ГлюкоЛюкс-А (13000ед/мл)
Для производства дистиллята и спирта из крахмалосодержащего сырья необходимы ферменты способные превращать крахмал в сахара, которые затем подвергаются сбраживанию при помощи дрожжей. Фермент для осахаривания сусла ГлюкоЛюкс-А является комплексом натуральных белковых веществ, которые катализируют биохимические реакции в заторе…
Ферменты являются прекрасным заменителем солода. Работать с ними намного проще, быстрее, удобнее чем с зеленым или сухими солодами!!
БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
Глюкоамилазная активность (ед./мл): 30°С — 13000±1300, 60°С — 80000±8000
Оптимальные условия действия: 55°С — 60°С
Рабочие условия действия: 30°С — 70°С
Дозировка в домашних условиях: 0,5-1мл / 1кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30%
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
— Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 10 мл воды, тщательно перемешать.
— Внести в разваренное и разжиженное сусло (55С-60С)
— Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла.
— Время осахаривания 1,5-2 часа. при температуре 55С-60С
Внимание! Заявленные свойства препарата гарантируются только при горячем осахаривании по схеме описанной в заводской технологической инструкции. Скачать можно по ссылке https://vk.com/fermenti Претензии по качеству не принимаются при использовании различных холодных (ленивых) схем.
ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ:
Срок хранения 6 месяцев при температуре -25 до +25°С. Вдали от прямых солнечных лучей. После однократной заморозки не теряет своих свойств. Многократная заморозка-разморозка может привести к потере активности. Перед применением рекомендуется взбалтывать.
Фермент ГлюкоЛюкс-А способен превращать крахмал в сахара, которые затем подвергаются сбраживанию при помощи дрожжей.
Подробнее
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
- Отзывы
- Задать вопрос
-
Наличие
-
Доставка
Описание
Фермент для осахаривания сусла ГлюкоЛюкс-А является комплексом натуральных белковых веществ, которые катализируют биохимические реакции в заторе.Фермент способен превращать крахмал в сахара, которые затем подвергаются сбраживанию при помощи дрожжей.
Особенности
- Ферменты являются прекрасным заменителем солода. Работать с ними намного проще, быстрее, удобнее чем с зеленым или сухими солодами;
- Осахаривание зернового сырья возможно как «по-горячему», при температуре сусла 55-65C, так и по «холодной» схеме внесения ферментов в засыпь сырья в воду комнатной температуры одновременно с дрожжами (аналог работы с кодзи). В этом случае процесс сбраживания занимает больше времени (от недели до двух, в зависимости от степени размола) Однако не требуется вообще никакого оборудования!! кроме самой заторной емкости
Дозировка и условия действия
- Дозировка: 1мл / 1кг крахмала;
- Оптимальные условия действия: pH 3,5 — 6,0 и температура, С 55-60;
- Рабочие условия действия: pH 3,0 — 8,5 и температура, С 30-70.
Инструкция по применению
- Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать;
- Внести в разжиженное сусло;
- Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла;
- Время осахаривания 1,5-2 часа.
Внимание! При холодном осахаривании рекомендуется добавить 1 капсулу Доксицилина (100мг) на 10 кг зерна, для недопущения заражения браги.
Характеристики
- Вид: жидкий;
- Объем: 250 мл;
- Срок годности: 6 месяцев при температуре -25 до +25°С.
Дополнительно
|
Страна |
Россия |
|
Вес, кг |
0.3 |
|
Длина, см |
7 |
|
Ширина, см |
4 |
|
Высота, см |
14 |
|
Производитель |
ООО ПО Сиббиофарм |
|
? Срок годности от даты производства Срок годности |
6 месяцев |
|
CODE |
101746 |
Задать вопрос
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Задать вопрос
Доставка
Самовывоз
- г Иркутск, ул Декабрьских Событий, д 78И (Пн-Пт: 10.00-19.00, Сб-Вс: 10.00-18.00)
- г Иркутск, ул Трактовая, д 14/4, пав 65 (Пн-Пт: 10.00-19.00, Сб: 10.00-18.00)
г. Иркутск
Снижен порог бесплатной доставки.
Доставка осуществляется курьером Пн-Сб с 10:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.1 Для заказов стоимостью более
500 руб.
доставка бесплатная.
Иркутский р-он (10 км от границы г. Иркутск), г. Шелехов
Доставка осуществляется курьером Пн-Сб с 10:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.1 Для заказов стоимостью более
2000 руб.
доставка бесплатная.
г. Ангарск
Доставка осуществляется курьером Вт, Чт, Сб с 14:00 до 19:00.
Стоимость доставки 200 руб.1 Для заказов стоимостью более
2000 руб.
доставка бесплатная.
1Подъем заказа свыше 20 кг в квартиру оплачивается отдельно — 50 руб. за этаж.
Иркутская обл. и РФ
- Почта России с наложенным платежом или по предварительной оплате.
- DPD или СДЭК с наложенным платежом или по предварительной оплате.
- Транспортная компания (Энергия, Деловые Линии, ПЭК и пр.) только по предварительной оплате.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически при оформлении заказа или менеджером магазина. Стоимость и срок доставки зависят от:
- параметров заказа (вес, габаритные размеры);
- выбранной службы доставки;
- дополнительных опций (например, при отправке стеклянных бутылок требуется дополнительная упаковка).
Автоматический расчет доставки на сайте работает в тестовом режиме и может быть скорректирован менеджером после оформления заказа. Точную стоимость доставки всегда можно уточнить у менеджеров магазина.
Доставка заказа до отделения Почты России или до терминала транспортной компании в Иркутске бесплатная.
Обращаем Ваше внимание что при отправке курьерскими службами хрупких изделий, мы не можем гарантировать их целостность при получении. С нашей стороны мы сделаем все возможное для качественной упаковки товара, однако обеспечить сохранность мы можем только при отправке ТК и заказе жесткой упаковки.
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
«Глюколюкс-А» — это натуральный термостойкий ферментный препарат, являющийся комплексом белковых веществ, катализирующих биохимические реакции в заторе после разжижения крахмалосодержащего сырья. Суть работы фермента глюкоамила проста и заключается в ускоренном осахаривании крахмалосодержащего сырья и более эффективного сбраживания (переработки сахара в спирт). Отличительной особенностью ферментного препарата Глюколюкс заключается в температурной неприхотливости и возможности работать в любых температурных диапазонах от 30 до 70 градусов Цельсия, что означает, что Вы можете вносить фермент при любой схеме осахаривания зерновых культур при производстве дистиллятом (по-горячему или по-холодному). Для старта процесса брожения при использовании осахаривающего фермента «Глюколюкс-А» рекомендуется использовать дрожжи Angel Kodzi.
Фермент «Глюколюкс-А» 30 мл поставляется во флаконе 30 мл с носиком-пипеткой для удобного домашнего использования. Благодаря носику-пипетке Вы сможете эффективно дозировать количество фермента, необходимого на нужный объем сырья.
Дозировка ферментного препарата «Глюколюкс-А» составляет: 0,5-1 мл на 1 кг крахмалосодержащего сырья.
Инструкция по использованию ферментного препарата «Глюколюкс-А»:
| 1. | Развести необходимое количество фермента Глюколюкс-А согласно дозировке в воде оптимальной температуры (55-60 гр. Цельсия); |
| 2. | Внести подготовленную смесь в предварительно разжиженное термостойким ферментом «Амилолюкс-АТС»; |
| 3. | Тщательно перемешивайте полученную смесь для максимального осахаривания сырья. Рекомендуется перемешивать не менее 5 минут; |
| 4. | Осахаривание происходит в течение 1,5-2 часов на температуре 55-60 градусов; |
Характеристика ферментного препарата «Глюколюкс-А»:
| Действующий фермент: | глюкаваморин; |
| Предназначение: | осахаривание предварительно разжиженного ферментом «Амилолюкс-АТС» зернового сырья; |
| Амилолическая активность: | 30°С — 13000 ± 1300, 60°С — 80000 ± 8000; |
| Оптимальная температура действия фермента: | 55 — 60 градусов Цельсия; |
| Рабочая температура действия фермента: | 30 — 70 градусов Цельсия; |
| Дозировка: | 0,5-1 грамм/1 кг крахмалосодержащего сырья; |
| Производство: | АО «СибБиоФарм»; |
| Фасовка: | ООО «СБВ Групп»; |
| Емкость: | 30 мл |
Фермент для осахаривания крахмала
Используется в пищевой промышленности при
производстве пива и этилового спирта для осахаривания крахмалосодержащего
сырья.
Отправить заявку
Основные характеристики:
ГлюкоЛюкс-А стандартизуется по глюкоамилазной активности. Глюкоамилаза последовательно гидролизует α-1,4 и α-1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза. ГлюкоЛюкс-А применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала.
ГлюкоЛюкс-А проявляет также α-амилазную, ксиланазную и целлюлазную активность. Выпускается в форме жидкости.
Биологические свойства:
| Наименование показателей | Характеристика препарата |
| Глюкоамилазная активность, ед./мл |
30°С 13000±1300 60°С 80000±8000 |
| Оптимальные условия действия: | |
|
рН температура,°С |
3,5-6,0 55-60 |
| Рабочие условия действия: | |
|
рН температура,°С |
3,0-8,5 30-70 |
Нормы расхода:
| Активность, ед./мл |
Норма расхода ед. активности/г крахмала |
Расход товарного продукта кг, дм3/т крахмала |
Расход товарного продукта кг, дм3/т сырья |
|
13000 |
6,0-9,0 |
0,46-0,70 |
0,23-0,35 |
Хранение и упаковка:
ГлюкоЛюкса-А упакован в 10 и 28-литровые полиэтиленовые канистры. Срок хранения 6 месяцев при температуре -25 до +25°С.
Импортные аналоги
Аттенузим Коре (Attenuzyme Core, Novozymes), Амигаза Мега (Amigase Mega L, DSM)
Описание продукта
Представляет собой жидкий продукт светло-коричневого цвета, упакован в пластиковые канистры по 11 кг.
Это классическая глюкоамилаза (амилоглюкозидаза). Расщепляет декстрины до глюкозы.
Применение
Позволяет сократить сроки главного брожения; повысить степень сбраживания пива. Кроме того, препарат используется для производства специальных сортов пива с пониженным содержанием углеводов. Препарат позволяет сократить длительность осахаривания затора (мальтозную паузу).
Препарат может быть использован со всеми типами солода и при использовании несоложеного ячменя.
Рекомендации по использованию
Рекомендуется произвести задачу расчетного количества препарата в заторный чан при работающей мешалке (для обеспечения равномерного распределения по всему объему затора) в начале процесса затирания.
Температурный диапазон действия
Рабочий диапазон температуры: 50-65°С.
Оптимальная температура действия препарата: 55-60°С.
Препарат легко инактивируется при температуре выше 70°С.
Диапазон рН
Рабочий диапазон рН: 3,0 – 8,5
Оптимальный рН: 4,5 – 6,0
Рекомендуемые дозировки
Расчет требуемой дозировки производится на основании количественного содержания крахмала в зерне.
Для солода (всех типов) рекомендуемая дозировка составляет: 230-800 мл/т солода
Для ячменя рекомендуемая дозировка составляет: 0,5-1,5 л/т ячменя
Преимущества
Для производства глубокосбраживаемого сусла.
«Глюколюкс-А» — это натуральный термостойкий ферментный препарат, являющийся комплексом белковых веществ, катализирующих биохимические реакции в заторе после разжижения крахмалосодержащего сырья. Суть работы фермента глюкоамила проста и заключается в ускоренном осахаривании крахмалосодержащего сырья и более эффективного сбраживания (переработки сахара в спирт). Отличительной особенностью ферментного препарата Глюколюкс заключается в температурной неприхотливости и возможности работать в любых температурных диапазонах от 30 до 70 градусов Цельсия, что означает, что Вы можете вносить фермент при любой схеме осахаривания зерновых культур при производстве дистиллятом (по-горячему или по-холодному). Для старта процесса брожения при использовании осахаривающего фермента «Глюколюкс-А» рекомендуется использовать дрожжи Angel Kodzi.
Фермент «Глюколюкс-А» 30 мл поставляется во флаконе 30 мл с носиком-пипеткой для удобного домашнего использования. Благодаря носику-пипетке Вы сможете эффективно дозировать количество фермента, необходимого на нужный объем сырья.
Дозировка ферментного препарата «Глюколюкс-А» составляет: 0,5-1 мл на 1 кг крахмалосодержащего сырья.
Инструкция по использованию ферментного препарата «Глюколюкс-А»:
| 1. | Развести необходимое количество фермента Глюколюкс-А согласно дозировке в воде оптимальной температуры (55-60 гр. Цельсия); |
| 2. | Внести подготовленную смесь в предварительно разжиженное термостойким ферментом «Амилолюкс-АТС»; |
| 3. | Тщательно перемешивайте полученную смесь для максимального осахаривания сырья. Рекомендуется перемешивать не менее 5 минут; |
| 4. | Осахаривание происходит в течение 1,5-2 часов на температуре 55-60 градусов; |
Характеристика ферментного препарата «Глюколюкс-А»:
| Действующий фермент: | глюкаваморин; |
| Предназначение: | осахаривание предварительно разжиженного ферментом «Амилолюкс-АТС» зернового сырья; |
| Амилолическая активность: | 30°С — 13000 ± 1300, 60°С — 80000 ± 8000; |
| Оптимальная температура действия фермента: | 55 — 60 градусов Цельсия; |
| Рабочая температура действия фермента: | 30 — 70 градусов Цельсия; |
| Дозировка: | 0,5-1 грамм/1 кг крахмалосодержащего сырья; |
| Производство: | АО «СибБиоФарм»; |
| Фасовка: | ООО «СБВ Групп»; |
| Емкость: | 30 мл |