Apache cook line инструкция шокер

Шкафы шоковой заморозки

Руководство пользователя и указания по техническому обслуживанию

Приветственное слово

Поздравляем вас с приобретением нашей продукции.

Настоятельно рекомендуем тщательно изучить предлагаемое руководство, что обеспечит оптимальное использование изделия.

Надлежащая утилизация изделия

Применимо для Европейского Союза и других стран с раздельной системой сбора отходов.

Согласно ярлыку на корпусе изделия или в составе идущей в комплекте документации, настоящее изделие не подлежит утилизации вместе с обычными бытовыми отходами по окончании срока эксплуатации. Во избежание возможного ущерба для окружающей среды или здоровья людей в результате неконтролируемого размещения отходов, настоятельно рекомендуется отделить настоящее изделие от остальных отходов и обеспечить его переработку в целях экологически чистого повторного употребления исходных материалов. Промышленным потребителям следует связаться со своим поставщиком и ознакомиться с условиями и положениями договора купли-продажи. Не допускается утилизация настоящего изделия совместно с прочими коммерческими отходами.

Введение

Изделие под названием «Шкаф шоковой заморозки» серии «ISO» произведено в соответствии со всеми нормами EC касательно свободного обращения промышленных и коммерческих товаров в странах Евросоюза (см. «Директива об электромагнитной совместимости» — 2004/108/EC Европейского парламента и Совета; см. «Директива по низковольтному оборудованию» — 2006/95/EC Европейского парламента и Совета). Устройство соответствует требованиям директивы EU2002/95/EC — Ограничения на использование опасных материалов в производстве электрического и электронного оборудования.

С учетом вышесказанного оборудование поставляется в комплекте со всей необходимой документацией согласно указанным стандартам. При разработке устройства производитель отталкивался от принципов обеспечения безопасной эксплуатации. Удаление любых систем электробезопасности или демонтаж встроенных производителем защитных устройств приведет к серьезному снижению описанных выше условий безопасности. Более того, указанные условия подлежат четкому соблюдению в рамках инструкций по монтажу и подключению электропитания. Устройство следует использовать в соответствии со спецификациями, которые приводятся в настоящем руководстве. С учетом этого настоятельно рекомендуется тщательно изучить все указания по монтажу, порядке ввода в эксплуатацию и (или) демонтажу (при перемещении устройства или переносе в другое место). Также рекомендуется уделить особое внимание всем указаниям в составе настоящего документа. Соблюдение всех стандартов и указаний является залогом безопасной эксплуатации устройства и надлежащего обращения с ним. Действия по техническому обслуживанию должны проводиться квалифицированным специалистом с соблюдением ряда простых норм. Для максимального продления срока службы и снижения эксплуатационных затрат рекомендуется в точности соблюдать приводимые в настоящем руководстве указания.

Пользование руководством

Руководство пользователя и указания по техническому обслуживанию являются неотъемлемой частью шкафа шоковой заморозки. Руководство следует держать в сохранности и располагать в безопасном месте в течение всего срока службы устройства, даже в случае передачи его другому пользователю или владельцу. Руководство должно находиться недалеко от устройства, чтобы операторы и обслуживающий персонал имели возможность в любой момент ознакомиться с его содержимым.

В комплект поставки устройства входит вся документация в соответствии с действующими нормами, которые учитываются на этапе планирования и производства. Все указания в составе настоящего руководства призваны помочь оператору и квалифицированному техническому персоналу в осуществлении действий по монтажу, подключению, эксплуатации и обслуживанию системы в надлежащем и безопасном порядке. В состав настоящего руководства входят все указания по обращению с устройством с особым упором на безопасность.

Сохранность руководства

Рекомендуется бережно обращаться с руководством с тем, чтобы не повредить содержащийся в нем текст. Не допускается удаление, изъятие или переписывание никаких частей руководства. Держать руководство следует в защищенном от влаги и тепла месте. Руководство должно находиться недалеко от устройства, чтобы операторы и обслуживающий персонал имели возможность в любой момент ознакомиться с его содержимым. После каждого использования руководство необходимо возвращать на место постоянного хранения. Кроме того, руководство

необходимо сохранять в течение всего срока службы устройства и передавать его следующему пользователю или владельцу.

Компания не несет ответственности за любые поломки, несчастные случае или неисправности, вызванные несоблюдением требований, включая несоблюдения приводимых в руководстве инструкций. Более того, компания не несет ответственности в случае внесения пользователем любых изменений, правок или при установке на устройство не разрешенных аксессуаров.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ОСТАВЛЯЕТ ЗА СОБОЙ ПРАВО ВНОСИТЬ ТЕХНИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В СВОИ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО УВЕДОМЛЕНИЯ.

Руководство пользователя и указания по техническому обслуживанию

Описание устройства

В настоящем руководстве описывается шкаф шоковой заморозки, который представляет собой устройство, предназначенное для быстрой заморозки приготовленных блюд и продуктов до температуры +3° C (плюсовой процесс) или -18° C (минусовой процесс).

Устройство снабжено направляющими и каркасом для размещения противней размером

600×400 мм или GN 1/1.

Наружные и внутренние детали выполнены из нержавеющей стали, в то время как днище, потолок и тыльная часть выполнены из оцинкованного листа. Внутренняя камера изолирована при помощи вспененного полиуретана плотностью 40 кг/м3.

Для подключения к сети питания используется поставляемый производителем кабель. Изоляция камеры не содержит хлорфторуглеродов для исключения неблагоприятного воздействия на окружающую среду.

ВНИМАНИЕ:

Все действия, описанные в нижеследующих главах:

1. Размещение шкафа шоковой заморозки – 2. Подключение к электросети и заземление — 3. Чистка — 4. Рекомендации и предупреждения — 6. Техническое обслуживание

должны осуществляется квалифицированным персоналом.

1. Размещение шкафа шоковой заморозки

Перед началом работ по выгрузке/погрузке и размещению шкафа шоковой заморозки/морозильника внутри цеха/кухни настоятельно рекомендуется тщательно ознакомиться с настоящим руководством, в частности с теми его разделами, в которых приводится описание работ по выгрузке/погрузке, габаритных размеров, веса, резервуара-испарителя, регулируемых ножек, электрических соединений и порядка обслуживания.

1.1 Транспортировка

Не допускается складировать друг на друга упаковки с компонентами шкафа шоковой заморозки (допускается только при условии поставки в деревянной клети). Рекомендуется при любых условиях транспортировать шкаф шоковой заморозки/морозильник в вертикальном положении (в соответствии с маркировкой на упаковке). В том случае, если шкаф шоковой заморозки/морозильник во время транспортировки находился в наклонном положении, рекомендуется установить изделие вертикально и выждать не менее 8 часов до его включения. За отведенное время масло успеет распределиться по системе и достигнет всех компонентов, обеспечивая их смазку. После этого можно приступать к подготовке устройства к эксплуатации.

Работы по выгрузке/погрузке следует производить с использованием платформ для перемещения поддонов или вилочного погрузчика, управляемых квалифицированным и имеющим следующие разрешения персоналом. Компания не несет никакой ответственности в случае несоблюдения действующих норм техники безопасности.

Шкаф шоковой заморозки APACH Cook Line SH05 со встроенным агрегатом предназначен для быстрого охлаждения и заморозки различных продуктов: мяса, рыбы, овощей, полуфабрикатов. Объём – 100 литров. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали с теплоизоляцией из полиуретана толщиной 60 мм, ёмкость для сбора конденсата – из расширенного полиуретана плотностью 40 кг/м³, отсек с электродвигателем – из оцинкованной стали. Рекомендуется к применению на предприятиях общественного питания, пищевого производства и торговли.

Противни и гастроёмкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Особенности эксплуатации:

• Температура воздуха: до + 43 °С
• Относительная влажность: до 65%

В комплект поставки входит температурный щуп.

Войти или зарегистрироваться

1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie.

   Accept
   Узнать больше.

   Скрыть объявление