Alcotec 48 turbo инструкция по применению на русском

Купить спиртовые турбо дрожжи Alcotec «48 Turbo Classic», Алкотек 48 можно в нашем интернет магазине.

Этот рецепт сахарной браги идеален не только на турбо дрожжах Alcotec «48 Turbo Classic», он идентичен для турбо дрожжи DoubleSnake C48 спиртовые, 130гр (Дабл Снейк) DoubleSnake C48, Спиртовые дрожжи Bragman «48 Universal», Спиртовые дрожжи Puriferm «Москва», будет расписан на разное колличество сахара и воды, под разные ёмкости для брожения.

Отличие этих дрожжей только в запахе и вкусе исходного напитка. Alcotec «48 Turbo Classic»— Дюшесовые нотки, DoubleSnake C48— Яблочные нотки, Bragman «48 Universal» и Puriferm «Москва» — пожожи на Сладкую конфету Барбарис.

Всего вариантов постановки браги много, но для вас постараюсь описать самые популярные рецепты.

Инструкцию на пачке не читайте, там перевод двоякий, почти каждый потребитель путается, 9 кг сахара не используйте!!!

Во всех рецептах под сахар и ёмкости, браги будет под самое горло. Не пугайтесь, полное отсутствие пены и неприятного запаха.

1. 10 кг сахара на 40 литров воды и 1 пачка дрожжей, ёмкость не меньше 50 литров (браги будет 47 литров),
2. 8кг сахара на 25 литров воды и 1 пачка дрожжей, ёмкость должна быть не меньше 35 литров (браги будет 32 литра),
3. 5 кг сахара на 20 литров воды и 1/2 пачки дрожжей, ёмкость не меньше (браги будет 23.5 литра), делим пачку на 2 части,
4. 3.5 кг сахара на 14 литров воды и 1/3 пачки дрожжей, ёмкость кулерная бутыль(браги будет 16 литров), делим пачку на 3 части,
5. 2 кг сахара на 8 литров воды и 1/5 пачки дрожжей, ёмкость 10 литров(браги будет 9 литров), делим пачку на 5 частей.

Дрожжи предварительно не разбраживать!!! Вносить прямо в бродильную ёмкость

Сахар растворить в воде, равномерно по кругу посыпать с верху дрожжи (брага не должна быть меньше 30 градуса в и не больше 40),идеально 35-38градусов!!!. Минут через 15, когда появиться дрожжевая шапка перемешать. Через часа 2 ещё раз перемешать, и всё, оставляем её в покое. При комнатной температуре брага будет 3 дня разогревать себя сама. Брагу в процессе брожения не перемешивать, а то полы потом не отмоете)))  Обычно 4 дня бродит, на 5 сутки можно перегонять.
Если у вас нет таких ёмкостей, то лучше перезвоните. Раскажу как поставить на меньшую тару.
Только ничего кроме сахара и воды не добавляйте(будет пена).

Дрожжи спиртовые Alcotec 48 Classic Turbo (Алкотек 48 Классик Турбо) для приготовления самогона — это специальный штамм турбо-дрожжей, особенностью которых является терпимость к высокой температуре и отличная сбраживаемость.

На данных дрожках вы можете сбродить сусло, приготовленное как из сахара, так и из любых сахаросодержащих продуктов.

Пенообразования практически нет, поэтому можно не бояться заливать бродильную емкость практически полностью суслом.

Бродить активно начинает уже спустя 2-3 часа. Запаха практически нет, разве что напоминает отдаленно шампанское или сидр, что тоже является большим плюсом.

Достаточно быстро осветляется и образует плотный осадок, поэтому даже необязательно использовать бентонит или какой-либо другой ингредиент для осветления браги.

На выходе приятно пахнущий продукт без лишних запахов.

Как поставить брагу на дрожках Алкотек? Все максимально просто.

Инструкция по применению ALCOTEC 48 Classic Turbo:

1. В чистую бродильную емкость влейте 15 литров воды температурой 25 градусов.

2. Добавьте сахар в соответствии со следующими пропорциями и воду в количестве 10 литров (чтобы общий объём получился 25 литров):

Рассыпьте по поверхности сусла дрожки Алкотек, дайте им пропитаться суслом, размокнуть около 10 минут и после размешайте. Если мешать сразу, то можно повредить оболочку дрожжей и они частично погибнут, что скажется на брожении.

3. Закройте бродильную емкость, но гидрозатвор не устанавливайте, а накройте отверстие от гидрозатвора салфеткой, чтобы микрочастицы пили в воздухе не попадали в сусло.

4. После истечения дней брожения (в соответствии с таблицей) проверьте готовность браги — она не должна быть сладкой. Если на вкус чувствуете горечь, то перегоняйте.

Также можно проверить сахаромером АС-3.

Основная информация:

Условия хранения: следует хранить в сухом, прохладном месте при температуре 5-25 градусов. Вскрытую пачку следует плотно запечатать и хранить в холодильнике. Срок годности дрожжей Алкотек Турбо 48 — 730 дней.

Считаю, одним из лучших штаммов дрожжей для сахарной браги.

Отзывы:

Помимо личного использования, я перечитал кучу отзывов на маркетплейсах и на соответствующих сайтах, где на тысячи заказов приходится рейтинг 4.9/5, что показывает высокий спрос и высокий положительный рейтинг у этих дрожжей. Не нашел ни одного отзыва, у кого были бы проблемы с дрожжами Алкотек турбо 48.

Купить Alcotec 48 turbo можно практически в любом соответствующем магазине, а также часто их можно встретить на маркетплейсе с хорошей скидкой.

Средняя цена 220-250 рублей.

Состав:

• Дрожжи
• питательные вещества
• витамины
• минералы

Вес товара: 130 грамм

Страна-изготовитель: Великобритания

Бренд: Alcotec

Производитель: Hambleton Bard

Однозначно Советую!

Спиртовые Турбо дрожжи отличаются «двойным» использованием. В их состав вошли дополнительно микроэлементы, питательные вещества и витамины. 

Спиртовые дрожжи Alcotec 48 Turbo активно бродят в интервале температур: 20-35 градусов. Уровень спирта зависит от количества добавленного сахара:

• 2 дня брожения, 6 кг. сахара (температура 20-35 градусов) — 14%; 
• 3 дня брожения, 7 кг. сахара (температура 20-30 градусов) — 17%;
• 5 дней брожения, 8 кг. сахара (температура 20-27 градусов) — 20%;
• 10 дней, 9 кг. сахара (температура 18-24 градуса) — 21%.

Достоинства турбо дрожжей:

• активность при высокой температуре, до 35 градусов;
• дают мягкий вкус пива;
• отсутствие неприятного запаха и привкуса;

Спиртовые дрожжи Alcotec 48 Turbo позволяют получить качественный дистиллят без профессионального оборудования.

Инструкция по применению дрожжей Alcotec 48 Turbo:

1. Ферментер наполнить водой (15 литров) с температурой 25 градусов.
2. Добавить сахар в зависимости от желаемой крепости готового напитка.
3. Размешать до растворения всех кристалликов.
4. Долить теплой воды до объема 25 литров.
5. Всыпать дрожжи, перемешать.
6. Оставить для сбраживания при комнатной температуре.

В домашних условиях брага готовится просто. Достаточно купить спиртовые дрожжи Alcotec 48 Turbo в нашем интернет магазине. В ассортименте представлены и другие сорта, подходящие не только для самогона, но и для пива.

Название данных дрожжей четко определяет их предназначение — изготовление спирта. Турбо дрожжи отличаются от обычных спиртовых дрожжей наличием в своем составе специальных добавок в виде питательных веществ для более быстрого и стабильного брожения. Как правило, это различные минеральные подкормки: фосфат, карбамид, азот и пр. Эти вещества помогают дрожжам ускоренно перерабатывать сахар в спирт.

Обычно я такими дрожжами не пользуюсь, так как они на порядок дороже хлебопекарных дрожжей, а если перегонять на аппарате колонного типа, то разницы в конечном продукте между этими дрожжами никакой нет. Да, они имеют ряд преимуществ: более высокая скорость и более приятный запах брожения. А также они способны сбродить большее количество сахара в той же емкости, что и хлебопекарные. Вот это преимущество мы сегодня и проверим. Для брожения я использую 30-литровые бродильные емкости, которые дополнительно оснастил краником и уплотнителем под гидрозатвор

Беру обычно воронежские или

китайские

липецкие хлебопекарные дрожжи Ангел, которые без проблем съедают 6 кг сахара в такой бродильной емкости. Гидромодуль получается около 1:5 — 1 кг сахара на 5 литров воды. Это считается оптимальным гидромодулем для дрожжей, при котором брожение длится минимальное количество времени. Обычно это неделя, если не применять всякие ускорители типа гравицапы

Если же гидромодуль уменьшать, т.е. увеличивать количество сахара на тот же объем воды, то срок брожения увеличивается, причем значительно. Полное выбраживание 7 кг сахара в такой емкости занимает две, а то и три недели. Больше я не пробовал, да думаю в этом и нет никакого смысла, так как чем дольше происходит брожение, тем больше ненужных составляющих появляется в браге — кислоты, спирты отличные от питьевого и пр. бормотуха. Обозреваемые же спиртовые дрожжи Alcotec 48 Classic способны переработать до 9 кг сахара при 25 литрах воды

При этом срок брожения увеличивается с 2 дней при классическом гидромодуле 1:5, до 7-10 дней. Это вполне приемлемый срок. Гидромодуль в этом случае получается экстремальный — 1:2,8. Я такого никогда не использовал, поэтому такой эксперимент мне интересен.
Дрожжи у нас есть, в данном случае это Alcotec 48 Classic — продукция известного мирового производителя дрожжей компании Hambleton Bard Ltd. 48 в названии означает, что в фасовке 130 г. они гарантированно сбродят 6 кг сахара за 48 часов при соблюдении инструкции. По информации с упаковки дрожжи разработаны, произведены и расфасованы в Великобритании. Остается только купить сахар

Я взял сразу два мешка по 5 кг, лишний килограмм пригодится для чая

Для чистоты эксперимента будем все делать по инструкции

Она гласит, что в ферментер (бродильную емкость) нужно добавить 15 литров горячей воды. Почему-то горячей водой они называют воду температурой 25°C. Видимо это какая-то ошибка, так как итоговую температуру нужно получить в диапазоне 18 — 24 °C. Наливаем действительно горячей воды 15 литров

Засыпаем сахар полностью из первого мешка

А из второго пакета берем 4 кг

Тщательно размешиваем сахар в воде

Замеряем температуру

Она хоть и понизилась после внесения сахара, но все равно очень высока для внесения дрожжей. Добавим холодной воды. Доливать буду мерными стаканами, чтобы точно знать получившийся объем. Есть сомнения, что в 30 литровую емкость поместится 25 литров воды и 9 кг сахара

Но нет, все в порядке — поместилось даже с небольшим запасом. Для спиртовых дрожжей этого запаса достаточно, они слабо пенятся в отличие от хлебопекарных дрожжей

Снова берем лопатку и размешиваем сладкую воду для равномерного распределения температуры, чтобы дрожжам было комфортно работать

Повторно замеряем температуру

Почти 30°C. В случае с хлебопекарными дрожжами я бы сразу же внес их в сусло, но для наших условий производитель устанавливает гораздо более низкий температурный диапазон (последний столбец 18 — 24°C)

Холодной воды доливать уже некуда, а дома жарища — как всегда начинают топить, когда за окном потепление. Придется вынести бродильню на балкон для охлаждения

Дожидаемся пока температура будущей браги сравнится с температурой на балконе, там сейчас комфортные для запуска дрожжей 22,5°C

Напомню, целевой температурный диапазон составляет 18 — 24°C

Вносим дрожжи, равномерно распределяя их по поверхности

Дрожжи оправдывают свое название турбо, тут же начиная пузыриться, попав в питательную среду

Инструкция предписывает дрожжи размешать в браге. Обычно я этого не делаю, но в этот раз будем строго следовать рекомендациям производителя

Самый неожиданный для меня момент в инструкции — она запрещает использовать гидрозатвор, если конечно я правильно понял, что речь шла о нем

Просто прикрываем бродильню крышкой и оставляем на балконе, так как в квартире экстремальные для дрожжей 29°C. А охладить брагу мне нечем. Прошлой зимой испортил свой чиллер для зерновых браг, не слив до конца из него воду и положив в мороз на балкон. Образовавшийся внутри трубок лед моментально порвал медь.

Через некоторое время температура понизилась до критических 18,1°C

Придется брагу греть. Делать это автоматически мне поможет термоконтроллер Inkbird ITC-308, управляющийся по WiFI. Он будет контролировать температуру браги, а в случае понижения её ниже заданного значения автоматически включать масляный обогреватель, установленный рядом с бродильной емкостью на балконе. Неэкономично, но что поделаешь? Эксперимент есть эксперимент

Тем временем дрожжи начали бурную деятельность по поеданию сахара

Поверхность браги покрыла густая шапка, состоящая из мелких пузырьков. Балкон заполонил сладкий запах брюта. Все таки турбики очень даже приятно пахнут, с хлебопекарными ни в какое сравнение

Оставим пока брагу в покое, а сами сгоняем в лес. Грибов в этом году какое-то невероятное количество. Прямо возле машины ведро белых нарвал. Не помню такого года

Через 3 дня бурное брожение закончилось и началось тихое дображивание. Пузырьки СО2 поднимаются из глубины браги к поверхности

В следующие дни был занят и вспомнил про брагу только через 10 дней после начала брожения. На вид она уже созрела. Осветлилась и выровнялась по цвету. Попробовал на вкус — горькая, сладости совсем не чувствуется

Винный сахарометр показывает глубокий ноль по содержанию сахара. Шкалы даже и не видно

Но я ему не особо доверяю, так как второй шкалой он показывает всего 12% спиртуозности браги

Хотя такой гидромодуль с 9 кг исходного сахара должен нам дать на выходе 21%

На всякий случай занес брагу в дом и поставил под гидрозатвор. Двух-коленный гидрозатвор хоть и шумный, но обладает одной уникальной особенностью — он со 100% точностью показывает окончание брожения. Если уровни жидкости в обоих коленах сравнялись, значит СО2 больше не выделяется и брожение окончено

Через несколько часов проверяем — уровень один и тот же (фото сделано с неверного ракурса)

Можно перегонять. Хотя по-хорошему, можно дать браге получше осветлиться, вынеся её на холод. Но погода подарила третье бабье лето за эту осень, а при 20°C ждать осветления придется очень долго. Пропустим этот этап. Переливаем брагу в перегонный куб

Дрожжевой осадок на дне бродильной емкости имеет характерный для турбодрожжей розоватый оттенок

Собираем аппарат для первой перегонки. Пленочная колонна в этой конфигурации будет служить простейшим дистиллятором. Гоним быстро, на максимальной мощности, которую позволяет моя индукционная плита в режиме BOOST — 3,7 кВт

Контролировать температуру поможет 4-х канальный WiFi термометр Inkbird IBBQ-4BW. Гоним практически до воды. Я останавливаюсь на 99°C в кубе. Дальше спирта остается очень мало, а вони от хвостовых фракций становится наоборот очень много

Выход составил 17 литров спирта-сырца

Крепостью от 32 до 34% по показаниям двух как бы одинаковых китайских ареометров

Усредним показания этих бестолковых приборов и будем считать, что верная измеренная спиртуозность 33%. Теперь надо высчитать истинную спиртуозность. Для этого нужно замерить температуру сырца

И по корректировочной таблице найти искомое значение на пересечении замеренных параметров

Истинная спиртуозность составила 32%. Посчитаем содержание абсолютного спирта в сырце. Для этого нужно умножить спиртуозность на объем 17х0,32=5,44 л. Делим это значение на 9 и получаем выход с 1 кг сахара — 604 мл. Довольно неплохо, учитывая, что брагу гнали до 99% в кубе и часть спирта там еще осталось. Значит брага выбродила до конца и дрожжи справились с таким низким гидромодулем 1:2,8. Эксперимент можно признать удачным!
Собираем аппарат для второй дробной перегонки с разделением на фракции и отбором нужной нам части — этилового спирта, а точнее НДРФ — недоректификата крепостью 92-93%. Большего моя колпачковая колонна в 5 этажей выдать не может. Но мне больше и не нужно. Чистый спирт мне нравится меньше. Я брал у товарища дополнительную длинную царгу, набивал ее СПН и получал чистый спирт 96+%. По мне НДРФ лучше

По расчету у меня получится 3843 мл НДРФ крепостью 92%

Его я пущу на наливки и настойки из ягод, которые заморозил летом. Очень тогда было вкусно, надеюсь из замороженных будет не хуже. Больше всего понравилась смородина. Вакуумные крышки в разы сократят томительное ожидание приготовления напитков

Ну и по традиции: берегите себя, покупайте качественный алкоголь в проверенных магазинах, либо перенимайте мой опыт и тогда алкоголь будет не только вреден, но и немножечко полезен, главное знать меру.

На сайте taganrog.rdshop.ru вы можете:
купить Дрожжи спиртовые ALCOTEC 48 Turbo в магазине в Таганроге по выгодной цене 260 рублей. Цена низкая,
оплатить заказ возможно наличными при получении, онлайн по банковской карте или в рассрочку. Продажа товаров в категории Самогоноварение с гарантией производителя.

Спиртовые дрожжи Alcotec 48 Turbo

Созданы из уникальных дрожжевых штаммов, особенностью которых является терпимость к высокой температуре и отличная сбраживаемость. В состав помимо дрожжей входят питательные вещества, витамины и микроэлементы. Спиртовые дрожжи Alcotec 48 имеют «двойное» использование. Вы можете использовать их для получения до 20% алкоголя (21% в особых случаях) в течение 7-10 дней, или 14% в течение 48 часов.

Уровень алкоголя просто определяется количеством сахара, которое Вы добавляете в начале брожения:

• 6 кг сахара в течении 2 дней до 14% алкоголя при температуре 20-35°С
• 7 кг сахара в течении 3 дней до 17% алкоголя при температуре 20-30°С
• 8 кг сахара в течении 5 дней до 20% алкоголя при температуре 20-27°С
• 9 кг сахара в течении 7-10 дней до 21% алкоголя при температуре 18-24°С

Состав

• питательные вещества,
• сухие дрожжи,
• витамины,
• микроэлементы.

Инструкция по применению

1. Залить 15 л теплой воды (25°С) в ферментер объёмом 30-33 литра
2. Засыпать сахар исходя из параметров указанных выше и размешать до полного растворения.
3. Долить теплой воды до общего объема в 25 литров, после чего засыпать весь пакетик дрожжей и размешать.
4. Поставить бродить при комнатной температуре, указанной выше.
5. Рабочая температура брожения: 20-35°С.

Одна упаковка рассчитана на 25 литров браги.

Время брожения и % алкоголя зависит от дозировки и температурного режима!