню:

не русифицир.

Выбор размера выпечки:

2 варианта

Выбор цвета корочки:

3 варианта

Подогрев готового изделия:

Да

Отсрочка запуска:

до 15 часов

Сохр.программы без питания:

до 7 минут

Макс. потребляемая мощность:

860 Вт

Отсек для сетевого шнура:

Да

Габаритные размеры (В*Ш*Г):

40*35*23 см

Инструкция к Хлебопечке Moulinex OW500230

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 1

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 2

Rapide

Riche en oméga 3

Confiture

Basique

Sans gluten

Damper

Pasta

Français

Sans sel

Cake

Pâte levée

Complet

Cuisson

Sucré

ПРЕЖДЕ ЧЕМ НАЧАТЬ

При первом использовании может появиться легкий запах.

ОЗНАКОМЬТЕСЬ СО СВОЕЙ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

A — Крышка со смотровым отверстием

B — Приборная панель

C — Чан для хлеба

D — Мешалки

RUS

E — Мерный стакан

f1 — Столовая ложка

F — Дозировочная ложка

f2 — Чайная ложка

G — “Kрючок” для

вынимания мешалок

b1 — Жидкокристаллический

b2 — Кнопки

дисплей

запуска в

различных

режимах

b6 — Выбор программ

b7 — Индикатор

работы

b3 — Выбор веса

b5 — Выбор цвета

корочки

b4 — Клавиши установки

запуска по таймеру и

установки времени для

программы 14

3

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 3

ВВЕДЕНИЕ

Хлеб играет важную роль в нашем питании.

всё-таки, ознакомиться со своей новой

Вы когда-нибудь мечтали испечь хлеб для себя

хлебопечкой. Уделите для этого некоторое время, и

дома? Вы сможете это сделать с нашей

не расстраивайтесь, если Ваши первые попытки

хлебопечкой.

оказались не совсем удачными. Если Вам не хочется

Неважно, есть у Вас опыт, или нет, достаточно

долго ждать, то в Ваших первых шагах Вам поможет

просто загрузить ингредиенты, а хлебопечка сама

рецепт, который находится в разделе “Быстрый

сделает всё остальное. Можно с легкостью

запуск”. Имейте в виду, что хлеб, выпеченный в

выпекать хлеб, сдобы, пирожные, без всякого

хлебопечке, плотнее, чем хлеб, который покупается

вмешательства. Но не спешите — сначала следует,

в булочной.

ПЕРВЫЕ ШАГИ

Советы по выпечке хлеба.

1.

Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по

5.

Чтобы не мешать поднятию теста,

эксплуатации: с помощью этого прибора хлеб

рекомендуется загрузить все ингредиенты в чан

выпекают не так, как вручную!

с самого начала и стараться не открывать

крышку во время цикла (если не указано иное).

2.

Все использованные ингредиенты должны иметь

Тщательно соблюдайте порядок закладки и

температуру окружающего воздуха (если не

количество ингредиентов, указанные в рецептах.

указано иное) и тщательно отвешены.

Сначала заливайте жидкости, затем

Отмеряйте жидкости с помощью прилагаемого

закладывайте твердые продукты.

мерного стаканчика. Пользуйтесь двойной

Дрожжи не должны соприкасаться

дозировочной ложкой, со столовой ложкой и

ни с жидкостью, ни с солью.

чайной ложкой. При неправильной дозировке

результаты будут плохими.

Общий порядок закладки:

3.

Используйте ингредиенты до истечения их срока

годности. Храните их в сухом прохладном месте.

•

Жидкости

(сливочное масло, растительное масло,

яйца, вода, молоко)

4.

Важно отмерять точное количество муки.

•

Соль

Поэтому взвешивайте муку на кухонных весах.

•

Сахар

Используйте активные обезвоженные пекарные

•

Первая половина муки

дрожжи из пакетика. Если в рецептах не указано

•

Порошковое молоко

иное, не используйте пекарные дрожжи. После

•

Особые твердые ингредиенты

открытия пакетика с дрожжами, использовать их

•

Дрожжи

в течение не более двух суток.

4

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 4

КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО

Чтобы ознакомиться с Вашей хлебопечкой, советуем Вам сначала испечь первый хлеб по рецепту

ПРОСТОГО ХЛЕБА.

ПРОСТОЙ ХЛЕБ

ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА > СРЕДНЯЯ СОЛЬ > 2 ч. л.

(программа 1)

ВЕС > 1000 г. САХАР > 2 ст. л.

ВРЕМЯ > 3 часа 20 минут ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО > 2,5 ст. л.

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО > 25 г. или 2 ст. л. МУКА > 600 г.

ч. л. > чайная ложка

ВОДА > 325 мл ДРОЖЖИ > 1,5 ч. л.

ст. л.> столовая ложка

Снимите чан для теста за ручки, потянув вперед-

Заложить ингредиенты в чан в указанном порядке.

назад, чтобы освободить стопоры с обеих сторон.

Удостовериться в том, что все ингредиенты отме-

Затем установите мешалки.

рены точно.

Вставить чан в хлебопечку. Нажмите на чан

Включите хлебопечку. После звукового сигнала на

сначала с одной, затем с другой стороны для

индикаторе высвечивается первая программа, то

фиксации на валу, так, чтобы стопоры с обеих

есть, программа выпечки хлеба весом в 1000 г. со

сторон надежно удерживали чан.

средней золотистой корочкой

Нажать на кнопку .

После окончания цикла выпечки отключите

Загорится световой индикатор.

хлебопечку от электропитания. Выньте чан для

Мигают два указателя таймера.

хлеба, потянув за рукоятку. Всегда пользуйтесь

Цикл начнется.

рукавицами, потому что ручка и внутренняя по-

верхность крышки нагреваются. Выньте горячий

хлеб и поместите его на час на решетку для

охлаждения.

5

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 5

Клавишей MENU выбирается одна из различных программ. На индикаторе указывается время

исполнения программы. Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели

осуществляется переход к следующей программе, от 1 до 14:

1 > Простой хлеб

2 > Французская булка

3 > Хлеб из цельной

муки

6

Basique

Rapide

Riche en oméga 3

Confiture

Français

Sans gluten

Damper

Pasta

Complet

Sans sel

Cake

Pâte levée

Sucré

Cuisson

ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

Для каждой из программ

высвечивается индикация

установки по умолчанию.

Поэтому точные установки

выбираются вручную.

ВЫБОР ПРОГРАММЫ

При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим.

4 > Сладкий хлеб

8 > Хлеб обогащенный

11 > Варенье

5 > Хлеб быстрой выпечки

Омега 3

12 > Макаронные изделия

6 > Хлеб без клейковины

9 > Бородинский хлеб

13 > Дрожжевое тесто

7 > Хлеб без соли

10 > Кекс

14 > Только выпечка

1

Программа Pain basique, «простой хлеб», позволя-

загрязнения теста. Если диета требует строгого

ет выпекать хлеб по большинству рецептур для

отсутствия клейковины, убедитесь, что используе-

пшеничной муки.

мые дрожжи также не содержат клейковины.

Консистенция муки без клейковины не допускает

2

Программа Pain fran

çais, «французская булка», со-

оптимального перемешивания. Поэтому при

ответствует рецепту традиционного французского

замешивании следует снимать тесто с краев

белого хлеба.

гибкой пластмассовой лопаточкой. Хлеб с

3

Программа Pain complet, «хлеб из цельной муки»,

клейковиной имеет более густую консистенцию и

выбирается для выпечки хлеба из муки с отрубями.

бледный цвет по сравнению с обычным хлебом.

4

Программа Pain sucré, «сдобный хлеб»,

7

Хлеб является одним из продуктов, максимально

адаптирована для рецептов сладкого хлеба с

дающих организму дневную норму соли.

повышенным содержанием сахара и жиров. При

Уменьшение потребления соли позволяет снизить

использовании полуфабриката теста для сдобы

риск сердечно-сосудистых заболеваний.

или хлеба на молоке, его общий вес не должен

8

Сбалансированный, полный в питательном плане со-

превышать 1000 г.

став этого хлеба обогащен жирной кислотой Омега 3.

5

Программа Хлеб быстрой выпечки предназначена

Жирные кислоты Омега 3 способствуют нор-

только для получения хлеба быстрой выпечки. Для

мальной работе сердечно-сосудистой системы.

этой программы установка веса и цвета корочки

9

Программа “Бородинский хлеб” печет

не работают.

традиционный для русской кухни бородинский

6

Хлеб без клейковины следует выпекать

хлеб, на основе заварки и закваски ингредиентов,

исключительно из полуфабрикатного теста без

ржаной муки и солода.

клейковины. Он предназначен для лиц, не

10

Позволяет изготовление выпечки и пирогов с ис-

переносящих клейковины (заболевания брюшной

пользованием химических дрожжей.

полости), присутствующей во многих злаках

(пшеница, ячмень, рожь, овес, камут, полба и т.д.).

11

Программа Confiture, “сладкая начинка”, предназ-

Следуйте рекомендациям, нанесенным на пакет.

начена только для автоматического приготовления

Чан следует регулярно очищать во избежание

сладкой начинки в чане.

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 6

12

Программа 7 предназначена только для

ВЫБОР ВЕСА ХЛЕБА

замешивания не дрожжевого теста, например,

По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г.

для лапши.

Этот вес — ориентировочный. Для получения хлеба

другого веса пользуйтесь подробными рецептами.

13

Программа Pâtes levées, “дрожжевое тесто”, не

В программах 5, 9, 11, 12, 13, 14 вес хлеба не

предназначена для выпечки. Она предназначена

регулируется. Для установки веса теста нажимайте

для замешивания и подъема любого дрожжевого

клавишу для выбора 750, 1000 или 1500 г. Рядом

теста, например, теста для пиццы.

с нужным весом загорается огонёк индикатора.

14

Программа выпечки рассчитана исключительно на

Внимание! для некоторых рецептов выпечка 750-

время от 10 до 70 мин. с шагом в 10 мин. для

граммового хлеба невозможна. См. книгу рецептов.

получения светлой, средней или темной

ВЫБОР ЦВЕТА ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ

золотистой корочки. Она может использоваться:

(ПОДРУМЯНИВАНИЕ)

a) в сочетании с программой для дрожжевого

Интенсивность подрумянивания по умолчанию

теста

устанавливается на СРЕДНЮЮ [MOYEN].

b) для подогрева и получения хрустящей корочки

В программах 5, 9, 11 регулировка подрумянивания

на уже выпеченном и охлажденном хлебе.

не осуществляется. Возможен выбор из трех

c) для завершения приготовления хлеба в случае

степеней подрумянивания — СВЕТЛАЯ КОРОЧКА /

длительного перерыва электропитания при цик-

СРЕДНЯЯ КОРОЧКА / ТЁМНАЯ КОРОЧКА

ле выпечки хлеба.

[CLAIR/MOYEN/FONCE]. Для установки выбора

Не оставляйте хлебопечку без присмотра во

нажимать на кнопку до высвечивания на

время работы программы 14.

индикаторе нужной степени подрумянивания.

Для прерывания цикла до его завершения вруч-

ПУСК/ОСТАНОВКА

ную прервите программу длительным нажатием

Нажатием на кнопку включите хлебопечку.

клавиши .

Включается обратный отсчёт времени. Для остановки

программы или отмены отличающейся программы

нажмите на кнопку , и удерживайте её нажатой в

течение 5 секунд.

БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ

В Вашей хлебопечке есть специальный рецепт приготовления и выпечки бородинского хлеба

(для большей информации смотрите книгу рецептов)

После замешивания 1 прибор подает звуковой сигнал

Вы можете добавить семена кориандра на верхнюю

и встает в режим ожидания для того, чтобы Вы смогли

корочку хлеба. Чтобы это сделать, прислушивайтесь к

выполнить следующий этап по рецепту бородинского

звуковому сигналу (см. колонку “Кориандр зерна” в

хлеба. Отсчет времени останавливается, экран

таблице внизу). В этой колонке указано время, которое

показывает оставшееся время. Для продолжения

будет отображаться на дисплее в момент сигнала.

программы нажмите на клавишу Старт опять.

Чтобы хлеб был вкуснее, после выпечки хлеб

необходимо полностью остудить.

Прог. Корочка Вес Общее

1-й

Остановка Режим

2-й

1-й

3-й

2-й

4-й

3-й

Выпекание Кориандр

Поддержание

время

замес

ожидания

замес

подъем

замес

подъем

замес

подъем

зерна

в тепле

750

03:33

до

0:48

1:43

1:00

1

1000

03:38

повторного

0:53

1:48

1:00

1500

03:45

нажатия

1:00

1:55

1:00

на Старт

750

03:33

0:48

1:43

1:00

и начала

9

2

1000

03:38

0:05:00 0:25:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:26:00 0:00:15 0:50:00

0:53

1:48

1:00

замеса 2

1500

03:45

1:00

1:55

1:00

750

03:33

0:48

1:43

1:00

3

1000

03:38

0:53

1:48

1:00

1500

03:45

1:00

1:55

1:00

ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ В РАБОТЕ

После режима ожидания программа не

Прибор находился в режиме ожидания более одного часа до

возобновляет работу

того, как Вы нажали на Старт. Программа аннулировалась.

Хлеб не поднимается Добавленные ингредиенты первого этапа очень горячие.

Из-за этого испортились дрожжи.

7

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 7

ЦИКЛЫ РАБОТЫ

Таблица на стр. 12-13 показывает, из чего состоит процесс выпечки конкретной программы.

Замешивание

>> >

Успокаивание

Подъем

Выпечка

>

Поддержание в тепле

Обеспечивает

Позволяет тесту

Время действия

Тесто превращается

Позволяет поддерживать

формирование

успокоиться для

дрожжей, за

в мякоть, обеспечива

хлеб в теплом состоянии

структуры теста,

улучшения

которое

ется подрумянивание

после выпечки. Тем не

и, следовательно,

качества

хлеб поднимается

хрустящей

менее, рекомендуется

способности к

подъема.

и приобретает

золотистой

вынимать хлеб из формы

быстрому подъему.

свой аромат.

корочки.

после выпечки.

Замешивание: тесто проходит 1 й и 2 й циклы

Подъем: тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.

замешивания между циклами подъема. В ходе этих

Выпечка: хлеб в конечной стадии выпечки.

циклов, и в программах 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 есть

Окончание процесса выпечки показывается

возможность добавлять ингредиенты — сухофрукты,

световым индикатором «END».

оливки, ломтики сала и т.д.

Звуковой сигнал указывает, когда это можно делать.

Поддержание в тепле: в программах 1, 2, 3,

В обобщенной таблице (страница 12-13) и в колонке

4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 Вы можете оставить хлеб в

“дополнительно” указано время работы хлебопечки.

хлебопечке. На панели управления загорится

В этой колонке указано время, которое выводится

световой индикатор. Цикл поддержания в тепле в

на индикатор при звуковом сигнале. Чтобы точнее

течение одного часа включается автоматически

знать, через какое время подается звуковой сигнал,

после выпечки . Индикатор времени остается на

нужно вычесть время, указанное в колонке

0:00 в течение одного часа. Через равные

“дополнительно” из общего времени выпечки.

промежутки времени подается звуковой сигнал. В

Например, в колонке “дополнительно” указано 2

конце цикла хлебопечка автоматически отключается

часа 51 минута, а “общее время” составляет 3 часа

после 3 звуковых сигналов.

13 минут, следовательно, ингредиенты можно

добавлять через 22 минуты.

ДРУГИЕ УСТАНОВКИ ПРОГРАММ

Вы можете запрограммировать свою хлебопечку

Длинными нажатиями время изменяется

так, чтобы Ваша выпечка была готова к

промежутками по 10 минут непрерывно. Например,

выбранному времени, за срок до 15 часов.

сейчас 20:00, а Вы хотите, чтобы Ваш хлеб был готов

Отсроченный режим не может применяться для

в 7:00 завтрашнего дня. Установите 11 часов

программ 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.

кнопками и . Нажмите на кнопку .

Этот этап вводится в действие после выбора

Подается звуковой сигнал. Рядом с индикацией

программы, степени подрумянивания и веса. На

высвечивается индикация таймера , и начинает

индикаторе указывается время исполнения

мигать указатель минут . Начинается обратный

программы. Рассчитайте время между запуском

отсчёт. Загорается индикатор работы. Если Вы

программы и сроком, к которому Вы хотите

ошиблись, и хотите изменить установку времени,

получить свою выпечку. В хлебопечку уже включены

нажмите и удерживайте кнопку до звукового

автоматические циклы программы. Кнопками и

сигнала. На индикатор выводится время по

выберите время( увеличение и уменьшение

умолчанию. Установите нужное время заново.

времени). Короткими нажатиями увеличивайте или

Убедитесь, что отдельные ингредиенты не являются

уменьшайте время на промежутки по 10 минут, при

скоропортящимися продуктами. Не пользуйтесь

этом подается короткий звуковой сигнал.

отсроченным режимом при приготовлении блюд,

содержащих сырые яйца, йогурт, сыр, свежие фрукты.

8

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 8

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

В случае обрыва подачи электроэнергии: если это

Чтобы вынуть хлеб из чана: может случиться так,

происходит во время цикла работы, исполнение

что мешалки застрянут в хлебе при его вынимании из

программы прерывается по отключению тока или

чана. В этом случае пользуйтесь приспособлением

неправильному срабатыванию; у хлебопечки имеется

«крючок» следующим образом:

7 минутный резерв питания, в течение действия

>

вынув хлеб, положите его горячим

1

которого программа сохраняется.

на бок и придерживайте рукой в

Цикл возобновляется с места останова. По истечении

термоизолирующей перчатке,

этого времени программирование теряется.

>

вставьте крючок в ось мешалки

(рис. 1),

Если должны работать последовательно две

2

>

осторожно потяните, чтобы вынуть

программы, выждите 1 час прежде, чем начать

мешалку (рис. 2),

вторую операцию.

>

повторите то же для другой мешалки,

>

положите хлеб плашмя и дайте ему

охладиться на решетке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Жиры и растительное масло: жиры придают

хлебу пышность и вкус. Такой хлеб также дольше

Мука: вес муки сильно зависит от её вида. В

хранится. Излишек жиров замедляет подъём теста.

зависимости от качества муки, может меняться и

Если Вы используете сливочное масло, порежьте его

получаемая выпечка. Храните муку в герметичной

маленькими кусочками для более равномерного

упаковке, поскольку она может реагировать на

распределения в тесте, или предварительно

колебания температуры и влажности, поглощая, или,

размягчите его. Не заливайте в хлебопечку жидкое

наоборот, отдавая влагу. Используйте,

масло. Избегайте соприкосновения жиров с

предпочтительно, так называемую “сильную”,

дрожжами, поскольку жир может помешать

“хлебную” или “пекарную” муку, а не муку

насыщению дрожжей влагой.

стандартного типа. Добавление овсяной муки,

отрубей, проростков пшеничного зерна, ржаной муки,

Яйца: яйца обогащают тесто, улучшают цвет хлеба и

и, наконец, цельных зёрен, к тесту, даёт более

способствуют образованию вкусного мякиша. Если Вы

тяжёлый и менее пышный хлеб.

используете яйца, сократите количество жидких

Рекомендуется использование муки T55, если в

ингредиентов. Разбейте яйцо и добавьте жидкости до

рецептах не указано иное. Наши рецепты

объема, указанного для жидкости в рецепте. Рецепты

составлены с учетом использования обычной

предусматривают использование среднего яйца в 50

муки Т55. В случае использования особых мучных

граммов; для более крупных яиц добавьте немного муки,

смесей для хлеба, бриошей или молочного

для более мелких яиц уменьшите количество муки.

хлеба, не превышайте 1000 г на тесто в целом.

Молоко: можно использовать свежее или

На результаты влияет также то, насколько просеяна

порошковое молоко. Если Вы используете

мука — чем более она цельная (то есть, если в ней

порошковое молоко, добавьте воды до

имеются частицы оболочки пшеничных зёрен), тем

первоначально указанного объема. Если Вы

меньше поднимается тесто, и тем плотнее получается

используете свежее молоко, можно также добавить

хлеб. В магазинах также можно найти готовое тесто

воды — общий объем жидкости должен быть равен

для выпечки. При использовании такого теста

объему, указанному в рецепте. Молоко также

соблюдайте указания его производителя. В общем и

обладает эффектом образования эмульсии, что

целом, при выборе программы придерживайтесь

позволяет обеспечивать более равномерные полости

требований к готовой выпечке. Например, для хлеба

и более красивый вид мякиша.

из цельной муки используйте программу 3.

Вода: вода насыщает и активирует дрожжи. Она

Сахар: предпочтительнее использование сахарозы,

также насыщает крахмал, содержащийся в муке, и

сахара-сырца или мёда. Никогда не используйте

обеспечивает образование мякиша. Воду можно

сахар-рафинад или кусковой сахар. Сахар питает

заменить, частично или полностью, молоком или

дрожжи, придаёт хлебу вкус, и улучшает румяный цвет

другими жидкостями. Жидкости должны бить, при их

корочки.

добавлении, комнатной температуры.

9

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 9

Соль: соль придаёт вкус выпечке, и позволяет

подсахаренной воды. Такие дрожжи используются в

регулировать деятельность дрожжей. Она не должна

тех же пропорциях, что и обезвоженные дрожжи в

входить в соприкосновение с дрожжами. Благодаря

пластинках, однако мы советуем использовать

соли, тесто получается твердым, компактным, и

именно обезвоженные дрожжи в пластинках,

поднимается не очень быстро. Соль также улучшает

поскольку их легче подготавливать.

структуру теста.

Добавки (оливки, жир, и т.д.): можно

Дрожжи: дрожжи обеспечивают подъём теста.

использовать свои собственные рецепты, добавляя

Используйте активные обезвоженные пекарные

любые желаемые добавки; при этом, однако, следует:

дрожжи в пакетиках. Качество дрожжей может быть

>

строго соблюдать время, указываемое звуковым

разным, они не всегда расширяются одинаково.

сигналом, для ввода добавок, в особенности самых

Таким образом, качество хлеба может различаться в

нежных,

зависимости от используемых дрожжей. Старые

>

иметь в виду, что самые твёрдые зёрна (например,

дрожжи или неправильно хранившиеся дрожжи

льняные зёрна или зёрна кунжута) можно

работают не так хорошо, как свежеоткрытые

добавлять в самом начале замешивания, чтобы

обезвоженные дрожжи. Все пропорции в рецептах

облегчить пользование хлебопечкой (например,

указаны для обезвоженных дрожжей. В случае, если

при ручной установке времени),

Вы используете свежие дрожжи, следует взять их

>

тщательно сливать влагу с очень влажных

тройное (по весу) количество и развести их

ингредиентов (оливок),

небольшим количеством тёплой слегка

>

слегка обваливать в муке жирные ингредиенты для

подсахаренной воды для более эффективного их

получения более однородного теста,

действия. Обезвоженные дрожжи могут продаваться

>

не добавлять их в слишком большом количестве

в виде маленьких шариков, их следует также

— это может повредить тесту.

разводить небольшим количеством тёплой слегка

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Выпекаемый хлеб очень чувствителен к

Муку или воду следует добавлять очень осторожно (по

температуре и влажности. При очень высокой

одной столовой ложке), и убеждаться в качестве

температуре в помещении рекомендуется использовать

теста, прежде, чем добавлять новые порции.

более холодную, чем обычно, жидкость. При низкой

Распространённая ошибка состоит в том, что

температуре возможно, придётся подогревать воду или

считается, что добавление дрожжей

молоко (до температуры не выше 35°C).

обеспечивает лучший подъём теста. Напротив,

Иногда бывает также полезно проверять

при слишком большом количестве дрожжей структура

состояние теста во время замешивания: оно

теста становится более хрупкой, оно высоко

должно представлять собой однородную массу,

поднимается, и опускается при выпечке. Качество

которая легко отстаёт от стенок чана:

теста можно оценить, слегка постукивая по нему

>

если осталась не промешанная мука, добавить

пальцами — тесто должно “сопротивляться”

немного воды,

вдавливанию, а вмятины на нём должны понемногу

>

в противном случае может быть необходимо

разглаживаться.

добавить муки.

10

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 10

ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Вы не получили желаемого результата? Эта таблица может оказаться для Вас полезной.

Слишком

Хлеб осел после

Подрумяненная

Хлеб

Следы муки

сильно

слишком

Корочка не

корочка при

недостаточно

внизу и по

поднимается

сильного

пропеклась

непропеченном

поднялся

бокам

тесто

подъёма теста

хлебе

Во время выпечки была

нажатакнопка

Недостаточно муки

Слишком много муки

Недостаточно дрожжей

Слишком много дрожжей

Недостаточно воды

Слишком много воды

Недостаточно сахара

Мука плохого качества

Неправильные пропорции

ингредиентов

(слишком большое количество)

Слишком горячая вода

Слишком холодная вода

Неправильно выбрана программа

ВОЗМОЖНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

ПРОБЛЕМЫ СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ

Мешалки застревают в чане.

•

Замочить перед снятием.

Мешалки застревают в чане.

•

Перед закладкой ингредиентов в чан слегка смажьте мешалки

маслом или пользуйтесь приспособлением для извлечения

хлеба из чана (стр. 9)

При нажатии на кнопку хлебопечка

• Хлебопечка перегрелась. Выждать час между циклами.

не реагирует.

• Был запрограммирован другой запуск.

При нажатии на кнопку двигатель • Чан вставлен не полностью.

начинает вращаться, но замешивания • Отсутствие мешалки или неправильная установка мешалки.

теста не происходит

После запуска по введенной вручную

• После ввода программы вручную не была нажата кнопка .

программе хлеб недостаточно

• Дрожжи вступили в контакт с солью и/или водой.

поднимается, или ничего не происходит.

•

Отсутствует мешалка.

Запах горелого. • Часть ингредиентов выпала из чана. Оставить хлебопечку

охладиться и вымыть внутреннюю часть мокрой губкой без

моющего средства.

• Вывалилась часть смеси из-за передозировки ингредиентов, в

особенности жидкости. Соблюдать рецептурные пропорции.

11

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 11

ПРОГ. КОРОЧКА

ГРАМАЖ

ВРЕМЯ

1-й

УСПОКАИВАНИЕ

2-й

1-й

3-й

2-й

4-й

3-й

ВЫПЕКАНИЕ ДОПОЛ-

ПОДДЕРЖАНИЕ

(ч)

ПОДЪЁМ

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

НИТЕЛЬНО

В ТЕПЛЕ

(ч)

750

3:15

0:55

2:55

1:00

1

1000

3:20

1:00

3:00

1:00

1500

3:25

1:05

3:05

1:00

750

3:15

0:55

2:55

1:00

1

2

1000

3:20

0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00

1:00

3:00

1:00

1500

3:25

1:05

3:05

1:00

750

3:15

0:55

2:55

1:00

3

1000

3:20

1:00

3:00

1:00

1500

3:25

1:05

3:05

1:00

750

3:34

1:05

3:17

1:00

1

1000

3:39

1:10

3:22

1:00

1500

3:44

1:15

3:27

1:00

750

3:34

1:05

3:17

1:00

2

2

1000

3:39

0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00

1:10

3:22

1:00

1500

3:44

1:15

3:27

1:00

750

3:34

1:05

3:17

1:00

3

1000

3:39

1:10

3:22

1:00

1500

3:44

1:15

3:27

1:00

750

3:37

1:00

3:17

1:00

1

1000

3:42

1:05

3:22

1:00

1500

3:47

1:10

3:27

1:00

750

3:37

1:00

3:17

1:00

3

2

1000

3:42

0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00

1:05

3:22

1:00

1500

3:47

1:10

3:27

1:00

750

3:37

1:00

3:17

1:00

3

1000

3:42

1:05

3:22

1:00

1500

3:47

1:10

3:27

1:00

750

3:45

1:00

3:17

1:00

1

1000

3:50

1:05

3:22

1:00

1500

3:55

1:10

3:27

1:00

750

3:45

1:00

3:17

1:00

4

2

1000

3:50

0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00

1:05

3:22

1:00

1500

3:55

1:10

3:27

1:00

750

3:45

1:00

3:17

1:00

3

1000

3:50

1:05

3:22

1:00

1500

3:55

1:10

3:27

1:00

5

—

1000

1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 нет 1:00

750

2:15

1:00

2:05

1:00

1

1000

2:20

1:05

1:10

1:00

1500

2:25

1:10

2:15

1:00

750

2:15

1:00

2:05

1:00

6

2

1000

2:20

0:05 x 0:10 x x x x 1:00

1:05

1:10

1:00

1500

2:25

1:10

2:15

1:00

750

2:15

1:00

2:05

1:00

3

1000

2:20

1:05

1:10

1:00

1500

2:25

1:10

2:15

1:00

12

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 12

ПРОГ. КОРОЧКА

ГРАМАЖ

ВРЕМЯ

1-й

УСПОКАИВ

2-й

1-й

3-й

2-й

4-й

3-й

ВЫПЕКАНИЕ ДОПОЛ-

ПОДДЕРЖАНИЕ

(ч)

ПОДЪЁМ

АНИЕ

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

НИТЕЛЬ-

В ТЕПЛЕ

НО

(ч)

750

3:37

1:05

3:17

1:00

1

1000

3:42

1:10

3:22

1:00

1500

3:47

1:15

3:27

1:00

750

3:37

1:05

3:17

1:00

7

2

1000

3:42

0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00

1:10

3:22

1:00

1500

3:47

1:15

3:27

1:00

750

3:37

1:05

3:17

1:00

3

1000

3:42

1:10

3:22

1:00

1500

3:47

1:15

3:27

1:00

750

3:45

1:05

3:22

1:00

1

1000

3:50

1:10

3:27

1:00

1500

3:55

1:15

3:32

1:00

750

3:45

1:05

3:22

1:00

8

2

1000

3:50

0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00

1:10

3:27

1:00

1500

3:55

1:15

3:32

1:00

750

3:45

1:05

3:22

1:00

3

1000

3:50

1:10

3:27

1:00

1500

3:55

1:15

3:32

1:00

9

— 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

Cмотрите цикл для бородинского хлеба (стр 7.)

750

1:20

1:05

1:15

1:00

1

1000

1:25

1:10

1:20

1:00

1500

1:30

1:15

1:25

1:00

750

1:20

1:05

1:15

1:00

10

2

1000

1:25

0:10:00 x x 0:05:00 x x x x

1:10

1:20

1:00

1500

1:30

1:15

1:25

1:00

750

1:20

1:05

1:15

1:00

3

1000

1:25

1:10

1:20

1:00

1500

1:30

1:15

1:25

1:00

11

— — 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 — нет

12

— — 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x — нет

13

— — 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x — нет

1

0:10 с

0:10 с

14

2

—

шагом

шагом

— нет

в 10 мин.

в 10 мин.

3

Примечание: общая продолжительность не включает время поддержания в тепле для программ 1 — 10

13

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 13

ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

•

Отключите хлебопечку от сети питания и оставьте её охладиться.

•

Протрите корпус и внутренние поверхности чана мокрой ветошью. Тщательно высушите.

•

Промойте чашу и мешалку горячей водой. Если мешалка остается в чане, оставьте отмокнуть на 5-10 минут.

•

Снимите крышку и промойте её горячей водой.

•

Не помещайте какие-либо части в посудомоечную машину.

•

Никогда не используйте бытовые чистящие средства, абразивные губки, или спирта.

Используйте мягкую влажную губку.

•

Никогда не погружайте корпус хлебопечки или крышку в жидкость.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

Участвуйте в защите окружающей среды!

В Вашей хлебопечке содержится много ценных материалов и материалов, которые могут служить вторичным сырьём.

Доставьте её в пункт сбора вторичного сырья, чтобы обеспечить их правильную переработку.

•

Безопасность прибора соответствует действующим

•

При повреждении шнура или разъёма питания не поль-

правилам и предписаниям по технике безопасности.

зоваться хлебопечкой. Во избежание опасности, обяза-

тельно замените их через уполномоченный сервисный

•

Внимательно прочитайте инструкции по использованию

центр (их список имеется в техническом паспорте).

перед первым использованием хлебопечки: несоблюдение

этих инструкций освобождает изготовителя от любой

•

Не касайтесь смотрового отверстия во время работы

ответственности.

прибора и сразу после ее окончания. Смотровое отверстие

может быть горячим. Не отключайте прибор от сети за шнур

•

По соображениям безопасность дети или лица с

питания.

физическими или психическими недостатками, а также лица,

страдающие расстройством органов чувств, могут

•

Пользуйтесь только исправным удлинителем с заземлением

пользоваться прибором только с посторонней помощью и

и проводом сечением не менее сечения прилагаемого шнура

под строгим контролем.

питания.

•

Проверьте соответствие напряжения в Вашей сети

•

Не ставьте прибор на другие электроприборы.

электропитания соответствует напряжению, выставленному

•

Не пользуйтесь хлебопечку в качестве нагревательного

на хлебопечке. Несоблюдение этого соответствия ведёт к

прибора.

освобождению изготовителя от гарантии.

•

Никогда не помещайте в прибор бумагу, картон или

•

Включайте хлебопечку только в заземлённую розетку.

пластмассу, и ничего не кладите сверху.

Несоблюдение этого условия может привести к поражению

электрическим током и тяжёлым травмам. Для Вашей

•

При воспламенении деталей прибора запрещается тушить

безопасности необходимо, чтобы заземление

их водой. Отключите прибор от сети. Погасите пламя мокрой

соответствовало действующим в Вашей стране правилам

тряпкой.

эксплуатации электроустановок. Если у Вас нет розетки с

•

В целях безопасности используйте только те приспособле-

заземлением, обратитесь в уполномоченную организацию,

ния и запасные части, которые предназначены для Вашей

для приведения сети электропитания в соответствие с

хлебопечки.

предъявляемыми требованиями.

•

Все приборы проходят жёсткий контроль на заводе-

•

Ваша хлебопечка предназначена для эксплуатации исключи-

изготовителе. Практические испытания проводятся на

тельно в домашних условиях и внутри помещений.

случайно выбираемых экземплярах — этим объясняется

•

Отключайте хлебопечку от сети электропитания, если она не

возможное наличие следов использования.

используется, и на время мойки.

•

По окончании работы программы всегда пользуйтесь

•

Не пользуйтесь прибром, если:

кухонными перчатками для манипуляций с чаном или

— шнур питания неисправен или поврежден.

горячими частями хлебопечки. Хлебопечка во время

— прибор упал и имеет заметные повреждения или сбои в

работы сильно нагревается.

работе.

•

Никогда не закрывайте вентиляционные отверстия.

В таких случаях во избежание опасности любого рода

прибор следует направить в ближайший сервисный центр.

•

Будьте внимательны — при открытии крышки по окончании

Обратитесь к гарантии вашего изделия.

работы программы или во время её работы из хлебопечки

может вырываться струя пара.

•

Любое обслуживание, кроме мойки и ежедневного ухода

клиентом, должно осуществляться уполномоченным

•

При работе программы № 11 (конфитюр, компот)

сервисным центром.

берегитесь струй пара и горячего воздуха, которые

могут вырываться при открытии крышки.

•

Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём питания в воде

или любой другой жидкости.

•

Внимание! Тесто, вываливающееся при переполнении чана на

нагревательный элемент, может воспламениться, поэтому:

•

Шнур питания должен быть недоступен для детей.

— никогда не превышайте количеств ингредиентов, указанных

•

Шнур питания ни в коем случае не должен соприкасаться с

в рецептах;

горячими частями хлебопечки, находиться вблизи

— не превышайте общего веса теста в 1500 г.

источников тепла или острых углов.

•

Акустический уровень шума прибора составляет 55 дБа.

14

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 14

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 27

RUS

3 — 14

UA

15 — 26

Ref. 3314091

MOULI OW5000 RUS-UA 3311091 21/12/06 17:53 Page 28

От бородинского

хлеба до французского

багета

От бородинского

хлеба до французского

багета

/ Фотографии : Valentin Duval /

Romain Pages Éditions

Оглавление

Введение 5

Использование хлебопечки Home Bread Baguette для

приготовления домашнего хлеба 8

Приготовление багетов 10

Рецепты 14

Проблемы и их решение 96

Как пользоваться книгой: Фотография соответствует первому рецепту на странице слева.

Сокращения, используемые для обозначения единиц измерения:

ч.л.: чайная ложка; ст.л.: столовая ложка; гр: грамм; мл: миллилитр; сл: 0,01л; щеп.: щепотка.

Аннотация для Хлебопечки Moulinex OW500230 в формате PDF

Топ 10 инструкций

Другие инструкции

Источник
  • Страница 1 из 123

    p. 2 — 20 Укpaїнський p. 21 — 39 XXXXXXXXX • 03/2009 www.moulinex.com JPM & Associés • marketing-design-communication Pусский

  • Страница 2 из 123

    RU UA www.moulinex.com

  • Страница 3 из 123

    Pусский Страница 1 ПЕРЕД ПЕРВЫМ ПОЛЬЗОВАНИЕМ 2 УKАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ 3 ПЕРЕД ПЕРВЫМ ПОЛЬЗОВАНИЕМ 4 ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ 5 ОЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ 6 ЦИКЛЫ 7 ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ 8 ПОДГОТОВКА И ВЫПЕКАНИЕ ХЛЕБА ПО ИНДИВИДУАЛЬНЫМ РЕЦЕПТАМ 9 РЕЦЕПТЫ 1. Классические рецепты хлеба 2. Индивидуальные

  • Страница 4 из 123

    1 4a 4e 4b 4f 4c 4g 2 4d 3 4 5 6 7 9a 10 8 9b 11 12 1 ПЕРЕД ПЕРВЫМ ПОЛЬЗОВАНИЕМ 1. 2. 3. 4. Контейнер для хлеба 5. Подставка Мешалки 6. 2 формы для приготовления багетов с Крышка со смотровым отверстием антипригарным покрытием Приборная панель 7. 2 противня с антипригарным покрытием для a.

  • Страница 5 из 123

    2 УKАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ Меры предосторожности В целях вашей безопасности данный прибор соответствует существующим нормам и правилам (Нормативные акты, касающиеся низкого напpяжения, электромагнитной совместимости, материалов, соприкасающихся с продуктами, охраны окружаюющей среды…). • Этот

  • Страница 6 из 123

    Электропитание и шнур • Убедитесь, что напряжение в Вашей сети соответствует напряжению, указанному на хлебопечке. В противном случае производитель не несет ответственности по гарантии изделия. • Включайте хлебопечку только в заземлённую розетку. Несоблюдение этого условия может привести к

  • Страница 7 из 123

    4 ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ 1. Перед использованием хлебопечки • Выньте чан для хлеба, немного наклонив его на бок и выдвинув. • Затем установите мешалки. Процесс замешивания можно улучшить, если повернуть мешалки друг к другу. 2. Добавьте ингредиенты • Заложите ингредиенты в контейнер в указанном

  • Страница 8 из 123

    4. Выберите программу (характеристики программ можно посмотреть в таблице внизу) • Для каждой из программ высвечивается индикация установки по умолчанию. Поэтому точные установки выбираются вручную. • При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим. •

  • Страница 9 из 123

    Классические рецепты хлеба 8. Программа 8 позволяет выпекать белый хлеб по большинству традиционных рецептов с использованием пшеничной муки. 9. Программа 9 соответствует рецепту традиционного французского белого хлеба, с пористой текстурой. 10. Программа 10 необходима, когда используется мука для

  • Страница 10 из 123

    5. Выбор веса хлеба • По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г. Этот вес — ориентировочный. • За дополнительной информацией обратитесь к деталям рецептов. • Выбор веса невозможен в программах с 1 по 7 и 13 15 16 17 18 19. • Для установки веса теста нажимайте клавишу для выбора 750, 1000 или

  • Страница 11 из 123

    9. Остановка программы • По окончании цикла программа останавливается автоматически; на дисплее индикатор времени показывает 0:00. Раздаются звуковые сигналы, световой индикатор мигает. • Для того, чтобы прервать программу или отменить запрограммированный старт по таймеру, нажмите и удерживайте в

  • Страница 12 из 123

    5 ОЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ • Обесточьте прибор и оставьте остывать с открытой крышкой. • Снимите крышку, если вам нужно помешать продукт. • Протрите внутренние и внешние детали влажной губкой. Тщательно высушите. • Вымойте контейнер, мешалки, подставку и противни с антипригарным покрытием в теплой

  • Страница 13 из 123

    Индивидуальные рецепты хлеба Обратитесь к сводной таблице времени работы внизу, в частности, к колонке «Время добавления ингредиентов». В данной колонке указывается время, которое будет отображаться на экране дисплея в момент звукового сигнала. Чтобы определить время, через которое раздастся

  • Страница 14 из 123

    7 ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ 1. Приготовление по рецептам • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (если не указано иное) и правильно отмерены. Отмеряйте жидкости с помощью прилагаемого мерного стаканчика. Неправильная дозировка ингредиентов ведет к неудовлетворительным результатам выпечки. •

  • Страница 15 из 123

    8 ПОДГОТОВКА И ВЫПЕКАНИЕ ХЛЕБА ПО ИНДИВИДУАЛЬНЫМ РЕЦЕПТАМ Стадии, указанные ниже, являются общими для всех программ выпекания хлеба по индивидуальным рецептам: программы с 1 по 6. ЗАМЕШИВАНИЕ И ПОДЪЕМ ТЕСТА • Нажмите кнопку “menu” и выберите программу. • Выберите степень подрумянивания корочки. •

  • Страница 16 из 123

    Подготовка теста для выпекания по индивидуальным рецептам Вы можете обратиться к инструкциям по формовке теста, которые помогут Вам пройти этот этап. Мы покажем Вам, как действуют пекари, со временем у Вас появится свой способ раскладывания. Несмотря на то, какой способ Вы выберите, результат

  • Страница 17 из 123

    1. КЛАССИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА Выпекание, цикл 2 Поместите противни под холодную воду (чтобы остудить) и высушите их перед повторным использованием. • Оставьте крышку хлебопечки открытой, чтобы она успела остыть до того, как начнется второй цикл выпекания. • Выложите остатки теста на противни с

  • Страница 18 из 123

    ч. л. > чайная ложка ст. л. > столовая ложка Ингредиенты Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок Солод > 5 с.л. Кориандр молотый > 2.5 ч. л. Быстродействующие сухие дрожжи > 2.5 ч. л. Вода теплая — 30°с > 420 мл Пшеничная мука > 400 гр Ржаная мука > 100 гр Мед > 1.5 с.л. Соль >

  • Страница 19 из 123

    2. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА (Программа 1) : На 8 багетов по 80 г ч. л. > чайная ложка ст. л. > столовая ложка Ингредиенты Вода > 255 мл Соль > 1,5 ч. л. Мука > 420 г Сухие дрожжи > 2 ч. л. Аксессуары 1 подставка (5) 2 формы для приготовления багетов с антипригарным покрытием (6) 1 нож (8) 1

  • Страница 20 из 123

    ч. л. > чайная ложка ст. л. > столовая ложка Ингредиенты Вода > 125 мл Соль > 1/2 ч. л. Оливковое масло > 2 ч.л. Мука > 210 г Сухие дрожжи > 1 ч. л. Аксессуары 1 подставка (5) 2 противня с антипригарным покрытием для выпекания хлеба по индивидуальным рецептам (7). 1 кисточка (11) 2 этапа

  • Страница 21 из 123

    2. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА (Программа 6) : На 8 сладких сдобных булочек ч. л. > чайная ложка ст. л. > столовая ложка Ингредиенты Яйцо > 1 Молоко > 110 мл Масло > 2,5 ч.л. Сливочное масло > 65 г Соль > 1 ч. л. Сахар > 4,5 ч.л. Мука > 300 г Сухие дрожжи > 2 ч. л. Аксессуары 1 подставка (5) 2

  • Страница 22 из 123

    ПРОБЛЕМЫ СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ Мешалки застревают в контейнере. • Замочить перед снятием. Мешалки застревают в хлебе. • Чтобы вынуть хлеб из формы, используйте специальные приспособления (стр. 9). При нажатии на кнопку хлебопечка не реагирует. • Хлебопечка перегрелась. Выждать час между циклами. • Был

  • Страница 23 из 123

    С хлебом вокруг света рецептов Baguette and Co 1

  • Страница 24 из 123

    2

  • Страница 25 из 123

    Указатель рецептов Белый хлеб > 11 Венские багеты с сахаром > 39 Каравай > 65 Украинский хлеб > 65 Быстрый хлеб > 11 Хлеб времен Французской Революции > 40 Деревенский хлеб > 12 Французский чесночный хлеб с корочкой > 40 Голландия > 67 Крестьянский хлеб > 12 Пастуший хлеб > 41 Хлеб с зеленым чаем и

  • Страница 26 из 123

    Оглавление 4 Введение > 5 Использование хлебопечки Baguette and Co > 7 Классический хлеб > 10 Диетический хлеб: вкусный и полезный для здоровья > 18 Десерты и другой > 24 Франция > 30 Италия > 48 Россия > 60 Украина > 64 Голландия > 66 Восток > 68 США > 70 Индия > 74 Турция > 76 Германия > 80

  • Страница 27 из 123

    Не пропускайте эти вступительные страницы, на них содержится важная информация для успешного приготовления Ваших рецептов. Вступление Вступление Мука: зерновая мука классифицируется в зависимости от количества содержащихся в ней отрубей и уровня содержания золы (минерального вещества, остающегося

  • Страница 28 из 123

    Использование хлебопечки Baguette and Co 6 При использовании свежих дрожжей помножьте указанное количество сухих дрожжей на три. Закваска для брожения: вместо дрожжей вы также можете использовать закваску для брожения. Это натуральная обезвоженная закваска, которая продается в магазинах

  • Страница 29 из 123

    Использование хлебопечки Baguette and Co Baguette and Co позволит вам приготовить красивые и оригинальные виды хлеба, а также хрустящие багеты с золотистой корочкой, чиабатту, длинные хрустящие и маленькие сладкие хлебцы, хлеб для сэндвичей и лепешки. Аксессуары: — Контейнер с двумя лопатками, в

  • Страница 30 из 123

    Использование хлебопечки Baguette and Co 8 использование программ от 1 до 6: Станьте настоящим пекарем и поразите своих родственников и друзей, создавая багеты, чиабатты, турецкий хлеб, длинные хрустящие хлебцы, сдобные булочки, венские булочки и множество других вкусных и оригинальных булочек! Вот

  • Страница 31 из 123

    бро пожаловать в Клуб Долюбителей хлеба PANEO! Эксперты-пекари PANEO во всех странах мира внимательно прислушиваются к пекарямлюбителям, как начинающим, так и вполне состоявшимся, которые обожают сами готовить хлеб, бриоши и фирменные блюда. Все знания и умения пекарей PANEO воплотились в этой

  • Страница 32 из 123

    Классический хлеб Белый хлеб > 11 Хлеб быстрой выпечки > 11 Деревенский хлеб > 12 Крестьянский хлеб > 12 Цельнозерновой хлеб> 13 Хлеб без корки > 14 Ржаной хлеб по-овернски > 14 Хлеб по старинному рецепту > 15 Хлеб из пшеничной и ржаной муки > 16 Сдобная булочка (бриошь) > 16 Молочный хлеб > 17 10

  • Страница 33 из 123

    Белый хлеб Несмотря на бытующее предубеждение, данный хлеб, выпеченный на основе пшеничной муки, содержит важнейшие питательные вещества, в том числе фосфор, калий и кальций. Идеальный хлеб для соленых или сладких закусок: он станет неотъемлемым компонентом ваших аперитивов в сочетании с луком,

  • Страница 34 из 123

    Классический хлеб Деревенский хлеб Хлеб немного кисловатого вкуса. Цвет ему придают оболочки зерен пшеницы. Благодаря используемому методу ферментации, этот хлеб хранится дольше, не черствея. За эту особенность его особенно высоко ценили в деревнях. Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Соль Сахар

  • Страница 35 из 123

    Цельнозерновой хлеб Очень полезный для здоровья хлеб, рекомендуется при многочисленных диетах, поскольку готовится из муки, содержащей все элементы пшеничного зерна: мучнистое ядро, оболочку и завязь. Хлеб богат природным витамином В, минеральными солями и волокнами. Вес Вода Подсолнечное масло

  • Страница 36 из 123

    Классический хлеб Хлеб без корки Традиционный хлеб без корки превосходен как холодный, так и поджаренный на гриле. Прекрасно сочетается как со сладкими так и с солеными блюдами. Идеально подходит для бутербродов на завтрак, сэндвичей на обед, тостов на полдник и канапе на аперитив. Вес Вода

  • Страница 37 из 123

    Хлеб по старинному рецепту Немного черноватый мякиш благодаря добавке небольшого количества ржи придает этому хлебу характер и увеличивает срок его хранения. Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Соль Пшеничная мука Ржаная мука (тип 170) Сухие пекарские дрожжи 340 мл. 1½ ч.л. 490 гр. 40 гр. ½ ч.л. 450

  • Страница 38 из 123

    Классический хлеб Хлеб из пшеничной и ржаной муки Хлеб готовится из смеси пшеничной и ржаной муки в равных пропорциях. Хлеб с относительно мягким вкусом, идеально подходит для морепродуктов и сыров. Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Соль Пшеничная мука Ржаная мука (тип 170) Сухие пекарские дрожжи

  • Страница 39 из 123

    Молочный хлеб Великолепная венская выпечка, с нежным воздушным мякишем. Немного молока, сливочного масла, сахара, муки… и все готово! Самые требовательные гурманы могут творчески переработать рецепт молочного хлеба, добавив в него изюм или цукаты! Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Молоко Сливочное

  • Страница 40 из 123

    Диетический хлеб: вкусный и полезный для здоровья 18 Хлеб с кальцием > 19 Хлеб с зернами > 19 Хлеб «Омега 3» > 20 Хлеб с отрубями > 21 Спортивный хлеб> 22 Хлеб без соли> 23

  • Страница 41 из 123

    Хлеб с кальцием В этом хлебе содержится порошковое молоко, а, значит, и кальций, необходимый для правильного образования костей и зубов. Рекомендуется для завтрака или полдника. Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Сливочное масло Соль Сахар Порошковое молоко Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи

  • Страница 42 из 123

    Диетический хлеб: вкусный и полезный для здоровья Хлеб «Омега 3» Элементы омега 3 необходимы для нашего здоровья и прекрасно вписываются в схему сбалансированного питания. Этот хлеб на основе черного льна и рапсового масла, в состав которых входит омега 3, частично удовлетворяет потребность в

  • Страница 43 из 123

    Хлеб с отрубями Идеальный хлеб, способствующий лучшему усвоению пищи, изготовлен из белой муки с добавлением отрубей, внешних оболочек зерен. Этот богатый волокнами хлеб имеет такую же пищевую ценность, как и цельный хлеб. Выберите нужный вес хлеба и сверьтесь с таблицей. Поместите ингредиенты в

  • Страница 44 из 123

    Диетический хлеб: вкусный и полезный для здоровья Спортивный хлеб Настоящий энергетический коктейль благодаря полной и богатой смеси питательных ингредиентов! Выберите нужный вес хлеба и сверьтесь с таблицей. Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, зерна кунжута, мака, льна,

  • Страница 45 из 123

    Хлеб без соли Данный хлеб идеально подходит для людей, которые должны соблюдать бессолевую диету. Зерна кунжута и лимонный сок придают этому хлебу особенный вкус, который поможет забыть об отсутствии соли. Выберите нужный вес хлеба и сверьтесь с таблицей. Поместите ингредиенты в контейнер в

  • Страница 46 из 123

    Десерты и другой Кекс > 25 Пирог с миндалем > 25 Лимонный пирог > 26 Хлеб с пряностями> 27 Апельсиновый джем быстрого приготовления > 27 Компот из яблок и ревеня > 28 Свежая паста> 29 Тесто для пиццы > 29 24

  • Страница 47 из 123

    Кекс Кекс является полноценным продуктом питания, в состав которого входят яйца, мука, жир и сахар, он может долго храниться благодаря рому, в котором маринуются цукаты. Вес: 1000 гр. Яйца: 5 шт. Сахар: 165 гр. Ванильный сахар: 1 пакет Соль: 1 щеп. Темный ром: 1 ½ ст.л. Сливочное масло: 230 гр.

  • Страница 48 из 123

    Десерты и другой Лимонный пирог Легкая и приятная текстура и слегка кисловатый вкус этого пирога освежат ваши вкусовые ощущения. Вес: 1000 гр. Яйца: 5 шт. Сахар: 300 гр. Соль: 1 щеп. Сливочное масло: 180 гр. Пшеничная мука тонкого помола (тип 45): 450 гр. Пекарский порошок(разрыхлитель): 3 ½ ч.л.

  • Страница 49 из 123

    Хлеб с пряностями Поклонники кондитерских изделий с медом будут с радостью в любое время дня лакомиться этим неотразимым пирогом с ароматом смеси из 4 пряностей: корицы, имбиря, гвоздики и муската. Вес: 1000 гр. Молоко: 200 мл. Яйца: 2 шт. Сахар: 100 гр. Соль: ½ ч.л. Смесь из четырех пряностей: 1

  • Страница 50 из 123

    Десерты и другой Компот из яблок и ревеня Секрет успеха приготовления компота кроется в использовании зрелых фруктов. Мы приводим базовый рецепт…, а вы сможете изменять его, используя сезонные фрукты и силу воображения… Все остальное сделает хлебопечка: ваша задача становится простой и

  • Страница 51 из 123

    Свежая паста домашнего приготовления Захотелось домашней пасты? Вот что необходимо для ее приготовления: мука, яйца, вода и хлебопечка! Вы получите гладкое и эластичное тесто без комочков, из которого сможете приготовить свое любимое блюдо. Вес: 1250 гр. Пшеничная мука: 830 гр. Вода: 200 мл. Яйца:

  • Страница 52 из 123

    Франция Французские багеты > 31 Пастуший хлеб > 41 Багеты по-деревенски > 32 Горный хлеб > 42 Багеты с зернами кунжута > 32 Хлеб с белым и черным виноградом > 42 Багеты с отрубями тонкого помола > 33 Багеты со злаками > 34 Багеты с кукурузной крупой и тмином > 35 Багеты с черносливом и грецким

  • Страница 53 из 123

    Французские багеты Прелестная версия в миниатюре классического багета, который так любят во всем мире! Для 4 багетов Для 8 багетов Вода Соль Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи 170 мл. 1 ч.л. 280 гр. 1 ч.л. 255 мл. 1 ½ ч.л. 420 гр. 2 ч.л. Ознакомьтесь с рецептами и рекомендациями

  • Страница 54 из 123

    Франция Багеты по-деревенски Небольшое количество ржаной муки придает этому традиционному багету деревенский колорит. Для 4 багетов Для 8 багетов Вода Сахар Соль Пшеничная мука Ржаная мука (тип 170) Сухие пекарские дрожжи 190 мл. 1 ч.л. ¾ ч.л. 210 гр. 40 гр. ¾ ч.л. 340 гр. 1 ½ ч.л. 1 ½ ч.л. 380 гр.

  • Страница 55 из 123

    Багеты с отрубями тонкого помола Этот нежный багет приятен и легок на вкус, а отруби придают ему оттенок первозданной простоты. Для любых ситуаций. Для 4 багетов Для 8 багетов Вода Сахар Соль Сливочное масло Пшеничная мука Цельная мука Отруби тонкого помола Сухие пекарские дрожжи 175 мл. 1 ч.л. ¾

  • Страница 56 из 123

    Франция Багеты со злаками Аппетитная и сбалансированная смесь злаков. Вы, несомненно, оцените этот багет, отведав его отдельно — в качестве легкой закуски или в виде тостов со сливочным маслом и джемом! Для 4 багетов Для 8 багетов Вода Соль Сахар Пшеничная мука Ржаная мука (тип 170) Цельная мука

  • Страница 57 из 123

    Багеты с кукурузной крупой и тмином Для 4 багетов Для 8 багетов Вода Порошковое молоко Соль Оливковое масло Чесночный порошок Зерна тмина Пшеничная мука Кукурузная крупа тонкого помола Сухие пекарские дрожжи 140 мл. ½ ст.л. ¾ ч.л. ½ ст.л. ½ ч.л. 1 ½ ч.л. 130 гр. 250 мл. 1 ст.л. 1 ½ ч.л. 1 ст.л. 1

  • Страница 58 из 123

    Франция Багеты с черносливом и грецким орехом Осенний рецепт, с фруктовыми и лесными нотками… можно употреблять отдельно или подавать с сырами. Для 4 багетов Для 8 багетов Вода Сахар Соль Кукурузная крупа Пшеничная мука Ржаная мука (тип 170) Сухие пекарские дрожжи Чернослив Грецкий орех 160 мл. 1

  • Страница 59 из 123

    Сдобный багет с зернами подсолнечника Попробуйте этот сдобный багет: тающая во рту сдоба становится еще вкуснее благодаря привкусу слегка хрустящих зерен подсолнечника… Для 4 багетов Для 8 багетов Сливочное масло Сахар Соль Пшеничная мука Ржаная мука (тип 170) Сухие пекарские дрожжи Яйца Зерна

  • Страница 60 из 123

    Франция Багеты с медом и овсяными хлопьями Багет, наполненный жизненной силой. Отведав его за завтраком, вы зарядитесь энергией на целый день. Для 4 багетов Для 8 багетов Вода Мед Соль Пшеничная мука Ржаная мука (тип 170) Сухие пекарские дрожжи Овсяные хлопья 175 мл. 30 гр. ¾ ч.л. 210 гр. 40 гр. ¾

  • Страница 61 из 123

    Венские багеты с сахаром Этот очень легкий в приготовлении багет содержит простые и полезные ингредиенты. Ешьте его теплым, и он обязательно станет вашей любимой сладкой выпечкой. Для 4 багетов Для 8 багетов Вода Сахар Сливочное масло Яичный желток Соль Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи 110 мл.

  • Страница 62 из 123

    Франция Хлеб времен Французской Революции Этот хлеб вас удивит оригинальностью своих ароматов: тонкое сочетание пшеницы, ржи и картофеля. Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Соль Пшеничная мука Ржаная мука (тип 170) Цельная мука Сухие пекарские дрожжи Картофель 250 мл. 1 ч.л. 200 гр. 100 гр. 50 гр.

  • Страница 63 из 123

    Пастуший хлеб Выберите желаемый вес хлеба и сверьтесь с таблицей. Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, оливковое масло, вино, соль, мука и дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 9, вес хлеба и желаемый цвет корочки. Нажмите на кнопку «Пуск-остановка».

  • Страница 64 из 123

    Франция Горный хлеб Выберите желаемый вес хлеба и сверьтесь с таблицей. Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, соль, творог, мука и дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 11, вес хлеба и желаемый цвет корочки. Нажмите на кнопку «Пуск-остановка». По

  • Страница 65 из 123

    Хлеб по-савойски Грибы, сыр «Бофор», репчатый лук… Получите заряд энергии и насладитесь вкусом! Подавать теплым с салатом с грудинкой, нарезанной брусочками. Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Соль Пшеничная мука Ржаная мука (тип 170) Сухие пекарские дрожжи Репчатый лук (+ несколько колец) Грибы

  • Страница 66 из 123

    Франция Хлеб с медом, яблоками, грецкими орехами и шоколадом Хлеб на полдник! Эта вкусная смесь натуральных ингредиентов готовит вам много сюрпризов… любители, несомненно, оценят этот хлеб! Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Сливочное масло Мед Сахар Яблоки Кубики шоколада Грецкий орех Соль

  • Страница 67 из 123

    Мучная лепешка Вес: 1250 гр. Вода: 430 мл. Оливковое масло: 5 ½ ст.л. Соль: 2 ½ ч.л. Пшеничная мука: 720 гр. Сухие пекарские дрожжи: 4 ½ ч.л. Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, оливковое масло и соль. Затем добавьте муку и сухие дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку.

  • Страница 68 из 123

    Франция Булочки с шоколадом и яблоками Хочется нежности? Попробуйте этот хлеб и насладитесь кисловатым фруктовым вкусом, смешанным со сладкими нотками шоколада… Для 4 багетов Для 8 багетов Вода Сахар Соль Сливочное масло Яйцо Пшеничная мука Цельная мука Сухие пекарские дрожжи Кусочки шоколада

  • Страница 69 из 123

    Сдоба с белым шоколадом Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Молоко Яйца Сливочное масло Соль Сахар Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи Натертый белый шоколад 60 мл. 3 140 гр. 1 ½ ч.л. 50 гр. 430 гр. 2 ½ ч.л. 110 гр. 80 мл. 4 185 гр. 2 ч.л. 65 гр. 570 гр. 3 ч.л. 145 гр. 120 мл. 6 280 гр. 2 ½ ч.л. 100

  • Страница 70 из 123

    Италия Багеты с оливками и розмарином > 49 Багеты с панчеттой (салом) > 49 Багеты с итальянским сыром «рикотта» и майораном > 50 Хлеб с пармской ветчиной > 51 Багеты с салом, сыром «пармезан» и кориандром > 51 Хлеб с семенами пинии > 52 Хлеб с отрубями и сушеными помидорами > 53 Чиабатта

  • Страница 71 из 123

    Багеты с оливками и розмарином Для 4 багетов Для 8 багетов Вода Оливковое масло Соль Сахар Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи Оливки Розмарин 170 мл. 1 ½ ст.л. ¾ ч.л. 1 ч.л. 270 гр. 1 ч.л. 45 гр. 1 ч.л. 305 мл. 2 ½ ст.л. 1 ½ ч.л. 1 ½ ч.л. 485 гр. 2 ч.л. 80 гр. 2 ч.л. Поместите ингредиенты в

  • Страница 72 из 123

    Италия Хлеб с итальянским сыром “рикотта” и майораном Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Соль Пшеничная мука Цельная мука Сухие пекарские дрожжи Обезвоженный майоран Сыр «рикотта» 210 мл. 1 ½ ч.л. 325 гр. 95 гр. 1 ч.л. 1 ст.л. 75 гр. 280 мл. 2 ч.л. 430 гр. 130 гр. 1 ½ ч.л. 1 ½ ст.л. 100 гр. 420 мл.

  • Страница 73 из 123

    Хлеб с пармской ветчиной Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Соль Итальянский соус «песто» Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи Пармская ветчина 255 мл. 1 ч.л. 340 мл. 1 ½ ч.л. 510 мл. 2 ч.л. 1 ст.л. 1 ½ ст.л. 2 ст.л. 465 гр. 1 ½ ч.л. 80 гр. 620 гр. 2 ч.л. 110 гр. 930 гр. 3 ч.л. 160 гр. Выберите

  • Страница 74 из 123

    Италия Хлеб с семенами пинии Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Ореховое масло Соль Яйцо Пшеничная мука Кукурузная мука Сухие пекарские дрожжи Семена пинии 230 мл. 1 ст.л. 1 ½ ч.л. 1 405 гр. 80 гр. 1 ч.л. 90 гр. 310 мл. 1 ½ ст.л. 2 ч.л. 1 540 гр. 110 гр. 1 ½ ч.л. 120 гр. 400 мл. 2 ст.л. 2 ½ ч.л. 1

  • Страница 75 из 123

    Хлеб с отрубями и сушеными помидорами Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Оливковое масло Соль Сахар Порошковое молоко Пшеничная мука Отруби тонкого помола Сухие пекарские дрожжи Сушеные помидоры 300 мл. 1 ст.л. 1 ½ ч.л. ¾ ст.л. 1 ст.л. 115 гр. 375 гр. 1 ½ ч.л. 80 гр. 400 мл. 1 ½ ст.л. 2 ч.л. 1

  • Страница 76 из 123

    Италия Чиабатта с козьим сыром и медом Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, оливковое масло, соль и мед. Затем добавьте оба вида муки и дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 2, желаемый цвет корочки и нажмите на кнопку «Пуск-остановка». После первого

  • Страница 77 из 123

    Чиабатта с сушеными помидорами и маслинами Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, оливковое масло и соль. Затем добавьте оба вида муки и дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 2, желаемый цвет корочки и нажмите на кнопку «Пуск-остановка». После первого

  • Страница 78 из 123

    Италия Длинные хрустящие хлебцы с помидорами и солеными фисташками На 20 хлебцев. Вода: 70 мл. Пиво: 70 мл. Соль: 1 ч.л. Пшеничная мука: 240 гр. Сухие пекарские дрожжи: 1 ч.л. Розовый соус «песто»: 2 ст.л. Крупная кристаллическая соль «Флёр де сель»: 1 ч.л. Мелко дробленые фисташки: 40 гр.

  • Страница 79 из 123

    Длинные хрустящие хлебцы с розмарином и кукурузной крупой На 20 хлебцев. Вода: 70 мл. Пиво: 70 мл. Оливковое масло: 1 ч.л. Соль: 1 ч.л. Пшеничная мука: 240 гр. Сухие пекарские дрожжи: 1 ч.л. Свежий нарезанный розмарин: 4 ст.л. Кукурузная крупа тонкого помола: 100 гр. Поместите ингредиенты в

  • Страница 80 из 123

    Италия 58 Сдобная кофейная булочка с шоколадом

  • Страница 81 из 123

    Сдобные булочки «капуччино» Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, соль, сливочное масло, яйцо, порошковое молоко и сахар. Затем добавьте муку, дрожжи и растворимый кофе капуччино. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 6, желаемый цвет корочки и нажмите на

  • Страница 82 из 123

    Россия Русский черный хлеб > 61 Кулич «ПАСХАЛЬНЫЙ» > 61 Баранки > 62 Бородинский хлеб > 63 60

  • Страница 83 из 123

    Русский черный хлеб Темный, хлеб с ярко-выраженным вкусом специй, превосходно подходит для приготовления тостов и в качестве основы для копченой рыбы или для оригинальных сэндвичей для завтрака. Вес Выберите нужный вес хлеба и сверьтесь с приведенной выше таблицей для определения количества

  • Страница 84 из 123

    Россия Баранки На 8 баранки Теплая вода: 240 мл. Сливочное масло: 32 гр Соль: 1 ч.л Сахар: 3 ½ ст.л Пшеничная мука: 400 гр «Быстродействующие дрожжи для сдобы»: ½ ч.л Мак / кунжут: 4 гр. Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок: тёплая вода, сливочное масло, соль и сахар. Затем

  • Страница 85 из 123

    Бородинский хлеб «Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок: Солод, молотый кориандр, дрожжи, вода, муки, мед, соль, уксус и растительное масло. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу «Бородинский хлеб» и нажмите на кнопку «Старт». 7 минут после старта, откройте

  • Страница 86 из 123

    Украина 64 Каравай > 65 Украинский хлеб > 65

  • Страница 87 из 123

    Украинский хлеб Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок: кефир, вода, соль, муки и дрожжи. Можно добавить солод (по желанию). Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 12, вес хлеба и желаемый цвет корочки. Нажмите на кнопку «Старт». В конце программы выключите

  • Страница 88 из 123

    Голландия Голландия > 67 66

  • Страница 89 из 123

    Голландия Этот хлеб с ярким «характером» понравится любителям сыра: хрустящие зерна мака с тонким пикантным вкусом оттеняют фруктовые и солоноватые ароматы мягкого голландского сыра «мимолетт». Выберите желаемый вес хлеба и сверьтесь с таблицей. Поместите ингредиенты в контейнер в следующем

  • Страница 90 из 123

    Восток Хлеб с зеленым чаем и финиками > 69 68

  • Страница 91 из 123

    Хлеб с зеленым чаем и финиками Выберите желаемый вес хлеба и сверьтесь с таблицей. Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: чай, финики без косточек и соль. Затем добавьте два вида муки и сухие дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 9, вес хлеба, желаемый цвет

  • Страница 92 из 123

    США Классические сдобные булочки > 71 Сдобные булочки с сыром «гауда» и тмином > 72 Сдобные булочки с изюмом и имбирем > 73 70

  • Страница 93 из 123

    Классические сдобные булочки Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, молоко, соль, яйцо, сливочное масло и сахар. Затем добавьте муку и дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 5, желаемый цвет корочки и нажмите на кнопку «Пуск-остановка». После второго

  • Страница 94 из 123

    США Сдобные булочки с сыром «гауда» и тмином Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, молоко, соль, яйцо, растопленное сливочное масло и сахар. Затем добавьте муку, сыр «гаууда», тмин и дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 5, желаемый цвет корочки и

  • Страница 95 из 123

    Сдобные булочки с изюмом и имбирем Опустите изюм в теплое молоко, чтобы он разбух. Тем временем поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, молоко, соль, яйцо, сахар, имбирный порошок и тонко порезанную лимонную цедру. Затем добавьте муку, расплавленное сливочное масло и дрожжи.

  • Страница 96 из 123

    Индия Молочные хлебцы с апельсиновой цедрой и кардамоном > 75 Индийские лепешки «наанс» с зернами тмина > 75 74

  • Страница 97 из 123

    Молочные хлебцы с апельсиновой цедрой и кардамоном Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: молоко, соль, сливочное масло, сахар и кардамон. Затем добавьте муку и дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 6, желаемый цвет корочки. После первого звукового сигнала

  • Страница 98 из 123

    Турция 76 Турецкий хлеб пита с базиликом и крупной солью «Флёр де сель» > 77 Пита с инжиром и миндалем > 78 Пита с зернами мака > 79

  • Страница 99 из 123

    Турецкий хлеб пита с базиликом и крупной солью «Флёр де сель» Для 4 пит Вода: 180 мл. Соль: 1 ч.л. Сахар: 1 ч.л. Соус «песто» с базиликом: 2 ½ ст.л. Пшеничная мука: 290 гр. Сухие пекарские дрожжи: 1 ч.л. 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. крупной соли «Флёр де сель» для наведения глянца. Поместите

  • Страница 100 из 123

    Турция Пита с инжиром и миндалем Для 4 пит Вода: 100 мл. Молоко: 100 мл. Оливковое масло: 1 ст.л. Соль: 1 ч.л. Пшеничная мука: 290 гр. Сухие пекарские дрожжи: 1 ч.л. Сушеный инжир: 6 Дробленый миндаль: 4 ст.л. 1 яичный желток и 1 ст.л. воды для придания глянца. Поместите ингредиенты в контейнер в

  • Страница 101 из 123

    Пита с зернами мака Для 4 пит Вода: 200 мл. Оливковое масло: 1 ст.л. Соль: 1 ч.л. Сахар: 1 ч.л. Пшеничная мука: 290 гр. Сухие пекарские дрожжи: 1 ч.л. Зерна мака: 3 ст.л. 1 яичный желток и 1 ст.л. воды для наведения глянца. Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, оливковое

  • Страница 102 из 123

    Германия Пирог «Кугельхопф» > 81 Традиционные немецкие пироги «Столленс» > 81 80

  • Страница 103 из 123

    Пирог «Кугельхопф» С этим фирменным эльзасским блюдом вы совершите путешествие в самое сердце Эльзаса. Этот пирог является традиционным блюдом воскресного семейного завтрака и представляет собой нечто вроде сдобной булочки, очень воздушной и приправленной смесью миндального ореха и вымоченного

  • Страница 104 из 123

    Бельгия Фламандский хлеб с малиной > 83 Сдобный хлеб с изюмом > 83 82

  • Страница 105 из 123

    Фламандский хлеб с малиной В этом хлебе-пироге изысканный вкус малины восхитительно и гармонично сочетается со сладостью «сливочной карамели». Удивительная комбинация… нежный вкус. Вес Молоко Соль Сливочное масло Сахар Сахар-сырец Яйца Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи Свежая малина (+6 штук

  • Страница 106 из 123

    Канада Канадский хлеб с компотом из яблок и кленовым сиропом > 85 Кунжутный хлеб с лимоном > 85 Хлеб с морковью и имбирем > 86 Хлеб с орехами > 87 84

  • Страница 107 из 123

    Канадский хлеб с компотом из яблок и кленовым сиропом Вес: 1000 гр. Компот из яблок без сахара: 230 гр. Растительное масло: 125 мл. Взбитые яйца: 3 Сахар для глазирования: 95 гр. Кленовый сироп: 110 гр. Пшеничная мука: 175 гр. Цельносмолотая зерновая мука: 175 гр. Обезжиренное порошковое молоко: 4

  • Страница 108 из 123

    Канада Хлеб с морковью и имбирем Вес: 1000 гр. Яйца: 2 Тертая морковь: 225 гр. Сахар для глазирования: 125 гр. Отцеженный и измельченный ананас: 75 гр. Меласса (патока): 75 гр. Растительное масло: 150 гр. Соль: ¾ ч.л. Пшеничная мука: 315 гр. Натуральный зерновые отруби: 100 гр. Свежий молотый

  • Страница 109 из 123

    Хлеб с орехами Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Соль Cахарная пудра Пшеничная мука Цельносмолотая зерновая мука Сухие пекарские дрожжи Рубленые орехи 245 мл. 1 ч.л. 2 ч.л. 340 гр. 325 мл. 1 ½ ч.л. 2 ½ ч.л. 455 гр. 400 мл. 2 ч.л. 1 ст.л. 560 гр. 95 гр. 105 гр. 140 гр. 1 ч.л. 25 гр. 1 ½ ч.л. 30 гр.

  • Страница 110 из 123

    Швейцария 88 Хлеб с сыром «эмменталь» > 89 Хлеб с помидорами и базиликом > 89 Хлеб с картофелем и салом > 89

  • Страница 111 из 123

    Хлеб с сыром «эмменталь» Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Ароматизированная соль с травами Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи Сахар Кубики сыра «эмменталь» 240 мл. 320 мл. 480 мл. 1 ч.л. 1 ч.л. 1 ½ ч.л. 340 гр. 2 ч.л. 1 ч.л. 450 гр. 2 ½ ч.л. 1 ч.л. 675 гр. 3 ½ ч.л. 1 ½ ч.л. 115 гр. 150 гр. 225

  • Страница 112 из 123

    Испания Хлеб с луком > 91 Хлеб с кровяной колбасой, копченой колбасой с красным перцем и салом > 92 Хлеб с изюмом и орехами > 92 Хлеб с маслинами > 93 Хлеб «текс-мекс» > 94 Хлеб со сливочным маслом > 94 Хлеб с оливковым маслом > 95 Сдобные булочки «энсаимада» > 96 «Энсаимада» с абрикосами и

  • Страница 113 из 123

    Хлеб с луком Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Растительное масло Соль Сахар Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи Репчатый лук 240 мл. 2 ½ гр. 2 ч.л. 15 ч.л. 480 гр. 1 ч.л. 100 гр. 320 мл. 3 ½ гр. 2 ½ ч.л. 20 ч.л. 640 гр. 1 ½ ч.л. 130 гр. 415 мл. 4 ½ гр. 3 ч.л. 25 ч.л. 830 гр. 2 ч.л. 170 гр.

  • Страница 114 из 123

    Испания Хлеб с кровяной колбасой, копченой колбасой с красным перцем и салом Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Растительное масло Сахар Соль Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи Для фарша Кровяная колбаса Копченая колбаса с перцем Сало / панчетта 200 мл. 4 ст.л. 11 гр. 2 ч.л. 450 гр. 1 ч.л. 265

  • Страница 115 из 123

    Хлеб с маслинами Вес Вода Растительное масло Сахар Соль Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи Маслины 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. 255 мл. 2 ½ ст.л. 3 ч.л. 2 ч.л. 480 гр. 1 ч.л. 75 гр. 340 мл. 3 ½ ст.л. 4 ч.л. 2 ½ ч.л. 640 гр. 1 ½ ч.л. 100 гр. 510 мл. 5 ст.л. 5 ч.л. 4 ч.л. 960 гр. 2 ч.л. 150 гр.

  • Страница 116 из 123

    Испания Хлеб «текс-мекс» Пряные нотки подчеркивают вкус перца. Плотный и золотистый от кукурузы мякиш отлично подходит для изготовления тостов или сэндвичей. Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Соль Пшеничная мука Цельная мука Кукурузная крупа Сухие пекарские дрожжи Перцы Смесь мексиканских специй

  • Страница 117 из 123

    Хлеб с оливковым маслом Вес 750 гр. 1000 гр. 1500 гр. Вода Оливковое масло Сахар Соль Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи 210 мл. 105 гр. 20 гр. 2 ч.л. 480 гр. 1 ½ ч.л. 280 мл. 140 гр. 30 гр. 2 ½ ч.л. 640 гр. 2 ч.л. 365 мл. 180 гр. 40 гр. 3 ½ ч.л. 830 гр. 2 ½ ч.л. Выберите нужный вес хлеба и

  • Страница 118 из 123

    Испания Сдобные булочки «энсаимада» Время Для 4 «энсаимада» Для 8 «энсаимада» Яйцо Молоко Растительное масло Сливочное масло Соль Cахар Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи для золотой корочки: яйцо и вода для украшения: сахарная пудра 1 1 40 мл. 1 ½ ст.л. 35 гр. ½ ч.л. 2 ½ ст.л. 190 гр. 1 ч.л.

  • Страница 119 из 123

    «Энсаимада» с флёрдоранжем и корицей Время Для 4 «энсаимада» Для 8 «энсаимада» Яйцо Молоко Растительное масло Сливочное масло Соль Cахар Пшеничная мука Сухие пекарские дрожжи Коричный порошок Флердоранж для золотой корочки: яйцо и вода для украшения: сахарная пудра 1 1 40 мл. 1 ½ ст.л. 35 гр. ½

  • Страница 120 из 123

    Проблемы и их решение Проблемы и их решение Х леб : > Хлеб поднялся недостаточно: в точности соблюдайте рекомендованные для каждого ингредиента количества. Причина состоит в том, что было положено либо излишнее количество муки, либо недостаточное количество дрожжей, воды или сахара. Во время

  • Страница 121 из 123

    99

  • Страница 122 из 123

    NC00015069 Настройся на легкость www.moulinex.com

  • Страница 123 из 123
    • Источник

    Понравилась статья? Поделить с друзьями:

    Это тоже интересно:

  • Хлебопечка мулинекс b02 a инструкция
  • Хлебопечка мулинекс b01 a инструкция
  • Хлебопечка мулинекс 573801 инструкция по применению на русском
  • Хлебопечка мулинекс 573101 инструкция скачать
  • Хлебопечка мулинекс 573101 инструкция по применению

    • Подписаться
    Уведомить о
    guest

    0 комментариев
    Старые
    Новые Популярные
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии