Гриль редмонд стейк мастер инструкция по эксплуатации

Перейти к контенту

Герой нашего сегодняшнего обзора — топовый гриль из линейки Redmond, SteakMaster RGM-M805. Прибор отличается сразу несколькими интересными особенностями: это и съемные панели со встроенными нагревательными элементами, и наличие программ для разных типов продуктов, и автоматическое определение толщины продукта… Все это в совокупности, по идее, должно избавить нас от какой-либо необходимости контролировать процесс приготовления: гриль сам вычислит, как долго нужно жарить продукт. Давайте разберемся: что получится, если довериться ему в этих вопросах?

Характеристики

Комплектация

Гриль Redmond RGM-M805 поставляется в коробке-параллелепипеде, оформленной в фирменной стилистике Redmond. Благодаря этому узнать продукцию компании на полках магазинов можно издалека: черная коробка с «серебряным» логотипом и красочными фотографиями гриля и готовой еды наверняка привлекут внимание, а высокое качество печати и строгий дизайн — настроят потенциального покупателя «на серьезный лад».

Изучив коробку, можно ознакомиться с внешним видом гриля, узнать о его ключевых достоинствах, полюбоваться на фото готовых блюд и изучить технические характеристики прибора.

Открыв коробку, мы обнаружили внутри следующие предметы:

• гриль;
• съемный поддон для сбора масла/жира;
• съемные панели со встроенным нагревательным элементом;
• книгу рецептов;
• руководство по эксплуатации;
• сервисную книжку.

Содержимое было дополнительно упаковано с помощью пенопластовых вкладок. Панели с антипригарным покрытием — защищены мягкими листами-прокладками. Специальной ручки для переноски у коробки не предусмотрено.

На первый взгляд

Визуально гриль производит впечатление массивного и солидного устройства. Причин тому несколько: это и вес прибора, и элегантные изогнутые формы, и блестящие «хромированные» элементы оформления… в общем, первые впечатления от знакомства с прибором оказались исключительно положительными.

Поверхность откидной крышки у нашего гриля металлическая. Методом штамповки на крышку нанесена надпись Redmond SteakMaster, а также значок предупреждения о нагреве. На наш взгляд, это разумное решение, особенно если учесть, что протирать крышку придется довольно часто. Нижняя часть гриля сделана из черного глянцевого пластика.

Панель управления состоит из десяти механических кнопок и четырех светодиодных индикаторов. Крышка гриля нежестко зафиксирована на ручке с помощью двух шарнирных креплений. Дополнительное «плавающее» крепление справа позволяет верхней панели автоматически подстраиваться под высоту размещенного продукта. Более того, прибор оснащен датчиком для измерения толщины продукта и регулировки температуры в зависимости от величины помещенных внутрь гриля кусков.

Должны сказать, что осмотрев гриль, мы не смогли с ходу сообразить, где находится датчик, отвечающий за измерение расстояния между панелями, и как он выглядит. Поэтому было решено обратиться в службу поддержки Redmond. Консультант оказался дружелюбен, но отличался подозрительностью: после того, как мы поинтересовались, где расположен датчик и каким образом осуществляются замеры, он заподозрил нас в промышленном шпионаже, после чего все-таки сообщил, что в гриле присутствует магнитный датчик, который и выполняет функцию измерения толщины стейка (т. е. попросту процитировал официальную информацию производителя, которую мы сами на официальном сайте не нашли).

Ручка загибается вверх, так что контактная часть отстоит от крышки примерно на 4 см и немного возвышается над ней. Перспектива обжечься или случайно подставить руку под брызги масла таким образом представляется нам маловероятной. Ручка изготовлена из металла, контактная часть — пластиковая с металлической вставкой.

С правой стороны ручки находится пластиковый ограничитель, призванный ограничить минимальное расстояние между панелями. В месте крепления правой стороны ручки к корпусу размещена кнопка, нажав на которую можно можно полностью раскрыть гриль на 180°. Тем самым пользователь получает одну большую жарочную поверхность. Нажимается кнопка легко, а после закрытия крышки гриля автоматически возвращается в исходное положение. Таким образом пользователь оказывается избавлен от необходимости запоминать, в каком положении он оставил ее при последнем использовании прибора.

Задняя сторона прибора не содержит ничего примечательного: тут расположен съемный контейнер для стекающего жира и масла, который снимается и устанавливается с легким усилием (щелчком).

Со стороны дна можно увидеть вентиляционные отверстия, две ножки с прорезиненными накладками, противодействующими скольжению прибора по поверхности, а также отсек для хранения и без того не слишком длинного шнура, позволяющий обмотать его один раз, сократив таким образом длину до минимальной. На сухой рабочей поверхности гриль стоит устойчиво, а вот на мокрой — может слегка проскальзывать.

В раскрытом состоянии жарочных панелей откидная часть гриля опирается на ручку. При этом, что немаловажно, «воспользоваться» контейнером для сбора жира могут обе панели одновременно.

Панели гриля изготовлены из алюминиевого сплава и обработаны антипригарным покрытием. Покрытие нанесено равномерно. Верхняя и нижняя панель ничем не отличаются друг от друга: их можно с легкостью поменять местами. Крепятся панели с помощью защелок, открыть которые можно нажав специальную кнопку, которая расположена спереди для верхней панели и сбоку — для нижней. При установке панелей нажимать на кнопку не требуется.

Сняв панель, можно увидеть ее обратную сторону. Наибольший интерес для нас тут представляет нагревательный элемент, закрепленный непосредственно к тыльной стороне панели. Благодаря такой конструкции оказывается решенной проблема недостаточного прилегания панели и тэна: в нашем гриле тэн и панель, по сути, представляют собой неразборную конструкцию. Подача электричества на тэны осуществляется с помощью двух контактов, для которых на самом гриле предусмотрены «ответные» контакты-углубления. Помимо них, под панелями можно увидеть подпружиненные упоры, призванные бороться с возможным люфтом.

Инструкция

Инструкция, прилагаемая к грилю, представляет собой 20-страничную брошюру небольшого формата. На долю русского языка приходится 10 страниц, на которых можно найти всю необходимую информацию о работе с прибором — начиная с правил использования и описания возможностей программ, и заканчивая устранением несложных неисправностей. Каких-либо «тайных знаний» в инструкции не содержится.

В комплекте к прибору также прилагается книга, содержащая 50 рецептов для гриля, каждый из которых снабжен инструкцией по приготовлению и полезным советом, а также цветной фотографией. Выглядит книга рецептов отлично и может разнообразить домашнее меню на несколько месяцев. Отметим, что довольно большое число рецептов подразумевает приготовление в форме из фольги. Дело в том, что данная модель позиционируется производителем как гриль, позволяющий готовить «как в духовке» (существует даже специальный тег для социальных сетей — #каквдуховке).

В рамках интеграции с другими гаджетами, выпущенными под маркой Redmond, для гриля предусмотрен свой раздел в специальном приложении для смартфонов, с помощью которого можно не только изучить рецепты, но также «в одно нажатие» добавить все необходимые ингредиенты в список покупок.

Управление

Панель управления грилем состоит из десяти механических кнопок и светодиодных индикаторов. Нажатия кнопок сопровождаются негромким звуковым сигналом (писком). Назначение кнопок следующее:

• On/Off — включение/отключение прибора;
• OK — запуск выбранного режима;
• M — ручной режим приготовления.

Остальные семь кнопок отвечают за выбор программ:

• разморозка/разогрев;
• приготовление бекона;
• приготовление птицы;
• приготовление сосисок;
• приготовление мяса;
• приготовление рыбы;
• приготовление котлет и бургеров.

Для начала приготовления, таким образом, нужно последовательно:

• включить прибор;
• выбрать нужную программу;
• нажать кнопку «OK».

Прибор подаст звуковой сигнал, начнется процесс нагрева, будет мигать индикатор со стрелочками. По завершении нагрева гриль подаст 2 звуковых сигнала, означающих, что можно закладывать продукты. В течении нескольких секунд гриль определит толщину продуктов и сам рассчитает необходимое время приготовления.

Все, что остается пользователю после этого — дождаться желаемой степени прожарки продукта, ориентируясь на последовательно загорающиеся светодиодные индикаторы — Rare, Medium, Well Done (как только индикатор перестанет мигать и начнет гореть постоянно — нужная степень прожарки достигнута).

По окончании работы программы прибор подаст два звуковых сигнала и автоматически отключится.

Эксплуатация

Перед первым использованием необходимо достать прибор из коробки и удалить с него упаковочные материалы и наклейки. Корпус надлежит протереть влажной тканью, съемные детали промыть теплой водой с использованием мягкого мыльного раствора. Гриль нужно установить на ровную сухую поверхность так, чтобы горячий пар не попадал на мебель или обои.

Во многих рецептах перед началом приготовления рекомендуется протереть жарочные пластины бумажной салфеткой, смоченной небольшим количеством масла, маргарина или жира в целях повышения эффективности антипригарного покрытия. Излишки масла следует убрать сухой салфеткой.

Гриль, позволяет готовить пищу в одностороннем, либо двустороннем режиме — с разложенными панелями. Как показал наш опыт, в большинстве случаев приготовление будет происходить в режиме автоматической программы, и лишь иногда — в ручном режиме.

Опыт эксплуатации гриля оставил самые благоприятные впечатления. Мы ни разу не столкнулись с какими-либо затруднениями. А забегая вперед скажем, что к работе автоматических программ у нас также не нашлось серьезных претензий.

Уход

Корпус прибора разрешается протирать влажной тканью. Поддон для излишков жира и панели нужно очищать после каждого использования, промывая в теплой воде с использованием мягкого моющего средства. Съемные панели также можно очищать в посудомоечной машине.

От себя добавим, что в случае, если предполагается последовательное приготовление нескольких блюд подряд, панели можно очистить с помощью обычных бумажных салфеток или полотенец: они с легкостью впитают остатки масла и позволят оттереть небольшие пригоревшие частицы продукта или маринада. Однако производить такие манипуляции нужно с осторожностью, иначе есть риск обжечься.

Корпус мы бы порекомендовали протирать после каждого использования: дело в том, что даже при самом аккуратном использовании гриля микрочастицы (брызги) жира и масла почти всегда окажутся не только на рабочей поверхности, но также и на внешней стороне корпуса прибора. Если их не вытереть сразу, то впоследствии жир засохнет и усложнит задачу.

Наши измерения

В процессе эксплуатации мы замерили энергопотребление прибора, а также рабочую температуру панелей.

Результаты оказались следующими: в выключенном состоянии гриль потребляет 0,3 Вт. В режиме нагрева — до 1700 Вт. Значений, приближенных к максимальным заявленным в документации (2100 Вт), в процессе тестирования нам увидеть не удалось.

Чтобы дать представление о скорости работы гриля и общем энергопотреблении приведем следующие примеры: в ручном режиме работы гриль нагревается до рабочей температуры чуть менее, чем за четыре минуты (3 минуты 55 секунд), затратив на это 0,1 кВт·ч.

На приготовление одного блюда за 15-25 минут в среднем расходуется 0,3-0,4 кВт·ч. Так, например, куриные грудки были готовы через 15 минут и 25 секунд, а на приготовление куриного рагу в форме потребовалось в общей сложности 27 минут.

Температура панелей при максимальном нагреве достигает 245 °C. При этом по краям она может быть несколько ниже — до 228 °C. На практике мы не заметили, чтобы это как-либо влияло на равномерность прожарки (вероятно, при закрытых панелях температура выравнивается, а замеры мы проводили в открытом положении).

Практические тесты

В ходе практического тестирования мы приготовили несколько блюд на различных режимах. В ходе приготовления мы оценили не только то, насколько хорошо гриль справился с приготовлением, но также и качество рецептов из книги.

Курица со специями

Согласно рецепту, куриное филе весом 300 г нужно замариновать в смеси масла, соли и специй, включить гриль, установить режим приготовления птицы, дождаться предварительного разогрева, после чего выложить филе на жарочные панели и готовить до степени прожарки Well Done (у нас весь процесс занял 15,5 минут). В качестве маринада мы взяли соевый соус, чеснок и перец.

Результат: отлично.

Курица прожарилась идеально и оказалась мягкой и нежной, а вот остатки маринада подгорели — их, очевидно, следовало удалить (например, с помощью бумажных полотенец).

Свиные ребрышки

Свиные ребрышки нужно нарезать на порционные куски, предварительно замариновать, после чего готовить на ручном режиме 11-13 минут.

На этот раз мы воспользовались готовым корейским соусом-маринадом для свинины пулькоги, в котором мариновали ребра около часа.

Результат: отлично.

Результат нас снова порадовал. Единственная претензия осталась прежней — излишки маринада местами подгорели, что слегка испортило внешний вид готового блюда.

Ролл с курицей

Для приготовления роллов мы воспользовались инструкцией по приготовлении кесадильи — согласно книги рецептов ей нужно всего 3 минуты в ручном режиме.

Мы взяли курицу (приготовленную ранее на этом же гриле), нарезали ее на мелкие части, добавили овощи и соус на основе сметаны и завернули все в мягкую лепешку.

Через три минуты наш ролл был готов.

Результат: отлично.

Овощи гриль

Овощи гриль мы готовили на открытом гриле, одновременно на двух панелях.

Одна порция успевала приготовиться за 6-8 минут. Особо комментировать тут нечего: овощи успешно поджарились с первого раза. Помидоры-черри слегка «раскисли», что для них вполне естественно. Быстро, просто, вкусно.

Результат: отлично.

Стейк из говядины

Для приготовления стейка мы взяли пару кусков мраморной говядины толщиной 3,5 см. В принципе, на этом этапе мы уже не сомневались в том, что гриль не «испортит» мясо. Однако вопрос, касающийся способности прибора автоматически определять время, которое требуется для прожарки мяса, оставался открытым. Мы выбрали среднюю степень прожарки (Medium). Результат нас вполне удовлетворил.

Готовый стейк оказался нужного цвета и с достаточным количеством сока. Итоговый результат не сильно отличался от того, который мы хотели получить, а следовательно, можно сказать, что гриль прошел и этот тест.

Стейки и в самом деле можно жарить «на автомате». Конечно, бывалые кулинары на этом месте усмехнутся и скажут, что они на обычной сковороде пожарят быстрее, а результат окажется более точным. Однако для тех, кто жарит стейки не слишком часто и не готов каждый раз отправляться в интернет, чтобы вспомнить, сколько минут требуется на прожарку куска мяса той или иной толщины, вариант «положить стейк в гриль и дождаться сигнала» подойдет как нельзя лучше.

Результат: хорошо.

Овощное рагу с курицей

Цель этого теста — проверить идею Redmond, согласно которой гриль и форма из фольги могут заменить духовку. Для приготовления рагу нам понадобились куриные голени, у которых нужно было отрезать хрящ у кончика ножки, а также нарезанные овощи — картофель, кабачок, морковь, лук, помидоры. В качестве специй выступили соль, перец и чеснок.

Согласно рецепту, форму нужно было смазать растительным маслом, после чего выложить все ингредиенты, накрыть форму листом фольги, подвернуть края и поставить на 23 минуты в разогретый гриль (ручной режим приготовления).

Результат: хорошо.

Признаться, у нас остались неоднозначные впечатления от данного эксперимента. С одной стороны, наше рагу получилось вполне съедобным: и овощи, и курица приготовились как надо. Правда, верхние кусочки, соприкасавшиеся с фольгой, слегка пригорели, но это, видимо, случилось от нашей жадности — не нужно было класть так много.

С другой стороны, на всем протяжении приготовления нас не покидало ощущение, что мы занимаемся каким-то странным делом. Действительно: мы не нашли ни одной причины, по которой было бы удобнее готовить в гриле «#каквдуховке», а не в самой духовке.

Да и необходимость покупать одноразовые алюминиевые формы (сам Redmond продает их по 40 рублей за штуку) — довольно сомнительная идея в случае, когда речь идет о приготовлении недорогих продуктов типа овощей или картофеля, ведь цена формы может сравниться с ценой килограмма исходного продукта.

В общем, на наш взгляд, использовать гриль в качестве духовки уместно лишь при отсутствии в доме последней.

Вырезка и овощи (режим открытого гриля)

Поскольку гриль раскрывается на 180 градусов, превращаясь таким образом в одну большую жарочную поверхность, мы решили протестировать и этот режим. Для теста взяли свиную вырезку и баклажан, которые мы пожарили на предварительно разогретом гриле.

Наши замеры показали, что не слишком толстые кусочки вырезки оказалось достаточно обжарить буквально по 3 минуты с каждой стороны, а для баклажана это время оказалось примерно вдвое больше.

Результат: отлично.

Итоговый результат нас более чем устроил. Раскрытый гриль несколько замедляет процесс приготовления, но зато позволяет готовить одновременно в два раза больше продуктов. А вот автоматические программы тут не помогут: контролировать процесс приготовления придется самостоятельно. Ну а в случае, если на гриле одновременно готовятся разные продукты (как у нас), следить за ними придется в два раза тщательнее.

Выводы

Гриль Redmond RGM-M805 полностью оправдал как наши ожидания, так и рекламные слоганы маркетологов Redmond: он вполне адекватно справился со всеми поставленными задачами. В первую очередь — с автоматическим определением времени приготовления стейка до нужной степени прожарки. Не подкачал он и в других режимах: и куриное филе, и свиные ребра, и прочие блюда — все они, приготовленные на гриле, оказались не просто съедобными, но и довольно вкусными.

Что же касается способности прибора готовить «как в духовке», то есть запекать продукты в одноразовых алюминиевых формах, то мы бы не стали рассматривать такой сценарий использования гриля в качестве повседневного: небольшие итоговые порции, а также необходимость регулярно пополнять запасы форм и фольги — все это говорит о том, что использование гриля вместо духовки может быть оправдано лишь там, где духовки нет (например, в малогабаритной квартире), а также нет и большого количества едоков (одной формы хватит в лучшем случае на приготовление двух порций еды).

Ключевое достоинство Redmond RGM-M805, конечно, заключается в том, что он избавляет повара от необходимости стоять поблизости с секундомером и лично контролировать процесс приготовления. Простые блюда типа куриного филе отлично готовятся в автоматическом режиме, а более сложные (стейки) требуют минимальной степени контроля, что позволяет освободить 10-15 минут времени, которые можно потратить, например, на приготовление гарнира.

Плюсы

• автоматическое определение времени жарки исходя из толщины продукта
• наличие программ для разных типов мяса и разных задач
• съемная конструкция из пластин и нагревательного элемента

Минусы

• режим «как в духовке» выглядит несколько надуманно

Электрический контактный гриль Redmond RGM-M805 предоставлен на тестирование производителем

Гриль Redmond SteakMaster RGM-M819D серебристый

2000 Вт, дисплей, таймер, антипригарное покрытие, 35.5 см x 17 см x 34 см
подробнее

Код товара: 5348098

Мы протестировали уже очень большое количество различной бытовой техники Redmond, но именно с грилями как-то «не складывалось», поэтому было принято решение заполнить данный пробел. Начнем мы с модели довольно простой и бюджетной — RGM-M800. В линейке грилей компании она занимает отнюдь не самую высокую позицию, но, тем не менее, позволяет делать довольно многое. Правда (что характерно для бюджетного сектора в целом), позволяет это делать не без некоторых неудобств. Иначе кто бы покупал дорогие модели?

Характеристики

Комплектация

Гриль упакован в коробку-параллелепипед из плотного картона. Матовый черный цвет коробки как бы намекает нам, что прибор, находящийся внутри, предназначен для серьезных кулинаров, не склонных к украшательствам и прочим излишествам. Осмотр упаковки лишь утвердил нас в этом мнении. На фронтальной стороне размещена фотография раскрытого гриля с большим аппетитным куском жареного мяса внутри, слоган «Fries really» звучит сурово и емко. На одной боковой стороне можно ознакомиться с техническими характеристиками прибора, на другой — рассмотреть яркие фотографии блюд, которые могут быть приготовлены на гриле. Коробка оснащена ручкой для переноски, прибор внутри защищен от ударов и повреждений пенопластовыми вкладками.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили сам прибор, книгу рецептов, руководство по эксплуатации и гарантийный талон.

На первый взгляд

Внешний вид гриля соответствует внешнему виду такого типа устройств: две невысокие горизонтальные поверхности, верхняя из которых откидывается вверх, и выступающая за границы корпуса круглая металлическая ручка. Прибор изготовлен из пластика черного цвета и металла. На поверхности откидной крышки расположен регулятор температурных режимов, два индикатора и схематические подсказки по использованию режимов при жарке разных типов продуктов. Ручка, на которой с помощью двух шарниров закреплена крышка гриля, немного загибается вверх. Шарнирное соединение обеспечивает мягкую регулировку наклона панели. Ручка изготовлена из металла, имеющего низкую теплопроводность.

Поддон для сбора жира задвигается по центру переднего края прибора по двум полозьям, он представляет собой пластиковую прямоугольную чашу небольшого объема. Выдвигается без особых усилий, удобно подхватывается пальцами, т. к. имеет специально предназначенное для этого углубление в наружной части.

С правой стороны ручки расположен фиксатор положения крышки гриля. Он представляет собой передвигаемый по горизонтали рычажок. Таким образом, крышку гриля можно установить в двух положениях на разной высоте от нижней пластины: когда крышка вплотную соприкасается с нижней пластиной, и в положении, когда крышка находится примерно в одном сантиметре над нижней пластиной.

Жарочные панели являются несъемными. Поверхность панелей, контактирующая с продуктами, обработана антипригарным покрытием. Глубина нижней панели около одного сантиметра. В раскрытом виде гриль стоит устойчиво, не пытаясь опрокинуться назад.

На задней стороне корпуса видны выступающие за границы корпуса ножки, шнур электропитания и кабель, соединяющий нижнюю и верхнюю панели. Ножки играют роль ограничителей, не позволяющих установить гриль вплотную к стене или какой-либо мебели. Это предохраняет от воздействия температуры поверхность и покрытие стен.

Со стороны дна гриль оснащен ножками с резиновыми вкладками. Высота ножек около 2,5 см. Небольшие резиновые накладки обеспечивают сцепление с поверхностью стола и противодействуют скольжению. По центру ближе к задней стороне дна можно увидеть отсек для хранения шнура. Длина кабеля электропитания представляется вполне достаточной для эксплуатации прибора в стандартных условиях.

В целом, визуальный осмотр подтвердил хорошее качество изготовления контактного гриля Redmond SteakMaster RGM-M800. Все детали плотно подогнаны друг к другу и надежно скреплены. Неплотно подогнала лишь верхняя жарочная панель к корпусу откидной крышки — она пружинит при нажатии. Единственный момент в конструкции, сразу вызвавший некоторую настороженность — несъемные жарочные панели.

Инструкция

Руководство по эксплуатации выполнено в форме маленькой брошюры формата А6. Бумага плотная глянцевая. Информация представлена на трех языках, первый из которых — русский. Содержание документа не отличается оригинальностью: схематическое изображение гриля с наименованием его частей, меры безопасности, технические характеристики и несколько глав, посвященных непосредственно эксплуатации прибора. Наиболее полезен и интересен, на наш взгляд, раздел, рассказывающий об ошибках при приготовлении и способах их устранения. На первый взгляд в нем рассказывается об элементарных вещах, но наш опыт подсказал, что простое не всегда является очевидным для неопытных пользователей.

Отдельного рассказа заслуживает книга рецептов, входящая в комплект к контактному грилю. Документ отличается хорошей полиграфией и качественным исполнением. В брошюре содержится 30 рецептов разнообразных блюд, а также рекомендации и требования к процессу приготовления блюд в гриле. Все рецепты разделены на две главы: горячие блюда и выпечка. В первом разделе представлены блюда из субпродуктов, курицы, различного мяса и рыбы, во втором — как десертная (печенье, штрудель и др.), так и несладкая выпечка (лепешки, сэндвичи и пироги). Рецепты представлены удобно: списком перечислены необходимые ингредиенты, затем дан порядок приготовления и советы. Каждое блюдо проиллюстрировано красочной фотографией.

Управление

Все инструменты управления грилем расположены на верхней поверхности откидной крышки — это удобно и не вызывает затруднений. При включении гриля в сеть загорается красный индикатор, расположенный справа от круглой ручки регулятора температурных режимов. При достижении панелями заданной температуры начинает гореть расположенный слева зеленый индикатор готовности.

Регулятор температурных режимов вращается свободно, без пошагового переключения. Гриль снабжен пятью температурными режимами. Подсказки в виде понятных пиктограмм рассказывают пользователю не только о том, какие режимы следует использовать для определенных целей, но и о времени обработки продуктов:

• I — для разморозки
• II — для подогрева, от 5 до 15 минут
• III — для горячих бутербродов и багетов, от 1 до 6 минут
• IV — для обжаривания овощей, колбасок и рыбы, от 5 до 12 минут
• V — для жарки курицы и стейков, от 5 до 12 минут

Можем лишь сказать, что как режимы, так и время жарки даны условно. Точное время и температуру каждый пользователь сможет определить самостоятельно после непродолжительной эксплуатации гриля.

Управление очевидно и чрезвычайно просто. К сожалению, таймером прибор не оснащен. Впрочем, требовать этого от гриля, относящегося к ценовой нише недорогих устройств, наверное, слегка самонадеянно.

Использование

Подготовка

В качестве подготовки прибора к эксплуатации производитель рекомендует лишь протереть корпус влажной тканью, а съемные детали промыть в теплой воде. Однако из всех съемных деталей прибор оснащен лишь контейнером для сбора жидкости и жира. Его мы мыть не стали. Панели же протерли влажной, а затем сухой тканью. Гриль нужно установить на ровной горизонтальной поверхности на расстоянии от стен и электронных приборов, которые могут быть повреждены выходящим из устройства горячим паром.

Никаких посторонних запахов или дыма при первом включении замечено не было. Однако мы прогрели гриль вхолостую около 5 минут и только после этого приступили к практическим экспериментам.

Эргономика

Единственное не очень приятное впечатление, которое оставила работа с этим грилем — это процесс ухода за несъемными жарочными панелями.

Во всем остальном мы имели дело с обычным, довольно мощным и действительно жарящим устройством. Крышка подстраивается под высоту помещаемых внутрь гриля продуктов. Фиксатором высоты мы ни разу не воспользовались: высота, на которой он устанавливает крышку, очень невелика, и для тех ситуаций, когда верхняя панель не должна касаться продуктов, фиксатор не подходит. Во всех остальных случаях промежуток между верхней и нижней панелями регулируется высотой помещаемого внутрь куска мяса, хлеба или теста. Единственный вариант использования ограничителя мы видим при выпечке вафель — чтобы тесто не прижималось верхней панелью и имело пространство для увеличения в объеме.

Ручка гриля не нагревается, так что нет необходимости использовать прихватки или другие защищающие руки от ожога приспособления. Корпус во время работы нагревается, но тоже некритично.

Объем поддона для сбора стекающей жидкости и жира достаточен. Жидкости стекали строго в него, не разбрызгиваясь и не вытекая за пределы жарочной поверхности. Поддон надежно зафиксирован внутри корпуса. Несмотря на то, что нижняя панель ориентирована строго горизонтально, без видимого наклона к наружной части, жидкость поступала в поддон, не скапливаясь, или же довольно быстро испарялась с жарочных панелей.

Прибор не скользит ни по поверхности стола, ни по поверхности стеклокерамики. Устойчиво держится в раскрытом состоянии, когда происходит закладка продуктов.

Уход

Согласно рекомендациям инструкции, остатки масла с металлических панелей следует удалять при помощи бумажной салфетки либо протирать панели влажной тканью. После жарки трех закладок свинины в отдельных местах панелей образовался довольно интенсивный припек, с трудом удаляемый даже с помощью горячей воды, моющего средства и мягкой щетки.

Единственный тест, в котором действительно хватило лишь протирания влажной тканью — это горячие бутерброды. Во всех остальных случаях мы поступали следующим образом: интенсивно смачивали верхнюю панель горячей водой при помощи губки. Стекая, вода увлажняла нижнюю панель. Сначала мы смывали наиболее крупные прилипшие кусочки продуктов или нагар. Затем второй, третий и последующие разы протирали панели губкой с моющим средством. Иногда использовали мягкую щетку для мытья посуды.

Несколько итераций с мытьем панелей чистой хорошо промытой губкой и сливом контейнера для сбора жидкостей позволяли отмочить все присохшие фрагменты. Затем необходимо тщательно смыть остатки моющего средства. И все это нужно проделать так, чтобы вода не затекла под панели, где находятся нагревательные элементы и прочие электрические детали. Завершается уборка протиранием панелей насухо. В общем, процедура не самая удобная, довольно долгая и трудоемкая.

Тестирование

Объективные тесты

Мощность гриля Redmond SteakMaster RGM-M800 совпала с заявленной и составила от 1745 до 1765 Вт. Нагревается до максимальной температуры прибор довольно быстро: за три с половиной минуты. Нагрев поверхностей относительно равномерен. Температуры нагрева верхней и нижней панели одинаковы. Во время работы мы измерили, каких температур достигают панели на разных температурных режимах.

Показатели температуры и времени некоторых режимов приведены вместе. Дело в том, что после достижения, например, первого режима при переключении на «II» дополнительный нагрев не осуществлялся, тэны включались лишь при перемещении регулятора на цифру «III». Для охлаждения панелей требуется примерно 12-15 минут.

Форель

Очистили и разделали охлажденную форель, вырезав хребет и освободив филе ото всех костей. Нарезали филе на порционные куски. Каждый кусочек посолили, поперчили и сбрызнули оливковым маслом. Силиконовой кисточкой смазали панели растительным маслом. Жарили рыбу на 4-м температурном режиме в течение примерно 5 минут.

За указанное время рыба прожарилась снаружи и осталась сочной и нежной внутри. Приготовились даже фрагменты, не соприкасающиеся с верхней панелью.

Результат: отлично.

Приготовление блюда занимает совсем мало времени (три минуты на нагрев и пять минут жарки).

Жареная свинина

Карбонат был разделан на порционные куски толщиной около полутора сантиметров и замаринован в смеси красного вина, аджики и соли. Мариновалась свинина около суток. Перед обработкой в гриле обсушили ломтики мяса с помощью бумажного полотенца. Жарили в режиме максимального нагрева жарочных поверхностей. Во время данного теста мы оценили преимущества большой площади жарочных панелей: на них свободно размещались три больших куска мяса, при желании можно было бы уложить и четвертый кусок. Жарка занимала в зависимости от величины и толщины куска около 6-7 минут.

Вся влага, выделяющаяся из мяса, моментально испарялась, так что снаружи кусочки покрылись аппетитной жареной корочкой. К панелям мясо не прилипало, несмотря на то, что мы ничем не смазывали жарочные поверхности перед размещением на них свинины.

Результат: отлично.

Жареная куриная грудка

Несмотря на незамысловатость технологии приготовления, мы решили воспользоваться рецептом из книги, входящей в комплект. Следуя инструкции, мы смешали в отдельной емкости соль, оливковое масло и специи. Затем натерли полученной смесью разделанное на равномерные ломтики куриное филе. Дали птице постоять в маринаде около часа. Затем включили гриль и по достижении им рабочей температуры 4-го режима выложили на панели кусочки грудки. Перед размещением продукта внутри гриля хорошо промокнули излишки маринада бумажной салфеткой.

Тепловая обработка заняла около 5-6 минут против рекомендуемых 18-20. Мы даже боимся представить, во что превратится филе грудки за 20 минут жарки на столь высокой температуре. За пять минут грудка отлично прожарилась, оставшись мягкой внутри.

Результат: отлично.

Шаверма

Нарезали на длинные узкие брусочки свежие овощи: помидоры, репчатый лук, пекинскую капусту, огурцы и приготовленное в предыдущем тесте филе куриной грудки. Приготовили соус на основе сметаны, добавив в нее давленый чеснок, соль и мексиканскую смесь специй (кориандр, зира, перец чили и ряд других специй и зелени). Нарезали армянский лаваш на подходящие куски и наполнили их начинкой и соусом. Аккуратно сложили шаверму.

Снаружи смазали шаверму растительным маслом, обжаривали в режиме максимального нагрева панелей около 6 минут.

За это время лаваш обжарился и стал хрустящим, а начинка хорошо прогрелась.

Результат: отлично.

Лепешки на кефире

Для тестирования функций прибора в области приготовления выпечки мы решили воспользоваться рецептом №21 из входящей в комплект книги.

Мука в/с — 250 г, дрожжи сухие быстродействующие — 5 г, соль — 6 г, масло оливковое — 30 мл, кефир — 200 мл, крупная морская соль.

В отдельной емкости смешали муку, дрожжи и соль. Добавили теплый кефир, перемешали. Влили оливковое масло и тщательно вымесили мягкое, свободно отходящее от рук тесто. Накрыли его влажным полотенцем и убрали на один час в духовку на расстойку при температуре 35 °C. После этого разделили тесто на 6 частей, каждую из которых раскатали в лепешку толщиной около 0,5 см. Смазали лепешки с обеих сторон оливковым маслом и присыпали сверху базиликом и тимьяном.

Установили регулятор температуры в положение «III». Готовности лепешки достигли через 7 минут против трех рекомендуемых книгой рецептов. Лепешки получились интересными по вкусу, немного хрустящими сразу после жарки, мягкими и слегка воздушными через некоторое время. Рецепт рекомендовал посыпать лепешки перед жаркой крупной морской солью, но тесто, на наш вкус, было достаточно соленым, поэтому мы решили сдобрить его ароматными травами вместо соли.

Результат: отлично.

Данный тест еще раз продемонстрировал довольно равномерный нагрев панелей в разных их частях.

Рулетики из баклажанов

Баклажаны нарезали на ломтики толщиной около 0,5 см или чуть тоньше, посолили и оставили на некоторое время для выделения излишней влаги. Затем хорошо отжали кусочки, высушили их с помощью бумажных салфеток и смазали оливковым маслом.

Жарили на третьем режиме в среднем около 6 минут. Несмотря на обработку поверхностей панелей маслом, некоторые ломтики все равно прилипли. Снимались они довольно просто, но на панелях остались небольшие прилипшие кусочки, которые отмывались с определенными трудностями — только после долгого замачивания и оттирания щеткой.

Приготовили начинку: натерли сыр, выдавили несколько зубчиков чеснока и немного майонеза. Хорошо перемешали и наполнили ломтики баклажанов начинкой, аккуратно свернув их в рулетики.

Результат: хорошо.

Обычно баклажаны активно впитывают в себя масло, на котором жарятся. В данном случае ломтики получились хорошо прожаренными и без излишнего масла.

Выводы

Качество изготовления контактного гриля Redmond SteakMaster RGM-M800 можно признать хорошим. Мощности прибора оказалось достаточно именно для обжарки продуктов, даже самых влажных. Ни в одном из тестов продукты не тушились и не варились в выделяющейся влаге. Жидкости своевременно стекали в поддон или попросту испарялись с поверхности панелей. К плюсам можно отнести как равномерный нагрев верхней и нижней панели, так и равномерность нагрева в разных их частях. Ручка даже при длительной температурной обработке не нагревается. Объем емкости для сбора жидкости и жира оказался достаточным.

Далее мы вынуждены перейти к минусам устройства. По сути, он один: несъемные панели, которые приходится мыть и оттирать от налипшего припека и пригоревшего мясного сока непосредственно на самом корпусе гриля. Это не самое удобное занятие, поскольку нельзя просто засунуть панель в раковину или посудомойку и там отмыть с большим количеством воды и моющего средства — приходится весьма аккуратно манипулировать, чтобы вода не затекла куда не нужно.

Плюсы

• равномерный нагрев панелей
• высокая мощность, позволяющая качественно жарить без тушения
• большая площадь жарочных панелей
• регулируемая температура нагрева

Минусы

• несъемные жарочные панели

Контактный электрогриль Redmond RGM-M800 предоставлен для тестирования производителем

Огромный привет, всем заглянувшим!

Я знаю, что у многих поднимался вопрос о том, стоит ли покупать электрогриль? Я и сама неоднократно об этом размышляла и все готовила себя к покупке.

Сегодня я пострадать максимально подробно разобрать такие темы как:

• Есть ли смысл покупать гриль?
• Кому он необходим?
• Как ухаживать за ним?
• Отличается ли по вкусу еда приготовленная на гриле?
• Есть ли смысл покупать гриль, если у меня есть сковорода-гриль?

Я давно хотела этот девайс на свою кухню, но все оттягивала момент покупки, так как он не дешевый и буду ли я на нем готовить когда «наиграюсь» было совершенно не ясно…

Я покажу вам сегодня гриль от Redmond SteakMaster RGM-M800

ИНФОРМАЦИЯ:

Цена: 5999 рублей

Страна производства: Китай

Вес: 3,8 кг

Гарантия: 2 года

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ:

SteakMaster RGM-M800 ‒ это мощный контактный гриль 2 в 1. В нем можно не только жарить, но и готовить как в духовке! Вы с легкостью сможете делать стейки любой прожарки, аппетитную рыбу и овощи гриль, запеканки, десерты и многое другое.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Напряжение 220-240 В, 50 Гц
Мощность 1800 Вт
Защита от поражения электротоком класс I
Совместимые аксессуары Форма одноразовая алюминиевая набор 5 шт, размер 268х209
Противень REDMOND RAM-BP1
Термометр кухонный REDMOND RAM-KT1
Материал корпуса металл, пластик
Покрытие панелей антипригарное (инструкция по уходу за панелями)
Габаритные размеры одной панели 291×261 мм
Максимальная температура нагрева 230 ± 3°С
Индикатор питания есть
Индикатор готовности к работе есть
Плавная регулировка температуры есть
Съемный поддон для жира есть
Защита от перегрева невозвратная
Длина электрошнура 0,8 м
Габаритные размеры гриля 349×115×353 мм
Вес нетто 3,8 кг ± 3%
Комплектация:
— гриль
— книга рецептов
— руководство по эксплуатации
— сервисная книжка
Гарантия 2 года

ВНЕШНИЙ ВИД:

Изначально гриль приходит в большой и очень презентабельной коробке, которая идеально подойдет и для подарка. На коробке сверху есть пластиковая ручка, поэтому перемещать ее достаточно удобно.

На самой коробке есть много полезной информации, которая включает сразу несколько технических характеристик (самых основных) гриля, варианты рецептов, которые с его помощью вы легко сможете приготовить и советы по уходу за покрытием:

Сам гриль очень красиво и стильно исполнен! Он идеально вольется на совершенно любую кухню и не будет смотреться лишним.

Управление очень простое. Тут вы не найдете кучу ненужных кнопок и переключателей, в которых трудно было бы разобраться.

Для начала использования вы просто втыкаете вилку в розетку и выставляете нужный вам градус. Тут градусы обозначены цифрами 1,2,3,4,5. Больше никаких дополнительных кнопок и переключателей нет.

Редмонд позаботился о нашем удобстве и на передней части гриля сделал очень удобную памятку.

Посмотрите внимательнее, как на деле это удобно. Тут сразу помечены градусы, то есть какой градус обозначает та или иная цифра и при этом еще есть шпаргалка какой продукт на какой цифре жарить и сколько по времени. Так вы никогда ничего не перепутаете:

То есть мясо и курицу мы жарим на 5-ке (230 градусов) в течении 5-12 минут. Рыбу на 4-ке (200 градусов) в течении 9-12 минут и тд

Так же гриль оснащен очень удобной ручкой, которая не нагревается в процессе готовки.

В открытом состоянии гриль выглядит так и собственно имеет характерные «решеточки» на покрытии. Вместимость у него отличная, можно загрузить достаточно много продуктов за раз.

Покрытие антипригарное и к нему действительно ничего не прилипает. Я спокойно готовлю мясо, курицу, рыбы и ни разу ничего не прилипло. Я сейчас на фотографиях показываю не новый гриль. Он был в ежедневном использовании уже месяц и как можно заметить ничего с ним не случилось. Как правильно ухаживать за покрытием я расскажу чуть ниже.

Так же снизу на гриле есть небольшая выемка для выделяющегося при готовке жира или сока. Вся лишняя жидкость стекает в отверстие и это обеспечивает то, что ваша пища не будет тушиться на гриле, а будет действительно зажариваться, образую насыщенную и вкусную корочку. В этом кстати и есть одно из преимуществ гриля! Тут мы не тушим а именно жарим продукты, так как на них сразу же образуется корочка и тем самым гриль не иссушает мясо при готовке, а выдает его сочным и безумно вкусным!

Так же под этим отверстием соответственно есть и контейнер, куда вся жидкость в процессе готовки и стекает. Доставать его легко, вставлять обратно тоже. Контейнер изготовлен из пластика, поэтому ухаживать за ним проще простого. Просто промываем в конце готовки мыльным средством и вставляем обратно.

КОМПЛЕКТАЦИЯ:

В комплекте с грилем вы получаете сервисную книжку, полную инструкцию по эксплуатации и большую книгу рецептов.

Эта книга стала для меня большой радостью, так как в ней подобраны очень вкусные и оригинальные рецепты)

Удобно то, что не придется пролистывать всю книгу в поиске нужного рецепта, так как они все собраны на первых четырех страницах с указание нужного номера:

Я очень удивилась, когда увидела, что на гриле можно приготовить не только обед и ужин, но и десерты! Вот например рецепт Наполеона:

Сами рецепты очень легкие и максимально просто описаны. Следовать рецепту не составляет труда. Вот пример приготовления курицы и рыбы:

Так же гриль можно использовать не только в классическом его варианте, но и как духовку. Делается это по такому принципу:

Готовьте в гриле как в духовке! В СтейкМастере получаются отличные сытные и сладкие пироги, сытные запеканки и слойки, пышные бисквиты, нежирные и низкокалорийные гарниры из овощей. Просто выложите продукты в противень RAM-BP1 (или фольгированную форму)*, накройте его фольгой и установите в гриль. Противень REDMOND из углеродистой стали обеспечит равномерный нагрев продуктов при запекании.

В гриле блюдо пропечется быстрее, чем в обычной духовке, а после приготовления панели остаются чистыми, и их не нужно будет мыть. В противне вы сможете готовить любимые блюда порционно, чтобы всегда подавать к столу только свежую и ароматную еду.

Кстати, то что блюда запечется на гриле намного быстрее, чем в духовке это абсолютная правда. Еда тут готовится в разы быстрее, чем на сковороде/в духовке

ТО, ЧТО ГОТОВИЛА Я:

Признаюсь честно, как только я первый раз решила приготовить ужин себе и мужу на гриле, то мягко говоря перестаралась и пересушила мясо. Причем сильно.

Я тогда еще не понимала, что на гриле мясо жарится в 2 раза быстрее, чем на сковородке, поэтому на первый ужин получила подошву с овощами) Обратите на это внимание, мясо тут готовится очень быстро.

Первым моим ужином были овощи на гриле замаринованные в лимоне, чесноке и оливковом масле и куриная грудка с паприкой:

Овощам потребовалось всего 4 минуты на 5-ке (230 градусов) для полного приготовления.

А мясо я жарила минут 12 точно, чем очень его пересушила…По идее грудка жарится ну минут 7 это прям максимум:

На выходе получилось так:

Овощи на гриле — потрясающие! Я часто готовлю их в духовке и могу сказать однозначно, что это небо и земля! Тут они зажаренные, сочные, не кляклые, но при этом отлично пропеченные.

Когда я готовлю в духовке, во первых это и дольше намного, во вторых овощи дают сок на противне и уже не жарятся, а тушатся. Становятся более кляклыми и пропаренными. Поэтому вкусы очень отличаются.

Такое же комбо я приготовила и мужу. У него вместо курицы было 2 стейка из свиной шейки и я ее жарила так же на 5-ке (230 градусов) в течении 8 минут. Это была страшная ошибка, ведь грилю нужно всего 2 минуты, что бы полностью зажарить тоненький стейк из шейки.

Мне очень понравилось зажаривать обычные сосиски на гриле! Они получаются во-первых красивыми, а во-вторых очень интересными по вкусу! Остаются сочными, ни в коем случае не сухими и невероятно вкусными)

Так же здорово зажаривать и обычный хлеб! Я ничего не добавляю туда, просто прижимаю прессом и буквально через минутку у вас уже вкуснейшие тосты с сосисками)

Экспериментируйте, приготовить на гриле можно все и очень быстро. На скорую руку пожарить сосиски с беконом и хлебушком, когда совершенно нет времени готовить и нужно убегать на работу:

Мне нравится жарить на гриле куриные бедрышки. Бедрышки это вообще наверно моя любимая часть курицы и раньше постоянно готовила их в духовке) На гриле это получается и вкуснее и быстрее в два раза!

На бедрышки у меня ушло 15 минут и плюсом я сразу же на том же соке приготовила и шампиньоны. Им вот нужна буквально минута, не больше:

Ну а теперь короночка! Горячие бутерброды! Это то, от чего можно с ума сойти, честное слово) У нас теперь все гости, да и муж постоянно просит приготовить.

Рецепт самый простой, но на всякий случай напишу:

Я беру специальный хлеб для сендвичей Harrys, на каждый кусочек обязательно намазываю соус (пусть сырный, пусть чесночный. Да хоть майонез, но что-то обязательно нужно) Далее на каждый кусочек кладу ломтик сыра. Не плавленого, который для бургеров, а обычный. Например Эдем или Гауда. Далее нарезаю ветчину, в основном это свиной окорок и выкладываю на один и кусочков хлеба. Потом накрываю один хлеб вторым и отправляю на гриль на 2 минуты:

ОТВЕТЫ НА ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ О ЭЛЕКТРОГРИЛЕ:

• Есть ли смысл покупать гриль?

Да, безусловно. Во-первых при готовке на гриле вам не нужно переворачивать или мешать еду, как к примеру на той же сковороде. Вы положили туда стейк, прижали крышкой и через пару минут у вас готов ваш ужин. Никаких заморочек, это в несколько раз быстрее, чем если бы вы готовили его на другом любом приборе.

Он не надоедает, да и собственно не может, ведь гриль очень облегчает процесс готовки и особенно экономит ваше время. Я больше не переживаю, что у меня мясо пригорит, если я быстренько не переверну его и тд.

• Кому он необходим?

Абсолютно любому человеку, но особенно его полюбят люди на ПП, так как все блюда готовлятся на гриле без добавления масла. Это очень выручает)

Его полюбит совершенно любой человек независимо от пола и вкусовых предпочтений. Готовить на гриле легко, удобно и на выходе получается очень вкусная еда!

• Отличается ли по вкусу еда приготовленная на гриле?

Да, отличается, причем разительно. Дело в том, что как я уже и сказала выше, всю еду мы готовим на гриле без масла. Но дело еще и том, что на нем еда не тушится и не парится, а именно зажаривается! Зажаривается образуя аппетитную корочку. Сок выделяемый от овощей или мяса не скапливается под продуктом, а стекает в отдельное отверстие.

Еда не пересыхает на гриле и остается сочной и невероятно вкусной! Я подсела на него) как раньше обходилась — не знаю.

• Есть ли смысл покупать гриль, если у меня есть сковорода-гриль?

Вот этот вопрос меня заботил больше всего, когда я собиралась покупать гриль. У меня есть специальная сковорода с такими же решеточками и было не понятно, не променяю ли я шило на мыло выложив приличную сумму денег.

Ответ очевиден. Такая сковорода тоже отличный помощник, ведь на ней тоже можно жарить без масла…но к сковороде все равно все прилипает и готовится опять же дольше. Готовив на сковороде-гриль вам все равно придется перевернуть ваше мясо через некоторое время, что бы оно пропекалось равномерно со всех сторон.

Электрогриль же решает все эти проблемы и явно выигрывает в этой неравной борьбе. Поэтому электрогриль и сковорода-гриль это совершенно разные вещи.

• Как ухаживать за ним?

Этим вопросом я тоже часто задавалась, ведь смотря на эту ребристую поверхность начинаешь приходить в ужас с мыслями «а как его мыть?» На самом деле, поверхность антипригарная и очень гладкая. Любые загрязнения с нее сходят на раз просто протерев влажной губкой. Но ни в коем случае нельзя тереть поверхность той шершавой стороной на губке! Используем только мягкую сторону и это очень важно!

Есть и еще один метод очистки гриля и выглядит он так:

После готовки отключаем гриль из розетки и даем остыть не больше 1 минуты. Далее мочим мягую тряпочку теплой водой и раскладываем на решетки гриля, закрываем гриль и даем так полежать некоторое время. Влажная тряпочка отмочит загрязнения и потом достаточно просто протереть гриль. Все очень просто)

ВЫВОДЫ:

Отлично то, что на гриле мы всегда готовим без масла, а это в несколько раз естественно полезнее и вкуснее!

Одним из больших плюсов является и то, что гриль это многофункциональная поверхность на которой мы можем приготовить абсолютно все! Мясо, курицу, овощи, рыбу, хлеб и даже яйца. Нет никаких ограничений.

Я бы гриль советовала к покупке однозначно. Это отличный помощник, который экономит ваше время и делает еду вкусной! Разнообразие рецептов — превосходное! Экспериментируйте и я уверена, что вы влюбитесь в гриль так, как влюбилась в него я!

Он однозначно стоит своих денег и зря я столько тянула, думая что быстро с ним «наиграюсь».

Тем более, что этот гриль очень качественный. Включая и делали и сборку гриля. Прослужит он мне я уверена очень долго)

Огромное спасибо, за внимание!

Не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые отзывы!