Дрожжи Спиртовые
Модель: Дрожжи Спиртовые 100/250 гр.
Наличие: Есть в наличии
Цена: 100р.
Доступные варианты
*
вес:
100гр
250гр (+100р.)
Дрожжи спиртовые Белорусские
Доставка по России
|
Вид дрожжей |
Спиртовые, под вид сумчатые, сухие |
|
Упаковка |
фольга |
|
Энергетическая ценность |
100гр/302 ккал |
|
Срок годности |
15 месяцев |
|
Страна изготовитель |
Республика Белоруссия |
Преимущество Спиртовых дрожжей Белоруссия:
- 1) Этот вид дрожжей оптимален для производства напитков в домашних условиях. Они обеспечивают наиболее активные процессы брожения за счет своей живучести в спиртовых растворах.
- 2) Приготовленный напиток на этих дрожжах будет качественней и приятнее чем приготовленный напиток на обычных- хлебопекарных дрожжах. С этими дрожжами процесс брожения будет идти правильно, а качество готового продукта не вызовет никаких сомнений.
- 3) Не создают пену и в процессе созревания дрожжи не изменяют запах и вкус первоначального сырья.
- 4) Брага получается крепостью до 18%
- 5) Выдерживают температуру во время брожения от 220С-до 280С. Любят подкормку в виде гороха или изюма.
Инструкция по применению спиртовых дрожжей Белорусские
- 1) Заливаем в ёмкость для брожения 20 литров воды, нагретой до 27 градусов по Цельсию;
- 2) Добавляем 6-8 кг. сахара и тщательно перемешиваем;
- 3) Доливаем воду до общего объёма сусла 25л;
- 4) Добавляем предварительно активированные водой с сахаром дрожжи 100 грамм;
- 5) Важно герметизировать емкость, в которой происходит процесс брожения. Установите гидрозатвор в крышку ёмкости и герметично закройте крышку. Брага будет готова после прекращения «бульканья» воды в гидрозатворе.
- 6) Срок брожения — 4-8 дней.
- 7) Для определить готовность браги используют бытовой виномер, он покажет процент сахар в браге. Так же легко определить на вкус, если брага сладкая, то значит не зрелая и должно пройти еще какое-то время, пока она не обретет горьковатый привкус.
-
Важный компонент какую воду используют в производстве. Не подойдет вода из-под крана, поскольку в ней содержится хлор. Кипяченая вода тоже не подойдет, потому что в ней нет кислорода, который необходим дрожжам для брожения. Лучше всего использовать родниковую или живую воду из скважины, на крайний случай подойдет бутилированная вода первой категории.
Важный компонент какую воду используют в производстве. Не подойдет вода из-под крана, поскольку в ней содержится хлор. Кипяченая вода тоже не подойдет, потому что в ней нет кислорода, который необходим дрожжам для брожения. Лучше всего использовать родниковую или живую воду из скважины, на крайний случай подойдет бутилированная вода первой категории.Всё необходимое оборудование для обеспечения процесса получения продукта высокого качества у нас имеется в продаже.
Написать отзыв
Ваше имя:
Ваш отзыв:
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо
Хорошо
Введите код, указанный на картинке:
Описание
Дрожжи спиртовые Белорусские
Доставка по России
|
Вид дрожжей |
Спиртовые, под вид сумчатые, сухие |
|
Упаковка |
фольга |
|
Энергетическая ценность |
100гр/302 ккал |
|
Срок годности |
15 месяцев |
|
Страна изготовитель |
Республика Белоруссия |
Преимущество Спиртовых дрожжей Белоруссия:
- 1) Этот вид дрожжей оптимален для производства напитков в домашних условиях. Они обеспечивают наиболее активные процессы брожения за счет своей живучести в спиртовых растворах.
- 2) Приготовленный напиток на этих дрожжах будет качественней и приятнее чем приготовленный напиток на обычных- хлебопекарных дрожжах. С этими дрожжами процесс брожения будет идти правильно, а качество готового продукта не вызовет никаких сомнений.
- 3) Не создают пену и в процессе созревания дрожжи не изменяют запах и вкус первоначального сырья.
- 4) Брага получается крепостью до 18%
- 5) Выдерживают температуру во время брожения от 220С-до 280С. Любят подкормку в виде гороха или изюма.
Инструкция по применению спиртовых дрожжей Белорусские
- 1) Заливаем в ёмкость для брожения 20 литров воды, нагретой до 27 градусов по Цельсию;
- 2) Добавляем 6-8 кг. сахара и тщательно перемешиваем;
- 3) Доливаем воду до общего объёма сусла 25л;
- 4) Добавляем предварительно активированные водой с сахаром дрожжи 100 грамм;
- 5) Важно герметизировать емкость, в которой происходит процесс брожения. Установите гидрозатвор в крышку ёмкости и герметично закройте крышку. Брага будет готова после прекращения «бульканья» воды в гидрозатворе.
- 6) Срок брожения — 4-8 дней.
- 7) Для определить готовность браги используют бытовой виномер, он покажет процент сахар в браге. Так же легко определить на вкус, если брага сладкая, то значит не зрелая и должно пройти еще какое-то время, пока она не обретет горьковатый привкус.
- Важный компонент какую воду используют в производстве. Не подойдет вода из-под крана, поскольку в ней содержится хлор. Кипяченая вода тоже не подойдет, потому что в ней нет кислорода, который необходим дрожжам для брожения. Лучше всего использовать родниковую или живую воду из скважины, на крайний случай подойдет бутилированная вода первой категории.
Всё необходимое оборудование для обеспечения процесса получения продукта высокого качества у нас имеется в продаже.
Написать отзыв
Ваше имя:
Ваш отзыв:
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо
Хорошо
Введите код, указанный на картинке:
Белорусские спиртовые дрожжи
Для самогона используют разные виды дрожжей. До недавних пор самыми распространенными были хлебопекарные или винные виды. Но с появлением спиртовых дрожжей большинство производителей домашнего алкоголя переключились именно на них, так как их штаммы специально разработаны для приготовления браги.
Белорусские дрожжи – один из самых бюджетных и оттого довольно востребованных вариантов.
Содержание
- Описание
- Порядок работы с белорусскими дрожжами
- Как активировать дрожжи?
- Как поставить брагу?
- Определение готовности браги
- Советы и рекомендации при работе со спиртовыми белорусскими дрожжами
- Заключение
Описание
Белорусские – это сухие спиртовые дрожжи, предназначенные для приготовления самогона из любого сырья, но в первую очередь их используют для сахарной браги. Производитель – «Белорусский дрожжевой комбинат». Продукт выпускается в трех вариантах упаковки – 100, 250 и 500 г. Упаковка двойная вакуумная. Срок хранения 15 месяцев.
Белорусские спиртовые дрожжи не дают выраженного характерного запаха и вкуса, слабо пенятся. Они довольно быстро активируются, обеспечивают эффективное сбраживание, позволяют получить брагу крепостью до 18%. Дрожжи обеспечивают получение качественной браги, содержащей незначительную концентрацию сивушных масел и прочих вредных примесей.
К недостаткам можно отнести длительное сбраживание, а также то, что этот штамм дрожжей не стоит использовать для изготовления фруктовой браги, так как это негативно скажется на вкусе и аромате напитка.
Порядок работы с белорусскими дрожжами
Прежде чем использовать белорусские спиртовые дрожжи, необходимо внимательно изучить инструкцию к ним. Это поможет не допустить ошибок и учесть все тонкости работы с продуктом, а значит и получить качественный результат.
Несколько основных моментов работы с этим видом дрожжей:
- перед использованием дрожжи обязательно нужно активировать, засыпать их сразу в чан с брагой не рекомендуется;
- важно правильно определить гидромодуль и не нарушать пропорции, указанные в рецептуре;
- необходимо поддерживать оптимальный тепловой режим, чтобы брага активно сбраживалась (если брага будет недостаточно теплой, брожение будет происходить очень медленно);
- не стоит экономить и добавлять меньше дрожжей, чем указано в инструкции.
В остальном способ приготовления браги с белорусскими спиртовыми дрожжами мало чем отличается от рецепта с любым другим видом спиртовых дрожжей.
Как активировать дрожжи?
Предварительная активация дрожжей позволяет не только уменьшить их расход, но и сокращает время брожения. В некоторых случаях активацией можно пренебречь, но в случае с белорусскими дрожжами это обязательный этап.
Активация дрожжей для браги проводится по следующему алгоритму:
- В кастрюлю или банку (объем 2-3 л) наливают 1 л воды, подогретой до 30 – 35⁰С.
- В воду всыпать 3 ст. л. сахара. Тщательно размешать до полного растворения.
- В подслащенную воду всыпать дрожжи, перемешать.
Для активации дрожжей обычно достаточно 30–40 минут, но иногда процесс может занять больше времени. Дрожжи начнут активно пузыриться, на поверхности воду появится шапка густой пены. Пока дрожжи активируются, можно подготовить все для браги.
Как поставить брагу?
В емкость для брожения наливают воду (лучше всего фильтрованную), подогретую до 35–38⁰С. Кипятить воду ни в коем случае нельзя, так как в ней не останется кислорода, необходимого дрожжам для нормальной жизнедеятельности. Не стоит наливать воды под горлышко, оптимально заполнить емкость на 80–85%.
В воду добавляют сахар и как следует размешивают. Оптимальный гидромодуль для браги на белорусских спиртовых дрожжах – 1:4. Это значит, что на каждый килограмм сахара потребуется 4 литра воды. Далее выливают в емкость предварительно активированные по инструкции дрожжи и снова перемешивают. Емкость закрывают и убирают в темное теплое место. Брожение на белорусских дрожжах обычно занимает от 8 до 15 дней, после чего можно приступать к изготовлению самогона.
Любители экспериментов, могут попробовать другие пропорции, но только после того, как приготовят брагу с белорусскими дрожжами по классическому рецепту. Это поможет оценить, как работают дрожжи и что можно изменить для получения более качественного алкоголя.
Определение готовности браги
Согласно многочисленным отзывам, белорусские спиртовые дрожжи при соблюдении рецептуры и поддержке оптимальных условий выбраживают весь сахар. Поэтому для определения готовности браги ее можно просто попробовать. Она должна быть горьковатой, но не сладкой.
Другие признаки того, что процесс завершен – брага перестает пузыриться и шипеть, становится более прозрачной, а на дне заметен осадок.
Для проверки можно использовать ареометр-сахаромер. По его показаниям сахара в браге должно быть не более 2%.
Советы и рекомендации при работе со спиртовыми белорусскими дрожжами
Несколько советов, которые помогут получить идеальную брагу, используя спиртовые сухие дрожжи, произведенные в Беларуси:
- обязательно соблюдать инструкцию производителя;
- для ускорения брожения можно добавить в брагу изюм или сушеный горох;
- если в процессе брожения началось сильное пенообразование (такое бывает на начальном этапе), справиться с ним помогут крошки от печенья или сухариков, которыми посыпают пену;
- белорусским дрожжам для нормальной жизнедеятельности необходимо тепло, поэтому емкость с брагой лучше разместить около батареи или на теплом полу;
- если подходящего источника тепла нет, емкость с брагой можно укутать одеялом, это поможет предотвратить теплопотери, а брага будет обогревать сама себя, так как в процессе брожения происходит повышение температуры;
- нельзя перегревать брагу, иначе дрожжи погибнут (оптимальная температура для брожения от 30 до 34⁰С).
Соблюдая эти несложные правила, можно приготовить качественную основу для дальнейшего производства домашнего алкоголя.
Заключение
Белорусские спиртовые дрожжи – неплохой продукт, вполне достойный того, чтобы использовать его в самогоноварении. Высокого качества алкоголя можно будет добиться только в том случае, если знать все нюансы этого вида дрожжей и учитывать их в процессе приготовления браги.
Тест сухих Беларусских Спиртовых дрожжей, для браги из сахара для самогона, отзывы.
Белорусские Спиртовые дрожжи выпускает ОАО Дрожжевой комбинат, Белоруссия, упаковка 100 и 250 грамм.
30 грамм сухих Белорусских Спиртовых дрожжей соответствует 100 граммам прессованных дрожжей.
Белорусские дрожжи по скорости сбраживания равны дрожжам Каждый день.
Они хуже по скорости брожения дрожжей Bekmaya, Саф-Момент, Хмельных.
Белорусские Спиртовые дрожжи съедают сахар полностью при гидромодуле 1:3.
На упаковке дрожжей написано, что рекомендуется для сбраживания пищевого крахмало и сахаросодержащего сырья.
Белорусские Спиртовые дрожжи, это не Кодзи дрожжи, в которых есть фермент для осахаривания крахмала.
Для сбраживания крахмалосодержащего сырья, необходимо предварительно его осахарить, с помощью фермента.
Также на пачке написано, что перед применением содержимое упаковки, 250 грамм дрожжей, необходимо развести в 2.5 литрах теплой воды, 30-35 градусов, добавив 3-5 ст.ложек сахара. Через 30 минут дрожжи внести в основное количество браги. Бродить при комнатной температуре, оптимально 29-33 градуса.
Разводить дрожжи в теплой воде не надо, это рекомендация для приготовления теста или для приготовления браги в больших емкостях.
Рассыпайте дрожжи по поверхности браги, они в ней набухнут. Как только образуется пена, мешаем брагу.
От дрожжей Белорусских Спиртовых обильной пены в браге не образуется, это их преимущество, и запах дрожжей не сильный.
Я думаю, что это из-за того, что они бродят медленно.
Оптимальная температура брожения 29-33 градуса. Если температура браги будет в этих пределах, то вычитайте два дня брожения из значения указанного в таблице теста дрожжей.
Спиртовые Белорусские дрожжи тестировались при температуре 23 градуса.
Рекомендуемый расход дрожжей: 250 грамм на 57-62 литра браги, 4 грамма на 1 литр браги.
Не указан гидромодуль, сколько сахара нужно на эти 57-62 литра браги. Сколько времени будет созревать брага.
Если поставить 60 литров браги на гидромодуле 1:3, 1 килограмм сахара и 3 литра воды, то брага созреет за 14 дней, при температуре 23 градуса. При температуре 30 градусов брага созреет за 11-12 дней. Крепость браги будет 16-17 градусов.
В 60 литровую бочку нужно добавить половину объема тёплой воды, 16 килограмм сахара, 250 грамм дрожжей Спиртовых Белорусских. После того как спадет пена, доливаем воду до уровня бочки и закрываем ее, оставляя щель в крышке или приделываем в крышку емкости гидрозатвор.
Если поставить 60 литров браги на гидромодуле 1:4, то брага созреет за 9 дней при температуре брожения 23 градуса. При температуре брожения 30 градусов брага будет готова через 7 дней. Крепость браги будет 13 градусов.
В 60 литровую бочку нужно добавить половину объёма емкости, тёплой воды, 13 кг сахара, 250 грамм дрожжей Спиртовых Белорусских. После того как спадет пена, доливаем воду до уровня бочки. Закрываем бочку крышкой с гидрозатвором или просто оставляем щель, для выхода лишнего углекислого газа.
Я провел тест дрожжей Спиртовых Белорусских при температуре 23 градуса, и по результатам теста сделал таблицу.
| Колличество дрожжей грамм на 1 кг сахара |
Время созревания браги, день | ||
|---|---|---|---|
| Гидромодуль 1:4 |
Гидромодуль 1:3.5 |
Гидромодуль 1:3 |
|
| 20 | 9 | 10 | 11 |
| 25 | 8 | 9 | 10 |
| 30 | 7 | 8 | 9 |
| 35 | 6 | 7 | 8 |
| 40 | 5 | 6 | 7 |
| 45 | 5 | 5.5 | 6.5 |
| 50 | 4.5 | 5 | 6 |
- первый столбец, это количество дрожжей на 1 кг сахара
- второй столбец, это время брожения в днях, при гидромодуле 1:4
- третий столбец, это время брожения в днях, при гидромодуле 1:3.5
- четвертый столбец это время брожения в днях, при гидромодуле 1:3
Подкормка в брагу не вносилась.
Например, при внесении в брагу 25 грамм Белорусских Спиртовых дрожжей, на 1 кг сахара.
Брага при гидромодуле 1:4 созреет за 8 дней.
Брага при гидромодуле 1:3.5 созреет за 9 дней.
Брага при гидромодуле 1:3 будет готова через 10 дней.
Если температура броженияудет выше, то вычитайте время из значения таблицы.
При температуре брожения 25-28 градусов, вычитайте из значения в таблице день брожения.
При температуре брожения 30-35 градусов, вычитайте из значения в таблице 2 дня брожения.
Мой отзыв по дрожжам Спиртовым Белорусским такой.
Дрожжи слабые, плюс от этого, то что они мало образуют пены и дрожжевого запаха.
Слабые дрожжи это не минус, главное цена, за какую сумму они переведут 1 кг сахара в спирт.
В России цена дрожжей Спиртовых Белорусских завышена.
100 граммовая пачка стоит 100-150 рублей.
Их реальная цена должна быть в пределах 40-50 рублей.
Белорусские Спиртовые дрожжи немного лучше Быстродействующих дрожжей от Здравпродукт.
Дрожжи Быстродействующие стоят в магазине Сфетофор 21 рубль.
На 100 рублей можно купить около 5 пачек, вот и считайте, какие дрожжи лучше.
Одна 100 граммовая пачка дрожжей Спиртовых Белорусских по стоимости равна трем 100 граммовым пачкам прессованных дрожжей.
Посчитайте разницу в цене.Три пачки дрожжей Люкс Экстра стоят 45 рублей.
Тест сухих Беларусских Спиртовых дрожжей, для браги из сахара для самогона, отзывы.
Дрожжи спиртовые сушеные 100 гр. рассчитана на 35 литров браги
В домашних условиях дрожжи сушеные «Спиртовые» применяют при изготовлении традиционных национальных напитков, настоек, самогона и ликеров для личного потребления.
Рекомендуются для сбраживания сахаросодержащего сырья ( сахар, соки, варенье, повидло ферментированная заваренная мука, крахмал).
Белорусские спиртовые дрожжи – специально выращенный штамм дрожжей для приготовления водки. Используется в производственных масштабах на ведущих ликеро-водочных заводах. Идеально подходит приготовления крепкого алкоголя, т.к. не изменяет его вкус и запах. Расход спиртовых дрожжей в бытовых условиях оставляет 13-15 гр на 1 кг сахара, т.е. на емкость для брожения 30 л необходимо взять 6 кг сахара, 24 литра воды и 75-90 гр дрожжей. 1 пачка дрожжей в фасовке 100 г рассчитана на приготовление до 40 литров браги. Всегда имеются в ассортименте нашего магазина. Благодаря сравнительно низкому расходу, меньше дают пены при брожении. Дрожжи, перед вводом в основную емкость для брожения, рекомендуется разбродить в отдельной емкости с добавлением небольшого количества сахара и теплой воды. Спиртуозность браги – 14-16%, в идеальных, приближенных к заводским, условиях – 18%. В зависимости от температуры в помещении, качества сахара и жесткости воды, брага готова через 7-18 дней. Самогон, приготовленный из браги с использованием спиртовых дрожжей, можно употреблять как чистом виде, так и использовать для приготовления абсолютно любых настоек. Не влияют на вкус и запах конечного продукта
Дрожжи спиртовые белорусские.
Дрожжи спиртовые белорусские выпускаются в Белоруссии в упаковках 100, 250, 500 грамм. Дрожжи позиционируются как спиртовые, но на самом деле это обычные хлебопекарные дрожжи. Белорусские дрожжи я тестировал 3 года назад и решил проверить, изменилось ли что. К своему разочарованию, как были дрожжи спиртовые белорусские гавном, так и остались. За три года можно было украсть штамм дрожжей у Брагманов и выпускать под своей маркой. Оборудование на заводе старое и поэтому пересушивают дрожжи, много погибает их. Отсюда при брожении образуется обильная пена. Так как в дрожжевом порошке активных дрожжей мало, то они долго бродят.
Я протестировал дрожи и результаты занес в таблицу.
Таблица выбора дрожжей спиртовых Белорусских для браги из сахара.
Как пользоваться таблицей выбора количества дрожжей спиртовых белорусских, на 1 кг сахара, для браги.
- В первом столбце таблицы, указано количество дрожжей на 1 кг сахара.
- Во втором столбце таблицы, указано время брожения браги при гидромодуле 1:5.
- Гидромодуль это соотношение сахара и воды. Гидромодуль 1:5, это 1 кг сахара и 5 литров воды.
- В третьем столбце таблицы, указано время брожения браги при гидромодуле 1:4.
- В четвертом столбце таблицы, указано время брожения браги при гидромодуле 1:3.5.
Например, мы добавляем в брагу одну пачку 100 граммовых белорусских спиртовых дрожжей, на 4 кг сахара.
Смотрим строку таблицы, 25 грамм дрожжей на 1 кг сахара.
- Брага при гидромодуле 1:5 созреет за 7 дней.
- При гидромодуле 1:4 брага будет готова через 9 дней.
- Брага при гидромодуле 1:3.5 брага выбродит за 11 дней.
Как видно из таблицы, брага будет долго играть. Можно взять количеством, и добавить 35-40 грамм дрожжей на 1 кг сахара, но тут вопрос цены и брага будет сильно пахнуть дрожжами.
Будем ждать пока Белорусский спиртовой завод перейдет на новый штамм дрожжей и оборудование.
Дрожжи спиртовые белорусские для браги и самогона, инструкция, отзыв. Видео.
Дрожжи спиртовые белорусские 500 грамм обеспечивают эффективное сбраживание сусла, позволяя достичь крепости браги вплоть до 18 %, при этом содержание вредных примесей в готовой браге будет значительно ниже, чем при использовании обычных, хлебопекарных дрожжей. Классический дрожжевой штамм для хорошей по крепости браги.
Преимуществом белорусских спиртовых дрожжей является то, что они не изменяют исходное сырье по вкусу и запаху и не создают обильную пену. Благодаря этим дрожжам можно получить брагу крепостью вплоть до 18%. А это гарант того, что Вы получите максимальное количество готового самогона.
Представленные дрожжи, в отличии от хлебопекарных, способствуют получения более чистой браги. На выходе получается брага с минимальным содержанием сивушных масел, метанола, ацетона и прочих вредных веществ.
Чистая брага сократит количество перегонок и сэкономит время, которое Вы бы могли потратить на дополнительную очистку. Данные дрожжи не разрушаются спиртом, поэтому обеспечивают более активное брожение. Скорость брожения этих спиртовых дрожжей не активная – 10-12 дней.
Характеристика белорусских сухих спиртовых дрожжей:
| Производство | Белорусский дрожжевой комбинат; |
| Тип дрожжей: | классический спиртовой дрожжевой штамм; |
| Дозировка на 30 литров браги: | 23 литра воды, 5-6 кг сахара, 80-100 грамм дрожжей спиртовых; |
| Масса нетто: | 500 грамм; |
| Упаковка: | вакуумная; |
| Срок годности: | не менее 1 года. |
Купить спиртовые дрожжи можно в виде вакуумных упаковок весом 250 граммов.