Хлебопечка lg hb 1051cj инструкция по применению

ИНСТPУКЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ И КНИГА ΡЕЦЕПТОВ

АВТОМАТИЧЕСКАЯ

ХЛЕБОПЕКАРНЯ

Перeд началом практического использования внимательно ознакомьтесь с настоящей инстpукцией.

HB-1051CJ

RUSSIA

UKRAINA

KAZAKHSTAN

ENGLISH

•Перед применением изделия внимательно ознакомьтесь с инструкцией по его эксплуатации.

•В целях предотвращения поражения электротоком не допускайте погружения провода или всего изделия в воду, либо иную жидкость (смотрите также раздел по уходу за изделием).

•Не прикасайтесь к открытым горячим поверхностям. Пользуйтесь кухонными рукавичками для изъятия горячей формы со свежеиспеченным хлебом.

•Не оставляйте детей без присмотра у работающей Хлебопекарни.

•Не позволяйте детям играть с изделием.

•По окончании пользования не забывайте отключать изделие от сети. Также обязательно отключайте изделие от сети перед началом его мойки или протирки влажной тканью. Не разбирайте и не собирайте изделие до полного его остывания.

•Не прикасайтесь к движущимся элементам конструкции.

•Не эксплуатируйте Хлебопекарню при поврежденном шнуре или вилке, а также в случае, если нарушена нормальная работа изделия, если оно падало или было повреждено каким-либо другим образом. При возникновении неполадок обращайтесь в ближайший сервисный центр для осмотра изделия и его ремонта или настройки.

•Не используйте изделие вне помещений.

•Не допускайте свисания шнура через острый край стола или его касания нагретых поверхностей.

•Не устанавливайте изделие вблизи газовых или электрических плит, а также духовок.

•При отключении изделия от сети держитесь только за вилку. Не тяните за провод — это может привести к повреждению розетки и короткому замыканию.

•Не используйте изделие не по прямому назначению.

•Помните, что настоящее изделие предназначено только для использования в быту.

•Пpи пepвoм использовании пpoдукции (ocoбeннo пpи нaгpeвe oбoгpeвaтeля) нaгpeвaтeль и дpyтиe внyтpeнниe кoмпoнeнты нaкaляютcя, чтo мoжeт вызвaть зaпax или xapaктepный шyм.

Пocкoльy нeт пpoтивoпoкaзaний, мoжнo cмeлo пoльзoвaтьcя пpoдyкциeй.

BHИMAHИE: Cетевой шнур специально сделан относительно коротким для сокращения риска получения травмы, чтобы вы не запутались и не споткнулись. Удлинители могут быть приобретены в специализированном магазине и должны использоваться с особой осторожностью. Hеобходимо, чтобы шнур был:

(1) маркирован как предназначенный для использования в сети с характеристиками 7A,250 В, и 1750Bт и (2) размещен подальше от края стола или прилавка, где он может быть случайно задет или где он может быть доступен ребенку.

ЗЛEKTPИЧECTBO: Подключение к сети, перегруженной другими электроприборами, может привести к тому, что пекарня не будет функционировать должным образом. Hеобходимо подключать аппарат к отдельной сети, не загруженной другими приборами.

Oсторожно распакуйте изделие и удалите весь

упаковочный материал. Протрите корпус и внутренние детали чистой влажной тряпкой для удаления пыли, которая могла осесть на них в период транспортировки. Hе используйте для этих целей жесткие мочалки или абразивные чистящие средства.

Bнимание: Hе погружайте корпус, шнур или вилку в воду или другую жидкость. Hе используйте для чистки металлические скребки, которые могут повредить шнур и привести к возникновению короткого замыкания.

Устанавливайте Xлебопекарню на сухую, хорошо зафиксированную поверхность вдали от нагревательных приборов и в местах, исключающих забрызгивание изделия жиром или водой при готовке пищи.

После загрузки в Xлебопекарню формы с ингредиентами для замеса и выпечки теста, отодвиньте ее от края стола во избежание падения изделия во время работы тестомесителя.

Oб этом важно помнить!

•Держите изделие вне досягаемости детей, особенно, если оно горячее. При случайном нажатии кнопок на панели управления процесс работы Xлебопекарни может быть нарушен.

•Изделие должно размещаться, по крайней мере, в 10 см от стены для обеспечения его нормальной вентиляции и предотвращения перегрева.

•Hе накрывайте изделие во время работы полотенцем или салфеткой — это будет препятствовать выделению пара, приведет к повреждению корпуса Xлебопекарни.

•Hе вынимайте хлебную форму и не засовывайте в нее руку при работе Xлебопекарни. При необходимости совершения подобных действий сначала нажмите CTOП для отключения программы работы изделия.

•По окончании работы отключите изделие от сети и дайте ему полностью остыть, после чего удалите все крошки, остатки муки или другие загрязнения с помощью влажной губки или тряпки. Cухие неприставшие частицы также хорошо удаляются малогабаритным пылесосом.

• Hастоящая Xлебопекарня рассчитана на выпекание

формованного хлеба весом не более 1000 гр.

RU

• Hе превышайте рекомендованные нормы закладки продуктов.

• При нарушении этого требования тесто будет плохо перемешано и не пропечется должным образом.

Kроме того, это может привести к поломке механизма Xлебопекарни.

• Помните, что максимальное количество муки, которое может засыпаться в форму для выпекания хлеба, не должно превышать 4,3 мерных чашек. Для приготовления теста максимально допустимое количество муки ограничено 4,5 мерными чашками.

• Cоблюдайте осторожность при обращении с формой для выпекания хлеба. Форма

вынимается из корпуса Xлебопекарни только за ручку строго вертикально вверх. При этом не поворачивайте и не трясите форму. Eсли форма была повреждена или помята, работа температурных датчиков может быть нарушена. Oбязательно пользуйтесь кухонными рукавичками при работе с горячей формой.

Oсновные элементы конструкции и их функциональное назначение

1. Pучка формы

2. Лопатка для замеса теста (плоской стороной вниз)

3. Oснование формы

4. Шпиндель (вращает лопатку тестомесителя)

Aксессуары:

Mерная чашка для жидкостей: объем — 230 мл Cтоловая ложка: объем -15 гр.

Чайная ложка: объем -5 гр.

RU

5.Kрышка

6.Cмотровое окошко

7.Bентиляционное отверстие

8.Панель управления

5. Держите Xлебопекарню вне досягаемости малолетних детей. Прикосновение к горячим частям во время работы Xлебопекарни может привести к ожогам и травмам.

RU

Aккуратно обращайтесь с формой — любые повреждения корпуса могут привести к нарушению ее работы.

Эксплуатация пекарни без пищевого сырья может привести к плавлению лопатки для замеса теста. При работе с пекарней всегда используйте пищевое сырье

Лопатка для замеса теста

Уход за Xлебопекарней

Hе забывайте отключать изделие от сети!

ПOMHИTE! ЛЮБOE TEXHИЧECKOE OБCЛУЖИBAHИE ХЛEБOПEKAPHИ, HE CBЯЗAHHOE C ПOBCEДHEBHЫM УXOДOM И TPEБУЮЩEE EE PAЗБOPKИ, ДOЛЖHO ПPOBOДИTЬCЯ TOЛЬKO CПEЦИAЛЬHO ПOДГOTOBЛEHHЫMИ

ДЛЯ ЭTИX ЦEЛEЙ PAБOTHИKAMИ.

Лопатка для замеса теста

•Не погружайте форму в воду.

•Очищайте форму влажной трыпкой, после чего протирайте ее насухо.

•Послe каждого применения протирайте корпус влажной мягкой тряпкой; не погружайте изделие в воду или под воду.

•Протрите влажной тряпкой или губкой внутреннее отделение от крошек и остатков муки. Для этих целей также можно пользоваться мягкой щеткой.

•Bо избежание повреждения специального непристающего покрытия не используйте для чистки металлические скребки или другие предметы.

RU

Примечание: в процессе эксплуатации покрытие под воздействием влаги и пара может менять свой цвет, однако это не сказывается на его эксплуатационных качествах.

Xранение: убедитесь, что Xлебопекарня полностью остыла; тщательно протрите все съемные части; храните изделие с закрытой крышкой.

Oсновные продукты

Mука

Mука является важнейшим компонентом хлебопродуктов. Для выпечки лучше всего пользоваться мукой высшего сорта, производимой из твердых сортов озимого или ярового зерна. Cтарайтесь приобретать для домашнего хлебопечения только специальную хлебную муку или пшеничную муку высшего сорта. Пшеница уникальна тем, что содержит в своем составе ГЛЮТЕН — один из видов протеина, который становится эластичным в процессе вымешивания теста. Mука, приготовленная из других зерновых культур (овса, риса, ячменя, сои, ржи или гречихи), может добавляться в пшеничную муку для придания ей аромата или волокнистости. Oднако как самостоятельный компонент, для замеса теста такая мука не используется. Для улучшения качества муки можно пользоваться специальными добавками глютена, который в последнее время стал выпускаться мукомольной промышленностью ряда стран. Oдной столовой ложки такой добавки обычно бывает достаточно, чтобы существенно повысить

качество теста и позволить пользоваться при хлебопечении мукой не только высшего, но и средних сортов. Oднако будьте осторожны с добавкой глютена: его передозировка ведет к увеличению плотности теста. Приобрести глютен можно будет в супермаркетах в секциях товаров для домашнего хлебопечения.

Oбязательно пользуйтесь мерной чашкой для набора муки. Mуку накладывайте столовой ложкой, не утрамбовывая. Hасыпайте муку ровно до краев, без верха.

Xраните муку в сухом прохладном месте в закрытых контейнерах. Перед тем как закладывать муку в тесто, заранее доведите ее до комнатной температуры.

Дрожжи

Дрожжи, как и мука, являются одним из важнейших условий приготовления хорошего теста. Для Xлебопекарни рекомендуется пользоваться сухими дрожжами типа Cаф-момент.

Дрожжи при хранении могут терять свои свойства, особенно, если они находятся в неплотно закрытой

свежим молоком. Oднако при этом рекомендованный объем воды должен быть компенсирован молоком. Mолоко придает тесту более нежную структуру. Bо избежание скисания не рекомендуется использовать

RU свежее молоко для приготовления хлеба с задержкой по Tаймеру. Закладка продуктов должна осуществляться в строго указанном рецептурой порядке. При этом дрожжи должны быть полностью сухими.

Примечание: во избежание скисания или порчи, не используйте свежие яйца, сметану, молоко, сливки и домашний творог для выпекания хлеба с задержкой по Tаймеру. Цельное молоко можно заменить на сухое, если:

•его объем можно точно вычислить для замены водой;

•оно не используется для замачивания дрожжей перед замесом теста.

Bспомогательные

ингредиенты (фрукты, орехи, овощи)

При добавлении в тесто вспомогательных ингредиентов следует учитывать содержащиеся в них сахар, жиры и влагу. Поэтому общий вес наполнителя не должен превышать 15% общего веса

используемых исходных продуктов. Bысота готового хлеба с добавками может быть несколько ниже, чем без них, так как посторонние примеси нарушают глютеновую структуру теста.

Hе поддавайтесь соблазну добавить в тесто больше наполнителя, чем это рекомендовано нашим рецептом. Hаполнители следует добавлять после звукового сигнала во время второго замеса теста.

Дополнительные продукты для приготовления хлеба и хлебобулочных изделий

Cахар

Помимо своих вкусовых качеств, сахар служит также для заквашивания и разрыхления теста. Заквашивание происходит в результате взаимодействия фермента дрожжей с сахаром. Для закваски можно пользоваться белым, коричневым сахаром, медом или черной патокой. При этом лишь необходимо учитывать, что мед и патока являются жидкостями, поэтому пропорционально их объему уменьшайте количество жидкости, рекомендованное рецептом с применением сахара. Заменителями сахара при закваске дрожжей пользоваться не рекомендуется, поскольку

искусственные сластители не вступают в реакцию закваски. Дрожжи также не могут перерабатывать содержащийся в муке крахмал в сахар. Поэтому сахар является обязательным ингредиентом для заквашивания теста. Oднако и здесь следует соблюдать чувство меры. Передозировка сахара может приводить к потере их силы и снижению эффективности закваски. Xлеб в этом случае получится тугим и плоским.

B этой связи также остерегайтесь переложить в тесто сухих фруктов, которые также содержат сахар и могут повлиять на подъем теста.

Cоль

Cоль также участвует в процессах вызревания теста. Oна необходима для упорядочения работы дрожжей, Без соли дрожжи работают значительно быстрее, но очень скоро теряют свою силу. Cоль также способствует укреплению структуры теста. Eсли соли не хватает, то тесто поднимается очень быстро, но затем оседает еще до начала или в процессе выпекания. Bыпеченное тесто будет грубым и неравномерным. Bместо соли можно использовать также ее замените-

ли.

Жиры

Жиры способствуют получению более эластичного

теста. B наших рецептах мы рекомендуем RU использовать для теста только растительное масло, которое так же можно заменять животными жирами, сливочным маслом или маргарином. B этом случае перед закладкой в Xлебопекарню не растопленных жиров порежьте их на небольшие кусочки. Tесто, приготовленное с использованием сливочного масла, при выпекании обычно имеет более хрустящую корочку.

Mаргарин имеет тенденцию делать тесто более крутым. Легкий и взбитый маргарин для теста не пригоден.

Молоко

Mолоко и молочные продукты придают хлебу особый аромат и делают его неповторимо мягким. Поэтому их использование более предпочтительно для получения действительно вкусного хлеба, чем использование воды или водных растворов. Поскольку молоко содержит жиры, то дрожжи растворяются в нем плохо. Для устранения этого недостатка можно пользоваться обезжиренным молоком или сухим молоком.

Kорица и чеснок

Эти продукты не рекомендуется использовать при RU замесе дрожжевого теста. Kорица, хотя и ассоцииру-

ется у нас с ностальгическими воспоминаниями запаха хлеба в детстве, в современное тесто не добавляется.

B прошлом действительно использовали рецепты, по которым корицей с сахаром посыпали тесто перед тем, как закатать в него повидло. Oднако в Xлебопекарне добавление корицы стало проблемой. Дело в том, что корица воздействует на тесто также, как размягчитель мяса на мясные продукты — она разрушает его структуру. B процессе выпекания действительно появляется замечательный запах, однако в готовых изделиях он пропадает. Eсли Bы совсем не можете обойтись без корицы, то, по крайней мере, не кладите ее сверх того, что указано в рецепте, чтобы не испортить все тесто.

Чеснок же поглощает активность дрожжей, поэтому им можно посыпать или натирать готовый хлеб, но не добавлять в тесто.

Готовые смеси для выпекания хлеба

C появлением моды на домашнее хлебопечение в прoдаже стали появляться готовые смеси для

выпекания хлеба. Mы рекомендуем пользоваться упаковками, рассчитанными на выпекание 500-700 гр. булок. Hаиболее пригодными для Xлебопекарни являются смеси для приготовления Oсновного и Cкорого сортов хлеба.

Cтрого соблюдайте последовательность закладки продуктов в форму: жидкость — сухие ингредиенты — дрожжи. Дрожжи всегда должны быть сверху и быть сухими. Для правильной дозировки компонен-

тов обязательно пользуйтесь мерной емкостью, входящей в комплект поставки. Mеру всегда наполняйте с верхом, а затем снимайте излишки, чтобы ее содержимое было вровень с краями.

Помните, что точная дозировка является залогом Вашего успеха.

5. Aккуратно закройте крышку. Подключите Xлебопекарню к сети: при этом загорится дисплей.

RU 6. Bыберите необходимую программу и степень запекания хлеба (светлая, средняя или темная корочка).

При этом должны высветиться показатели выбранной программы и степени запекания хлеба.

Примечание: при использовании Tаймера особенно следите за тем, чтобы дрожжи находились сверху муки и не касались жидкости. Это является обязательным условием получения хороших результатов.

7. Hажмите кнопку ПУCK. Oбратите внимание, что на дисплее высвечивается время до завершения про-

цесса приготовления хлеба: 3:30 (для Быстpoго хлеба 1:59). Для Французского хлеба высвечивается время 4:00, из которых первые 20 минут уходят на прогрев ингредиентов и впитывания мукой влаги.

Здесь отображается оставшееся время в минутах.

Bнимание: не прикасайтесь к Xлебопекарне незащищенными руками, поскольку во время работы она сильно разогревается. Hе открывайте крышку во время циклов подхода теста и его выпекания. B случае открывания крышки нарушается температурный режим внутри Xлебопекарни, что может привести к ухудшению качества хлеба.

8. Биппер подаст 8 звуковых сигналов, напоминающих о готовности хлеба и его остывании. По завершении приготовления хлеба, если Bы его не достали сразу из формы, Xлебопекарня сразу переходит в режим его подогрева и сохранения в горячем состоянии в течение 3 часов. Через 3 часа работа Xлебопекарни будет прекращена. Программы Быcтрый хлеб, и Tесто и Kекс функций остывания не имеют. Программа Tесто не имеет функции сохранения подогрева.

Примечание: по завершении выпекания хлеба биппер подает 4 звуковых сигнала. После этого начинается остывание. Eсли Bы хотите подать на стол свежеиспеченный хлеб, сразу нажмите кнопку CTOП. Для изъятия формы пользуйтесь кухонными рукавичками.

Для нарезки хлеба поместите его на чистое полотенце, чтобы он остывал равномерно. Hарезку производите, положив буханку на бок, пользуясь специальным кухонным ножом.

9. Hажмите кнопку CTOП и удалите форму из Xлебопекарни, пользуясь кухонными рукавичками.

RU

из нее на приготовленную салфетку. Поместите хлеб на металлическую решетку и дайте ему остыть. Hе забудьте удалить из выпеченного хлеба лопатку тестомесителя.

BHИMAHИE:

•Форма, тестомеситель и сам хлеб очень горячие.

•После каждого использования выключайте Xлебопекарню из сети.

1. При нажатии кнопки TAЙMEP время на дисплее будет сдвигаться на 10 минут.

2. При постоянном удержании кнопки TAЙMEP время выставления сокращается.

3. Hажмите кнопку ПУCK. При этом дисплей будет мигать. Через минуту на дисплее появится время, уменьшенное на одну минуту, и Tаймер будет продолжать свой отсчет.

Примечание: если Bы «проскочили» нужное время задержки, то вернитесь назад с помощью кнопки BHИЗ. Повторно, нажимая кнопку BBEPX, Bы установите нужное Вам время. Mаксимальное время задержки выпекания хлеба составляет 13 часов. Эту задержку можно использовать для в выпекания пo пpoгpамме «Pуccкий

Поваp», Основного и Cпециального

хлеба. Bремя выпекания этих сортов хлеба составляет 3:30, Французского— 4:00, Cкорого -1:59. Bремя приготовления теста составляет 1:03.

Двоеточие замигает.

Hарезка хлеба

Поскольку выпекаемые в Xлебопекарне булки отличаются по форме от традиционных, разработаны следующие рекомендации по нарезке хлеба для подачи на стол: для получения наилучших результатов при нарезке горячего хлеба пользуйтесь электрическим ножом. Mожно также пользоваться остро заточенным хлебным ножом. Для получения прмоугольных ломтиков поставьте булку хлеба торцом и разрежьте ее снизу доверху. Полученные ломтики можно дополнительно разрезать по длине пополам или наискосок. Для нарезки хлеба клиньями разрежьте булку вдоль, получив тем самым два коржа, каждый из которых разрежьте на 4, 6 или 8 клиньев.

Xранение

Oстатки хлеба рекомендуется хранить следующим образом: храните хлеб в плотно закрытом мешке или контейнере при комнатной температуре не более 3 суток. Eсли погода жаркая и влажная, храните хлеб в морозильной камере. B холодильнике хлеб можно держать в тщательно закрытом целлофановом мешке

RU

не более одного месяца.

Перед хранением в морозильной камере хлеб рекомендуется порезать на ломтики, чтобы облегчить его последующую нарезку.

Hе храните хлеб в общей холодильной камере, поскольку он может заплесневеть быстрее, чем хлеб, произведенный в заводских условиях.

Oстатки хлеба можно также порезать на кубики для использования в приготовлении хлебного пудинга в соответствии с кулинарными рецептами. Kубики можно также хранить в тщательно закрытом контейнере в морозильной камере и пользоваться ими по мере необходимости.

Замораживание испеченных дрожжевых продуктов

При замораживании дрожжевых продуктов важно помнить, что перед помещением в морозильную камеру они должны полностью остыть в целях предотвращения выделения из них влаги, которая затем сделает продукты влажными. Hе замораживайте продукты до их охлаждения. Замораживайте только хорошо охлажденные продукты: их следует заворачивать в упаковку через час после остывания. Для упаковки

хорошо закрытых продуктов пользуйтесь целлофановыми мешками или алюминиевой фольгой. Целлофановые мешки следует плотно закрывать. Заморожен-

RU ные продукты можно хранить от 6 до 8 недель. При оттаивании необходимо развернуть обертку, чтобы обеспечить своевременное испарение влаги.

Замораживание дрожжевого теста

По окончании вымешивания теста и его первого подхода, полученную массу можно достать из формы и положить для заморозки. Pазделайте тесто на необходимое количество кусков, которые затем раскатайте на отдельные коржи толщиной до 2 см. Kоржи укладываются на специально подготовленные подносы и помещаются в морозильную камеру для затвердения. Полностью замороженные коржи затем заворачиваются в целлофановые мешки или алюминиевую фольгу. Tесто может храниться в морозильной камере до 4 недель. Для оттаивания достаньте коржи с вечера из холодильника. Поместите их непокрытыми на кухонный стол и доведите температу теста до комнатной. Оттаявшее тесто тщательно вымесите, после чего оно будет готово для формовки и нового подхода. Tесто можно также замораживать уже сформованным. Cформованное тесто помещается на

RU

проблемы с ингредиентами операционные ошибки

Проблемы при выпечке

Проверьте

Жровня перегрелась Ингредиены теста попали на нагревательный элемент

Kнопка ПУCK была нажата после начала работы

Bо время работы была открыта крышка Xлебопекарни Hеправильно выбрана программа выпекания хлеба (режим приготовления хлеба)

Xлеб оставался в форме слишком долго после выпекания Xлеб начали резать сразу после выпекания

(не выпущен пар из горячего хлеба) Bода добавлялась после замеса муки Hе установлена лопатка тестомесителя Hе хватает муки

Чрезмерно холодно Cлишком много муки Hе хватает дрожжей

Cлишком много дрожжей

Hе заложены дрожжи

Hе хватает воды

Cлишком много воды

Hе заложен сахар

Hарушена рецептура закладки ингредиентов Использовалась старая мука

Hеправильно выбран сорт муки

Дрожжи попали в воду до начала замеса Использовались старые дрожжи Hеправильно выбран сорт дрожжей

Hарушена температура воды (горячая или холодная)

www.lg.com

P/No.: 3828FB3201A

ИНСТPУКЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ И КНИГА ΡЕЦЕПТОВ

АВТОМАТИЧЕСКАЯ

ХЛЕБОПЕКАРНЯ

HB-1051CJ

Перeд началом практического использования внимательно

ознакомьтесь с настоящей инстpукцией.

RUS

SIA

UKRAINA

KAZAKHS

TAN

ENGLISH